Hindi eti, birçok vitamin ve mikro element içeren bileşimi nedeniyle en sağlıklı etlerden biridir. Tadı da hayal kırıklığına uğratmıyor.

Faydaları ve zararları

Bu etin içerdiği besinler vücudun kalsiyum emilimini olumlu yönde etkiler. Bu nedenle kemik dokusunun, saçın ve tırnakların sağlamlığı için diyette hindi eti bulunmalıdır.

Fırında pişirilen veya kendi suyunda pişirilen hindi eti diyettir ve şeker hastalarının yanı sıra ameliyat sonrası dönemdeki hastalar için de uygundur. Bu kuştan elde edilen et suyu da özellikle soğuk algınlığı ve grip sırasında mükemmel bir etkiye sahiptir. Hindi kanseri önlemek için kullanılan gıdalardan biri olarak kabul ediliyor.

Ancak ürünün kullanımının azaltılması veya tamamen ortadan kaldırılması gereken birçok olumsuz yönü de vardır. Kontrendikasyonlar aşağıdaki sorunlardır:

• karaciğer;
• böbrekler;
• basınç.

En az bir noktanız varsa mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Pişirme yöntemleri

Hindi haşlanabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Ancak en sağlıklı olanı, doğru şekilde hazırlanması önemli olan haşlanmış ettir. Bunu yapmak için kuşun tamamen çözülmesi gerekir. İşlem 1-1,5 saat sürer.

Sonraki adımlar hindinin hangi kısmının kullanıldığına bağlıdır. Herhangi bir bölümü hazırlamak için önce karkası parçalara ayırın. Et kesinlikle tahıl boyunca kesilmelidir. Daha sonra yıkanıp kurutulur.

Hindiyi parçalar halinde haşlamak için eti kemiklerinden çıkarıp kesmeniz gerekiyor. (Uyluk, kuşun en yumuşak ve hassas kısmı olduğundan daha sık kullanılır).

Daha sonra soğanı (1-2 baş) doğrayın ve tereyağında et (yaklaşık 1 kg), tuz ve karabiberle birlikte hafifçe kızarıp kokusu çıkana kadar kızartın. Tadına göre baharatlar eklenebilir.

Daha sonra bir tencereye (bir tavaya) 1 bardak soğuk su dökün ve kapağı kapatarak 1 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sürenin sonunda tabağa tuz ekleyin (gerekirse) ve ocaktan alın.

Sebzeli domates sosunda haşlanmış fileto için başka bir basit tarif daha var. Hazırlamak için hindi göğsü (400 gr) orta eşit parçalar halinde kesilip yıkanır. Domatesler (300 gr) kaynar su ile haşlanır, zımparalanır ve küp şeklinde kesilir. 1 soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Artık baharatları (fesleğen, kurutulmuş sarımsak, öğütülmüş karabiber - her biri 5 gram), et suyu veya suyu (200 ml) ve salçayı (75 gram) ekleyebilirsiniz. Bu karışımın kapağın altında yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekir.

Bu arada yarım kiloluk kabak kabuğundan ve çekirdeklerinden soyulup küçük küpler halinde kesilerek domatesle birlikte bir tencereye dökülür. Tatmak için her şeyi tuzlayın ve 20 dakika daha pişirin. Yemek hazır.

Garnitür veya kızarmış ekmekle servis edilebilir.

Hindi budu harika fırında kızartmalar yapar. Etler seramik kaplarda sebzelerle birlikte haşlanır. Yemek çok aromatik ve lezzetlidir ve hazırlanması çok kolaydır.

Öncelikle uyluğu (750 gr) kemikten çıkarıp orta kalınlıkta parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Kemikler atılmamalıdır - onları bir tencereye koymak, su eklemek ve suyu pişirmek daha iyidir. Yaklaşık 5 kepçeye ihtiyacınız olacak (5 tencereye göre).

Et tuzlanır ve biberlenir, ardından sıcak bir tavada ayçiçek yağı veya başka bir yağ ile hafif altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Daha sonra hindiyi bir tabağa koyun.

Daha sonra havuçları (200 gr) küpler halinde kesmeniz ve kuştan kalan yağda kızartmanız gerekir. Daha sonra pırasalar (100 gr) halkalar halinde kesilir, patatesler (800 gr) iri parçalar halinde kesilir ve kuru erikler (10 adet) ikiye bölünür.

Artık yiyecekleri tencerelere koyabilirsiniz. Altına bir adet defne yaprağı yerleştirin. Bunu eşit bir tabaka halinde düzenlenmiş hindi takip ediyor. Daha sonra sırasıyla patates, kızarmış havuç, kuru erik, pırasa ve bir diş ince kıyılmış sarımsak kaba konur. Yerleştirme, ikiye bölünmüş kiraz domateslerle (her tencerede 2 adet) tamamlanır. En son bir kepçe miktarındaki tuzlu et suyu dökülür.

Tüm kaplar kapaklarla kapatılır ve soğuk bir fırına yerleştirilir. 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin. Bu yemek sıcak olarak servis edilir.

Hemen hemen aynı zamanda hindiyi yavaş tencerede haşlayabilirsiniz. Bu yemeği tamamlayan sebzeler vitamin ve mikro elementler açısından zengindir ve sağlığa faydalıdır.

Bu yüzden önce hindiyi (1 kg) yıkamanız ve orta büyüklükte parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra kabakları tamamen soyun ve küçük parçalar halinde (300 g) doğrayın. Domatesler (200 gram) da parçalara ayrılır ancak önce kaynar suya batırılır ve kabukları çıkarılır. Soğanlar (100 gr) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Havuçlar (100 gr) da soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.

Malzemeleri hazırladıktan sonra kaseye bitkisel yağı (50 gr) dökün, soğanları ve havuçları ekleyin ve kapağı kapatmadan kızartma modunda yaklaşık 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra kızartma kütlesine kümes hayvanlarını ekleyin ve daha fazla pişirin.

Belirlenen kızartma süresinin sonunda kalan sebzeleri, biraz suyu, tuzu ve öğütülmüş karabiberi (veya tadına göre diğer baharatları) kaseye ekleyin. Artık kapağını kapatıp hindiyi güveç modunda 1 saat pişirebilirsiniz.

Baharat olarak dilediğinizi kullanabilirsiniz. Ancak Kafkas baharatları hindi için daha uygundur:

• zencefil;
• zerdeçal;
• tarçın;
• karanfil;
• karabiber;
• Kakule.

