Ma'lumki, oqsil va uglevodli ovqatlarni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ba'zi mutaxassislar hatto bu kombinatsiyani "oziq-ovqat zahari" deb atashadi. Ammo har bir qoidaga istisnolar va asosli holatlar mavjud. Shunday qilib, qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotlar sabzavotlar bilan birgalikda ajoyib parhez duetidir. Ehtimol, shuning uchun ko'plab Evropa mamlakatlarida, masalan, baqlajon yoki boshqa kraxmalli sabzavotlar bilan makaron juda mashhur. Bunday idishlarni tayyorlash oson. Masalan, biz bir nechta qiziqarli variantlarni ko'rib chiqishimiz mumkin.

Vegetarian tushlik

Oziq-ovqat uchun sabzavotlarni iste'mol qilish nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu qoidaga odatda vegetarianlar amal qiladi. Ular uchun baqlajonli makaron to'liq ovqatlanish va haqiqiy "oshqozon bayrami" bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 dona baqlajon, 250 gr makaron, tuz, 2 bosh piyoz, 4 dona sarimsoq, ozgina zira, rayhon, yog‘ (sabzavot va qaymoq) va qora murch.

Pishirish juda oson. Butun jarayon bir necha bosqichlardan iborat:

1. Avval panga 2 litr suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak.
2. Bu vaqtda siz sabzavotlarni tayyorlashni xavfsiz bajarishingiz mumkin. Buning uchun baqlajonni o'zboshimchalik bilan kesib, piyoz va sarimsoqni muloyimlik bilan kesib tashlashingiz kerak.
3. Qaynayotgan suvni ozgina tuzlang, ichiga makaron tashlang va olovni kichikroq qiling. Pishirish uchun kamida 10 daqiqa kerak bo'ladi. Aniqroq vaqt paketda ko'rsatilgan.
4. Tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq yog'da issiq qovurilgan idishda qovuring.
5. Keyin baqlajon qo'shing va ular yumshoq bo'lguncha jarayonni davom ettiring.
6. Idishdagi suvni to'kib tashlang, pastki qismida taxminan 3 osh qoshiq qoldiring.
7. Fesleğen, sariyog 'qo'shing va tarkibini bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.
8. Shundan so'ng, ikkala yarim tayyor mahsulotni bir-biriga ulash uchungina qoladi.

Bu baqlajon makaronlari eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Sovuq bo'lsa, bu idish istalgan effektni bermaydi.

Oson variant

Baqlajon va pomidorli makaron ham juda mazali. Bu ikki sabzavotning yaqinligi idishni yanada xushbo'y qiladi. Ishlash uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

• 2 dona baqlajon, piyoz, 0,5 kilogramm pomidor, bir choy qoshiq shakar, 3 bo‘lak sarimsoq, bir dasta yangi rayhon, tuz, 2 osh qoshiq vino sirkasi, 400 gramm makaron (spagetti), maydalangan qora murch, o‘simlik yog‘i va ozgina yumshoq pishloq.

Baqlajon va pomidor bilan makaron tayyorlash ham juda oddiy:

1. Birinchidan, baqlajonni yuvib, qobig'ini kesib tashlagandan so'ng kub shaklida kesish kerak.
2. Keyin pomidorlarni maydalash kerak. Buning uchun blenderdan foydalanish yaxshidir. Bundan oldin, terini qaynoq suv bilan to'kib tashlash orqali pomidordan olib tashlash kerak.
3. Avvalo, to'g'ralgan piyozni skovorodkada ozgina qovuring.
4. Baqlajon qo'shing va qizarguncha 3 daqiqa kuting.
5. Pyuresni panga soling va qopqoq ostidagi ovqatni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qolgan ingredientlarni qo'shing va bir oz qaynatib oling.
7. Bu vaqt ichida siz spagetti qaynatishingiz kerak.

