Sevimli Saintpaulias nafaqat o'ziga xos ko'rinishga ega, balki juda o'ziga xos xususiyatga ega. Bu o'simlikni etishtirish yopiq ekinlarning klassik parvarishiga juda oz o'xshaydi. Va hatto Gesnerievlar orasidan Uzambara binafshalarining qarindoshlari ham biroz boshqacha yondashuvni talab qiladi. Sug'orish ko'pincha binafsha gullar uchun "eng g'alati" parvarish mahsuloti deb ataladi, ular klassik usuldan nostandart sug'orishni afzal ko'radilar. Ammo o'g'itlar bilan o'g'itlashda yondashuvni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.
Foydali, bardoshli, oddiy va oson o'sadigan marigoldlar almashtirib bo'lmaydigan narsadir. Bu letniki uzoq vaqtdan beri shahar gulzorlari va klassik gul yotoqlaridan original kompozitsiyalarga, to'shak va bog'larni bezashga o'tdi. Osonlik bilan tanib bo'ladigan sariq-to'q sariq-jigarrang ranglari va undan ham betakror xushbo'y hidlari bilan marigoldlar bugungi kunda o'zlarining xilma-xilligi bilan yoqimli ajablantirishga qodir. Birinchidan, marigoldlar orasida ham baland, ham miniatyura o'simliklari mavjud.
Bizning buvilarimiz, o'sayotgan qulupnay yoki qulupnay, biz ularni chaqirganimizdek, mulchalash haqida ayniqsa tashvishlanmadilar. Ammo bugungi kunda bu qishloq xo'jaligi amaliyoti yuqori sifatli rezavor mevalarga erishish va hosilning yo'qotilishini kamaytirishda asos bo'ldi. Ba'zilar buni qiyin deb aytishlari mumkin. Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu holda mehnat xarajatlari yaxshi to'lanadi. Ushbu maqolada siz bog 'qulupnayini mulchalash uchun to'qqizta eng yaxshi material bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Sukkulentlar juda ko'p qirrali. "Chaqaloqlar" har doim zamonaviyroq deb hisoblanganiga qaramay, siz zamonaviy interyerni bezashingiz mumkin bo'lgan sukkulentlar assortimentini diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi. Axir, ranglar, o'lchamlar, naqshlar, jingalaklik darajasi, interyerga ta'siri - bu siz ularni tanlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta parametrlardir. Ushbu maqolada biz zamonaviy interyerlarni hayratlanarli darajada o'zgartiradigan beshta eng zamonaviy sukkulentlar haqida gapiramiz.
Shokoladli kremli pechene keki - engil, yumshoq va havodor, kukunli sut, kakao va qaymoqqa asoslangan nozik fondan kremli. Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi va mahsulotlar oddiy, arzon va hamyonbop. Kechki choy uchun uy qurilishi keklari - bu har qanday styuardessa o'z oilasi yoki do'stlari uchun uyushtirishi mumkin bo'lgan hayotning yoqimli va qulay daqiqalari. Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan yong'oq o'rniga hindiston yong'og'i parchalari bo'lishi mumkin.
Ko'pincha kimyoviy insektitsidlar, ayniqsa bozorda uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lganlar, faol moddaga qarshilik (qarshilik) rivojlanishi tufayli zararkunandalarga ta'sir qilishni to'xtatadi va keyin biologik preparatlar yordamga kelishi mumkin, bu esa, aytmoqchi, bir qator afzalliklarga ega. Ushbu maqolada siz Lepidocid sabzavot, rezavorlar, manzarali va mevali ekinlarni barg yeyuvchi zararkunandalardan qanday himoya qilishini bilib olasiz.
Yalpiz misrliklar tomonidan miloddan avvalgi 1,5 ming yil ichida ishlatilgan. Yuqori uchuvchanlikka ega bo'lgan turli xil efir moylarining yuqori miqdori tufayli kuchli hidga ega. Bugungi kunda yalpiz tibbiyot, parfyumeriya, kosmetologiya, vinochilik, pazandachilik, manzarali bog'dorchilik va qandolatchilik sanoatida qo'llaniladi. Ushbu maqolada biz yalpizning eng qiziqarli navlarini ko'rib chiqamiz, shuningdek, bu o'simlikni ochiq erga etishtirish xususiyatlari haqida gapiramiz.
