الجميع يعرف هذا الطبق من المطبخ الشرقي. مرة واحدة على الأقل، اشترى الجميع الشاورما في الخيام. هناك عدة أنواع من الشاورما - اللحم مع الخضار في خبز البيتا أو اللحم مع الخضار في خبز البيتا الرقيق. يبدو الخيار الأول أكثر دراية للبعض، بينما يحب البعض الآخر الخيار الثاني حصريًا.

يُعتقد أن الشاورما الحقيقية، وهي طبق تركي تقليدي، عبارة عن لحم ضأن مقلي ممزوج بالسلطات وملفوف في خبز البيتا.ولكن خارج الدول الشرقية، لا يستخدم لحم الضأن في كثير من الأحيان كغذاء، لذلك بالنسبة للشاورما، يمكنك أيضا استخدام أنواع أخرى من اللحوم - الدجاج ولحم الخنزير ولحم العجل والديك الرومي ولحم البقر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. بالطبع، في الدول الشرقية، يختارون اللحوم فقط وفقا للتقاليد، ويتم إعداد هذا الطبق بشكل مختلف إلى حد ما عما اعتدنا عليه، ولكن بشكل عام، فإن التقنيات هي نفسها تقريبا.

إن تحضير الشاورما في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ونأمل أن تساعدك نصائحنا ووصفتنا.

حشوة الشاورما

بالإضافة إلى المكون الرئيسي - اللحوم - تضاف الطماطم والبصل والمخللات والملفوف والخس والفطر إلى الشاورما. مرة أخرى، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. بعض خبراء الشاورما لا يتعرفون على أي حشوات غير اللحم والصلصة. من المهم أن يتم استخدام العديد من التوابل في هذا الطبق - فهذا سيضيف لمسة شرقية ويجعل الطعم أكثر وضوحًا.

كصلصة تضاف أيضًا إلى الحشوة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة والجبن (الصلب أو الكريمي) والمايونيز والثوم أو صلصة الكريما الحامضة والكاتشب والخردل. من الجيد إضافة الكثير من الأعشاب حسب الرغبة إلى الحشوة - الشبت والكزبرة والريحان والبقدونس والبصل الأخضر. إذا كنت ترغب في طهي الشاورما في المنزل، فهذا يعتمد عليك فقط على مدى تعقيد أو بساطة الحشوة، وعدد المكونات التي ستحتوي عليها وما هو مذاقها.

بعض أسرار الطبخ

انتبه إلى خبز البيتا أو خبز البيتا الذي تخطط لاستخدامه في الشاورما. يجب أن تكون طازجة. خبز البيتا المجفف ليس مناسبًا بأي حال من الأحوال لتحضير هذا الطبق لأنه لا يمكن دحرجته بدون تشققات. من الصعب أيضًا وضع الحشوة في خبز البيتا القديم، لأنها سوف تنهار وتبدو غير قابلة للتمثيل.

لكي تصبح الشاورما طرية وناعمة، ننصحك بتتبيل اللحم أولاً. عصير الليمون والكفير وزيت الزيتون - أي ماء مالح بسيط سيجعل حتى أصعب اللحوم طرية. من المهم جدًا، إذا كنت ترغب في الحصول على نفس طعم الشاورما، أن تقوم بقلي اللحم بشكل صحيح. من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر، أو مقلاة شواء من الحديد الزهر.

قبل القلي، يُمسح اللحم بمنشفة جافة لإزالة الماء الزائد والرطوبة. اقليها عملياً بدون زيت في مقلاة ساخنة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوصى بقلي الطبق النهائي قليلاً، أو وضعه في خبز البيتا أو لفه في لفافة خبز البيتا، في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

تحضير الصلصات للحشوة

طعم الشاورما مع الثوم والصلصة الحارة هو الأفضل. فهي سهلة التحضير للغاية. لتحضير صلصة الثوم، اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم والبصل الأخضر والخيار المخلل. ولتحضير الصلصة الحارة، اخلطي معجون الطماطم الطبيعي مع الكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون والأجيكا.

اطحني جميع مكونات الصلصات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وأضيفيها إلى الحشوة النهائية بالكمية التي تريدينها. إذا كنت ترغب في إعداد طبق أكثر تقليدية، فاستخدم اثنتين من هذه الصلصات للحشو. أو أضف الصلصة التي تفضلها شخصيًا.

لف الشاورما من خبز البيتا

لكي تكون الشاورما مشابهة في مظهرها للشاورما التي يتم شراؤها من المتجر، وحتى لا تتسرب منها عصائر اللحوم والخضروات، من المهم معرفة كيفية لفها بشكل صحيح. من الأفضل أن تفتح ورقة البيتا على الطاولة وترشها قليلاً بالماء.

نتراجع بضعة سنتيمترات من الحافة وندهن خبز البيتا بسخاء بواحدة أو اثنتين من الصلصات. نضع حشوة الخضار ونضع فوقها اللحم ونسكب فوقها الصلصة. ثم نغطي كل شيء بالجزء القصير من خبز البيتا، ثم بالأجزاء الجانبية، وفي النهاية نلف اللفة باستخدام الجزء الطويل من خبز البيتا.

وصفة للشاورما محلية الصنع في خبز البيتا

يمكنك إضافة الفلفل الحلو والطماطم وأوراق الخس والجبن المبشور إلى حشوة هذه الشاورما حسب الرغبة.

مكونات:

بحلول 20/10/2015

إذا كنت خائفًا لسبب ما من شراء الشاورما من السوق، فلا تحرم نفسك من متعة تجربة هذا الطبق الشرق أوسطي المثير للاهتمام. أوجه انتباهكم إلى وصفة الشاورما في المنزل. هناك العديد من خيارات الطبخ. عادةً ما تكون الشاورما عبارة عن لحم مقلي مقطع وخضروات طازجة وصلصة ملفوفة في خبز البيتا. الوصفة سهلة المتابعة ولا تتطلب الكثير من الوقت. الطبق مناسب لتناول وجبة خفيفة سريعة خلال النهار وللتجمعات الودية مع الشركة.

مفتاح تحضير الشاورما الناجح هو الصلصة والبهارات؛ استخدم مجموعة متنوعة من التوابل (الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والشبت والريحان والكزبرة وغيرها حسب الرغبة) - فهذا سيعطي الطبق طعمًا ورائحة شرقية.

