Sizning yaqinlaringizni zararli metallar va elementlar bilan oziqlantirmaslik uchun nima pishirishingiz kerak? Qaysi biri yaxshiroq, buvilarimizning ko'p yillik tajribasi yoki yangi texnologiyalarmi?

Sog'lom ovqatlanish - bu nafaqat organik mahsulotlar, ularni tayyorlash usuli, balki to'g'ri idishlar. Sizning yaqinlaringizni zararli metallar va elementlar bilan oziqlantirmaslik uchun nima pishirishingiz kerak?

Qaysi biri yaxshiroq, buvilarimizning ko'p yillik tajribasi yoki yangi texnologiyalarmi?

Yengil kostryulkalar yoki kostryulkalar?

Chiroyli yoki sog'lommi? Va nihoyat, qulay yoki unchalik emas.

6 turdagi taomlar: oqilona tanlang

Keramika

Ota-bobolarimiz undan ming yillar oldin foydalanganlar. Gil tabiiy materialdir, garchi bitta muammo bor - idish-tovoqlar juda mo'rt. Yaltiroqsiz gil yog'lar va hidlarni osongina o'zlashtiradi. Qo'rg'oshin sir ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Kulolchilikni qoplaydigan bo'yoqlar ham juda foydali moddalar emas - kadmiy, sink. Loy suv bilan o'zaro ta'sirlashganda og'ir metallarning tuzlari hosil bo'ladi. Ular juda zararli va tanada to'planadi.Shuning uchun quruq mahsulotlarni keramika ichida saqlash yaxshidir.

mis idishlar

"Mis havzaga urdi..." Ko'pchilik buvilarning mis havzalarida murabbo pishirganini eslaydi. Mis idishlarda oziq-ovqat tezroq pishiriladi, yuqori haroratga kamroq vaqt ta'sir qiladi va mahsulotlarda ba'zi foydali moddalar saqlanib qolishi mumkinligiga ishoniladi.

Ammo mis oksidlanadi va unda pishirilgan ovqatlar vitaminlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan mahrum bo'ladi.

Har bir inson vitaminlarga boy oziq-ovqatga muhtoj. Ha, bu taomlar juda qimmat.

Cho'yandan yasalgan idishlar

Balki kimdir qozon-tovoqlarni katta buvilarning xotirasi sifatida saqlaydi, chunki ular abadiy idish-tovoqdir, lekin bu taomlar, hatto cho'yanda yonmasa ham, zamonaviy oshxonaga to'g'ri kelmaydi. Lekin…

• Birinchidan, idishlar og'ir.
• Ikkinchidan, u tezda zanglaydi.

Siz g'amxo'rlik qilishingiz kerak, moy bilan artib oling, lekin bir nuance bor. Quyma temirning tuzilishi gözeneklidir, yog 'g'ovaklarga chuqur kirib boradi va keyin uni olib tashlab bo'lmaydi.

MitStar kafesining bosh oshpazi Liliya Gushchina, quyma temirni zararsiz deb tasniflash mumkin emas, deb hisoblaydi. “Moyni qayta isitish kanserogenlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Shuning uchun biz bir xil yog'da ikki marta qovurmaymiz. Ammo quyma temir pandan foydalanganda, teshiklardagi yog 'zarralari ko'p marta isitiladi va sog'likka olib kelmaydi.

Emal idishlar

Barcha rangli sovet kostryulkalar va choynaklarga tanish. Ular hatto pastki yoki devorlarda chiplar va tirnalgan joylar paydo bo'lganda ham ishlatishdi - va ular osongina paydo bo'ldi - idish-tovoq tushishi yoki urilishi bilanoq. Va hamma narsa, himoya emal qoplamasi buzilgan, kislotalarning metallga o'tishi uchun yo'l ochiq.

Emalning vazifasi metallni oksidlanishdan, mahsulotlar bilan o'zaro ta'sir qilishdan himoya qilishdir. Va bu ta'sir birinchi chip yoki yorilishgacha davom etadi.Ammo emalning o'zi, agar u qizil yoki jigarrang bo'lsa, xavfsiz emas - u juda ko'p magniy va marganetsni o'z ichiga oladi.

Biz kulolchilik bo'limida magniyning zarari haqida gapirdik va tanadagi marganetsning ortiqcha bo'lishi ishtahani yo'qotish va uyquchanlikka olib keladi.

Oq, kulrang, ko'k emalli eng xavfsiz idishlar.

Ammo emal ovqatni yoqish muammosini umuman hal qilmaydi.

alyuminiy kostryulkalar

Sovet ovqatlanishida eng keng tarqalganlardan biri va oshxonada ko'pchilik bunday idishlarga ega edi - engil, arzon, eng muhimi - zanglamaydigan. Ha, alyuminiyning yuzasida tabiiy oksidli plyonka bor, lekin u tezda buziladi.

Alyuminiy panada nordon karam sho'rvasini qaynata boshlaganingizdan so'ng, pivo metall ta'mga va kulrang rangga ega bo'ladi ... Bu mutlaqo yoqimsiz. Va nosog'lom. Bundan tashqari, alyuminiy miyada o'zgarishlarga olib keladi, immunitet tanqisligi rivojlanadi va ayollarning reproduktiv tizimi azoblanadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar zamonaviy, chiroyli va qimmat ko'rinadi. Unda ovqat yonmaydi. Lekin, albatta, xavfsiz idishlar ma'lum bir qotishmadan tayyorlanishi kerak. Masalan, nikel 10% dan oshmasligi kerak. Aks holda, nikel allergiya, onkologiya va abortga olib kelishi mumkin.

Qotishmadagi xrom tabiiy bo'lishi kerak - uch valentli, sanoat emas, ekotoksik, olti valentli. Agar xrom noto'g'ri bo'lsa - salom gastrit, oshqozon yarasi, psixozlar va nevrozlar.

Oziq-ovqatlarni zanglamaydigan idishlarda saqlash mumkin emas - metallar oziq-ovqatga kirishi mumkin.

Sizga kerakmi?

Ammo sho'rvalar va donlarni chiroyli qozonlarda pishirish yoki zanglamaydigan idishlarda biftek va omletni qovurish amaliy va qulaydir.

Nima bo `pti? Faqat zanglamaydigan po'latdan pishirish kerakmi?

