Pancar ve kuru üzümlü "Aşık" salatası, aynı zamanda hassasiyet ve acılık, tatlılık ve müstehcenliği birleştiren yemektir. Tek kelimeyle - olağanüstü!

Salata porsiyonlu şeffaf kaselerde hazırlanır, parlak katmanlar birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve muhteşem görünür.

Lezzet Bilgisi Sebze Salataları

İki porsiyon için malzemeler:

• kabuklu pişmiş pancar - 180 gr;
• çiğ havuç - 120 gr;
• kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• kuru erik - 6-8 adet;
• ceviz (doğranmış) - 4 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 80 gr;
• mayonez ve ekşi krema - tatmak;
• tuz ve şeker - her biri bir tutam.

Kuru erik ve kuru üzüm ile salata "Aşık" nasıl pişirilir

Pancarları bir gece önceden salataya hazırlayın. Fırında kaynatılmalı veya pişirilmelidir. İkinci pişirme seçeneğinin tercih edilmesi tavsiye edilir, bu durumda pancarların tadı her zaman daha doygun olur. Soyulmamış yumruyu folyoya sarın ve 40 dakika sıcak bir fırına (190 derece) koyun. Pancarların pişip pişmediğini kontrol etmek için üzerlerini çatalla delin. Daha sonra demetleri soğutun, pancarın kabuğunu çıkarın ve sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.


Salatadaki havuçlar çiğ eklenecek. Bunu yapmak için temizleyin, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.


Havuçlara mayonez ve ekşi krema ekleyin, sarımsağın yarısını sıkın. Kuru üzümleri durulayın ve havuçlu bir kaseye gönderin. İstenirse kuru üzümleri 20 dakika sıcak suda önceden ıslatabilirsiniz (bu işlemden sonra daha sulu hale gelir).


Havuçları mayonez-ekşi krema sosu, sarımsak ve kuru üzümle karıştırın. Tatmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan pancarları ayrı ayrı mayonez ve ekşi krema ile baharatlayın. Her zaman tadın, şeker veya tuz eklemeniz gerekebilir.

Soyulmuş cevizleri tahta veya havanda bıçakla öğütün, pancarlara gönderin. Acılık için fındıklar önce kuru bir tavada kızartılmalıdır.


Mayonez ve sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş sert peynir de bu salataya eklenir. Alternatif olarak, işlenmiş peynir alabilirsiniz. Ve bu peynirin daha iyi ovulması için 30 dakika dondurucuya koyun ve hemen ovalamaya başlayın.


Kuru erikleri durulayın ve ince dilimler veya küpler halinde kesin. Yumuşak erikleri sever misin? Bu durumda, bir kaseye önceden ılık su doldurun ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Bir salata oluşturmak için, tüm katmanların açıkça görülebilmesi için yüksek cam kaseler kullanmak daha iyidir. Yemeği servis etmek için geniş bardak veya kadehler de kullanabilirsiniz. İlk önce pancarları kaseye koyun ve bir çatalla hafifçe bastırın.

tanıtım ağı

Peynir kütlesini bir sonraki katmanla hizalayın.


Kuru erikleri üçüncü katman olarak ekleyin.


Havuç tabakası bu salatada sonuncusu olacak.


Kuru üzüm ve kuru erik ile bitmiş "Aşık" salatasının katmanda zarif ve iştah açıcı görünmesini sağlamak için, fındık ve bir avuç peynirle süsleyin. Bir dal maydanoz parlak bir vurgu katacaktır.

Servis yapmadan önce salata bir süre buzdolabında bekletilmeli, ıslatılmalıdır.