Bu yöntemi kullanarak, yemek çok pişiricide yanmadığından yemek pişirirken başka şeyler de yapabilirsiniz. Lezzetli yiyin!

Hindiyi nasıl ve ne kadar sürede parçalara ayıracağınıza dair bilgi için aşağıdaki videoyu izleyin.

Hindi eti haklı olarak en diyet et türlerinden biri olarak kabul edilir. Haşlanabilir, haşlanabilir, pişirilebilir ve kızartılabilir - her haliyle lezzetlidir. Ayrıca hindi hiçbir şekilde alerjik reaksiyonlara neden olmaz - alerjiye yatkın kişiler tarafından bile tüketilebilir.

Bugün (ailemizdeki) en basit ve aynı zamanda en lezzetli yemeklerden biri olan hindiyi kendi suyunda hazırlayacağız. Ocakta pişireceğiz. Tek baharat tuz, karabiber, defne yaprağı ve bir tutam tavuk baharatıdır. Ve daha fazlası değil. Et çok yumuşak, sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor! Kendinizi koparmak imkansızdır.

Baharat ve baharatların miktarını kendi takdirinize göre, özellikle de tuzu kullanın. Tarif, ailemizde bunu ne kadar sevdiğimizi belirtiyor. Başlayalım.

Ürünleri hazırlayalım. Hindi kanadım ve butlarım var.

Et iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurulanmalıdır. Porsiyonlar halinde kestim, onları büyük kestim.

Hindi parçalarını bir kazana (kaz tavası) tek kat halinde yerleştirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Tüm et kullanılıncaya kadar bir sonraki katmanı aynı şekilde tekrarlayın. Üzerine biraz tavuk baharatı serptim. Bir kapakla örtün ve yüksek ateşte sobanın üzerine koyun. İçerisinin guruldamaya başlamasını bekliyoruz. Yüksek ateşte 8-10 dakika pişmeye bırakın.

Daha sonra ateşi kısın, karıştırın, bir kapakla örtün ve yaklaşık bir buçuk saat, belki 1 saat 40 dakika pişirin - etin yumuşaklığına göre yönlendirilmeniz gerekir.

Bitmiş et çok yumuşaktır, yumuşaktır ve kolayca kemikten düşer. Isıyı kapatın ve etin kazanda 10-15 dakika dinlenmesini sağlayın. Kendi suyuyla hindi hazır.

Sebze, patates, makarna, yulaf lapası ile lezzetli etler sunuyoruz - ne isterseniz.

Afiyet olsun!

Hindi eti giderek sofralarımızda yer almaya başladı. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü hindi etindeki faydalı maddelerin içeriği diğer kümes hayvanlarından çok daha yüksek. Bu, hem yetişkinlerin hem de küçük çocukların kullanması önerilen bir diyet ürünüdür. Fileto özellikle sağlıklıdır - düşük yağ içeriğine sahiptir ve neredeyse hiç kolesterol içermez, bu nedenle figürünüz ve genel sağlığınız için korkmadan her gün hindi yemeği yiyebilirsiniz.

Fırında pişmiş hindi filetosu

Herhangi bir özel mutfak becerisine sahip olmayan genç bir ev hanımı bile fırında güzel ve sulu bir hindi filetosu pişirebilir. Bu, iki kişilik akşam yemeği için harika bir seçenektir, ardından masayı dolu olarak bırakacaksınız, ancak aşırı yeme hissi yaşamayacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• hindi filetosu – 1000 gr;
• 1 bardak az yağlı kefir;
• yarım limon suyu;
• 3 olgun domates;
• 200 gr herhangi bir sert peynir;
• tuz, baharatlar – kekik, karabiber, fesleğen.

İşlem:

1. Kanatlı filetoyu akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Eti daha yumuşak hale getirmek ve daha hızlı pişirmek için mutfak çekiciyle veya bıçağın arkasıyla biraz dövün.
3. Turşuyu hazırlayın: Kefire tuz ve baharat ekleyin, taze sıkılmış limon suyunu dökün, her şeyi karıştırın ve fileto parçalarını yerleştirin. Marine etme süresi – 1 saat.
4. Kalın duvarlı bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve hindiyi yerleştirin. Sulu olması için etin üzerine biraz turşusu dökün.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, tavanın üstünü folyo veya kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin.
6. Bu süre zarfında peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin (bu daha iyi erimesine yardımcı olacaktır) ve domatesleri kalın halkalar halinde kesin.
7. Gerekli süre geçtikten sonra fırını kapatmadan tavayı çıkarın, kapağını çıkarın ve her parçanın üzerine 2 ila 3 domates dilimi yerleştirin. Üzerine cömertçe peynir serpin.
8. Tavayı geri koyun ve üzerini folyo ile kapatmadan peynir kabuğu gevrekleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede tarif

Sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle şaşırtmak istiyorsunuz ama değerli zamanınızı yemek pişirmeye harcadığınız için üzülüyor musunuz? Daha sonra soğan soslu hindi filetosu için orijinal bir tarif yapmayı deneyin. Ve çoklu pişirici bu konuda size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• hindi filetosu – 700 gr;
• 4 orta boy soğan;
• 1 havuç;
• soya sosu (klasik) – 50 ml;
• kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze otlar - maydanoz, dereotu.

İşlem:

1. Temiz ve havluyla kurutulmuş eti ince şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
2. Dolguyu hazırlayın: Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın ve orta büyüklükteki hücrelerle rende üzerine doğrayın.
3. Her şeyi çok pişirici kaseye yerleştirin.
4. Bitkisel yağ ve soya sosunu dökün.
5. Her şeyi iyice karıştırın ve filetoyu, sıvı tüm parçaları kaplayacak şekilde yerleştirin.
6. “Söndürme” programını 50 dakika boyunca açın.
7. Döngünün ortasında duraklatın, çoklu pişiriciyi açın, içeriğe taze otlar ekleyin ve işleme devam edin.
8. Bip sesinden sonra yemeği 15 dakika bekletin ve masaya çağırabilirsiniz.

Soğan soslu hindi çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Özellikle taze sebze ve kızarmış ekmekten oluşan bir garnitürle iyi uyum sağlar.