Umuman yo'q. Agar metall maxsus qoplama bilan himoyalangan bo'lsa, har qanday metall idishlarda pishirishingiz mumkin. Endi bozorda alyuminiy qotishmalaridan tayyorlangan juda ko'p idishlar mavjud, ammo uning ustiga metallning xususiyatlarini yaxshilaydigan qoplama qo'llaniladi - bunday idishlardagi ovqat yonmaydi.

Ammo qoplamaning o'zi qanchalik xavfsiz?

"Neva Metal Ware" OAJ kimyogari-texnologi Anton Aleshin odamlar uchun qoplamalarning xavfsizligini tasdiqlaydi. “Agar qoplama qattiq, shikastlanmagan bo'lsa, u mutlaqo zararsizdir.

Shuning uchun pishirish paytida qoplamaning yaxlitligini buzmaslik uchun siz plastmassa, silikon yoki yog'och spatulalar va qoshiqlardan foydalanishingiz kerak.

Kostryulkalardagi zamonaviy himoya qoplamalari odatda ko'p qatlamli bo'lib, bu ularning kuchini oshiradi. Va ba'zi suv bazlı qoplamalar kichik chizishlarni "qattiqlash" ga qodir. Ha, agar pan juda issiq bo'lsa, unda qoplamani yoqish mumkin va ovqat kuyishni boshlaydi - bu panani zudlik bilan almashtirish kerakligi haqidagi signaldir.

Biroq, zamonaviy pechkalar faqat 220 darajaga qadar isitiladi. Shunday qilib, idishlarni himoya qoplamali xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Lekin xavfsiz idishlarni tanlash boshqa, ulardan to'g'ri foydalana olish boshqa narsa.

Yog'siz pishirishga harakat qiling. Faqat zamonaviy qoplamalar bunga imkon beradi. Pishirgandan so'ng, idishlarni o'z-o'zidan sovib turing va shundan keyingina ularni yuvish mumkin.

Hech qanday mukammal idish yo'q. Har birining kuchli va zaif tomonlari bor. Asosiysi, xavfsiz idishlarni tanlash va ulardan to'g'ri foydalanish. Birida ovqatni saqlang, ikkinchisida pishiring. Lekin ovqat tayyorlashda siz ham ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak, shunda taom mazali va sog'lom bo'ladi.Agar sizda ushbu mavzu bo'yicha savollaringiz bo'lsa, ularni mutaxassislar va loyihamiz o'quvchilariga so'rang

P.S. Va unutmang, shunchaki ongingizni o'zgartirish orqali - biz birgalikda dunyoni o'zgartiramiz! © econet

Oshxonada siz non mashinasi yoki yogurt ishlab chiqaruvchisiz va agar chindan ham urinib ko'rsangiz, martini stakanlarisiz qilishingiz mumkin. Ammo egalarining uslubi, tasvirlari va ta'mi afzalliklaridan qat'i nazar, hech qanday oshxona qovurilgan idish va bir nechta qozonsiz qolmaydi. Sizning qulayligingiz va oshxona ichki ko'rinishi emas, balki pishirilgan idishlarning sog'lig'i va ta'mi ham idishlarni to'g'ri tanlashga bog'liq, shuning uchun oshxona anjomlarini tanlashga imkon qadar ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Ovqat pishirish uchun idishlarni tanlashda, u tayyorlangan materialga eng yaqin e'tibor berish kerak, shuningdek, mahorat sifatiga, ishlab chiqaruvchiga va, albatta, tashqi ko'rinishga e'tibor berish kerak, chunki chiroyli zamonaviy idishlar nafaqat mumkin. utilitar rol o'ynaydi, lekin ayni paytda ajoyib ichki bezak sifatida xizmat qiladi.

Ishlab chiqarish materiali

Quyma temir kostryulkalar insoniyatga yuzlab yillar davomida ma'lum bo'lgan, ammo u hali ham eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Kostryulkalar, o'rdaklar va quyma temirdan yasalgan kostryulkalar güveç uchun juda yaxshi, ayniqsa ulardagi ovqat deyarli yonmaydi.

Quyma temir juda sekin qiziydi, lekin u issiqlikni teng ravishda chiqaradi va uzoq vaqt pishirilgan idishlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u salomatlik nuqtai nazaridan butunlay xavfsizdir va to'g'ri parvarish bilan ko'p yillar davomida oilangizga xizmat qiladi. Shuningdek, quyma temirning to'plangan issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyatini ham unutmang: idish-tovoqlar pechka o'chirilgan bo'lsa ham, to'liq tayyorlikka "etishiga" ruxsat berilishi mumkin.
Cho'yandan yasalgan idishlarning yagona kamchiliklari uning katta vaznidir, ammo bu unda pishirilgan idishlarning ajoyib ta'mi bilan qoplanadi.

Maslahat: Cho‘yandan tayyorlangan idishlar uzoqroq xizmat qilishini ta’minlash uchun uni yuvgandan keyin zang bo‘lmasligi uchun yaxshilab artib oling va oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt saqlash uchun unda qoldirmang.

Himoya emal bilan qoplangan quyma temirdan tayyorlangan idishlar zangga kamroq moyil bo'ladi va ancha uzoq davom etadi. Bunday idishlarning issiqlik rejimi bir xil bo'lib qolmoqda, ammo emallangan sirt idishlarni tozalashni osonlashtiradi va ularni yanada jozibali qiladi, asosiysi, emalni bexosdan shikastlamaslik uchun bunday idishlar bilan ehtiyot bo'lishdir.

alyuminiy kostryulkalar

Sovet davrida alyuminiy idishlar juda keng tarqalgan edi, ammo hozir ular pishirish uchun juda foydali emas, ayniqsa achchiq va nordon idishlar, chunki alyuminiy zararli moddalarni chiqarishga qodir.

Ajablanarlisi shundaki, alyuminiy idishlar sutni qaynatish uchun yaxshi, chunki u umuman yonmaydi, shuning uchun fermada sutli idishlar uchun kichik kostryulkalar bo'lishi kerak.

Maslahat: qalin devorlarga ega alyuminiy idishlarni tanlang, chunki ish paytida yupqalari deformatsiyalanishi mumkin.

