Гранат – вкусный фрукт, но вот с его очисткой в домашних условиях может возникнуть масса проблем. Все дело в том, что зерна этого продукта прочно сидят в оболочке и их не так-то легко оттуда вынуть.

Поджидающие при очистке трудности

Полезный фрукт красуется на тарелочке, и мы уже готовы взяться за его очистку. Не будем торопиться. Сразу определимся с теми трудностями, которые могут поджидать во время процесса, ведь предупрежден, значит, вооружен:

1. При незнании быстрого и действенного способа чистка может оказаться трудоемкой и занять много времени;
2. Сочные зерна будут измяты и повреждены;
3. Ими будет усыпано все помещение кухни, уборки точно не избежать;
4. Липкий и грязный пол в случае раздавливания вылетевших крупинок;
5. Испачканная одежда, с которой потом сложно вывести пятна от гранатового сока.

В такую ситуацию попадал, наверное, каждый второй: намучившись, раскрываем гранат, а зерна внутри белые. Такой фрукт, конечно, можно есть, он просто не дозрел. Правда, сладости и сочности в нем точно нет. А ведь именно из-за них мы и покупаем этот вкусный продукт. Поэтому прежде чем научиться чистить «коварный» фрукт, выясним советы по его правильному выбору:

1. Обращайте внимание на размер. Крупные плоды зачастую внутри недозревшие и белые. Отдайте предпочтение среднему по величине гранату;
2. Красный снаружи, еще не значит, что он таков же под кожурой. Не гонитесь за яркостью. Самыми вкусными и сочными будут гранаты со шкуркой нежно-розового цвета;
3. «Страшная» кожица – признак спелости продукта;
4. Вмятины и плесень на фрукте – показатель испорченности граната.

Популярные способы очистки: действуем быстро и точно

На самом деле очистка граната – дело простое. Но только в том случае, если придерживаться всех рекомендаций. Существует не один, а несколько способов, как быстро очистить гранат и получить сладкие зерна целыми и невредимыми.

Способ № 1

Итак, как правильно чистить гранат по этому методу? Данный способ складывается из ряда действий, которые мы рассмотрим пошагово:

Обратите внимание: стучать по кожуре можно достаточно сильно. Не волнуйтесь, сладкие крупинки останутся в целом виде. Единственным минусом будут лишь пятна на одежде от брызг. Но об этом можно и нужно побеспокоиться заранее.

Способ № 2

Второй способ не менее привлекателен, чем первый. Его выполнение можно обозначить таким образом:

1. Приготовить спелый плод, тщательно вымыв его в горячей воде;
2. Уложив его на плоскую тарелку, срезать шляпку движением по кругу с той стороны, где хвостик;
3. Проделать те же манипуляции с надрезами по белым продольным полосам, как описано выше;
4. Достаньте глубокую стеклянную миску;
5. Наполните ее питьевой водой комнатной температуры;
6. Поместите внутрь этой посуды гранат с надрезами;
7. Аккуратно руками выньте зерна из проделанных по прожилкам разрезов;
8. Отбросьте вынутые крупинки в дуршлаг или сито, чтобы лишняя жидкость могла стечь;
9. Приступайте к употреблению.

Не удивляйтесь, что вода может приобрести красноватый оттенок. Это всего лишь естественное окрашивание от выделяемого гранатом сока в момент вынимания зерен. Плюсом этого метода, если провести сравнение с первым, становится отсутствие брызг на кухне и одежде. Они точно исключены. Но и минусов не избежать: сок, выбежавший в воду, придется попросту вылить.

Это были 2 самых быстрых способа. Теперь перейдем к более сложным.

Способ № 3

Следующий способ требует не только знания последовательности выполнения, но и особого инвентаря – формы для лепки пельменей, выглядящей, как железный круг с небольшими отверстиями, силиконовой формы для выпечки любого размера, отбойного кулинарного молотка. Все эти «инструменты» необходимо приготовить заранее, чтобы во время очистки они были под рукой.

Начало процесса изъятия зерен граната этого метода совпадает с предыдущими двумя, а именно состоит из таких пошаговых действий:

1. Промыть гранат в горячей воде;
2. Высушить бумажной салфеткой, убрав с кожуры капли;
3. Положить чистый плод на плоскую тарелку;
4. Острым ножом круговым движением срезать шляпку с хвостиком;
5. Сделать надрезы ровно по белым прожилкам, открывшимся после предыдущей манипуляции;
6. Установить на столе глубокую и широкую миску;
7. Поставить на нее сверху форму для лепки пельменей в домашних условиях;
8. Поместить гранат на железном кругу так, чтобы срезанная часть оказалась снизу;
9. Накрыть плод сверху силиконовой формой для выпечки;
10. Постучать сверху молотком, нанося сильные и интенсивные удары.

Этот способ удобен тем, что гранат можно поправлять и укладывать, как вам удобно. А благодаря уложенной сверху форме, кухня и фартук останутся чистыми, без красных пятен и брызг.

Но есть и свои недостатки: силикон, конечно, защитит продукт, но все же за счет интенсивного постукивания некоторые зерна могут лопнуть. Правда, весь сок из них попадет в миску, и его можно смело выпить, а не выливать, как диктует метод очистки в воде.

Есть время: этот способ для вас!

Существует и еще один метод очистки зерен граната, вот только он отнимет гораздо больше времени, чем все, описанные выше. Поэтому если вы располагаете достаточным его количеством, смело беритесь за дело. Заключается он в том, чтобы совершить всю процедуру без надрезов. Проследим алгоритм пошагово:

1. Тщательно вымыть плод под струей горячей воды;
2. Просушить полотенцем или бумажной салфеткой;
3. Стянуть часть хвостика вниз до образования белой трещинки без кожуры;
4. Аккуратно поддеть ножом образовавшийся надлом и снять часть оболочки;
5. Продолжать такую чистку руками до удаления всей кожицы с граната;
6. Разломить на части;
7. Удалить пленки между зернами.

В случае такой очистки сохраняется целостность всех зерен. Да и запачкать все помещение вокруг и себя тоже не удастся. Эффективность способа высока. Но вот времени он отнимает много. Так что расставляйте приоритеты и выбирайте тот, который подходит именно вам.

Итак, любителям сладких и вкусных зерен, которыми можно лакомиться круглый год, не стоит переживать, что придется выковыривать крупинки, ломая их и забрызгивая все кругом красным соком. Теперь способы очистки понятны и описаны. Но вот чтобы найти свой метод, лучше попробовать все и тогда уже оценить и выбрать.