Xulosa qilib aytganda, siz faqat mahsulotlarni aralashtirishingiz kerak. Agar so'ralsa, siz bir necha bo'lak yumshoq pishloq qo'shishingiz mumkin. Garchi buni qilish kerak bo'lmasa ham.

kaloriya qo'shimchasi

Makaron bilan baqlajonni yanada to'yimli qilish uchun retsept ba'zi go'sht mahsulotlari bilan to'ldirilishi kerak. Bunday taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'lishi mumkin:

• 1 baqlajon uchun, 300 gramm qiyma va makaron, 2 chinnigullar sarimsoq, piyoz, tuz, 4 osh qoshiq pomidor sousi, bir juft rayhon novdasi, bir chimdik maydalangan qalampir va 5 dona olcha pomidor.

Taom xuddi shu tarzda tayyorlanadi:

1. Birinchidan, makaron yarim pishganicha qaynatiladi (al dente) va keyin yuviladi, filtrga tashlanadi.
2. Piyozni qizdirilgan yog'da ozgina shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 1-2 daqiqadan so'ng qiyma go'shtni tovaga soling.
4. Baqlajonni alohida-alohida qovuring.
5. Ularni deyarli tayyor qiyma go'shtga, tuz, qalampir va tomat pastasi bilan ziravorlar qo'shing. Aralash 10 daqiqa davomida past olovda qaynatilishi kerak.
6. Endi siz 4 qismga bo'lingan reyhan va pomidorni qo'yishingiz mumkin.
7. Nihoyat, qaynatilgan makaron qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3-5 daqiqadan so'ng olovni o'chirish mumkin. Tayyor taom issiq xizmat qiladi.

Suvli kostryulka

Siz nafaqat pechda pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda ushbu mahsulotlardan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, baqlajon bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga boy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 250 gramm makaron, 2 ta shirin qalampir, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 400 gramm baqlajon, 2 dona tuxum, 200 gramm smetana va yog‘siz tvorog, qora murch, 150 gramm qaymoq va pishloq, shuningdek, 2 osh qoshiq maydalangan maydalangan o‘tlar.

Kastryulkalarni tayyorlash sabzavotlarni qayta ishlash bilan boshlanadi:

1. Baqlajon yuvilishi va keyin qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan doira shaklida kesilishi kerak.
2. Qalampir, yarmida kesilgan, urug'lardan tozalangan.
3. Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, tuzlang va moy bilan seping, pechga qo'ying. Undagi harorat 180 daraja bo'lishi kerak. 5 daqiqadan so'ng, bo'laklarni aylantirish mumkin. Va mahsulotlar qizarib ketishi bilanoq ularni olib tashlash mumkin.
4. Makaronni tuzli suvda qaynatib oling, keyin yaxshilab yuvib tashlang.
5. Avval tuxumni qaymoq, smetana va tvorog bilan aralashtiramiz, so'ngra ko'katlar va pishloq qo'shing. Shundan so'ng, aralashmani yaxshilab urish kerak.
6. Avval makaronni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Keyin ularni tuxum-tvorog kremsi massasi bilan yoping. Oxirgi qatlam sabzavotlar bo'ladi.
7. Butun strukturani non bo'laklari bilan sepib, yog' bilan to'kib tashlang va 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Xushbo'y kostryulkalar tayyorlash uchun jami bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Oshpazlarning so'zlariga ko'ra, taom juda mazali va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, u to'laqonli nonushta yoki to'liq kechki ovqat sifatida ishlaydi.

Baqlajon butun dunyo milliy oshxonalarida keng qo'llaniladi. Sharqda ular hatto "uzoq umr ko'radigan sabzavotlar" deb ataladi. Yurak va qon tomirlari faoliyatini yaxshilaydigan kaliyning yuqori miqdori tufayli baqlajonlar bu yerda doimo yuksak qadrlanadi. Ular pishiriladi, qovuriladi, go'sht va boshqa sabzavotlar bilan qovuriladi, turli xil to'ldirishlar bilan to'ldiriladi, mustaqil taom sifatida va ishtahani, sous yoki makaron sifatida xizmat qiladi.

Baqlajonda achchiq achchiqlik bor, bu tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin. Undan qutulish uchun sabzavotlar birinchi navbatda retsept bo'yicha kesiladi, so'ngra tuz bilan sovuq suvda namlanadi. 20 daqiqada baqlajonning achchiqligi o'tib ketadi. Bundan tashqari, ho'llashdan keyin sabzavotlar qovurish paytida kamroq o'simlik moyini o'zlashtiradi.

