1. كرات "الحلم" - حلوى رائعة بدون خبز

اتضح ألذ بكثير من الحلويات المشتراة من المتجر!

منتجات:

1. المفرقعات الفانيليا - 150 غرام
2. حليب - 100 مل
3. حليب مكثف - 3 ملاعق كبيرة
4. الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
5. قليل من الفانيليا
6. زيت - 50 جرام
7. مكسرات مقطعة - اختياري
8. سكر - 2 ملاعق كبيرة
9. ليكيور - 1 ملعقة كبيرة (اختياري)

بالنسبة للتزجيج:

1. شوكولاتة - 100 جرام
2. زيت - 1 ملعقة كبيرة
3. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الحلوى بدون خبز:

1. تُطحن البسكويت بالخلاط ويُضاف الكاكاو ويُخلط.
2. يُغلى الحليب ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف إليه الزبدة والسكر والفانيليا.
3. حرك الخليط حتى يذوب السكر.
4. يُمزج خليط الحليب مع الخليط الجاف ويُضاف الحليب المكثف والمسكرات ويُضاف المكسرات ويُخلط جيدًا.
5. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
6. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجيها من الثلاجة وشكليها على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة.
7. بالنسبة للتزجيج، تذوب جميع المكونات في حمام مائي.
8. اغمس الكرات في التزجيج واحدة تلو الأخرى وأخرجها بعناية باستخدام شوكة وضعها على ورق البحث عن المفقودين.
9. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

2. توفي توفي مع الحليب المخبوز

اكتسبت الحلوى المفضلة في الحقبة السوفيتية - حلوى التوفي - طعمًا مختلفًا، وأحيانًا تريد حقًا أن تعامل أطفالك بالحلوى الحقيقية وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

منتجات:

1. حليب (مخبوز) - 200 مل.
2. سكر - 150-200 جرام.
3. العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
4. زبدة - 30 جم.
5. فانيلين - 1 علبة

كيفية طبخ حلوى "Tyanuchki" مع الحليب المخبوز:

ضعي جميع المكونات في وعاء واسكبي الحليب المخبوز.

يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. يجب أن تكون الكتلة النهائية سميكة، مع لون الكراميل مشرق.

لجعل الحلوى جميلة، أستخدم صواني مكعبات الثلج. يجب أن تكون مدهونة قليلاً بالزيت النباتي.

ثم نسكب الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. استمتع بالشاي الخاص بك!

3. حلوى الحليب المجفف

والشيء الجيد في وصفة صنع الحلويات من الحليب المجفف هو أن المكونات الرئيسية يمكن أن تكون في متناول اليد في أي وقت، لذلك يمكن تحضير هذه الحلوى للضيوف غير المتوقعين. التوابل هي مكونات إضافية يمكن إضافتها حسب الذوق (الفانيلين، القرفة، الهيل).

منتجات:

1. الحليب المجفف - 250 غرام
2. سكر - 300-350 جم
3. زبدة - 100 غرام
4. ماء - 100 مل
5. الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
6. بهارات حسب الرغبة - 1 قرصة

طريقة عمل الحلويات من الحليب البودرة :

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غلي شراب السكر. للقيام بذلك، قم بتوصيل الماء والسكر في قدر صغير ووضعه على النار. بعد الغليان، يُطهى الشراب على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق حتى يبدأ في التكاثف قليلاً.

2. ضعي الزبدة في الشراب الساخن واتركيها لبضع دقائق. ثم امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. تدريجيا وعلى عدة مراحل أضيفي الحليب الجاف مع التحريك المستمر. يجب أن تكون الكتلة ناعمة ومرنة وبدون كتل.

4. الآن هو الوقت المناسب لإضافة قليل من التوابل المفضلة لديك. يمكنك صنع حلويات من الحليب المجفف في المنزل مع الكاكاو (إذا رغبت في ذلك، لا داعي لإضافته، واستبداله برقائق جوز الهند على سبيل المثال). امزج كل شيء جيدًا ثم ضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.

