Krep sevmeyen çok az insan var, bu yüzden krepin ülkemizde ve ötesinde en sevilen yemeklerden biri olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Onlarca, belki de yüzlerce çeşit krep var. Buğday, karabuğday, sütlü yulaf ezmesi, kefir, yoğurt, ekşi krema ve sadece sudan hazırlanırlar. Krepler sayısız çeşit dolguyla sarılır ve onları sadece tatlıya değil aynı zamanda güçlü içecekler de dahil olmak üzere mükemmel bir atıştırmalık haline getirir. Öncelikle havyarlı veya hafif tuzlu somonlu geleneksel kreplerden ve diğer balık türlerinden bahsediyoruz.

Genel olarak krepler çok yönlü ve çeşitlidir ve bir tavada pişirilen hamurdan yapılan fırınlanmış ürünlerden çok daha fazlasıdır. Krep, güneşin sembolü ve en büyük tatil olan Maslenitsa'nın ana yemeğidir. Eskiden ev hanımları arasında halka açık veya gizli bir rekabet bu bayramda yaşanıyordu: Kim daha ince, daha lezzetli ve daha güzel krep pişirecekti. "Dantel" krepler özellikle şıktı - danteli anımsatan gevrek kenarlı krepler.

Su üzerinde krep
Neden krepleri suyla pişirmelisiniz? Bu sorunun birkaç cevabı olabilir. Sulu krepler sütlü kreplerden daha diyetsel bir yemektir. Geleneksel buğday unu dışında başka buğday unu türlerinin kullanıldığı bazı tariflerde ihtiyaç duyulan şey süt yerine sudur. Tuzlu dolgulu krepler için hamurdaki süt her zaman uygun değildir. Ve son olarak en yaygın cevap: Buzdolabınızda süt yok ve mağazaya gitmek istemiyorsunuz. Ve bu gerekli değil. Suyla yapılan krepler, süt veya diğer süt ürünleriyle yapılan kreplerden daha kötü değildir.

Sudaki sıradan krepler için ihtiyacımız olacak:

• un - 1 yemek kaşığı;
  
• kaynamış soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı;
  
• yumurta - 1 adet;
  
• bitkisel yağ (ayçiçeği, hardal, zeytin) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  
• soda - 1 tutam;
  
• tuz - 1 tutam.
  
• Kızartmak için bitkisel yağ
  

Unu elediğinizden emin olun, böylece diğer malzemelerle daha iyi karışır ve hamur daha homojen olur, bu da kreplerin kalitesini iyi etkiler. Yumurtayı bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın, tuz, soda ve un ekleyin. Çırpmaya devam edin. Bir karıştırıcı kullanıyorsanız, o zaman düşük hızda. Önce bitkisel yağı ve kısa bir süre sonra suyu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın veya çırpın.

Şimdi krep için kalın tabanlı ve alçak kenarlı özel bir tava veya normal bir tava alın. Ocakta iyice ısıtın ve bir fırça kullanarak bitkisel yağla fırçalayın. Bazen kızartma tavasını yağlamak için yarım patates veya soğan kullanılır, bunlar bir tabak yağa batırılır ve ardından tavanın tüm yüzeyi boyunca gezdirilir.

Yağlanmış tavaya bir kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar dökün ve tavayı çevirerek eşit şekilde dağıtın. Ne kadar az hamur dökerseniz krep o kadar ince olur. Ürün bir tarafı kızarınca ters çevirip tekrar kızartın. Diyet dışı amaçlar için süt yerine su kullandıysanız, kreplerin daha yağlı olması için tavaya daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Pankek bir tarafı kızarıp diğer tarafı çevrildikten sonra çeyrek-yarım çay kaşığı kadar yağ ilave etmeniz gerekiyor.

Su bazlı kreplere ilave süt tadı katmanın bir başka yolu da onları bitkisel yağda değil eritilmiş tereyağında kızartmaktır. Deneyin ve bu tür kreplerin tadının ve aromasının tamamen farklı olacağını göreceksiniz.