Quvnoq emal qoplamali po'latdan yasalgan idishlar ham bolaligimizdan ko'pchiligimizga tanish. Chelik bardoshli, amaliy va ekologik toza materialdir, ammo uning bir qismi bo'lgan nikel kamdan-kam hollarda individual allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Emal qoplamasi po'latning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi, ularga jozibali ko'rinish va parvarish qilish qulayligini qo'shadi. Biroq, emalli idishlarni tanlashda siz ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak, faqat emalni qo'llash sifatini kafolatlay oladigan ishonchli ishlab chiqaruvchilarga ustunlik berishingiz kerak. Emal qilingan idishlarning sifatini ta'minlash uchun uning qirrasi tekis va ehtiyotkorlik bilan bo'yalganligiga e'tibor bering, ichki yuzasida dog'lar va nuqtalar mavjud emas.

Eslatma: Shikastlangan yuqori qatlamli emalli idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi!

Eng muhimi, sirlangan idishlar suyuq idishlarni tayyorlash uchun javob beradi: turli xil sho'rvalar, kompotlar va boshqalar.

Qoplama

Ishlab chiqarish materialiga qo'shimcha ravishda, idishlarning ichki qoplamasi ham muhim rol o'ynaydi, ayniqsa qavrilgan idish yoki qovurilgan idish haqida gap ketganda. Agar siz sevimli omletingiz yoki palovingiz yoqilmasligini istasangiz va pan uzoq vaqt davom etsa va parvarish qilishda qiyinchiliklarga olib kelmasa, unda maxsus qoplama mavjudligiga e'tibor bering.

Zamonaviy yopishmaydigan qoplamalar sizga minimal yog 'bilan pishirishga imkon beradi va shuning uchun ovqatni ancha sog'lom qiladi.

Bugungi kunda bozorda kostryulkalar uchun yopishmaydigan qoplamalarning ikkita asosiy turi mavjud: politetrafloroetilen (PTFE) asosidagi klassik qora, yuqori harorat va uy kimyoviy moddalariga juda chidamli polimer. Bunday qoplama ko'pincha "Teflon" deb ataladi, ammo bu nom butunlay to'g'ri emas, chunki u faqat bitta kompaniyaning mahsulotini ko'rsatadi.

Yangilik - bu mayda tirnalgan va mexanik shikastlanishlarga chidamli bo'lgan oq rangdagi "keramika" yopishmaydigan qoplama. Bu qoplama, albatta, an'anaviy keramika bilan hech qanday aloqasi yo'q va qum nanopartikullari bilan murakkab kompozitsiyadir.

Barcha yopishmaydigan qoplamalarning yagona kamchiliklari ularning mo'rtligidir, shuning uchun bunday idishlar bilan ishlashda oddiy ehtiyotkorlik qoidalariga rioya qilish kerak.

Yopishmaydigan idishlar bilan ishlash qoidalari:

• metalldan foydalanmang, faqat yog'och yoki silikon spatulalar;
• faqat qo'lda, yumshoq shimgichni yuving;
• abraziv moddalarsiz yuvish vositalaridan foydalaning;
• idishlarni haddan tashqari qizdirmaslik va haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmaslik yaxshiroqdir;
• O'rtacha va past haroratda pishirish yaxshidir.

Tafsilotlarga e'tibor berish

Kostryulkalarni tanlashda material, qoplama va tashqi ko'rinishga qo'shimcha ravishda, odatda e'tibordan chetda qoladigan, ammo kelajakdagi oshxona qulayligingizning muhim tarkibiy qismlari bo'lgan tafsilotlarga e'tibor berishingiz kerak.

Idishlarni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak:

• qalin taglik va devorlari kamida 2 mm bo'lgan idishlar uzoqroq davom etadi;
• mustahkam, payvandlangan tutqichli modellarga ustunlik berish yaxshidir;
• pastki qismi bo'lgan idishlarda ovqat odatdagidan kamroq yonadi;
• qopqoqqa e'tibor bering: bug 'chiqishi uchun kichik teshikka ega bo'lsa, bu juda qulay;
• har xil o'lchamdagi kostryulkalar to'plamini olishga harakat qiling, shu jumladan, etarlicha sig'imli quvvatni unutmang;
• idishlarni tanlashda, qaysi pechda pishirishni unutmang;
• butun oshxonaning ichki uslubi bilan birlashtirilishi kerak bo'lgan tashqi ko'rinish haqida unutmang.

Chiroyli va qulay idishlar - bu sizni zavq bilan pishirishingizning kafolati va kundalik pishirish jarayoni haqiqatan ham barcha oila a'zolarini quvontiradigan oshxona san'atiga aylanadi.

Ko'pchilik, to'g'ri ovqatlanishga o'tish nokni maydalash kabi oson deb o'ylaydi - men organik mahsulotlarni sotib oldim, ularni yumshoq rejimda pishirdim - va hammasi: plastinkada sog'lom taom. Biroq, mutaxassislar, sifatli mahsulotlardan tashqari, sog'lom ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismlaridan biri pishirish uchun "to'g'ri" idishlardir, deb hisoblashadi. Shunday qilib, Qaysi idish yaxshiroq?

Emal idishlar

pros. Asosiy materialni (quyma temir va temir) qoplaydigan shishasimon emal ham metall, ham oziq-ovqat uchun mutlaqo neytraldir. U metallni korroziyadan, oziq-ovqatni esa zararli aralashmalardan mukammal himoya qiladi. Shunga ko'ra, bunday idishlarda siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin. Bunday kostryulkalar ko'p suyuqlik bilan idishlarni pishirish uchun juda mos keladi: jele va boshqalar.

Minuslar. Sabzavotlarni, go'shtni pishirish, palov pishirish uchun sirlangan kostryulkalar mos kelmaydi: bu idishlar bir zumda yonib ketadi. Va har qanday, hatto eng bardoshli, emal yorilishi mumkin. Eski panani diqqat bilan tekshiring va agar uning tanasida yoriqlar yoki chiplar topsangiz, darhol u bilan xayrlashing. Aks holda, onkologik kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lgan og'ir metallarning tuzlari emal bilan qoplanmagan orollar orqali oziq-ovqat mahsulotlariga erkin kirib boradi. Emal ustidagi yoriqlar va chiplar haroratning keskin o'zgarishi, tasodifiy ta'sirlar, qirib tashlash, qizib ketish natijasida paydo bo'lishi mumkin. Og'ir, qalin devorli idishlarda emal o'zining yaxlitligini uzoqroq saqlaydi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

pros. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar engil va qulay, tozalash oson, estetik va bardoshli, oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi. GOSTga mos keladigan va qalin taglikka ega bo'lgan yuqori sifatli idishlar sog'liq uchun xavfsizdir. Undagi idishlar, umuman olganda, yonmaydi, bir tekis isinadi va uzoqroq issiq bo'ladi.

