Herhangi bir garnitür için mükemmel bir seçenek, soğan ve salça ile haşlanmış karaciğerdir. Bu yemek çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla 20-30 dakika içinde hazırlanır. Bu süre zarfında erişte veya pirinci haşlayabilirsiniz ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği hazır olur. Adım adım fotoğraflar içeren tarifim, domuz karaciğerinin soğan ve salça ile nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak.

Bir tavada soğanlı haşlanmış karaciğer nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Öncelikle soğanı doğruyoruz çünkü diğer tüm manipülasyonlar oldukça hızlı gerçekleştirilecek ve dilimleme için zaman kalmayacak. 1 büyük veya 2 orta boy soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Şimdi sırada domuz karaciğeri var - 500 gram. Önce çözülmeli, tüm damarlar, tüpler, filmler kesilmeli ve akan su altında yıkanmalıdır.

Daha sonra sakatatı rastgele parçalara ayırın. Bu sefer şeritler halinde kestim ama bu şekil kesinlikle isteğe bağlıdır. İstediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Dilimlere 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Her parçanın tamamen unlanması önemlidir.

Kızartma sırasında un, suyunun kaçmasına izin vermeyecek ve karaciğer yumuşak ve sulu kalacaktır.

Bu sırada tavada bitkisel yağ kaynamaya başladı. En fazla 3-4 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak.

Karaciğeri bir tavaya koyun ve maksimum brülör gücünde hızlı bir şekilde kızartın.

Parçalar kızarır kızarmaz soğan yarım halkalarını ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve karaciğeri ve soğanı 1 dakika kızartın.

Kavurmaya 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyin.

Tavanın içeriğini karıştırın ve her şeyi 1 dakika daha birlikte ısıtın.

2,5 bardak su ekleyin (kapasite hacmi 200 gram). Sıcaklığı korumak için sıcak su kullanmak en iyisidir. Baharat olarak damak tadınıza göre tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Sıvı kaynadığı anda kapağı kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın.

Soğan ve salça ile haşlanmış domuz ciğeri hazır!

Örneğin benimki gibi porsiyonlu tabaklara bir garnitür konur - soğanlı haşlanmış karaciğer ve sos her şeyin üzerine dökülür.

Bu tarife göre hazırlanan domuz ciğeri çok yumuşak ve sulu çıkıyor.

Öğle veya akşam yemeğinde soğanlı haşlanmış karaciğer servis ederek diyetinizi çeşitlendirmeye çalışın. Eminim yiyenleriniz kayıtsız kalmayacaktır. Afiyet olsun!

Şaşırtıcı bir şekilde, çoğu zaman deneyimsiz aşçılar, tavuk sakatatlarının lezzetli bir şekilde pişirilmesinin imkansız olduğuna inanıyor. Elbette durum böyle değil ve bunu kişisel olarak doğrulayabilmeniz için, "Aşçınız" portalı sizin için domates soslu tavuk ciğeri gibi harika bir yemeğin çeşitli çeşitlerini topladı.

Bu yemek hemen hemen her garnitürle iyi gider ve ona sebzeler eklendiğinde tam teşekküllü bağımsız bir yemek bile görevi görebilir.

Domates salçası ile haşlanmış tavuk karaciğeri için klasik tarif

İçindekiler

• — 0,5 kg + -
• Domates salçası - 100 gr + -
• - 2 kafa + -
• - kızartmak için + -
• - bir avuç + -
• - 4 dilim + -
• - tatmak + -
• Taze yeşillikler - bir demet + -

Evde domates soslu tavuk ciğeri nasıl lezzetli pişirilir?

Tavuk karaciğerini örneğin sığır sakatatından ayıran temel özelliklerden biri de hazırlanma kolaylığıdır. Başka herhangi bir karaciğerin uzun süre su veya sütte bekletilmesi gerekir, ancak tavuk ürünü söz konusu olduğunda bu gerekli değildir.

Tabii ki, mümkün olduğu kadar yumuşak olması için karaciğeri birkaç saat sütte bekletebilirsiniz, ancak zamanınız kısıtlıysa hemen tavuk sakatatlarını pişirmeye başlayabilirsiniz.

Öncelikle tavuk ciğerini hazırlayalım.

• Bunu yapmak için akan su altında iyice durulayın, damarları ve çeşitli filmleri (gerekirse) çıkarın.
• Karaciğeri kesip 15-20 dakika soğuk suya koyuyoruz: Bu süre zarfında kalan tüm safra ve kan ondan çıkacaktır.
• Ciğer ıslatılırken sosu hazırlamaya ve soğanları soymaya başlayabiliriz. Kabuğu sebzeden çıkarın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.

