Xushbo'y go'shtni achchiq notalar bilan nozik sous ostida pishirishni xohlaysizmi? Tug'ralgan qo'ziqorin bo'laklari bilan smetana sousi bilan pishirilgan yoki pishirilgan tovuq uchun retseptni topishingiz kerak. Bunday taomni Osiyodan tashqari deyarli har bir mamlakatda topish mumkin, shuning uchun qidiruv uzoq davom etmaydi.

Qo'ziqorin bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

Ishning aniq sxemasi siz tanlagan taom turiga va u tegishli bo'lgan oshxonaga bog'liq. Ba'zi retseptlar barcha komponentlarning alohida qovurilishini, smetana sousining bir xil alohida yaratilishini va ularning keyingi uchrashuvini faqat plastinkada talab qiladi. Ularning muqobil tayyorlanishi ham mumkin: keyin go'sht birinchi navbatda termal qayta ishlanadi, keyin qo'ziqorinlarning navbati keladi, oxirgisi esa sous. Yoki siz ushbu mahsulotlarni pishirib, yana qaymoq sousini qanday ishlatishni tanlashingiz mumkin - alohida-alohida yoki pechga yuborishdan oldin u bilan barcha ingredientlarni quying.

asosiy yo'llarismetana qo'ziqorinli tovuqni pishiringfaqat to'rtta. Buni quyidagilar bilan amalga oshirish mumkin:

folga, sleeve, keramika / shisha qoliplar va boshqalar ishlatiladigan pechlar;
kuzatilishi kerak bo'lgan mikroto'lqinli pech;
ko'p pishirgichlar - eng qulay qurilma;
qovurilgan kostryulkalar - minimal iflos idishlar.

Sekin pishirgichda

Uy bekalari uchun mo‘ljallangan ushbu ko‘p funksiyali qurilma bilan ishlash ularning vaqt va kuchini tejaydi. Qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan -sekin pishirgichda smetana bilan qo'ziqorinli tovuqhar kim bo'lishi mumkin, siz faqat rejimni tanlash haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Agar ko'p pishirgichingizda mavjud kokot qaynatgichlar / kostryulkalar bo'lsa, siz bu erda julienni ham tayyorlashingiz mumkin. Yagona ogohlantirish shundaki, agar siz pechkaga to'liq tegishni xohlamasangiz, navbat bilan pishirishingiz kerak bo'ladi.

Tandirda

Ushbu ish varianti fotosuratli yoki fotosuratsiz eng ko'p parhez retseptlarini qidiradigan uy bekalari uchun javob beradi: pishirishni qovurmasdan, faqat shaklda yoki sumkada pishirish orqali amalga oshirish mumkin. Harorat 180 daraja atrofida. Shunday qilibpechda qo'ziqorin va smetana bilan tovuquni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin bu rasmdagi o'zgarishlar bilan o'zini his qilmaydi. Yoki pishirishdan keyingi oxirgi bosqich sifatida pishirish mumkin - keyin yuqori harorat o'rnatiladi.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq uchun retseptlar

Ruscha, lekin julienning aniq Yevropa notalari bilan, xushbo'y nozik Bechamel sosli italyan makaronlari yoki shampignon yoki chanterelles bilan smetana sousi ostida oddiy uy qurilishi qanotlari? Quyidagi fikrlar orasida siz topasizqo'ziqorin va smetana bilan tovuq retseptihar qanday vaziyat uchun. Mutaxassislarning sharhlari sizga oddiy sousni o'zlashtirishga yordam beradi va bunday idishga qanday xizmat qilish kerakligini aniqlaydi.

Fileto

Vaqt: 1 soat 10 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 2251 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: uy.

Oddiy qo'ziqorinli qaymoq sousida tovuq filesiu endi hech kimni ajablantirishga qodir emas, shuning uchun mutaxassislar ushbu asosiy retseptni g'ayrioddiy xizmat ko'rsatish shakli bilan diversifikatsiya qilishni maslahat berishadi. Vaqtni tejash uchun sotib olishingiz mumkin bo'lgan puff pastry bilan tayyorlangan katta tartletlar ajoyib tanlovdir. Qaynatilgan guruchning kiritilishi to'yinganlikni oshiradi, buning natijasida garnitür tayyorlashga hojat qolmaydi.

