Turkiya Amerika va Evropada eng ko'p seviladi va uning mashhurligi nafaqat nozik ta'mi, balki ozuqaviy qiymati bilan ham bog'liq. Bundan tashqari, bu qush minnatdorchilik kunida xizmat qiladi. Parranda go'shti parhez sifatida tasniflanadi, "0" glisemik indeksga ega. Bundan tashqari, u kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Turkiyaning tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud. Shu bilan birga, u xolesterin va yog'larda past va uglevodlar butunlay yo'q. Parranda go‘shti mineral moddalar (fosfor, temir, selen), B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP vitaminlari manbai hisoblanadi. Butun qushning 100 g mahsulotiga nisbatan BJU 20,46 / 5,87 / 1,56 g. Ko'rsatkichlar turli zonalarda farqlanadi.

Komponentlar:

Oyoqlari - 15,7 / 8,9 / 0, g
Qaynatilgan - 25,3 / 10,4 / 0,0 g
Ko'krak - 19,2 / 0,7 / 0,0 g
Qiyma - 20,0 / 8,0 / 0,5 g.
Teri - 12,7 / 36,9 / 0,0 g.
Qanotlari - 16,5 / 11,4 / 0,0 g.
Oyoqlari - 18,4 / 6,4 / 0,0 g.

Sut mahsulotlari:

Oshqozon - 20,0 / 7,0 / 0,0 g.
Jigar - 19,5 / 22,0 / 0,0 g.
Yurak - 16,0 / 5,1 / 0,4 g

Pazandachilikni qayta ishlash:

Qaynatilgan fileto - 25, / 1,0 / 0,0 g
Qovurilgan kurka - 17,4 / 2,6 / 2,3 g.
Sabzavotlar bilan qovurilgan - 3,3 / 1,1 / 8,7 g.
Xantal sousida fileto - 13,4 / 3,0 / 2,9 g.
Pomidorli pechda Turkiya - 14,7 / 0,6 / 1,3 g.
Qovurilgan - 28,0 / 6,0 / 0,0 g.

Turkiyada qancha kaloriya bor

Turkiyaning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 276 kkal. Ammo uning eng yog'li qismlari bor, shuning uchun ularning kaloriya tarkibi boshqacha. Keling, ba'zi variantlarni ko'rib chiqaylik.

Alohida qismlar:

Oyoqlari -142,0
Qaynatilgan - 195,0 kkal
Ko'krak - 84,0
qiyma go'sht - 161,0 kkal.
Teri - 387,0 dona
Qanotlar - 168,0 kkal.
Oyoqlar - 131,0 birlik.

Sut mahsulotlari:

Oshqozon - 143,0 kkal.
Jigar - 276,0 kkal
Yurak - 128 birlik.

Idishlar:

Qaynatilgan fileto - 130 kkal
Pishirilgan qush - 103,0 kkal.
Sabzavotli qovurilgan - 57,0 birlik.
Xantal sousida parranda go'shti filetosi - 92,0 kkal.
Pechdagi parranda go'shti - 69,7 dona.
Qovurilgan - 165,0 kkal.

Turkiya go'shti an'anaviy ravishda G'arb xalqlarining oshxonasida ishlatilgan. Bugungi kunda turkiya dunyoning barcha xalqlarining oshxonalarida mashhur. Bu yuqori sifatli to'liq oqsil bo'lib, oz miqdorda hayvon yog'larini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kurkaning past kaloriya miqdori uni o'z tana vaznini kuzatadigan odamlarning kundalik menyusiga kiritish imkonini beradi.

Turkiya filesi: kaloriya va foydali xususiyatlari

Yuz gramm kurka go'shtida 19,2 g protein va 0,7 g yog' mavjud. Kurka ko'kragida kaloriya miqdori 100 g uchun 84 kkal, kurka filetosida esa kaloriya miqdori 100 g uchun 194 kkal.Ushbu kompozitsiyada kurka go'shtini jiddiy kasalliklarga duchor bo'lgan odamlarning ratsionida ishlatish imkonini beradi, shuningdek, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadiganlar. Bundan tashqari, kurka vitaminlar va iz elementlarning muvozanatli tarkibiga ega. Xususan, u B guruhi vitaminlariga boy va bir o'rtacha porsiyada kunlik vitamin PP miqdorini o'z ichiga oladi.