• Domates salçamızı küçük bir kaseye alıyoruz, çok koyu ise üzerine biraz su ekleyip karıştırıyoruz. Sosa tuz, karabiber ve kuru fesleğen ekleyin.
• Şimdi sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin. Elinizde yoksa dilimleri çok ince doğrayın. Sarımsak kütlesini gelecekteki sosa aktarın ve iyice karıştırın.
• Bu zamana kadar karaciğerin yerleşmiş olması gerekirdi. Suyu boşaltın, tekrar suyla durulayın ve bir kevgir içine koyun.
• Yeterince derin bir tavaya bitkisel yağı dökün, orta ateşte 2-3 dakika ısıtın, ardından soğanı ekleyip sürekli karıştırarak kızartın.
• Soğan altın rengine döndüğünde karaciğeri tavaya ekleyin ve ara sıra sakatatı çevirerek 3 dakika daha kızartın.
• Sosu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında tava içeriğinin birkaç kez karıştırılması ve ateşin ısısının biraz düşürülmesi gerekir.

Bitmiş karaciğeri derin bir tabağa koyun veya hemen garnitürün içine ekleyin. Servis yaparken et ikramına, önce iyice durulanması gereken ince doğranmış taze otlar serpin.

Ekşi krema ve domates soslu lezzetli tavuk karaciğeri

Geleneksel olarak, herhangi bir karaciğer genellikle ekşi krema ile birlikte haşlanır. Bu ürünler birbirine çok yakışıyor ve birbirlerinin lezzetlerini tamamlıyor. Süt içeriğine ek olarak domates sosu da eklerseniz yemek daha uyumlu ve dengeli olacaktır.

İçindekiler

• Domates sosu (salça veya ketçap) – 50 ml;
• Ekşi krema %15 yağ – 100 ml;
• Soğan – 1 kafa;
• Ayçiçek yağı - kızartmak için;
• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• Yeşil soğan - birkaç tüy;
• Dereotu - bir demet;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Buğday unu – 1-2 çay kaşığı.

Bir tavada ekşi krema ve domates salçası ile tavuk karaciğeri nasıl düzgün şekilde pişirilir?

1. Karaciğeri temizleyip yıkayıp 2-3 parçaya bölüyoruz. 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından bir kevgir içine aktarın.
2. Soğanları soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
3. Tavaya bitkisel yağı dökün, yüksek ateşte ısıtın ve bir dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte karıştırın ve kızartın.
4. Tavuk karaciğerini buraya ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. Küçük bir kapta domates sosu, ekşi krema, ince doğranmış yeşil soğan, dereotu ve unu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, 3-4 yemek kaşığı su dökün ve tavaya dökün.
6. Tatmak için tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Belirtilen sürenin sonunda tavayı ocaktan alın, 5 dakika bekletin ve ardından servis yapın.

Bu tür karaciğer her türlü tahılla en iyi şekilde birleşir: karabuğday, pirinç ve bulgur. Sos sayesinde yemek kuru değil ve çok lezzetli.

Domates soslu sebzeli doyurucu tavuk ciğeri

Tam bir yemeği garnitürle değiştirebilecek et yemekleri pişirmeyi seviyorsanız bu tarife dikkat edin.

İçinde oldukça besleyici ve doyurucu olan sebze ve tavuk sakatatından oluşan bir yemek pişireceğiz.

İçindekiler

• Soğan – 1 kafa;
• Taze havuç – 1 kök sebze;
• Dolmalık biber – 2 adet;
• Sarımsak – 3 diş;
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• Ayçiçek yağı - kızartmak için;
• Domates – 3 adet;
• Defne yaprağı – 2 adet;
• Patlıcan – 2 adet;
• Arıtılmış su – 1 bardak.

Kendi ellerimizle adım adım domates ve sebzeli lezzetli bir haşlanmış tavuk ciğeri hazırlıyoruz

1. Karaciğeri standart şekilde hazırlıyoruz: durulayın ve temizleyin, 10-15 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün.
2. Patlıcanları soyun, küpler halinde kesin ve yarım saat tuzlu suda bekletin: bu onların tüm acılarını giderecektir.
3. Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Domatesleri dolmalık biberle iyice yıkayın, sapın domatese takıldığı yeri çıkarın, tatlı biberin "kapağını" kesin ve tohum kısmını kesin. Ayrıca sarımsak dişlerini temizliyoruz ve her şeyi bir blender kullanarak öğütüyoruz.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın ve ardından soğanları ve havuçları 5 dakika kızartın.
6. Şimdi tavuk ciğerini una bulayın ve buraya koyun, karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.
7. Patlıcanlarla birlikte kasedeki suyu boşaltın, sebzeleri tavaya koyun (çok derin değilse ciğer ve sebzeleri bir kazana aktarıp içinde daha fazla pişirebilirsiniz), 3 dakika kızartın.
8. Şimdi domates karışımını, suyu, tuzu, karabiberi dökün, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Kazanı veya kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş yemeğe yeşil soğan, dereotu ve maydanoz gibi ince doğranmış taze otlar serpin. Taze kişniş yemeğe Gürcü tadı katabilir ancak bu durumda sarımsak miktarını artırmak ve sosa biraz kırmızı acı biber eklemek daha iyidir.

Domates soslu benzer bir tavuk ciğeri oldukça doyurucu çıkıyor ancak yemeğin besin değerini daha da artırmak istiyorsanız patates püresi veya sadece haşlanmış patates ile servis edebilirsiniz.

Domates salçası ile karaciğer

Lezzetli karaciğer yemek.