Baqlajon va pomidor bilan Sitsiliya makaron

Italiyaning Sitsiliya orolidagi ushbu retsept uzoq vaqtdan beri milliy hisoblanadi. Bu erda har bir oila uni qanday pishirishni biladi. Va pishirilgan baqlajon va pomidor bilan makaronsiz hech qanday bayram tugamaydi.

Pishirishning boshida siz baqlajondan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak (2 dona). Buning uchun ular o'rta kattalikdagi kublar, tuz bilan kesilishi va yarim soat davomida zulm ostida qoldirishlari kerak. Bu vaqt ichida sharbat baqlajondan achchiq bilan ajralib turadi, uni drenajlash kerak va sabzavotlarni o'zlari yuvish kerak. Endi baqlajonlarni qolipga qo'yish va pechda 200 daraja 35 daqiqa davomida pishirish kerak.

To'rtta o'rta pomidorni avval issiq suvga 10 daqiqa, keyin esa muzli suvga botirib, oqartiring. Ilgari, pomidorda xoch shaklidagi kesmalar qilingan, shunda keyinchalik ulardan qobig'ini olib tashlash oson bo'ladi. Har bir pomidorni yarmiga bo'ling va pechda yarim soat davomida pishiring.

Pishirilgan pomidor va baqlajonni yopishmaydigan qozonga soling, ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan ikki daqiqa oldin, sousga tug'ralgan mozzarella pishloq qo'shing. Bu vaqtda spagetti qaynatiladi. Katta laganda avval makaronni, keyin esa sousni qo'ying. Bezatish uchun mozzarella pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Baqlajon va pomidorli makaron issiq qilib beriladi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq, baqlajon va pomidor bilan makaron

Ushbu retsept bo'yicha, chiziqlar bilan kesilgan tovuq filesi birinchi navbatda skovorodkada qovuriladi, undan keyin esa barcha sabzavotlar. Baqlajonlarning achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun ular sho'r suvda namlangan bo'lishi kerak, ilgari tovuq go'shti kabi chiziqlar bilan kesilgan. Sabzavotlar 10-15 daqiqa davomida suvda bo'ladi. Go'shtni qovurish uchun shuncha vaqt ketadi.

Namlangan baqlajon qog'oz sochiqda quritilishi kerak, so'ngra fileto allaqachon qovurilgan panga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, uchta pomidor va tug'ralgan sarimsoq chinnigullaridan tomat pyuresi qo'shing. Sos tayyor.

Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, baqlajon va tovuqni qaynatib oling, xizmat qilishdan oldin pishloq va o'tlarni seping. Yoqimli ishtaha!

Baqlajon va qo'ziqorinli makaron retsepti

Katta baqlajonni tozalang va iloji boricha kichikroq qo'ziqorin bilan birga choping. Sabzavotlarni zaytun moyida bir necha daqiqa qovuring, so'ngra bir chinnigullar sarimsoq, maydalangan qattiq pishloq va tomat pyuresi qo'shing. Makaron kiyinishini tayyorlashda siz makaron tayyorlashingiz kerak. Sos yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang.

Tayyorlangan makaronni sabzavot bilan panga o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va idishni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Baqlajon bilan makaron boy ta'mga va yorqin hidga ega. Xizmat qilayotganda rayhon ko'katlari bilan seping.

Tomat pastasi, baqlajon va pishloqli spagetti

Ushbu retsept bo'yicha makaron tayyorlashda siz ingredientlardan biri sifatida ham tomat pastasi, ham pomidordan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, pomidorlarni tozalash va blenderda pyure holatiga kesish kerak bo'ladi. Tanlangan pishirish variantidan qat'i nazar, ushbu retsept bo'yicha baqlajonli makaron bir xil darajada suvli bo'lib chiqadi.