Ayrıca çok az miktarda bitkisel yağda krepleri sadece tavayı yağlamak için kullanarak kızartabilir ve pişirdikten sonra her krepin üzerine küçük bir parça tereyağı koyabilirsiniz. Tereyağı eridiğinde ve krep yığınının tamamı onunla ıslatıldığında çok yumuşak ve hoş bir tat kazanacaktır.

Maden suyu ile krep
Bu tür krepler sadece sütsüz değil yumurtasız da hazırlanabilir. Ancak Borjomi veya Narzan gibi iyi karbonatlı maden suyu almak çok önemlidir.

Bu durumda ürünleri karıştırma sırası biraz farklı olacaktır. Önce suyu un hariç diğer tüm malzemelerle karıştırın ve ardından azar azar, sürekli karıştırarak elenmiş unu ince bir akış halinde ekleyin.

Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verilir ve ardından krepler her zamanki gibi kızartılır.

Mayalı su üzerinde krep
Mayalı hamurdan hazırlandığında krepler çok ince çıkmayacaktır çünkü hamurun kıvamı oldukça yoğundur ancak çok lezzetli olacaktır.

Bir bardak un için yaklaşık 5-7 gr preslenmiş maya alın. Maya, kaynamış ılık su ile karıştırılır, daha sonra bu suya tuz, şeker ve bitkisel yağ ilave edilir. Bundan sonra sürekli karıştırarak unu parçalar halinde ekleyin.

Hamurda topak kalmadığından emin olmanız ve ardından sıcak bir yere koymanız gerekir. Hamurun hacminin yaklaşık iki katına çıktığını gördüğünüzde tekrar karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.

Karabuğday veya mısır unundan yapılan krepler
Bu tür unlardan krepler her zaman suda hazırlanır ve hem normal su hem de maden suyu kullanabilirsiniz. Tarif normal kreplerle tamamen aynı. Çoğu zaman karabuğday veya mısır unu saf haliyle alınmaz, ancak buğday unu ile 1:1 oranında karıştırılır.

Hazır krepleri ekşi krema, bal, reçel, çikolata sosu ve damak tadınıza göre birçok ilaveyle yenebilirsiniz.

Rusya'da, evde tüm yıl boyunca süt bulunmadığından, suyla karıştırılmış krepler sıklıkla hazırlanırdı. Başlangıçta, her zaman maya kullanılarak yapılmışlardı - bu şekilde kabarık ve en önemlisi hacimli hale geldiler, bu da fakir bir köylü ailesi için önemli. Bu yemek özellikle oruç günleriyle ilgiliydi ve yılda birçoğu var - yaklaşık iki yüz. Yavaş yavaş, tatlı Avrupa tarzında - soda kullanılarak ve hatta son zamanlarda maden suyuyla bile karıştırılmaya başlandı. Bu, önemli ölçüde zamandan tasarruf sağlar ve ürünlerin kendisi ince (sonuçta herkes kalın kreplerden hoşlanmaz) ve hassas olur.

Birkaç sır

Yağsız kreplerin sıkıcı değil, unutulmaz derecede lezzetli olmasını sağlamak için birkaç ipucu kullanmanızı öneririz.

• Unu daima eleyin; bu, hamurun geri kalanına daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
• Yemeği çeşitlendirmek istiyorsanız baharatlı krep yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, krepi diğer tarafa çevirmeden önce (ancak kızartılmamış tarafı sertleşmeden önce), meyve, sebze, reçel vb. parçaları ekleyin. Daha sonra ters çevirin ve ikinci tarafı dolguyla pişirin. Çiğ kıyma ise daha uzun süre kızartmanız gerekir.
• Sodayı söndürürken kaşığı hamurun üzerinde değil, ayrı bir kasenin üzerinde (veya en azından masanın üzerinde) tutun, böylece sönmemiş soda hamurun içine girmez.
• Yumurta yerine kaynar suya batırılmış (yaklaşık 10 dakika) öğütülmüş keten tohumunu kullanabilirsiniz.

Temel ve hızlı tarif

Suda krep pişirmek mümkün mü? Herkes damak zevkine ve tercihlerine göre su ile gözleme hamurunu farklı şekilde hazırlar. Bu tarife göre elastik çıkıyorlar, bu da içlerine herhangi bir dolgunun sarılmasını kolaylaştırıyor. Yumurtalı sulu krep tarifi yağsız veya vejetaryen olarak adlandırılamaz ancak laktaz eksikliği (süt intoleransı) olan kişiler için idealdir.

