Qish mavsumida foydalanish uchun sabzavotlarni yig'ib olish, ularning etishmasligi eng og'ir bo'lgan oilani vitaminlar bilan ta'minlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Lekin uyda selderey ildizini qanday saqlash kerak? Oziqlanish qiymati saqlanib qoladimi? Buning uchun asosiy saqlash qoidalarini, shuningdek, ildiz seldereyini qachon yig'ish kerakligini va yig'ish uchun eng yaxshi namunalarni qanday tanlashni bilish kifoya.

Ba'zi sabzavot yetishtiruvchilari ildiz seldereyining har qanday turi butun qishda saqlanishi mumkinligiga aminlar. Biroq, unday emas. Qishda saqlash uchun mo'ljallangan navlar mavjud, ularning soni unchalik ko'p emas:

• "Balena";
• "Qirollik kechasi";
• "Yupiter".

Bu navlarni qabrlarga tushirish kifoya qiladi va ular bahorgacha yotadi.

Boshqalar, ular uchun qanday sharoit yaratib bermasin, Yangi yilgacha maksimal darajaga etadi. Ammo Esaul navi saqlash uchun umuman mos emas - faqat yangi iste'mol qilish va qayta ishlash uchun.

Siz buni bilasizmi…

Seldereyni saqlashdan oldin siz lateral ildizlarni kesib olishingiz kerak va bu juda ko'p vaqtni oladi. Past ildizli navlarni tanlab, siz o'zingiz uchun sabzavotni saqlash uchun tayyorlashni osonlashtirasiz.

"Albin", "Iskander", "Prezident RZ" navlari lateral ildizlarning past joylashuviga ega, ammo ular qishdan oldin ishlatilishi kerak. Zo'r nav "Yupiter" - butun qishda saqlanadi, lateral ildizlar past, vazni 800 g gacha.

O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt

O'z vaqtida yig'ib olish uning uzoq vaqt yotishi va ayni paytda xushbo'yligi va ozuqaviy moddalarini yo'qotmasligini ta'minlaydi. Ildiz seldereyini qachon yig'ish va qanday saqlash kerak? Keling, buni tartibda aniqlaylik.

Sabzavotni bog'dan olib tashlashga shoshilmang. U erda qancha uzoq tursa, shuncha yaxshi bo'ladi. Bu ildizning quyidagi fazilatlarga ega bo'lishiga imkon beradi:

• hajmining oshishi va etukligi;
• qattiq, elastik teri bilan qoplangan.

Seldereyni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savol juda muhimdir. Yetuk ildiz hosili tashish, saqlash uchun tayyor, u shikastlanishdan, buzilishdan, chirishdan qo'rqmaydi.

Qachon qazish vaqti o'simlik turiga va mintaqaning iqlim sharoitiga qarab individualdir. Bir tomondan, ildiz hosili to'liq pishguncha kutishingiz kerak. Boshqa tomondan, birinchi sovuq paytida tozalash qabul qilinishi mumkin emas, chunki muzlatilgan namunalar tezda yomonlashadi.

Yetuk o'simliklar -7 ⁰S gacha sovuqqa bardosh beradi. Past haroratlar juda muhim bo'lishi mumkin

Siz buni bilasizmi…

Amaliyotchilar kutilgan hosildan taxminan bir oy oldin seldereyning kurtaklarini, pastki barglarini kesib tashlashni maslahat berishadi, shunda u ularsiz yanada pishib etiladi.

Tanlash va sifat nazorati

Hosil yig'ib olingandan so'ng, ular sifatini tekshirib, ildiz ekinlarini saralashni boshlaydilar. Bahorga qadar o'z aromati va ta'mini osongina saqlab turadigan eng yaxshi namunalarni tanlang.

Sifatli mahsulot belgilari:

• po'stlog'ining rangi bir xil, dog'lar, tugunlar va sarg'ishliksiz bo'lishi kerak;
• ustki qismi yumshoq, yumshoq bo'lmasligi kerak; agar siz bunday ildizga duch kelsangiz, uni tashlang - u saqlash uchun mos emas va tez orada chiriy boshlaydi;
• bosilganda pulpa elastik, qattiq va sekin emas, yumshoq bo'lishi kerak;
• bosish paytida ovoz baland bo'lishi kerak; agar u kar bo'lsa, unda bo'shliqlar bor.

Ildizni tanlagandan so'ng, siz uni saqlash uchun xatcho'plashni boshlashingiz mumkin. Agar siz avval tepalarni kesmagan bo'lsangiz, buni hozir qiling. Barglarni burchak ostida so'qmoqlar bilan kesib oling, taxminan 2-3 sm qoldiring.

Kunning maslahati

Azizillo jarayonida apikal kurtakni shikastlamaslikka harakat qiling. Busiz sabzavot tezda yomonlashadi.

Yangi saqlash

Muzlatgichda

Selderey ildizi muzlatgichning pastki tortmasida 3 oydan 6 oygacha saqlanishi mumkin.

1. Xom ashyoni axloqsizlikdan, barglardan, jarohatlardan va ildizlardan tozalang.
2. Har bir narsani plastik to'rva, oziq-ovqat plyonkasi yoki folga soling.
3. Sovutgichning sabzavot tortmasiga qo'ying.

Agar hosil kichik bo'lsa, ildiz seldereyini muzlatgichda saqlash eng yaxshi usullardan biri bo'ladi. Agar ildiz ekinlari ko'p bo'lsa, yig'ish usullaridan birini qo'llang.

Kesilgan ildiz ham muzlatgichda saqlanishi kerak. Qorong'i kesilgan mahsulotga zarar etkazish belgisi emas - uni oddiygina olib tashlash mumkin

Podvalda, podvalda, balkonda

Ildiz seldereyini qazib olingandan keyin qanday saqlash mumkin? Buning uchun podval, podval yoki sirlangan balkon juda mos keladi. Sovuq havoning boshlanishi bilan 1-3 ° C doimiy harorat va kamida 95% namlik bo'lishi kerak.

Bir nechta usullar ma'lum:

1. Shamollatilgan qutini toza daryo qumi bilan to'ldiring. Ildiz ekinlarini vertikal ravishda yopishtiring, shunda faqat petioles sirtda qoladi.
2. Tuproq yoki qum aralashmasini kul bilan tayyorlang, sabzavotni kichik qoziqlarga qo'ying, aralashmani ustiga quying. Pech kulini qo'shish chirish, mog'or va boshqa kasalliklardan himoya qiladi.
3. Qalinligi bo'yicha qaymoqqa o'xshash eritma hosil qilish uchun suv va loyni aralashtiring. Ildiz ekinlarini navbat bilan botirib, keyin quritib, saqlash uchun bir qatlamda quritib qo'ying.
4. Ildizpoyalarni xandaqlarga qatlamlab yotqizib, nam qum seping, ustiga somon bilan yoping, 20-25 sm qalinlikdagi tuproq seping.
5. Seldereyni teshilgan plastmassa yoki folga o'rashga (kichik teshiklarga) joylashtiring va bog'lab qo'ying.
6. Perlit yoki vermikulitdan foydalaning (qarang).

Ushbu usullar sabzavotni harorat va namlik sharoitlari standartlarga mos kelmaydigan saqlash joylarida saqlashga yordam beradi.

Issiqlik bilan ishlov berish va saqlash

Va yerto'la, podval bo'lmagan shahar kvartirasida selderey ildizini qanday saqlash kerak? Bir necha usullar mavjud:

• muzlash;
• quritish;
• tuzlash;
• tuzlash.

Muzlash

Agar seldereyni qanday tayyorlash va uni uyda qanday saqlash kerakligi haqida savol tug'ilsa, biz eng oson yo'lni maslahat beramiz - muzlatilgan:

1. Ildizni tozalang.
2. Chiziqlarga, ingichka doiralarga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichda choping.
3. Keyin muzlatgichga qo'ying.

Siz qismlarga bo'lingan plastik qadoqlarda yoki muhrlangan idishlarda muzlatishingiz mumkin. Zarur bo'lganda, ildizning bir qismini oling, qo'shimcha ishlov bermasdan issiq ovqatlar, gazaklar, salatlar qo'shing.

Muzlatilgan seldereyni 10 oydan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz mumkin, aks holda u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Quritish

Qishda seldereyni nafaqat muzlatib qo'yish mumkin, balki quritilgan bo'laklar, somonlar shaklida xona haroratida ham saqlanishi mumkin. Seldereyni yig'ish uni yuvish, quritish bilan boshlanadi.

Tayyorgarlikdan keyin:

1. Har bir sabzavotning yuqori qismini kesib oling, ildizlarni, boshqa qoldiqlarni olib tashlang.
2. Qalinligi 1 sm dan oshmaydigan doiralar, somonlarni kesib oling, quruq, qorong'i joyda havo yaxshi aylanadigan joyda quriting.
3. Vaqti-vaqti bilan aylantiring, seldereyni aralashtiring, shunda quritish bir tekis davom etadi.
4. Xom-ashyo yaxshi quriganida, mo'rt va mo'rt bo'lib qoladi, uni zig'ir, paxta sumkalariga soling, salqin qorong'i joyda joylashtiring.

Seldereyni quritish uchun siz sabzavotli quritgich yoki pechdan foydalanishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bu yig'ish usuli bilan u juda ko'p foydali moddalarni yo'qotadi.

tuzlash

1. Tuzlash uchun 0,5 kg selderey, 0,1 kg yodlanmagan osh tuzini oling. Agar siz ziravorlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, hid uchun ozgina xushbo'y va smorodina barglari, gilos qo'shing.
2. Xom ashyoni mayda bo'laklarga, nozik doiralarga kesib oling yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga, boshqa idishlarga joylashtiring, qatlamlarga quying.
4. Keyin idishni germetik tarzda yoping, yorug'lik bo'lmagan va harorat 5-7 ºS orasida o'zgarib turadigan quruq joyda saqlang.

Tuzli selderey bahorgacha muammosiz saqlanadi.

Tuzlash

Qish uchun tuzlangan seldereyni yig'ish - kech kuzdan bahorgacha o'zingizni xushbo'y sabzavot bilan ta'minlash usullaridan biri.

Jarayon oddiy:

1. Xom ashyoni teridan tozalang, mayda kubiklar, somonlar bilan kesing.
2. Marinadni tayyorlang, buning uchun panga 1 litr suv quying, 3-5 g limon kislotasi, 30-40 g tuz, 50 g qo'shing.
3. Marinadni qaynatib oling, so'ng u erda tug'ralgan sabzavotni qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyorlangan ildizlarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, sterillangan bankalarda joylashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing, bir xil qaynatilgan tuzlamoqni quying.
5. Qopqoqni aylantiring, mo'ynali kiyim ostida salqin, salqin qorong'i joyda saqlang.

Va nihoyat, biz selderey ildizini qanday tezda tozalash haqida foydali video maslahat beramiz.

Biz uyda qishda seldereyni to'g'ri saqlashning bir necha usullarini tasvirlab berdik. Qaysi birini tanlash shaxsiy ta'mga bog'liq. Siz tanlagan narsangizdan qat'iy nazar, ishonch hosil qiling: xushbo'y ildiz hosili har doim yonida bo'ladi. U har qanday taomga ziravor qo'shadi, qishki sovuqda salomatlikni saqlashga yordam beradigan vitamin va minerallar manbai bo'ladi.

To'g'ri saqlang va sog'lom bo'ling!

• yotoqlari hosil boʻladi.

Qachon urug'larni ekish kerak

Erga qo'nish vaqti

Selderey qachon yig'iladi?

Bu yashil vitamin o'zining ajoyib ta'mi va dorivor xususiyatlari uchun bog'bonlar tomonidan uzoq vaqtdan beri ma'lum va sevilgan. Ochiq maydonda seldereyni etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish, agar siz qishloq xo'jaligi texnologiyasining oddiy qoidalariga rioya qilsangiz, yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin bo'lmaydi. Lekin buning evaziga siz tepaliklar, ildizlar va hatto petiole olishingiz mumkin! To'g'ri, buning uchun siz har uch turdagi seldereyni ekishingiz kerak bo'ladi.

Selderey haqida umumiy ma'lumot

Selderey navlari uch turga bo'linadi - barg, petiole va ildiz. O'rta bo'lak sharoitida barcha turlarni ko'chatlarga ekish mumkin, chunki bu ekin uzoq o'sish davriga ega. Amalda, faqat oxirgi ikkitasi shu tarzda o'stiriladi va barg erta bahorda yoki qish oldidan to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan.