Odamlar bizning eramizning paydo bo'lishidan 500 yil oldin krokuslarni etishtirishni boshladilar. Bog'da bu gullarning borligi o'tkinchi bo'lsa-da, biz har doim kelgusi yil bahor jarchilarining qaytishini intiqlik bilan kutamiz. Crocuses - eng qadimgi primrolardan biri, ularning gullashi qor erishi bilan boshlanadi. Biroq, gullash vaqti turlar va navlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqola mart oyining oxiri va aprel oyining boshlarida gullaydigan krokuslarning eng erta navlariga qaratilgan.
Mol go'shti bulyonidagi erta yosh karamdan Shchi samimiy, xushbo'y va tayyorlash oson. Ushbu retseptda siz mazali mol go'shti bulyonini qanday tayyorlashni va bu bulyon bilan engil karam sho'rvasini tayyorlashni o'rganasiz. Erta karam tez pishiriladi, shuning uchun uni pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab qiladigan kuzgi karamdan farqli o'laroq, qolgan sabzavotlar bilan bir vaqtning o'zida panga joylashtiriladi. Tayyor karam sho'rva muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Haqiqiy karam sho'rvasi yangi pishirilgandan ko'ra mazali bo'ladi.
Ko'katlar - bog'larda noyob istiqbolli berry ekinlari. Ko'katlar biologik faol moddalar va vitaminlar manbai bo'lib, antikorbutik, yallig'lanishga qarshi, antipiretik, tonik xususiyatlarga ega. Mevalarda C, E, A vitaminlari, flavonoidlar, antosiyaninlar, iz elementlari - sink, selen, mis, marganets, shuningdek o'simlik gormonlari - fitoestrogenlar mavjud. Ko'kning ta'mi uzum va ko'kning aralashmasiga o'xshaydi.
Pomidorlarning xilma-xilligiga qarab, chalkashmaslik qiyin - bugungi kunda tanlov juda keng. U ba'zan hatto tajribali bog'bonlarni ham aralashtirib yuboradi! Biroq, "o'zingiz uchun" navlarni tanlash asoslarini tushunish juda qiyin emas. Asosiysi, madaniyatning o'ziga xos xususiyatlarini tushunish va tajriba qilishni boshlashdir. O'sish uchun eng oson pomidor guruhlaridan biri cheklangan o'sishi bo'lgan navlar va duragaylardir. Ular har doim to'shaklarga g'amxo'rlik qilish uchun ko'p vaqt va kuchga ega bo'lmagan bog'bonlar tomonidan qadrlangan.
Bir vaqtlar yopiq qichitqi o'tlar nomi ostida juda mashhur bo'lgan va keyin hamma tomonidan unutilgan koleuslar bugungi kunda eng ajoyib bog 'va yopiq o'simliklardan biridir. Ular, birinchi navbatda, nostandart ranglarni qidiradiganlar uchun bejiz birinchi kattalikdagi yulduzlar hisoblanmaydi. O'sish oson, lekin hammaga mos keladigan darajada oddiy emas, koleus doimiy nazoratni talab qiladi. Ammo agar siz ularga g'amxo'rlik qilsangiz, baxmal noyob barglarning butalari har qanday raqibni osongina ortda qoldiradi.
Provans o'tlarida pishirilgan qizil ikra umurtqa pog'onasi yangi yovvoyi sarimsoq barglari bilan engil salat uchun baliq pulpasining mazali bo'laklarini "etkazib beruvchi" dir. Qo'ziqorinlar zaytun moyida ozgina qovuriladi, so'ngra olma sirkasi bilan quyiladi. Bunday qo'ziqorinlar oddiy tuzlanganlardan ko'ra mazali bo'lib, ular pishirilgan baliqlarga ko'proq mos keladi. Ramson va yangi arpabodiyon bitta salatda mukammal tarzda birga bo'lib, bir-birining ta'mini ta'kidlaydi. Yovvoyi sarimsoqning sarimsoq o'tkirligi qizil ikra go'shtini ham, qo'ziqorin bo'laklarini ham to'ydiradi.