Fosfor miqdori bo'yicha kurka baliq bilan taqqoslanadi va uning go'shtidan olingan temir mukammal so'riladi. Kurka tarkibidagi selen inson tanasi uchun yoshlikni saqlash va saraton kasalligining oldini olish uchun zarur, magniy esa asab tizimining normal ishlashi uchun zarurdir.

Turkiyadan parhez taomlari. kaloriya

Diyetik ovqatlanishda kurka idishlari tarkibida xolesterin yo'qligi sababli juda qadrlanadi. Diyetli kurka idishlari sportchilar va vazn yo'qotadiganlar uchun ajralmas hisoblanadi, chunki ular belga qo'shimcha santimetr qo'shmasdan mushak massasini qurishga imkon beradi.

Kurkaning allaqachon past kaloriyali tarkibini kamaytirish uchun pishirishdan oldin terini olib tashlash kerak, chunki u teri osti qatlamlarida yog' joylashgan. Boshqa narsalar qatorida, kurka go'shti qo'shimcha funtga qarshi kurashda zarur bo'lgan serotoninni o'z ichiga oladi. Turkiya go'shti yoqimli ta'mga ega va murakkab pishirishni talab qilmaydi.

Misol uchun, kurka filetosini sabzavotli yon piyola bilan pishirish uchun parranda go'shtini mayda bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Sabzi, piyoz, bulg'or qalampiri va qo'ziqorin kub shaklida kesilgan, kurka pulpasi ustiga pishirish idishga soling, folga bilan yoping va pishirilguncha pechda pishiring, oldindan tuz va qalampir. Tayyor taomni mo'l-ko'l tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Guruch bilan xizmat qiling yoki agar xohlasangiz, o'zingiz foydalaning.

Ajoyib past kaloriyali kurka taomi - bu marjoram bilan qovurilgan sondir. Turkiyaning sonlari yuviladi, quritiladi va zaytun moyida qizdirilgan idishda ikki tomondan bir necha daqiqa qovuriladi.

Qovurilgan oyoq pishiriladigan idishga o'tkaziladi, idishdan yog 'bilan quyiladi va yarim pishganicha pechda pishiriladi. Keyin turkiyaga tug'ralgan piyoz, kartoshka va olma qo'shiladi. Hammasi birgalikda kekik bilan tajribali, tuzlangan, oz miqdorda quruq oq sharob bilan sepiladi va to'liq pishganicha pishiriladi.

Rim go'shtida past kaloriyali kurka ishlatiladi. Kurka go'shti kub shaklida kesiladi va zaytun moyida qovuriladi. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni, tomat pastasini va ziravorni adaçayı bilan qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng krem, quruq oq sharob va ozgina un qo'shiladi. Makaron bilan xizmat qiladi.

Mazali va sog'lom taom - bu qozonlarda loviya qo'shilgan kurka filesi. Oldindan namlangan qizil loviya qaynatiladi. Turkiya filesi mayda bo'laklarga bo'linadi va zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlar bilan qovuriladi: piyoz, sabzi va sarimsoq. Marjoram bilan ziravorlangan. Har bir idishga bir oz quruq oq sharob quyiladi, loviya qatlami yotqiziladi, so'ngra sabzavotli go'sht qatlami tuzlanadi, do'konda sotib olingan pishiriqning "qopqog'i" bilan qoplanadi va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. .

Past kaloriyali kurka (ko'krak) ham hipoalerjenikdir, shuning uchun u bolalar ovqatlanishida keng qo'llaniladi.

