Bolalar

Sekin pishirgichda jigardan mol go'shti stroganofi. Redmond sekin pishirgichda mol go'shti stroganofi

27.04.2023

Mol go'shti Stroganoff retseptlari

tovuq go'shti stroganofi

35 daqiqa

160 kkal

5 /5 (1 )

Mol go'shti stroganoff tovuq Tezda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganda juda yaxshi. Minimal ingredientlardan siz har qanday yon idishga mos keladigan idish tayyorlashingiz mumkin. Va agar u chiroyli bezatilgan bo'lsa, unda siz uni hatto bayramona stolda ham xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq va smetana bilan mol go'shti stroganoff uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari


tovuq go'shti stroganoff video retsepti

Ushbu videodan siz qaymoq bilan tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofini tayyorlash bosqichlarini bilib olasiz.

Tovuq go'shti stroganofining oson retsepti

Bugun siz qanday qilib oson tovuq go'shti stroganof retseptini tayyorlashni o'rganasiz. Pishirish uchun ko'pi bilan yarim soat kerak bo'ladi va natijada har qanday yon idishga mos keladigan samimiy, suvli va chiroyli taom bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi: 500 gr
– 10% yog‘li smetana: 200 gr
- tomat pastasi: 50 gr
- Piyoz
- Un: 1 osh qoshiq
- xantal: 1 osh qoshiq
- Tuz va qalampir

Tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va issiq skovorodkaga qo'shing. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Tovuqga piyoz qo'shing va taxminan 4 daqiqa davomida birga qovuring. Bu orada smetana, tomat pastasi, un va xantal aralashtiriladi. Sosni go'shtga, tuzga, qalampirga to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi bo'lib, bu miqdordagi mahsulotlardan biz 110 gramm oqsil, 35 gramm yog' va 25 gramm uglevodlarni olamiz.

Samura pichoqlari veb-saytiga qarang: www.samura.ru
Kanaldan chegirma uchun promo-kod: kukharim

https://i.ytimg.com/vi/9iBd9w67R50/sddefault.jpg

https://youtu.be/9iBd9w67R50

2016-04-14T14:00:00.000Z

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

  • Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
  • Bizga kerak bo'ladi: chiqib ketish taxtasi, pichoq, qopqoqli qovurilgan idish.
  • Porsiya: 5.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari


Qo'ziqorinli tovuq go'shti stroganofining video retsepti

Ushbu videodan siz qo'ziqorinli tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini qanday qilishni o'rganishingiz mumkin.
https://youtu.be/VFRNMcFICao

Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

  • Pishirish vaqti: 36 daqiqa.
  • Bizga kerak bo'ladi: urish uchun bolg'a, pichoq, taxta, sekin pishirgich.
  • Porsiya: 7.

mol go'shti stroganof retsepti

Yumshoq tovuq go'shti stroganoffini sinab ko'ring: smetana, qo'ziqorin yoki sekin pishirgich bilan variantni tanlang - fotosuratlar, videolar va maslahatlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarni ko'ring.

30 min

135 kkal

5/5 (3)

Mol go'shti stroganof - bu cho'zinchoq bo'laklarga bo'lingan, qovurilgan va qaymoq sousida qovurilgan go'sht. U har qanday yon piyola va sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Klassik versiyada mol go'shti stroganofi mol go'shtidan tayyorlanadi, lekin men uni ko'pincha tovuq filetosidan pishiraman - bu variant menga osonroq va tezroq ko'rinadi. Go'sht yumshoq va og'izda eriydi.

Tadqiqotchilar bu taomni general-gubernator Aleksandr Grigoryevich Stroganovning oshpazi tomonidan ixtiro qilingan deb hisoblashadi. 19-asrning oxirida Odessadagi badavlat graf tomonidan tashkil etilgan kambag'al ziyolilar uchun "ochiq kechki ovqatlar" uchunmi yoki qariganda tishlari bilan muammoga duch kelgan grafning o'zini mazali ovqatlantirish uchunmi, aniq ma'lum emas. Qanday bo'lmasin, bu taom butun dunyoda sevilgan. U arzon restoranlarda va qimmatbaho restoranlarda taqdim etiladi.

