1. “Rüya” topları - pişirmeden harika bir tatlı

Mağazadan satın alınan tatlılardan çok daha lezzetli çıkıyor!

Ürünler:

1. Vanilyalı kraker - 150 gr
2. Süt - 100 ml
3. Yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı
4. Kakao - 2 yemek kaşığı
5. Bir tutam vanilya
6. Yağ - 50 gr
7. Kıyılmış fındık - isteğe bağlı
8. Şeker - 2 yemek kaşığı
9. Likör - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)

Glazür için:

1. Çikolata - 100 gr
2. Yağ - 1 yemek kaşığı
3. Ekşi krema - 1 yemek kaşığı

Pişirmeden tatlı nasıl yapılır:

1. Krakerleri bir blender ile öğütün ve kakao ekleyin, karıştırın.
2. Sütü kaynatın ve hafifçe soğutun, ardından tereyağı, şeker ve vanilyayı ekleyin.
3. Karışımı şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Süt karışımını kuru karışımla birleştirin, yoğunlaştırılmış süt, likör ve fındıkları ekleyin, iyice karıştırın.
5. Karışımı 1 saat buzdolabına koyun.
6. Belirlenen süre sonunda buzdolabından çıkarın ve bir çay kaşığı yardımıyla küçük toplar yapın.
7. Sır için tüm malzemeleri su banyosunda eritin.
8. Topları teker teker sırın içine batırın ve bir çatalla dikkatlice çıkarın ve aydınger kağıdının üzerine yerleştirin.
9. Topları 20 dakika dondurucuya koyun.

Çayınızın tadını çıkarın!

2. Pişmiş sütlü şekerleme

Sovyet döneminin en sevilen tatlısı - şekerleme şekerleri - farklı bir tat kazandı ve bazen çocuklarınıza klasik tarife göre gerçekten gerçek şekerleme ikram etmek istiyorsunuz.

Ürünler:

1. Süt (pişmiş) - 200 ml.
2. Şeker - 150-200 gr.
3. Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
4. Tereyağı - 30 gr.
5. Vanilin - 1 paket

Pişmiş sütle şekerleme "Tyanuchki" nasıl pişirilir:

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve üzerine pişmiş sütü dökün.

Orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş kütle, parlak karamel renginde kalın olmalıdır.

Şekerlemeleri güzelleştirmek için buz tepsileri kullanıyorum. Bitkisel yağla hafifçe yağlanmaları gerekir.

Daha sonra karışımı dökün ve 30 dakika dondurucuya koyun. Çayınızın tadını çıkarın!

3. Süt tozu şekerleri

Süt tozundan tatlı yapma tarifinin iyi yanı, ana malzemelerin her an elinizin altında olabilmesi, böylece beklenmedik misafirler için incelik hazırlanabilmesidir. Baharatlar tada eklenebilecek ek bileşenlerdir (vanilin, tarçın, kakule).

Ürünler:

1. Süt tozu - 250 gr
2. Şeker - 300-350 gr
3. Tereyağı - 100 gr
4. Su - 100 ml
5. Kakao - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Tatmak için baharatlar - 1 tutam

Süt tozundan tatlılar nasıl yapılır:

1. Öncelikle şeker şurubunu kaynatmanız gerekiyor. Bunu yapmak için su ve şekeri küçük bir tencerede birleştirin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra şurubu, hafif koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Tereyağını sıcak şurup içerisine koyun ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Yavaş yavaş, birkaç aşamada sürekli karıştırarak kuru süt ekleyin. Kütle yumuşak, elastik ve topaksız olmalıdır.

4. Şimdi en sevdiğiniz baharatlardan bir tutam eklemenin zamanı geldi. Evde kakao ile süt tozundan tatlılar yapabilirsiniz (istenirse eklemenize gerek yoktur, örneğin hindistancevizi gevreği ile değiştirebilirsiniz). Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

5. 35-45 dakika sonra iş parçasını çıkarıp şeker yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce kesinlikle herhangi bir şekil verilebilir ve kakaoya batırılabilirler.

Çayınızın tadını çıkarın!

4. Ev yapımı tatlılar “Raffaello”

Ev yapımı Raffaello tatlıları yapmak için en kolay tarif

Ürünler:

• Hindistan cevizi gevreği - 150 gr
• Badem - 15-16 adet.
• Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
• Tereyağı - 25 gr

Ev yapımı Raffaello tatlıları nasıl yapılır:

Bitmiş şekerlerin serpilmesi için küçük bir porsiyon hindistancevizi gevreğini (yaklaşık 50 gr) bir kenara koyuyoruz. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü talaşla karıştırın, eritilmiş tereyağını ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın ve 15 dakika buzdolabına koyun.