İhtiyacın olacak:

• su - 1 litre;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• un - 250–300 gr;
• rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• sirke %9 - söndürme için;
• tuz - 1 tutam;
• vanilin - isteğe bağlı.

Hazırlık

1. Uygun bir kaseye su dökün ve içine yumurtaları kırın (genellikle suyla ince krep tarifi yumurtalı hamur içerir, ancak bunu onlarsız da yapabilirsiniz - örneğin oruç tutarken veya paradan tasarruf etmek için).
2. Sodayı söndürün ve kaseye koyun.
3. Yağı dökün.
4. Tuz ekleyip mikserle çırpın.
5. Unu ekleyin ve topaklar eriyene kadar karıştırın. Hamurun jöleyi andıran sıvı olması gerekiyor.
6. Glutenin düzgün bir şekilde çözülmesi için 20 dakika bekletin.
7. Tavayı ısıtın ve her iki tarafını da pişirin.

Klasik tarif sade su kullanmayı içerir. Ancak onları daha hassas hale getirmek istiyorsanız, bunun yerine meyve dolgusu olmayan şekersiz soda eklemeyi deneyin. Ürünlerin kurumasını önlemek için ikinci tarafını 5 saniyeden fazla pişirmeyin.

Gelişmiş versiyon

Bazen ev hanımları, yumurtalı sulu kreplerin gerçekten ince, ancak bir şekilde lastik gibi çıktığını fark ederler. Bu, dolguyu sarmak için uygundur, ancak herkes tabiri caizse dilde bundan hoşlanmaz. Birkaç sırrı olan, biraz geliştirilmiş bir su krepi tarifi sunuyoruz.

İhtiyacın olacak:

• su - 500 ml;
• un - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet (onlarsız da yapabilirsiniz);
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Yumurtaları, şekeri ve tuzu bir bardağa veya kovaya kırın.
2. Bir blender ile en az 5 dakika çırpın (basit bir mikseriniz varsa köpük görünene kadar daha uzun süre çırpın). “Lastiklikten” kaçınmanıza izin verecek olan an budur.
3. Suyun üçte birini karışıma dökün ve un ve kabartma tozunu ekleyin. Suyun tamamını bir kerede dökmenizi önermiyoruz; bu, topakların parçalanmasını zorlaştıracaktır.
4. Artık bitkisel yağı ve kalan suyu dökebilirsiniz.
5. Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada veya özel bir gözleme makinesinde suda pişirebilirsiniz.

Bitmiş yemeği herhangi bir reçel, yoğunlaştırılmış süt veya meyvelerle servis edebilirsiniz. Hamura daha az şeker eklerseniz, lezzetli dolgu da işe yarayacaktır. Bu tarife göre su üzerindeki krepler incedir ve tavaya kolayca dökülen oldukça sıvı hamur nedeniyle deliklere sahiptir.

Mayalı hamur üzerinde

Suda mayalı kreplerin hazırlanması, ismindeki çağrışımların aksine (yani bütün gece ayakta kalmanıza gerek kalmayacak) çok uzun sürmez ve yapımı aslında ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bu tarife göre krepler kalın ama çok yumuşak ve lezzetli olacak.

İhtiyacın olacak:

• su - 5 bardak (4 - ılık ve 1 - kaynar su);
• un - 4 su bardağı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 1/3 bardak;
• kuru maya - küçük paket.