مكونات

• لافاش - 4 قطع.
• فيليه دجاج - 400 جم
• ملفوف بكين - 1/2 قطعة.
• خيار - 3 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• مايونيز - 200 جم
• كريمة حامضة - 200 جم
• الثوم - 2-3 فصوص
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• التوابل والأعشاب المجففة - حسب الرغبة
• زيت دوار الشمس للقلي

عملية الطبخ خطوة بخطوة في المنزل

1. تحضير المنتجات اللازمة، وغسل الخضار، وإزالة الأوراق العليا من الملفوف.



2. قطع اللحم إلى قطع مستطيلة. الملح والفلفل ويرش بعصير الليمون. انقعها لمدة 15 دقيقة. (إذا كان لديك الوقت، اترك اللحم مع البهارات لمدة ساعة).



3. تقلى الفيليه في مقلاة مدهونة بالزبدة حتى تنضج. من المهم عدم الإفراط في طهي لحم الصدر على النار، لأنه سيفقد عصارته.



4. قطع الخيار إلى شرائح.



5. نقطع الطماطم بنفس الطريقة.



6. يقطع الملفوف الصيني (يمكنك استبداله بالملفوف الأبيض).



7. الخطوة التالية هي تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة مع المايونيز في نسبة 1: 1، إضافة الفلفل الأسود المطحون، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والأعشاب المجففة (الشبت والريحان)، والضغط على اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم.



8. انتشر حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على خبز البيتا (أقرب إلى الحافة التي ستبدأ باللف منها).



9. نوزع ربع كمية اللحم المطبوخ فوق الصلصة.



10. أضف الخضار فوق الشرائح - الخيار والطماطم والملفوف.



11. نسكب الصلصة فوقها ونلفها في أنبوب، ونطوي الحواف بعناية من الأعلى والأسفل. تأكدي من أن خبز البيتا طازج، لأن خبز البيتا المجفف يصعب لفه دون تمزيق.



12. قبل التقديم، سخني الشاورما على كلا الجانبين في مقلاة جافة ذات غطاء. لا ينبغي أن تفعل ذلك في الميكروويف، لأن خبز البيتا قد لا يجف، بل يصبح رطبًا.



13. الشاورما في المنزل جاهزة. بالعافية!

3 نجوم - بناءً على 1 مراجعة

أهلاً بكم!

ربما يكون الجميع قد جربوا الشاورما التي تم شراؤها من الأكشاك مرة واحدة على الأقل. نعم لذيذ. ولكن من الأفضل طهيها بنفسك في المنزل بدلاً من شرائها في كل مرة من أشخاص مجهولين والخوف من إفسادها. هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بإعداد شاورما محلية الصنع من الخبز المسطح، وليس من خبز البيتا. لماذا؟ لأن بيتارقيقة وتنكسر وسرعان ما تتشبع بالصلصة وتنتفخ.

بالصدفة اكتشفت ذلك في المتجر تثبيت السعريمكنك شراء خبز تورتيلا القمح المكسيكي "تورتيلا". ومنذ ذلك الحين أستخدمهم فقط! أدناه مطلوب سوف أشارككم وصفة للشاورما محلية الصنع.

الخبز المسطح المكسيكي معباهفي كيس شفاف، في بعض الأجزاء يمكنك رؤية الكعك نفسه.

تطبق الشركة المصنعة على الجانب الأمامي مباشرة علامات واضحة لتاريخ انتهاء الصلاحية. لا داعي للبحث عن مكان ما بخط صغير:

يوجد في الخلف جميع المعلومات التالية حول الشركة المصنعة (روسيا) وأكثر من ذلك بكثير:

لقد حشروا كل ما هو ممكن ومستحيل في التكوين!حفنة من الشيك، زيت النخيل، المنكهات. إذا لم تستخدمها كثيرًا، فأعتقد أنه لن يكون هناك ضرر كبير للجسم. ربما يكون هذا هو العيب الوحيد لمنتج المخبوزات هذا:

هناك أيضًا خيارات لإعداد الأطباق من هذه الخبز المسطح:

تحتوي العبوة على 4 ليشوشكي. أنها تختلف قليلا في القطر عن بعضها البعض. في المتوسط ​​23-24 سم.

استمارةدائري.

لونكريم.

سماكةالفطائر المسطحة هي بالضبط ما تحتاجه. مكان ما 1.5-2 ملم. عند تحضير الشاورما يتم إخفاء الحشوة بشكل آمن ولا تتسرب الصلصة. يبقى كل شيء في الداخل ولا يصبح رطبًا مثل الخبز الأرمني.

يشمقوية. تنبعث منه رائحة شيء من حمض الخليك أو حامض الستريك. يبدو أننا هنا بحاجة إلى أن نقول "شكرًا" على التكوين.

ذوقلا يوجد عمليا خبز مسطح. بعد كل شيء، فهي ضرورية لإعداد أي أطباق يضيفون إليها "النكهة" الخاصة بهم.

مكونات:

• 12 خبز مسطح(3 علب من "التورتيلا" المكسيكية الأصلية)؛
• 900 غرام.لحم الدجاج (استخدمت فيليه الدجاج)؛
• 300 غرام.الملفوف الأبيض الطازج
• 1 طماطم كبيرة؛
• 1 خيار كبير
• 1 بصلة متوسطة (كان لدي 3 حبات صغيرة فقط) ؛
• 2 القرنفل والثوم؛
• 8 ملاعق كبيرة.ملاعق من الكاتشب.
• 8 ملاعق كبيرة.ملاعق من المايونيز.
• زيت نباتي للقلي؛
• ملح.

تحضير:

1. دعونا نستعد فيليه دجاج. يغسل ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة:

2. ثم تحتاج إلى القلي في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يجب تمليح لحم الدجاج أولاً:

3. تحضير الصلصة. اخلطي المايونيز مع الكاتشب. نحصل على "كيتشانيز" كما قال كوزيا من المسلسل التلفزيوني "يونيفر". أضيفي الثوم المهروس، واخلطي:

4. تنظيف بصلة. نقطعها إلى أربعة أجزاء ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة:

5. تمزيق إلى شرائح رقيقة ملفوف أبيض طازج. "الهرس" قليلًا وقليلًا من الملح:

6. غسل. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا قطعها إلى النصف. قطع الخيار إلى شرائح. حصلت على خيار ذو قشر سميك، لذلك اضطررت إلى تقشيره أيضًا:

تم تجهيز جميع مكونات الشاورما لدينا:

يمكنك البدء في التجميع.