Tarkibi:

oq qo'ziqorinlar - 170 g;
lampochka;
tovuq filesi - 400 g;
puff pasta - 300 g;
smetana - 170 ml;
dumaloq guruch - 50 g;
yumshoq pishloq - 90 g;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring.
Kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, qovuring.
Guruchni qovurilgan idishda isitib oling, yarim stakan qo'ziqorin bulonini qo'shing. U bug'langanda, bir xil miqdorda 3-4 marta qo'shing - maydalagichlar pishguncha.
Fileto bo'laklarga bo'linadi, oq bo'lgunga qadar (ichkarida) alohida qovuring.
Qo'ziqorin massasi, tovuq va guruchni birlashtiring. Smetana bilan yoping (maydalangan pishloq qo'shing).
Qatlamli xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling, qoliplarga soling, tomonlarini baland tuting. 210 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring.
Idish 190 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Champignons bilan

Vaqt: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 2158 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: uy.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Smetana sousida yumshoq tovuq go'shti, mazali qo'ziqorinlar, yangi o'tlar - oshpazlik soddaligini biluvchilar uchun ajoyib tushlik. Ovqat pishirish juda yoqimli, ayniqsa uyda bu jarayonni osonlashtiradigan sekin pishirgich bo'lsa. Undasmetana qo'ziqorinli tovuq go'shtiu ayniqsa suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va sous qaymoqli bo'ladi. Yaxshiroq qamchilash uchun mutaxassislar tuxum oqini qo'shishni tavsiya qiladilar.

Tarkibi:

tovuq - 700 g;
yangi shampignonlar - 300 g;
smetana - 300 ml;
tuxum (oqsil);
lampochka;
bir guruh ko'katlar;
o'simlik yog'i - 40 ml;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Idishning pastki qismiga yog' quying. Piyozning yarim halqalarini tashlang. Shaffof bo'lgunga qadar "qovurish" da pishiring.
Qo'ziqorinlar qalin bo'laklarga bo'linadi. U erda qo'shing, namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
Tovuq qismlarini yuving, ziravorlar bilan ishqalang. Sekin pishirgichga qo'ying, qopqog'i bilan yoping. "Pishirish" rejimini o'rnating, 50 daqiqa davomida pishiring.
Tuxum oqi va o'tlar bilan smetana ko'pirtiring. Olingan sous bilan qo'ziqorin bilan tovuqni to'kib tashlang. Yana 10 daqiqa davomida "pishirish" da pishirishda davom eting.

Kartoshka bilan

Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 2273 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: uy.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

pishirilgan qo'ziqorinli kartoshka va qaymoqli tovuqoddiy frantsuz kartoshkasiga o'xshash, faqat ancha qoniqarli. Ushbu mazali taomni yaratishning asosiy printsipi mahsulotlarni qatlamlarga joylashtirishdir. Avval go'sht, keyin qo'ziqorin va kartoshka bo'laklari. Agar siz suvli sabzavotlardan (qovoq, pomidor va boshqalar) foydalansangiz, ular eng yuqori qismida bo'ladi. Grated pishloqni smetana bilan aralashtirib bo'lmaydi, lekin alohida-alohida kostryulkalarga sepiladi.

Tarkibi:

tovuq - 490 g;
kartoshka - 300 g;
quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
smetana - 220 g;
mozzarella - 210 g;
maydalangan qora qalampir - 4 g;
yuqori tuxum mushuk.;
arpabodiyon bir guruh.

Tayyorlash usuli:

Quritilgan qo'ziqorinlarni yarim soat davomida suv bilan to'kib tashlang.
Tovuq go'shtini yuving, uzunligi bo'ylab ingichka qatlamlarga kesib oling. Repulse, qalampir.
Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling. Qalinligi - 0,5 sm yoki undan kam.
Qo'ziqorinlarni yuving, toza suvda qaynatib oling. 3 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish idishining pastki qismini tovuq bilan tekislang, ustiga qo'ziqorin bo'laklarini yoying.
Mozzarellani maydalang, qaymoq va tuxum bilan aralashtiring. Ko'pirtirish. Qo'ziqorinlarni bu sousning yarmi bilan yoping.
Kartoshka qatlamini hosil qiling, uni smetana sousining qolgan qismi bilan to'kib tashlang. O'simliklar bilan seping.
Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring - tovuqning holatiga e'tibor bering.

qozonlarda

Vaqt: 1 soat 15 daqiqa.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Undan ko'ra ta'mi va vizual fazilatlari jihatidan jozibali taom yo'qqozonlarda qaymoq sousida tovuq va qo'ziqorin. Bu frantsuz nomi bilan rus taomlari julienne mavzusidagi bepul o'zgarish. Siz uni 2 bosqichda pishirishingiz kerak: birinchi navbatda, barcha masalliqlarni, yaxshisi sariyog'da qovuring, so'ngra ularni bo'laklarga bo'lingan qozonlarda yoki kokot qaynatgichlarda pishirib, smetana sousi bilan yoping. Pishloq qattiq tavsiya etiladi.

