1:502 1:512

Paskalya geliyor! Avrupa'da kuzu veya kuzu geleneksel bir Paskalya hamur işidir. Sık sık lezzetli Paskalya hamur işlerinin güzel resimlerine baktım ve bugün sonunda onları pişirdim.

1:847 1:857

Paskalya kuzularını hamurdan pişirmenin farklı yollarını göreceksiniz.

Ben kefirli ev yapımı tereyağlı hamur kullandım ama siz herhangi bir mayalı hamuru (ev yapımı, mağazadan satın alınan, zengin, basit veya puf böreği) kullanabilirsiniz. Bazı Paskalya koyunu türleri, mayasız kısa hamurlu hamur işlerinden veya puf hamur işlerinden de yapılabilir.

1:1429 1:1439

Genel olarak size fikirler göstereceğim- Hamura kuzu veya koyun şeklinin nasıl verileceğini hayal etmeye devam edebilirsiniz.

1:1633

Bu arada kuzu çöreğini zaten denedim. Hamur çok yumuşak ve havadardır. Lezzetli. Gerçekten bunu kendim de beklemiyordum. Kurabiye kurabiyelerini tercih ederim ama burada bu zengin çöreklerin ağzınızda eridiği ortaya çıktı. Ben tavsiye ediyorum.)))

1:415 1:425

2:930 2:940

Kefirde kuzu eti için mayalı hamur tarifi

2:1042

Tereyağlı hamurun bileşimi

2:1090

Canlı maya - 50 gr (bu genellikle aldığımdan daha fazla, ama harika çıktı);
Şeker - 4-6 yemek kaşığı;
Maya üremesi için ılık su - 0,5 su bardağı;
Yumurtalar - 4 adet;
Kefir (şekersiz yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt veya ekşi krema) - 500 g;
Tuz - 2 çay kaşığı;
Tereyağı veya sade yağ (aşırı durumlarda bitkisel yağ) - 100 g;
Sek beyaz şarap - 0,5 su bardağı (0,5 su bardağı su, süt veya fermente sütlü içecek ile değiştirilebilir);
Öğütülmüş küçük hindistan cevizi - bir tutam (isteğe bağlı);
Un - yuvarlamak ve tozlamak için yaklaşık 8-9 bardak +.

Kefir ile mayalı hamur nasıl hazırlanır

2:2210

Hamuru yoğur

2:34

Mayayı şekerli ılık suda (35-40 C) eritin. Karışım 15-20 dakika kadar bekletilmelidir. Köpürmeye başladığında hazır demektir.
Yumurta, kefir, tuz, şarap, hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağını birleştirin (bir tencerede ısıttım ve soğuttum). İyice karıştırın.
4 su bardağı unu ekleyin, karıştırın. Mayayı dökün. Karışım. 3-4 bardak daha un ekleyin. Ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur hala elinize yapışıyorsa, pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar biraz daha un ekleyin.
Bir kapakla örtün ve sarın. 1-1,5 saat (güçlü bir şekilde yükselene kadar) ılık bir yerde bırakın. Hava akımı olmasın ve oda sıcak olsun diye pencereleri ve kapıyı kapattım.

Hamuru bir kez yoğurun

2:1268

Hamur iyice kabarınca yoğurun (fazla karbondioksiti serbest bırakmak için). Daha sonra tekrar kapatıp sarın. 1,5-2 saat daha ılık bir yerde bırakın.

Hamuru tekrar yoğurun

2:1594

Prosedürü tekrarlayın. Tekrar sarın. Hamurum 0,5 saat daha (yaklaşık olarak) bekletildi.

İşte bu, bundan sonra mayalı hamur hazır ve ondan kuzu eti yapabilirsiniz. Bunun için en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış mayalı hamuru mağazadan veya ev yapımı olarak alabilirsiniz.

2:498 2:508

Hamurdan kuzu nasıl yapılır

2:576

Aslında, her Paskalya kuzusu ya bir çörek (hiçbir şey olmadan) ya da dolgulu bir turta ya da kuzu şeklinde bir turta ya da kuzu şeklinde çok sayıda küçük turtadan yapılmış bir turtadır.

2:913

Kuzu çörekler ve turtalar oluşturma yöntemleri de farklıdır. Aşağıda hamuru nasıl yuvarlayacağınızı ve içine iç malzemeyi nasıl koyacağınızı anlatacağım.