5. بعد 35-45 دقيقة، يمكنك إخراج قطعة العمل وصنع الحلوى. يمكن إعطاؤها أي شكل على الإطلاق ولفها في الكاكاو قبل التقديم.

استمتع بالشاي الخاص بك!

4. حلويات رافايلو محلية الصنع

أسهل وصفة لصنع حلويات رافايلو محلية الصنع

منتجات:

• رقائق جوز الهند - 150 غرام
• اللوز - 15-16 قطعة.
• حليب مكثف - 200 غرام
• زبدة - 25 جم

طريقة تحضير حلويات رافايلو في المنزل:

نضع جزءًا صغيرًا من رقائق جوز الهند (حوالي 50 جم) جانبًا لرش الحلوى الجاهزة. بعد ذلك، اخلطي الحليب المكثف مع النشارة وأضيفي الزبدة المذابة وحركيها حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يمكنك صب الماء المغلي فوق اللوز وتركه لمدة 5 دقائق. ثم قشرها وجففها في مقلاة ساخنة وجافة. أو يمكنك استخدام اللوز مع القشرة. بدون القشر، تكون الحلويات طرية جدًا. ولكن مع القشر - أكثر فائدة.

اقرصي قطعًا صغيرة من كتلة جوز الهند المبردة واضغطي عليها بيديك وضعي اللوز في منتصف الكعكة. نشكل كرات بحجم حبة الجوز تقريبًا، ثم نرطبها قليلًا بالماء (اختياري) حتى تلتصق الرقائق بشكل أفضل، ثم نلفها في رقائق جوز الهند.

نضع الكرات الجاهزة في الثلاجة، وبعد بضع ساعات نكتشف القليل من المتعة السماوية...

هذه هي الطريقة التي قمنا بها بجلد رافايلو. نعم، بالمناسبة، من هذه الكمية من المنتجات تحصل على 15-16 قطعة من الحلوى. استمتع بالشاي الخاص بك!

5. الحلويات الصحية في المنزل

مخصص لعشاق الحلو.

منتجات:

• المشمش المجفف - 5 قطع.
• الجوز - 5 قطع.
• العسل - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشوكولاتة الداكنة - 70-90 جم.
• كاكاو، سمسم - للتزيين

طريقة تحضير حلويات صحية في المنزل:

1. نكسر الشوكولاتة الداكنة جيدًا ونذوبها مع الحليب في الميكروويف أو في حمام مائي.
2. يُقطع المشمش المجفف والمكسرات جيدًا.
3. اخلطي الشوكولاتة الذائبة والمكسرات والمشمش المجفف والعسل. تبريد الخليط بأكمله.
4. تُلف الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة وتُبرد مرة أخرى وتُلف في الكاكاو وبذور السمسم.

بالعافية!

6. حلوى محلية الصنع مع القشدة الحامضة

تعتبر الحلوى بالكريمة الحامضة علاجًا رائعًا لك ولأطفالك. لا يوجد أصباغ أو نكهات، فقط منتجات طبيعية!

لقد رأيت هذه الوصفة البسيطة لحلوى التوفي محلية الصنع وأردت حقًا أن أصنعها.

فقط قم بدمج القشدة الحامضة مع السكر، ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ والطعم ليس حلوًا بشكل غني، بل غير مزعج، مع نكهة القشدة الحامضة. يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد، فهي ليست مملة على الإطلاق. حسنًا، هل نبدأ؟

منتجات:

• زبدة - 30 جم
• سكر - 220 جرام
• القشدة الحامضة - 220 غرام

طريقة تحضير البسكويت بالكريمة الحامضة:

للبدء في صنع الحلوى، نحتاج إلى أخذ نسب متساوية من القشدة الحامضة والسكر وإضافة القليل من الزبدة إليهما. إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الحلوى، قم بزيادة كمية المكونات.