Bismillah
Ciğer pişirir misin? Sıklıkla? Ondan hoşlanıyor musun?
Sık sık yemek yapmıyorum... Daha çok, nadiren... Benimki bundan pek hoşlanmıyor.
Ve lezzetli bir şekilde hazırlanmışsa onu seviyorum.
Bu tarif en lezzetli ciğerleri yapar!
Tarifin yazarına teşekkürler!

İhtiyacın olacak:

1 kg. karaciğer (herhangi biri),
3 soğan,
5-6 diş sarımsak,
nişasta,
salça,
Bal,
sebze yağı,
soya sosu,
kırmızı biber,
tuz.

Hazırlık:

Miktarın yarısını pişirdim! Onlar. yarım kilo karaciğer. Ancak tarifte tam norm için bir açıklama bıraktım! Kafanız karışmasın!
dilimler halinde kesilmiş karaciğer

Biz de biraz geri adım attık. Eğer çekiciniz yoksa benim gibi oklava kullanabilirsiniz. Karaciğeri bir poşetle örtün, yoksa mutfağın her yerine sıçrayacaktır.

Daha sonra şeritler halinde kesiyoruz.

Bir kaseye koy

Karaciğeri 2-3 yemek kaşığı serpin. nişasta kaşıkları,

St. ekle kaşık tuz, yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı biber. Çünkü Kırmızı biberin ne anlama geldiğini bilmiyordum, o yüzden karabiber koydum ve...

Ve bu acı kırmızı biber. Daha doğrusu baharatlı (biraz baharatı severim)

Sarımsakları sıkın

50-70 gr ekleyin. sebze yağı

Karıştırın ve 20 dakika bekletin

Sosu hazırlayın:

7-8 yemek kaşığı alın. kaşık soya sosu,
3-4 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
ve 2-3 yemek kaşığı. bal kaşığı

Yarım bardak kaynar suya dökün

Ve balın erimesi için iyice karıştırın

Karaciğer marine edilmiş, pişirmeye hazır
Tavaya bir kaşık bitkisel yağ dökün. yağlar, karaciğeri döşeyin
ve her tarafını kızartın

Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin

Ve birlikte 5-7 dakika pişirin

Sosla doldurun

Karıştırın, bir kapakla örtün ve orta ateşte 7-10 dakika pişirin.

Hazır! Tadını çıkarabilirsiniz!
Pirinç garnitür olarak idealdir.

Afiyet olsun!!!

Not: Daha fazla sos isterseniz daha fazla su ekleyin. Ama tuzu deneyin, daha fazla tuz eklemeniz gerekebilir...

Domates soslu lezzetli karaciğer tarifi.

Ermenice "Tzhvzhik" "karaciğer" anlamına gelir, ancak böyle bir yemek sadece karaciğerden değil diğer sakatatlardan da hazırlanır. Tzhvzhik için ayrıca kuzu kalbi, yemek borusu ve böbrekleri de alıyorlar. Genellikle Ermeni ailelerinde hazırlanan basit, gerçek bir halk yemeği. Bugün yemek yapacağız domates soslu karaciğer.

Karaciğerimiz için malzemeler:

• Domuz karaciğeri (dana eti veya tavuk) - 800 g
• Soğan (yarım halkalar halinde kesilmiş) - 2 adet.
• Domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak (pres yoluyla) - 4 diş.
• Defne yaprağı - 2 adet
• Su kapsayacak şekilde)
• Tuz (tadına göre karabiber)
• Bitkisel yağ (kızartma için)

Domuz karaciğerini domates sosunda pişirmek

Karaciğeri iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve tekrar durulayın. Soğanı yarım halkalara kesin.

Suyu kaynatın ve karaciğeri oraya koyun. Kaynayınca köpüğü toplayın. Birkaç dakika kaynatın. O zaman daha iyi ve daha hızlı pişecek ve daha yumuşak olacaktır. Aşırı pişirmeyin; 3-5 dakika yeterlidir.

Karaciğer pişerken soğanı bitkisel yağda soteleyin. Soğan az çok hazır olduğunda karaciğeri süzün ve hemen tavaya koyun. Bu eylemler arasında herhangi bir kesinti olmadığından emin olun, aksi takdirde karaciğer kurur. Karaciğeri soğanla kızartın, baharat ekleyin (biber, defne yaprağı). Kapağı kapalı olarak pişirin. 5 dakika sonra tuz ve 4 yemek kaşığı ekleyin. l. salça.

Daha sonra suyu ekleyin (karaciğeri kaplayacak şekilde), karıştırın ve 10 dakika daha pişirin, sos kalınlaşır ve zenginleşir. Sarımsakları bir presten geçirin, karıştırın ve bir dakika sonra kapatın. Tatmak için tuz ve baharatlar!

Bu ciğeri gerçek bir Ermeni kadının tarifine göre hazırladım, böylece hiçbir şey karışmasın diye metin aynen ona verildi, tüm yorumları, eklemeleri ve varyasyonları görmekten memnuniyet duyarım. Evet... ciğer çok lezzetliydi ve yazın tabii ki taze domates ekliyorum.

Bu Ermeniyi beğendin mi? Domates soslu ciğer tarifi?