Saytdagi ignabargli daraxt yoki buta har doim ajoyib va ko'plab ignabargli daraxtlar undan ham yaxshiroqdir. Har xil rangdagi zumrad ignalari yilning istalgan vaqtida bog'ni bezatadi va o'simliklar tomonidan chiqariladigan fitontsidlar va efir moylari nafaqat lazzat beradi, balki havoni tozalaydi. Qoidaga ko'ra, kattalar ignabargli daraxtlarining ko'pchiligi juda oddiy daraxtlar va butalar hisoblanadi. Ammo yosh ko'chatlar ancha injiq va malakali g'amxo'rlik va e'tibor talab qiladi.
Sakura ko'pincha Yaponiya va uning madaniyati bilan bog'liq. Gullaydigan daraxtlar soyasi ostida pikniklar uzoq vaqtdan beri Quyosh chiqishi mamlakatida bahor uchrashuvining muhim atributiga aylandi. Bu erda moliyaviy va o'quv yili 1 aprelda, ajoyib gilos gullari ochilganda boshlanadi. Shuning uchun yaponlarning hayotidagi ko'plab muhim daqiqalar ularning gullash belgisi ostida o'tadi. Ammo sakura salqin hududlarda ham yaxshi o'sadi - ba'zi turlari hatto Sibirda ham muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin.
Qizil baliqning qaymoq bilan mukammal birlashishi Finlyandiya oshxonasida uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Mahalliy aholi lohikeitto sho'rvasini juda yaxshi ko'radilar, ular uni yangi lososdan pishiradilar, sut mahsulotlari qo'shiladi, ko'pincha qaymoq ishlatadilar, kamroq - to'liq yog'li sut.
Klassik retsept bo'yicha fin sho'rva ikki bosqichda tayyorlanadi. Avval siz baliqning boshidan, orqa miya va bezaklaridan bulonni tayyorlashingiz kerak. Va keyin, uning asosida, fileto va sabzavotlar bo'laklarini qo'shib, boy sho'rva tayyorlang. Natijada, siz sovuq mavsumda sizni to'yingan va isitadigan juda mazali birinchi taomga ega bo'lasiz, qizil ikra og'zingizda eriydi, krem esa o'ziga xos noziklikni beradi.
Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Hosildorlik: 4 ta porsiya
Ingredientlar
- qizil ikra (bosh, quyruq, orqa miya) - 300 g
- qizil ikra (fileta) - 300 g
- kartoshka - 300 g
- piyoz - 2 dona.
- kichik sabzi - 1 dona.
- 20% qaymoq - 200-300 ml
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- xushbo'y qalampir - 1 dona.
- qora qalampir - 2 dona.
- tuz - ta'mga
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- sariyog '- 20 g
- yangi yoki quritilgan arpabodiyon - 10 g
- suv - 1,5-2 l
Ovqat pishirish
Avvalo, siz baliq bulyonini tayyorlashingiz kerak. Biz an'anaviy baliq sho'rva to'plamini sho'rvaning boyligi uchun mas'ul bo'lgan qovurilgan idishga joylashtiramiz: losos boshi (gill va ko'zlarni olib tashlashni unutmang), quyruq va orqa miya. Shuningdek, biz tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir no'xatlarini ham u erga yuboramiz. Sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik baliqni to'liq qoplaydi - bu menga taxminan 1,5 litr suv oldi. Yuqori olovda qaynatib oling, keyin ko'pikni olib tashlang.
Issiqlikni minimal darajaga tushiring va bulonni 30 daqiqa qaynatib oling. Qaynatish zaif bo'lishi kerak, keyin bulon ko'z yoshi kabi toza va shaffof bo'lib chiqadi. Pishirgandan so'ng, biz bulonni filtrlaymiz, qolgan hamma narsani (suyaklar, sabzavotlar va ziravorlar) tashlaymiz.