2. خذ مغرفة، فمن الأفضل أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من المينا. في مغرفة، قم بتوصيل القشدة الحامضة والسكر وقطعة صغيرة من الزبدة المحضرة. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر. أولا، سوف تظهر فقاعات صغيرة على السطح. تحتاج إلى التحريك باستمرار وعدم ترك الموقد.

3. بعد فترة سيصبح الخليط مثل الحليب المكثف. استمر في التحريك حتى لا يحترق الخليط في الأسفل. قريبًا جدًا سوف يتغير لون حلوى التوفي المستقبلية لدينا وتصبح سميكة. إذا كنت تريد لونًا أغمقًا، قم بالطهي لفترة أطول. سيصبح التحريك أكثر صعوبة، لكنك تحتاج إلى زيادة شدته.

عندما يعجبك لون الحلوى، ارفعيها عن النار وأضيفي الزبدة. يجب خلط الزيت بشكل مكثف في التركيبة.

ينبغي أن يكون هذا سميكة. خليط غامق. يجب سكبها بسرعة في قوالب أو سكبها على سطح مستو. يجب عليك أولاً دهن القوالب والسطح بالزبدة للتصلب.

يمكنك استخدام قالب حلوى السيليكون أو طبق الخبز الزجاجي. يمكنك استخدام أي أدوات لديك. إذا لم تصب الحلوى في قوالب، ولكن على سطح مستو، فبينما لا يزال خليط الحلوى دافئًا، قم بعمل قطع بسكين مبلل لتسهيل تقطيعها إلى قطع لاحقًا.

الآن نحن بحاجة إلى ترك الحلوى لبعض الوقت حتى تتصلب. بعد ذلك بقليل سنحررهم من القوالب ونقسمهم إلى أجزاء. من هذه الكمية من المنتجات تحصل على 260 جرامًا من الحلوى الجاهزة.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

في بضع دقائق فقط يمكنك تحضير حلوى حلوة من الحليب والسكر. هذه حلوى حقيقية - حلوى الحليبيتم تحضيرها في المنزل وتذكرنا بحلوى "كوروفكا" الشهيرة. هذه هي أسهل طريقة لتحضير مثل هذه الحلويات. إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم مشتريًا من المتجر، فمن الأفضل إضافة قطعة صغيرة من الزبدة حتى لا تصبح الحلويات قاسية. الحليب عالي الدسم يجعل الحلوى لذيذة جدًا. إذا كان لديك قوالب السيليكون، فيمكنك صنع حلوى على شكل، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فما عليك سوى صب الخليط على طبق، وبعد التبريد، قم بتقسيمه إلى قطع. يمكن نكهة حلوى الحليب بالزبيب أو المكسرات عن طريق إضافة هذه المكونات عند طهي خليط الحليب والسكر. تحضير حلويات خطوة بخطوة بالحليب والسكر بالصورسوف يروق ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا لعشاق الحلوى البالغين.

مكونات طريقة عمل الحلويات من الحليب والسكر

تحضير حلويات خطوة بخطوة بالحليب والسكر بالصور

يتم تخزين حلويات الحليب لفترة طويلة في حاوية مغلقة. قدميهم مع المشروبات الساخنة. بالعافية!

منذ الطفولة، كانت الحلوى المفضلة لدي هي حلوى الحليب. لكننا ببساطة أطلقنا عليهم اسم الكراميل.

على الرغم من أن وصفة الطبخ هي نفسها دائمًا، إلا أن النتيجة قد تختلف دائمًا عن السابقة.

اعتمادًا على درجة الحرارة التي تم صب الكراميل فيها في القوالب، لا يمكنك تغيير اللون فحسب، بل أيضًا الطعم. لذلك، سيكون للشيء الحقيقي شفافية طفيفة ولن يختلف الطعم بأي شكل من الأشكال عن الطعم الذي تم شراؤه من المتجر؛ والكراميل الذي تم طهيه أكثر من اللازم سيكون له لون حليبي ويصبح أكثر مرونة قليلاً.