Bademlerin üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra kuru ve sıcak bir tavada soyun ve kurutun. Veya bademleri kabuklarıyla birlikte kullanabilirsiniz. Kabuğu olmadan tatlılar çok yumuşaktır. Ancak kabuğuyla - daha kullanışlıdır.

Soğutulmuş hindistancevizi kütlesinden küçük parçalar koparın, elinizle bastırın ve bademleri pastanın ortasına yerleştirin. Ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın, cipslerin daha iyi yapışması için suyla hafifçe nemlendirin (isteğe bağlı) ve hindistancevizi pullarına yuvarlayın.

Bitmiş topları buzdolabına koyuyoruz ve birkaç saat sonra küçük bir cennet zevkini keşfediyoruz...

Raffaello'yu bu şekilde kamçıladık. Evet bu arada bu miktardaki ürünlerden 15-16 adet şeker çıkıyor. Çayınızın tadını çıkarın!

5. Sağlıklı ev yapımı tatlılar

Tatlı severlere ithaf edilmiştir.

Ürünler:

• Kuru kayısı - 5 adet.
• Ceviz - 5 adet.
• Bal - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Süt - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Bitter çikolata - 70-90 gr.
• Kakao, susam - dekorasyon için

Sağlıklı ev yapımı tatlılar nasıl yapılır:

1. Bitter çikolatayı ince bir şekilde kırın ve mikrodalgada veya su banyosunda sütle eritin.
2. Kuru kayısı ve fındıkları ince ince doğrayın.
3. Eritilmiş çikolata, fındık, kuru kayısı ve balı karıştırın. Karışımın tamamını soğutun.
4. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yuvarlayın, tekrar soğutun, kakao ve susamla yuvarlayın.

Afiyet olsun!

6. Ekşi kremalı ev yapımı şekerleme

Ekşi kremalı şekerleme siz ve çocuklarınız için harika bir ikramdır. Boya veya tatlandırıcı yok, sadece doğal ürünler!

Ev yapımı şekerlemelerin bu basit tarifini gördüm ve gerçekten yapmak istedim.

Ekşi kremayı şekerle birleştirin, daha basit ne olabilir? Ve tadı çok tatlı değil, ekşi krema aromasıyla göze çarpmayan. Dilediğiniz kadar yiyebilirsiniz, hiç sıkıcı olmuyorlar. Peki başlayalım mı?

Ürünler:

• Tereyağı - 30 gr
• Şeker - 220 gr
• Ekşi krema - 220 gr

Ekşi krema ile şekerleme hazırlama yöntemi:

Şekerleme yapmaya başlamak için eşit oranlarda ekşi krema ve şekeri alıp onlara biraz tereyağı eklemeliyiz. Daha fazla şekerleme yapmak istiyorsanız malzeme miktarını artırın.

2. Bir kepçe alın, emaye yerine paslanmaz çelikten yapılmış olması daha iyidir. Bir kepçede ekşi krema ve şekeri ve küçük bir parça hazırlanmış tereyağını birleştirin. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. İlk olarak yüzeyde küçük kabarcıklar görünecektir. Sürekli karıştırmanız ve ocaktan ayrılmamanız gerekiyor.

3. Bir süre sonra karışım yoğunlaştırılmış süt gibi görünecektir. Karışımın dibinin yanmasını önlemek için karıştırmaya devam edin. Çok yakında gelecekteki şekerlemelerimiz renk değiştirecek ve kalınlaşacak. Daha koyu bir renk istiyorsanız daha uzun süre pişirin. Karıştırmak daha zor hale gelecektir ancak yoğunluğunu artırmanız gerekir.

Şekerlemenin renginden memnun olduğunuzda ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Yağ, bileşime yoğun bir şekilde karıştırılmalıdır.

Bu kadar kalın olmalı. koyu karışım. Hızlı bir şekilde kalıplara dökülmesi veya düz bir yüzeye dökülmesi gerekir. Sertleşme için öncelikle kalıpları ve yüzeyini tereyağı ile yağlamalısınız.

Silikon şeker kalıbı veya cam pişirme kabı kullanabilirsiniz. Elinizde bulunan her türlü aleti kullanabilirsiniz. Şekerlemeyi kalıplara değil düz bir yüzeye dökerseniz, şekerleme karışımı hala sıcakken, daha sonra parçalara ayırmayı kolaylaştırmak için ıslak bir bıçakla kesimler yapın.