2:1147 2:1157

Hamuru porsiyonlara bölün ve prova için bırakın

2:1258

Mayalı hamurdan parçalar koparıp top şeklinde yuvarlayın. Topları un serpilmiş bir masanın veya tahtanın üzerine yerleştirin. Üzerine un serpin ve bir havluyla örtün (bayatlamasın diye).
Hamuru 10-20 dakika dinlenmeye bırakın. Tüm hamuru parçalara ayırıp iç dolgusunu yaptığınızda hamur tam oturacaktır.

3:2335

Hamur toplarının provası

3:50 3:66

Doldurmayı hazırlayın

3:111 3:121

Meyve dolgusu için 2 su bardağı kuş üzümü (kiraz kullanılabilir) + 3-5 yemek kaşığı şeker + 3 yemek kaşığı nişasta (veya un) aldım. Her şeyi karıştırın.

3:379 3:389

4:903

Meyvelerdeki fazla sıvıyı emmek ve dolguyu kalın ve homojen hale getirmek için nişastaya ihtiyaç vardır. Nişastayı unla değiştirebilirsiniz.

4:1145

Lor dolgusu için bir paket süzme peynir (200 gr) + 2-3 yemek kaşığı şeker + 1 yumurta + 2 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı) gerekir. Şeker miktarı tadına göre belirlenir, eğer tatlıları seviyorsanız tadına bakın ve daha fazlasını ekleyin.

4:1536

Veya hazır tatlı lor kütlesini alıp 1 yumurta ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın. Ayrıca süzme peynirin içine 2 avuç şekerli meyve koydum.

4:222 4:232

5:746

Şekerlenmiş meyvelerle lor dolgusu

5:803 5:816

Turtaların doldurulması herhangi bir şey olabilir: kuru üzüm, lahana, elma, reçel veya marmelat, mantar, et, balık, peynir ve süzme peynir. Ne istersen, sevdiğin dolguyla turtalar yap.

5:1143

Kuzu yap

Kuzu ne pişirilir

5:1235 5:1245

Kuzu eti silikon altlık üzerinde pişirdim ve başka bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serdim. İkisi de yoksa fırın tepsisini tereyağı veya başka bir yağla yağlayabilirsiniz.

5:1592

Öyleyse, fırın tepsisine kuzular için bir yer hazırlayın ve gelecekteki sürüyü oraya yerleştirin)))

5:164 5:174

Mayalı hamurdan yapılan çörekler ve turtalar için pişirme sıcaklığı

5:293 5:303

Bu koçları, koyunları ve kuzuları 225-230 derecede pişirdim. Benim için sınırlama, silikon matların (230 C) ve parşömen kağıdının (230 C) kullanımı için maksimum sıcaklıktı. Ancak mayalı çörekleri yağda pişirirseniz (gıda sınıfı silikon veya parşömen gibi uygarlığın herhangi bir faydası olmadan), fırını önceden 240 C'ye ısıtabilirsiniz.

5:969 5:979

Kuzu pişirme süresi

5:1033 5:1043

Kuzu börek veya böreklerin ne kadar sürede pişeceği toplam ağırlığına ve fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Her durumda, bu çok hızlı gerçekleşir.

5:1358

10-20 dakika. Bir kokla. İlk pişirme kokusu gelir gelmez tetikte olun! Güçlü ve kalıcı bir pişirme kokusu - olabildiğince hızlı bir şekilde ocağa koşun! Kuzu turtaları ve çörekler altın kahverengi olmalıdır.

5:1738

5:9

Çörekler fırının hangi rafında pişirilmelidir?

5:108 5:118

Tereyağlı hamurdan yapılan turtalar ve çörekler, ortalamanın üzerinde bir rafta en iyi sonucu verir. Tavana değil, sobanın ortasının üstüne.

5:353 5:363

Kuzu silueti

5:398 5:408

Profilden kuzunun gövdesi, üzerinde çok sayıda kıvırcık kıl bulunan bir gövde, 4 bacak, bir kafa (ağız), bir kulak, bir göz ve bir kuyruktan oluşur.

5:634

Kuzunun gövdesi oval (çıkıntılı, dışbükey sırtlı ve göbekli) veya yuvarlak yapılabilir. Ve eğer bir kuzu turtası yapıyorsanız ve gövde tek parça hamurdan oluşuyorsa, önce ondan bir dikdörtgen yapabilir ve ardından ellerinizi kullanarak ona istediğiniz şekli verebilirsiniz (figürlü modelin son versiyonunda olduğu gibi) turta).