Tug'ralgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini oz miqdorda yog'da qovuring. Shundan so'ng, ikkita tug'ralgan baqlajon qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Keyin ta'mga uchta qoshiq tomat pastasi, bir choy qoshiq shakar va tuz qo'ying. Ikki choy qoshiq sharob sirkasi va bir oz yangi reyhan qo'shing.

Spagetti qaynatib oling. Makaron ustiga tomat pastasi qo'shilgan baqlajonlarni qo'ying va tvorogdan mo'l-ko'l seping.Taom tayyor!

va baqlajon

Allaqachon tanish bo'lgan taomlarga yangi ingredientlarni qo'shish orqali siz menyuingizni sifat jihatidan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Baqlajon va qovoqli makaron vegetarianlar va sog'lom parhezga rioya qiladiganlarning tanlovidir.

Bu taom uchun sabzavotlar pishiriladi. Buning uchun baqlajonlar (2 dona) kub shaklida kesiladi va 15 daqiqa davomida sho'r suvda namlanadi. Sabzavotlarning qobig'i olib tashlanishi yoki xohlagancha qoldirilishi mumkin. Baqlajon ho'llanayotganda, xuddi shu tarzda qovoqni kesishingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola ichida issiq sabzavotlarni birlashtiring, bir chinnigullar sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.

Bu vaqtda spagetti pishiring. Taomga xizmat qilish uchun baqlajon va qovoqli makaron aralashtiriladi, maydalangan parmesan va o'tlar bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!

Baqlajon pastasi: Mutabal E'lonni qo'shish retsepti

Qiziqarli nomi Mutabal bo'lgan baqlajon pastasi limon sharbati, sarimsoq, zaytun moyi va sharqona ziravorlardan tayyorlangan an'anaviy arab taomidir. U g'ayrioddiy ta'm va xushbo'y hidga ega.

Ushbu taomni tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Retseptga ko'ra, ikkita kichik patlıcan yuvilishi, quritilishi, tez-tez vilkalar bilan teshilishi va pechga yuborilishi, 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Sabzavotlarda kuygan qobiq paydo bo'lganda, ular tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin.

Sovutilgan baqlajonni tozalang, mayda maydalang, so'ngra blender bilan pyuresi shaklida maydalang. Tatib ko'rish uchun matbuot orqali siqilgan sarimsoq, ikkita limon sharbati, besh osh qoshiq zaytun moyi (siz kunjut mumkin), tuz va ziravorlar qo'shing. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring va makaronni muzlatgichga yuboring. Bir soat o'tgach, stolda gazak berilishi mumkin.

Baqlajon va yong'oq yog'li ishtahani

Ushbu retsept ko'p jihatdan mashhur gruzin patlıcan rulolarini eslatadi. Ammo kichik o'zgarishlar bilan. Yangi retsept bo'yicha baqlajon qovurilgan emas, balki ulardagi vitaminlarning barcha afzalliklarini saqlab qolish uchun pishiriladi.

Pishirish jarayoni ketma-ket uchta bosqichdan iborat. Avval baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak, ya'ni ularni uzunligi bo'ylab 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va pechda pishiring (200 daraja haroratda 20 daqiqa). Bu vaqtda siz yong'oq xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir stakan yong'oq va 10 chinnigullar sarimsoqni suvga cho'mdiruvchi blender yordamida pyure holatiga keltiring. Ikki osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Oxirgi bosqichda yong'oq pastasi bilan baqlajon chiroyli tarzda xizmat qilishi kerak. Buning uchun har bir pishirilgan chiziqqa xamir yoyiladi. Yuqori patlıcan pishloq va o'tlar bilan sepiladi. Agar so'ralsa, chiziqlar rulonlarga o'ralishi mumkin.

Bugungi kun tartibi - baqlajon va pomidorli makaron. Men makaron tayyorlashni juda yaxshi ko'raman, odatda sabzavotli sous bilan, lekin bu retsept men uchun odatiy emas. Birinchidan, unda baqlajon bor va u taomga o'ziga xos ta'm beradi. Bu erda siz kolbasadan ham foydalanishingiz mumkin, yaxshisi qaynatilgan dudlangan, lekin unsiz ham baqlajon va pomidorli makaron juda mazali bo'lib chiqadi. Yana bir g'ayrioddiy narsa - bu taom qanchalik tez tayyorlanadi - sousni tayyorlash uchun taxminan yigirma daqiqa vaqt ketadi.