Ochiq erga selderey etishtirish tuproqni oldindan tayyorlashni talab qiladi. Barcha turdagi to'shaklar kuzda tayyorlanadi:

• fosfor va kaliyli o'g'itlarni tayyorlash;
• yaxshi chirigan go'ng yoki kompost qo'shing;
• kislotali tuproq uchun kul yoki dolomit unini qo'shing;
• begona o'tlarning ildizlarini olib tashlash, vilkalar bilan qazish;
• yotoqlari hosil boʻladi.

Erga selderey ekish uchun ochiq quyoshli joylarni tanlang. Mineral o'g'itlarning tavsiya etilgan dozalari qadoqlashda ko'rsatilgan, organik o'simliklar kvadrat metr uchun o'rtacha chelakka muhtoj va dolomit unining miqdori hududdagi tuproq kislotaliligi darajasiga qarab hisoblanishi mumkin. Bir kvadrat metrga 350-450 g ozgina kislotali qo'shiladi, kislotali uchun ikki baravar ko'p kerak bo'ladi. Agar tuproq gidroksidi bo'lsa, uni kaltsiy va magniy bilan to'yintirish uchun 100-150 g qo'shishingiz mumkin.

Ochiq maydonda seldereyni etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish tez-tez sug'orishni va suyuq organik o'g'itlar - mullen yoki qichitqi infuzioni bilan muntazam o'g'itlashni talab qiladi.

Suv etishmasligi bilan barglar va petiole qo'pol va tolali bo'ladi va ildiz hosili kerakli hajmga etib bormaydi.

Qachon urug'larni ekish kerak

Seldereyning petiole va ildiz turlari fevral yoki mart oylarida ko'chatlar uchun ekilgan. Kech pishadigan navlarni erta ekish kerak. Ekishdan oldin urug'larni kaliy permanganatning pushti eritmasida ushlab turish, yuvib tashlash va nam latta bilan o'ralgan muzlatgichning pastki javonida 10-12 kun davomida olib tashlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, selderey urug'lari tabaqalanishdan o'tadi va keyinchalik tezroq va do'stona unib chiqadi.

Erga qo'nish vaqti

Ochiq erga seldereyni qachon ekish kerak - ob-havo aytib beradi. Ko'chatlarni ekish paytida tuproq +8 darajaga qadar qizdirilishi kerak. O'rta chiziqda bu odatda may oyining o'rtalarida sodir bo'ladi. Bu vaqtga kelib ko'chatlar bir nechta kuchli barglarga, rivojlangan ildiz tizimiga ega bo'lishi va qattiqlashishi kerak. Buning uchun u kun davomida muntazam ravishda balkonga yoki ko'chaga chiqariladi.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasi madaniyatining xususiyatlari

Selderey erga qatorlar bilan ekilgan. Ularning orasidagi optimal masofa kamida 50-60 sm, o'simliklar orasidagi - 25 sm.

Zichroq ekilgan o'simliklar etarli miqdorda ozuqa va yorug'likni olmaydilar. Ekishdan so'ng, ko'chatlar mo'l-ko'l sug'oriladi.

Kelajakda yaxshi o'sishi va rivojlanishi uchun selderey muntazam ravishda sug'oriladi, begona o'tlar olib tashlanadi va bo'shatiladi.

Ochiq maydonda petiole selderey etishtirish ba'zi xususiyatlar bilan ajralib turadi. Mavsumning o'rtasidan boshlab, butalar engil chayqaladi va yozning oxirida, petiole deyarli sotiladigan ko'rinishga kelganda, ularni qattiqroq sepib, engil qog'ozga o'rash mumkin. Ushbu protseduralar oqartirilgan poyalarni olish uchun amalga oshiriladi - ular oqartirilmaganlarga qaraganda yumshoqroq va shiraliroq.

Ochiq erga ildiz seldereyini etishtirishning nozik tomonlari ham bor, ular bir tekis va katta ildiz hosilini olish qiyinligini bilmasdan turib. Ko'chatlar chuqurlashmasdan, tizmalarga ekilgan bo'lishi kerak. O'simlik ildiz hosilini rivojlantira boshlagandan so'ng, muntazam ravishda tashqi barglarni kesib, lateral ildizlarni ehtiyotkorlik bilan kesish va faqat bir nechta qalin pastki ildizlar erda bo'lishini ta'minlash kerak. Ildizlardan er muntazam ravishda tırmıklanadi va bo'shatiladi. Aks holda, yumaloq ildiz hosili o'rniga ildizlardan cho'tka olish xavfi yuqori. Oddiy o'sish uchun, ildiz seldereyi uchun bir nechta yaxshi rivojlangan yosh barglar va eng past ildizlar etarli.

Ildiz seldereyidan ortiqcha barglar va ildizlarni olib tashlashda, organik o'g'itlar bilan muntazam o'g'itlash haqida unutmaslik kerak. Keyin o'simlik katta ildiz hosilini hosil qiladi.

Selderey qachon yig'iladi?

Barg seldereyini yig'ish birinchi ko'katlar o'sishi bilanoq boshlanadi. Yoz oylarida u bir necha marta kesiladi. Kesishdan keyin o'simlik sug'oriladi va oziqlanadi.

Petiole va ildiz turlarini yig'ish individual butalar etuk bo'lgani uchun tanlab amalga oshiriladi. Kuzgi sovuqlar boshlanishidan oldin, ya'ni oktyabr oyining o'rtalariga qadar bajarilishi kerak.

Selderey ildizini etishtirish haqida video

Seldereyni etishtirishning birinchi tajribasi muvaffaqiyatsiz

Men o'zimning kichik uchastkamda barcha turdagi achchiq o'tlarni etishtirishni yaxshi ko'raman: men yozda bog'dan nafaqat yangi arpabodiyon, petrushka va seldereyni olib qolaman, balki uni quritaman, tuzlayman va qish uchun muzlatib qo'yaman. Aytgancha, men ilgari hech qachon ildiz seldereyini eshitmaganman, chunki uni biz bilan hech kim o'stirmagan.

Va taxminan uch yil oldin, qandaydir moda unga mos keldi. Xo'sh, men ham o'sha paytda bu qiyin ish emas deb qaror qilib, urug' sotib oldim. Men qutilarga ekdim va unib chiqqanda juda xursand bo'ldim va darhol ularni quyoshga, janubiy derazaga ko'chirdim.

Va birozdan keyin men shoshqaloqligimning natijasini ko'rdim: ko'chatlarim kichrayib, qurib qoldi va ularni qanday qilib hayotga qaytarishga harakat qilmayin, ular o'lib qoldi. Men mamlakatdagi qo'shnilarimga yordam so'rab murojaat qilishim kerak edi - ular allaqachon nafaqaga chiqqan, vaqt ko'p, ular shoshilmayaptilar, shuning uchun ularda ajoyib ko'chatlar bor. Bu voqeadan so'ng, kuzda kim qanday ko'chat etishtirishini kelishib oldik, keyinroq, agar biror narsa bo'lsa, o'zgartirishimiz mumkin. Va muammo yo'q.

Xo'sh, endi aniqroq mening tajribam haqida.

Shuningdek qarang: selderey urug'lari

Ildiz seldereyini ekish

Men kuzdan beri selderey uchun to'shak tayyorlayapman. Bu madaniyat qora, yog'li tuproqni yaxshi ko'rganligi sababli va mening bog'imda loy bor, men birinchi navbatda tuproqni tanlashim kerak (hech narsa, bu ham foydali - to'shak keyinchalik kislorod bilan to'yingan bo'ladi va tanlangan er yaxshi yordam beradi. , Men uni rezavorlar ostiga quyaman). Keyin bu joyni hijob, qum va gumus aralashmasi bilan to'ldiraman. Ekishdan oldin, men to'shakni vilkalar bilan bo'shatib, qush tomchilarining zaif infuzioni bilan to'kib tashlayman (10 litr suv uchun 2 osh qoshiq).

Men o'simliklarni faqat kechqurun ekaman, shunda kun davomida er yaxshi isiydi va bu protsedura davomida ularga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari tushmaydi, aks holda ular bir zumda cho'zilib ketadi, oqarib ketadi va keyin ular uzoqlashmasligi mumkin. bog'. Umuman olganda, selderey ko'chatlari juda injiq, yaxshi, malika haq!

Men teshiklar orasidagi masofani taxminan 20-30 sm oraliqda qilaman. Ko'rinib turibdiki, bo'sh joy juda ko'p, ammo keyin selderey uchun kenglik bo'ladi! Men o'zim uchun barcha sharbatlarni olmaslik uchun har bir ko'chatning asosiy ildizini uchdan biriga (uni aniqlash har doim oson) yirtib tashlayman. Men chuqur ekaman, barglar darajasiga erga sepaman - bu lateral ildizlarning yaxshi o'sishi uchun. Agar to'satdan sovuq kechalar sodir bo'lsa, men albatta to'shakni yopaman.

Va men plyonka o'rniga qoziqlarga cho'zilgan eski choyshablardan foydalanish yaxshiroq degan xulosaga keldim - ular barcha namlikni o'zlashtiradi. Va film ostida kondensat tez-tez to'planadi va og'ir tomchilar zaif seldereyga zarar etkazishi mumkin.

Selderey ildiziga g'amxo'rlik qilish

Ammo keyin, nihoyat, butalar shakllana boshlaydi va bu erda yangi tashvish paydo bo'ladi: ekish doimo sug'orishga muhtoj. Suv faqat iliq bo'lishi kerak va ildiz ostida sug'orish kerak. Buni chaqaloqni sug'orish idishidan nozik nay bilan qilish juda qulay. Men seldereyni faqat kechqurun, kun davomida isitilgan iliq tuproqda sug'oraman. Shu bilan birga, men ertalab to'ldiradigan sug'orish uchun chelaklarda men qichitqi o'tining bir nechta novdalarini tashlayman - vitaminlar va selderey foydalidir.

"Bochkalar" o'simliklarda pishishni boshlaganda, butunlay qo'shimcha ildizlar paydo bo'ladi. Men ularni ehtiyotkorlik bilan kesib tashladim, bu erda asosiy narsa ildiz hosilining terisiga tegmaslikdir. 20 daqiqa davomida Azizillo so'ng, men bo'shashmayman va sug'ormayman, ularni quritib qo'ying. Keyin men bo'shashgan tuproq bilan sepaman, lekin puflamang. Va umuman olganda, men ildiz ekinlari atrofida erga tegmayman, oddiy stol vilkalari bilan uni biroz bo'shatib qo'yaman.

Shu bilan birga, men yon barglarni kesib tashladim, chunki ular allaqachon o'z maqsadlariga xizmat qilgan. Ularni tanib olish oson - ular engil bo'ladi, ba'zan sarg'aygan qirralari bilan, lekin ular sho'rva, ayniqsa suvli barglari ziravorlar uchun juda mos keladi. Menda ba'zan ular juda ko'p, men ularni soyada mayda tug'ralgan holda quritaman, qishda esa hamma narsa foydali bo'ladi.

Bundan tashqari, selderey barglari smorodina uchun yuqori kiyim sifatida ishlatilishi mumkin: ular o'z ichiga olgan hid va efir moylari shira va chumolilarni qaytaradi. Men ikki hafta davomida tansy va qichitqi o'ti bilan birga katta sirlangan qozonda barglarni talab qilaman, so'ngra bu infuzion bilan butalarni sepaman.

Men o'simlikdan tashqari hech qanday kiyimni yoqtirmayman, lekin seldereyni mullensiz qilolmaydi! Butun yozda siz uni bu infuzion bilan regale qilishingiz kerak va nafaqat pishirilgan, balki pishgan. Ya'ni, uni tayyorlashdan ikki hafta oldin, siz uni pishirishingiz kerak, shunda u fermentlanadi va joylashadi. Va yana, sof infuzion bilan boqish kerak emas, balki quyuq somon rangiga suyultiriladi.

Endi zararkunandalar haqida. Bir necha marta men seldereyda chumolilar yoki hasharotlar chuqurlikda sudralib yurgan barglarni payqadim. Har holda, men uni shuvoqning juda qalin infuzioni bilan sepib qo'ydim (odatda hamma joyda salyangozlar paydo bo'lganda uni qulupnay uchun tayyorlayman: men kulrang sochli shuvoqni chelakka solib, ozgina maydalab, suv bilan to'ldiraman, uch kun turib oldim. , suyultirmasdan filtrlang). Va barcha yovuz ruhlarni tili bilan sigirdek yaladi!