5:1186

Her kuzu örneğinde hamurdan kuzu derisinin nasıl yapıldığını anlatacağım.

5:1321

Kuzunun gözlerini yenibahar bezelyesinden yaptım (bir parça kuru üzüm veya kuru erik alabilirsin).

5:1497 5:7

Kuzuya ne kadar dolum koymalıyım?

5:77 5:87

Küçük turtalar 1 yığın çay kaşığına (doldurma) uygundur. 2 kat daha büyük olanlar - 1,5-2 çay kaşığı.

5:296 5:306

Kuzu oluştuktan sonra ne yapılmalı

5:384 5:394

Bu hamurdan yapılan her kuzu ve koyun için geçerlidir.

5:483

Kalıplanan ürünü dinlenmeye bırakın (bir havluyla örtün ve 10 dakika bekleyin).
Kuzu böreğinin üzerine yumurta sürün. 1 yumurta + 2 yemek kaşığı çırptım. su +1 yemek kaşığı. Sahra. Ve bütün turtaları bu melanjla yağladı. Bu 1 yumurta her şeye yetti, az da olsa kaldı, onu da kullandım, sonra bu böreğin tarifinde nasıl yapılacağını anlatacağım:

6:1578

Kuş üzümü ile yumuşak hamurdan yapılan lezzetli kuzu

6:89 6:99

1. İçi dolgulu küçük turtalardan yapılan kuzu eti

Hamurdan çok sayıda küçük turta yapın ve bunları kuzu gövdesini oluşturacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Farklı dolgularla mini börekler hazırladım ve bunları tek tek yerleştirdim. Böylece daha sonra onları kuzudan soymak ve ne elde ettiğinizi tahmin etmek ilginç olurdu.
Mini tartlara göre 2 kat daha fazla hamur alın ve kuzu kafası için oval bir tart yapın. Bir bezelye (göz) yerleştirin - hamurun içine bastırın. Kulağa yapıştırın. Kuyruk için bir top haline getirin ve hamur iplerini kullanarak 4 kuzu bacağı oluşturun.
Böreklerin arasındaki boşlukları küçük hamur toplarıyla doldurdum. Her şeyi tek bir pastada birleştirip koyun yününü taklit ediyorlar.

7:1828

Pişirmeden önce kuzu turtaları

7:71 7:81

8:598

Koyunlar böyle ortaya çıktı! (silikon bir matın üzerindedir)

8:706 8:716

9:1233

Kuzu hamur heykelciği sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli!

9:1353 9:1363

Paskalya kuzuları - turtalar ve çörekler

Burada Paskalya kuzularını dolgulu ve dolgusuz yapmak için farklı seçenekler göreceksiniz.

9:1612

Paskalya kuzusu 2 turtadan oluşuyorsa, yemeyi ilginç kılmak için farklı dolgular yaptım. Öyle gibi. bütün bir çörekten bir ısırık alıyorsunuz ama önce bir dolguyla karşılaşıyorsunuz. Bitiriyorsun ve orada bir tane daha var! Yaşasın!

9:400 9:410

2. Spiral şeklinde haddelenmiş rulodan kuzu eti

Hamuru uzun bir dikdörtgen şeklinde açın. Lor dolgusu ile yayın (veya başka bir dolgu koyun - ikinci spiral şeklindeki kuzuya kuş üzümü koyuyorum).

10:1311

Bu dikdörtgendi. Bir rulo (şerit) halinde yuvarlanmalı ve şerit bir spiral şeklinde katlanmalıdır.

10:1485

Bir kafa (dolgulu küçük bir turta), bir kuyruk ve vücudun diğer kısımlarını yapın.

11:2151

O kuzunun spiral şeklindeki gövdesinde lor kütlesi, kafasında ise kuş üzümü dolgusu var.

11:171 11:181

12:698

İşte hamurdan yapılmış oyuncak kuzu

12:790 12:800

13:1317

Bu kuzunun içinde kuş üzümü, yüzünde ise süzme peynir var.

13:1424 13:1434

14:1951

Kuş üzümü ile hazır kuzu. hatta biraz döküldü.)))