Hindi filetosunu bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Bir tavada hindi filetosu için pek çok tarif var. Ama belki de en popüler olanlardan biri yulaf ezmesi kabuklu pirzoladır. Yemek çok ilginç ve herhangi bir tatil masasında hemen dikkat çekecek.

Almak:

• 1000 gr fileto;
• 2 taze tavuk yumurtası;
• 1 orta boy soğan;
• 3 dolu yemek kaşığı mayonez (%67 yağlı);
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (ince öğütülmüş);
• kızartma için tuz, karabiber, bitkisel yağ.

İşlem:

1. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesin ve çırpın.
2. Soğanı soyun ve rendeleyin veya mutfak robotunda öğütün.
3. İki yumurtayı biraz çırpın, soğan posası, tuz, karabiber ve mayonezi ekleyin.
4. Pirzolaları karışıma koyun ve yarım saat bekletin.
5. Yulaf ezmesini ayrı bir tabağa dökün.
6. Filetoyu birer birer çıkarın ve etin yüzeyini tamamen kaplayana kadar pullarla kaplayın.
7. Hamuru ısıtılmış bitkisel yağ ile derin bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
8. Ekmek iyice kızardığında, ısıyı azaltın ve pirzolaları kapalı kapağın altında biraz pişirin, böylece içleri de tamamen pişsin.

Tavsiye! Pulların bir kısmı sade buğday unu ile değiştirilebilir ve daha yoğun bir kabuk için, eti dönüşümlü olarak birkaç kez sıvı ve kuru karışıma batırarak çift hamur yapın.

Folyoda pişirme tarifi

Folyoda pişirilmiş fileto evrensel bir yemektir. Günlük öğle veya akşam yemeğinizi çeşitlendirebilir veya işyerinde atıştırmalık olarak sandviç dilimleri halinde kesebilir veya pikniğe götürebilirler.

Ürünler:

• hindi filetosu – 1200 gr;
• 100 gr tereyağı veya 2 yemek kaşığı. zeytin kaşığı;
• 5 diş sarımsak;
• tuz (turşusu için) – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar: biberiye, kurutulmuş fesleğen, öğütülmüş biber, kekik, mercanköşk - zevkinize göre karıştırın veya hazır Provence Otları karışımı satın alın;
• 3 litre temiz su.

İşlem:

1. Temiz, kesilmemiş hindi etini tek parça halinde derin bir kaseye koyun ve üzerini tuzlu suyla (3 litre sıvıya 3 dolu kaşık) doldurun. Kuşu iki saat bu durumda bırakın.
2. Zaman geçtikten sonra filetoyu çıkarın ve kurulayın. Tuz banyosundan sonra etin yıkanmasına gerek yoktur.
3. Yarıklar yapın ve her kesime bir parça taze sarımsak yerleştirin.
4. Tüm baharatları karıştırın ve hindiyi kuru ot karışımıyla iyice ovalayın.
5. Bir parça folyoyu biraz tereyağı veya zeytinyağıyla yağlayın ve üzerine filetoyu yerleştirin.
6. Kalan yağı etlerin üzerine gezdirin. Folyoya paketleyin ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. 20 dakika içinde. Isıyı kapatın ve kapıyı açmadan tamamen soğuyana kadar bırakın.
8. Folyoda pişmiş hindi filetosu hazır.

Not! Deneyimli aşçılar, fırından yeni çıkardığınız pişmiş etleri asla kesmemenizi tavsiye ediyor. Ürün en azından biraz soğuyana kadar beklediğinizden emin olun - o zaman tüm meyve suyu içeride kalacak ve yemek daha sulu ve yumuşak olacaktır.

Sebzeli hindi fileto tarifi

Sebzeli hindi beslenme uzmanlarının en sevdiği yemeklerden biridir. Doğru karbonhidrat ve protein dengesi, neredeyse tamamen hayvansal yağ yokluğu ve taze, hafif bir tat - güzel bir figür ve iyi bir ruh hali için başka ne gerekiyor!

Hazırlanmak:

• hindi filetosu – 700 gr;
• genç kabak – 3 adet;
• genç havuç – 3 adet;
• brokoli – 300 gr;
• yeşil fasulye – 200 gr;
• pırasa – 1 adet;
• zeytinyağı - kızartmak için.

İşlem:

1. Kabak ve havuçları iyice yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
2. Soğan dışındaki tüm sebzeleri 5 dakika haşlayın. kaynar suda kaynatın, ardından bir kevgir içine boşaltın ve fazla suyun akmasına izin verin.
3. Hindi etini küpler halinde kesin. Zeytinyağında kızartın, pırasa halkalarını ekleyin.
4. Fileto kızarınca sebzeleri bir tencereye koyun, fileto parçalarıyla iyice karıştırın, tuz ekleyin, karabiber serpin, ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

Tavsiye! Yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamak için kuşa bir çay kaşığı taze bal ekleyin. Tatlı bal aromasının et ve genç sebzelerin tadıyla birleşimi tek kelimeyle lezzetli!

Kanatlı eti ile doldurulmuş domates

Bu tarif, ev hanımının mutfakta biraz uğraşmasını gerektirecek, ancak sonuç övgünün ötesinde olacaktır. Bu yemek için kemiksiz ve derisiz hindi budu gibi kırmızı kümes hayvanı eti en uygunudur.

Ürünler:

• uyluk filetosu - yaklaşık 350 g;
• yoğun büyük domatesler - 6 - 8 adet;
• taze mantarlar (petrol) – 250 g;
• masa Provence – 1 masa. kaşık;
• mozarella – 250 gr;
• tuz, baharatlar.

İşlem:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin veya bir blender kullanarak öğütün.
2. Petrolleri temizleyip kesip az yağda kızartın. Eti de oraya gönderin.
3. İyice karıştırın, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve pişene kadar kızartın.
4. Kıymayı başka bir kaba alıp soğumaya bırakın, bir kaşık mayonez ekleyip iyice karıştırın.
5. Olgun "etli" domateslerin üst kısmını kesin ve duvarlara zarar vermemeye dikkat ederek posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
6. Her domatesi mantar ve et karışımıyla doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstüne bir daire mozzarella peyniri koyun ve 160 derecede 15-20 dakika pişirin.
7. Peynir tamamen eridiğinde ve domateslerin derisi biraz kırışınca hemen çıkarın; kümes hayvanlı domates dolması hazır.