Endi, sabzavotlar hali ham mazali va arzon bo'lsa-da, sinab ko'rishga vaqt toping. Rostini aytsam, men ko'plab baqlajon kublarini muzlatib qo'ydim, shuning uchun qishda pishiraman. Umuman olganda, sabzavotli makaron juda yaxshi kuz kombinatsiyasi bo'lib, men sizga go'zal gurme, ammo tez taomni qanday tayyorlash haqida fotosurat bilan oddiy retseptni taklif qilaman.

"Siz ko'rsangiz, men spagetti uchun qarzdorman!"

Sofiya Loren

Baqlajon va pomidor bilan makaron tayyorlash

Mahsulotlar:

• Har qanday makaron, yaxshisi yuqori sifatli, lekin men oddiy makaron ishlatganman va u hali ham mazali edi - ko'z bilan, lekin taxminan 250 gramm
• yaxshi qaynatilgan dudlangan kolbasa - taxminan 100 gr., lekin siz usiz ham qila olasiz (menda kichik bo'lak bor)
• unchalik katta bo'lmagan baqlajon - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 4 chinnigullar (yoki ta'mga qarab)
• pomidor - 2 dona,
• bolgar qalampiri - bir bo'lak (yarim yoki kamroq, uni qattiq his qilmaslik kerak),
• tuz, qalampir, reyhan, limon sharbati

Sabzavotli makaron - fotosurat bilan oddiy retsept

1. Piyozni mayda to'g'rang, skovorodkada qovurish uchun yuboring.

2. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling yoki uni sarimsoq pressi orqali siqib oling (men uni odatimdan kesib tashladim). Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni ham panga yuboring. Keyin mayda tug'ralgan kolbasa qo'shing (agar mavjud bo'lsa).

3. Bu vaqtda pomidorlarni tayyorlang - qaynoq suvni to'kib tashlang va terini olib tashlashingiz mumkin, lekin men ular bilan qilaman. Nozik chopib, skovorodkada piyoz va sarimsoq qo'shing.

4. Qalampirni kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'shing.

5. Baqlajonni kesib oling. Ba'zi sabablarga ko'ra (inertsiya bilan) men ulardan terini olib tashladim, garchi buni qilmaslik kerak. Men hamma narsani makaronga mayda qilib kesishga odatlanganman, lekin ba'zilar baqlajon kattaroq bo'lishini tavsiya qiladi.

6. Tovoqdagi sabzavotlarga patlıcan qo'shing. Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra reyhan yoki ziravorlar qo'shing. Va past haroratda bir oz qovuraylik.

7. Bu vaqtda yoki biroz oldinroq makaronni qaynatishga qo'ying - ko'p miqdorda suvda ko'rsatmalarda yozilganidan bir necha daqiqa kamroq qaynatib oling. Keyin makaron pishirilgan suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni quying, u erda makaron qo'shing.

Ko'k ranglarni yaxshi ko'radigan har bir kishi ushbu oddiy retseptga e'tibor berishi va bu mazali taomni samimiy va yoqimli tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirishni unutmang. Bundan tashqari, baqlajonli makaron juda oson, tez tayyorlanadi va hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biz darhol to'laqonli taomni tayyorlashimiz juda qulay, u hech qanday hamrohlik qilmasdan xizmat qilishga tayyor. Bizning makaronimiz go'shtli emas, balki sabzavotli bo'lishiga qaramay, taom ishtahani ochuvchi, mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Makaron sifatida siz o'zingiz yoqtirgan narsalarni tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 250-300 gr penne makaron
• 2 o'rta baqlajon
• 1 ta katta piyoz
• 1 bolgar qalampiri
• 2 ta pishgan pomidor
• tuz, ziravorlar, ta'mga ziravorlar
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• 75-100 gr qattiq pishloq