Umuman olganda, albatta, siz ildiz seldereyi bilan tinker qilishingiz kerak. Ammo keyin, oktyabr oyida men ildiz ekinlarini qazib olganimda, shunchaki so'zlar yo'q: kuchli, kuchli, suvli. Men ularni qishda daryo qumi bilan kontrplak qutilarida saqlayman, men bahorda ko'chatlar uchun tuproqni tayyorlash uchun foydalanaman. Men do'stlarimga ko'p narsalarni beraman va ijobiy sharhlarni eshitish juda yoqimli. Mening qizim juda ko'p seldereyni quritadi, u birinchisiga quritilgan yupqa to'g'ralgan bo'laklarni qo'shishni yaxshi ko'radi.

Quritish ham muammo emas, hatto pechda ham tezlikni oshirish mumkin, lekin qorong'ilikda faqat 8 ta yopiq shisha idishni saqlang. Ajoyib sho'rvalar va soslarga qo'shimcha ravishda, men selderey ildizidan oshqozon uchun dori tayyorlayman: 50 g ildizni mayda qirg'ichga surting, quruq grechka bilan aralashtiring va bir kechada qoldiring.

Ertalab men 1 choy qoshiqni ko'paytiraman. bir stakan qaynatilgan suvda selderey bilan shishgan don va och qoringa ichish. Ammo bu panatseya emas! Men o'zim selderey ildizidan qanday foydalanishim haqida gapirdim. Endi u mening qishloq uyimdagi deyarli eng sevimli aql o'yini. Agar mening tajribam kimgadir foydali bo'lsa, xursand bo'laman.

Ildiz selderey ko'pchilikda muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Yoki u rangga kiradi, keyin dumaloq ildiz hosili o'rniga u "ahtapot" hosil qiladi. Biroq, ba'zi qoidalarni hisobga olgan holda, seldereyni etishtirish ancha osonlashadi.

EKIM ildiz selderey fevral oyining boshlarida, erga ko'chat ekishdan 70-75 kun oldin, kamayib borayotgan oyda. Urug‘larda unib chiqishni ingibitorlari ko‘p bo‘lib, ko‘chatlar tez o‘sib chiqishi uchun ekishdan oldin ularni tualet qog‘oziga solib, kuniga 3-4 marta yuvib turaman. Ular bir hafta ichida pishadi, lekin urug'lar yangi bo'lsa, o'tgan yilgi. Ilgari, men bu hiyla-nayrangni bilmaganimda, men ikki yoshli urug'larni sepdim - faqat bir nechtasi unib chiqdi. Aynan o'sha paytda men tez urug'lantirish usulini - yangi sotib olingan urug'larni pufaklashdan foydalanishga majbur bo'ldim. Natijada, 48 soatdan keyin ularning ko'pchiligi pecked.

Ildizli Urug'lar Men 2 × 2 sm naqsh bo'yicha bolalar bog'chasiga (balkon gul qutisi) uchli tayoq bilan ekaman. Men tuproqni bo'shashtiraman, urug'larni 0,5 sm dan ko'p bo'lmagan joyga ko'maman. Kurtaklar paydo bo'lganda, albatta yoqing. orqa yorug'lik. Busiz, nihollar bir necha kun ichida cho'zilib, pastga tushadi va o'ladi.

1-2 FAZADA HAQIQIY YAPRAKLAR selderey sho'ng'idi markaziy ildizni chimchilab, 3x3x5 sm o'lchamdagi kasetlarga (shunday qilib, ildiz hosili kattaroq va yumshoqroq, tolalarsiz). Men har 3 haftada bir marta murakkab (N, P, K) o'g'it bilan oziqlantiraman va doimo tuproq qurib ketmasligiga ishonch hosil qilaman. O'simliklarning oziq-ovqatlari etarlimi, men barglarga qarab baholayman. Ular zich yashil bo'lishi kerak, rangpar (och) yoki mavimsi (ortiqcha oziqlangan) emas.

MEN YERGA EKIB EKIB QO'YMAN sovuqdan keyin ko'chatlar. Agar o'simliklar biroz muzlasa, ular o'lmaydi, faqat bir qismi gullaydi. Aytgancha, mayning kuchli jaziramasidan keyin ham xuddi shunday holat yuz berdi. Bu erda siz endi umurtqa pog'onasiga tayanolmaysiz.

QO'NATISH SXEMASI- 20 × 30 sm, men tuproq bo'lagini yo'q qilmaslikka harakat qilaman va hech qanday holatda butalarni ko'mmayman. Ekishdan keyin yaxshilab sug'oraman. Selderey butun vegetatsiya davrida suvga sezgir. Men mineral o'g'itlarni qo'shmayman - selderey o'tgan yili kompost kiritilgan yotoqlarda o'sadi.

O'simliklar kuchayganda, men ularni echib tashlayman - men ilgichlarni ochaman, mavsumda bir necha marta gorizontal o'sadigan ildizlarni pichoq bilan kesib tashlayman. Agar barglar erga tushib qolsa, men ularni kesib tashlayman va ularni sho'rvalar, sabzavotlar, go'sht va marinadlar uchun ziravor sifatida ishlataman.

Ildiz ekinlari avgust va sentyabr oylarining oxirida, kun qisqarganda eng faol o'sadi. Bu vaqtda men vertikal yuqoriga qarab o'sadigan o'simliklarda faqat barglarni qoldiraman, qolganlarini kesib tashlayman. Natijada, juda yaxshi ildiz ekinlari o'sadi - kattaligi katta olmadan katta greypfrutgacha (turiga qarab). Sentyabr oyida men to'shakni talaş bilan selderey bilan yopaman - bu "mo'ynali kiyimlar" sovuqdan himoya qiladi. Biroq, tungi harorat minus 5 ° ga tushganda, men ildiz ekinlarini qazib tashlayman, ularni issiqxonada bir oz quritib, quruq talaş bilan sepilgan qabrlarga qo'yaman.

Ildiz seldereyini qanday etishtirish kerak - video

Selderey ildizi. "Bog' dunyosi" veb-sayti

Quyida "Yozgi va bog' - o'z qo'llaringiz bilan" mavzusidagi boshqa yozuvlar mavjud.

Nima uchun ildiz selderey o'smaydi?: Selderey bir necha yil davomida ildiz ekinlarini bermaydi ... Selderey navlarini etishtirish Esaul va Prezident: Seldereyni qanday etishtirish va olish ... Aprel oyida mamlakatda, bog'da va bog'da ishlash : Yozda yashovchi nima qilishi kerak ... Selderey (foto) etishtirish, qo'llash (+ retseptlar): Selderey - ekish va parvarish qilish Oldin ... Selderey (foto) turlari, ekish va parvarish qilish: Seldereyni etishtirish, foydalari va xususiyatlari ... Seldereyning foydalari va xususiyatlari: Selderey - turlari va qo'llanilishi Selderey ... Ikkilamchi sabzavot yetishtirish yoki uyda ikkinchi hosil: BIR ILDIZDAN IKKI O'RIM...

Guruhlarimizdagi yangilanishlarga obuna bo'ling.

Keling do'st bo'lamiz!

O'rta er dengizi mamlakatlaridan bizga kelgan ikki yillik sabzavot zavodi bugungi kunda yozgi aholi orasida katta shuhrat qozondi. Dalada selderey etishtirish oson. O'stirishning eng osoni bargli seldereydir. Qishloq xo'jaligi texnologiyasining keyingi murakkabligi - bu ildiz. Petiole o'sishi eng qiyin hisoblanadi. Ushbu maqolada ildiz seldereyining qishloq xo'jaligi texnologiyasi muhokama qilinadi.

Ildiz seldereyini etishtirish

Hayotning birinchi yilida o'simlik quyuq yashil barglarning chiroyli rozetini hosil qiladi va ildiz o'stiriladigan asosiy maqsaddir. O'simlik hayotning keyingi yilini urug'larning shakllanishiga bag'ishlaydi, shundan so'ng u deyarli darhol o'ladi.

Selderey ildizi nimaga o'xshaydi?

Selderey ildizlarini olish uchun siz ikki yil kutishingiz shart emas - tijorat ildizlari birinchi yilda o'sishga vaqt topadi. To'g'ri va etarlicha g'amxo'rlik bilan ular katta bo'ladi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Aytmoqchi! Seldereyning kech navlari faqat ko'chat sifatida o'stiriladi. Erta nav darhol ochiq erga ekilgan bo'lib, etishtirishning birinchi bosqichida vaqtinchalik boshpana yaratadi.

Ildiz selderey urug'ini ekish

Selderey urug'lari

Bu o'simlik barcha o'simliklarning eng uzun vegetativ "yoshi" ga ega. Kechiktirilgan navlar unib chiqqandan hosilni yig'ib olishgacha kamida 200 kun talab qiladi. Bundan tashqari, bu kunlar issiq va quyoshli bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Agar bunday ob-havo "hashamatli" kutilmasa, u hali ham ko'chat etishtirish usulini tanlashga arziydi.

Selderey ildizi, urug'lar

Urug'larni ekish

Ildiz seldereyini ekish kampaniyasi fevral oyining boshida boshlanadi. Selderey ko'chatlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, u boshqa sabzavot ekinlarining ko'chatlari kabi o'sib chiqmaydi. Ammo agar siz ekish bilan kechiksangiz, unda ildiz ekinlari pishishiga vaqt topa olmaydi va hosil yomon bo'ladi.

Selderey urug'ini ekishdan oldin davolash majburiydir. Ular juda ko'p efir moylarini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular sekin unib chiqadi. Urug'larni tülbentga joylashtirish va iliq suvga botirish yaxshidir. Suvni har 4 soatda o'zgartiring. Bir kun davomida urug'larni suvda saqlang.

Ekishdan oldin urug'larni namlash

Diqqat! Emdirish texnikasi faqat ishlov berilmagan va oldindan tayyorlanmagan urug'larga qo'llanilishi mumkin. Agar ular qoplangan yoki qoplangan bo'lsa, ularni namlash mumkin emas.

Urug'lar bir necha bo'laklarga ko'chat qutilari yoki qozonlarda ekilgan. Kelajakda o'simlikka er-xotin terim kerak bo'ladi, shuning uchun siz ozuqaviy maydonning etishmasligidan qo'rqmasdan ekishingiz mumkin.

Siz urug'lik qutisiga urug'larni ekishingiz mumkin

1. Kichkina besh santimetrli qozonlarda ildiz seldereyining ko'chatlarini etishtirish yaxshidir.
2. Konteynerlar ko'chatlar uchun ozuqaviy tuproq bilan 2/3 bilan to'ldiriladi, unda katta fraktsiyalar bo'lmasligi kerak.
3. Tuproq siqiladi va sug'oriladi.
4. Har bir chashka seldereyning bir nechta urug'ini (4 donagacha) o'z ichiga oladi.

   Urug'larni alohida idishlarga ekish qulay

5. Ekinlar kino yoki shisha bilan qoplangan va kvartiraning eng yorqin joyiga yuboriladi.

   Qopqoq ostidagi ko'chatlar bilan quti - fotosurat

Maslahat! Selderey urug'lari eng kichik emas. Ammo muvaffaqiyatli urug'lanish uchun ularni tuproqqa sepish kerak emas.

Qorga urug'larni ekish

Oldindan namlangan urug'lar to'qqiz kun ichida unib chiqadi. Quruq ikki barobar ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

selderey ko‘chatlari unib chiqdi

ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish

Selderey ko'chatlari uchun o'sishning birinchi oyi eng muhim hisoblanadi. Aynan shu vaqtda ko'chatlarga ko'proq e'tibor, harorat, suv va yorug'lik sharoitlariga rioya qilish kerak.

Ko'chatlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Harorat doimiy bo'lishi kerak - + 19 ° C ... + 20 ° S. Keskin dalgalanmalar chiqarib tashlanadi.

Namlik tuproqni o'z ichiga olgan o'rtacha darajada saqlanadi. Agar ildiz selderey ko'chatlari bu vaqtda suv bosgan bo'lsa, ular, albatta, qora oyoq kasalligidan o'lishadi.

Ildiz seldereyining ko'chatlari to'g'ri sug'orishni talab qiladi

Kurtaklar paydo bo'lishi bilan ular qo'shimcha yoritishga muhtoj. Barcha fevral - ertalab va kechqurun teng qismlarda 6-8 soat qo'shimcha yorug'lik. Mart oyida - 4 soat, ertalab va kechqurun ikki soat.

Ko'chatlar uchun yorug'likni ta'minlang

Ikki haqiqiy barg o'sib chiqqandan so'ng, birinchi terim amalga oshiriladi. Ikkinchi marta ko'chatlar bir oylik yoshda sho'ng'iydi. Ikkala marta ham asosiy ildiz 1/3 ga qisqaradi va chashka hajmi 1-2 sm ga oshadi.