1. نضع التورتيلا المكسيكية على طاولة المطبخ. والطبقة الأولى عليه أضف القليل من شرائح الدجاج المقلية و دهنها بكمية صغيرة من الصلصة.تحتاج إلى نشره من حافة الخبز المسطح:

2. ثم نقوم بالنشر الملفوف والخيار:

ليس هناك أهمية خاصة للترتيب الذي يتم به وضع الخضار المقطعة. لذا لا تتردد في الارتجال.

هذا كل شئ!

في المجمل كان هناك 12 قطعة من الشاورما محلية الصنع الجاهزة واللذيذة!

مثالي لتناول الوجبات الخفيفة (في المنزل أو العمل) أو إذا ذهبت في رحلة طويلة. لماذا؟ نعم، لأن الصلصة لا تتسرب ويحتفظ الخبز المسطح بمظهره الأصلي لفترة طويلة (مرة أخرى، مقارنة باللافاش الأرمني). أنا ببساطة أغلف كل "شفوخا" بشكل منفصل في ورق الطعام ويكون جاهزًا للنقل.

لقد طبخته في المساء. تم تخزين الشاورما في الثلاجة. في صباح اليوم التالي، أخذ زوجي الحلوى معه للعمل لتناول وجبة خفيفة. تم الحفاظ على كل شيء بشكل مثالي ولم يفقد مذاقه.

وجبة خفيفة بسيطة أو وجبة إفطار دسمة - شاورما دجاج في خبز البيتا. فقط اطبخ!

ماذا تفعل إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا ولكن الفطرة السليمة تمنعك من شراء الشاورما في أماكن تقديم الطعام؟ تتجول طوال حياتك وتختنق باللعاب من هذه الروائح الحارة؟ حسنا، انا لا! يعد تحضير الشاورما بخبز البيتا في المنزل أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى، لذا أمسك خبز البيتا بين يديك وانطلق!

• خبز بيتا رقيق 4 قطع.
• فيليه دجاج 2 قطعة
• خيار مخلل 100 جرام
• طماطم 1 قطعة.
• الجبن الصلب 150 جم
• ملفوف بكين 200 جرام
• خردل 100 جرام
• مايونيز 100 جم
• زيت نباتي 50 جم
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• بهارات حسب الرغبة

يتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ويتبل بالبهارات المفضلة لديك ويوضع في مقلاة ساخنة ليقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي على نار خفيفة.

أثناء شواء الدجاج، يمكنك تحضير جميع المكونات الأخرى. يجب تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح صغيرة جدًا،

خيار مخلل - نفس الشيء

طماطم - في حلقات نصف رقيقة.

ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة، ثم ابدأي في تحضير الصلصة. لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، ضعي الخردل والمايونيز والكاتشب واخلطيهم جيدًا.

تبرد شرائح الدجاج الجاهزة قليلاً وتقطع إلى شرائح رفيعة.

والآن الجزء الممتع – تجميع الشاورما! انشر خبز البيتا على سطح العمل ، ضع الملفوف أولاً بالقرب من إحدى الحواف ، في الأعلى - الدجاج والخيار وشرائح الطماطم ، واسكب كل هذا بسخاء مع الصلصة ورشها بالجبن.

نغلف الشاورما

ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

هذا كل شيء، الشاورما الرائعة جاهزة!

الوصفة 2: شاورما محلية الصنع مع الدجاج في خبز البيتا

في كثير من الأحيان، عند المرور بأكشاك الشاورما، فإن رائحة ما يطبخونه ويبيعونه هناك تثير لعابك، أليس كذلك؟

أقوم بطهي الشاورما بالدجاج محلي الصنع في كثير من الأحيان: لدينا عاشق خاص لهذا الطبق - النصف الأقوى لدينا. حتى أنه يبدو لي أنه مستعد لتناوله كل يوم. لهذا السبب أستطيع أن أقول بأمان أن طعم الشاورما محلية الصنع ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظيره في الشارع لهذا الطبق.

بالمناسبة، يمكنك التوصل إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات التعبئة للشاورما محلية الصنع، ولكن اليوم سنقوم بإعدادها بهذه الطريقة. جزر كوري، خيار مخلل أو مخلل، بصل... أشياء كثيرة توضع في الشاورما. إذا كان لديك خبز بيتا رقيق وكبير (سأعلمك كيفية طبخه بعد قليل) والمكونات اللازمة للحشوة، فلنبدأ!

• فيليه الدجاج – 400 غرام
• لافاش رقيق - 2 قطعة
• ملفوف صيني – 150 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• خيار - 1 قطعة
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• كاتشب - 3 ملاعق كبيرة.

لإعداد شاورما الدجاج محلية الصنع، سنحتاج إلى المنتجات التالية: صدر الدجاج (لقد قمت بغليه مسبقًا)، وخبز البيتا الرقيق، والخيار الطازج والطماطم، والملفوف الصيني (يمكن استبداله بالملفوف الأبيض)، والكاتشب والمايونيز.

بادئ ذي بدء، دعونا نضع لحم الدجاج ليغلي - سيكون الثدي جاهزًا بعد 20 دقيقة من لحظة الغليان. سنقوم بتقطيع جميع المكونات إلى شرائح. أولاً، قومي بتقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح رفيعة وطويلة.

ثم اغسل الخيار وجففه. نحن أيضًا نقطعها إلى مكعبات رفيعة.

إذا كان لديك طماطم طرية ومائية جدًا، فإنني أوصي بإزالة الجزء الداخلي بالبذور. وبالمثل، مقطعة إلى شرائح مستطيلة رقيقة.

لحم الدجاج جاهز. يمكن تفكيكها إلى ألياف أو تقطيعها إلى قطع صغيرة عشوائية.

الآن دعونا نجمع الشاورما محلية الصنع مع الدجاج. قم بفك خبز البيتا وضعه على سطح العمل وادهنه بنصف كمية المايونيز والكاتشب.