Parranda go'shti oq go'sht, ehtimol, go'sht mahsulotlari orasida eng ko'p talabga ega. Bu nafaqat uning yog 'miqdori pastligi, balki so'rilish qulayligi, past xolesterin darajasi va uzoq vaqt to'yinganlik hissi bilan ham bog'liq. Tovuq va kurka go'shti dietali tibbiy "stollarga", vazn yo'qotishning turli usullari va ekspress dietalariga, sport ovqatlanishiga kiritilgan. Ular mutlaqo har qanday pishirish usulidan o'tishlari, meva va sabzavotlar bilan birlashtirilgan issiq va sovuq idishlarning bir qismi bo'lishlari mumkin. Og'irlikni yo'qotish, albatta, ko'krakda qancha kaloriya borligi va u qanchalik tez hazm bo'lishi qiziq. Ammo bundan tashqari, hatto engil oq go'shtni ham oshqozon-ichak traktining dushmaniga aylantirish usullarini, ularni hech qachon ishlatmaslikni va qaynatilgan yoki pishirilgan ko'krakning kaloriya miqdorini qo'shishga yordam beradigan fokuslarni ham bilish kerak. doimiy.

Go'shti iste'mol qilish uchun mos bo'lgan barcha qushlardan tovuq va kurka ko'pincha sotib olinadi. Ammo agar birinchisi ko'pincha bir butun sifatida sotib olinsa, keyin turli xil idishlar uchun uning tarkibiy qismlariga bo'lingan bo'lsa, ikkinchisi odatda hajmi tufayli tug'ralgan holda olinadi. Bu qushlar orasidagi farqlar unchalik katta emas, garchi ular, albatta. Moliyaviy imkoniyatlari va yashash joyidan qat'i nazar, eng mashhur va deyarli har bir kishi uchun ochiq bo'lgan batafsil o'rganishni boshlashga arziydi.

Ko'krakda qancha kaloriya bor

Qovurilmagan tovuq ko'kragi uchun kaloriya miqdori yuz gramm uchun 113 kkal bo'ladi, bu, albatta, go'sht uchun juda ko'p emas. Ushbu ko'rsatkichning 84 foizini oqsillar egallaydi, bu esa tovuqni eng yaxshi manbalaridan biri deb atashga imkon beradi, 15 foizi yog'lar, bu qushning alohida qismining engilligini isbotlaydi va faqat 1 foizi uglevodlardir. Bu go'shtning engilligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu erda suyaklar yoki terilar yo'q, ikkinchisi esa eng ko'p xolesterinni olib yuradi, bu jigarga og'ir yuk beradi va noto'g'ri joylarga joylashtiriladi. Va agar siz kaloriya miqdori 197 kkalgacha bo'lgan qovurilgan ko'krakni qilsangiz, darhol o'zingizni hech bo'lmaganda brokkoli yoki tuzlangan karam bilan sug'urta qilishingiz kerak. Filetoning ikkita teng qismidan tashkil topgan bitta ko'krak o'rtacha yarim kilogrammni tashkil etganligi sababli, uning energiya qiymati taxminan 565 kkal bo'lishini hisoblash oson. Kundalik me'yor nafaqat kimdir tomonidan belgilab qo'yilgan, balki ko'p yillar davomida ishlab chiqilgan bo'lsa-da, ikki yuz gramm. Bu kattalar etarli miqdorda olishi mumkin bo'lgan miqdor. Shubhasiz, agar u yalang'och go'shtni iste'mol qilmasa, lekin, masalan, sabzavot bilan. Natijada, har bir xizmat uchun qaynatilgan ko'krakning kaloriya miqdori taxminan 230 kkal bo'ladi. Unga yangi sabzavotlar qo'shing va engil, ammo qoniqarli tushlik yoki kechki ovqat tayyor.

Va uning foydasi, albatta, nafaqat kam "og'irlik" va raqamning zararsizligi bilan bog'liq. Birinchidan, yuqorida aytib o'tilganidek, tovuq go'shti to'liq hazm bo'ladigan oqsilning ajoyib manbaidir. Bu sportchilar va mushaklarni emas, balki yog'ni yo'qotish orqali kilogramm berishni xohlaydigan odamlarning ratsionida bo'lishi kerak. Bu erda xolesterinning ulushi baliqda u bilan bir xil darajada bo'ladi, bu yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun uni zararsiz qiladi. Bundan tashqari, tovuq ko'kragi metabolizmni mukammal darajada tezlashtiradi, garchi u bu borada, masalan, brokkoli yoki greyfurt bilan raqobatlashmasa ham. Shuningdek, u kaliy, fosfor, oltingugurt va ftorning munosib tarkibiga ega.