Baliq bulyonini pechkaga qaytaring. Biz unga kartoshka qo'yamiz, tozalangan va kubiklarga bo'lingan. U qaynab ketgach, ta'mga tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Shu bilan birga, biz sabzavotli qovurish tayyorlaymiz. Biz qovurilgan idishda sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasini isitamiz, unda piyozni o'tkazamiz, tug'ralgan. Piyoz yumshoq bo'lishi bilan biz unga mayda maydalagichda tug'ralgan sabzi yuboramiz. Har bir narsani yumshoq bo'lguncha qovuring.
Slaydsiz 1 osh qoshiq un qo'shing, har bir narsani taxminan bir daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Shunday qilib, un biroz qovuriladi va sho'rvada uning ta'mi sezilmaydi.
Kartoshka tayyor bo'lgach, biz qovurilgan sho'rvaga jo'natamiz. Biz losos filetosini yotqizamiz - 300-400 gramm baliq, suyaklari tozalangan va tug'ralgan.
Baliqni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin kremni quying. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing (quritish mumkin), qaynatib oling va darhol o'chiring. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida yopiq holda turing.
Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan sho'rva issiq xizmat qiling. Ovqatni sariyog 'bilan oq non bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin, juda mazali! Hammaga yaxshi ishtaha!
Bir marta yoki lohikeittoni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali taomga abadiy oshiq bo'lasiz. Menimcha, Fin oshxonasi eng oddiyidan tortib eng murakkabigacha bo‘lgan turli xil baliq taomlariga haddan tashqari boy ekanligi hech kimga sir emas. Bu barcha turdagi salatlar, sho'rvalar, gazaklar, ikkinchi sovuq va issiq ovqatlar.
Bundan tashqari, Finlyandiya oshxonasi va dunyoning boshqa oshxonalari o'rtasidagi farq ko'plab boshqa xarakterli xususiyatlardadir. Bular bir taomda bir nechta mutlaqo boshqa turdagi go'shtlardan foydalanish, sut va baliqni bir idishda qo'shishdir. Masalan, Fin-Ugr xalqlarida sutda pishirilgan baliq, qizildan sutli baliq sho'rvasi - kalakeitto mashhur.
Aytgancha, biz bugun ko'rib chiqadigan bosqichma-bosqich retsepti baliq va sut mahsulotini bitta idishda ishlatishning yorqin namunasidir. Ushbu sho'rvani tatib ko'rganingizdan so'ng, bu baliq va qaymoq qanchalik mukammal birlashayotganini o'zingiz ko'rasiz.
Ta'mga qo'shimcha ravishda, bu sho'rvaning aniq afzalligi uning byudjetidir. Ha, ha - bu, chunki uni tayyorlash uchun baliq tana go'shtining qimmat tanlangan fileto qismi emas, balki qanotlari, boshlari, qirralari va bezaklari ishlatiladi. Supermarketlarda siz tayyor qizil sho'rva to'plamlarini xarid qilishingiz mumkin. Menga kelsak, mazali sho'rva boshidan emas, balki ularning tizmasidan olinadi, shuning uchun uni sho'rva uchun ishlatishni maslahat beraman. Ingredientlar ro'yxati ikki litrli pan uchun.
Tarkibi:
- Qizil ikra tizmalari - 1 dona,
- Krem - 1 stakan
- dafna yaprog'i - 1-2 dona,
- Qora qalampir - bir chimdik
- Kartoshka - 4-5 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Tuz - ta'mga
Krem bilan Fin losos sho'rva - retsept
Finlyandiya baliq sho'rvasini yana 15 daqiqa pishiring. Bu vaqt kartoshkaning qaynashi va yumshoq bo'lishi uchun etarli.
Sho'rvaga qaymoq quyish qoladi. Ularni qo'shgandan so'ng, sho'rva yana 2-3 daqiqa qaynatiladi.
Krem bilan Fin losos sho'rva, fotosurat bilan retsept biz ko'rib chiqdik, tayyorgarlikdan so'ng darhol xizmat qiling. Qoida tariqasida, uning ta'mini yaxshilash va ta'kidlash uchun u bilan plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi. Yoqimli ishtaha. Qizil ikra va qaymoqli baliq sho'rvasining ushbu retsepti siz uchun foydali bo'lsa, xursand bo'lardim. Va nihoyat, shuni ta'kidlaymanki, ushbu retsept bo'yicha siz bunday baliq sho'rvasini nafaqat qizil ikradan, balki boshqa har qanday qizil baliqdan ham tayyorlashingiz mumkin.