حلويات الحليب المحضرة حسب هذه الوصفة لذيذة جدا. وسأخبرك عن طريقتين للطهي بدرجة الحرارة: يمكن للجميع اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لأنفسهم.

بالطبع، للتبسيط، يُنصح باستخدام مقياس حرارة غاطس في المطبخ، ولكن إذا لم يكن لديك واحد، فإننا نعتمد على العلامات الخارجية.

اذا هيا بنا نبدأ.

وصفة حلويات مصنوعة من الحليب والسكر

مكونات:

الحليب - 2 ملاعق كبيرة؛

السكر المحبب - 7 ملاعق كبيرة؛

زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛

صبغ - حسب الذوق واختياري

تحضير:

1. نسكب جميع المكونات في قدر صغير دفعة واحدة، ونحركها قليلاً وننتظر حتى يسخن الموقد. في البداية، من الأفضل استخدام درجة حرارة أعلى، ثم التبديل إلى الحرارة المتوسطة.

يُنصح باستخدام الأصباغ الجافة التي لا تُستخدم في تلوين بيض عيد الفصح لأنها تحتوي على الملح. إذا كان الأطفال سيأكلون الحلويات، فلا داعي لإضافتها أو استخدامها.

2. انتظري حتى يبدأ الحليب بالغليان. من المفترض، بعد هذه اللحظة، تحتاج بالفعل إلى التحقق من الشراب: ضع قطرة صغيرة على الصحن وحاول إخراج الكرة منه - إذا نجحت، فاسكب الشراب بسرعة في شكل مدهون بالزيت. درجة الحرارة المثالية للكراميل الشفاف هي 130 درجة.

إذا كنت تريد كراميل الحليب، فهذا غير شفاف، قم بغلي الشراب لفترة أطول، ولكن دون تخيل، يمكن للكتلة أن تتصلب ببساطة.

3. لقد استخدمت قالبًا سوفييتيًا، وقمت بتزييته مسبقًا وقمت بخفض عصا الخيزران الطويلة في المنتصف. يمكنك أيضًا استخدام قطعة بلاستيكية لتقليل خطر الإصابة بشظية خشبية. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الصغار. تتصلب الحلوى بسرعة كبيرة ويمكن إزالتها بسهولة من القالب المدهون بالزيت بسخاء.

4. الحلويات محلية الصنع المصنوعة من الحليب والسكر جاهزة! اتركها تبرد جيدًا ثم قدمها فقط.

إجمالي كمية الكراميل 6 قطع؛

إجمالي الوقت هو 10-15 دقيقة.

السعرات الحرارية، سعر حراري:

البروتينات ز:

الكربوهيدرات، ز:

تُصنع حلوى الحليب التقليدية على أساس الحليب المكثف وكذلك الزبدة برائحة الحليب غير العادية.

محتوى السعرات الحرارية من حلويات الحليب

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حلويات الحليب 364 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين وخصائص مفيدة من حلويات الحليب

حلوى الحليب ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية أيضًا، لأنها مصنوعة من الحليب المكثف. الحليب المكثف إذا كان مصنوعاً من الحليب الطبيعي فهو صحي. الحليب له تأثير إيجابي بشكل خاص على حالة العظام والأسنان، ويحسن نموها ويقويها. وهذا مطلوب بشدة للأطفال وكبار السن. ينمو جسم الطفل، وبالتالي تنمو العظام والأسنان، ولكي تكون قوية، هناك حاجة إليها، وهي وفيرة جدًا في الحليب ومنتجات الألبان. وبالنسبة لكبار السن، من الضروري منع الكسور التي غالبًا ما يعانون منها ويصعب شفاءها.

الحليب له أيضًا تأثير جيد على الجهاز الهضمي ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. كما أنه يحسن المناعة، ويساعد الجسم على التخلص من المواد الضارة المختلفة، وينظم الحموضة، ويخفف من حرقة المعدة. كما أن له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، ويساعد في المواقف العصيبة، ويهدئ (المسعر). كما أنه مفيد للأرق ويساعدك على النوم. لذلك فإن الشاي بالحليب وحلويات الحليب سيساعدك على الهدوء واستعادة القوة. كما أن له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، ويساعد على منع تكوين جلطات الدم، ويجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة.