Turkiyaning ko'kragi "singlisi" ga qaraganda bir oz yuqori kaloriya tarkibiga ega: yuz gramm uchun 157 kkal. Ammo og'irlik nuqtai nazaridan, filetaning ikkita yarmi, undan iborat bo'lgan, ancha og'irroq - 1800 grammgacha. Tovuq go'shti bilan solishtirganda, ko'krak kaloriyasi bo'yicha kurka 40% yog'da yuqori va 56% proteinda pastroqdir. Go'shtning o'zi shubhasiz shirali bo'lib, uni yog' yoki mayonezsiz pishirishga imkon beradi va tovuq go'shti bilan bo'lgani kabi, pishirish vaqtida takrorlanganda quruqlikdan qo'rqmaslik kerak. Pishirish usuliga kelsak, bu erda hamma narsa engilroq qarindoshiga o'xshashdir: siz pishirishingiz, qovurishingiz, qovurishingiz, bug'lashingiz va rulon, kolbasa va konservalarga aylanishingiz mumkin. Lekin, shubhasiz, foydali xususiyatlar va kaloriya tarkibini saqlab qolish nuqtai nazaridan eng yaxshi variant qaynatilgan ko'krakdir. Unda barcha iz elementlari va aminokislotalar qoladi, go'sht yumshoq va suvli bo'lib, raqamga hech qanday zarar etkazilmaydi. Bundan tashqari, ko'p yog'li skovorodkada pishirilgandan ko'ra, hazm qilish osonroq. Bundan tashqari, qovurilgan kurka ko'kragining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun deyarli 280 kkalni tashkil qiladi va uni zararsizlantirish uchun idishga zanjabil yoki tsitrus mevalarini qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Tovuq tanasiga ta'sirini deyarli to'liq takrorlashdan tashqari, kurka ko'kragi allergik bo'lmagan mahsulot bo'lib, uni bolalar ovqatiga moslashtiradi. Bundan tashqari, u immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi, qon tomirlari va yurakni tonlaydi va shuning uchun yuqumli kasalliklar paytida ajralmas hisoblanadi. Unda mavjud bo'lgan barcha moddalar orasida fosfor, kaliy, mis va natriy ajralib turadi.

Boshqa mahsulotlar bilan muvofiqligiga kelsak, u qo'ziqorin yoki tuzlangan karam, ananas, kızılcık, qizil smorodina, kashtan bilan tandemda yaxshi ishlaydi.

Ko'krak yordamida eng yaxshi ovqatlar

Ko'krakda qancha kaloriya borligini aniqlagandan so'ng, figuraga va umuman tanaga eng foydali ta'sir ko'rsatish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni va u bilan nimani birlashtirishni aniqlash ortiqcha bo'lmaydi. Shuningdek, tovuq nima uchun yaxshiroq va kurka nima uchun ekanligini bilib oling. Ushbu qushlarning ikkalasi ham ta'mga o'xshash bo'lishiga qaramay, ularning har biri o'ziga xos nuanslarga ega.

Ideal variant qaynatilgan ko'krak bo'lib, uning kaloriya tarkibi deyarli o'zgarmaydi, ammo barcha foydali moddalar joyida qoladi. Sabzavotlar bilan birlashtirilganda, bu raqamga hech qanday zarar etkazmaydigan ajoyib kechki ovqat yoki tushlikdir. Ammo doimo faqat qaynatilgan go'shtni iste'mol qilish mumkin emas, ba'zida siz hatto kaloriya miqdori bir yarim baravar ko'payadigan qovurilgan ko'krak kabi zararli narsalarni xohlaysiz. Bu erda go'shtning teridan mahrum bo'lishini ta'minlash, shuningdek, go'sht miqdorini minimallashtirish kerak. Va uni kartoshka bilan birlashtirmang. Qovoq, qovoq yoki bodring qo'shish yaxshidir.