ثم ضعي نصف كمية الحشوة على حافة واحدة: الدجاج والملفوف الصيني والخيار والطماطم.

نلف خبز البيتا بالحشوة ونطويه على جوانب متقابلة.

نفعل الشيء نفسه مع خبز البيتا الثاني ونصف الحشوة.

قدمي شاورما الدجاج محلية الصنع فوراً أو يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم. بعد أن تبقى الشاورما لفترة من الوقت، يصبح خبز البيتا طريًا ومنقوعًا في عصير الخضار.

الوصفة 3: طريقة عمل الشاورما مع الدجاج في خبز البيتا

من أسهل وصفات الشاورما محلية الصنع هي الدجاج والصلصات العطرية والخضروات الطازجة والمقرمشة والملفوفة في خبز البيتا الرقيق الذي يتم شراؤه من المتجر، على سبيل المثال الأرمني. يتناسب المذاق المحايد للخبز المسطح الفطير بشكل جيد مع أي حشوة، وهذا يفتح المجال لعشاق الساندويتش "متعدد الأوجه". استخدم الدواجن المخبوزة أو المقلية مسبقًا، ولكن يفضل أن تكون طرية وذات ألياف طرية، وباردًا، واحتفظ بالخضروات المتنوعة في متناول اليد، وابدأ بثقة في تجميع "حزمة" لذيذة. مع هذه الوجبة الخفيفة، يمكنك تخطي الغداء تماما!

• لافاش رقيق - 1 قطعة.
• صدر دجاج مخبوز - ½ جهاز كمبيوتر.
• الجزر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• صلصة نوع تكمالي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملفوف أبيض - 70 جم
• الخضر - 2-3 فروع
• بصل - 1/3 قطعة.

دعونا نجهز خبز البيتا الأرمني الرقيق والمايونيز والصلصة والبصل وقطعة من الملفوف الأبيض والجزر الحلو والأعشاب وشرائح الدجاج المبردة.

افردي خبز البيتا في طبقة واحدة، مع تراجع حوالي 7-10 سم من الحافة، ثم غطيه بالتكمالي الحار أو أي صلصة أخرى، ثم غطيه بكومة من صدر الدجاج الممزق إلى قطع صغيرة. إذا كان الدجاج متبل جيدا، تخطي البهارات. بالإضافة إلى ذلك، ستضيف الصلصة المختارة الذوق والرائحة.

قم بتقطيع نصف بصلة متوسطة الحجم إلى نصف حلقات أو ريش شبه شفاف - ورشها على شرائح اللحم، مما يعزز النكهة الحارة التي تحفز الشهية.

بعد ذلك، قم بتوزيع شرائح الملفوف بالتساوي.

غطيها بشرائح الجزر الناعمة.

يُسكب فوق المايونيز أو التارتار ويُضاف البقدونس المفروم والشبت والبصل الأخضر.

قم بلف طبقة الخبز بعناية وإخفاء الحشوة - انقل الشاورما مع الدجاج في خبز البيتا إلى سطح مقلاة جاف وساخن، وقم بتسخينها لمدة دقيقة ونصف على كل جانب. بعد ذلك، سوف تصبح الكعكة هشة، وسوف تصبح الحشوة عطرية ولذيذة أكثر.

قطع وتقديم الشاورما مع الدجاج في خبز البيتا المحضرة وفق وصفة بسيطة ومربحة مع الصور.

الوصفة 4: شاورما في خبز البيتا مع الدجاج والأعشاب

• لافاش أرمني
• 200 جرام صدر دجاج
• 300 جرام أفخاذ دجاج
• خياران
• 3-4 طماطم
• بصل أحمر
• حفنة من الشبت
• ملعقة صغيرة زعتر
• 3 فصوص ثوم
• 50 جرام زيت زيتون
• نصف كوب من المايونيز
• نصف كوب من صلصة الباربكيو
• ملح فلفل

دهن الدجاج بزيت الزيتون.

أفخاذ الدجاج والصدور بالملح والفلفل.

أنا أقطع الثوم. أضعه مع الزعتر في قاع صينية الخبز.

أضع قطع الدجاج على البهارات وأخبزها في الفرن الذي وصلت درجة حرارته إلى 190 درجة. مدة طهي الدجاج 30 دقيقة. وهذا يكفي لإعداد المكونات المتبقية من الطبق.

لقد قطعت البصل إلى حلقات رفيعة.

أقطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم. قطع الطماطم إلى شرائح مستديرة بسمك 3-4 ملليلتر.

لقد قطعت شرائح الدجاج المخبوزة بالعرض إلى شرائح.

أقوم بدهن خبز البيتا بطبقة رقيقة من المايونيز.

أضع الشبت المفروم والطماطم والدجاج على خبز البيتا.

أغطيها بصلصة الباربيكيو.

أضع حلقات البصل.

أقوم بلف خبز البيتا المحشو على شكل سيجار.

لقد قطعت اللفة الناتجة إلى النصف. أقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة دون إضافة الزيت. أقوم بتسخين كل نصف شاورما مع الدجاج على كلا الجانبين، ووضعها في مقلاة والضغط عليها بالملعقة.

بالكاد يمكن أن يسمى الطبق النهائي فاتح الشهية. إنها وجبة كاملة تمامًا، وإذا كنت تعتقد أن حجم كل نصف مثير للإعجاب، فلن تحتاج إلى "الوجبة الخفيفة" التالية في أي وقت قريب.

يتم تقديم الشاورما مع الدجاج ملفوفة بالرق، لكنني اعتبرت هذا الإجراء غير ضروري لنفسي. بعد كل شيء، هو محلية الصنع!

الوصفة 5: شاورما الدجاج باللافاش الأرمني (خطوة بخطوة)

تعتبر الشاورما باللافاش طبقًا رائعًا ومثاليًا للنزهة أو لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية أو لإشباع شهيتك أثناء الرحلة. يمكنك تحضير الشاورما مسبقًا وأخذها معك في نزهة على الأقدام إلى الحديقة، وتقديم هذا الطبق اللذيذ للأطفال - حتى الطفل الأكثر نزوة من حيث الطعام من غير المرجح أن يرفض مثل هذا العلاج.