Yig'ilgan ko'chatlar

Maslahat! Birinchi tanlovdan bir hafta oldin, chashkadagi zaif o'simliklar qaychi bilan kesilishi kerak, bu esa bir rahbarga to'liq rivojlanish uchun barcha imkoniyatlarni beradi.

Aprel oyida ko'chatlar odatdagidek rivojlanishi kerak, diametri 10 sm bo'lgan stakanlarga joylashtirilishi kerak, har birida bitta ko'chat. Bu vaqtda siz uni qattiqlashtirishni boshlashingiz kerak, uni vaqti-vaqti bilan balkonga olib chiqib, har kuni uzoqroq vaqtga qoldiring.

Kuboklarda ildiz seldereyining ko'chatlari

Erga selderey ekish

May oyining oxirida va hatto iyun oyining boshida ildiz seldereyining ko'chatlari "materik" ga ekilgan bo'lishi mumkin. Avval siz tuproqni tayyorlashingiz kerak. Tuproq, ideal holda, kuzdan beri qazib olingan va urug'lantirilgan. Agar bu sodir bo'lmasa, qazish bahorda, selderey ko'chatlarini ekishdan ikki hafta oldin amalga oshirilishi kerak. Shuningdek, bahor qazish uchun yuqori sifatli pishgan gumus va minerallar majmuasini (nirofoska, azofoska) kiritish kerak.

Selderey unumdor tuproqqa muhtoj

1. Qo'nish namunasi -20x30 sm.
2. Ekishdan oldin tuproq yaxshi sug'oriladi.
3. Ko'chatni qozondan erga ko'chirayotganda, er bo'lagini yo'q qilmaslikka harakat qiling.
4. O'simliklar hech qachon tuproqqa ko'milmasligi kerak.
5. Transplantatsiya qilingandan so'ng, ko'chatlar yana sug'oriladi.

Ochiq erga ildiz seldereyini ekish bilan shoshilmaslik yaxshiroqdir, lekin may oyining o'rtalariga qadar, ko'proq yoki kamroq iliq ob-havo boshlanganda kuting.

Erga selderey ekish va sug'orish

Ko'chatlar yaxshi ildiz otganda, yosh barglar o'sadi. Bu vaqtda, lateral ildizlarni olib tashlash uchun ildiz seldereyida operatsiya o'tkazish kerak. Buni amalga oshirish uchun siz tuproq yuzasiga yaqin bo'lgan gorizontal ildizlar paydo bo'lishi uchun tuproqni ildizdan uzoqlashtirishingiz kerak. Bu ildizlarni pichoq bilan kesish kerak. Kesish chuqurligi taxminan 5 sm.Bu protsedura ikki marta amalga oshirilishi mumkin. Agar lateral ildizlarni kesish amalga oshirilmasa, ildiz "soqolli" va "shoxli" o'sadi.

Ildiz hosilining lateral ildizlarini kesish

Kattaroq hosil olish uchun ildiz selderey barglari odatda olib tashlanmaydi. Lekin hali ham pastki barglarni olib tashlash tavsiya etiladi. Agar ular qoldirilsa, ildiz hosili hajmli emas, balki "tekis" bo'ladi.

Selderey ildizi o'simlikiga g'amxo'rlik qilish

Selderey ildiziga g'amxo'rlik qilish

Har bir inson katta hosil olish uchun o'simliklarga g'amxo'rlik qilish kerakligini biladi. G'amxo'rlik bir nechta majburiy bosqichlarni o'z ichiga oladi. Natija ularning qanchalik to'liq va o'z vaqtida bajarilishiga bog'liq. Seldereyni parvarish qilishda asosiy va ikkinchi darajali faoliyat yo'q. Barcha ishlar bir xil darajada muhimdir. Bo'shatish, yuqori kiyinish va sug'orish bilan begona o'tlardan tozalash - bu o'simlik uchun juda muhimdir. O'g'itsiz seldereydan yaxshi hosil olish mumkinmi? Mumkin emas. Ayniqsa, qurib qolgan tuproqda. Selderey sug'ormasdan o'sadimi? U o'smaydi, quriydi. Yovvoyi o'tlar chakalakzorlarida yosh ekinlarni topish ishlamaydi - begona o'tlar o'simlikdan barcha oziq moddalarni olib tashlaydi, nihollar nobud bo'ladi. Yuqori tuproq qobig'i vayron bo'lmasdan, havo etarli emas, ular suvdan kam bo'lmagan ildizlarga kiradi. Buning siri oddiy. Yaxshi selderey hosilining to'rtta komponenti: begona o'tlarni tozalash, yumshatish, o'g'itlash, sug'orish.

Ishonch hosil qiling begona o'tlar

Seldereyni qanday qilib to'g'ri o'tlash kerak

Begona o'tlar bog'da birinchi bo'lib, madaniy o'simliklardan ancha oldin, siz ularni eksangiz. Yovvoyi o'simliklar oziq-ovqat maydoni va quyosh ostidagi joy uchun kurashda ko'proq tajovuzkor va qat'iydir. Ular tuproqdan barcha oziq moddalar va namlikni olib, bog 'ekinlarini omon qolish imkoniyatini qoldirmaydi. Shubhasiz, ekishdan so'ng deyarli darhol selderey ko'chatlarini begona o'tlardan tozalash va hosil yig'ib olingan paytgacha davom etish kerak.

Aytmoqchi! Yetuk ildiz selderey o'simliklari endi yovvoyi raqobatchilardan unchalik qo'rqmaydilar, lekin agar siz bu daqiqani o'tkazib yuborsangiz, begona o'tlar o'sib, urug'larni hosil qilsin, kelgusi yil ular bilan kurashish siz uchun ancha qiyin bo'ladi.

To'shaklarni o'tlash uchun an'anaviy asboblar bilan bir qatorda begona o'tlarni tozalash vositasi ishlatiladi.

Yovvoyi o'tlarni yo'q qilish qiyin, mashaqqatli, vaqt va mehnat talab qiladigan ishdir. Orqa og'riyapti, qo'llar og'riyapti. O'zingiz uchun hayotni osonlashtirish uchun, sug'orish yoki yomg'irdan keyin begona o'tlarni tozalash yaxshiroqdir.

To'shaklarni o'tlash uchun qurilma

O'tlarni tozalash moslamasi

Nima uchun tuproqni gevşetin

Ushbu operatsiyani ko'plab bog'bonlar e'tiborsiz qoldiradilar. Va mutlaqo behuda. Ayniqsa, yosh selderey ko'chatlari uchun yumshatish kerak. O'simlikning ildizlari, xuddi barglar kabi, nafas olishi kerak. Tuproq zich bo'lsa, havo unga yaxshi kirmaydi. Namlik ham notekis taqsimlanadi, yuqori qatlamda qolib, ildizlarga etib bormaydi. Har bir sug'orishdan, yomg'irdan yoki tuproqning har qanday namlanishidan so'ng, uning yuqori qatlami siqiladi va sirtda qobiq hosil bo'ladi. Selderey ildizlarini oddiy suv-havo rejimi bilan ta'minlash uchun bu "qobiq" yo'q qilinishi kerak.

Bo'shatish eng muhim harakatlardan biridir. Kislorod doimiy ravishda ildiz hosili bilan ta'minlanishi kerak

Selderey ildizlari yosh holatda 5 sm gacha chuqurlikda bo'shatiladi, keyin chuqurlik ikki barobar ortadi. Bo'shatish jarayonida er qazish paytida bo'lgani kabi aylanmaydi. Jarayonning vazifasi sirt qobig'ini yo'q qilishdir. Bo'shashganda, begona o't poyalari kesiladi va ularning katta ildizlari erdan tanlanadi.

Mulchalash

Mulch, fotosurat

Ildiz seldereyining qishloq xo'jaligi texnologiyasidagi protsedura majburiy emas, lekin kerakli. Agar siz selderey butalari ostidagi tuproqni har qanday mos material bilan mulchalasangiz, begona o'tlar kamroq bo'ladi va ular bilan kurashish ancha oson bo'ladi.

Ba'zi yozgi aholining savoli bor: "Agar yumshatish juda foydali va zarur bo'lsa, tuproqning yuqori qatlami mulch bilan qoplanganida nima bo'ladi?"

Birinchidan, mulch nafas oladi. Qoida tariqasida, bu havoni yaxshi o'tkazadigan talaş, qobiq yoki yog'och chiplari. Ikkinchidan, hech qanday holatda yosh novdalarni mulchalash kerak emas. O'simliklar etuk bo'lganda, ko'plab lateral ildizlar bilan tuproq mulch bilan qoplangan. Selderey yo'laklarini hali ham bo'shatish va tercihen ochiq qoldirish kerak.

Tuproqni mulchalash

Seldereyni qanday urug'lantirish kerak

Har bir sabzavot yuqori kiyinish uchun shaxsiy yondashuvni talab qiladi. Rivojlanish va kamolotning turli bosqichlarida ular elementlarning turli kombinatsiyalarida turli miqdorda o'g'itlarni talab qiladi. Ammo ildiz seldereyini etishtirishda kuzatilishi kerak bo'lgan o'simliklarni urug'lantirishning umumiy tamoyillari mavjud.

1. Organik moddalar kuzda kiritiladi. Bu, ayniqsa, pishmagan go'ngga tegishli. Selderey, ko'pgina madaniyatlar singari, kontrendikedir.
2. O'simliklar transplantatsiyadan so'ng darhol va kasallik yoki zararkunandalarning shikastlanishi davrida to'liq davolanmaguncha oziqlanmaydi.
3. Suyuq o'g'itlar sug'orishdan keyin, quruq, donador - oldin qo'llaniladi.

   Qichitqi o'ti, comfrey, romashka o'g'itlarini tayyorlash

4. Barg va poya massasini shakllantirish bosqichida selderey ko'proq azotli o'g'itlashni talab qiladi. Tuberizatsiya jarayonida kaliyning dozasi ortadi. Hosilning yaxshi pishishi uchun fosfor kerak.

   Mineral o'g'itlar

Ildizlarni qazish va saqlash

Pishgan selderey ildizi ildizlarini iloji boricha kechroq qazib olish kerak. Faqat juda kech kuzda, selderey yaxshi tuber massasiga ega bo'ladi va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini to'playdi. Ildiz selderey, ayniqsa kech navlari sovuqqa chidamli. U -3 ° S gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Shuning uchun, ildiz oktyabr oyining o'rtalariga qadar tizma ustida saqlanishi mumkin. Qazish oktyabr oyining ikkinchi yarmida boshlanadi.

Ildiz seldereyini iloji boricha kechroq qazish yaxshidir.

1. Tup ildizlardan tozalanadi.
2. Barglar "nolgacha" kesiladi (siz hatto kesish uchun ildizning kichik qismini ham olishingiz mumkin).
3. Kunduzi, ildiz mevalarni bir oz quritish uchun bog'da qoldirilishi mumkin.
4. Keyin ildiz hosili podvalda saqlash uchun yuboriladi. Saqlash shartlari boshqa sabzavotlar bilan bir xil.

Selderey ildizining navlari

"Praga giganti"	Yaxshi pishgan ildiz hosil qilish uchun 120 kun davom etadigan erta pishgan nav. Ildiz ekinlari juda katta, nozik tuzilishga ega. Pulpa engil, aromatik, yuqori ta'm xususiyatlariga ega.
"Kaskad"	O'rta mavsumda nav, besh oylik vegetatsiya davriga muhtoj. Ildiz ekinlari o'rtacha, shakli yumaloq, pulpa oq, zich.
Gribovskiy	Mavsum o'rtalarida mashhur nav. Texnik etuklik 120 kundan keyin, iste'molchi - 150 dan keyin sodir bo'ladi. O'rtacha og'irlik. Pulpa rangi sariq dog'lar bilan sarg'ish rangga ega. Lazzatlari ajoyib.
"Olmos"	Ildizli ekinlarning to'liq pishishi uchun 150-160 kun talab qilinadigan o'rta mavsum navi. Katta ildizli, qor-oq pulpa bilan.
"Olma"	Qulay sharoitlarda 3,5 oy ichida pishishi mumkin bo'lgan eng ertapishar nav. Dumaloq mayda ildiz ekinlari shakarga boy va shirin ta'm va nozik hidga ega. Yuqori saqlash sifatiga ega.
	Kechiktirilgan nav. 170-180 kunda pishadi. Juda katta ildiz ekinlari (400 g gacha, tijorat selderey ildizining o'rtacha vazni esa 200 g). Pulpa sariq rangga ega. Ko'p miqdorda mineral tuzlarni o'z ichiga oladi.
"gigant"	Bu nav, garchi u uzoq pishib etish davrini (190-200 kun) talab qilsa ham, eng katta ildiz ekinlari bilan ajralib turadi. Ulardan ba'zilarining vazni yaxshi parvarish va qulay ob-havo sharoitida 700 g ni tashkil qiladi.
"Maksim"	Eng uzoq pishgan nav. 200 kunda pishadi. Ko'p lateral ildizlarni hosil qiladi. Yarim kilogrammgacha meva o'lchamiga ega. Go'sht kremsi, xushbo'y va ozgina shirin. Bahorga qadar yaxshi saqlanadi.