Hazırlık

1. Maya kullanarak sütsüz krep pişirmeden önce bir hamur yapmalısınız. Endişelenmenize gerek yok - evde hamur yapmak hiç de zor değil, özellikle de kuru mayanız varsa, bu da modern ev kadınları için hayatı inanılmaz derecede kolaylaştırır. Bunu yapmak için uygun bir kap alın, şekeri, maya ve unu (bir yığın kaşık) ekleyin. Kıvamı ekşi kremaya benzeyene kadar biraz su ekleyin. Yaklaşık yarım saat sonra hamur köpürmeye başlayacaktır - bu, hazır olduğu anlamına gelir.
2. Geniş bir kaba 4 su bardağı ılık su, bitkisel yağ, tuz ve hamuru dökün.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Unun tamamını ekleyin ve karışımı topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
5. Hamuru yaklaşık 1,5 saat ılık bir yerde bekletin.
6. Hamur kabarınca içine bir bardak kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın. Bu demleme kreplerimize güzel bir ajur sağlayacaktır.
7. 10 dakika daha sıcak bir yerde bırakın.
8. Tavayı iyice ısıtın ve mayalı krepleri her iki tarafı da pişirin.

Krepler kuruysa, iyi kıvrılmıyorsa veya kenarları ufalanıyorsa, onları yarım saat boyunca ılık bir yerde bir kapak veya havlu altında bırakın; yumuşak, kabarık ve tadı daha da hassas hale gelecektir.

Aynı tarif sütlü krep yapmak için de kullanılabilir, ancak su versiyonu vejetaryenler, süt intoleransı olan kişiler ve oruç günleri için idealdir.

Evdeki herkesin zevkle yemesi için suda krep nasıl yapılır? Hızlı ve kolay! Sevdiklerinizin Lenten tatlılarına karşı önyargılı bir tutumu varsa, küçük bir numara kullanabilirsiniz... Kimseye yemeğin sütsüz hazırlandığını söylemeyin, çünkü krepler geleneksel olanlardan daha kötü çıkmaz ama bu kurtaracaktır. aileye fazladan bir kuruş.

Kızartılmış krepleri sevmeyen tek bir kişi bile yok. Ayrıca, hazırlanmaları kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmezler. Yumurtalı en yaygın olanları ince ve yumuşaktır. Reçel, konserve vb. İle birlikte ayrı bir yemek olarak hazırlanabilirler. Veya çeşitli dolgularla doldurulabilirler: mantar, lor, et veya başka herhangi bir şey. Bu yüzden onları doldurun veya çay için balla servis yapın. Biz de tariflerimizle bu konuda yardımcı olacağız. Bunlardan birini seçin, mutfak tercihlerinizi ve hayal gücünüzü gösterin ve ardından masaya servis yapın, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edin. Hadi işe başlayalım, suyla yemek pişirelim.

Tarif No. 1: ince krep

Bunun için malzemeler: kaynamış su - 600 ml, yumurta - üç parça, un - 190 gram, bitkisel yağ - bir kaşık ve kızartma için biraz, bir tutam tuz.

Yumurtaları tuz ve suyla çırpın. Her seferinde bir kaşıkla, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş unu ekleyin. Hamura bitkisel yağ ekleyin, tekrar iyice çırpın. Bileşimindeki yağ, kızartma işlemi sırasında kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir. Sonunda homojen, topaksız bir hamur elde etmelisiniz. Kızartma tavasını fırçayla yağlayın. İyice ısıtıyoruz ve ince bir tabaka hamur dökerek krepleri kızartıyoruz. Her şeyi yumurtayla pişirdiğimizde, yarısı çoktan gitmiş oluyor; ev halkı onları hızla reçelle yedi ve çayla yıkadı. Sorun değil, şimdi size başka bir tarif anlatacağız.

2 numaralı tarif: en doğru

Daha önce ev hanımları genellikle su kullanarak kaliteli krep pişirmeyi başaramıyordu. Bazen biraz lastik gibi oluyorlardı. Ancak deneylerle doğru yolu bulduk. Ve şimdi yumurtalı sudaki krepler çok lezzetli çıkıyor. Öyleyse aşağıdaki tarife bir göz atın. İyi yapışmaz kaplamaya sahip bir kızartma tavası kullanılması tavsiye edilir.