يتم تحضير الشاورما في خبز البيتا بسرعة. المكونات الرئيسية: لحم مفروم ومقلي، خضار طازجة، مايونيز وكاتشب. يمكنك أيضًا إضافة الخيار أو الجبن المملح قليلاً هنا. أوصي دائمًا باستخدام المايونيز محلي الصنع فقط - فهو ذو مذاق أفضل وغير ضار.

• لافاش 3 قطع
• ملح 3 رشة
• مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
• كاتشب 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
• خضرة 1 باقة
• ملفوف أبيض 300 جرام
• خيار 2-3 قطع.
• طماطم 2 قطعة.
• لحم 0.6 كجم
• فلفل أسود مطحون 3 رشة

اغسل الملفوف الطازج وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن الملفوف صغيرًا، بعد تقطيعه، يجب سحقه قليلًا بالملح، حتى يصبح أكثر ليونة وعصيرًا. اغسل الخيار الطازج واغسل الطماطم. نقطع كلاً من الطماطم والخيار إلى شرائح رفيعة. اغسل الشبت الطازج واقطعه جيدًا.

لتحضير الشاورما في خبز البيتا، أشتري شرائح الدجاج الطازجة. أغسل اللحم وأجففه بالمناديل وأقطعه إلى شرائح صغيرة. أقلي اللحم المفروم بالزيت النباتي. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل المطحون الطازج.

قم ببسط ورقة اللافاش. ضعي القليل من المايونيز والكاتشب محلي الصنع في المنتصف (حوالي ملعقة كبيرة لكل ورقة).

اخلطي المايونيز والكاتشب بملعقة، ثم وزعيهما في طبقة رقيقة فوق خبز البيتا (وليس على الحواف).

ضعي لحم الدجاج المقلي المبرد على خليط من الكاتشب والمايونيز.

ضعي الملفوف المبشور والخضار المقطعة فوق اللحم.

بعناية، في محاولة لعدم كسر سلامة خبز البيتا، لف الشاورما في مظروف. بعد ذلك، يمكنك تسخينها في الميكروويف أو قليها على الشواية (إذا كنت في نزهة)، أو قليها في مقلاة جافة على كلا الجانبين. ويمكنك أن تأكله بهذه الطريقة - بدون تسخين. وفي كلتا الحالتين إنه لذيذ!

الوصفة 6، خطوة بخطوة: شاورما الدجاج محلية الصنع

شاورما الدجاج محلية الصنع هي جنة حقيقية لمحبي الوجبات السريعة! على الأرجح، هذا هو الطبق المفضل ليس فقط للرجال، ولكن للجميع دون استثناء. انها بسيطة جدا وسهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو تقطيع جميع الخضروات وتقطيعها بسرعة، وقلي اللحم، وفويلا - كل شيء جاهز. يتمتع!

• أفخاذ دجاج بدون عظم 800 جرام
• ملفوف أبيض (صغير) 300 جرام
• 1 طماطم كبيرة
• 1 حبة فلفل حلو متوسطة الحجم
• 1 خيارة كبيرة
• بصل قرمزي متوسط ​​الحجم 1 قطعة
• ثوم متوسط ​​الحجم 2-3 فصوص
• لافاش رقيق مستدير 6 ورقات
• كاتشب 6 ملاعق كبيرة
• مايونيز 6 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

باستخدام سكين، قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ضع المكون على لوح التقطيع وقطعه إلى أربعة أجزاء. تُقطع كل قطعة جيدًا إلى شرائح وتوضع في طبق مجاني.

اغسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين، قم بإزالة الذيل والبذور. ثم قطع المكون إلى نصفين وقطع كل منهما إلى شرائح. تُسكب الخضار المفرومة جيدًا في طبق نظيف. تنبيه: يمكنك تقطيع الفلفل إلى قطع بأي حجم.

اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين، قم بإزالة الحواف ثم قم بتقطيع المكون إلى قطع. انقل الخضار المفرومة جيدًا إلى طبق مجاني.

نغسل الملفوف تحت الماء الجاري ونضعه على لوح التقطيع. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأوراق العلوية الخشنة بأيدٍ نظيفة. الآن قم بتقطيع المكون باستخدام سكين واسكب الرقائق في طبق نظيف.

اشطف الطماطم تحت الماء الجاري وضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين، قطع المكون إلى قسمين. من كل شوط نقوم بإزالة المكان الذي تم ربط الذيل به. الآن قم بتقطيع الطماطم إلى قطع ثم انقلها بعناية إلى طبق حر.

ضعي الثوم على لوح التقطيع واضغطي عليه برفق بطرف السكين. الآن يمكننا بسهولة إزالة القشور وشطفها قليلاً تحت الماء الجاري. ثم نقطع القرنفل ناعماً ونسكبه في صحن نظيف.

باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي المايونيز والكاتشب في وعاء عميق. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المتاحة حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا كل شيء، محطة الوقود جاهزة!

اغسلي أفخاذ الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعيها على لوح التقطيع. جفف المكون باستخدام مناشف المطبخ الورقية. الآن، باستخدام سكين، نقوم بإزالة الأوردة والدهون والأفلام. تنبيه: يمكن أيضًا قطع الجلد إذا رغبت في ذلك. عادةً ما أقوم بإزالته حتى يتم قلي اللحم نفسه بشكل أفضل. ثم نقطع الفخذين إلى عدة أجزاء ونفرك كل جزء بعناية بالملح والفلفل الأسود المطحون. انقل اللحم المحضر إلى وعاء صغير.

نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونضعها على نار عالية. عندما يتم تسخين الحاوية التي تحتوي على المحتويات جيدًا، ضع قطع الدجاج فيها. يقلى المكون على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. بعد ذلك مباشرة، خففي الحرارة، وغطي المقلاة بغطاء واقلي اللحم حتى ينضج بالكامل لمدة 12-15 دقيقة أخرى، مع التقليب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. بعد مرور الوقت المحدد، أطفئي النار واتركي المقلاة جانبًا.

ضع قطع الدجاج التي لا تزال ساخنة على لوح التقطيع، وأمسكها بالشوكة، وقم بتقطيعها إلى عدة قطع أخرى باستخدام السكين.