Patatesli bir kolda pişmiş

Birçok ev hanımı kollarında yemek yapmayı sever. Bu yöntemle bulaşıkları kirletmeye gerek kalmaz, her şey hızlı yapılır ve yemek daha lezzetli olur - yiyeceğin suyu ve aroması hava geçirmez şekilde korunur ve yemeğin içinde kalır. Manşonda patatesle pişirilen hindi filetosu daha az başarılı değildir.

Almak:

• 1 kg hindi filetosu;
• 1 kg yeni patates;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 2 masa. ekşi krema veya mayonez kaşıkları;
• 1 çay kaşığı hardal (çok baharatlı değil);
• baharatlar “Kümes hayvanları için”;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

İşlem:

1. Eti yıkayın ve porsiyonlara bölün.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Havuçlar - küpler halinde, soğanlar - halkalar halinde.
3. Her şeyi bir kaseye koyun, bitkisel yağı dökün, mayonez veya ekşi krema, hardal ekleyin, baharat serpin ve karıştırın.
4. 30 ila 40 dakika bekletin.
5. Tüm yiyecekleri manşonun içine yerleştirin, her iki taraftan sıkıca sıkın, soğuk bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
6. 200 derecede bir saat pişirin.

Çorba tarifi

Kümes hayvanları çorbası her zaman çok tatmin edici ve besleyici olur. Enerji değerinden ödün vermeden kalori içeriğini biraz azaltmak istiyorsanız, ilk yemeği karkasın en diyet kısmından pişirin ve patatesleri kereviz kökü ile değiştirin.

Dört porsiyon çorba için malzemeler:

• hindi filetosu – yarım kilo;
• tavuk eriştesi – 200 gr;
• 100 gr taze (veya dondurulmuş) yeşil bezelye;
• yarım kereviz kökü;
• 1 havuç;
• taze otlar, tuz;
• kızartmak için zeytinyağı;
• filtrelenmiş su – 2 l.

İşlem:

1. Şeritler halinde kesilmiş hindi filetosunu zeytinyağında kızartın.
2. Eti bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kaynatın.
3. Havuçları ve kerevizleri soyun ve küpler halinde kesin.
4. Et suyunu 20 dakika kaynatın, tuz ekleyin ve kaseye sebzeleri ekleyin. 5-7 dakika kaynatın.
5. Şimdi erişte zamanı. İdeal olarak bu ev yapımı olmalıdır, ancak satın alınan bir ürünle de değiştirilebilir. Makarnayı et suyuna koyun ve kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişene kadar pişirin.
6. Bu çorbayı, üzerine taze doğranmış otlar serpilmiş derin kaselerden yemek gelenekseldir.

Hindi ile etli börek

Turta pişirmek emek yoğundur ve bazı pişirme becerileri gerektirir. Hala mutfakta yeniyseniz, ancak sevdiklerinizi gerçekten ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek istiyorsanız, en kolay yol jöleli turta yapmaktır. Bunun için gerekli olan malzemeler en yaygın olanıdır ve yemek pişirmek hiç de zor değildir.

Test için:

• yarım litre kefir;
• yönlü bir bardak un;
• 2 çiğ yumurta;
• toz şeker - bir çay kaşığı;
• bir tutam tuz ve kabartma tozu.

Doldurmak için:

• haşlanmış hindi filetosu – 400 gr;
• iki haşlanmış yumurta;
• soğan;
• bir çorba kaşığı ekşi krema.
• baharatlar, biraz otlar.

İşlem:

1. İlk önce dolguyu hazırlayın - soğanı bitkisel yağda soteleyin, haşlanmış filetoyu ekleyin, liflere ayırın veya küçük parçalar halinde kesin.
2. Karışımı soğumaya bırakın ve ince doğranmış haşlanmış yumurtaları, doğranmış dereotu, baharatları ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Hamur için derin bir kapta iki çiğ yumurtayı tuz ve şekerle çırpın, kefirle birleştirin, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Kıvam krep gibi olmalı, bu nedenle “doğru” sonucu elde edene kadar un miktarını ayarlayın.
4. Tart kalıbının kenarlarını ve altını yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün.
5. Tüm dolguyu üstüne koyun ve kalan hamurla doldurun.
6. Fırının 180 - 190 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir.
7. Tavayı sıcak bir fırına yerleştirin ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
8. Turta soğuyana kadar bekleyin ve çay içmeye başlayabilirsiniz.

Otlar ve sarımsaklı hindi filetosu rulosu

Et ruloları geleneksel olarak tatil masası için hazırlanırdı, çünkü çeşitli dolgularla zarif görünümleri her zaman misafirler arasında büyük bir hit olur. Kutlamaları beklemenize gerek yok; otlar ve sarımsakla hindi filetosu hazırlayın, aileniz şenlik havasına girecek.

Ürünler:

• 1 kg göğüs filetosu;
• taze otlar - 1 demet;
• 1 baş sarımsak;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz biber.

İşlem:

1. Bir “tuval” elde etmek için büyük bir fileto parçasını kesin. Biraz çırpın, tuz ve karabiberi streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
2. Dolguyu hazırlayın - temiz otları ince ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin, her şeyi karıştırın.
3. Dolguyu etin üzerine koyun, tereyağını doğrayın ve parçaları tüm yüzeye dağıtın.
4. Ruloyu yuvarlayın, bitkisel yağla yağlayın, folyoya sıkıca sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
5. Rulo, ekipmanınızın gücüne bağlı olarak yaklaşık bir saat kadar hazırlanır, ardından ısıyı kapatıp 15 - 20 dakika daha içeride bırakmanız gerekir.
6. Bitmiş ürünü çıkarın, folyoyu çıkarın, soğutun ve eşit daireler halinde kesin. Bu otlu hindi sarması her durum için harika bir mezedir.

Diyet köfte tarifi

Doğru beslenmeye bağlı kalan ve kilosunu izleyen herkesin mutlaka her şeyi inkar etmesi ve yalnızca bitki bazlı ve düşük kalorili yiyeceklere geçmesi gerekmez. Aslında hem kebabı hem de köfteyi karşılayabiliyorsunuz, sadece yağlı domuz eti yerine daha fazla diyet kümes hayvanı eti kullanmanız gerekiyor.

Lezzetli köfte için ihtiyacınız olacak:

• kıyılmış hindi filetosu – 300 gr;
• çiğ soğan – 1 adet;
• un – 500 gr;
• yumurta – 1 adet;
• su – 50 mi;
• tuz, karabiber.