Tarkibi:

tovuq (ko'krak) - 450 g;
shampignonlar - 290 g;
piyoz - 140 g;
smetana 10% - 260 g;
pishloq - 140 g;
un - 16 g;
sariyog '- 15 g;
maydalangan oq qalampir - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni yuving, filmni olib tashlang. Suvni ozgina tuzlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (taxminan yarim soat davom etadi).
Sovutib turing, chiziqlar bilan kesing.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
O'simlik moyini qizdiring, ichiga piyoz yarim halqalarini quying. Shaffof bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Tuz, maydalangan qalampir bilan mavsum.
Unni kichik skovorodkada yoki yirtqichlardan qizdiring.
Bir parcha sariyog'ni tashlang, ko'pirtirilgan smetana quying. Sosni aralashtiring.
Smetana sousi bilan tovuq-qo'ziqorin aralashmasi bilan qozonlarni to'ldiring.
Zich pishloq qopqog'i bilan yoping (nozik maydalang), 25 daqiqa davomida pishiring. Pechning taxminiy harorati 200 daraja, qopqoq kerak emas.

Qo'ziqorin sousida

Vaqt: 1 soat.
Porsiya: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1737 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Konservalangan qo'ziqorinlar asosida siz ko'plab qiziqarli va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu yangi va hatto muzlatilganidan ko'ra arzonroq mahsulot va xuddi shundayqaymoqli qo'ziqorin sousida tovuqu bilan u ta'mga o'xshash bo'lib chiqadi. Mutaxassislarning e'tiborini tortadigan yagona narsa, agar konserva juda sho'r yoki achchiq ta'mga ega bo'lsa, yaxshilab chayish talab qilinishi mumkin.

Tarkibi:

konservalangan (tuzlangan) qo'ziqorinlar - 350 g;
tovuq ko'kragi - 750 g;
un - 15 g;
smetana - 180 g;
piyoz - 200 g;
muskat yong'og'i - 2 g;
yangi ko'katlar - 30 g;
pishloq - 120 g;
o'simlik yog'i;
maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq go'shtini katta qismlarga bo'ling.
Panani qizdiring, yog'ni quying. Shaffof va qorong'i qobiqqa qadar ularni har ikki tomondan maksimal quvvat bilan qovuring. Yong'indan olib tashlang.
Alohida skovorodkada qo'ziqorin plitalari va maydalangan piyozni aralashtiring. Qovurilgan, qalampir.
Smetana quying, un, muskat yong'og'i qo'shing. 4 daqiqa qaynatib oling.
Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying, smetana sousi ostida qo'ziqorin massasi bilan yoping. O'tlar, maydalangan pishloq bilan seping. 25 daqiqa pishiring.

Tovuq go'shti

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1053 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: uy.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Siz uyda eng oddiy taomlarni tayyorlashga harakat qilasizmi, lekin ularning ta'sirchan ko'rinishini va to'g'ri ta'mga ega bo'lishini xohlaysizmi?Qo'ziqorinli smetana bilan qovurilgan tovuqtez tushlik yoki hatto ikki kishilik bayramona kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Qushdan siz nafaqat quyida sanab o'tilgan qanotlardan foydalanishingiz mumkin - qaymoq sousi ostida tovuq oyoqlari, ko'krak va boshqalar yomonroq ko'rinmaydi.

Tarkibi:

tovuq qanotlari - 8 dona;
smetana - 220 ml;
qo'ziqorinlar - 160 g;
suv - 100 ml;
lampochka binafsha;
qovurish uchun yog';
tuz, kori.

Tayyorlash usuli:

Qanotlarni yuving, qog'oz sochiq bilan namlikni olib tashlang.
Tuz va kori bilan maydalang (siz boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).
Qizigan yog'da qizdirilgunga qadar partiyalarda qovuring.
Alohida-alohida, tug'ralgan piyozni terlang, unga qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Ikkala idishning tarkibini aralashtiring, smetana sousini quying (suv bilan suyultiriladi). 20 daqiqa qaynatib oling.