الآن نضع أوراق اللافاش واحدة تلو الأخرى على طاولة المطبخ ونبدأ في تشكيل الشاورما. ضعي بعض اللحم المقلي في الوسط كطبقة أولى. تنبيه: بصريًا تحتاج إلى تقسيم جميع المكونات إلى 6 أجزاء. ثم اسكبي كمية صغيرة من الصلصة فوق المكون (ملعقتان كبيرتان ستكونان كافيتين). أضف الآن جميع الخضار المقطعة هنا وضعها في كومة تغطي الدجاج بالكامل. في النهاية نغلف حشوة الطبق في ظرف خبز البيتا.

في هذه الأثناء، سخني مقلاة على نار متوسطة مع ما تبقى من الزيت النباتي بعد قلي قطع أفخاذ الدجاج. عندما تكون الحاوية التي تحتوي على المحتويات ساخنة، قم بخفض الحرارة. ضعي مظاريف اللافاش في المقلاة واحدة تلو الأخرى واقليها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك مباشرة، أطفئ الموقد وانقل الشاورما باستخدام ملعقة خشبية إلى طبق تقديم خاص.

مباشرة بعد الطهي، قم بتقديم الشاورما الساخنة على مائدة العشاء. يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبات السريعة المذهلة مع العصير أو الشاي الساخن أو حتى زجاجة من البيرة.

الوصفة 7: شاورما مع أرجل الدجاج في خبز البيتا

يمكنك تحضير شاورما طازجة ولذيذة، والأهم من ذلك، في خبز البيتا بنفسك، على الرغم من أن الأمر يبدو صعبًا للوهلة الأولى. يمكن أن تكون حشوة الشاورما متنوعة جدًا. ويشمل ذلك لحم الخنزير مع الخيار المخلل أو الفطر مع الدجاج، لكننا اليوم سنتحدث عن كيفية صنع الشاورما في المنزل مع الدجاج المدخن والخضروات الطازجة. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 30 دقيقة، وسوف تتجاوز النتيجة كل التوقعات. وصفة الشاورما محلية الصنع بسيطة للغاية!

لإعداد القاعدة سوف تحتاج:

• 2 لافاش أرمني.

لتحضير الحشوة:

• 2 أرجل دجاج مدخنة
• 4 طماطم طازجة
• 4 خيار طازج
• توابل للأرجل أو توابل للدجاج، ويمكن أيضًا أن تكون أي توابل أخرى حسب الرغبة.

للصلصة:

• 350 جرام من القشدة الحامضة
• 150 جرام مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة أدجيكا.

نفصل اللحم عن الأرجل بأيدينا ونضعه في مقلاة ساخنة مع رشها قليلاً بالزيت النباتي. أضيفي التوابل واقليها لمدة 10 دقائق. وهكذا يصبح لحم الدجاج أكثر عطرة وحيوية.

نقطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة ويمكنك خلطهم معًا على الفور.

لتحضير الصلصة، اخلطي كل الكريما الحامضة المتوفرة والمايونيز والأجيكا.

يضيف نبات الجرجير نكهة حارة إلى الصلصة، لذا يمكنك إضافة كمية أقل أو أكثر من ملعقة صغيرة، كل هذا يتوقف على ذوقك المفضل.

دعنا ننتقل إلى الأساسيات. نقسم كل خبز بيتا إلى قسمين في المنتصف. ضع الجزء النهائي على صينية الخبز وابدأ في الحشو.

يتم وضع الحشوة بالقرب من الحافة اليمنى لخبز البيتا لتسهيل تغليفها لاحقًا. أولاً يأتي الجزء النباتي الذي يحتاج إلى الملح.

ثم أضيفي الدجاج إلى الحشوة وأضيفي الصلصة.

كل ما تبقى هو لف خبز البيتا ووضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 3-5 دقائق حرفيًا.

والنتيجة هي شاورما دجاج عطرية وحارة محلية الصنع - سريعة وبسيطة وغير مكلفة!

يُمزج الدجاج، والخيار، والطماطم، والجزر في وعاء. ثم أضيفي المايونيز والكاتشب. تخلط جيدا.

قم بتحضير خبز البيتا لتسهيل عملية اللف، ورشه بالماء، ثم ضعه في كيس، ثم قم بإدخاله في الميكروويف لبضع دقائق. ضع خبز البيتا على الطاولة، ووزع السلطة بالتساوي، ثم قم بتنعيمها ولفها، أو طيها في مظروف، حسب ما تفضله. تقطع إلى أجزاء وتقدم. مناسب أيضًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم. بالعافية!

الشاورما (الشاورما) طبق يعتمد على اللحوم الدهنية. إنه مقلي بالخضار والصلصة. بعد ذلك تضاف البهارات. يتم لف خليط اللحم والسلطة بشكل تقليدي في خبز البيتا. في بعض المناطق، يتم استخدام بيتا كغلاف.

وصفة الشاورما التقليدية يجب أن تكون مصنوعة من لحم الضأن أو الدجاج. يتم استخدام أنواع أخرى من اللحوم بشكل أقل تكرارًا لهذه الأغراض.

تتم عملية قلي اللحم على سيخ عمودي، ويتم تقطيع اللحم الجاهز عند الحواف إلى أجزاء صغيرة ووضعه في الشاورما.

قليلا من التاريخ

لدى الناس العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. الوصفة الأكثر تشابهًا مع الوصفة الأصلية هي طريقة التحضير من الحملات العسكرية التركية.

هناك أسطورة تقول أنه بالنسبة للأتراك، كان اللحم منتجًا متكاملاً يحبون تناوله يوميًا. خلال الحرب، كان التوقف خطيرًا للغاية، لذلك قرروا لف اللحم المطبوخ حتى يمكن تناوله أثناء التنقل.

هذه واحدة من أصدق الروايات عن أصل الشاورما. هناك نسخة مشابهة جدًا يشارك فيها البدو العرب.

بالنسبة للشعب الروسي، نسمي هذا الطبق بنفس الاسم. وفي بلدان أخرى، أعطيت الشاورما اسمًا مختلفًا. على سبيل المثال، يطلق اللبنانيون على هذا المنتج اسم "الكبة"، وفي فرنسا يسمى اللحم الملفوف بالعجين "كباب"، وبالنسبة للأذربيجانيين فهو "دينور".

ملامح الصلصات والخضروات

تتضمن وصفة الشاورما الكلاسيكية صلصة مصنوعة من منتجات الألبان. لتحضيره تحتاج إلى تخزين العناصر التالية: الكفير والطحينة والتوابل المختلفة. لمن لا يعرف الطحينة هي عجينة مصنوعة من بذور السمسم.