Şimdi şekerlemenin sertleşmesi için bir süre beklememiz gerekiyor. Biraz sonra onları kalıplardan kurtarıp porsiyonlara ayıracağız. Bu miktardaki üründen 260 gram hazır şekerleme elde edilmektedir.

Keyifli bir çay partisi dileriz!

Sadece birkaç dakika içinde süt ve şekerden tatlı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. bu gerçek bir lezzet - süt şekeri Evde hazırlanan ve popüler “Korovka” şekerlerini anımsatan bir tatlı. Bu tür tatlıları hazırlamanın en kolay yolu budur. Mağazadan satın alınan az yağlı süt kullanıyorsanız, tatlıların sert olmaması için küçük bir parça tereyağı eklemek yine de daha iyidir. Yüksek yağlı süt, şekerlerin çok lezzetli olmasını sağlar. Silikon kalıplarınız varsa şekilli şekerler yapabilirsiniz, ancak yoksa karışımı bir tabağa dökün ve soğuduktan sonra parçalara ayırın. Süt-şeker kütlesini pişirirken bu malzemeleri ekleyerek sütlü şekerlere kuru üzüm veya fındıkla tatlandırılabilir. Fotoğraflarla süt ve şekerden tatlıların adım adım hazırlanması Sadece çocuklara değil yetişkin tatlı severlere de hitap edecek.

Süt ve şekerden tatlı yapmak için malzemeler

Fotoğraflarla süt ve şekerden tatlıların adım adım hazırlanması

Sütlü tatlılar kapalı bir kapta uzun süre saklanır. Onlara sıcak içeceklerle servis yapın. Afiyet olsun!

Çocukluğumdan beri en sevdiğim tatlı sütlü şekerdir. Ama biz onlara sadece karamel adını verdik.

Yemek tarifi her zaman aynı olmasına rağmen sonuç her zaman bir öncekinden farklı olabilir.

Karamelin kalıplara döküldüğü sıcaklığa bağlı olarak sadece rengi değil tadı da değiştirebilirsiniz. Yani gerçek şeyin hafif bir şeffaflığı olacak ve tadı mağazadan satın alınandan hiçbir şekilde farklı olmayacak; ve biraz fazla pişirilen karamel süt rengi bir renk alacak ve biraz daha gevşek hale gelecektir.

Bu tarife göre hazırlanan sütlü şekerler çok lezzetlidir. Ve size iki sıcaklıkta pişirme yönteminden bahsedeceğim: herkes kendisi için daha uygun olanı seçebilir.

Elbette, basitlik açısından, bir mutfak daldırma termometresi kullanılması tavsiye edilir, ancak eğer yoksa, dış işaretlere güveniriz.

Öyleyse başlayalım.

Süt ve şekerden yapılan tatlılar, tarif

İçindekiler:

Süt – 2 yemek kaşığı;

toz şeker – 7 yemek kaşığı;

Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;

Boya - tatmak ve isteğe bağlı

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri bir kerede küçük bir tencereye dökün, hafifçe karıştırın ve ocağın ısınmasını bekleyin. Başlangıçta daha yüksek bir sıcaklık kullanmak ve ardından orta ısıya geçmek daha iyidir.

Tuz içerdikleri için Paskalya yumurtalarını renklendirmek için kullanılmayan kuru boyaların kullanılması tavsiye edilir. Çocuklar tatlı yiyecekse, eklemenize veya kullanmanıza gerek yoktur.

2. Süt kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Muhtemelen, bu andan sonra şurubu kontrol etmeniz gerekiyor: bir tabağa küçük bir damla koyun ve topu yuvarlamaya çalışın - işe yararsa, şurubu hızla yağlı bir forma dökün. Şeffaf karamel için en uygun sıcaklık 130 derecedir.

Sütlü karamel istiyorsanız, yani opak, şurubu daha uzun süre kaynatın, ancak hayal kurmadan kütle sertleşebilir.

3. Bir Sovyet kalıbı kullandım, önceden yağladım ve ortasına uzun bir bambu çubuğu indirdim. Ayrıca plastik olanı da kullanabilirsiniz, böylece tahta kıymık alma riski azalacaktır. Bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir. Şekerler çok çabuk sertleşir ve cömertçe yağlanmış kalıptan kolayca çıkarılır.