İşlem:

1. Hamuru geleneksel şekilde hazırlıyoruz - elenmiş unu yumurta ve suyla yumuşak plastik bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz. Filme sarın ve 15-20 dakika buzdolabına koyun.
2. Kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Hamuru yaklaşık 2 - 3 mm kalınlığında geniş bir tabaka halinde açın ve ters çevrilmiş bir cam kullanarak içinde daireler kesin.
4. Kenarlarını gevşek bir şekilde sıkıştırabilmeniz için her birinin ortasına dolguyu yerleştirin. Uçları birbirine bağlayın - klasik bir hamur tatlınız var.
5. Köfteleri tuzlu suda, hepsi yüzeye çıkana kadar 7-10 dakika haşlayın.
6. Ekşi krema ve otlar ile sıcak servis yapın.

Beyaz hindi eti hipoalerjenik bir üründür, her yaşa uygundur ve bol miktarda potasyum, magnezyum ve fosfor içerir. Hindi filetosunu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinize dair tariflerimizi bilerek, sevdiklerinizi her zaman sadece doyurucu ve çeşitli değil, aynı zamanda sağlıklı da besleyebilirsiniz.

Kümes hayvanı eti her zaman az yağlı ve diyet olarak kabul edilmiştir; küçük çocuklar ve aşırı kilolu kişiler için tavsiye edilir. Hindiye gelince, onu yemenin faydaları aynı tavuktan çok daha fazladır. Hindi, tavuk ve tavşanla birlikte beslenen bir türdür. Birçok anne bunu bebekleri için tamamlayıcı gıdalara giriş olarak kullanır ve bunun da iyi bir nedeni vardır. Hindi eti mükemmel bir protein ve yağ dengesine sahiptir. Hindiyi ne kadar kızartacağınızı, haşlayacağınızı, pişireceğinizi ve onunla en lezzetli tariflerin neler olduğunu nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Hazırlık ve seçim

Lezzetli bir yemek hazırlamanın en önemli adımı iyi et seçmektir ve hindi de bir istisna değildir.

Bir kuş seçerken aşağıdaki göstergelere dikkat etmelisiniz:

1. 1. Pembemsi, hoş bir renge sahip olmalıdır. Elbette rengi soluktan sarımsıya kadar değişebilir ama en kaliteli hindi her zaman pembedir.

1. Cilde baskı uygulandığında çabuk iyileşmesi gerekir. Bu, kuşun taze ve sağlam olduğu anlamına gelir.
2. Cilt yapışkan olmamalıdır.
3. Karkas hoş olmayan, eski, ekşi veya çürümüş bir kokuya sahip olmamalıdır.

Tüm göstergeler normalse, karkası güvenle satın alabilirsiniz. Ancak genç, daha yumuşak ve sulu hindi eti istiyorsanız bacakların ağırlığına ve rengine dikkat etmelisiniz. Ağırlık 10 kg'ı geçmemeli ve pençeler gri olmalıdır. Bunlar kuşun genç yaşını gösteren kriterlerdir. Elbette 30-35 kg'a kadar kuşlar var ama bunlar sert ve yaşlı.

Hindiyi tavada kızartmak ne kadar sürer?

Hindi kanatlarını kızartmak çok kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Kanatlar – 2 adet;
• Ayçiçek yağı;
• Tuz, yenibahar, sarımsak.

Kanatları pişirmeden önce yıkanıp kurutulmalı, tüyleri varsa çıkarın. Öğütülmüş karabiber ve tuzla ovalayın, 30-40 dakika bekletin. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve üzerine kanatları yerleştirin. Kızartma süresi: Her iki tarafta yüksek ateşte 3-4 dakika. Haşlanmış sebzeleri ve fırında patatesleri kanatlı olarak servis edebilirsiniz.

Hindi kalplerini hazırlarken bir püf noktası dikkate alınmalıdır: Önce onları kaynatmanız gerekir. Ne kadar süre pişirmelisiniz? Yaklaşık 20-30 dakika. Kalpler çok büyükse en az 1 saat pişirilmelidir. Hafif tuzlu suda baharatlarla (karabiber, defne yaprağı) pişirmeniz gerekiyor, soğan ekleyebilirsiniz. Kalpleri kaynatmadan önce damarlardan ve filmlerden arındırılmalı ve dört parçaya kesilmelidir. Kalpler pişince havluyla kurulayın ve kızgın yağda tavaya koyun. Ne kadar pişirmeniz gerekiyor? 4-5 dakikadan fazla kızartmayın. her taraftan. Hafifçe biber, tuz ve otlar ekleyin. Ayrıca buharda pişirilmiş sebzelere veya sosa da ekleyebilirsiniz.

Kızartma kuralları

Hindi etini kızartmanın kuralları çok basittir. Soğuk et pişirmemelisiniz, sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle pişirmeden 1,5-2 saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir. Hindi çok hassas bir tür olarak kabul edildiğinden kızartırken fazla pişirmemelisiniz, aksi takdirde sert ve kuru olur. Toplam kızartma süresi her iki tarafta 5-7 dakikadır.

Ayrıca kuşun yaşı da önemli bir rol oynar. En sulu ve en yumuşak et, 10 kg'a kadar olan karkaslardan gelir. 10 kg'ın üstü yaşlı ve sert kabul edilir.

Parçalar halinde nasıl kızartılır

Fileto ve butlara ek olarak bagetleri de kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için bir turşusu hazırlamanız gerekir. Bir kapta kırmızı biber, soya sosu, sarımsak, balzamik sirkeyi karıştırın. Bagetleri temizleyin, durulayın, kurutun ve turşuyla ovalayın. Marine edilmiş halde yaklaşık 2-3 saat bekletin. Kızartma tavasını ısıtın ve bagetleri yerleştirin. Her parça 2-3 dakika kızartılmalıdır. her iki tarafta. Daha sonra kalan turşuyu veya çeyrek bardak suyu tavaya dökün. Çanağı bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar pişirin.

Bu tarife göre sadece bagetleri değil aynı zamanda ince kıyılmış kümes hayvanlarının karkasını da pişirebilirsiniz. Yemeğin sulu, yumuşak, baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Tavsiye. Yemeğe taze sebzeler veya garnitür ekleyebilir, hatta üzerine doğranmış otlar (kişniş, maydanoz, fesleğen, roka) serpebilirsiniz.