İhtiyacımız olan: yarım litre su, üç yumurta, iki yemek kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir buçuk su bardağı un, üç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Şekeri, tuzu ve yumurtaları bir kaba dökün ve kabarıncaya kadar çırpın. Bu yaklaşık beş dakika sürer. Suyun üçte birini alın, elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte bir tencereye ekleyin ve tüm hamuru mikserle çırpın. Suyun tamamını bir kerede dökerseniz, hamurdaki un topaklarını parçalamak zor olacaktır. Şimdi dökün, aynısını yağla yapın, karıştırın. Hamur oldukça sıvı çıkıyor ama bu yüzden krepler bu kadar ince olacak. Şimdi suda kızartmaya başlıyoruz ve ilk önce kızartma tavasının yağla yağlanması tavsiye ediliyor. Son krepi kızartmayı bitirdiğinizde tavaya koyun ve kapağını kapatın. Daha da yumuşak ve lezzetli olacaklar.

3 numaralı tarif: en basit

Başka bir tarif.

Altı porsiyon için ihtiyacımız olacak: üç yumurta, iki yemek kaşığı pudra şekeri, iki buçuk bardak ılık su, iki bardak birinci sınıf buğday unu, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve sofra tuzu.

O halde krepleri tekrar suda pişirelim. Fotoğraf ve tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Üstelik karmaşık bir şey yok. Bu en basit ve en kolay yollardan biridir. Ilık suya toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Her şey tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, un, gözleme unu veya en yüksek dereceli normal unu ekleyin, topaklar eriyene kadar her şeyi tekrar çırpın. Bir kaşık yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kalın olmaması lazım, biraz sıvı olması lazım, eğer öyleyse su ile inceltelim. Domuz yağıyla yağladığımız sıcak tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif No. 4: soda ve sirke ile

Ve yine suyla, çünkü kefir veya sütle hazırlananlardan farklı değiller.

İçindekiler: iki bardak un, bir yumurta, sade su - iki bardak, toz şeker - iki yemek kaşığı, karbonat - yarım çay kaşığı, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı ve tuz.

Bir kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuzla öğütün. Bir bardak suya dökün ve iyice karıştırın. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Unu ekleyip iyice karıştırın, bunu mikserle de yapabilirsiniz. Sonuç, sürekli karıştırarak kalan suyla seyrelttiğimiz kalın bir hamurdur. Neredeyse en sonunda yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavayı herhangi bir yağla yağlayın, ısıtın ve krepleri pişirin. Bu tarifte her krepten önce yağlanması tavsiye edilir. Örneğin dolguyla doldurulmuş veya bunun gibi reçel ile masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ev hanımları için ipuçları: Kreplerin yumurtalı suda nasıl düzgün şekilde kızartılacağı

Bu tür pek çok ipucu var, ana olanları seçtik:

Maslenitsa'ya hazırlanmaya devam ediyoruz! En sık yemek pişiriyorum ama daha önce sütsüz suda pişirilebileceklerini bile düşünmemiştim. Düşünün, çok kullanışlı ve bütçe dostu, mağazaya gitmenize, hazırlanmanıza gerek yok, sadece suya ihtiyacınız var.

Ayrıca su üzerinde krep hamuru için birçok tarif var; lezzetli krepler için kanıtlanmış ana tariflere odaklanacağım.

Bu arada, kreplere adanmış makaleleri de okuyun:,.

Su üzerinde lezzetli, yumuşak kreplerin sırları

• Suyla krep hamuru hazırlarken en önemli şey suyun oda sıcaklığında olması gerektiğidir. Sıcak suya ihtiyaç duyduğunuz ancak hiçbir durumda soğuk olmayan tarifler hariç.
• Ne tür krep pişirmek istediğinize bağlı olarak şeker miktarını kendiniz belirlersiniz: tatlı ya da değil.
• Tariflerde belirtilen un miktarı bazen özel olarak ihtiyaç duyduğunuz miktardan farklı olabilir. Bu nedenle hamuru sürekli karıştırarak azar azar un ekleyin. Hamur sıvı kefir gibi hale geldiğinde zaten yeterli un var demektir. Bunun nedeni unun farklı çeşitlerde ve farklı kalitede olmasıdır.
• Hamurun sonuna daima bitkisel yağ ekliyoruz.
• Tavayı sadece ilk krepten önce fırçayla yağlıyoruz (bu, yağ miktarının azaltılmasına yardımcı olacaktır), hamurun kendisine yağ eklediğimiz için krepler tavaya yapışmayacaktır. Daha sonra gereğine bakıyoruz: Krepler tavadan çıkmakta zorlanmaya başlarsa tekrar yağ ile yağlayabilirsiniz.