4. Süt ve şekerden yapılan ev yapımı tatlılar hazır! İyice soğumasını bekleyin ve ancak o zaman servis yapın.

Toplam karamel miktarı 6 adettir;

Toplam süre 10-15 dakikadır.

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Geleneksel sütlü şekerler, alışılmadık bir süt aroması ile yoğunlaştırılmış sütün yanı sıra tereyağı bazında yapılır.

Sütlü tatlıların kalori içeriği

Sütlü tatlıların kalori içeriği 100 gram ürün başına 364 kcal'dir.

Sütlü tatlıların bileşimi ve faydalı özellikleri

Sütlü şekerler yoğunlaştırılmış sütten yapıldıkları için sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Yoğunlaştırılmış süt, doğal sütten yapılmışsa sağlıklıdır. Sütün özellikle kemiklerin ve dişlerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır, büyümelerini iyileştirir ve güçlendirir. Bu en çok çocuklar ve yaşlılar için gereklidir. Çocuğun vücudu büyür ve buna bağlı olarak kemikleri ve dişleri de gelişir ve güçlü olabilmeleri için süt ve süt ürünlerinde oldukça bol olan buna ihtiyaç vardır. Yaşlı insanlar için ise sıklıkla yaşadıkları ve iyileşmesi oldukça zor olan kırıkların önlenmesi gerekir.

Sütün sindirim sistemi üzerinde de iyi bir etkisi vardır ve metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklığı geliştirir, vücudun çeşitli zararlı maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur, asitliği düzenler ve mide yanmasını hafifletir. Aynı zamanda sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stresli durumlarda yardımcı olur ve sakinleştirir (kalorimetre). Uykusuzluğa da faydalıdır ve uykuya dalmanıza yardımcı olur. Bu nedenle sütlü ve sütlü tatlılar sakinleşmenize ve gücünüzü geri kazanmanıza yardımcı olacaktır. Aynı zamanda kardiyovasküler sistem üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir, kan pıhtılarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve kan damarlarını daha elastik hale getirir.

Sütlü tatlıların zararı

Ancak sütlü şekerlerin bol miktarda şeker içeren tatlılar olduğunu hatırlamakta fayda var. Kalorileri de çok yüksektir, bu nedenle büyük miktarlarda (kalorizatör) tüketilmesi önerilmez. Ayrıca birçok üretici yoğunlaştırılmış süt yaparken doğal süt yerine koruyucu maddeler kullanıyor, bu nedenle birçok faydalı özellik kayboluyor.

Modern mağazalarda her zevke uygun tatlılar bulabilirsiniz - kekler, tatlılar, kurabiyeler. Ancak evde kendi ellerinizle hazırlanan bir incelikten daha lezzetli ne olabilir? Bu yazıda evde nasıl şeker yapılacağına dair birkaç ilginç tarif bulacaksınız. Hepsi oldukça basittir, özel pişirme becerileri veya malzeme satın almak için finansal maliyet gerektirmez. Aileniz ve arkadaşlarınız bu ikramı kesinlikle sevecekler.

Raffaello tatlıları için malzemeler

Herkes kar beyazı, havadar "Raffaello"nun narin tadını sever. Siz de evde tatlı hazırlayarak bu lezzetten daha da fazla keyif alabilirsiniz.

Makaledeki fotoğraflar, böyle bir tatlının görünüşte bir mağazadan satın alınandan daha kötü olmadığını kanıtlayacaktır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr badem;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gr hindistan cevizi gevreği;
• 100 gr beyaz çikolata;
• 200 gr tereyağı;
• tatmak için vanilya şekeri.

Kendi elleriyle "Raffaello" yapmak

Evde "Raffaello" (şekerler) yapmak için, tereyağını bir kaşıkla eritmeniz veya yoğurmanız, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt, 50 gram hindistancevizi gevreği ve vanilya şekeri eklemeniz gerekir. Ortaya çıkan kütle, homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırılır veya bir blender ile çırpılır. Daha sonra sertleşmesi için bir gün buzdolabına konulmalıdır.

Dondurulmuş kütle bir çay kaşığı ile toplanır. İçine bademler konularak top oluşturulur. Daha sonra şeker eritilmiş çikolataya batırılmalı ve hindistancevizi pullarına yuvarlanmalıdır. “Raffaello”nun standart rengi beyazdır ancak istenirse dekorasyon için farklı tonlardaki talaşlar da kullanılabilir.

Iris şekerleri ne yapılır

En sevdiğiniz çocukluk lezzeti - tatlı sütlü şekerlemeler - kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı şeker tarifi çok fazla zaman veya para gerektirmez.