Bir tavada nasıl kızartılır

Tavada kızartmak oldukça kolaydır, önceden marine edilmesine veya pişirilmesine gerek yoktur. Baharat ekleyebilirsiniz. Bunun için harika:

• yenibahar, kırmızı biber;
• biberiye, kekik, zencefil;
• sarımsak, karanfil.

Onu bir tavada ızgaralamanız gerekiyor, sonra iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk elde edeceksiniz ve kuş, sululuğunu ve hassasiyetini koruyacaktır. Sakatatın pişirilmesi genellikle ne kadar sürer: fileto - 20-25 dakika, pirzola - 15-20 dakika ve bacaklar - en az 30 dakika.

Ekşi kremada kuru üzüm ile

Kümes hayvanlarını ekşi krema soslu kuru üzüm ile pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Fileto, göğüs veya but kullanabilirsiniz. Daha sulu et istiyorsanız baget almak daha iyidir.
2. Islatılmış kuru üzüm (3 yemek kaşığı).
3. Un 1 çay kaşığı.
4. 1 bardak ekşi krema (% 10-15'in çok yağlı olmamasını seçmek daha iyidir).
5. Ayçiçek yağı.
6. Küçük hindistan cevizi, tarçın, bir tutam tuz.

Fileto küçük parçalar halinde kesilmeli, hindistan cevizi, tuz, tarçın ile tatlandırılmalı ve 30 dakika bekletilmelidir. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve eti ekleyin, yarı pişene kadar biraz kızartın ve ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin. Etin üzerinde altın bir kabuk oluştuğunda üzerine un serpin, iyice karıştırın ve ekşi krema ekleyin. Et ne kadar pişirilir: kapaksız orta ateşte - yaklaşık 20 dakika. Sos biraz koyulaşınca yemeğimiz hazır.

Tavsiye. Izgara sebzeler veya pilav filetoyla iyi gider.

Fileto nasıl kızartılır

Hindi filetosunu pişirmek diğer kümes hayvanlarını hazırlamak kadar kolaydır. Önemli olan oda sıcaklığında olması ve doğrudan buzdolabından çıkmamasıdır. Bagetin fileto kısmı daha sulu, göğüs kısmı ise daha kuru çıkıyor. Sığır filetosunu göğüsle kızartmak istiyorsanız şunları kullanabilirsiniz:

• fileto 300-400 gr;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• 1 su bardağı kuşkonmaz;
• 2 diş sarımsak;
• ayçiçek yağı;
• bir tutam tuz ve yenibahar;
• yeşillikler (kişniş, maydanoz);

Sığır filetosunu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ne kadar süre marine edilmeli: en az 1-1,5 saat. Soğanı ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Yağı bir kazanda ısıtın ve filetoyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hindiyi çıkarın ve bir kenara koyun. Orada soğanları ve domatesleri kızartın. Kuşkonmazı hafif tuzlu suda haşlayın. Sebzelere kuşkonmaz ve kümes hayvanlarını ekleyin, 1-2 bardak su veya et suyu dökün. Ne kadar süre kaynatılır: 10-15 dakika ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Meyilli hindi filetosu

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Türkiye filetosu.
2. 1 yumurta.
3. 5 yemek kaşığı. l. un.
4. Öğütülmüş karabiber, bir tutam tuz, biberiye, 1-2 diş sarımsak, zencefil.
5. Ayçiçeği veya zeytinyağı.

Fileto yaklaşık 2-2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmeli, streç filme sarılmalı ve biraz dövülmelidir. Filmden çıkarın, baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 1 saat bekletin. 1 yumurtayı bir kaba kırın ve çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, baharatları ekleyin: sarımsak, biberiye, zencefil. Kızartma tavasını ısıtın. Filetoyu önce una, sonra hamura batırın ve sıcak bir tavaya koyun. Kızartma süresi: Etin her iki tarafı da 2-3 dakika.

Tavsiye. Altın bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır.

Fırında

Hindiyi fırında kızartmak oldukça basittir. Fırında bacaklar için çok sayıda tarif var. Folyoda, manşonda, sebzeli veya ayrı bir tabak olarak pişirilebilir.

Folyoda yemek tarifi:

2 bacağa, bir tutam tuza, biberiyeye, zencefile, folyoya ihtiyacınız olacak. Bacaklar kurutulmalı ve baharatlarla ovulmalıdır. Sarımsakları soyun ve 3-4 parçaya bölün. Bacağında kesikler yapın ve sarımsakla doğrayın. Bacakları 2 saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabına koyun. Onları buzdolabından çıkarın ve ısınmalarına izin verin. Fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın, üzerine bacakları yerleştirin, folyoyla örtün ve fırına yerleştirin. Pişirme süresi: 170 derecede yaklaşık 1-1.30 saat. Bundan sonra kuşu çıkarın, folyoyu açın ve üzerine çıkan yağı ve suyu dökün, tekrar 30 dakika ancak 150 derece sıcaklıkta fırına koyun.

Bacakları fırında manşonla pişirmek daha da kolaydır, bunun için ihtiyacınız olacak:

• hindi budu;
• tereyağı;
• krema veya ekşi krema;
• biberiye, kekik, bir tutam tuz, bir tutam yenibahar, 1-2 diş sarımsak, limon ve portakal kabuğu rendesi;
• pişirme için kol.

Eti temizleyin, kurutun, kesip baharat ekleyin, kesilen yerlere sarımsak koyun. Serin bir yerde 3 saat marine edilmeye gönderin. Eti çıkarın, kesilmiş parçaları tereyağıyla parçalayın ve krema veya az yağlı ekşi kremayla ovalayın. Fırın tepsisine sarın, kekik, biberiye ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Pişirme süresi: 20 dakika. 190 derecede, ardından manşonu açın, çıkan suyu üzerine dökün ve 50 dakika daha pişirin. 150 derecelik bir sıcaklıkta.

100 gram başına - 66,72 kcal.
Kullanılmış - 7,33/0. 42/8. 87.

İçindekiler:

• Hindi filetosu 500 gr.
• Havuç 2 adet.
• Patates 6 adet.
• 2 domates.
• Soğan 1 adet.
• Yeşiller 1/2 demet.