Bugun men tovuq go'shti stroganoff kabi samimiy va mazali taomni o'zlashtirishni taklif qilaman. Men uni tayyorlashning bir nechta oddiy variantlarini ko'rsataman: skovorodkada va sekin pishirgichda. Keling, pishiramiz.

Smetana bilan tovuq ko'krak stroganoff

Oshxona jihozlari:

  • kesish taxtasi;
  • pan;
  • sousni tayyorlash uchun kichik idish;
  • spatula.

Kerakli mahsulotlar:

Smetana bilan tovuq stroganoff: bosqichma-bosqich retsept

  1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

  2. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing va tovuqni qovurish uchun qo'ying. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Tovuq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

  3. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling.
  4. Tovuq go'shti biroz qizarib ketganda, unga piyozni panga yuboring. Piyozni tovuq bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 3-5 daqiqa.

  5. Tovuq va piyoz pishayotganda, sousni tayyorlang. Smetanani alohida idishga soling, bir osh qoshiq un, bir osh qoshiq xantal, ellik gramm tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.

  6. Tovuq va piyoz qovurilgan skovorodkaga sous qo'shing. Tuz, qalampir va aralashtiramiz.
  7. Taxminan 10 daqiqa davomida smetana sousida tovuqni yoping va qaynatib oling.

Go'shtni yangi tayyorlangan yon piyola bilan issiq qilib xizmat qiling.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

Bu har qachongidan ham osonroq. Faqat bitta ogohlantirish: pishirish boshida multivarkning pastki qismiga piyozni bir qatlamda, ustiga go'sht qatlamini qo'ying. Keyin go'sht piyoz yostig'ida susayadi va piyoz bir tekis qovuriladi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qiling va siz sosli ajoyib, yumshoq go'shtga ega bo'lasiz. Bu har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bu vaqt talab etadi: 40 daqiqa.
Siz porsiyalarni olasiz: 3.

Oshxona jihozlari:

  • kesish taxtasi;
  • oziq-ovqat filmi;
  • oshxona bolg'asi;
  • Kosa;
  • multivarka.

Kerakli mahsulotlar:

  • 400-500 gramm tovuq filesi;
  • 1 ta katta piyoz (yoki 2 ta kichik);
  • 50 gramm sariyog ';
  • 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 40 gramm un;
  • 1 osh qoshiq tomat pastasi;
  • 200 gramm smetana;
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept


Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

Ushbu taom tez va oson tayyorlanadi va tayyorlash uchun 20 daqiqadan kamroq vaqt ketadi. Qo'ziqorinlar mol go'shti stroganofiga nozik, nozik qo'ziqorin ta'mini beradi. Har qanday yon piyola bilan yaxshi birlashadi.

Kerakli mahsulotlar:

  • 0,5 kilogramm tovuq filesi;
  • 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
  • Qovurish uchun 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 250 gramm yangi shampignon;
  • 50 gramm un;
  • 200 gramm smetana;
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

  1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi taxminan bir santimetr uzun bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va ularni unga soling.

  2. Isitish uchun pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

  3. Taxminan uch daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar go'shtni issiq qovurilgan idishda qovuring. Keyin go'shtni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va alohida idishga o'tkazing.

  4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
  5. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.

  6. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan go'sht qovurilgan bir xil yog'da qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra go'shtni qo'shing va hamma narsani birga qovuring: go'sht, piyoz va qo'ziqorinlarni sekin olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan.

  7. Biroz vaqt o'tgach, smetana qo'shing, aralashtiring, yopiq qopqoq ostida yana 3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
  8. Ushbu taomni issiq xizmat qiling.

Qanday mazali, tez va oson pishirish haqida biz bilan o'qing.

Bu taom nima bilan xizmat qiladi?

Beef stroganoffning klassik versiyasi tushlik uchun chuqur qovurilgan kartoshka va yangi pomidor bo'laklari bilan xizmat qiladi. Xizmat qilganda idish ham, yon idish ham issiq bo'lishi kerak. Sovutilgan mol go'shti stroganofi o'zining tuzilishini, ta'mini va jozibasini yo'qotadi.