Şekerleme yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• bir buçuk bardak şeker;
• bir bardak süt;
• üç yemek kaşığı bal;
• 25 gram tereyağı;
• yarım çay kaşığı sitrik asit.

Yarım saatte şekerleme nasıl yapılır?

Evde şeker pişirmek için kalın dipli bir tencereye ihtiyacınız olacak. Önce süt kaynatılır. Daha sonra oraya şeker ve tereyağı eklenir. Ortaya çıkan kütle, sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilmelidir. Biraz koyulaşınca sitrik asit ve bal ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılıp yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Kütle koyulaşıp kalınlaştığında önceden hazırlanmış, tereyağı ile yağlanmış kalıplara dökmeli ve sertleşmesi için buzdolabına koymalısınız.

“Yermantarları” neyden yapılır?

“Trüf” adı verilen şekerler 19. yüzyılda ortaya çıktı ve zenginler için bir lezzet olarak kabul edildi. Çeşitlerinin çokluğuna rağmen gerçek trüf mantarı zengin bir çikolata tadına sahiptir.

Hazırlanmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 kaşık kakao;
• 70 ml yüksek yağlı krema;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 yemek kaşığı rom veya konyak.

Yer mantarı hazırlama aşamaları

Evde trüf şekeri yapmayı planlıyorsanız çikolatayı ince ince doğramanız gerekir. Daha sonra su banyosunda eritilir. Krema pudra şekeri ile karıştırılarak kaynatılır. Çikolata kremaya dökülür ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Ortaya çıkan kremaya "ganaj" adı verilir. Üzerine vanilya özü ve alkol eklenir ve her şey tekrar iyice karıştırılır.

Karışımın üzeri streç filmle kapatılarak sertleşmesi için bir saat buzdolabında bekletilir. Ganaj hamuru kıvamını aldığında evde trüflü şekerler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Karışımdan küçük toplar yuvarlanır ve daha sonra 20 dakika boyunca serin bir yere konulmalıdır. Kakao, dondurulmuş tatlıları yuvarlamanız gereken bir tabağa serpilir.

Hazır yer mantarları, hava geçirmez bir kapta saklandıktan sonra bir süre buzdolabında saklanabilir. Dekorasyon için kakaonun yanı sıra hindistan cevizi gevreği, kıyılmış fındık, kurabiye veya çikolata kırıntıları kullanabilirsiniz.

Türk Lokumu İçin Malzemeler

Doğu tatlılarını sevenler evde harika Türk tatlıları hazırlayabilirler. Narenciye aromalı lokum yapmak için bir portakal veya limonun kabuğu rendesine, 3 damla portakal veya limon yağına ihtiyacınız olacak. Ayrıca 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 5 su bardağı şeker, yarım su bardağı nişasta, 2 su bardağı suya da ihtiyacınız var.

Oryantal lezzet tarifi

Evde tatlı yapmak birkaç aşamada gerçekleştirilir. Nişasta bir bardak su içinde topak kalmayacak şekilde seyreltilir. Kalan suyla şeker karıştırılır. Daha sonra şurup kaynatılır. Bundan sonra yaklaşık 15 dakika pişer. Seyreltilmiş nişasta şeker şurubunun içine dökülür. Lezzet de buna eklenir. Karışım, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilmelidir. Ortaya çıkan karışım tabağın duvarlarının gerisinde kalıyorsa yağ ekleyip karıştırabilirsiniz.

Lokum, parşömen kağıdına 2-3 cm'lik bir tabaka halinde serilir ve 5 saat sertleşmesi için soğuk bir yere konur. Daha sonra küp şeklinde doğranır ve üzerine pudra şekeri serpilir.

Çikolatalı Fudge Tatlısı için Malzemeler

Çikolataları ve hatta fındıklıları seviyorsanız, bu tarif tam ihtiyacınız olan şey! Kakaonun zengin tadı unutulmaz bir keyif verecek, fındıklar ise size bir enerji denizi verecek.

Bu lezzetli şekerleri evde yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 170 gr bitter çikolata;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 1 su bardağı fındık (ceviz, badem veya fıstık);
• 20 gr tereyağı.

Birkaç farklı kuruyemiş türünü aynı anda kullanabileceğiniz gibi bunların yerine kurabiye veya meyve şekerlemeleri de kullanabilirsiniz. Bu makale bademli şekerleme için bir tarif sunmaktadır.