İşte yemek pişirmeye başlamadan önce dikkat etmeniz gereken tüm temel ilkeler. Onlara sadık kalırsanız topaklı krepleriniz olmaz!

Yumurta ve unlu su krepleri için en basit tarif

Bu, su ve yumurtayla krep yapmanın klasik ve en kolay tarifidir. Malzeme sayısı az, sonuç muhteşem: ince, yumuşak, delikli ve çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• su - 1 l;
• yumurtalar - 4 adet;
• un – 250 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• vanilin;

Hazırlık:

1. Oda sıcaklığında su alın.
2. Yumurtaları içine kırın.
3. Sodayı sirke ile söndürüp suya ekliyoruz.

Sirke ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde krepler ekşir

1. Tuz, şeker, vanilin ekleyin. Her şeyi iyice çırpın.

Şeker miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır

1. Unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
2. Daha sonra hamura bitkisel yağ ekleyin ve 15 dakika bekletin.
3. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Yumurtasız su üzerinde delikli ince krep

Sulu ve yumurtasız - mükemmel yağsız krep. Sadece Maslenitsa için değil, Lent için de harika bir gözleme tarifi!

İhtiyacımız olacak:

• su – 400 mi;
• un - 8 yemek kaşığı;
• şeker -2 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• elma sirkesi – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Bitkisel yağ hariç tüm malzemeleri karıştırın.

Tatlı krep yapıyorsanız damak tadınıza göre daha fazla şeker ekleyin.

1. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, hamuru karıştırın ve önceden ısıtılmış tavada pişirmeye başlayın.

Gözleme unundan elde edilen suyu kullanarak krep nasıl pişirilir

Çoğu zaman, gözleme unu üreticileri, ambalajın üzerine krep yapmak için bir tarif yazar, ancak genellikle orada krep yapmak için bir tarif yoktur, bu yüzden ona daha ayrıntılı olarak bakalım.

İhtiyacımız olacak:

• gözleme unu – 1 su bardağı;
• kaynamış su - 1,5-2 su bardağı;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
  soda - 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Unu, hamuru yoğuracağınız bir kaseye dökün. Hamurun homojen olması için sürekli karıştırarak kaynamış suyu içine dökün.
2. Sodayı sirke ile söndürüp hamurun içine döküyoruz, karıştırıyoruz.
3. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

Mayalı su üzerinde krep

Pek çok insan mayayla yapılan kreplerin de krep gibi kalın çıkacağını düşünüyor, ancak hayır, ince çıkıyor ve içinde bir delik var!

İhtiyacımız olacak:

• kaynamış su – 2 su bardağı;
• un - 2,5 su bardağı;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• tuz – bir fısıltı;
• kuru maya – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Ilık su alın, üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın ve maya şişene kadar bırakın (genellikle bu 5-10 dakika sürer).

Önemli! Su sıcak olmalı

1. Unu mayayla birlikte suya eleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
2. Hamuru yoğurduğumuz kabın üzerini havluyla kapatıp 2 saat ılık bir yere kaldırıyoruz.
3. Bu iki saat boyunca hamuru birkaç kez karıştırın.
4. Her zamanki gibi önceden ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

İsterseniz her krepi tereyağ ile yağlayabilirsiniz, bunu iki nedenden dolayı yapmıyorum: 1 – Sevmiyorum, 2 – Yemeğin kalori içeriğini arttırıyor. Bu yüzden genellikle kendim ve ailenin geri kalanı için iki tabak krep yerim.

Artık bir delikte su kullanarak lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz!

Afiyet olsun!!!

Lezzetli krepler için tarifler

Lezzetli krepler hazırlamak için çok az beceriye, malzemeye, hayal gücüne ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız var. Suyla gözleme hamuru yapmayı deneyin!

30 dk

100 kcal

4.8/5 (5)

Basitliği ve hızıyla krep pişirmek, çırpılmış yumurta gibi bir yemeğin ardından ikinci sıradadır. Ancak kullanım yöntemleri açısından sadece kazanır: tuzlu ve tatlı krepleri dolgulu veya dolgusuz pişirebilirsiniz, hatta onlardan kek bile yapabilirsiniz! Ancak hamur, her ev hanımının mutfağında bulunan sadece birkaç malzemeyi gerektirir.