Oq qo'ziqorin bilan

Vaqt: 1 soat 15 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1836 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Etakchi oshpazlarning fikriga ko'ra, eng yaxshi qo'ziqorinlar porcini hisoblanadi. Ular asosan bosh kiyimlardan foydalanadilar va qovurish faqat o'simlik yog'ida yog'ning suvliligi tufayli amalga oshiriladi. Nozik xushbo'ysmetana ichida porcini qo'ziqorinli tovuqaylantirilgan havo sousi - yuqori darajadagi restoran menyusiga loyiq g'oya. Uni uyda o'zingiz pishirishni o'rganing va siz mehmonlaringizni oshpazlik qobiliyatingiz bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq (fileta) - 600 g;
yong'oq - 40 g;
oq qo'ziqorinlar - 150 g;
mozzarella - 110 g;
smetana - 250 ml;
qaymoq - 70 ml;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
o'simlik yog'i;
arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini qatlamlarga kesib oling. Qaytarilish.
Sarimsoq chinnigullarini maydalang, yirtilgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
Qo'ziqorinlarni mayda kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring.
Qo'ziqorin massasiga arpabodiyon, sarimsoq, maydalangan mozzarella, maydalangan yong'oq qo'shing.
Har bir go'sht qatlamining chetiga bu aralashmaning qoshig'ini qo'ying. Rulonni o'rang. Bog'lang.
Yong'inga chidamli qolipga mahkam o'rang. Smetana sousini qo'shing. Folga bilan mahkamlang.
190 daraja haroratda bir soat pishiring.

qovurilgan idishda

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1879 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: uy.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Agar xayolingizda bo'lsaskovorodkada qo'ziqorin va smetana bilan tovuqfaqat sous bilan pishirilgan bo'laklar formatida xizmat qilish mumkin, siz jiddiy adashasiz. Parranda go'shtini maydalashga harakat qiling, tug'ralgan qo'ziqorin aralashmasi va o'tlar bilan birlashtiring, kotlet kabi qovuring. Smetana sousini, qalampirni quygandan so'ng, ozgina namlang va guruch bilan xizmat qiling. Taom oddiy, ammo nihoyatda mazali!

Tarkibi:

turli qo'ziqorinlar (2-3 turdagi) - 320 g;
tovuq filesi - 610 g;
piyoz - 240 g;
oq non - 110 g;
smetana - 300 ml;
tuxum;
sariyog '- 35 g;
ko'katlar;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Tovuq go'shtini yuving va kesib oling. Blender, tuz bilan maydalang.
Nonni nondan olib tashlang, bir necha osh qoshiq smetana bilan aralashtiring. Qiyma go'shtga qo'shing.
Tug'ralgan piyozni to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan aralashtiring, ingredientlarni yaxshilab ishqalang.
Qo'ziqorinlarni kesib oling, tovuq kabi aylantiring - blenderda. Uni tuxum bilan aralashtiring.
Kichkina go'shtli go'shtlarni ko'r qiling, jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.
Smetana sousi bilan yoping, o'tlar bilan ko'pirtirilgan. Chorak soat davomida pishiring.

Makaron bilan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 2501 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ba'zilar uchun bu oddiytovuq va qo'ziqorin bilan vermicelli, kimdir uchun - Bechamel qo'ziqorin sousi va parhez go'shtli deyarli makaron. Bularning barchasi smetana sousining tarkibiga va tanlangan makaronga bog'liq. Professionallar spagetti olishni emas, balki qisqa zich turlarni tavsiya qiladi: penne, farfalle, fusilli. Esda tutingki, siz ularni ishlab chiqaruvchi tomonidan ko'rsatilgan vaqtni 1-2 daqiqaga qisqartirish bilan pishirishingiz kerak. Qo'ziqorinlardan yangi yoki muzlatilgan chanterelles bu taom uchun eng yaxshi tanlovdir.

Tarkibi:

tovuq filesi - 550 g;
chanterelles - 270 g;
vermishel / makaron - 280 g;
smetana - 360 ml;
qizil piyoz;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
sariyog '- 30 g + qovurish uchun;
un - 17 g;
quruq Provans o'simliklari - 4 g;
qattiq pishloq - 40 g.

