يمكنك إضافة أي فطر إلى البطاطس. يمكن استخدام الفطر والفطر المحار وكذلك البوليطس والبوليتوس والحور الرجراج دون معالجة مسبقة. لكن يوصى أولاً بغلي بقية فطر الغابة في ماء مغلي مملح لمدة 20-30 دقيقة حتى تختفي المرارة.

مكونات

• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 500 جرام فطر
• 1 كجم من البطاطس
• ملح للتذوق؛
• 1 حفنة من الشبت.

تحضير

مكونات

• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 كجم من البطاطس
• 400 جرام فطر
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات والبطاطس والفطر إلى قطع كبيرة.

ضعي المكونات المحضرة في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والزيت وحركيها. ضع كل شيء في كيس الخبز وأغلق الحواف بإحكام.

ضع الغلاف على صينية خبز أو طبق خبز. قم بعمل عدة ثقوب في الكيس للسماح للهواء بالهروب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

إذا كنت تريد أن تكتسب البطاطس اللون البني، قم بتقطيع الجزء العلوي من الكيس قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.

مكونات

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 500 جرام فطر
• 1 كجم من البطاطس
• ماء؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 ورق غار مجفف.

تحضير

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل حتى يذبل. ثم يضاف الجزر ويقلى قليلا.

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الخضار. يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.

نقطع البطاطس بشكل خشن. ضعيها في مقلاة وأضيفي الماء الساخن حتى تغطي القطع بالكامل تقريبًا. يُطهى على نار متوسطة، مغطى، لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.

قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل وأوراق الغار ويقلب. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى لتناسب ذوقك. قبل التقديم، اترك الطبق النهائي مغطى لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بإزالة أوراق الغار.

iamcook.ru

مكونات

ل 2 الأواني:

• 4-5 بطاطس
• 1 بصلة
• 200 جرام فطر
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 4-5 ملاعق كبيرة من الماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير

نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات، والفطر إلى قطع كبيرة. يقلى البصل والفطر قليلاً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضعي بعضًا من البطاطس والبصل والفطر في الأواني. تكرر الطبقات مع التتبيل بالملح والفلفل. يجب أن تكون الطبقة العليا البطاطس.

مزيج القشدة الحامضة والماء حتى تصبح ناعمة. ضعي ملعقة من الزبدة فوق البطاطس واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.

أغلق الأواني بالأغطية واخبزها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. أزيلي الأغطية واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحمر البطاطس.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 600 مل حليب
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• 1 كجم من البطاطس
• 500 جرام فطر
• 200 جرام جبنة صلبة.

تحضير

في مقلاة، مع التحريك بخفة، يقلى الدقيق قليلا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نسكب الحليب شيئًا فشيئًا، مع الخفق المستمر لتجنب تكون الكتل. تتبل الصلصة بالملح والفلفل والزعتر.

نقطع البصل والثوم جيداً. تُضاف الخضار إلى الصلصة وتُحرّك وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، والفطر إلى شرائح أو قطع صغيرة. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي نصف حبات البطاطس هناك، ثم وزعي الفطر فوقها ودهنها بنصف الصلصة.

أضيفي البطاطس المتبقية ثم وزعي النصف الآخر من الصلصة فوقها. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

مكونات

• 4-5 بطاطس كبيرة
• 150 غرام من الفطر (الفطر هو الأفضل)؛
• ½ حفنة من الشبت
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

قم بعمل عدة قطع عرضية عميقة على كل حبة بطاطس على مسافة حوالي 5 مم عن بعضها البعض. لتجنب تقطيع البطاطس تمامًا عن طريق الخطأ، ضع أعوادًا خشبية تحتها.

قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. مزجها مع الشبت المفروم والملح والفلفل. قم بحشو حشوة الفطر بعناية في كل قطعة من البطاطس.

ضعي البطاطس المحشوة على صينية خبز مدهونة ثم دهنيها بالزيت. غطيها بورقة ثانية من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهيها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تكتسب البطاطس اللون البني.

قد يستغرق التحميص وقتًا أطول حسب حجم الخضار. اثقبي البطاطس بالشوكة أو السكين: إذا كانت طرية يمكنك إخراجها من الفرن.

مكونات

• 350 جرام فطر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 1 كجم من البطاطس
• ماء؛
• ملح للتذوق؛
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون؛
• 2 أوراق غار مجففة؛
• 120 غرام كريمة حامضة
• 1 حفنة من الشبت.

تحضير

نقطع الفطر إلى قطع كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونضيف الزيت النباتي. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.

ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة في المقلاة. صب كمية كافية من الماء الساخن لتغطية البطاطس بالكامل تقريبًا. أضيفي الملح وجوزة الطيب وورق الغار واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

صب 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في القشدة الحامضة وحركها. يُضاف إلى البطاطس والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي يضاف الشبت المفروم ويقلب ويزيل ورق الغار.

هل سبق لك أن جربت صلصة البطاطس مع الفطر؟ ولكن عبثا! هذا الطبق غير عادي ولكنه لذيذ جدًا. من الصعب جدًا أن نسميها صلصة ، ولكن بما أن هذا الاسم مرتبط بها بقوة ، فلماذا تجادل ، ما الفرق الذي يحدثه اسم الطبق ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ جدًا. من المعتاد تقديم صلصة البطاطس بنفسك مع الكثير من الأعشاب الطازجة. شرائح كبيرة من البطاطس في صلصة عطرية مع الفطر - إنها مشبعة للغاية وعطرية ولذيذة!

قائمة المكونات

• البطاطس - 1.5 كجم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر صغير طازج- 400 جرام
• الثوم - 3 فصوص
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ورق الغار - حسب الرغبة
• الخضر المفضلة - حسب الرغبة
• الشبت المجفف - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون- ذوق
• ملح للتذوق
• زيت نباتي- للقلي

طريقة طهو

قشر وغسل الخضار في الماء الجاري البارد. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر إلى دوائر رفيعة. نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة إلى حدٍ ما.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

أضف الطماطم والجزر. يقلب ويقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف شرائح البطاطس إلى الخضار المقلية واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى حتى تكتسب البطاطس قشرة.

اغسل الفطر وأضفه كاملاً إلى البطاطس. (كانت قطعتي متوسطة الحجم، لذلك قمت بتقطيعها إلى نصفين) غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

أضف الملح.

نسكب الماء على المكونات ونتركها حتى تغلي. ينضج تحت الغطاء لمدة 30-40 دقيقة.

يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الصلصة ويُضاف ورق الغار والشبت. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

صلصة البطاطس مع الفطر جاهزة!

تاريخ النشر: 2016-01-24 أعجبتني الوصفة: 16

مكونات: البطاطس - 8 قطع.; قبعات حليب الزعفران المملح - 200 غرام.; قشدة حامضة 15٪ - 180 جم.; بصل - 2 قطعة.; زيت نباتي- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق; الأعشاب المجففة - حسب الرغبة

طريقة طهو:

البطاطس مع الفطر - ماذا يمكن أن يكون ألذ؟! فقط البطاطس مع أغطية حليب الزعفران المملح وصلصة الكريمة الحامضة! المزيج المثالي من النكهات وسهولة التحضير يجعل هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لدي. أقشر البطاطس وأملأها بالماء...

"مع لحم البقر"

تاريخ النشر: 2017-12-01 أعجبتني الوصفة: 2

مكونات: لحم البقر - 200 غرام; فطر بالعسل - 200 جرام.; ملح للتذوق; البطاطس - 5-6 قطع; بصل - 3 قطع.; زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة; حليب - 100 مل; القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق; مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة; بهارات - حسب الرغبة; زيت نباتي- للقلي; الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو:

أقوم دائمًا بربط البطاطس باللحوم، وحتى أكثر من ذلك، مع الفطر، مع منزل في القرية، والهواء النظيف والاندماج مع الطبيعة. يبدو أن هذا الطعم اللذيذ مشبع من الداخل بالمنتجات الطبيعية، والتي تم نقلها في وعاء من الخوص.

أصدقائي الأعزاء! ابق على اطلاع بأحدث أخبار التغذية! احصل على نصائح جديدة حول الأكل الصحي! لا تفوت البرامج والدروس والدورات التدريبية والندوات عبر الإنترنت الجديدة! دعونا نصبح رشيقين معًا، لأن الأمر أسهل معًا! للقيام بذلك، اترك تفاصيل الاتصال الخاصة بك ولن تفوت أي شيء جديد ومثير للاهتمام. ابق على تواصل!

البطاطس هي المنتج المفضل لدى الجميع. فهي ليست ذات قيمة غذائية عالية فحسب، ولكنها غنية أيضًا بالفيتامينات. بالطبع، لا يستحق إساءة استخدامه، لأنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من GI، ولكن في بعض الأحيان، من الضروري تدليل نفسك وعائلتك بطبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية. البطاطس مع الفطر في صلصة لذيذة سوف تروق لأسرتك وضيوفك. بالعافية!