Video - Selderey ildizi: etishtirish va parvarish qilish sirlari

Video - ildiz selderey urug'ini ekish, ekish uchun urug'larni tayyorlash

To'g'ri qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan siz katta ildiz ekinlarining yaxshi hosilini juda yaxshi yig'ib olishingiz mumkin, ular do'kondagi hamkasblariga qaraganda ancha xushbo'y va shirali bo'ladi.

Urug'larni ekishda nimani e'tiborga olish kerak?

Yangi ildiz hosili qanchalik foydali bo'lmasin, uni etishtirish ko'plab bog'bonlarni qo'rqitadi. Axir, agar kerak bo'lsa, do'konda qadoqlangan ildiz hosilini sotib olish ancha oson va ko'chatlar bilan aralashmaslik, undan foydali narsa paydo bo'ladimi?

O'rim-yig'im paytida umidsizlikka tushmaslik uchun urug'larni tanlashda ehtiyot bo'ling

Salbiy tomoni shundaki, siz do'konda sotib olingan ildiz ekinlarini etishtirish uchun qanday o'g'itlar va kimyoviy moddalar ishlatilganligini bilib bo'lmaydi, hatto peshtaxtada saqlash paytida ham sabzavotlar o'z ta'mini yo'qotib, xiralashadi. Ammo selderey ildizini etishtirish aslida unchalik qiyin emas.

O'rim-yig'im paytida umidsizlikka tushmaslik uchun urug'larni tanlashda ehtiyot bo'ling. Eng yuqori sifatli ekish materiali import qilinadi va mahalliy urug'lardan "Rossiya hajmi" va "Aelita" urug'lari e'tiborga loyiqdir. Rossiya iqlimining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, faqat 120-150 kun ichida pishishi mumkin bo'lgan erta navlarni olish yaxshidir. Oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun katta ildiz ekinlari bo'lgan navlarni etishtirish qulayroqdir. Urug'larning yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang!

• Tuproq

Kuz oylarida fosfor, kaliy va azotli o'g'itlar bilan birgalikda gumusni kiritish bilan tuproqni chuqur qazish sharti bilan eng muvaffaqiyatli hosilga erishish mumkin. Ekishdan oldin erni yangi go'ng bilan urug'lantirish mumkin emas, chunki buning natijasida ildiz ekinlari dog'lardan ta'sirlanishi mumkin. Va agar kuzda siz bog 'to'shagini qazishga muvaffaq bo'lmasangiz, uni bahorda Fokinning tekis kesgichi bilan qazishingiz mumkin.

Tuproqning optimal kislotaligi 7 pH dir. Kislotali va nam tuproqlarda ildiz selderey yaxshi o'smaydi va og'ir loy tuproq uchun yaxshi drenaj ta'minlanishi kerak.

• Urug'larni ekish

Ildiz hosili juda uzoq vaqt pishganligi sababli, ko'chat etishtirish usuli majburiy ravishda qo'llaniladi. Ko'chatlar uchun urug'larni ekish fevral oyining oxirgi o'n kunligida boshlanadi. Tezroq o'sish uchun urug'larni xona haroratida bir necha kun suvga botirib, engil quritgandan so'ng ekishga o'tish tavsiya etiladi. Buning uchun tuproq aralashmasi bo'lgan qutida (sodali tuproq, gumus va qumdan) har uch santimetrda oluklar hosil bo'lib, erni biroz siqib chiqaradi.

selderey ekish

Selderey urug'ini ekishning samarali usuli: qorni oluklarga qo'ying va ustiga urug'larni seping - bu bilan ular yaxshi ko'rinadi va qor erishi bilan urug'lar erga tegmaslik chuqurlikka tortiladi. Bunday holda, erni tepaga sepish kerak emas. Keyinchalik, ekinlar shisha yoki plyonka bilan qoplangan va havo harorati taxminan +25 daraja bo'lgan iliq joyda tozalanadi.

• ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish

Ko'chatlar paydo bo'lishi bilan haroratni +16 darajaga tushirish kerak bo'ladi. Ko'chatlar cho'zilmasligi uchun ularni fitolamplar bilan yoritib turing. Filmni ag'darib, har kuni ekinlarni havalandırın, quritadigan tuproqni purkagichdan namlang. Bunday mini-issiqxona sharoitida ko'chatlar kuchli va sog'lom o'sadi. O'simliklar o'sishi bilan qalin ekinlarni yupqalash kerak, eng zaif namunalarni olib tashlash va kuchli ko'chatlarga ko'proq joy berish kerak.

Birinchi haqiqiy barglar kichik kurtaklar ustida paydo bo'lgandan keyin terish amalga oshiriladi. Boshqa konteynerga ko'chirib o'tkazishda markaziy selderey kurtaklarini to'ldirmaslik kerak, lekin uni faqat barglarning tagiga chuqurlashtirish kerak.

Ochiq maydonda selderey ildiziga g'amxo'rlik qilish xususiyatlari

Ildiz ko'milib ketmasligi uchun o'sish nuqtasi tuproq darajasida qolishi kerak

O'stirilgan ko'chatlar issiq, quruq ob-havo ko'proq yoki kamroq o'rnatilganda (may oyining o'rtalarida) bog'ga ko'chirilishi mumkin. Kuzgi sovuqlar ildiz hosili uchun dahshatli emas, lekin o'simlik mavsumining boshida u sovuqqa juda sezgir - o'simlik gipotermiyadan pedunkulani tashlaydi va ildiz hosili oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lib qoladi. Shuning uchun, erta transplantatsiya bilan shoshilishning hojati yo'q, lekin birinchi marta sovuqdan mo'rt o'simlikni saqlab qolish uchun boshpana tayyorlashingiz mumkin.

Ildiz ko'milib ketmasligiga ishonch hosil qiling - o'sish nuqtasi tuproq darajasida qolishi kerak. Bu seldereyni katta va hatto tasodifiy ildizlarning "yam soqollarisiz" etishtirishning muhim shartidir. Xuddi shu maqsadda o'simliklar orasida va qatorlar orasida kamida 30 sm masofani qoldiring.

Seldereyni etishtirish va parvarish qilish sirlari haqida video

Agar siz quyidagi qoidalarga rioya qilsangiz, o'sish yanada muvaffaqiyatli bo'ladi:

• o'sayotgan seldereyning barcha barglarini kesib bo'lmaydi, aks holda ildiz hosili pishmaydi, faqat ekstremal barglarni kesib tashlaydi;
• bu holatda hilling kontrendikedir - bu lateral ildizlarning o'sishini qo'zg'atadi, buning natijasida ildiz ekinlari o'z ko'rinishini yo'qotadi;
• ildiz hosili qalinlasha boshlaganda, unga tekislik berish uchun o'simliklarning tepalaridan erni yirtib tashlang va lateral ildizlarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling;
• ildiz hosilining suvli, boy ta'mi va xushbo'yligi bo'lishi uchun bog'dagi tuproq nam bo'lishi kerak (suv bosmang), sug'orish nafaqat yoz davomida, balki oktyabrgacha ham kerak - shu tarzda selderey boshlar yaxshi o'sadi;
• sug'orish ildiz ostida amalga oshiriladi;

Barcha qoidalarga muvofiq yetishtirilgan seldereyning hosilini kuzgi sovuqlar boshlanishidan oldin yig'ib olish mumkin.

• to'shak ustidagi barglar yopilmaguncha, siz muntazam ravishda yo'laklarni bo'shatib turishingiz kerak;
• yaxshi o'sishi uchun o'simlikni o'simlik eritmasi bilan boqish tavsiya etiladi, ochiq maydondagi ko'chatlar o'sishni boshlaganda, ular ikkinchi marta mullen infuzioni bilan oziqlanadi, uchinchi marta (15 iyulgacha) - Azofoska, to'rtinchi marta (iyul oyining o'rtalaridan boshlab) - monofosfat va bosh bog'langanda, borik kislotasi eritmasi to'kiladi;
• yozda azotli o'g'itlar bilan ikki yoki uchta o'g'itlash talab qilinadi - boshqa kerak emas, aks holda o'simliklar qoraqo'tir va septoriya bilan zararlanishi mumkin.

Barcha qoidalarga muvofiq yetishtirilgan seldereyning hosili kuzgi sovuq boshlanishidan oldin, oktyabr oyining birinchi o'n kunligida yig'ib olinishi mumkin. Ildiz ekinlarini erdan tortib olish uchun qulayroq qilish uchun, avvalo, erni suv bilan to'kib tashlang. Va o'rim-yig'im paytida o'simlikning nozik terisiga zarar bermaslikka harakat qiling.

Selderey kabi madaniyat katta ahamiyatga ega, chunki bu o'simlik vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Saqlash shunday tashkil etilishi mumkinki, bu sabzavotning bir partiyasi butun qishda yangi bo'ladi. Seldereyni yig'ish va saqlash uchun bir qator oddiy qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda siz dietangizni sezilarli darajada boyitishingiz mumkin.

selderey turlari

Selderey quyidagi turlarga bo'linadi:

• Petiole.

• Varaq.

• Ildiz.

O'rim-yig'im

Seldereyni yig'ishda siz bir qator muhim omillarga e'tibor qaratishingiz kerak, ularning asosiysi bu sabzavotning turi va xilma-xilligi. Ildiz hosilini qazish vaqtiga ta'sir qiluvchi boshqa muhim omillarga quyidagilar kiradi:

• ob-havo sharoiti, har bir muayyan yilda individual;
• bashorat qilingan sovuq vaqti.

Agar barg yoki petiole selderey haqida gapiradigan bo'lsak, u sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi, chunki barglari va poyalari sovuqda quriydi va hosil yetishtiriladigan barcha ozuqa moddalarini yo'qotadi. Barglarni yig'ishning maksimal vaqti - sentyabr oyining oxiri.

Ildiz hosiliga kelsak, unda, qoida tariqasida, u deyarli birinchi qorga qadar erda saqlanadi. Bunday holda, bog'bon ob-havo prognozi va shaxsiy tajribaga tayanishi kerak, chunki ildiz mevalarni muzlatib bo'lmaydi, aks holda bu ta'mga va saqlash sifatiga ta'sir qiladi.

Muhim! Ildizlar erga yaxshi pishishi kerak, chunki qor kelishidan oldin ularda barcha foydali moddalar to'plangan. Agar siz ildiz mevalarni oldindan qazib qo'ysangiz, ularning ozuqaviy qiymati bo'lmaydi.

Shunday qilib, ildiz seldereyi taxminan oktyabr oyining o'rtalarida yoki undan keyin ham bog'dan olib tashlanadi.

Video: petiole seldereyni tozalash va saqlash.

Yetuk madaniyat belgilari

Ushbu sabzavotning pishib etish belgilari to'g'ridan-to'g'ri ular qaysi navga tegishli ekanligiga bog'liq.

Selderey quyidagi turlarga bo'linadi:

• oqartirishga muhtoj bo'lgan navlar;
• o'z-o'zidan oqartiruvchi navlar.

Muhim! O'z-o'zidan oqartiruvchi ekin navlari oqartirishga muhtoj bo'lgan navlar kabi parvarish qilishni talab qilmaydi. Ammo ularning minuslari shundaki, ularning saqlash sifati, ya'ni qishda saqlash sifati ham sayqallash jarayonini talab qiladigan navlarga qaraganda ancha past.

Ushbu navlarga tegishli ildiz ekinlari navlarining nomlari quyida keltirilgan.

navlari, oqartirishga muhtoj

• "Paskal";
• "Zaxar";
• "Erkak fazilati".

navlari, oqartirishni talab qilmaydi:

• "Tango";
• "Oltin qalam";
• "Oltin";
• "Malakit";
• "Mashhur";
• "Latom".

O'z-o'zidan oqartiruvchi navlarning poyali seldereyi pishganida, pardozlash deb ataladigan jarayon sodir bo'ladi - bu jarayonda poyalari oq rangga aylanadi va yumshoq va qarsillab qoladi. Oqartirishga muhtoj bo'lgan navlarning pishishi bog'bonning o'simlikning havo qismini quyosh nurlaridan qoplashdan iborat bo'lgan petiolelarni oqartirish jarayonini qanchalik o'z vaqtida boshlaganiga bog'liq.