Tayyorlash usuli:

Fileto yuving, plyonkalar va yog 'pıhtılarını olib tashlang.
Go'shtning xushbo'yligi va ta'mi makaronga o'tishi uchun kichik kubiklarga (taxminan 1,5 x 1,5 sm yoki undan kamroq) kesib oling.
Piyozni maydalang, sariyog 'bilan qovuring.
Grated sarimsoq, tovuq bo'laklarini qo'shing. Go'sht oq rangga aylanmaguncha o'rtacha quvvatda qovuring.
Ezilgan chanterelles kiriting. 4 daqiqadan so'ng 30 g sariyog ', un qo'shing. Aralashtiring.
Makaron uchun qaynatish uchun suv quying.
Panga smetana tushiring, olovni minimal darajada kamaytiring. Chorak soat davomida pishiring.
Makaronni qaynatib oling, plitalarga joylashtiring. Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq go'shti bilan to'ldiring, maydalangan pishloq va quruq o'tlar bilan seping.

mol go'shti stroganofi

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1081 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Oddiy va mazaliqo'ziqorinli tovuq go'shti stroganofiyorug'likni biluvchilar kabi, lekin eng qoniqarli taomlar. Agar siz kaloriyalardan xavotirda bo'lsangiz, qaymoq sousi uchun kam yog'li asosdan foydalanishingiz mumkin - 10% yoki biroz yuqoriroq. Smetanadagi mol go'shti stroganofi mavzusidagi bu o'zgarishni qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, ammo ularning vaznini kuzatadiganlar uchun buning uchun sabzavotli salat yoki makaron tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 400 g;
chanterelles - 170 g;
smetana - 250 g;
tomat pastasi - 35 g;
piyoz - 100 g;
o'simlik yog'i;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Suyaksiz tovuqni urib tashlang. Kichik bo'laklarga ko'ndalang kesib oling.
Panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qismini piyoz yarim halqalari bilan yoping.
Tovuq bo'laklarini qo'shing, tiniq bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
Chanterellesni juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Uni kesib oling, u erga qo'ying. tuz.
8 daqiqadan so'ng, uning tarkibiy qismlarini qolgan mahsulotlarga kiritish orqali smetana sousini qiling.
Smetana sousida pishirilgan mol go'shti stroganofi 25 daqiqada tayyor bo'ladi.

Sosli

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1293 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tovuq bilan smetana sousiEvropaning bir qancha oshxonalarida mavjud bo'lib, ular orasida italyan, frantsuz va bolgar tillari alohida ajralib turadi. Bechamelning analogi sifatida smetana sousining mashhurligi tushunarli, chunki u har qanday taomni - vermisheldan sabzavot va pishloqgacha mukammal tarzda to'ldiradi. Shuningdek, u go'sht bilan mukammal uyg'unlashadi, lekin uning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli u yog'li cho'chqa go'shti yoki dana go'shtidan ko'ra ko'proq parhez tovuq ko'kragiga qo'shiladi. Agar siz uzoq vaqtdan beri bunday sousni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptni izlayotgan bo'lsangiz, qidiruvingiz tugadi.

Tarkibi:

smetana - 250 g;
sariyog '- 100 g;
qo'ziqorinlar - 140 g;
tovuq filesi - 120 g;
un - 14 g;
piyoz;
tuz - 3 g.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlarni va mayda tovuq bo'laklarini yuving, suv quying (1,5-2 l), piyozni u erga tashlang. Ular yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Taxminan 70 ml bulonni to'kib tashlang (smetana sousiga o'tadi), qo'ziqorin va go'shtni teshikli qoshiq bilan ushlang. Maydalash.
Qovurilgan idish yordamida sariyog'ni eritib oling. Kelajakda smetana sousida bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun nozik bir oqimda un qo'shing.
Yog '-un massasini aralashtirib, bulonni quying. Sovuq smetana kiriting.
Tuz, tovuq go'shti bilan qo'ziqorin qo'shing. Smetana sousida 3 daqiqa qaynatiladi.

Video

Ushbu retsept bo'yicha tovuq go'shti juda yumshoq va smetana pishirilganligi sababli qaymoqli notalarni oladi! Qo'ziqorinlar, shuningdek, tayyorlanayotgan idishning barcha sharbatlari bilan to'yingan, sarimsoq ta'mi bilan to'yingan va tovuqning o'zi uchun eng zo'r garnituradir!

Tovuq 1 dona.
Smetana 20% 7 osh qoshiq. l.
Champignons 500 g
Sarimsoq 1 bosh.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Maydalangan paprika 2 osh qoshiq

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun bizga tovuq tana go'shti, qo'ziqorin, sarimsoq, smetana, tuz, maydalangan qora qalampir, maydalangan qalampir kerak.

Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, siz butun tovuq tana go'shtini emas, balki alohida segmentlarni olishingiz mumkin: masalan, faqat sonlar, barabanlar yoki filetalarni pishiring.