Kurka ko'kragining kaloriya miqdori pastligi va tovuq go'shti kabi quruq bo'lmagan go'sht tufayli, shubhasiz, undan kotletlar eng yaxshi tayyorlanadi. Bu ovqat hazm qilish traktini mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi bilan yuklashni istamaydiganlar uchun ajoyib imkoniyatdir, lekin tovuq o'zgarishining quruqligiga chidashga rozi bo'lmaydi. Qiyma kurka yumshoqroq va bir oz semizroq bo'ladi, shuning uchun ham köfte, ham kotletlar suvliroq, ammo oson hazm bo'ladi. Kichkina sariyog ', tuz, qalampir, non bo'laklari va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirishingiz kerak. Kurka ko'kragining kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, bunday idish har bir yuz gramm uchun taxminan 150-170 kkalni tashkil qiladi, bu har bir xizmat uchun taxminan 200 kkal bo'ladi. Garnitür sifatida grechka yoki guruch yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar eng muvaffaqiyatli variant bo'ladi.

Ushbu qushni ishlatadigan yana bir ajoyib retsept - bu pechda pishirilgan, unga asoslangan barbekyu. Turli xil ziravorlar tufayli u yaxshi yog 'yoqadigan vositaga aylanadi, shu bilan birga u ochlikni mukammal darajada qondiradi. Kurka ko'krak barbekyu uchun har qanday yon piyolasiz kaloriya miqdori yuz gramm uchun taxminan 220 kkal bo'ladi, bu uni tushlik va kechki ovqat uchun ishlatishga imkon beradi. Pishirish uchun filetoni katta bo'laklarga kesib, limon sharbati, qora va qizil qalampir, o'simlik yog'i va bir chimdik za'faron aralashmasida marinadlash kerak bo'ladi. 4-5 soatdan keyin go'sht tuzlanadi, shishlarga solinadi, asal bilan aralashtirilgan tuzlamoq qoldiqlari bilan surtiladi va pishirishga yuboriladi. Eng yaxshi sabzavot yoki guruch bilan xizmat qiladi.

Tovuqning shirin va nordon o'zgarishi monotoniyadan charchagan gurmelerga yoqadi. Va idishning ba'zi tarkibiy qismlari tufayli ko'krakning kaloriya tarkibi va hatto mayonezning ulushi ham nobud bo'ladi. Sizga tilimga kesilgan fileto kerak bo'ladi, yog'och bolg'acha bilan uriladi va tuzlangan, konservalangan yoki yangi ananas, tug'ralgan, bir juft katta pomidor, ozgina yog'siz (ideal uy qurilishi) mayonez va pishloq. Mayonez bilan bulg'angan go'shtga pomidor va ananas qatlamlarga qo'yiladi, pishloq sepiladi va pishirish varag'i pechga yuboriladi. Shu tarzda pishirilgan ko'krakning kaloriya tarkibi har yuz gramm uchun atigi 148 kkal bo'ladi, ammo ananas tufayli yon va sonlarda bir kilokaloriya to'planmaydi.

5 dan 4,4 (5 ta ovoz)

Turkiya go'shti, bizga G'arbiy yarim shardan kelgan parranda go'shti go'shtning parhez turlaridan biridir.

Parranda go'shti foydali xususiyatlari, ko'p miqdordagi foydali moddalar mavjudligi, shuningdek, yog 'va zararli xolesterinning amalda yo'qligi tufayli bunday ta'rifni oldi.

Turkiya go'shti tananing to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarga boy va oson hazm bo'ladigan protein, go'sht ham terapevtik, ham vazn yo'qotish uchun parhezlar uchun buyuriladi.