Minuslar. Arzon zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar odatda yupqa taglikka ega bo'lib, unda ozgina suyuqlik bo'lgan ovqatning yonishiga olib kelishi mumkin. Arzon Xitoy yoki Hindiston mahsulotlarini sotib olayotganda, ularning sog'liq uchun xavfsizligiga umid qilish mumkin. Yuqori sifatli qalin taglikli idishlarning kamchiliklari shundaki, u juda og'ir va juda qimmat, garchi uning chidamliligini hisobga olsak ham, u tezda ishdan chiqadigan yopishmaydigan idishlarga qaraganda arzonroq bo'lib chiqadi.

alyuminiy kostryulkalar

pros. Alyuminiy issiqlikning ajoyib o'tkazuvchisidir, bunday idishlarda suyuqliklar juda tez qaynatiladi. Bundan tashqari, alyuminiy kostryulkalar va kostryulkalar engil va arzon, qulay. Alyuminiy idishlarda sut deyarli yonmaydi (va shunga mos ravishda sutli sho'rvalar va donlar). Yuqori sifatli alyuminiy kostryulkalar bardoshli. Ushbu materialdan tayyorlangan qovurilgan kostryulkalarda ovqat deyarli yonmaydi va to'g'ri ishlatilsa, u yopishmaydi. Agar oziq-ovqat bunday qovurilgan idishga yopishib qolsa, uni yaxshilab quritish kerak, ustiga tuz solinadi, shundan so'ng tuz chiqariladi va pan quruq, toza mato bilan yaxshilab artib, moy surtiladi.

So'nggi paytlarda alyuminiy qovurilgan kostryulkalar ko'pincha boshqa narsalar qatori oziq-ovqat mahsulotlarini alyuminiy bilan bevosita aloqa qilishdan himoya qiladigan maxsus yopishmaydigan qoplama bilan ishlab chiqariladi (qarang: Teflon idishlari).

Alyuminiy kostryulkalar lager va baliq ovlash uchun qulaydir.

Minuslar. Agar siz yupqa devorli alyuminiy kostryulkalar sotib olishga qaror qilsangiz, bir-ikki yil ichida u juda estetik ko'rinishga ega bo'lmasligiga tayyor bo'ling, birinchi navbatda deformatsiya tufayli va ingichka taglikli qovurilgan idishda ovqat muntazam ravishda yopishib qoladi. , notekis isitiladi va kuydiriladi. Shuning uchun qalin devorlarga ega mahsulotlarga ustunlik berishga harakat qiling. Alyuminiy barcha mahsulotlar bilan mos kelmaydi: u borschning kislotali, sho'r va ishqoriy muhiti, nordon yoki tuzlangan sabzavotlarning pishiriqlari, tuzlangan baliq, mevali kompotlar, mevali ichimliklar, sut, pomidor sousi bilan sho'rvalar, pomidor soslari bilan aloqa qilishiga toqat qilmaydi. va sous. Bunday oziq-ovqat bilan bu metall kimyoviy reaktsiyaga kiradi, ya'ni har bir plastinka yangi tayyorlangan borsch yoki xarcho sho'rva bilan siz 3 dan 5 mg gacha olishingiz mumkin. alyuminiy. Biror kishi uchun metallning ruxsat etilgan dozasi kuniga 30-50 mg ni tashkil qiladi. Va bunday idishlarda pishirilgan ovqatni umuman saqlay olmaysiz. Haqiqiy idishda bu metalning miqdori 30-45 mg ni tashkil qiladi va uning bunday dozalari sistit, anemiyani qo'zg'atishi, xotira buzilishi va diqqatning past konsentratsiyasini keltirib chiqarishi va vaqt o'tishi bilan tanada to'planishi saratonga olib kelishi mumkin.

Cho'yandan yasalgan idishlar

pros. Uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan idishlarga kelsak, quyma temirdan yasalgan idishlarga teng keladigani yo'q - eng mazali, suvli va ishtahani ochadi yoki palov aynan shunday idishda bo'ladi. Undagi idishlar juda teng isitiladi, to'g'ri foydalanish bilan ular pastki qismga yopishmaydi, quyma temirdan yasalgan idishlar tabiiy yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Ushbu materialdan tayyorlangan kostryulkalarda ular eng yaxshi pishiriladi va go'sht mukammal qovuriladi. Va unda biror narsa yonib ketishi uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak - issiqlik uning qalin g'ovakli tubiga shunchalik teng taqsimlanadi. Bu quyma temirning past issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli sodir bo'ladi, aytmoqchi, uni berishni juda istamaydi.

Minuslar. Kamchiliklardan biri - quyma temirning mo'rtligi, zangga moyilligi, shuning uchun yuvinishdan keyin idishlarni darhol artib, o'simlik moyi bilan yog'lash kerak, siz uni isitishingiz mumkin. Aytgancha, bu gözenekli materialdan idishlarni yuvish vositalari bilan yuvish istalmagan - soda afzalroqdir. Unda "ho'l" don yoki qovurilgan sabzavotlarni qoldirmang: idishlar qorayib, yoqimsiz metall ta'mga ega bo'lishi mumkin. Zanglagan quyma temir idishlarni tashlashga shoshilmang - uni qayta tiklash oson. Yana bir kamchilik - bu og'irlik. Vaqti-vaqti bilan (va foydalanish boshida bu kerak) bunday idishlarni kaltsiylash kerak. Ba'zi kamchiliklarga qaramay, men bu taomni juda yaxshi ko'raman. Sizchi?

Shisha va sopol idishlar

pros. Olovga chidamli shisha va sopol idishlar kislotali, sho'r yoki achchiq ovqatlar bilan reaksiyaga kirishmaydi (u sog'liq uchun xavfsizdir), issiqlikni mukammal darajada yutadi va saqlaydi, tozalash oson. Bunday idishlar estetik ko'rinishi bilan ko'zni quvontiradi. Men o'zim shisha va sopol idishlardan foydalanaman va juda mamnunman. Ishlash qoidalariga rioya qilgan holda, bunday imkoniyatlar bardoshli, xavfsiz, ulardagi idishlar juda chiroyli ko'rinadi. Shisha idishlarni tanlayotganda, nikoh bo'lmasligi uchun uni diqqat bilan ko'rib chiqishni maslahat beraman - oynada yoriqlar va chiplar bo'lmasligi va uning ichida havo pufakchalari bo'lmasligi kerak.