14:116 14:126

3. Büyük ve küçük pastadan kuzu eti

Vücut için büyük bir pasta, kafa için daha küçük bir pasta yapın. Bacakları, kulağı, gözü, kuyruğu takın ve küçük hamur toplarıyla süsleyin (koyun yünü bukleleri gibi)). Bacakları ve kuyruğu fotoğraftakinden daha uzun yapmanızı tavsiye ederim, aksi takdirde kuzu çok yuvarlak hale gelir ve hayvanın türünü sonradan tanımak zorlaşır))) Böyle bir toptan bilim tarafından bilinmeyen bir hayvan elde ettim... anlamı - bir Cheburashka)))

15:1435

Bu kuzu aslında çift turtadır.

15:1526

15:9

16:526

Beş Paskalya kuzusu fırın tepsisine sığar

16:619 16:629

4. Kuzu - spiral kurabiyeler

Kuzunun gövdesi ve derisi için hamurdan çok sayıda şerit yapın (bir parçayı sıkıştırın ve avuçlarınız arasında ip şeklinde yuvarlayın).
Her flagellumu bir spiral şeklinde yuvarlayın. Oval bir koyun ağzını ve kuzunun geri kalanını takın.
Bu kuzuda dolgu olmadığı için hamurun üzerine şeker serptim (üstüne, kabartıp yumurtayla fırçaladıktan sonra).

17:1806

Gelecekteki topuz tanrının kuzusudur

17:62 17:72

18:589

Hamur spiralleri koyun yününün buklelerini taklit eder

18:689 18:699

5. Kuzu - çörek (doldurulmadan)

Kuzunun gövdesi basit bir hamur topudur, kafası ise daha küçük bir toptur. Koyun derisi için hamurun üst kısmını makasla (kirpi gibi) sıkıştırdım. Hamur kabarıp yumurtayla yağlandıktan sonra üzerine şeker de serptim.

19:1700

Kuzu sağ alttaki kirpidir.

19:59 19:75

İşte mini bir koyun ve kuzu sürüsü)))

20:679 20:689

6. Kuzu şeklinde cheesecake pasta

Süzme peynirli açık turtalar yapın - cheesecakes: küçük bir hamur topunu düzleştirin, ortasına bastırın. 1 çay kaşığı süzme peyniri yayın. Ve bu cheesecake'lerden bir koyun (kuzu) oluşturun.
Sıradan kapalı bir pastadan kafa yapın. Koyunun vücudunun gerekli tüm kısımlarını ekleyin.
Hamurdan bir flagellum açın ve kontur boyunca kuzunun etrafına koyun (böylece süzme peynir pastanın dışına dökülmez. Ve kenarlıkla daha güzel olur).
Cheesecake'lerin arasındaki boşlukları küçük hamur toplarıyla doldurun.

21:2172

Lor kuzusu pişirmeden önce böyle görünüyor

21:92 21:102

22:619

Süzme peynirden yapılan kuzu - çok lezzetli ve basit bir turta!

22:721 22:731

23:1248

Bu komik Paskalya kuzusu tesadüfen ortaya çıktı. Hayvanın kafası (turta), başarılı bir şekilde akan ve onu gülümseten kuş üzümleriyle doluydu.

23:1528

23:9

7. Kuzu şeklinde kuş üzümlü pasta

Çok basit: Hamuru 2 parçaya bölün - biraz daha büyük ve biraz daha küçük (veya eşit olarak).
1 parça hamuru dikdörtgen (kuzu gövdesi) şeklinde açın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlardan geriye doğru çekilerek dolguyu yayın (üzerine orijinal dolgudan kalan kuş üzümü konulur - yaklaşık 1 bardak. Varsa kalan süzme peyniri de oraya koyabilirsiniz).
Yanları yukarı kaldırın. Hamurun diğer kısmından koyun başı, kulağı, bacakları ve kuyruğu yapılır. Kalan hamuru top haline getirin ve turtanın açık kısmına dağıtın.

Pastayı kabartıp yumurtayı sürdükten sonra elimde bir miktar yumurta kaldı. Ben 2 yemek kaşığı ekşi krema ile birleştirip tartın açık kısmındaki hamur toplarının arasındaki boşluklara (sufle tabakası gibi) döktüm.

23:1417 23:1427

24:1941

Kuzu böreği hazırlamanın ilk aşaması. Kenarları oluşturacak şekilde kenarları büküyoruz.

24:158 24:168

25:685

Koyunun vücudunun kenarlarına avuçlarımla bastırarak daha düzgün bir şekil verdim. Yine de dikdörtgen koyun yok)))

25:910 25:920

26:1437

Kuş üzümü ile kuzu)))

26:1482 26:1492

27:2009

Dolgulu kuzu eti (bu isteğe bağlıdır, ancak lezzetlidir).