Tayyorlash usuli

Biz makaronni qaynatishga qo'yamiz (qattiq bug'doydan tanlash yaxshidir), ular hazm qilinmasligiga ishonch hosil qilib, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq. Bunga parallel ravishda mayda bo'laklarga bo'lingan baqlajonlarni 7-10 daqiqa davomida chuqur skovorodkada, tug'ralgan sabzi, tug'ralgan piyoz va bulg'or qalampiri bilan qovuring. Biz pomidorlarni ikki qismga kesib, qirg'ichdan o'tkazamiz, terini tashlaymiz va pulpani sabzavotlarga biriktiramiz. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Biz tayyor makarondan suvni to'kib tashlaymiz va ularni baqlajonlarga yoyamiz, agar kerak bo'lsa, makaron pishirilgan ozgina suyuqlik qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va skovorodkada ozgina qovuring. Issiq shaklda, plastinka ustiga qo'ying va mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping. Agar so'ralsa, har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Baqlajon va pomidorli spagetti - italyan taomlarini afzal ko'radigan vegetarianlar uchun ajoyib retsept. Italiyada biron bir bayram baqlajon va pomidorsiz o'tmaydi: sabzavotlar pishiriladi, qovuriladi yoki ziravorlar, pizza, sho'rvalar, makaron, turli xil issiq yoki sovuq gazaklar, salatlar va boshqalar bilan qovuriladi.

Pomidor bilan qovurilgan baqlajon

Baqlajon va pomidor bilan spagetti retsepti, albatta, dangasa vegetarianlarga yoqadi, chunki uni tayyorlash juda oson va juda oddiy. Va bonus sifatida, agar taom mavsumda pishirilsa (avgust oxiri - sentyabrning boshi), makaron atigi tiyinga tushadi.

Retsept pishloqni (rikotta) talab qiladi - ro'za tutish yoki veganlar uchun siz soya tofu o'rnini bosuvchi vositani topishingiz mumkin. Yoki uni butunlay olib tashlang.

Baqlajon ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovurilgan bo'lishi kerak. Agar siz yog'sizroq taomni xohlasangiz, u holda pechda pishirilgan sabzavotlarni oldindan tayyorlang. Faqat ularni qopqoq ostida bir necha daqiqaga qo'yish va keyin spagetti bilan aralashtirish qoladi.

Agar chindan ham sog'lom makaron pishirishni xohlasangiz - avakado va sarimsoq asosidagi kiyinish bilan xom ovqatga e'tibor bering!

Ingredientlar

Shunday qilib, bizga kerak:

• 2 ta katta patlıcan
• 500 gr. yangi pomidor
• 1 kichik shamlardan yangi reyhan
• 1 ta kichik piyoz
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 1 paket spagetti yoki boshqa qattiq bug'doy makaron (1 paket - 400 gr)
• 1 osh qoshiq Sahara
• 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi
• o'simlik moyi
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• yumshoq rikotta pishloqi ixtiyoriy

Baqlajon va pomidor bilan italyan spagetti

Baqlajonni yuving, kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang. Qalin "atalama" olish uchun qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Blender bilan silliq bo'lguncha urishingiz mumkin. Agar sizda o'z sharbatida konservalangan pomidor bo'lsa, sabzavotlarni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.

Piyoz va sarimsoqni zaytun moyi yoki boshqa o'simlik yog'ida 1-2 daqiqa qovuring. Baqlajon qo'shing, sabzavotlar qizarib ketguncha yana 3-4 daqiqa pishiring. Pishirilgan patlıcan ustiga tomat pyuresini quying. Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz reyhan barglari, shakar, tuz va sirka qo'shishingiz mumkin. Va sirka butunlay bug'lanib ketguncha yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar qopqoq ostida cho'kib ketganda, siz spagetti qaynatishingiz kerak. Paketdagi makaron tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing.

Qovurilgan va keyin qovurilgan pomidorli baqlajonlar juda xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Bu spagetti uchun ajoyib kiyinish.

Faqat makaronni sabzavot bilan aralashtirish va idishni pishloq bo'laklari bilan bezash qoladi.

Yoqimli ishtaha!