Minuslar. Mo'rtlik. Olovga chidamli shisha idishlar va keramika maxsus ishlov berishni talab qiladi. Olovga ajratgichsiz qozonlarni olovga qo'ymaslik kerak (notekis isitiladigan pastki yoriqlar). Bundan tashqari, suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak - pan yorilishi mumkin. Issiqlikka chidamli shisha harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi, ya'ni sovuq suvni isitiladigan idishlarga quyib bo'lmaydi, bunday idishlarni issiq pech panjarasiga qo'yib bo'lmaydi. Pechdan panjarani olib tashlash, pechni oldindan qizdirish kerak, shundan keyingina u erda panjara va shisha yoki keramikadan tayyorlangan idishlarni joylashtiring. Bunday materiallardan tayyorlangan issiq idishlarni sovuq yoki ho'l yuzaga qo'ymaslik kerak, aks holda ular yorilishi mumkin.

Teflon idishlari

pros. Bunday idishlar po'lat yoki alyuminiydan yasalgan va ftor o'z ichiga olgan polimer Teflon bilan qoplangan, alyuminiy bo'lsa, oziq-ovqatni ushbu metall bilan aloqa qilishdan qo'shimcha himoya qiladi. Teflon kislotalarga, gidroksidilarga, yuqori haroratlarga chidamli; u juda silliq va shuning uchun kostryulkalar va kostryulkalar uchun mukammal yopishmaydigan qoplama. Bundan tashqari, qoplama silliq va g'ovakli bo'lib, unda mikroelementlar pastki va devorlarni bir xilda isitishga yordam beradi. Ushbu kostryulkalar juda engil va ulardan foydalanish oson.

Minuslar. Asosiy kamchilik - bu mo'rtlik, chunki Teflon qoplamasi mexanik shikastlanish juda oson. Shikastlangan teflon qoplamasi ham zaharli hisoblanadi. Shuning uchun bunday kostryulkalar va idishlarning tarkibini yog'och (metall emas) qoshiq yoki spatulalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Xuddi shu sababga ko'ra, teflon idishlarni qattiq yuvish vositalari va kukunlar bilan tozalash mumkin emas. Agar teflon idishlari tirnalgan bo'lsa ham, u bilan xayrlashish yaxshidir: birinchidan, shikastlangan joylarda oziq-ovqat pastki qismga yopishishi mumkin, ikkinchidan, zararli moddalar oziq-ovqatga tirnalgan joydan kirib borishi mumkin. Teflon haddan tashqari qizib ketganda zaharli moddalarni ham chiqaradi. Ilgari 250º gacha bo'lgan harorat xavfsiz deb hisoblangan, hozirda 200º gacha bo'lgan harorat xavfsiz deb hisoblanadi va ba'zi ma'lumotlarga ko'ra 165º gacha. Teflon haddan tashqari qizib ketganda chiqadigan bug'lar ayniqsa zararli.

Silikon qoliplar (silikon idishlar)

pros. Silikondan turli xil qoliplar va muzlash uchun qoliplar, xamirni yoyish va pishirish uchun gilamchalar va boshqalar tayyorlanadi.Silikon qoliplarning asosiy afzalligi ularning yopishmaslik xususiyati, shuningdek, eng muhimi, ularning ixchamligi (ularni buklash mumkin), qulayligidir. foydalanish, estetika va xilma-xillik.

Minuslar. mo'rtlik. Silikon idishlarni ochiq olovda ishlatmaslik kerak. Undan pishiriqlarni (shirinliklar, muz) pichoq yoki vilkalar bilan olib bo'lmaydi, chunki uni shikastlash, shaklni teshish oson. Past issiqlik o'tkazuvchanligi, pishirish vaqti metall qoliplardan foydalangandan ko'ra ko'proq talab qilinadi. Silikon qolipga xamirni faqat pishirish varag'iga qo'ygandan keyin quyish kerak, aks holda qolipni o'tkazishda uning tarkibini to'kib tashlash oson. Bundan tashqari, ko'plab soxta narsalar mavjud va past sifatli silikon idishlar qizdirilganda nafaqat kauchukning yoqimsiz hidini, balki zararli moddalarni ham chiqarishi mumkin. Bunday idishlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Shaxsan men hali ham silikon qolipni sotib olish yoki sotib olish haqida o'ylayapman. Uning afzalliklari bor, ammo bu silikonning neftni qayta ishlash mahsuloti ekanligini to'xtatadi va uning zararsizligi haqida shubhalar mavjud.

• Zanglamas po'latdan yasalgan idish uzoqroq turishi uchun vaqti-vaqti bilan ichini o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Idishlarni yuvgandan keyin quriting va ular hech qachon chiriyotgan hid va mog'orni rivojlantirmaydi.
• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni qizdirmang, aks holda u yorqinligini yo'qotadi.
• Agar ovqat emallangan idishda yondirilsa, pastki qismiga qalin tuz qatlamini to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, idishlarni tozalash ancha oson bo'ladi.
• Agar alyuminiy pan qora rangga aylansa, ichiga suv quying, 3-4 osh qoshiq qo'shing. l. sirka va 10-15 daqiqa qaynatiladi: u yangi kabi porlaydi.
• Shisha idishni sirka va suv eritmasida 10-12 soat davomida namlab, so'ng sovun bilan sho'r suvda yuvib, sovuq suv ostida yuvib tashlasangiz, yuvish osonroq bo'ladi.

Hamma yaxshi ovqatni yaxshi ko'radi. Ovqat pishirishda mazali va sog'lom bo'lishi uchun siz yaxshi idishlarga ega bo'lishingiz kerak. Teatr ilgichdan boshlanganidek, oshxona idish-tovoqlardan boshlanadi.

Har qanday uy bekasi oshxonada qulay, yoqimli va chiroyli taomlar bilan ishlashda qanchalik qiziqarli bo'lishingiz mumkinligini aytadi.

Keling, bugun gaplashamiz va oshxonangiz uchun qanday idishlar va qaysi birini sotib olish yaxshiroq ekanligi haqida gaplashamiz.