Muhim! Petiolesning etukligining asosiy belgisi ularning xarakterli oq rangini olish va o'tkir va baharatlı ta'mni yo'qotishdir.

Ildiz seldereyini yig'ishda siz tepalarning rangiga e'tibor qaratishingiz kerak. Ustlari sarg'ayib, qurib qolishi bilanoq, ildiz bog'dan qazib olishga tayyor.

Sabzavotlarni yig'ish vaqti

Tozalash vaqti turli omillarga bog'liq, xususan:

• qo'nish vaqti;
• xilma-xillik va xilma-xillikdan;
• iqlim zonasidan.

Bu omillarning barchasi, albatta, shartli va faqat yig'ish vaqti haqida taxminiy fikr beradi. Muhimroq omillarga, masalan, ob-havo va ushbu yilning sovuq boshlanishiga e'tibor qaratish ancha dolzarbdir.

Qoida tariqasida, selderey ob-havoga qarab may oyining o'rtalarida - oxirida ekilgan, chunki ochiq erga ko'chat ekish uchun kamida yigirma daraja havo harorati, shuningdek quruq va quyoshli ob-havo talab qilinadi.

Mamlakatning iqlim zonasiga qarab, bog'bonlar sabzavotning ma'lum navlarini tanlaydilar, ular quyidagilarga bo'linadi:

• erta;
• o'rtacha;
• kech navlar.

Muayyan navlarni tanlash seldereyni etishtirish maqsadiga bog'liq. Agar u uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak bo'lsa, sovuqqa bardosh bera oladigan kech navlarda tanlovni to'xtatish kerak. Agar sabzavot to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun kichik partiyalarda o'stirilsa, unda erta navlarni tanlash kerak.

Quyida uning xilma-xilligi va pishib etish vaqtiga qarab selderey navlarining nomlari keltirilgan. Jadvalda taklif qilingan nomlar professional bog'bonlar va havaskorlar orasida eng mashhurlari orasidan tanlanadi.

erta navlari:

• Barg ("Oltin malaxit").
• Chereshkovy ("Yelkan").
• Ildiz ("Olmos", "Olma").

O'rta navlar:

• Barg ("Tango", "Spartan").
• Chereshkovy ("Samuray", "Quvnoqlik").
• Ildiz ("Praga giganti").

Kechiktirilgan navlar:

• Barg ("Triumf").
• Chereshkovy ("Zaxar").
• Ildiz ("Anita", "Maksim").

Muayyan turga mansubligiga qarab, selderey turli xil pishib etish davrlariga ega.

Quyidagi ro'yxat seldereyni ekish va pishishining taxminiy sanalarini beradi.

• erta navlari: ekish vaqti - aprel oxiri - may oyining boshi, yig'ish vaqti - iyul-sentyabr.
• O'rta navlar: ekish vaqti - may oyining o'rtalari - may oyining oxiri, yig'ish vaqti - sentyabr - oktyabr oyining boshi.
• Kechiktirilgan navlar: ekish vaqti - may oyining oxiri - iyun oyining boshi, yig'ish vaqti - oktyabr oyining boshi - noyabr oyining boshi.

O'rim-yig'im seldereyiga kelsak, u bir oz kechroq, iyul-avgust oylaridan boshlab, oqartirish davri o'tganidan keyin yig'ib olinadi.O'rim-yig'im vaqti ham seldereyning xilma-xilligiga bog'liq, masalan, barg seldereyi yoz bo'yi yig'ib olinadi va darhol iste'mol qilinadi. barglari to'liq rivojlanganidan keyin.

Rossiyaning turli mintaqalarida pishib yetilgan atamalar

Ushbu sabzavotning u yoki bu navini tanlash Rossiya hududiga ham bog'liq, chunki keng hudud tufayli turli hududlar turli iqlim zonalarida joylashgan bo'lib, bu turli xil ekinlarning, shu jumladan seldereyning pishish vaqtiga ta'sir qilishi mumkin emas.

1. Moskva viloyati yuqori namlik va o'rtacha sovuq qish bilan ajralib turadi, erishga moyil. Ushbu mintaqa uchun ko'rib chiqilayotgan hosilning kech navlarini tanlash kerak. Shunga ko'ra, selderey oktyabr-noyabr oylarida Moskva viloyatida yig'ib olinadi.
2. Juda qorli qish va issiq yoz Volga mintaqasi uchun xosdir, shuning uchun bu mintaqadagi bog'bonlar erta va o'rta navlarga e'tibor berishlari kerak. Shunday qilib, bu mintaqada seldereyni yig'ish vaqti sentyabr-oktyabr oylari.
3. Urals va Sibir juda qattiq iqlimga ega, qishi qorli sovuq va yozi issiq va salqin. Ushbu hududlar uchun sabzavotlarning erta navlari mos keladi. Selderey iyuldan sentyabrgacha Urals va Sibirda yig'ib olinadi.

O'rim-yig'im qoidalari

Seldereyni yig'ish juda mas'uliyatli masala, chunki bu o'simlik parvarish qilishda juda injiq va noto'g'ri yig'ish, masalan, barglar butun o'simlikni buzishi mumkin.

Barg va petiole selderey

Barglar va petiole selderey barglarning keyingi o'sishi bog'liq bo'lgan ildiz tizimi zarar ko'rmaydigan tarzda olib tashlanishi kerak.

Muhim! Barglari va barglari hech qachon uzilmasligi kerak. Ular ildizdan bir santimetrdan kamroq kurtaklar qoldirib, o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak.

Ildiz seldereyini yig'ish uchun ikkita usul qo'llaniladi:

• tortish;
• qazish.

Birinchi usul salatda ildizni tortib olish uchun, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun juda maqbuldir. Agar ildizlarning bir partiyasi qish uchun saqlanishi kerak bo'lsa, qazish eng yaxshi variantdir.

Ildizlarga zarar bermaslik uchun vositani tanlash muhimdir. Buning uchun tekis belkurak yoki vilkalar mos keladi. Bir ildizni qazishda, erning katta bo'lagini qo'lga olish muhimdir.

Muhim! Ildizlarning kutilgan yig'ilishidan bir oy oldin, o'tkir pichoq bilan barcha tepalarni kesib tashlash kerak.

Barglar ovqatlanishni talab qiladi, shuning uchun ildizda to'plangan ozuqa moddalarining bir qismi tepaliklarning o'sishini qo'llab-quvvatlashga sarflanadi. Poyalari kesilgandan so'ng, barcha ozuqa moddalari ildizda to'plana boshlaydi.

Video: selderey ildizini yig'ish (shuningdek, etishtirish va parvarish qilish haqida foydali ma'lumotlar).

Sabzavotlarni saqlash

O'rim-yig'imdan keyin petiole va bargli seldereyni bir oydan ko'proq vaqt davomida yangi saqlash mumkin.

Sovutish va muzlatish

Buning uchun muzlatgich yoki balkon mos keladi, agar u erda harorat noldan yuqori bo'lsa.

Barglari va barglari yuvilishi, quritilishi, plastik to'rva ichiga joylashtirilishi va sabzavot bo'linmasidagi muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Video: saqlash uchun seldereyni qanday muzlatish kerak.

Muhim! Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan saralash kerak, chunki bitta chirigan barg butun partiyani buzishi mumkin.

Video: muzlatgichda petiole seldereyni qanday saqlash kerak.

Shuningdek, selderey ildizlari kabi poyalari va barglarini muzlatish ham mumkin, ammo bunday mahsulot faqat issiqlik bilan ishlov berish yordamida idishlarni pishirish uchun mos keladi.

Xom ashyoni muzlatish uchun uni yuvish, quritish, ildizlarni bir necha bo'laklarga bo'lish va ularni kichik partiyalarda qoplarga solib, muzlatgichga qo'yish kerak.

Video: selderey bargini muzlatgichda qanday saqlash kerak.

Saqlash

Selderey ildizlari va poyalari turli xil konservalarni tayyorlash uchun juda mos keladi, ular asosiy xom ashyo sifatida ishlaydi, shuningdek quyidagi uy konservalarining ajralmas qismidir:

• marinadlar;
• tuzlangan bodring;
• pyuresi.

Suratda qalampir bilan tuzlangan seldereyning bir varianti:

Selderey blankini tayyorlashning eng oson yo'li uni fermentatsiya qilishdir:

1. Ko'katlar va selderey ildizlari maydalanadi.
2. Aralashmaga maydalangan sabzi va bolgar qalampiri qo'shiladi.
3. Aralash toza emalli idishga solinadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Yuqorida tavsiya etilgan selderey va sabzavotlarning nordon aralashmasi sho'rvalar tayyorlash uchun ajoyib ziravor hisoblanadi.

Yangi selderey ildizlarini saqlash

• past harorat;
• namlik.

Video: selderey ildizini qanday saqlash kerak.

Ildiz ekinlari sovuq joyda bo'lishi kerak. Shuning uchun, siz har bir mevani yuvishingiz, quritishingiz, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashingiz va sabzavot bo'linmasidagi muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Bunday saqlash usuli mevaning yangiligi va shiraliligini 10 kun davomida saqlashga imkon beradi.

Sabzavotlarni saqlash joylari

Agar siz kvartirada ildiz seldereyini saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz eng sovuq va qorong'i joyni tanlashingiz kerak, masalan, oshxonada, oshxonadagi derazalar ostiga ildizlari ko'milishi kerak bo'lgan ho'l qumli qutilarni ham qo'yishingiz mumkin. .

1. Qumning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun qutilar oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi mumkin, bu esa ildizlarning chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak.
2. Mamlakatda ildiz seldereyini saqlashda ular chuqurlarga ko'milishi mumkin. Buning uchun ildiz ekinlari bir qatlamda chuqurga joylashtiriladi va qum bilan qoplangan, erga sepiladi. Bu usul faqat yumshoq iqlimi bo'lgan, substrat muzlamaydigan joylar uchun yaxshi.
3. Bodrumda, shiyponda va qabrlarga, ildiz seldereyini maxsus tarzda "muhrlangan" saqlash mumkin. Ular qum va ohak bilan qutiga joylashtiriladi, ustiga qum sepiladi va butun quti loy bilan qoplangan. Loy quriganida, qutilar tokchalar va javonlarga joylashtiriladi.

Selderey - bu juda foydali madaniyat, shuning uchun bu noziklikni uzoqroq saqlash uchun hamma narsani qilish kerak. Barcha maslahatlar va fokuslardan foydalanib, siz eng foydali o'simlikning umrini muvaffaqiyatli uzaytira olasiz va uning oqlangan ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Selderey qadimgi yunon xronikalarida eslatib o'tilgan bo'lsa-da, u yaqinda o'stirila boshlandi va haqiqatan ham keng tarqalgan asosda pishirishda qo'llanila boshlandi. Bu xushbo'y o'simlik o'zining ta'mi va dorivor xususiyatlari tufayli katta mashhurlikka erishdi. Bugungi kunda pishirishni yaxshi ko'radigan va biladigan har bir kishi o'z taomlarida seldereyni bajonidil ishlatadi. Bu hosilni etishtirish ayniqsa qiyin emas, lekin maksimal hosil olish uchun siz ba'zi nuances haqida bilishingiz kerak.

• Seldereydan foydalanish
• Seldereyning kichik turlari va navlari
• Selderey qanday etishtiriladi

Selderey sabzavoti nima?

Selderey, albatta, pishirishda juda faol ishlatiladi, lekin bizning ko'plab yurtdoshlarimiz hali ham bu haqda juda noaniq fikrga ega, shuning uchun bu o'simlikning umumiy tavsifini berish mantiqan.

Selderey botanika jinsining eng mashhur vakili Selderey, o'z navbatida soyabon yoki selderey o'simliklari oilasiga tegishli (bu oilaga koriander, qizilmiya, zira, sabzi, maydanoz, arpabodiyon, arpabodiyon, parsnips va boshqalar kiradi) Aslida selderey sabzavot ekinlari orasida faqat hidli seldereyning yigirmaga yaqin turlari mavjud.

Hayotiy tsikl nuqtai nazaridan u ikki yillik o'simlik hisoblanadi. Hayotning birinchi yilida urug’dan unib, ildizpoya va poya hosil qiladi, ikkinchi yili esa gullash va urug’ hosil bo’lish bosqichi boshlanadi. Ammo sabzavot sifatida, selderey faqat bir yil davomida etishtiriladi, chunki iste'mol bozorida asosiy talab ildiz va barglar uchun bo'lib, urug'lardan foydalanish juda cheklangan.

