В статье рассказываем, как приготовить тархун, приведем рецепт классического и настоянного напитка. Вы узнаете, как правильно обработать тархун, как сделать, чтобы лимонад получился освежающим, с ярким, насыщенным вкусом.
Приготовить напиток тархун в домашних условиях очень легко . Если соблюдать все советы по приготовлению, вкус получится очень интересный, с легкими нотками эфирных масел, присущих самому растению и небольшой терпкостью от сока лимона.
Тархун — вкусный и освежающий напиток, который можно приготовить в домашних условиях
Вам понадобится :
- пучок свежего эстрагона – 100-150 г;
- сахар – 150 г;
- сок лимона– 50-100 мл;
- газированная вода – 1 л.
Как приготовить :
- Ветки растения тщательно промойте и просушите.
- Поместите подготовленный пучок в чашу блендера и измельчите.
- Возьмите стеклянную жаростойкую посуду.
- Добавьте травяную кашицу и тщательно перетрите ее с сахаром. Постарайтесь чтобы в напитке было максимальное количество сока.
- Вылейте в емкость стакан кипятка, тщательно перемешайте и оставьте смесь настояться на протяжении 40 минут. Благодаря горячей воде, вкус и аромат эстрагона полностью «раскроется», станет еще более ярким и насыщенным.
- Когда отвар остыл, пропустите его через сито, чтобы избавить от травяного жмыха.
- Добавьте лимонный сок. Затем предварительно охлажденную газированную воду влейте в полученный напиток.
Напиток лучше подавать в высоких стаканах, украшенных мятой и ломтиком лимона.
Тархун настоянный
Перед тем как сделать напиток тархун по следующему рецепту, следует подчеркнуть, что приготовление будет достаточно продолжительным.
Вам понадобится :
- лимон – 1 шт.;
- эстрагон – 50 г;
- сахар — 1 стакан;
- очищенная дистиллированная вода — 700 мл.
Как приготовить :
- Данный рецепт требует некоторой подготовки. Перед тем как из тархуна приготовить напиток, промойте и просушите его бумажным полотенцем.
- Ветки крупно нарежьте с листьями.
- Лимон помойте, снимите тонкий слой цедры, затем выжмите сок.
- В емкость блендера положите измельченный тархун и цедру лимона, вылейте лимонный сок.
- Перемалывайте составляющие до однородного состояния.
- Заранее приготовленную воду вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Добавьте сахар, мешайте до его полного растворения, доведите до кипения.
- В кипящую воду добавьте травяную смесь и варите в течение 3 минут.
- Полученный сироп перенесите в темное место и оставьте на 10 часов.
- Настоявшийся сироп процедите через сито.
- Охладите газированную воду, разбавьте настоянный сироп в пропорции 1:2.
Для того чтобы сделать тархун как можно более прозрачным, очищайте его несколько раз.
Для приготовления напитка используйте свежую специю, добавьте сок цитрусовых
Рецепты напитков в дополнении с нашими советами помогут приготовить насыщенный и ароматный тархун в домашних условиях.
Советы по приготовлению напитка :
- Веточки тархуна не следует варить, иначе лимонад потеряет свой насыщенный ярко зеленый цвет.
- Используйте дополнительные специи, например мяту, чтобы придать напитку новые вкусовые оттенки.
- В напиток можно добавлять сок апельсина или лайма.
- Иногда для рецепта тархуна в домашних условиях нужна цедра лимона или лайма. Снимать кожицу с фруктов следует очень тонким слоем, чтобы не придать горечь.
- Берите только свежие продукты и очищенную воду – это главные условия того, как сделать напиток тархун вкусным.
- Как приготовить напиток из тархуна в зимнее время? Свежие ветки эстрагона из рецепта можно заменить сиропом тархуна, его экстрактом или заранее высушенными листьями растения, которыми следует запастись летом.
- Перед тем как подать напиток на стол, украсьте бокалы дольками лимона, лайма, апельсина или свежей веточкой мяты.
- Рецепт напитка тархун имеет один общий принцип приготовления, различие заключается в длительности подготовки и количестве ингредиентов. Существует большое количество вариантов, как приготовить напиток из тархуна с использованием фруктов, например, с добавлением крыжовника или смородины.
- Добавьте в стакан с лимонадом кубики льда — это поддержит температуру лимонада при любой погоде. Но будьте осторожны с количеством, большое количество льда сделает вкус и аромат напитка не таким ярким.
- Альтернатива лимону – лайм, который придаст тархуну пикантный и яркий вкус.
- Опираясь на свой вкус, рецепт тархуна в домашних условиях можно корректировать с помощью дополнительных ингредиентов.
- Если вам необходим ярко-зеленый лимонад, добавьте немного пищевого красителя, и ваши гости не отличат его от настоящего.
Рецепт напитка очень простой, не требует много времени для приготовления и больших затрат.
Подробнее о том, как приготовить тархун, смотрите в видео:
Что запомнить:
- «Тархун» — тонизирующий и освежающий напиток, который можно легко приготовить дома.
- Брать нужно только свежие продукты и очищенную воду – это главные условия того, чтобы напиток получился вкусным.
- Рецепт тархуна имеет один принцип приготовления, различие заключается в добавлении дополнительных ингредиентов (сок лайма, апельсина, листики мяты) и их количестве.