Idishlar tayyorlangan materialga, ishlab chiqarish texnologiyasiga va tashqi ko'rinishiga ko'ra tasniflanadi. Oshxona uchun idish-tovoq sotib olayotganda, birinchi navbatda, u nimadan tayyorlanganligini, unda nima pishirishingiz mumkinligini va bu bizga qanday ta'sir qilishini bilishingiz kerak.

Idishlarni ishlab chiqarish uchun turli xil materiallarning kamchiliklarini hisobga olgan holda, ko'plab muammolardan qochish mumkin.

Bir piyola ichida alyuminiy Achchiq va nordon idishlarni tayyorlash tavsiya etilmaydi. Bir oz qizdirilganda, hatto zaif kislotalar va ishqorlar alyuminiyni yo'q qiladi, uning tuzlari hosil bo'ladi, bu tanaga juda zararli. Biroq, alyuminiy idishlarsiz bo'tqa pishirib bo'lmaydi, chunki sut mahsulotlari sirlangan idishlarda yonadi. Bir maslahat berish mumkin: pishiring - pishiring, lekin hech qanday holatda ovqatni unda saqlamang.

dan idishlar zanglamaydigan po'latdan, ko'pincha tovar 18/10, bu erda 18% xrom va 10% nikel. Ushbu idish xavfsizdir. Zanglamaydigan po'latdan oksidlanishga chidamli, chiroyli, unda pishirishda mahsulotlar o'z xususiyatlarini, ta'mini va hatto vitaminlarini yo'qotmaydi va uzoq muddatli va ishonchli saqlashni ta'minlaydi. Ammo uning tarkibidagi nikel hali ham allergen bo'lib, dermatozga olib kelishi mumkin. Bunday idishlarni tez-tez ishlatmang va unda baharatlı idishlarni pishiring.

Yaxshi isbotlangan emallangan dasturxon. Bunday idishlarda siz kechki ovqat tayyorlashingiz, har qanday ovqatni saqlashingiz mumkin, unda xavfsiz tuzlangan bodring va marinadlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bunday idishlarning asosiy kamchiliklaridan biri ularning mo'rtligidir. Ehtiyotsiz ishlov berish bilan emal chiplari va yoriqlar paydo bo'ladi. Namlik ular orqali metallga o'tadi va korroziya jarayoni boshlanadi. Bunday idishlar bilan xayrlashish yaxshiroqdir. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan sirlangan idishlar deyarli kurashmaydi.

To'liq xavfsiz va issiqlikka chidamli stakan Va keramika dasturxon. Loydan yasalgan idishlarda ovqat qadim zamonlardan beri pishirilgan - bu ko'plab xalqlarda odat bo'lgan. Yuqori haroratdan ular yanada kuchliroq bo'ladi. Bir narsa yomon - keramika yog'ni tezda o'zlashtiradi va uni yuvish qiyin. Va shunga qaramay, zamonaviy keramika va shisha idishlar arzon emas. Siz sotib olishingiz mumkin - juda yaxshi. Lekin sotib olishdan oldin, u haqiqatan ham issiqlikka chidamli ekanligiga ishonch hosil qiling.

So'nggi yillarda idishlar bilan yopishqoq bo'lmagan polimer qoplamasi. Bu kostryulkalar zaharli emas, kimyoviy jihatdan inert va eng muhimi, unda oziq-ovqat yonmaydi. Ammo agar siz panani 300 daraja haroratga qizdirsangiz (va oddiy qovurish 200-220 daraja haroratda sodir bo'ladi), unda polimer qoplamasi parchalana boshlaydi va juda zararli bug'larni chiqaradi. Bunday kostryulkalar bilan ishlashda siz faqat yog'och yoki plastmassa spatuladan foydalanishingiz kerak.

Va, albatta, hisobdan chiqarmaslik kerak quyma temir idishlar. U og'ir bo'lsa-da, undagi ovqat deyarli yonmaydi, u asta-sekin qiziydi (shuning uchun, ayniqsa, unda pishirgan yaxshi) va asta-sekin soviydi.

Ishlab chiqarish texnologiyasiga ko'ra, quyma idishlar yaxshiroq. U qalinroq va og'irroq bo'lib, issiqlikni yaxshi taqsimlaydi va eng muhimi - devorlar va pastki qism bir tekis qiziydi, ya'ni ovqat yonmaydi.

Idishning yoki panning qalinligi ham katta rol o'ynaydi. Qalinligi 2 mm dan kam bo'lsa, unda bunday idishlar allaqachon foydalanish uchun mos emas, chunki ular osongina deformatsiyalanadi. Eng keng tarqalgan idishlar qalinligi 2,5 mm. U gaz va elektr pechkalarda ishlatilishi mumkin, ammo shisha-keramika pechkalari uchun tavsiya etilmaydi. 4-6 mm qalinlikdagi universal idishlar.

Ba'zi turdagi kostryulkalar xavfsizlik va qulaylikni oshirish uchun issiqlik regulyatori, qopqog'ida bug 'teshiklari, bo'rttirma pastki va boshqa funktsiyalarga ega. Agar panning pastki qismida "asal chuqurchalari" relefi bo'lsa, unda bunday idishlarda oziq-ovqat bilan aloqa qilish yuzasi pasayadi va uning yopishmaydigan xususiyatlari ortadi.

Har qanday kostryulka yoki qozonning eng muhim qismi, albatta, tutqichdir. Tutqichlar perchinlangan yoki payvandlangan. Payvandlangan tutqichlar afzalroqdir, chunki ular qoplamaning yaxlitligini buzmaydi. Va perchinli tutqichning perchinlari tozalanishi mumkin. Tutqichning o'zi turli shakl va dizaynlarda bo'lishi mumkin. Yaqinda isitilmaydigan tutqichli idishlar paydo bo'ldi, ulardan foydalanish juda qulay.

Xo'sh, kostryulkalaringizning kerakli hajmini o'zingiz aniqlashingiz kerak bo'ladi. Bularning barchasi oilangizning ehtiyojlariga va pishirish an'analariga bog'liq. Oshxonada turli o'lchamdagi bir nechta kostryulkalar bo'lishi tavsiya etiladi.

Va oshxonangizda faqat yaxshi kayfiyat hukm sursin. Tajribali uy bekalari aytganidek: faqat yaxshi kayfiyatda siz yaxshi ovqat pishirishingiz mumkin.