Kolayca gözleme hamuru yapımı

Standart gözleme hamuru tarifleri su ve süte dayanır. Malzemelerin mevcudiyetine bağlı olarak her zaman kullanabilir, evinizi şaşırtabilirsiniz. Ancak sudaki kreplerin hazırlanması hala en basit ve en hızlı olarak kabul ediliyor.

İçin suda gözleme hamuru aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

Büyük, derin bir kapta su, yumurta, şeker ve tuzu iyice karıştırın. Daha önce bir elekten elenen un, yavaş yavaş çırpılmış kıvama eklenir.

İyi bir ev hanımının sırları

1. Un yavaş yavaş eklenmelidir. Bu yöntem hamurda topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca unun yavaş yavaş eklenmesi hamurun istenilen kıvama daha kolay ulaşmasını sağlayacaktır. Ve hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya biraz benzer olmalıdır - çok sıvı değil, kaşıktan biraz gergin.
2. Sonunda hamura biraz bitkisel yağ eklenir. Kreplerin ortaya çıkması için bu gereklidir. tavaya yapışmadı.
3. Krepler iyi ısıtılmış bir tavada sıcak bitkisel yağ ile pişirilmelidir. İyi ev hanımları, hamuru yoğurmanın son aşamasından önce ısınmak için onu açarlar. Genellikle bir gözleme pişirmek 3-4 dakikadan fazla sürmez. Krepin her iki tarafının da pişirilmesi gerekiyor. altın rengine kadar.

İyi gözleme hamuru yapmak için birkaç ipucu daha:

• Tavaya "yapışmadıklarından" emin olmak için pişirmeden önce şunları yapabilirsiniz: üzerine tuz serpin iyice silin ve ardından ateşe verin ve yağı dökün.
• Krep hamurunda topaklanmaları önlemek için şunları yapabilirsiniz: unu tuzlu suda eritin.
• Ve eğer elenmiş un hamura girmeden önce biraz beklerse, krepler güzel ve lezzetli olacaktır.

Gözleme hamurunun lezzetleri

Konuklar aniden evinize gelirse ve hızlı bir şekilde sıcak ve çok lezzetli bir şeyler servis etmeniz gerekiyorsa krep iyi bir ikram seçeneğidir. Krep servis yöntemine bağlı olarak farklı işlevleri yerine getirebilirler.

Örneğin et veya haşlanmış sebze dolgusunu kreplere sararsanız tam bir tane elde edersiniz. Süzme peynir, kuru üzüm veya meyveden oluşan tatlı dolgulu krepler iyi bir tatlı olabilir. Ve damla reçel, bal ve ekşi krema içeren boş krepler hafif çay içmek için mükemmeldir.

Bu tür kreplerin özelliği Gerçek şu ki vejetaryenler için bile uygundurlar! Sonuçta hamur yalnızca bitkisel yağlar içerir ve dolgu olarak haşlanmış veya taze meyve ve sebzeler kullanılabilir.

Misafirlere güzelce krep servis etmenin çeşitli yolları

• Hazırlanan yuvarlak kreplerin ortasına dolguyu eşit bir sıra halinde yerleştirin. Krepleri dolgu içeride olacak şekilde yuvarlayın. Ortaya çıkan sosis küçük kanepeler halinde kesilebilir.
• Bitmiş krepleri bir tüpe yuvarlayın, bir salyangozla sarın ve salyangozun açılmaması için güzel bir şişle delin.
• Dolguyu bitmiş kreplerin ortasına yerleştirin ve dikdörtgen şekline getirin. Krepleri zarf şeklinde sarın ve sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Elbette her gün krep yiyemeyeceksiniz - kalori içeriği ortalama 233 kcal'a kadar çıkıyor. Ancak bazen kendinize gerçekten ev yapımı unlu mamullerden lezzetli bir şeyler ikram etmek istersiniz ve sulu krepler böyle bir ikram için mükemmeldir!