Garnitura sifatida siz kartoshka pyuresi, grechka pyuresi yoki loviyadan ham foydalanishingiz mumkin. Taomni yangi sabzavotli salat bilan mukammal tarzda to'ldiring. Kartoshkali pancakes va ko'katlar bilan kompaniyada xizmat qilish mumkin. Shuningdek, men sizga guruch yoki makaron bilan go'sht stroganofini tatib ko'rishni maslahat beraman - pushaymon bo'lmaysiz.

tovuq go'shti stroganoff video retsepti

Ushbu videoda tovuq go'shti stroganofining oddiy va tez retsepti ko'rsatilgan. Video ko'rsatmalarining muxlislari mazali va yumshoq taom tayyorlash uchun bosqichma-bosqich tavsiyalardan foydalanishlari mumkin.

pishirish imkoniyatlari

Beef stroganoff nafaqat mol go'shti yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Har qanday go'shtdan foydalaning: cho'chqa yoki qo'zichoq. Mol go'shti stroganoff retseptlari hatto dengiz mahsulotlari, kalamar va qisqichbaqalardan ham ma'lum. Agar siz bu go'shtli taomni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sakrum yoki buyrak qismini oling. Go'shtni don bo'ylab kesib olishni unutmang. Keyin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mol go'shti stroganofini pishirish printsipi tez qovurilgan go'shtdir (3-4 daqiqa). Agar siz uni haddan tashqari olovga qo'ysangiz, u qattiq bo'ladi, shuning uchun bu muhim narsani o'tkazib yubormang. Keyin go'sht piyoz bilan qovuriladi yoki piyoz yostig'ida besh daqiqagacha qaynatiladi va tomat pastasi yoki oqartirilgan va tug'ralgan pomidor va un qo'shilgan smetana sousida qovuriladi. Men ham bu sousga xantal qo'shaman, u idishga ziravorlar qo'shadi. Siz buni qila olmaysiz.

Sekin pishirgichda tovuq Stroganoff retsepti bosqichma-bosqich tayyorgarlik bilan.
  • Idish turi: Issiq taomlar, Beef Stroganoff
  • Retseptning qiyinligi: oddiy retsept
  • Milliy taomlar: uy oshxonasi
  • Sababi: tushlik uchun
  • Tayyorlash vaqti: 19 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 40 min
  • Porsiya: 40 ta porsiya
  • Kaloriya miqdori: 49 kilokal


Tushlik yoki kechki ovqat uchun xushbo'y va suvli mol go'shtidan ko'ra mazali narsa yo'q va bugun men uni tovuq go'shtidan sekin pishirgich yordamida pishirishni taklif qilaman - tez, oddiy va nihoyatda mazali.
Umuman olganda, mol go'shti stroganofi har doim men uchun har qanday go'shtni pishirishning eng mazali va eng oson usuli bo'lgan. Xo'sh, ko'pchiligingiz allaqachon zamonaviy oshxona jihozlarini sotib olishga muvaffaq bo'lganingiz uchun, men sizga sekin pishirgichda tovuqdan mol go'shti stroganofini qanday qilishni aytmoqchiman. Bu erda tarkibi va tayyorlash usuli bir xil bo'lib qolmoqda, lekin rostini aytsam, bu taomni sekin pishirgichda pishirish pechkaga qaraganda ancha oson va qulayroqdir. Va sekin pishirgichda bu oddiy tovuq go'shti stroganof retsepti bilan go'shtning ta'mi, klassik versiyada bo'lgani kabi, mazali, o'zingizni sinab ko'ring.
Porsiya: 3-4 dona

40 ta porsiya uchun ingredientlar

  • Tovuq filesi - 600-700 gramm
  • Smetana 15% - 180-200 gramm
  • Piyoz - 2 dona
  • Sariyog '- 40-50 gramm
  • Ziravorlar - ta'mga
  • Tuz - ta'mga