Ko'pchiligimiz sog'lom turmush tarzini olib borishga harakat qilamiz va qanday ovqatlarni iste'mol qilayotganimizni diqqat bilan kuzatib boramiz. Biz ozuqa moddalari kam bo'lgan taomlarni iste'mol qilmaslikka harakat qilamiz va bularning barchasi yaxshi. Ammo biz bu foydali va mazali taomlarimizni pishiradigan idishlar haqida qanchalik tez-tez o'ylaymiz? Va bunday idishlarda issiqlik bilan ishlov berilgan oziq-ovqat qanchalik xavfsiz?

Idishlar bir qator zamonaviy materiallardan tayyorlangan bo'lib, ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Qo'shimcha chalkashliklar bozorda mavjud bo'lgan juda ko'p brendlar, shuningdek, reklama (har doim ham vijdonli emas) tomonidan kiritiladi. Keling, buni birgalikda aniqlaylik va oshxona idishlarining reytingi bu borada bizga yordam beradi.

Eng mashhur ishlab chiqaruvchilarning reytingi

Boshlash uchun, zamonaviy bozorda taqdim etilgan eng mashhur ishlab chiqaruvchilar haqida bir necha so'z.

Tefal

Ajoyib yopishmaydigan kostryulkalar, shuningdek, maishiy elektr jihozlarini ishlab chiqarish tufayli mashhurlikka erishgan dunyoga mashhur kompaniya. Ushbu kompaniyaning mahsulotlari odatdagi pishirish jarayonini juda qiziqarli va qiziqarli holga aylantiradi.

Rondell

Nemis kompaniyasi ishonchli va sifatli kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi sifatida tanilgan, bu nafaqat uy bekalari, balki professional oshxonalarda ham qo'llaniladi. Ushbu kompaniyaning zamonaviy ishlanmalari nemis sifati, funksionalligi va zamonaviy uslubini birlashtiradi.

Fissler

Germaniyadan Fissler mahsulotlari oddiy uy bekalari va oshpazlik mutaxassislariga yaxshi tanish. Ushbu mahsulotning o'ziga xos fazilatlari - chiqib ketish va ishlatishda qulaylik, qulaylik, sifat kafolati va jozibali dizayn.

Neva-Metal buyumlari (NMP)

Yuqori sifat va arzon narxlarni birlashtirgan oshxona anjomlarining taniqli mahalliy ishlab chiqaruvchisi. Ushbu kompaniya o'z mahsulotlarida qulaylik, foydalanish qulayligi va zamonaviy texnologiyalarni o'zida mujassam etgan.

Gipfel

Garchi bu kompaniya Evropa oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchisi sifatida taqdim etilgan bo'lsa-da. Bugungi kunda uning mahsulotlarini ishlab chiqaradigan zavodlar Turkiya va Osiyoda joylashgan.

Gipfel oshxona anjomlari ko'plab uy bekalari orasida juda mashhur. Amaldagi materiallarning sifati, arzon narx, foydalanish qulayligi va qulayligi - bularning barchasini ushbu kostryulkalar haqida aytish mumkin.

Vitesse

Vitesse foydalanuvchilarga oshxona uchun juda ko'p turli xil jihozlar va mahsulotlar, shuningdek xizmat ko'rsatish buyumlarini taqdim etadi. Ushbu kompaniyaning mahsulotlari sifatli va arzon narxlari tufayli ishonchni qozongan.

Teflon bilan qoplangan

Teflon qoplamasi sho'r va kislotali mahsulotlar yoki kimyoviy yuvish vositalarining korroziy ta'siriga juda chidamli:

• Olimlarning ta'kidlashicha, bunday idishlarda har qanday narsani pishirish xavfsizdir. Bu holda, haqiqatan ham, siz yog'ni deyarli qo'sha olmaysiz (biz televidenie reklamasida aytilgandek). Bundan tashqari, bugungi kunda idishlar uchun teflon qoplamalarini ishlab chiqarish texnologiyasi sezilarli darajada yaxshilandi va bu material yanada ishonchli va bardoshli bo'ldi. Jumladan, chizishlardan himoya qilish masalasida.
• Ammo bunday teflon bilan qoplangan barcha buyumlar qisqa muddatli - ularning xizmat qilish muddati 3 yildan oshmaydi va ular ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Muhim! Bunday idishlarni haddan tashqari qizib ketmaslik kerak yoki uning yuzasini tirnaydigan abraziv kukunlar, hatto undan ham ko'proq metall yuvilgan matolar tozalash uchun ishlatilmasligi kerak - bu holda qoplamaning yaxlitligini buzish ehtimoli katta. Bunday holda, pan yoki panani tashlash kerak bo'ladi, chunki u sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

emallangan

Ko'pgina foydalanuvchilar bunday narsalarni eng yaxshi pishirish idishlari deb atashadi, ammo hamma narsa juda aniq emas. Emalning zamonaviy turlari chidamli va toksik emas, shuning uchun bunday idishlarda siz muzlatgichda har qanday oziq-ovqat yoki tayyor idishlarni, shu jumladan tuzlangan sabzavotlar va marinadlarni tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin.

Afzalliklar orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:

• Yumshoq ishlov berish bilan yuqori xavfsizlik.
• Chidamlilik (yana ehtiyotkorlik bilan ishlash bilan).
• Arzonlik.

Ammo kamchiliklar ham bor:

• Sifatsiz emal pishirilganda og'ir metallarni chiqarishi mumkin.
• Agar chiplar paydo bo'lsa, emaye idishlarni darhol tashlash kerak, chunki u sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Ammo agar siz ushbu maxsus idishni juda qadrlasangiz, uni qayta tiklashga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun hamma narsani o'qing.

alyuminiy

Alyuminiy kostryulkalar eng amaliy turlardan biri bo'lib tuyulishi mumkin, chunki u:

• Bir oz yonadi.
• Nur.
• Harorat o'zgarishiga yaxshi toqat qiladi.
• Har jihatdan ajoyib yuviladi.
• Bunday idishda suv tezda qaynaydi.