Tovuq bo'laklarini chuqur idishga soling, tuz va qora murch seping.

Smetana qo'shing.

Tovuqni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak smetana bilan qoplangan. Tovuqni 30 daqiqa davomida marinadlash uchun xona haroratida smetana ichida qoldiring.

Tovuq marinadlanayotganda, qo'ziqorinlarni yuving, qopqoqlarni tozalang (ixtiyoriy), chuqur pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni kichik yoki o'rta o'lchamda olish maqsadga muvofiqdir.

Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni pichoqning tekis tomoni bilan kesish taxtasida maydalang. Biz sarimsoqni maydalamaymiz yoki maydalamaymiz - u shaklini saqlab qolishi kerak! Qo'ziqorinlar orasiga sarimsoq chinnigullarini yoyib chiqing. Qo'ziqorinlarni tuz va qora murch bilan seping.

Biz qo'ziqorinlarga marinadlangan tovuq bo'laklarini butun qatlamda bir-biriga mahkam yoyib chiqdik. Agar idishda smetana sousi qolsa, uni go'shtga to'kib tashlang

Agar tuzlamoq etarli darajada sho'r emasligini his qilsangiz, qalampir seping, ixtiyoriy ravishda tuz seping.

Biz formani folga bilan yopamiz va 240 gr ga oldindan qizdirilgan joyga qo'yamiz. pech. Biz bu haroratda 20 daqiqa pishiramiz, keyin haroratni 190 gr ga aylantiramiz. va yana 20 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, folga olib tashlang va tovuq go'shti tayyor va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (yana 10 daqiqa).

Biz tovuq go'shtini qismlarga bo'lib xizmat qilamiz, ikkinchi taom sifatida issiq, qaymoqli tovuq bilan pishirilgan shampignonlarga garnitür sifatida xizmat qilamiz!

Champignons bilan pishirilgan yumshoq tovuqdan ko'ra mazali va yumshoqroq narsa yo'q. Sizga alohida taom sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yoki yon piyola bilan xizmat qiladigan bir nechta variantni taklif qilamiz.

Smetana sousida champignons bilan tovuq

Tarkibi:

piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i;
tovuq - 500 g;
yangi shampignonlar - 400 g;
smetana - 200 ml;

Ovqat pishirish

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz, ingichka tilimga kesib tashlaymiz va o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuramiz. Biz tovuq go'shtini qayta ishlaymiz, yuvamiz, suyaklarni olib tashlaymiz va filetoni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ularni piyoz va jigarrangga qo'shing, aralashtiring. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni tilimga kesib, asosiy ingredientlarga jo'natamiz. 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra smetana qo'ying va ta'mga bir oz tuz qo'shing. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz, olovni kamaytiramiz va taxminan 15 daqiqa qaynatamiz.Biroz vaqt o'tgach, qaymoqqa champignons bilan xushbo'y va mazali tovuq tayyor!

Smetana ichida tovuqli champignons uchun retsept

Tarkibi:

tovuq filesi - 1 kg;
https://website/specii-dlya-kuricy - 100 ml;
yangi shampignonlar - 500 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
maydanoz ko'katlari - 20 g.

Ovqat pishirish

Biz filetoni yuvamiz, quritamiz, bo'laklarga bo'linib, yog'ga ozgina qovuramiz. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, yupqa plitalarga kesiladi va boshqa panda qizarib ketadi. Qovurishning o'rtasida ularga tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng biz kam yog'li smetana bilan tanishtiramiz, aralashtiramiz va 10 daqiqa qaynatamiz, so'ngra qovurilgan go'shtni yoyib, tug'ralgan o'tlar bilan sepamiz. Biz taomni eng sekin olovda tayyor holga keltiramiz va har qanday yon idish bilan xizmat qilamiz.

Smetana sousida shampignonli tovuq filesi

Tarkibi:

tovuq filesi - 1 kg;
shampignon qo'ziqorinlari - 400 g;
ziravorlar;
piyoz - 1 dona;
pishloq - 100 g.

Sos uchun:

kam yog'li smetana - 250 ml;
qaymoq - 100 ml;
tuxum - 1 dona;
yangi o'tlar - 1 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar.