Fin losos sho'rva krem bilan. Surat
Dengiz mahsulotlaridan ko'ra foydaliroq mahsulot deyarli yo'q. Har qanday "dengiz jonzotlari" minerallar va shifobaxsh moddalarga boy, ular bizga kerak bo'lgan oqsil manbai. Ko'pincha stollarda siz dengiz baliqlarini topishingiz mumkin. Bu mahsulotni hamma ham suyakliligi uchun yaxshi ko'rmaydi, ammo qizil baliq deyarli bu kamchilikdan mahrum - undagi suyaklar katta va oson olinadi.
Baliq qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi yoki bug'da pishiriladi. Sizga mazali losos sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Bu juda oddiy, chunki minimal mahsulotdan foydalanganda ham siz mazali va qoniqarli taomga ega bo'lasiz.
Qizil ikra sho'rva - ovqat va idishlarni tayyorlash
Sizning birinchi vazifangiz sifatli ingredientlarni olishdir: yangi baliqning hidi yo'q, go'shti esa yorqin sabzi yoki pushti (turiga qarab) rangga ega, elastik va bir xil ko'rinadi. Agar siz muzlatilgan mahsulotni sotib olishga qaror qilsangiz, unda baliqda muz ko'p emasligiga e'tibor bering va go'sht bir xil zerikarli pushti yoki qizil rangga ega.
Qizil ikra sho'rvasi ushbu sxema bo'yicha tayyorlanadi: birinchi navbatda siz baliq bulyonini qaynatib, keyin boshqa ingredientlarni qo'shing. Agar siz baliq boshi yoki dumidan foydalansangiz, bulon tayyor bo'lgach, bu ingredientlarni olib tashlang. Agar bulonning asosi go'sht bo'lsa, uni pishirish uchun qoldiring. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'rinishi unchalik ishtahani bo'lmagan boshga pishirilgan sho'rva ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha baliq go'shtida pishirilgan taomdan qolishmaydi.
Baliqdan tashqari (yoki bulon uchun baliq boshi), sizga sabzavot va tozalangan suv ham kerak bo'ladi. Barcha retseptlar 2 litr suv uchun pishirishga asoslangan.
Qizil ikra sho'rva retseptlari:
1-retsept: Quritilgan pomidor bilan losos sho'rva
Bunday sho'rva nisbatan kichik ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi, ammo ta'mi juda boy va ko'p qirrali. Buning siri quyoshda quritilgan pomidor va yangi reyhan qo'shilishida yotadi.
Kerakli ingredientlar:
- Qizil ikra (yoki bulyon uchun bosh) - 250 gramm
- Quritilgan pomidor - 100 gramm
- Kartoshka 2 dona
- yangi reyhan
Tayyorlash usuli:
- Bulyonni isitish uchun suvni qo'ying, u qaynashi bilanoq, tozalangan va yuvilgan baliqni u erga tushiring.
- Kartoshkani yuving va tozalang. Bir bo'lakni qaynab turgan bulon va tuzga botirib, ikkinchisini mayda kubiklarga bo'ling va suvga qo'shing.
- 15 daqiqadan so'ng, butun kartoshkani olib tashlang va uni kartoshka pyuresi bilan maydalang.
- Kartoshka pyuresini sho'rva qozoniga qaytaring, quritilgan pomidorlarni ham qo'shing. Sho'rvani past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling. Idishga yangi rayhon barglarini qo'shing va 10 daqiqa davomida yoping.
2-retsept: pishloqli qizil ikra sho'rva
Agar siz yapon oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, unda rulonlarni tatib ko'rsangiz, qizil baliq va pishloqning ajoyib kombinatsiyasini e'tiborga olmaysiz. Eritilgan pishloqli qizil ikra sho'rvasini tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Retseptning muhim sharti - idishdagi suyaklarning yo'qligi.