Biroq, bu borada juda ko'p "lekin" mavjud:

• Zamonaviy bozorda siz juda ko'p sifatsiz alyuminiy mahsulotlarini topishingiz mumkin - bu materialdan tayyorlangan arzon idishlarda pishirish paytida ovqatga tushadigan mishyak, qo'rg'oshin va boshqa zararli tarkibiy qismlarning ko'payishi bo'lishi mumkin.
• Quyma alyuminiy qalin devorli idishlar ikkilamchi alyuminiy qotishmalaridan tayyorlanadi, hatto organik kislotalar yoki stol tuziga ta'sir qilish ham ular uchun zararli.
• Bundan tashqari, yuqori sifatli alyuminiy oshxona idishlarida ham siz gidroksidi, nordon va sho'r ovqatlar, shuningdek, kompotlar, marinadlar va nordon sut mahsulotlarini pishirolmaysiz.
• Bunday narsalarni gidroksidi yuvish vositalari bilan yuvish mumkin emas va qattiq cho'tka bilan qirib tashlangandan so'ng, unda bir necha kun davomida hech narsa pishirmaslik tavsiya etiladi. Bunday idishlarni tozalash va tiklash usullari va vositalarining to'liq tanlovi uchun bizning alohida maqolamizga qarang.

zanglamaydigan po'lat

Aslida, bu universaldir, chunki siz unda har qanday mahsulotni tayyorlashingiz mumkin:

• Siz mutlaqo har qanday usul bilan tozalashingiz va silliqlashingiz mumkin - unga hech narsa bo'lmaydi. Isitish - siz xohlaganingizcha bir xil narsa. Biroq, bularning barchasi faqat yuqori sifatli po'lat uchun amal qiladi. Bunday idishlarga g'amxo'rlik qilishni osonlashtirish va ular har doim ko'rinadigan ko'rinishga ega bo'lish uchun asboblar va usullarning umumiy ko'rinishini ko'ring.
• Oshxonadagi eng yaxshi va xavfsiz narsa bu "oddiy" zanglamaydigan po'latdir - 10% nikel va 18% xrom qotishmasi, pastki qismida 18/10 deb belgilangan.
• Chelik sifatli oshxona anjomlari 18/10, qoida tariqasida, emallanganlarga qaraganda 2-3 baravar qimmat turadi.
• Kamchiliklar orasida tez yonish (ayniqsa, yupqa devorlari bo'lgan narsalarda) qayd etilishi mumkin. Va qalin devorli mahsulotlar juda og'ir va qimmat.

Muhim! Sifatli po'latdan yasalgan kostryulkalar qalin yoki ingichka (lekin shubhali nozik emas) pastki qismga ega bo'lishi kerak. Xitoyda ishlab chiqarilgan arzon po'lat idishlar odatda juda nozik - bu sizni ogohlantirishi kerak. Qanday bo'lmasin, po'lat qimmat materialdir, shuning uchun arzon narx yorlig'iga vasvasaga tushmang. Taniqli ishlab chiqaruvchidan (italyan yoki nemis) idishlarga ustunlik berish yaxshidir.

Seramika bilan qoplangan

Ushbu oshxona anjomlari hamma uchun yaxshi:

• Estetik.
• Ekologik toza.
• Antibakterial xususiyatlarga ega.

Ammo teflon kabi minuslarsiz qilolmaydi: qoplamaning nozikligi tufayli mo'rtlik. U haddan tashqari qizib ketmasligi yoki polga tushmasligi kerak. Garchi u bardoshli ko'rinishga ega bo'lsa-da, aslida bu mutlaqo to'g'ri emas: oshxona uchun shunga o'xshash mahsulot yillar davomida do'st emas, balki printer uchun qog'oz kabi sarflanadigan materialdir.

Chinni, fayans

Mantiqan, bu juda yaxshi, lekin aslida, uni qoplaydigan sirda sog'liq uchun zararli aralashmalar, jumladan qo'rg'oshin bo'lishi mumkin (buni tekshirish deyarli mumkin emas, albatta, agar sizda laboratoriya bo'lmasa). Shuning uchun, bunday idishlarni sotib olishdan oldin, yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak.

Quyma temir

Eski, "buvisi". Ko'p idishlarni tayyorlash uchun quyma temir skovorodka juda mos keladi:

• U asta-sekin isiydi, lekin bir tekisda, uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlab turishga qodir.
• Yana bir afzalligi shundaki, u deyarli yonmaydi, shuning uchun unda krep va pancakes pishirish, soya mahsulotlarini qovurish qulay.

Kamchiliklari ham bor:

• Ushbu material kundalik foydalanish uchun deyarli mos kelmaydi, chunki panani qoplaydigan himoya plyonkasi buzilgan bo'lsa, idish-tovoqlar ovqatni xiyonat bilan bo'yashni boshlaydi.
• Uni zamonaviy yuvish vositalari bilan yuvish mumkin emas.
• Bunday idishlar juda og'ir va mo'rt - uni bir marta tushirish kifoya.

Muhim! Yuvib bo'lgandan so'ng, quyma temir idishlarni quruq sochiq bilan artib olish kerak, aks holda u zanglay boshlaydi. Va vaqti-vaqti bilan yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarni tiklash tavsiya etiladi.

Issiqlikka chidamli shisha

Ovqat pishirish uchun eng yaxshi idishlarni tanlashda siz issiqqa chidamli shisha oshxona idishlarini ham e'tiborsiz qoldirolmaysiz, ular hamma uchun yaxshi:

• Har qanday ovqatni pishirish va saqlash uchun javob beradi.
• Har qanday detarjen bilan yuvilishi mumkin.
• Juda estetik ko'rinadi.
• Yaxshi so'riladi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi.
• Pishirish uchun ajoyib.

Ammo, boshqa joylarda bo'lgani kabi, u ham kamchiliklardan xoli emas edi:

• Amalda, u qisqa muddatli.
• Qovurish paytida ovqat yonishi mumkin va agar siz panjara yoki olov ajratgichni o'z vaqtida ishlatmasangiz, kostryulka yoki panning o'zi yorilib ketishga intiladi.
• Haroratning keskin o'zgarishi yoki tushishi bilan u osongina yorilib ketadi.
• Shisha oshxona anjomlari eng qimmatlari qatoriga kiradi.

Muhim! Agar siz tashqi estetika va jozibali iste'molchi fazilatlari uchun pulni xavf ostiga qo'yishga tayyor bo'lsangiz, unda bunday idishlarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlang: uning ichida tirnalgan, chiplar, havo pufakchalari bo'lmasligi kerak - bu nikoh, u tezda yorilib ketadi.