Ovqat pishirish

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga maydalang va ta'mga qarab har qanday ziravorlar bilan marinadlang. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qizartiring va idishga o'tkazing. Qo'ziqorinlarni va tug'ralgan piyozni bir xil yog'da qovuring. Endi biz sousni tayyorlaymiz: qaymoq bilan qaymoqni birlashtiramiz, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni tashlang. Shundan so'ng, tuxumni urib, aralashtiramiz. Biz qo'ziqorinli tovuqni o'tga chidamli idishga joylashtiramiz, uni smetana sousi bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda smetana bilan shampignonli tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

tovuq filesi - 350 g;
smetana - 200 ml;
piyoz - 1 dona;
yangi shampignonlar - 300 g;
un - 20 g;
ziravorlar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Biz tovuq go'shtini plyonkani kesib, yaxshilab yuvib, keyin tilimga kesib tashlaymiz. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang. Multivarkning idishiga quying o'simlik yog'i, piyozni tashlang va "Pishirish" dasturini tanlab, shaffof holatga keltiring. Ayni paytda, bir piyola oling, smetana yoyib, unni to'kib tashlang va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi. Biz shampignonlarni qayta ishlaymiz, ularni plastinkalarga kesib tashlaymiz va ularni tovuq bilan birga ko'p pishirgichli idishga qo'shamiz. Ta'mga ko'ra tuz qo'shing, qurilmaning qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, ovozli signaldan keyin sousni to'kib tashlang, aralashtiring, "O'chirish" rejimini o'rnating va yana 15 daqiqani aniqlang. Oxirida idishni tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va stolga qaymoqli shampignon bilan qovurilgan tovuqni bering.

Salom! Bu erga kelganingiz yaxshi! Axir, bugun biz qaymoq sousida qo'ziqorinli tovuq uchun eng yaxshi retseptlarni tahlil qilamiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Tovuq go'shti juda ko'p qirrali. turli taomlar tayyorlashda ishlatiladi: osh, salat, palov va boshqalar tayyorlanadi. Ushbu ro'yxat juda uzoq davom etishi mumkin.

Bugun biz tovuq, qo'ziqorin, smetana sousi kabi mahsulotlarning kombinatsiyasi haqida gapiramiz. U ajoyib ta'm beradi. Bu taom har kimni hayratda qoldirishi mumkin. Va sizda sizga ko'p minnatdorchilik bildirish imkoniyati bor). Men sizni qiynamayman, biz darhol retseptlarga o'tamiz.

Tovuq qo'ziqorinining oson retsepti

O'ylaymanki, bu retsept oddiy va mazali bo'lib, u samimiy oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bu erda har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin: yangi, muzlatilgan yoki konservalangan champignons yoki yovvoyi.

Zarur bo'lganda:

tovuq filesi - 700-800 gramm
qo'ziqorinlar - 250-300 gramm
piyoz - 1-2 dona.
smetana - 250 mililitr
sarimsoq - 2 chinnigullar
arpabodiyon ko'katlari - bir nechta novdalar
tuz, qalampir - ta'mga
o'simlik moyi

Keling, buni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

Biz tovuqimizni olib, yaxshilab yuvamiz. Bir oz quriting va kub shaklida kesing.

2. Biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Agar muzlatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushirish tabiiydir.Agar konservalangan bo'lsa, unda marinadni to'kib tashlash kerak. Shunday qilib, yangi qo'ziqorinlar ham yaxshilab yuviladi va kesiladi.

3. Lekin piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va besh daqiqa davomida piyozni qovuring.

4. Besh daqiqadan so'ng tovuqning o'zini qo'shing. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

5. Piyoz va tovuq qovurilganidan so'ng, biz keyingi qo'ziqorinlarni tashlaymiz. 5-7 daqiqa davomida qovuring, lekin yangi qo'ziqorinlar bir oz ko'proq o'tirdi. Chunki ular qovurish vaqtida suyuqlik chiqaradi.

6. Keyinchalik ko'katlarni tayyorlash keladi. Uni yuving va kesib oling. Biz ham sarimsoqni tozalab, matbuot orqali o'tkazamiz. Biz tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq va smetana olamiz, barchasini tovuq va qo'ziqorin bilan skovorodkaga qo'yamiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring.

7. Tuz va qalampir. Panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Agar smetana juda yog'li bo'lsa, unda siz ozgina suv qo'sha olasiz.

7. Shunaqa. qaymoq sousida qo'ziqorinli tovuq tayyor. Qabul qilaman, bu juda oddiy retsept. U har qanday stolga juda mos keladi. Faqat barmoqlaringizni yalang. Va eng muhimi, idish juda suvli bo'lib chiqadi!