أضرار حلويات الحليب

ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن حلوى الحليب هي حلويات تحتوي على الكثير من السكر. كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة (المسعرات الحرارية). بالإضافة إلى ذلك، يستخدم العديد من الشركات المصنعة مواد حافظة بدلا من الحليب الطبيعي عند صنع الحليب المكثف، لذلك يتم فقدان الكثير من الصفات المفيدة.

في المتاجر الحديثة يمكنك العثور على حلويات لكل الأذواق - الكعك والحلويات وملفات تعريف الارتباط. ومع ذلك، ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الأطعمة الشهية المحضرة في المنزل بيديك؟ ستجد في هذه المقالة العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية صنع الحلوى في المنزل. كلها بسيطة للغاية، ولا تتطلب مهارات طهي خاصة أو تكاليف مالية لشراء المكونات. بالتأكيد سوف تحب عائلتك وأصدقاؤك هذا العلاج.

مكونات حلويات الرافايلو

الجميع يحب المذاق الرقيق لـ "Raffaello" ذو اللون الأبيض الثلجي والمتجدد الهواء. ويمكنك الحصول على المزيد من المتعة من هذه الأطعمة الشهية من خلال تحضير الحلويات في المنزل.

ستثبت الصور الموجودة في المقالة أن مثل هذه الحلوى ليست أسوأ في المظهر من تلك التي تم شراؤها في المتجر. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 100 غرام من اللوز
• 200 غرام حليب مكثف
• 200 غرام من رقائق جوز الهند؛
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 200 غرام زبدة
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

صنع "رافايلو" بيديك

لتحضير "رافايلو" (الحلوى) في المنزل، تحتاج إلى إذابة أو عجن الزبدة بملعقة، وإضافة الحليب المكثف تدريجياً، و50 جراماً من رقائق جوز الهند، وسكر الفانيليا. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا أو خفقها بالخلاط حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. ثم يجب وضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يتماسك.

تُغرف الكتلة المجمدة بملعقة صغيرة. يوضع اللوز بالداخل ويشكل كرة. ثم يجب غمس الحلوى في الشوكولاتة المذابة ولفها في رقائق جوز الهند. اللون القياسي لـ "Raffaello" هو الأبيض، ولكن يمكن استخدام نشارة من ظلال مختلفة للزينة إذا رغبت في ذلك.

ما الذي تصنع منه حلوى القزحية

يمكن تحضير طعام الطفولة المفضل - حلوى الحليب الحلو - بسهولة بنفسك. وصفة الحلوى محلية الصنع لا تتطلب الكثير من الوقت والمال.

المكونات اللازمة لتحضير التوفي هي:

• كوب ونصف من السكر؛
• كوب واحد من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل؛
• 25 جرامًا من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

طريقة عمل التوفي في نصف ساعة

لطهي الحلوى في المنزل، ستحتاج إلى قدر ذو قاع سميك. أولا، يتم إحضار الحليب ليغلي فيه. ثم يضاف السكر والزبدة هناك. يجب طهي الكتلة الناتجة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما يثخن قليلا، أضف حامض الستريك والعسل. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وطهيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح الكتلة داكنة وسميكة، يجب سكبها في قوالب معدة مسبقًا ومدهونة بالزبدة ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

ما هي "الكمأة" مصنوعة من؟

ظهرت الحلوى التي تسمى "الكمأة" في القرن التاسع عشر وكانت تعتبر من الأطعمة الشهية للأغنياء. على الرغم من وفرة أصنافها، فإن الكمأة الحقيقية لها طعم الشوكولاتة الغني.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 150 جرام شوكولاتة داكنة
• 3 ملاعق كاكاو
• 70 مل كريمة عالية الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من الروم أو الكونياك.