Tashqi tomondan, bu o'simlik pinnately ajratilgan barglari (petrushka kabi) bilan past o't hisoblanadi. Soyabon oilasining boshqa o'simliklari singari, selderey inflorescences ham ko'plab mayda gullardan iborat "soyabon" turiga aylanadi.

Selderey ildizi novda shakliga ega, garchi unda xarakterli qalinlashuv hosil bo'lsa - ildiz hosili. Bu tur sabzavot ekinlari sifatida etishtirilganligi sababli, ildizpoyaning shakli, shu jumladan, bir-biridan farq qiluvchi turli xil navlar mavjud.

Selderey urug'lar bilan ko'paytirilishi va otsu o'simlik bo'lishiga qaramay, uni ko'chat usuli bilan etishtirish yaxshidir, chunki urug'lar uzoq vaqt davomida unib chiqadi. Shuningdek, ushbu madaniyatning o'ziga xos xususiyati urug'larning unib chiqishi va ularning yoshi o'rtasidagi bog'liqlikdir. Boshqacha qilib aytganda, uch-to'rt yil davomida saqlangan urug'lar avvalgi mavsumda yig'ilgan urug'lardan yaxshiroq unib chiqadi.

Seldereydan foydalanish

Seldereyning qayerda va qanday foydalanishi haqida qisqacha gapirish kerak. Zamonaviy pishirishda o'simlikning barcha qismlari talab qilinadi - ildizdan urug'largacha. Bundan tashqari, barglari va poyalari asosan yangi (yoki muzlatilgan) bo'lib, ildiz va urug'lar ham quritilishi mumkin.

Yashil qismi va ildiz ekinlari birinchi va ikkinchi taomlarda, salatlarda, turli xil soslarda va hatto ichimliklarda ziravor sifatida ishlatiladi. Selderey urug'lari kamroq ishlatiladi. Quritilgan va ehtiyotkorlik bilan kukunga aylantirilgan ildizlar ko'pincha turli xil idishlarda ziravor rolini o'ynaydi.

Selderey ham tibbiyotda qo'llanilishini topdi. Misol uchun, uning ildiz hosili diuretik xususiyatlarga ega va tonik ta'sirga ega, shuning uchun u buyraklar va siydik pufagi kasalliklari uchun faol ishlatiladi. O'zining ta'mi tufayli selderey poyalari tuzni mukammal darajada almashtirishi mumkin, bu yana buyraklar, o't pufagi va boshqa kasalliklar bilan bog'liq muammolar uchun muhimdir.

Seldereyning kichik turlari va navlari

Sabzavot ekinlari sifatida seldereyga bo'lgan talab bu o'simlikning uchta kichik turini rivojlantirish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratdi: petiole, barg va ildiz.

Petiole seldereyida asosiy qiymat suvli petiole bo'lib, u faqat bir marta kesiladi - odatda yoz yoki kuz oxirida.

Barg tipidagi selderey, siz taxmin qilganingizdek, xushbo'y barglari uchun o'stiriladi. Bunday holda, butun vegetatsiya davrida hosilni yig'ib olish mumkin: barglar bahorda paydo bo'lgan paytdan boshlab va kuzning o'rtalarigacha kesiladi.

Nihoyat, ildiz seldereyi katta ildiz hosili uchun qadrlanadi, uning pishishi vaqtida uning massasi 400 dan 800 g gacha bo'lishi mumkin.Ildiz seldereyini yig'ish kuzda ham sodir bo'ladi.

Ushbu ekinning ko'plab navlari tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham farq qiladi va shuning uchun ko'pincha turli maqsadlarda ishlatiladi. Shuningdek, navlar pishib etish va seldereyni yig'ish muddatlari jihatidan bir-biridan farq qiladi - ertapishar, o'rtapishar va kech. Va bu har bir agroiqlim zonasi uchun navlar mavjudligini nazarda tutmaydi.

Selderey qanday etishtiriladi

Seldereyning uchta kichik turi deyarli bir xil tarzda o'stiriladi, ozgina individual farqlar mavjud. Barglar, petiole va ildiz seldereylari bog'dagi sharoitlar uchun umumiy talablarga ega: ular neytral yoki past kislotalilik darajasiga ega bo'sh tuproqning yaxshi yoritilgan, unumdor maydoniga muhtoj. Hududning engil soyasiga ham ruxsat beriladi, bu holda barglarni yanada xushbo'y qiladi.

Selderey bargini etishtirishning xususiyatlari

Ushbu kichik tur engil sovuqqa juda yaxshi toqat qiladi. Ko'chatlar bahorgi sovuqdan omon qolishga qodir va bir yillik kattalar o'simlik hatto ochiq erga qishlashga qodir.

Urug'larning unib chiqishi va bargli seldereyda kurtaklar paydo bo'lishi ko'p vaqt talab qilganligi sababli, bu hosilni ko'chatlarda etishtirish kerak. Biroq, bahor erta kelgan janubiy hududlarda, er erishi va maqbul qiymatlarga qadar isishi bilanoq, urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekish mumkin.

Ekishdan oldin urug'larni zaif kaliy permanganat yoki boshqa dezinfektsiyali eritma bilan davolash tavsiya etiladi. Keyinchalik, ularni nam muhitda (mato yoki qog'oz) o'stirish kerak va shundan keyingina tuproq bilan tayyorlangan idishga ekish kerak (plastik stakanlardan foydalanish eng qulaydir). Tuproq aralashmasi uchun torf, bog'dan tuproq, gumus va qumni teng nisbatda ishlatish maqbuldir.

Uyda selderey urug'ini ekish mart oyining birinchi o'n kunligida qutilarda amalga oshiriladi, shundan so'ng ko'chatlar xona haroratida (18-20 ° C) o'stiriladi. Optimal namlikni saqlab qolish uchun ko'chatlar vaqti-vaqti bilan nozik elak yordamida sug'orilishi kerak. Agar texnologiya kuzatilgan bo'lsa, birinchi kurtaklar 5-6 kun ichida paydo bo'lishi kerak, shundan so'ng atrof-muhit harorati 14-15 ° S ga tushirilishi kerak. Bu juda muhim, chunki yuqori haroratda ko'chatlar to'g'ri mustahkamlash o'rniga juda ko'p cho'zilib ketadi.

Keyinchalik, siz ildizni chimchilab tanlab olishingiz kerak. O'simliklar ikki barg barg paydo bo'lgandan keyin ko'chiriladi. Yig'ish tufayli selderey yanada kuchli ildiz tizimini shakllantirishi mumkin.

Selderey (aniqrog'i, uning ko'chatlari) ochiq erga haqiqiy issiqlik o'rnatilgandan so'ng, ya'ni mintaqaga qarab, aprel oyining ikkinchi yarmida yoki may oyining boshida ekilgan. Ko'chatlarni ekish bir-biridan taxminan 25 sm masofada amalga oshiriladi. Shu bilan birga, selderey chuqur ekishga toqat qilmasligini esga olish kerak, ya'ni o'sish nuqtasi, albatta, erdan yuqorida bo'lishi kerak.

Barg seldereyiga keyingi g'amxo'rlik ayniqsa qiyin emas. Zarur bo'lganda, standart bog 'muolajalarini bajarish kerak - hilling, yo'laklarni bo'shatish, uzoq vaqt yomg'ir bo'lmaganda to'shaklarni o'tlash va sug'orish. Tuproq va atmosfera o'rtasida normal gaz almashinuviga to'sqinlik qiladigan yotoqlarning yuzasida qobiq paydo bo'lmasligini ta'minlash juda muhimdir.

Ko'pgina bog'bonlarning ta'kidlashicha, tuproqni mulchalash seldereyni etishtirishda katta yordam beradi, mehnat xarajatlarini kamida yarmiga kamaytiradi. O'rnatilgandan so'ng, mulch bo'shashish va begona o'tlarni tozalash zaruratini yo'q qiladi, kamroq tez-tez sug'orish imkonini beradi va tuproq qobig'ining oldini oladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz selderey barglarini ekishdan keyin va butun mavsum davomida yirtib tashlashingiz mumkin, ammo bu jarayonni iyul-avgust oylariga qoldirgan ma'qul. Keyin hosil maksimal bo'ladi.

O'sayotgan selderey ildizining xususiyatlari

Agar bahor erta va iliq bo'lsa, barg kenja turlari hali ham to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekilgan bo'lsa, unda selderey ildizi faqat ko'chat bosqichida o'stiriladi. Bu 150 dan 190 kungacha (ya'ni, taxminan 5-6 oy) bu kichik tur uchun juda uzoq vegetatsiya davri bilan bog'liq.

Urug'lar unib chiqadi va qozonlarga (qutilarga) barg kenja turlariga qaraganda ancha oldin - fevral oyining birinchi yarmida ekiladi. Ko'chatlarni o'stirish uchun shartlar odatda bir xil, ammo terish ikki marta amalga oshiriladi va har safar katta massa ildiz hosilini olish uchun asosiy ildiz uchdan biriga qisqartirilishi kerak.

Ochiq erga ekish va ildiz seldereyiga keyingi g'amxo'rlik bargli selderey bilan bir xil tarzda amalga oshiriladi. Ildiz tipidagi seldereyni etishtirish va parvarish qilishdagi yagona muhim farq - bu hilling, aniqrog'i uning to'liq kontrendikatsiyasi. Ushbu protsedura ko'p sonli lateral ildizlarning paydo bo'lishini rag'batlantiradi, buning natijasida asosiy ildiz hosili yomon va unchalik katta bo'lmagan bo'lib chiqadi. Shuni hisobga olib, qo'shimcha kurtaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun hatto ildizpoyaning yuqori qismidan erni yirtib tashlash tavsiya etiladi.

Pishgan ildiz ekinlari kuzning o'rtalarida yig'ib olinadi. Shu bilan birga, o'simlikdan rejalashtirilgan hosildan ikki-uch hafta oldin, barcha pastki yon novdalarni barglari bilan uzib, ildizpoyaning yuqori qismidagi erni qisman olib tashlashingiz kerak. Bu homilaning yakuniy pishishini tezlashtiradi.

Aytgancha, barglar ildiz seldereyidan ham kesilishi mumkin, ammo bu faqat vegetatsiya oxirida, ya'ni avgust oyining ikkinchi yarmidan oldin amalga oshirilishi mumkin. Buning sababi, avgust oyining o'rtalariga qadar o'simlikning oddiy ildiz hosilini shakllantirish uchun barglar juda zarur. Barglarni ertaroq yig'ishni boshlasangiz, selderey (aniqrog'i, uning ildizpoyasi) to'g'ri o'sishga qodir emas.

O'sayotgan petiole seldereyning xususiyatlari

Petiole selderey etishtirishda agrotexnik amaliyotlar ham bargli seldereyni etishtirish texnologiyasiga juda o'xshash. Muhim farq faqat ko'proq intensiv hillingga bo'lgan ehtiyojdir, shuning uchun tayyor ko'chatlar ochiq erga ekilganida, ilgari qilingan oluklarda 10 sm chuqurlikka joylashtiriladi. Erni yopish kerak bo'lmagan apikal kurtaklarigacha quyiladi. Intensiv o'sish boshlanganidan va petiole qalinlashgandan so'ng, o'simliklar albatta sepilishi kerak va agar kerak bo'lsa, ushbu protsedurani takrorlang.

Ochiq maydonda seldereyni etishtirish oxir-oqibat yoqimsiz achchiq ta'mga ega bo'lmagan yumshoq, oqartirilgan barglarning paydo bo'lishiga olib kelishi uchun intensiv hilling zarur. O'rim-yig'imdan bir necha hafta oldin petiolelarni yanada yumshoq qilish uchun barglarni bir-biriga bog'lab, qog'oz bilan o'rash kerak. To'g'ridan-to'g'ri yig'ib olish sovuq mavsum boshlanishidan biroz oldin rejalashtirilgan.

Selderey kasalliklari va zararkunandalariga qarshi kurash

Seldereyning asosiy dushmanlari - bakterial barg chirishi, yurak chirishi, poyaning asosiy chirishi, qora oyoq, virusli barg mozaikasi va oq poya chirishi. Shuningdek, bu o'simlik slugs va salyangozlar, sabzi chivinlari lichinkalari va qoshiqlar bilan tahdid qilinadi.

Seldereyning bakterial va qo'ziqorin kasalliklariga qarshi kurashning asosiy vositasi o'sib borayotgan texnologiyaga qat'iy rioya qilishdir. Xususan, almashlab ekish, begona o'tlarni nazorat qilish va ekinlarni suyultirishni kuzatish zarurligini esga olishingiz kerak. Shuningdek, so'nggi yillarda aralash ekish usuli mashhur bo'lib, bir to'shakda yonma-yon ekilgan turli xil sabzavotlar va o'tlar bir-birini zararkunandalar va kasalliklardan o'zaro himoya qiladi.