تلعب التوابل دوراً رئيسياً في إعداد الشاورما؛ فهي تضيف نكهة خاصة إلى طبق اللحم.

إسرائيل بلد لا يحبون فيه الجمع بين اللحوم ومنتجات الألبان في طبق واحد. وهناك يتم عمل صلصة خاصة للشاورما، وهي مصنوعة من هريس الحمص.

الفلفل هو التوابل الأكثر شعبية للطبق. غالبًا ما يستخدم الثوم أو السمسم أو جوزة الطيب كتوابل. لا تشاهد في كثير من الأحيان الشاورما مع القرفة أو البردقوش.

وفي بعض البلدان يستخدمون زيت الزيتون، ويفركونه على اللحم قبل القلي، ويضاف القليل منه إلى الصلصة. رائحة هذا الطبق أكثر كثافة.

توفر الخضروات العديد من الفوائد الغذائية للجسم، ولهذا السبب تكون دائمًا مصحوبة باللحوم. غالبا ما تستخدم الطماطم والخيار مع اللحوم، ويضاف الملفوف إلى خبز البيتا في كثير من الأحيان. بدلًا من ذلك، يمكنك تحضير الشاورما بالفطر. كل شيء هنا حسب ذوقك الخاص.

إذا لم تكن هناك خضروات طازجة في مكان قريب، استخدم الخضروات المعلبة.

يمكنك إضافة البطاطس المقلية إلى اللحم، ولكن بعد ذلك ستكون الشاورما دهنية جدًا، ولا يستطيع الجميع تناولها، بالإضافة إلى أن هذه الشاورما ستكون ضارة بالجسم.

وصفة لافاش محلية الصنع

من المستحيل صنع الشاورما بدون خبز البيتا في المنزل. لافاش عبارة عن عجينة بسيطة إلى حد ما وليس لها طعم قوي.

في بعض البلدان، يتم استخدام خبز البيتا مع الخبز كل يوم. يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات والعديد من الحلويات. أساس خبز البيتا هو دقيق القمح.

في كثير من الأحيان، يتم إعداد لافاش وفقا لوصفتين رئيسيتين: من جورجيا وأرمينيا. يتمتع اللافاش الجورجي بمظهر سميك وقوام ناعم ويعتبر بديلاً جيدًا للخبز. هذه العجينة عالمية وتستخدم لصنع البيتزا والفطائر. هذه ليست كل أطباق البيتا، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في جورجيا.

ستكون نسخة اللافاش الأرمنية أكثر نجاحًا بالنسبة للشاورما، لأنها تحتوي على طبقة رقيقة من العجين.

يتم تحضير غلاف الشاورما لدينا في الفرن، ويوجد أيضًا أفران خاصة لذلك. في بعض الأحيان يتم استخدام مقلاة غير لاصقة لهذه الأغراض. هذا الشرط ضروري ببساطة، لأنه لا يستخدم الزيت عند إعداد خبز البيتا.

لتحضير خبز البيتا حسب الوصفة الأرمنية سنحتاج إلى:

• دقيق 300-350 جم.
• ماء 90-100 درجة 75 مل.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة

كمية المقادير لـ 6 حصص.

خذ وعاء، ويفضل أن يكون أعمق، واسكب فيه كل الدقيق. نصنع اكتئابًا صغيرًا يُسكب فيه الماء المغلي لاحقًا. يجب أن تكون المياه مملحة مقدما. بعد ذلك، تحتاج إلى استخدام خلاط لخلط الكتلة النهائية.

بعد هذه الإجراءات، تحتاج إلى ترك العجينة في مكان دافئ. يجب أن يتم تخميره بالكامل خلال ساعة.

تُفرد العجينة إلى طبقة رقيقة وتُقلى على نار متوسطة. 15 ثانية ستكون كافية لكل جزء. إذا لم تكن المقلاة ساخنة قدر الإمكان، قم بقليها لمدة 20 ثانية تقريبًا.

كيف لطهي الشاورما الكلاسيكية في المنزل؟

تتضمن وصفة الشاورما الكلاسيكية فقط المكونات الضرورية التي تجعل هذا الطبق لذيذًا جدًا. عند تحضير هذا الطبق يجب التركيز على جودته وطعمه، وكمية الشاورما أمر ثانوي. كما ترون، لا توجد إضافات إلى الوصفة التقليدية التي ستضيف حجمًا إلى الطبق. هذه هي الجزر والجبن وغيرها.

تحظى الشاورما الكلاسيكية بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات اللازمة لإعداده. الوصفة تكفي لـ 3 حصص.

• لافاش رقيق 3 قطع.
• ملفوف أبيض حوالي 200 جرام.
• القشدة الحامضة والمايونيز 4 ملاعق كبيرة. الجميع.
• خروف 600 جرام.
• طماطم و خيار 2 قطعة
• ثوم 4 فصوص.
• التوابل حسب ذوقك. لا يجب وضع الكثير من البهارات حتى لا تفسد الطعم.

كل ما تحتاجه موجود بالفعل على الطاولة، والآن يمكنك البدء في إعداد طبق لذيذ جدًا. لقد أعددنا لك وصفة مع الصور.

1. أولاً نقوم بقلي لحم الضأن في مقلاة أو شواية.
   
2. يوصى بتقطيع اللحم الجاهز إلى قطع صغيرة، وستكون الشاورما ألذ بهذه الطريقة.
   
3. يجب تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة أو شرائح، ثم هرسها قليلاً بيديك.
   
4. خذ القشدة الحامضة واخلطها مع الكفير والمايونيز. نقطع الخضر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط. صلصة لدينا جاهزة.
   
5. وزعي الصلصة في طبقة وسطى على خبز البيتا، ثم ضعي طبقة الخضار. ضع قطع لحم الضأن في الأعلى.
   
6. نغلف العجينة ونضعها في القالب.
   
7. يقلى لمدة دقيقتين فقط.
   

يمكنك أيضًا مشاهدة الوصفة بالفيديو:

بالعافية!!!

أعتقد أنك أحببت الوصفة!