Hazırlık:
1. Hindiyi küçük parçalar halinde kesin. Yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve hafif bir kabuk oluşana kadar orta ateşte kızartın. Büyük bir kızartma tavası kullanın.
2. Patatesleri ve havuçları kesin.
3. Soğanı doğrayın.
4. Hindiye soğan ve havuç ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
5. Patatesleri tavaya yerleştirin.
6. Patateslerin neredeyse suya batmasını sağlayacak şekilde biraz su (1-2 bardak) ekleyin.
7. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Ben fesleğen ve kırmızı biber kullandım. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (30 dakika).
8. En sonunda doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
9. Tabağa otlar serpin ve kapalı ocakta 5 dakika bekletin. Afiyet olsun!

Önünüzde lezzetli bir yemek hazırlayacağımız tüm ürünler var.
Sebzeleri soyun, hindi filetosunu yıkayıp kurutun. Eti küçük parçalar halinde kesin.
Bir kızartma tavasını tereyağıyla iyice ısıtın. Tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
Hindi parçalarını yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Et istediğiniz derecede kızarınca ters çevirin. Bazıları etin hafif kızartılmasını isterken, bazıları ise renginin daha kahverengi olmasını ister.
Bu arada soyulmuş sebzeleri doğrayın.
Kızartılmış hindiyi tavadan küçük bir tencereye veya sote tavasına aktarın. Yağ tavada kalıyor!
Soğanları ve havuçları bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.
Daha sonra biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Bir kapakla kapatabilirsiniz.
Sebzeleri tavadan hindiye aktarın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Su dökün.
Ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında garnitürü hazırlayabilirsiniz.
Haşlanmış hindi hazır!

Ekşi kremada pişirilmiş sebzeli hindi, gurmeler ve yemek severler için mükemmel bir et yemeğidir. Çeşitli garnitür türleriyle, özellikle patates püresinin yanı sıra sebze karışımıyla eşleştirin. Tarifi hazırlamak minimum zaman alacaktır, bu nedenle kendinizi çok fazla zorlamanıza gerek kalmayacaktır. Bu tarifi ana yemek olarak denemenizi ve günlük aile menünüze biraz çeşitlilik katmanızı tavsiye ederim. Artık yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. İçindekiler:

• Hindi filetosu – 200 gram Havuç – 1 adet. Soğan – 1 adet. Öğütülmüş karabiber veya biber karışımı - tatmak için Tuz - tatmak için Taze otlar - 10 - 15 gram Ekşi krema %20 - 30 yağ - 150 gram Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık

Tavayı önceden ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin. Şimdi hindi filetosuna ihtiyacımız var, buzunu çözmemiz (donmuşsa), suyla iyice durulamamız ve küçük parçalar halinde kesmemiz gerekiyor. Bir tavaya, karabiberi, tuzu koyun ve orta ateşte her iki tarafı da hızla kızartın. Basit bir deyişle hindi filetosunu yarı pişene kadar pişirin.

Şimdi küçük küpler halinde kesilmiş taze havuç ve soğanları ekleyin. İyice karıştırarak hafifçe kızartın. Gerekirse biraz bitkisel yağ ekleyin.
Geriye kalan tek şey taze ekşi krema eklemek, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırmak ve ara sıra karıştırarak hazır hale getirmek. Yemeğin hazırlanmasından birkaç dakika önce doğranmış taze otları ekleyin. Maydanoz, dereotu, kişniş olabilir.
Bitmiş yemek en iyi şekilde hafifçe soğutularak servis edilir. İstenirse rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz. Ekşi krema ile haşlanmış havuç ve soğanlı hindi garnitür olarak haşlanmış patates, makarna veya hafif haşlanmış sebze karışımı kullanabilirsiniz. Elbette her şey bireysel olarak tat tercihlerine bağlıdır. Umarım ikinci sıcak yemek için böylesine basit ve lezzetli bir tarif işinize yarar ve sofranıza gelir! Afiyet olsun!

Fırında haşlanmış sebzeli hindi

Hindiyi sebzeli olarak ocakta veya fırında haşlayabilirsiniz. Hindiyi, her şeyin mükemmel şekilde pişirildiği ve pişirildiği, kalın duvarlı, kapaklı bir cam tabakta fırında haşladım. Harika çıktı! Yumuşak, sulu hindi fileto eti, sebze suları ve aromalarıyla doyurulur - akıllara durgunluk verecek kadar lezzetli! Dene!

• 350 gr hindi filetosu
• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 dolmalık biber
• Dereotu veya maydanoz
• Tatmak için tuz karabiber

Sebzeli hindi güveç tarifi:

Hindiyi haşlamak, domuz eti ve sebzeleri haşlamak kadar kolaydır. Sonuç lezzetli ve yumuşak ettir.

Hindi filetosunu yıkayın, zarlarını çıkarın

Küçük parçalar halinde kesin

Hindi fileto parçalarını bir torbaya koyun ve bir çekiçle çırpın. Etin daha yumuşak ve en önemlisi daha sulu olması için bunun yapılması gerekiyor.

Sebzeleri soyun ve yıkayın

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hindiyi ve sebzeleri haşlayacağınız bir tencereye veya derin tavaya koyun.

Soğanı doğrayıp oraya gönder

Önceden dövülmüş hindi fileto parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin

Sonbaharda yemek pişiriyorsanız, tüm taze sebzeler mevcut olduğunda, biberleri ve domatesleri yıkamanız gerekir. Tohumları çıkarın ve biberleri kesin. Domatesleri rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin.

Şimdi kışın boşlukları kullanıyorum.

Dondurulmuş dolmalık biber dilimlerini hindinin üzerine yerleştirin.

Ve 1-2 yemek kaşığı domates çorbası sosu. Kışa hazırladığınızdan emin olun - evrensel bir şey! Pancar çorbası ve ev yapımı soslar - ketçap ve et ve sebzeleri haşlamak için kullanılır.

Daha sonra hindiyi kaplayacak kadar su dökmeniz gerekiyor.

Her şeyin daha hızlı pişebilmesi için hemen kaynar su döküyorum.

Dereotu veya maydanoz ekleyin

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Bir kapakla örtün. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Hindi ve sebzeler, pişirme başlangıcından itibaren yaklaşık 60-70 dakika kısık ateşte fırında haşlanır. Daha sonra hindi eti yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Sütlü patates püresi garnitür olarak mükemmeldir. ufalanmış karabuğday lapası veya sebzeli pilav Ve bir tabak haşlanmış hindiye garnitürle birlikte patlıcan mezesi eklerseniz. kışa hazırlanmış veya birkaç kaşık lecho - inanılmaz lezzetli bir akşam yemeği alacaksınız!