Kremsi sousda qo'ziqorinli ajoyib tovuq

Endi men biroz boshqacha versiyani ko'rib chiqishni taklif qilaman. Smetana o'rniga biz kremni ishlatamiz. Bu allaqachon boshqacha ta'mga ega. Juda o'ziga xos. Ammo shuni ta'kidlashni istardimki, bu taom birinchi retseptdan kam mazali bo'lmaydi. Albatta, oilaviy davrada yig'ilish va bunday original retsept bilan to'ldirilgan ajoyib kechki ovqatdan bahramand bo'lish yaxshi.

Bizga kerak bo'lgan ingredientlar:

Tovuq ko'kragi - 0,3 kg.
Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
Sarimsoq chinnigullar - 3 dona
Yangi champignons - 400 gramm
Krem - 1 stakan
soya sousi - 40 gr.

Pishirish bosqichlari:

1-qadam: Biz yuvilgan tovuq go'shtini olamiz. Biz kubiklarga kesib tashladik. Siz kesishingiz mumkin. Yuragingiz xohlagandek. Panga kungaboqar yog'ini qo'shing va ichiga maydalangan tovuq go'shtini tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2-qadam: Bizning go'shtimiz qovurilgan bo'lsa-da, bu vaqtda biz sarimsoqni tozalaymiz. Har qanday usulda maydalang: siz pichoq yoki matbuotdan foydalanishingiz mumkin.

4-bosqich: Tovuq kublari oltin rangga ega bo'lganda, u erda sarimsoq qo'shing.

6-bosqich: Besh daqiqa o'tgach, qaymoq va soya sousini qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Bir necha daqiqaga qoldiring, keyin xizmat qiling.

Bizning taom tayyor. Yoqimli ishtaha!!

Retseptlar sizga yoqdi degan umiddaman. Oxirigacha o'qiganingiz uchun rahmat. Endi sizning arsenalingizda qaymoq va qaymoq sousida qo'ziqorinli tovuq uchun ikkita ajoyib retsept mavjud. Sizning xonadoningizga 100% yoqadi. Iltimos, retseptlarni saqlashingiz va do'stlaringiz bilan baham ko'rishingiz uchun ijtimoiy media tugmachalarini bosing. Yangi retseptlardan xabardor bo'lishingiz uchun saytni belgilang. Fikrlaringizni qoldiring, savollar bering. Sizga eng yaxshi tilaklar! Birinchi oshpazlik siz bilan birga edi)

Salom do'stlar!
Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq filesi pishirish. Ikkinchi yon piyola uchun juda yumshoq va juda mazali taom! Ushbu taomda qo'ziqorinlarning ta'mi ustunlik qiladi. Go'sht suvli, qo'ziqorin kabi. Ziravorlar uchun men faqat tuz va qora qalampir qo'shaman. Men bu ajoyib ta'mni boshqa ziravorlar bilan murakkablashtirmaslikni afzal ko'raman.

Qo'ziqorinlar Men qirollik champignons yoki shunchaki champignons olaman. O'rmonlar bilan u boshqacha pishiradi va ko'proq vaqt talab etadi.
Men 15% yog'li smetanani ataylab olaman, chunki u ingichka va nordonroq, menga ko'proq yoqadi.
Agar sariyog 'bo'lmasa, siz faqat o'simlik moyi bilan pishirishingiz mumkin.

Pishirish:
1. Men qo'ziqorinlarni tozalayman va ularni suv ostida yuvaman. Bilaman, ko'pchilik ularni tozalamaydi, lekin men qila olmayman. Men shlyapalardan plyonkalarni olib tashlayman, oyoqlarini tozalayman. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Va men ularni o'rta bo'laklarga kesib tashladim.

2. Men piyozni tozalayman va yuvaman. Men kubiklarga kesib tashladim.

3. Sabzavot va sariyog 'bilan birga shaffof va ozgina oltin rangga qadar piyozni engil qovurayapman. Men krem uchun bu normaning faqat yarmini olaman.

4. Piyozga qo'ziqorin qo'shaman, qopqog'i ochiq holda o'rtacha olovda ushlab turaman va suv bug'lanishini kutaman. aralashtiraman.

5. Ayni paytda men tovuq filetosini tayyorlayapman. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kub shaklida kesing. Parchalarning kattaligi qo'ziqorin bo'laklarining o'lchamidan biroz kichikroq bo'lishi kerak.

6. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'langanda va ular qovura boshlaganda, men go'shtni qo'ziqorin va piyozga qo'shaman. Men sariyog'ning qolgan qismini ham qo'shaman. aralashtiraman. Va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.