27:94 27:104

28:621

Komik bir kuzu turtası herhangi bir tatili, özellikle de bir çocuk partisini süsleyecek!

28:750 28:763

Genel olarak arkadaşlar, deneyin, Paskalya kuzularını pişirmek çok basit ve eğlenceli! Özellikle çocuklarla!

28:963

Uzun zaman aldı, elbette çok fazla uğraştı, neredeyse tüm fırın tepsisi için 3 turta ve 5 büyük çörek turtası elde ettim.

28:1162

Ancak emek yoğun ama basit olan bu süreçten siz de büyük keyif alacaksınız. Hem el sanatlarından, hem de Paskalya unlu mamullerinin mükemmel lezzetinden!

28:1428 28:1438

Size mutluluk ve sağlık! Mesih yükseldi!))))))

28:1524

Bütün sevdiklerimi öpüp kucaklıyorum. Kendine dikkat et.

28:83 28:93

Bir koyun sürüsü ve turtanın sahibi bir sürprizle karşılaşır.

28:178 28:188

29:702

Farklı dolgulara sahip birçok küçük turtadan yapılan lezzetli Paskalya kuzusu!

29:854

…. Söylemeyi unuttum - tüm Paskalya haftası boyunca Paskalya kekleri pişirebilir, yumurtaları boyayabilir, kuzu pişirebilir ve hayattan mümkün olan her şekilde keyif alabilirsiniz. Yani hala vaktin var!

29:1128 29:1138

Lezzetli ev yapımı Paskalya hamur işleri tatil masasına harika bir katkı olacaktır. Paskalya çörekleri, Paskalya kekleri, Paskalya kurabiyeleri, Paskalya tavşanları - bunların hepsi evde kendiniz hazırlanabilir.

Paskalya da dahil olmak üzere tatillerde ailemi ev yapımı unlu mamullerle şımartmaya çalışıyorum.

Sizlere kolaylıkla kendi hazırlayabileceğiniz bir Paskalya kuzusu tarifi sunmak istiyorum. Unlu mamuller yumuşak, aromatik ve çok lezzetlidir.

Yemek pişirmek için şu ürünlere ihtiyacımız olacak:
250-270 ml taze yağlı süt veya ev yapımı,
bir çay kaşığı dolusu hazır maya,
100 gr toz şeker,
bir büyük tavuk yumurtası,
90 gr yumuşak tereyağı,
25 gr şekerleme haşhaş tohumu,
0,6 kg birinci sınıf buğday unu,
bir paket vanilin.

toz için:
beş yemek kaşığı toz şeker.

Tüm ürünler toplandı ve adım adım Paskalya kuzusunu hazırlamaya başlıyoruz.

1. Sütü ılık olana kadar kısık ateşte biraz ısıtın. Üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Şeker ve maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sıcak bir yerde bırakın ve maya yükselene kadar bekleyin. Sütü derin bir kaseye dökün ve süzgeçten geçirilmiş unun yarısını ekleyin. Bir saat boyunca sıcak bir yere koyun.

2. Hamurun hacmi iki katına çıkacaktır. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Elimizde kalan toz şekeri ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Ve yine pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş karışımı hamura ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı ve en önemlisi ellerinize yapışmamalıdır. Bir peçeteyle örtün ve bir saat daha sıcak bir yere koyun. Hamur hacmi iki katına çıkacak.

3. Kartondan bir kuzu heykelciği kesin. Masaya un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Bir katman halinde açın, ancak çok ince değil. Bir hamur kalıbı kullanarak Paskalya kuzusunu kesin.

4. Fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın. Hafifçe un serpebilirsiniz. Hamur figürünü dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamuru bir tabaka halinde açın ve suyla nemlendirin. İLE

Paskalya kuzuları

Bugün Paskalya'dan önceki Kutsal Cumartesi. Gün o kadar güneşli ve sıcaktı ki kuzu (Tanrı'nın kuzuları) şeklinde Paskalya turtaları pişirmeye karar verdim. Avrupa'da kuzu veya kuzu eti geleneksel bir Paskalya hamur işidir. Sık sık lezzetli Paskalya hamur işlerinin güzel resimlerine baktım ve bugün sonunda onları pişirdim.