Bizning do'konlarimiz sotuvlarida siz qush tanasining qismlariga bo'lingan turkiy go'shtining bir nechta navlarini topishingiz mumkin - fileto (ko'krak), qanotlar, sonlar, barabanlar, shuningdek, sut mahsulotlari (jigar, yurak).

Agar odam dietani tuzish uchun eng kam kaloriyali, yog'li taomlarni iste'mol qilishi kerak bo'lsa, unda kurka go'shti mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashning eng yaxshi variantlaridan biri bo'ladi.

Tabiiyki, tana go'shtining har bir qismi bir oz, lekin kaloriya tarkibida farq qiladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, shifokor yoki dietologning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak.

1. Ushbu parranda go'shtining eng past kaloriya qismi ko'krakdir, kurka filetosi. kaloriya bu terisiz mahsulotning 100 grammiga atigi 84 kkal.
2. Son va baraban ko'krakni bir necha kaloriya bilan ortda qoldiradi - yuz gramm uchun 144 kkal.
3. Qanotlar - 191 kkalgacha.

Uning boshqa barcha qismlaridan pastroq - 100 gramm uchun 84 kkal. Bu qism kichik bolalarga birinchi go'shtli taom sifatida berilishi mumkin - allergiya, o'sayotgan organizm uchun keraksiz zararli moddalar yo'q.

Noto'g'ri kaloriya hisob-kitoblariga yo'l qo'ymaslik uchun terini olib tashlash, shuningdek, o'simlik yog'ida qovurilgan idishni pishirishdan qochish kerak.

Oziq-ovqatlarda, dietada ko'krak va fileto tashqari, siz foydalanishingiz mumkin kurka sonining kaloriyalari Bu yuz gramm uchun 144 kkal.

Turkiya tovuq, cho'chqa go'shti yoki dana go'shti uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi, ayniqsa, u deyarli narx jihatidan farq qilmaydi.

Turkiya filesi kaloriya

Tabiiyki, qaynatilgan kurkaning kaloriya tarkibi qovurilgan shakldagi bir xil qiymatdan kamroq. Buning sababi shundaki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ma'lum miqdorda protein, shuningdek, yog'lar suvga kiradi.

Turkiyada teri tana go'shtining eng semiz qismi hisoblanadi - agar siz uni go'shtdan ajratsangiz, unda deyarli barcha yog'lar teri bilan qoladi.

Turkiya qanotlari, afsuski, tozalanmagan, ammo qaynatilganda qovurilganlarga qaraganda bir oz kamroq kaloriya bor.

Shunday qilib, qaynatilgan shaklda kurka qismlari quyidagi kaloriya miqdoriga ega:

• ko'krak - 85 kkal;
• son - 145 kkal;
• qanotlari - 150-190 kkal.

Qaynatilgan kurkaning eng oddiy retsepti qaynatilgan filetalarni tayyorlashdir.

1. Fileto qaynatib oling, sizga kamida bir yarim soat kerak bo'ladi, lekin uni ham hazm qilmaslik kerak, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.
2. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin va vaqtida tuzlashingiz mumkin, ammo qalampir (agar siz baharatlı bo'lsa) xom mahsulot bo'lishi kerak.
3. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, sirloin toza bo'laklarga bo'linadi, maydanozga sepiladi va stolga xizmat qiladi.
4. Siz idishni ham issiq, ham sovuq ishlatishingiz mumkin - har ikkala shaklda ham ta'mi ajoyib bo'ladi.

kurka güveç qancha kaloriya

Go'shtni yanada mazali, boy ta'mi va xushbo'yligi bilan qilish uchun, albatta, bir nechta o'tlar, piyoz va, albatta, yog' qo'shishingiz kerak.

Sabzavot yoki zaytun moyi bo'ladimi, u ozgina, lekin har qanday idishdagi kaloriya miqdorini oshiradi.

Biroq, kurka allaqachon yog'lar, uglevodlar va xolesteringa boy bo'lmaganligi sababli, bu mazali parhez go'shtni pishirishdan hech qanday zarar bo'lmaydi.