مراحل تحضير الكمأة

إذا كنت تخطط لصنع حلوى الكمأة في المنزل، فأنت بحاجة إلى تقطيع الشوكولاتة جيدًا. ثم يتم ذوبانه في حمام مائي. يخلط الكريم مع السكر البودرة ويغلى. تُسكب الشوكولاتة في الكريمة وتُقلب حتى تصبح ناعمة. الكريم الناتج يسمى "الغاناش". يضاف إليه جوهر الفانيليا والكحول، ويتم خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يُغطى الخليط بفيلم ملتصق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك. عندما يكتسب الغاناش اتساق البلاستيسين، يمكنك البدء في تشكيل حلوى الكمأة في المنزل. تُخرج من الخليط كرات صغيرة، ثم توضع في مكان بارد لمدة 20 دقيقة. نثر الكاكاو على طبق حيث تحتاج إلى لف الحلويات المجمدة.

يمكن تخزين الكمأة الجاهزة لبعض الوقت في الثلاجة، بعد إخفائها في حاوية محكمة الإغلاق. للتزيين، بالإضافة إلى الكاكاو، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند أو المكسرات المفرومة أو البسكويت أو فتات الشوكولاتة.

مكونات البهجة التركية

يمكن لعشاق الحلويات الشرقية تحضير الحلويات التركية الرائعة في المنزل. لتحضير البهجة التركية بنكهة الحمضيات، ستحتاج إلى نكهة برتقالة أو ليمونة واحدة، 3 قطرات من زيت البرتقال أو الليمون. تحتاجين أيضًا إلى 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، 5 أكواب سكر، نصف كوب نشا، 2 كوب ماء.

وصفة شرقية شهية

يتم صنع الحلويات في المنزل على عدة مراحل. يتم تخفيف النشا في كوب واحد من الماء حتى لا تبقى كتل. يتم خلط السكر مع الماء المتبقي. ثم يُغلى الشراب. بعد ذلك، يتم طهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُسكب النشا المخفف في شراب السكر. ويضاف إليه الحماس أيضًا. يجب طهي الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. إذا كان الخليط الناتج يتخلف خلف جدران الطبق، فيمكنك إضافة الزيت ويقلب.

توضع البهجة التركية على ورق البرشمان بطبقة من 2-3 سم وتوضع في مكان بارد لتتصلب لمدة 5 ساعات. ثم تقطع إلى مكعبات وترش بالسكر البودرة.

مكونات حلوى فادج الشوكولاتة

إذا كنت تحب الشوكولاتة، وحتى مع المكسرات، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه! سوف يجلب لك طعم الكاكاو الغني متعة لا تُنسى، وستمنحك المكسرات بحرًا من الطاقة.

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 170 جرام شوكولاتة داكنة
• 200 غرام حليب مكثف
• 1 كوب من المكسرات (الجوز، اللوز أو الفول السوداني)؛
• 20 جرام زبدة.

يمكنك استخدام عدة أنواع مختلفة من المكسرات في نفس الوقت، أو استبدالها بالبسكويت أو الفواكه المسكرة. توفر هذه المقالة وصفة لحلوى اللوز.

وصف خطوة بخطوة لصنع حلوى الشوكولاتة

قبل أن تبدأي بتحضير الشوكولاتة في المنزل، عليك تحضير اللوز. صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم تتم إزالة الجلود من المكسرات. يجب تجفيف اللوز المقشر لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية أو في مقلاة، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

ضعي الشوكولاتة والحليب المكثف والزبدة في قدر وأشعل النار فيه. عندما تذوب جميع المكونات، يتم تحريك الكتلة جيدا حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. ثم أضيفي اللوز واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.

توضع الحلوى الناتجة في طبقة من 2-3 سم في قالب مغطى بورق البرشمان وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك. يجب تقطيع الحلوى الجاهزة إلى قطع.