Nihoyat, ildiz seldereyini etishtirish natijalarga olib kelishi uchun sug'orishni suiiste'mol qilmaslik yoki bu maqsadda turg'un suv ishlatmaslik kerak. Tuproqdagi ortiqcha namlik yoki suvning turg'unligi osongina o'simlik chirishining manbai bo'lishi mumkin.

Agar to'shakda bo'lsa, unda oktyabr - uning vaqti. Ko'proq ozuqaviy moddalarni to'plash uchun bu sabzavot imkon qadar uzoqroq joyda turishi kerak. Bunday hosil yig'ish va saqlashga tayyorlash qoidalariga rioya qilgan holda, etarlicha uzoq vaqt saqlanadi. Ushbu xususiyatlarning barchasi maqolada batafsil tavsiflangan.

O'rim-yig'im vaqti qachon?

Bu savolga javob ob-havoni kuzatishdir. Har qanday holatda, siz oktyabrdan oldin seldereyni bog'dan olib tashlamasligingiz kerak. Sentyabr oyida barcha foydali moddalarning to'planishi, massaning ko'payishi kuzatiladi. Agar kuz issiq bo'lib chiqsa, oktyabr oyining oxirigacha siz to'shakda seldereyni qoldirishingiz mumkin. Ammo, agar barqaror sovuqlar boshlangan bo'lsa, unda siz bog'dan sabzavotni olib tashlashingiz kerak. Ildiz hosilining o'zi -6 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi, garchi bunday meva uzoq vaqt yotmaydi. Va -4 ° C gacha bo'lgan kichik sovuqlar selderey ildiz tizimi uchun dahshatli emas. Shunday qilib, ildiz seldereyini yig'ish uchun asosiy signallar:

• Oktyabr oyining ikkinchi yarmi.
• O'simlikning barglari sarg'ayadi.
• Ertalab sovuq -4°S dan yuqori.
• Kun davomida harorat +5 ° C dan oshmaydi.
• Agar namlik ko'p bo'lsa, yorilish borligini tekshiring. Agar ildiz ekinlari yorilib keta boshlasa, ularni oldinroq olib tashlash yaxshiroqdir.

Bu ildiz seldereyini yig'ish vaqtini aniqlashingiz mumkin bo'lgan asosiy mezonlar.

Ildizli ekinlarni yig'ish jarayoni

Vaqt tanlandi, muhrlar yoqilgan, savat tayyorlandi - seldereyni yig'ish uchun bog'ga borish vaqti keldi.

To'liq yig'ish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

• Siz tushdan keyin soat 11 dan boshlab hosilga borishingiz kerak, sovuqlar o'tib, namlik quriganda, yog'ingarchilik bo'lmaydi.
• Agar er qattiq bo'lsa, unda siz belkurak yoki vilka olishingiz kerak. Selderey ildizlarini ehtiyotkorlik bilan qazib oling va ularni shamollatish uchun kichik qoziqlarga qo'ying.
• Sabzavotning o'ziga zarar bermasdan, ildiz ekinlaridan qo'lingiz bilan erni silkitib, yoğurun.
• 2-4 sm qoldirib, tepalarni kesib tashlang.
• Uzun va ingichka ildizlarni biroz qisqartiring.
• Seldereyni savatga soling va uni bog'dan o'tkazing.

O'rim-yig'im paytida bajarilishi kerak bo'lgan barcha manipulyatsiyalar shu. Selderey barglari zararkunandalarni urug'lantirish va qaytarish uchun saytda qoldirilishi mumkin (ularning ba'zilari seldereyning kuchli hidini yoqtirmaydi). Va siz kompost chuquriga to'plashingiz va tashlashingiz mumkin.

Selderey ildizini saqlash

Ildiz hosili bir necha usulda saqlanadi:

• Yangi - podvalda.
• Muzlatilgan - muzlatgichda.
• Sovutilgan - muzlatgichda.
• Quritilgan - shisha idishda.

Ushbu usullarning har biri xususiyatlar va nuanslar bilan shug'ullanib, batafsil ko'rib chiqilishi kerak.

Seldereyni podvalda saqlash

Yig'ilgan buzilmagan ildiz ekinlari qatorlarga siljiydi, tepalari kesiladi, qum bilan qoplanadi, unga ozgina ohak yoki bo'r qo'shiladi. Qatorlar orasiga ozgina piyoz qobig'ini qo'yishingiz mumkin. Ushbu usullar seldereydagi parchalanish jarayonlarini sekinlashtirish uchun zarurdir. Ustini plastik o'ram bilan yoping, lekin havo o'tkazmaydigan. Qutilarni podvalga, qabrlarga yoki boshqa mos joyga qo'ying. Seldereyni saqlash joyida bo'lishi kerak bo'lgan shartlar:

• Harorat noldan past emas, lekin +4 ° S dan yuqori emas.
• Namlik 80% dan oshmaydi.
• Xonani vaqti-vaqti bilan ventilyatsiya qilish.

Agar siz seldereyni shu tarzda saqlasangiz, u bahorgacha davom etishi mumkin. Asosiysi, vaqti-vaqti bilan qutilarni ko'rib chiqish va buzilgan nusxalarni o'chirish.

U plastik qoplarda ham saqlanishi mumkin, buning uchun ildiz ekinlari sumkaning yuqori ochilishini yopmasdan qoplarga joylashtiriladi. Yuqorida tavsiflangan parametrlarga ega bo'lgan xonaga joylashtiring. Sabzavot shu tarzda ikki oygacha saqlanishi mumkin.

Ildizli ekinlarni muzlatish

Muzlatgichda selderey o'zining foydali xususiyatlarini va ta'mini 4 oygacha saqlaydi. Ya'ni, butun qish uchun zaxiralar etarli bo'ladi. Ushbu sabzavotni muzlatish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ildizli sabzavotlarni yuving.
• Peel qilish uchun.
• Kublar yoki chiziqlar bilan kesing (siz xohlaganingizcha).
• Bir necha soat quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.
• Plastik qoplarga yoki plastik idishlarga joylashtiring.
• Muzlatgichga qo'ying.

Shunday qilib, o'rim-yig'im paytida ozgina shikastlangan va butunlay saqlanishi mumkin bo'lmagan selderey ildizlarini muzlatish mumkin.

Seldereyni muzlatgichda saqlash

• Sabzavotni yuving.
• Terini tozalang.
• Kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
• Plastik paketga joylashtiring.
• Muzlatgichga joylashtiring.

Shunday qilib, siz seldereydan foydalanish muddatini uzaytira olasiz.

Quritilgan seldereyni saqlash

Sho'rvalar va boshqa idishlar seldereyning nozik hidi va yoqimli ta'miga ega bo'lishi uchun ko'plab uy bekalari bu sabzavotni quritadilar. Shunday qilib, selderey uzoq vaqt saqlanadi va ko'p joy egallamaydi, shuningdek, har doim qo'lda. Uni quritish uchun sizga kerak:

• Ildiz hosilini yuving.
• Peel qilish uchun.
• Yupqa plitalar yoki chiziqlar bilan kesib oling yoki siz qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
• Sabzavot va mevalar uchun maxsus quritgichlarda quriting. Va siz pechda pishirishingiz mumkin, maydalangan seldereyni pishirish varag'iga teng taqsimlang. Qatlamlarning qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak.Faqat harorat 80 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. 2-3 soat davomida bir necha bosqichda quriting. Bu jarayon bir necha kun davom etadi. Quritish bir xil bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan seldereyni aralashtirish kerak.

Quritilgan sabzavotni mahkam yopiq qopqoqli shisha idishga quying. Quruq joyga qo'ying.

Agar to'g'ri yig'ilgan selderey tasvirlangan usullardan biri yordamida saqlash uchun yuborilgan bo'lsa, unda siz uning xavfsizligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Butun qishda u ta'mi, xushbo'yligi va foydali xususiyatlari bilan quvonadi. Asosiysi, vaqti-vaqti bilan qutilarda joylashgan ildiz ekinlarini tekshirish, butun selderey hosiliga zarar bermaslik uchun chirigan namunalarni o'z vaqtida olib tashlash.

Selderey ildizi sizning bog'ingizda o'stirilishi mumkin bo'lgan foydali madaniy o'simlikdir. Uning eng muhim qismi ildiz hisoblanadi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlaridan maksimal darajada foydalanish uchun nafaqat sabzavotni to'g'ri parvarish qilish, balki uni qachon va qanday tozalash kerakligini ham bilish kerak.

Bu erda ildiz eng foydali moddalarni o'z ichiga olgan eng qimmatli qismdir. Shuning uchun, u suvli, katta va sog'lom o'sishi uchun uni etishtirish jarayonida ko'p harakat qilish kerak. Biroq, bu sabzavot ekinlari uchun pishgan hosilni yig'ish muhim ahamiyatga ega bo'lmaydi. Noto'g'ri yig'ish selderey ildizining qiymatini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Kuzda sabzavotning ildizi massasini oshiradi, shuningdek, barcha asosiy foydali xususiyatlarini oladi. Bundan tashqari, o'simlik sovuqqa chidamli. Biroq, uni sovuqqa ta'sir qilish hali ham bunga loyiq emas, chunki bu saqlash muddatiga ta'sir qiladi.

Selderey ildizini qachon yig'ish kerak

Agar siz hech bo'lmaganda yig'ishning taxminiy sanalariga tayansangiz, mutaxassislar oktyabrni tanlashni maslahat berishadi. Odatda tozalash oyning oxiriga to'g'ri keladi. Shu bilan birga, sabzavot birinchi sovuqqa qadar to'shakda xavfsiz o'sishi mumkin. Ushbu ekinning hosilini qachon yig'ib olish mumkinligini aniqlash uchun aniq muddatlar yo'q, siz ham ob-havo sharoitlariga, ham kuzda o'simlikning vizual ko'rinishlariga e'tibor qaratishingiz kerak.

Ushbu madaniyatni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Tubning yaxlitligi saqlanishi kerak.

• vilkalar, pichoq yoki belkurak bilan ildizni qazish. Villalarga ustunlik berish yaxshiroqdir, chunki ulardan foydalanish zavodning er osti qismiga zarar etkazish xavfini kamaytiradi;
• faqat sabzavotni bog'dan tortib oling. O'zingiz uchun bu jarayonni soddalashtirish uchun o'simlik tortib olinmaguncha yotoqlarni yaxshi sug'orish kerak.
• erdan ildizni chiqarib olgandan so'ng, undan erdan silkitib tashlash kerak;
• ildiz tuproqdan tozalanganda, undan barglar kesiladi. Antenna qismining taxminan 2-4 sm ildiz hosilidan yuqorida qoladigan tarzda kesish kerak. O'rim-yig'im jarayonida kesilgan tepalarni yotoqlarga qo'yish mumkin. Kelgusi yil ular tuproq uchun ajoyib o'g'it bo'ladi. Ular tuproqni tozalash sifatida ham qo'llaniladi;
• ildizning o'zi quritishga yuboriladi.
• Agar nuqsonlar aniqlansa, unda bunday ildizlar saqlanmasligi kerak. Ular oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin.

Selderey ildizi quyidagi usullarda saqlanishi mumkin:

• yangi;
• quritilgan shaklda;
• muzlatilgan.
  Eng qiziqarli saqlash usuli, tabiiyki, birinchi variant. Sabzavotlar yangi shaklda saqlanishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun muzlatgich ham, podval ham mos keladi. Bunday holda, 0 ° dan + 1 ° S gacha bo'lgan harorat rejimi kuzatilsa, yangi saqlash mumkinligini esga olish kerak. Bunday holda, havo namligi 90% va undan yuqori darajada bo'lishi kerak.

podvalda

• katta qutida siz nam qumni quyishingiz kerak;
• keyin bunday to'shakda selderey ildizlari ekilgan. Ularning petioles yuqoriga "qarash" kerak.

Ildizli sabzavotlarni yangi saqlash uchun muzlatgichda, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Selderey ildizlari yuviladi, farmatsevtik ko'katlarning zaif eritmasiga botiriladi va keyin quritiladi;
• ildizlarni plastik qoplarga joylashtirishga ruxsat beriladi. Ularda to'plangan karbonat angidrid hosilning ajoyib saqlanishiga yordam beradi. Ammo paket 100% muhrlangan bo'lishi shart emas.

(313 marta tashrif buyurilgan, bugun 1 tashrif)