Kaloriya sonini kamaytirish uchun siz qovurish uchun ko'krakni olishingiz mumkin, quritilgan maydanoz, reyhan, ozgina tuz qo'shing, kurkani yog' bilan surting, piyoz qo'ying, bularning barchasini bir stakan filtrlangan suv bilan to'kib tashlang va past olovda pishiring. bir soat davomida isitiladi.

Sotiladigan turkiyaning barcha qismlaridan bu qushning jigari eng yuqori kaloriya mahsulotidir - 100 gramm uchun 250-270 kkal.

Biroq, hech kim bu sakatatning foydaliligini bekor qilmadi - organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar miqdori bir xil tovuq jigariga qaraganda bir necha baravar ko'p.

B guruhi vitaminlari, A, K, E, PP vitaminlari - bu kurka jigarida topilgan moddalarning to'liq ro'yxati emas.

Uning ta'mi tovuq jigariga o'xshaydi. Anemiya bilan og'rigan odamlar ushbu mahsulotga e'tibor berishlari kerak - jigar ko'p miqdordagi qon hujayralarini to'ldiradi.
Kurka jigarining yana bir xususiyati tez pishirishdir - kurka jigarini pishirish uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Sabzi qo'shing
2. piyoz,
3. bir osh qoshiq yog '(kungaboqar / zaytun),
4. tuz,
5. ta'mga ziravorlar (quruq tabiiy o'tlar, qalampir),
6. stakan suv,
7. qopqoq bilan yoping va bir soat ichida siz butun oila uchun mazali, aqldan ozgan ta'mli taomni eyishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan oldin ehtiyot bo'ling - jigar, turkiyaning boshqa qismlaridan farqli o'laroq, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, siz avval bir yoki ikkita bo'lakni sinab ko'rishingiz kerak va hech qanday salbiy oqibatlar yo'qligiga ishonch hosil qilib, ovqatlanishga o'ting.

Siz va yaqinlaringizga yoqimli past kaloriyali ishtaha bering!

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Kurka parrandalarning eng kattasi hisoblanadi. Voyaga etgan kurkaning massasi 9 kilogrammga, kurka - 16 kilogrammgacha yetishi mumkin.

Kaloriyali qaynatilgan kurka filesi

Qaynatilgan kurka filetosining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 130 kkal.

Qaynatilgan kurka filetosining tarkibi

Turkiya filetosida vitaminlar, ayniqsa ko'p vitamin, juda ko'p va. Turkiyaning oq go'shti barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Qaynatilgan kurka filetosining foydali xususiyatlari

Turkiya go'shti dietali mahsulot hisoblanadi, chunki u ko'p miqdorda protein va ozgina yog'ni (kalorizator) o'z ichiga oladi. Kurka go'shtidagi oqsillar asosan suvda eriydi, ularda kollagen va elastin deyarli yo'q, shuning uchun odamlar tomonidan oson hazm bo'ladi.

Eng qimmatli ovqat pishirgandan keyin kattalar qushining oq go'shti bo'lib, bulonda ovqat hazm qilish sharbati sekretsiyasini ko'paytiruvchi eng ekstraktiv moddalar mavjud bo'lib, bu oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi.

Qaynatilgan fileto yurak-qon tomir kasalliklari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari va depressiya uchun foydalidir. Bu yaxshi antioksidant va hipoalerjenik mahsulot bo'lib, u deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, shuning uchun u bolalar ovqatida qo'llaniladi.

Pishirishda Turkiya (qaynatilgan fileto).

Pishirishda kurka filesi ko'plab retseptlarda ishlatiladi. Qaynatilgan fileto guruch va kartoshka bilan, turli xil soslar ostida, qalampir va sabzavotlar, sarimsoq va o'tlar (kaloriya) bilan xizmat qiladi. Bu salatlarni ajoyib to'ldirish bo'lib xizmat qiladi, unda ananas, shirin makkajo'xori va sabzavotlar bilan mukammal birlashtirilgan.

Shunday qilib, kurka filesi parhez va sog'lom bo'lib, undan juda mazali taomlarni tayyorlash mumkin.