Kerakli ingredientlar:
- Bulyon uchun baliq - 300 gramm
- Kartoshka 2 dona
- Qayta ishlangan pishloq 4 dona
- Petrushka
Tayyorlash usuli:
- Keling, bulyonni pishiramiz: yuvilgan va tozalangan ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, qaynatilgandan keyin tuzlang va olovni kamaytiring.
- Kartoshkani tozalang va ularni butun bulonga soling. 15 daqiqa qaynatib oling, keyin kartoshkani olib tashlang va maydalang. Pyuresni yirtqichlardan qaytaring.
- Pishloqni sho'rvaga qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring, uni butunlay eritib yuboring.
- Sho'rvani yana besh daqiqa qaynatib oling, keyin uni o'chiring va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
3-retsept: Xitoy losos sho'rva
Juda mazali, ammo g'ayrioddiy sho'rva, agar siz uni shiitake qo'ziqorini va soya sousi bilan pishirsangiz, chiqadi. Bu losos sho'rvasining sharqona versiyasidir, garchi u ko'pincha restoranlarda "Xitoy sho'rvasi" sifatida taqdim etiladi. Idish uchun sizga qizil ikra go'shti kerak bo'ladi, shuning uchun bulon uchun bosh yoki quyruq ishlamaydi.
Kerakli ingredientlar:
- Qizil ikra filetosi - 300 gramm
- Shiitake qo'ziqorinlari - 150 gramm
- Kartoshka - 2 ta ildiz
- Sabzi - 1 dona
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- oq kunjut
Tayyorlash usuli:
- Biz bulyonni pishiramiz: biz barcha suyaklari olib tashlangan oldindan tozalangan va tug'ralgan baliqni qaynoq suvga tushiramiz.
- Tozalangan sabzi va kartoshkani suvga botirib oling. Sabzavotlarni 15 daqiqa qaynatib oling, keyin ularni olib tashlang, sovutib oling va blender bilan maydalang, bulon va soya sousini qo'shing.
- Sabzavotli pyureni kastryulga qaytaring.
- Shiitake qo'ziqorinlari (agar ular quruq shaklda bo'lsa) iliq suv bilan quyilishi va shishishiga ruxsat berilishi kerak. Kichik bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing. Idishni yana besh-etti daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, bir chimdik kunjut urug'i bilan bezang.
4-retsept: Yapon losos sho'rvasi
Kerakli ingredientlar:
- Qizil ikra go'shti - 350 gramm
Tayyorlash usuli:
5-retsept: Qirollik qizil ikra sho'rva
Yana bir original retsept. Ushbu taom uchun nozik bug'langan guruchdan foydalanishni tavsiya etamiz.
Kerakli ingredientlar:
- Qizil ikra go'shti - 350 gramm
- Uzun donli guruch - 100 gramm
- Nori (quruq dengiz o'tlari) - 1 ta plastinka
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
- Bir qozon suv va qizil ikra go'shti bo'laklarini olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va olovni kamaytiring.
- Qovurilgan idishni qizdiring, so'ngra quruq guruchni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Nori varag'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Sho'rvaga guruch qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qozonga soya sousi va tug'ralgan nori qo'shing. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6-retsept: Dengiz mahsulotlari bilan ikra sho'rva
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga katta miqdorda dengiz mahsulotlari kerak bo'ladi, ammo bulon uchun siz ikra dumini yoki boshini ishlatishingiz mumkin. Taom juda qalin bo'lib chiqishi kerak, bu tuzli bulyon bilan suyultirilgan dengiz mahsulotlari salatiga o'xshaydi.
Kerakli ingredientlar:
- Dengiz baliqlari - 250 gramm
- Bulyon uchun qizil ikra boshi yoki quyruq
- Treska go'shti - 250 gramm (suyagidan tozalangan)
- Konservalangan midiya go'shti - 200 gramm
- Ahtapotlar - 200 gramm
- dafna yaprog'i - 1 dona
- Yumshoq qayta ishlangan pishloq - 150 gramm
Tayyorlash usuli:
- Baliq boshi va dumi asosida bulonni tayyorlang. Tayyor bo'lgach, ingredientlarni olib tashlang, o'rniga dafna yaprog'ini tushiring va suvni tuzlang.