Çikolatalı şekerleme yapmanın adım adım açıklaması

Evde çikolata yapmaya başlamadan önce bademleri hazırlamalısınız. Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra fındıkların kabukları çıkarılır. Soyulmuş bademler önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında veya tavada 15 dakika kurutulmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Bir tencereye çikolata, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı koyup ateşe vermeniz gerekiyor. Tüm bileşenler eridiğinde kütle homojen bir kıvam elde edilinceye kadar iyice karıştırılır. Daha sonra bademleri ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen şekerleme, parşömen kağıdıyla kaplı bir kalıba 2-3 cm'lik bir tabaka halinde serilir ve sertleşmesi için 2 saat dondurucuya konur. Hazır şekerler parçalara ayrılmalıdır.

Kuş Sütü hazırlanışı için malzemeler

“Kuş Sütü” adı verilen çikolatalı nefis suflenin hazırlanması oldukça basittir. Ev yapımı şeker tarifi aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını içerir:

• 100 ml süt;
• 100 gr çikolata;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 15 gr jelatin;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

En narin “Kuş sütünü” demliyoruz

Öncelikle jelatinin içine 50 gr soğuk süt dökmeniz ve şişmesi için 15 dakika bekletmeniz gerekir. Daha sonra çikolatanın 2/3'ünü küçük parçalara bölün, su banyosunda eritin, şeker kalıplarının içini yağlayın ve sertleşmesi için yarım saat buzdolabına koyun.

Yumurtalar dikkatlice ayrılmalıdır. Beyazlar buzdolabına konur. Açık bir krema elde edilinceye kadar sarıları şekerle 2-3 dakika mikser kullanarak çırpın. Bundan sonra kalan süt dökülür ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar kütle daha da çırpılır.

Karışım, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar su banyosunda kaynatılmalıdır. Daha sonra krema ocaktan alınabilir, üzerine yağ eklenebilir ve iyice karıştırılabilir. Sütlü jelatin bir su banyosuna konur ve homojen bir sıvı elde edilinceye kadar karıştırılarak kaynatılır. Karışım kaynatılmadan ocaktan alınıp soğumaya bırakılabilir.

Jelatin biraz ısınınca ince bir akıntı halinde muhallebinin içine dökün ve karıştırın. Beyazlar bir karıştırıcı ile köpük haline getirilerek çırpılır ve önceden elde edilen kütleye eklenir. Daha sonra krema, çikolata ile yağlanmış kalıplara paylaştırılır ve suflenin donması için buzdolabında bir dakika bekletilir. Kalan çikolata eritilir ve kalıplardaki şekerlerin üzeri kapatılır. Kuş Sütü buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra tamamen hazır olacaktır.

Şeker şekerleri - çocukluktan kalma bir zevk

Hangimiz çocukluğunda şekerli tatlıları denemedik? Biraz unutulmuş ama o kadar lezzetli bir lezzet ki, kendiniz hazırlayabilir ve ailenizi memnun edebilirsiniz. Hazırlık için özel kalıplara ihtiyacınız olacak. Eğer elinizde yoksa yağ ile yağladıktan sonra dilediğinizi kullanabilirsiniz. Şeker yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 150 gr şeker;
• 130 mi su;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 5 damla bitkisel yağ.

Şeker şekerleri yapmak

Evde kendi şekerinizi yapmak için şekere su ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra şurup koyulaşmaya başlayıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır. Kaynayan kütleyi yanmaması için dikkatlice izlemelisiniz, aksi takdirde şekerlerin tadı acı olur. Şurup hazır olduğunda üzerine limon suyu ekleyip karıştırmanız gerekir.

Kalıplar bitkisel yağ ile yağlanır ve içlerine sıcak karamel dökülür. Lolipop oluşturmak için içlerine şiş veya kürdan yerleştirebilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra şekerler sertleşecek ve kullanıma hazır hale gelecektir. Bu arada farklı tat ve aromalar elde etmek için şuruba limon suyu yerine vanilya özü veya herhangi bir meyve suyu ekleyebilirsiniz.

Ailenizde tatlıya düşkünseniz, onları ev yapımı tatlılarla memnun ettiğinizden emin olun. Birincisi, mağazadan satın alınanlardan daha faydalı olacaklar çünkü hazırlanışlarında zararlı hiçbir içerik kullanılmıyor. İkincisi, evde hazırlanan bir lezzet her zaman çok daha lezzetlidir. Bu makalede verilen tarifler oldukça basittir. Deneyimsiz bir aşçı bile onlara hakim olabilir.