مكونات تحضير حليب الطيور

من السهل جدًا تحضير سوفليه طرية بالشوكولاتة تسمى "حليب الطير". تتضمن وصفة الحلوى محلية الصنع استخدام المكونات التالية:

• 100 مل حليب
• 100 جرام شوكولاتة
• 4 ملاعق كبيرة سكر؛
• 15 جرام جيلاتين
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

نحن نخمر "حليب الطير" الأكثر حساسية

تحتاج أولاً إلى صب 50 جرامًا من الحليب البارد في الجيلاتين وتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك، قم بتقسيم ثلثي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم قم بإذابتها في حمام مائي، ثم دهن قوالب الحلوى من الداخل ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

يجب فصل البيض بعناية. يتم وضع البيض في الثلاجة. يخفق الصفار مع السكر بالخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى يتم الحصول على كريمة خفيفة. بعد ذلك، يُسكب الحليب المتبقي وتُخفق الكتلة أكثر حتى يتم الحصول على قوام متجانس.

يجب غلي الخليط في حمام مائي حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. بعد ذلك يمكن رفع الكريم عن النار وإضافة الزيت إليه وتحريكه جيداً. يوضع الجيلاتين مع الحليب في حمام مائي ويغلى مع التحريك حتى يتم الحصول على سائل متجانس. دون أن يغلي الخليط يمكن رفعه عن النار وتركه ليبرد.

عندما يصبح الجيلاتين دافئًا قليلًا، اسكبيه على شكل تيار رفيع في الكاسترد وحركيه. يُخفق البيض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة ويُضاف إلى الكتلة التي تم الحصول عليها مسبقًا. بعد ذلك، يتم توزيع الكريمة في قوالب مدهونة بالشوكولاتة وتترك في الثلاجة لمدة دقيقة حتى يتماسك السوفليه. تذوب الشوكولاتة المتبقية وتغطى بها الحلوى الموجودة في القوالب. بعد أن يبقى حليب الطيور في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، سيكون جاهزًا تمامًا.

الحلوى السكرية - علاج منذ الطفولة

من منا لم يجرب الحلوى السكرية في صغره؟ لقد نسيت قليلاً ، لكن مثل هذه الأطعمة الشهية اللذيذة يمكنك تحضيرها بنفسك وإرضاء عائلتك بها. للتحضير سوف تحتاج إلى قوالب خاصة. إذا لم يكن لديك أي منها، يمكنك استخدام أي منها، بعد تشحيمها بالزيت. لتحضير الحلوى ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 150 غرام سكر
• 130 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 5 قطرات من الزيت النباتي.

صنع حلوى السكر

لتحضير الحلوى بنفسك في المنزل، أضيفي الماء إلى السكر وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. ثم يُطهى الشراب على نار خفيفة حتى يبدأ في التغميق. يجب عليك مراقبة كتلة الغليان بعناية حتى لا تحترق وإلا سيكون مذاق الحلوى مرًا. عندما يصبح الشراب جاهزا، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون إليه ويقلب.

تُدهن القوالب بالزيت النباتي ويُسكب فيها الكراميل الساخن. يمكنك إدخال الأسياخ أو المسواك فيها لصنع المصاصات. بعد التبريد الكامل، سوف تتصلب الحلوى وتكون جاهزة للاستخدام. بالمناسبة، للحصول على أذواق وروائح مختلفة، بدلا من عصير الليمون، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا أو أي عصائر فواكه إلى الشراب.

إذا كان لديك أسنان حلوة في عائلتك، فتأكد من إرضائهم بالحلويات محلية الصنع. أولا، ستكون أكثر فائدة من تلك التي تم شراؤها من المتجر، لأنه لا يتم استخدام أي مكونات ضارة في تحضيرها. وثانيًا، إن الأطعمة الشهية المحضرة في المنزل تكون دائمًا ألذ كثيرًا. الوصفات الواردة في هذه المقالة بسيطة للغاية. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إتقانها.