Hepsi bugün için! Yemek yaparken eğlenin ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Tasty Food sitesinin haberlerinden her zaman haberdar olmak için yeni tariflere abone olun

Tavuktan bıktıysanız ve ördek etini sevmiyorsanız, en düşük kalorili ve hipoalerjenik et ürünlerinden biri olan hindiye dikkat etmenin zamanı geldi. Sebze ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Diyet et, özellikle haşlanmış kabak, patlıcan, domates, lahana, kabak, patates ve bahçenizdeki diğer sebzelerle birlikte kullanıldığında faydalıdır. İşte sadece birkaç tarif. Adım adım tarif
Malzemeler Hindi miktarı - yaklaşık bir kilogram bitkisel yağ - 3-5 yemek kaşığı sütlü olgun patlıcan - 2-3 adet. havuç - 3 adet. ampuller - 2 adet. sarımsak - 3 diş domates - 5 orta boy dolmalık biber - 1 büyük etli köri kabuğu - birkaç tutam taze dereotu - bir tutam tuz ve karabiber - tadına göre Pişirme süresi: 90 dakika 100 gram başına kalori: 72 Kcal Hindi haşlama sebzeler aşamalar halinde hazırlanır: Karkas Kanatlıları iyice yıkayın, dışarı çıkan tüyleri (varsa) koparın. Hindiyi kağıt havluyla kurulayın ve altını bıçakla porsiyonlara bölün; Her parçayı tuz, karabiber ve köri ile baharatlayın; Soğanları soyun, havuçları, diş sarımsaklarını, biberleri soyun ve durulayın, domateslerin saplarını ve patlıcanların kuyruklarını çıkarın; Bitkisel yağı derin bir tencerede veya kazanda ısıtın. Kümes hayvanlarının parçalarını yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
Soğanları çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları el parçalayıcı veya rende kullanarak rendeleyin. Hindi parçalarını diğer tarafta pişirmek için çevirdikten sonra sebzeleri tavaya ekleyin; Patlıcanları, domatesleri ve biberleri orta boy küpler (1,5-2 cm) halinde kesin. İstenirse, önce domateslerin dış kabuğunu çıkarın. Meyveleri çapraz şekilde kesip üzerine kaynar su dökün, ardından filmler fazla çaba harcamadan çıkacaktır;
Kümes hayvanlarının parçalarını sotelenmiş soğan, havuç ve doğranmış sebzelerle kaplayın. Biraz su ekleyin, üzerini örtün ve sıvı seviyesini izleyerek yarım saat kısık ateşte pişirin;
Diş sarımsakları ve bir demet taze dereotu ince ince doğrayın, haşlanmış kümes hayvanlarına ekleyin, tuzu tadın ve 7-10 dakika daha pişirin; Bu yemek için ideal garnitür, pirinç veya genç haşlanmış patates olacaktır. Ekşi kremada sebzeli hindi haşlanmış tarifi Malzemeler: 0,4 kg kemiksiz ve derisiz hindi eti; % 15'e kadar yağ içeriğine sahip 250 gram ekşi krema; 0,2 kg karnabahar; 0,2 kg brokoli çiçeği; 2 küçük sütlü olgunluk kabak; 1 demet maydanoz; 3-4 yemek kaşığı rafine kokusu giderilmiş ayçiçek yağı; 2 soğan; Khmeli-suneli baharatı; 2 biber (sarı, kırmızı).

Pişirme süresi 1 saat 15 dakika. Yüz gram porsiyon yaklaşık 69 kcal içerir. Yemeğin hazırlanması: Kümes hayvanı etini lavaboda durulayın, suyunu süzün, şeritler halinde kesin, üzerine tuz ve Khmeli-suneli serpin ve siz yemeğin diğer malzemeleriyle çalışırken bir tabakta marine etmeye bırakın; Lahana çatallarını yıkayın, tek tek küçük çiçek salkımlarına bölün, uzun, kaba sapları kesin ve yarıya kadar pişene kadar birkaç dakika tuzlu suda kaynatın; Soğan başlarını soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir kazanda (kalın tabanlı ve duvarlı bir kap) ayçiçek yağında birkaç dakika pişirin; Soğan kızartmasına dilimlenmiş eti ekleyin, karıştırın, hindi parçalarının biraz kızarmasını bekleyin; Küçük genç kabak meyveleri soyulmadan ve tohumlanmadan ince halkalar halinde kesilebilir; Tatlı biber kabuklarını tohumlardan ve saplardan arındırın, herhangi bir şekilde büyük (1,5-2 cm) parçalar halinde kesin; Kazanın içine doğranmış kabak, biber, haşlanmış lahana dökün, ekşi krema dökün. Gerekirse su ekleyin. Ekşi krema sosu kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve kapağın altında çeyrek saat pişirin; Pişirmeden birkaç dakika önce tabağa taze maydanoz serpin.

Video Sebzeli haşlanmış hindi

“Hindi ile haşlanmış sebze” yemeği nasıl pişirilir?

Tarif malzemeleri:

• Hindi (fileto) - 700 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• Patates - 2 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• kırmızı biber - 1 adet.
• Beyaz şarap - 100 ml.
• Tuz (tatmak için) - 2 gr.
• Öğütülmüş karabiber (tadına göre) - 2 gr.
• Dereotu (tatmak için) - 10 gr.
• Bitkisel yağ (tadına göre) - 20 ml. Porsiyon sayısı: 6

1. Hindi filetosunu yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.
2. Soğanları, patatesleri, havuçları ve sarımsakları soyun.
3. Soğanı dilimler halinde, havuçları dilimler halinde, patatesleri büyük küpler halinde kesin.
4. Domatesleri yıkayıp dörde bölün.
5. Biberin sapını ve tohumlarını çıkarın ve küpler halinde kesin.
6. Dereotu yıkayıp kesin.
7. Tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve hindiyi yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
8. Isıyı orta dereceye düşürün, şarabı ekleyin ve şarap buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.
9. Ete soğan, havuç, patates, biber, domates, sarımsak ve kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
10. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak, patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
11. Hazırlanmadan beş dakika önce biberi çıkarın ve dereotu serpin.