Paskalya kuzularını hamurdan pişirmenin farklı yollarını göreceksiniz. Ben kefirli ev yapımı tereyağlı hamur kullandım ama siz herhangi bir mayalı hamuru (ev yapımı, mağazadan satın alınan, zengin, basit veya puf böreği) kullanabilirsiniz. Bazı Paskalya koyunu türleri, mayasız kısa hamurlu hamur işlerinden veya puf hamur işlerinden de yapılabilir. Genel olarak size fikirler göstereceğim - hamura kuzu veya koyun şeklinin nasıl verileceği ve hayal kurmaya devam edebilirsiniz.

Kefirde kuzu eti için mayalı hamur tarifi

Tereyağlı hamurun bileşimi

Canlı maya - 50 gr (bu genellikle aldığımdan daha fazla, ama harika çıktı);
Şeker – 4-6 yemek kaşığı;
Maya üremesi için ılık su – 0,5 su bardağı;
Yumurtalar – 4 adet;
Kefir (şekersiz yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt veya ekşi krema) – 500 g;
Tuz – 2 çay kaşığı;
Tereyağı veya sade yağ (aşırı durumlarda bitkisel yağ) – 100 g;
Sek beyaz şarap – 0,5 su bardağı (0,5 su bardağı su, süt veya fermente sütlü içecek ile değiştirilebilir);
Öğütülmüş hindistan cevizi – bir tutam (isteğe bağlı);
Un – yuvarlamak ve toz almak için yaklaşık 8-9 bardak +.

Kefir ile mayalı hamur nasıl hazırlanır

Hamuru yoğur

Mayayı şekerli ılık suda (35-40 C) eritin. Karışım 15-20 dakika kadar bekletilmelidir. Köpürmeye başladığında hazır demektir.
Yumurta, kefir, tuz, şarap, hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağını birleştirin (bir tencerede ısıttım ve soğuttum). İyice karıştırın.
4 su bardağı unu ekleyin, karıştırın. Mayayı dökün. Karışım. 3-4 bardak daha un ekleyin. Ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur hala elinize yapışıyorsa, pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar biraz daha un ekleyin.
Bir kapakla örtün ve sarın. 1-1,5 saat (güçlü bir şekilde yükselene kadar) ılık bir yerde bırakın. Hava akımı olmasın ve oda sıcak olsun diye pencereleri ve kapıyı kapattım.

Hamuru bir kez yoğurun

Hamur iyice kabarınca yoğurun (fazla karbondioksiti serbest bırakmak için). Daha sonra tekrar kapatıp sarın. 1,5-2 saat daha ılık bir yerde bırakın.

Hamuru tekrar yoğurun

Prosedürü tekrarlayın. Tekrar sarın. Hamurum 0,5 saat daha (yaklaşık olarak) bekletildi.

İşte bu, bundan sonra mayalı hamur hazır ve ondan kuzu eti yapabilirsiniz. Bunun için en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış mayalı hamuru mağazadan veya ev yapımı olarak alabilirsiniz.

Hamurdan kuzu nasıl yapılır

Kuzu çörekler ve turtalar oluşturma yöntemleri de farklıdır. Aşağıda hamuru nasıl yuvarlayacağınızı ve içine iç malzemeyi nasıl koyacağınızı anlatacağım.

Hamuru porsiyonlara bölün ve prova için bırakın

Mayalı hamurdan parçalar koparıp top şeklinde yuvarlayın. Topları un serpilmiş bir masanın veya tahtanın üzerine yerleştirin. Üzerine un serpin ve bir havluyla örtün (bayatlamasın diye).
Hamuru 10-20 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun tamamını parçalara ayırıp iç dolgusunu yaptığınızda hamur tam kıvamında olacaktır..

Hamur toplarının provası

Doldurmayı hazırlayın

bunun için aldım meyve dolgusu 2 su bardağı kuş üzümü (kiraz da kullanılabilir) + 3-5 yemek kaşığı şeker + 3 yemek kaşığı nişasta (veya un). Her şeyi karıştırın.

Meyvelerdeki fazla sıvıyı emmek ve dolguyu kalın ve homojen hale getirmek için nişastaya ihtiyaç vardır. Nişastayı unla değiştirebilirsiniz.

İçin lor dolgusu bir paket süzme peynir (200 gr) + 2-3 yemek kaşığı şeker + 1 yumurta + 2 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı) gerekir. Şeker miktarı - tatlılardan hoşlanıyorsanız tadına bakın - tadın ve daha fazlasını ekleyin.

Veya hazır tatlı lor kütlesini alıp 1 yumurta ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın. Ayrıca süzme peynirin içine 2 avuç şekerli meyve koydum.