شاورما مع دجاج

إذا كنت تحب الشاورما كثيراً، ولكن ليس لديك الرغبة في شرائها من السوق، فهذه ليست مشكلة، لأن لدينا حل رائع لهذه المشكلة. لقد قمنا بإعداد وصفة خاصة لتحضير الشاورما في المنزل؛ ومن المؤكد أنك ستحظى بمتعة كبيرة مع هذا الطبق الشرقي. تشمل الوصفة التقليدية اللحوم المقلية والخضروات والصلصة وجميع المكونات ملفوفة في خبز البيتا. التحضير ليس بالأمر الصعب ولن يستغرق أكثر من 30-40 دقيقة. هذا الطبق مثالي لتناول وجبة خفيفة في وقت الغداء.

لجعل الشاورما لذيذة جدًا، عليك أن تهتم كثيرًا باختيار التوابل. توابل مختلفة: الكزبرة والكزبرة والريحان والفلفل الأسود وغيرها ستعطي الطبق رائحة خاصة.

مكونات:

تحضير:

1. الخطوة الأولى هي غسل جميع الخضروات وتقشير الأوراق العلوية من الملفوف.
2. يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع طويلة، ثم تضاف التوابل مع عصير الليمون. اترك اللحم منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا (إذا سمح الوقت).
   
3. يقلى اللحم بعد دهن المقلاة. راقب الجاهزية وأطفئ النار فورًا بعد الطهي. يجب أن يظل لحم الصدر كثير العصير.
   
4. قطع الخيار إلى قطع طويلة.
   
5. نحن نفعل الشيء نفسه مع الطماطم.
   
6. الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الملفوف.
   
7. حان وقت تحضير الصلصة. الخطوة الأولى هي الجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة، ويجب أن يكون هناك كميات متساوية من هذه المنتجات. بعد ذلك، أضيفي عصير الفلفل والليمون إلى الخليط. اختر الأعشاب التي تحتاجها وأضفها إلى الصلصة أيضًا.
   
8. ابشري الثوم وأضيفيه أيضًا إلى الصلصة واخلطي الخليط جيدًا.
   
9. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على حافة خبز البيتا. قم بتشويه المكان الذي ستبدأ فيه بتغليف خبز البيتا.
   
10. قسمي اللحم إلى 4 أجزاء متساوية وضعي إحداها على الصلصة.
    
11. التالي التالي فوق اللحم سيكون الخضار. وضع جميع العقل.
    
12. نوزع الصلصة فوق الخضار مرة أخرى، ثم نغلف كل شيء داخل العجينة. يجب أن يكون خبز البيتا طازجًا، وإلا قد يتشقق عند لفه.
    
13. ينصح بتقديم الطبق ساخناً، لذا قومي بتسخين الشاورما في مقلاة قبل التقديم. من الأفضل عدم استخدام الميكروويف - حيث سيصبح خبز البيتا رطبًا هناك.
14. طبقنا جاهز! شهية طيبة للجميع!

شاورما مع لحم الخنزير

أعترف بصراحة أنني أحببت الشاورما لفترة طويلة جدًا، فأنا أتناول جميع المكونات التي تشكل هذا الطبق بكل سرور. الطعم الذي يعطيه خليط الخضار واللحوم ممتع للغاية. في السابق، كنت أتناول دائمًا الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر فقط، والتي يتم تصنيعها في الأكشاك العادية. أصبح أحد أصدقائي صاحب هذا الكشك. تبين أن الشاورما الخاصة به كانت لذيذة بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنه بالإضافة إلى ذلك كان لديه العديد من الأطباق الشهية الأخرى ، ولكن الأكثر لذة بالطبع كانت الشاورما.

بعد أن بحثت قليلاً في عمل صديقي، فوجئت للغاية. لقد كنت في حيرة من أمري بشأن المنتجات التي تم اختيارها للطهي وجودتها وعملية الطهي نفسها. بصراحة، ندمت على كمية هذه الأشياء التي تناولتها من قبل.

لقد فقدت تماما الرغبة في شراء هذا الطبق، لأن مراقبة الجودة في مثل هذه الأكشاك هي ببساطة فظيعة. لقد وجدت طريقة للخروج من الموقف - لطهي الشاورما في المنزل.

إذن هذه قائمة المكونات:

تحضير:

1. قطع شرائح لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويقلى بسرعة في مقلاة، لا حاجة لتشحيمها. يقلى اللحم لمدة 7 دقائق ويقلب. بالطبع، هذا ليس قليًا عموديًا، ولكنه شيء مشابه.
   
2. صلصة لدينا سوف تكون مصنوعة من المايونيز والأعشاب والثوم المبشور. يمكن استبدال المايونيز بمنتجات أخرى، على سبيل المثال، الكفير أو ماتسوني. يستغرق هذا الأخير الكثير من الوقت للتحضير، ولكن بعد ذلك تقرر بنفسك.
   
3. ضع اللحم والصلصة على الطاولة
   
4. لف اللحم في صلصتنا.
   
5. دع لحم الخنزير يمتص جميع نكهات التوابل والثوم. في هذه الأثناء، يمكنك تقطيع الملفوف جيدًا.
   
6. يمكن بشر الخيار والجبن، ويجب تقطيع الطماطم جيدًا بسكين. لقد استخدمت الطماطم الكرزية، لكن أي نوع سيفي بالغرض.
   
7. الآن نبدأ في "تعبئة" طبقنا. أنا شخصياً أتناول طبقتين من خبز البيتا حتى لا تتسرب جميع المحتويات. من تجربتي، سأقول أن خبز البيتا متصدع في كثير من الأحيان وجميع الخضروات متناثرة على الطاولة. أولاً، أضع الملفوف على خبز البيتا، وطبقة من اللحم فوقها.
   
8. ضعي الخيار فوق اللحم لجعل الشاورما أكثر عصارة. التالي هو الجبن والطماطم.
   
9. لف العجين. الشاورما لدينا جاهزة تمامًا، كل ما تبقى هو تسخينها. يمكنك القيام بذلك في مقلاة، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. الآن سيكون الطبق ألذ بكثير.
   

هذا هو نوع القطعة الرائعة التي يجب أن تحصل عليها. لذلك لا يوجد شيء معقد في صنع الشاورما في المنزل. الآن لن يكون من الصعب عليك إعداد وجبة غداء لذيذة ومرضية!

شهية طيبة للجميع!