- Qaynayotgan bulonda oldindan chuqurchaga botirib, cod go'shtini bo'laklarga bo'ling.
- Ahtapotlarni kub shaklida kesib oling. Midiya va boshoqlarni yarmiga bo'ling. Baliq go'shtini suvga botirgandan keyin 7-10 daqiqadan so'ng bu ingredientlarni sho'rvaga qo'shing.
- 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga qaymoqli pishloq qo'shing, aralashtiramiz va past olovda sho'rva yana 5 daqiqa pishiring.
Qizil baliqning yuqori narxi tufayli bu taom mamlakatimizda juda mashhur emas. Haqiqatan ham, agar siz fileto yoki stakan shaklida noziklikni sotib olsangiz, kilogramm uchun kamida 700 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi. Ayni paytda, siz mazali sho'rvadan bahramand bo'lishingiz va ko'p pul sarflamasligingiz uchun ikkita echim bor.
Pulni tejashning birinchi usuli - baliqning butun tana go'shtini sotib olish. Agar siz tozalanmagan baliqni sotib olsangiz, unda siz kilogramm mahsulot uchun 400 rubldan ko'p bo'lmagan miqdorda berasiz. To'g'ri, biz dumi va boshi bo'lgan butun baliq haqida gapiramiz, ammo bu mazali sho'rva yaratish uchun eng zarur bo'lgan ingredientlardir. Sizga kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq pul sarflamaslikning ikkinchi usuli - bu taom uchun baliqning boshi va dumini sotib olish.
Assalomu alaykum, aziz do'stlar! Bugun men birinchi kurslar uchun retseptlarni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman va Finlyandiya kremsi qizil ikra (Lohikeitto) pishirishga harakat qilaman. Mening sho'rva retsepti juda oddiy va oddiy va siz quyida yozilgan hamma narsani oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin. Qizil ikra sho'rvasi juda mazali, qoniqarli va eng muhimi, bolalarga yoqadi.
Baliqning "to'g'ri" qismlarini tanlash
Kremli Fin losos sho'rva uchun men odatda suyak qismlaridan (qorin, orqa miya va boshqalar) iborat qizil baliq sho'rva to'plamidan foydalanishni maslahat beraman. Shunday qilib, sho'rva arzon bo'lib chiqadi va oilaviy byudjetga tushmaydi. Bundan tashqari, qizil baliqning bunday arzon versiyasidan foydalanish yakuniy natijaga ta'sir qilmaydi va pechda biftek yoki qizil baliq filetosini pishirish yaxshidir.
Kerakli ingredientlar:
- 300 gr. qizil baliq
- 400 gr. kartoshka
- 250 ml. 10% yog'li krem
- 50 gr. sariyog'
- 1 lampochka
- 1,5 l. suv
Pishirish bosqichlari
Sovutgichning pastki javonida fin sho'rva uchun baliqni oldindan muzdan tushiramiz. Agar sovutilgan baliq sotib olish omadingiz bo'lsa - xursand bo'ling, sho'rva yanada mazali bo'ladi.
Biz baliqni qaynoq suvga tushiramiz va pishganicha pishiramiz - taxminan 5-7 daqiqa.
Keyin biz fin sho'rva uchun barcha baliqlarni yirtqichlardan qoshiq bilan alohida plastinkaga chiqaramiz va baliq bulonini filtrlaymiz.
Qul sovigan paytda qolgan masalliqlarni tayyorlaylik. Piyozni tozalang va juda kichik kublarga kesib oling.
Biz kartoshkani ham juda nozik tarzda kesib tashladik, taxminan mening fotosuratimdagi kabi.
Yog'ni qalin yirtqichlardan eritib oling va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
Bu orada biz baliqdan barcha suyaklarni chiqaramiz. Dars Men sizga yana bir narsani aytaman ... Albatta, qizil baliq filetosidan foydalanish qulayroq, ammo keyin sho'rva pishirish unchalik qiziq bo'lmaydi.
Kartoshka pishirilganda, sho'rvaga qizil baliq qo'shing.
Aralashtiring, keyin kremni quying. Sho'rvani ta'mga tuzlang.