مكونات:

البطاطس - 7-10 درنات

الفطر (أي طازج أو مجمد) - 500 غرام

بصل - 1 متوسطة الحجم

الثوم - 2-3 فصوص

ملح للتذوق

صلصة:

القشدة الحامضة – 100 غرام

ماء – 100 جم

ملح، فلفل أسود مطحون

تحضير:

قطع الفطر. إذا كنت تأخذ المجمدة، دعها تذوب قليلا. نقطع البصل ناعما.

ضعي الفطر والبصل في مقلاة مع قليل من الملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة بدون زيت نباتي. تحت تأثير الملح، سوف يتخلى الفطر على الفور عن الرطوبة ويطهى في عصيره.

نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

ضع البطاطس على صينية الخبز.

ضعي الفطر المقلي في الأعلى وانتشر على السطح بالكامل.

صلصة:

تذوب القشدة الحامضة في الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. اعصر الثوم في الصلصة وحرك كل شيء جيدًا. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق البطاطس والفطر.

قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو فيلم الخبز (يجب عدم الخلط بينه وبين فيلم التشبث!).

ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يقدم مع الخضار الطازجة. بالعافية.

يمكن العثور على الأطباق التي تحتوي على البطاطس والفطر في قائمة أي مطبخ في العالم. على الرغم من أن وصفات صلصة الفطر والبطاطس سهلة التحضير نسبيًا، إلا أنها مشبعة ولذيذة جدًا.

يوجد حاليًا عدد كبير من الوصفات لأطباق لذيذة جدًا أحبها الناس منذ فترة طويلة. أي ربة منزل لديها عدة طرق لتحضير البطاطس بالفطر. يجدر النظر فيها بمزيد من التفصيل.

من أجل إرضاء أفراد الأسرة بهذا العلاج، يجب أن يكون لدى المرأة المكونات التالية في متناول اليد:

1. البطاطس.
2. أي نوع من الفطر.
3. زوجان من المصابيح.
4. الجزر والثوم.
5. مايونيز أو كريمة حامضة بأي نسبة دهون.

يعد تحضير مثل هذا العشاء أمرًا بسيطًا للغاية: يجب تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة أو شرائح وغليها. أثناء الغليان، قطعي الخضار والفطر واقلي كل شيء. بعد أن يصبح القلي جاهزاً تماماً، أضيفي الكريمة الحامضة، أضيفي الماء والملح. يجب غلي الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُسكب في البطاطس المسلوقة ويُخلط جيدًا. الطبق جاهز.

لإعداد الوصفة المعنية، تحتاج إلى تخزين مجموعة المنتجات التالية:

• 10 بطاطس.
• 700 جرام من الفطر.
• عدة حبات بصل صغيرة الحجم.
• 400 جرام من القشدة الحامضة.
• 300 جرام من الجبن الصلب.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

مبدأ الطهي كما يلي: يُقلى البصل والبطاطس والفطر بشكل منفصل في زيت دوار الشمس. بعد أن يتحول لون الفطر إلى اللون الذهبي، أضيفي البصل والبطاطس والملح والفلفل واخلطي كل شيء في وعاء واحد. دون رفعه عن النار، أضيفي الجبن المبشور والقشدة الحامضة إلى الخليط. غطيها بغطاء واتركيها حتى تغلي.

يتحول الجبن الذي يذوب ويمتزج مع القشدة الحامضة إلى صلصة لذيذة جدًا تتناسب تمامًا مع البطاطس والفطر.

إذا كنت بحاجة إلى إعداد نسخة غذائية من البطاطس، فعليك تحضير صينية تحميص زجاجية، ووضع جميع المنتجات فيها في طبقات، ودهن الطبقات بالقشدة الحامضة ووضعها في الفرن. سيتعين عليك تحريك الكتلة بشكل متكرر وتصريف العصير المنطلق من الفطر بشكل دوري. قبل الانتهاء من الطهي، أضيفي الجبن إلى الطبق وانتظري قليلاً حتى يذوب.

تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:

• 1 كيلو جرام من البطاطس.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 500 جرام من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثوم.
• التوابل حسب الذوق.

يتم تقشير جميع الخضروات وغسلها. نقطع البصل والجزر إلى شرائح صغيرة والبطاطس إلى شرائح أكبر. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع البصل هناك ويُقلى قليلاً. ثم تضاف الطماطم والجزر. تخلط وتقلى لمدة 5 دقائق.