Bosqichma-bosqich retsept

  1. Boshlash uchun biz filetoni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz, so'ngra go'shtni cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib, ozgina urib qo'yamiz.
  2. Kaltaklangan go'shtni multivarkning idishiga soling.
  3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki biroz kichikroq kesing.
  4. Biz uni go'sht uchun sekin pishirgichga yuboramiz.
  5. Idishga sariyog 'qo'shing, 25 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.
  6. Go'shtni piyoz bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
  7. Rejim boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, smetanani idishga soling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
  8. Har bir narsani aralashtiring va rejim tugaguncha go'shtni pishiring.
  9. Natijada, go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib, unga mutlaqo har qanday yon piyola mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu klassik taom 19-asrning oxirida paydo bo'ldi. Graf Stroganovning oshpazi rus va frantsuz oshxonalarining xususiyatlari va an'analarini uyg'unlashtirishga muvaffaq bo'ldi, buning natijasida suvli qovurilgan go'sht uchun go'shtli stroganof deb nomlangan sousli retsepti dunyoga keldi.

Tovuq go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

Taomning asosiy tarkibiy qismlari go'sht, smetana va tomat pastasidir. Xantal ko'pincha o'tkirlik va maxsus ta'm uchun qo'shiladi. Tovuqdan mol go'shti stroganofini pishirish uchun sovutilgan filetani tanlash yaxshidir. U kamroq suv o'z ichiga oladi va vaqtni tejaydi. Jarayonning o'zi oddiy: tovuq bo'laklarini, piyozni qovuring, un, smetana, tomat pastasidan sous tayyorlang. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring, olovda yana bir oz qaynatib oling - va siz tayyor!

tovuq go'shti stroganoff retsepti

  • Porsiya: 4-7 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 147 kkal.
  • Oshxona: rus.

Tovuq go'shti stroganofining klassik retsepti topish qiyin bo'lgan mahsulotlar yoki ziravorlar mavjudligini anglatmaydi. U mol go'shtidan asl nusxaga yaqin, ta'mi va xushbo'yligi jihatidan undan kam emas. Har qanday styuardessa ko'proq oziq-ovqat sotib olish uchun do'konga yugurmasdan tovuq go'shti stroganofini pishirishi mumkin. Ularning deyarli barchasi muzlatgichingizda.

Tarkibi:

  • parranda go'shti - 400 g;
  • yog '- 50 g;
  • smetana (20% yog ') - 150 g;
  • piyoz - 1 piyoz;
  • achchiq xantal - 1 osh qoshiq. l.;
  • un - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar - har biri 2-5 g;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
  • maydanoz barglari - 50 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Qushdan terini olib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, past olovda qovuring.
  2. Biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, alohida idishda karamel rangiga keltiramiz.
  3. Piyozga yarim stakan suv, ikki osh qoshiq tomat pastasi, bir qoshiq un va smetana qo'shing. Sosni kuchli aralashtiramiz.
  4. Sosni tovuq bilan birlashtiramiz, tayyor holga keltiramiz.
  5. Petrushka bilan bezang.

Tovuqli Stroganoff

  • Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa.
  • Porsiya soni: 4-5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 178 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Xushbo'y mol go'shti stroganofini tayyorlashning eng oson usuli - tovuq filesi. Ushbu taom ko'p qirrali bo'lib, u don, sabzavot yoki makaron bo'ladimi, har qanday odatdagi yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Retsept ishda ko'p vaqt sarflaydigan juda band uy bekalari uchun foydalidir, chunki idish tezda pishiriladi va suvli bo'lib chiqadi. Sizning oilangiz samimiy kechki ovqat uchun minnatdor bo'ladi.

Tarkibi:

  • ko'krak filesi - 500 g;
  • pomidor - 2 dona;
  • smetana - 200 g;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • dafna yaprog'i - 1 dona.
  • un - 4 osh qoshiq. l.;
  • piyoz - 2 dona;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;

Tayyorlash usuli:

  1. Filetoni 1-15 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, uni engil urib oling.
  2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.
  3. Ikkinchi qovurilgan idishda tovuqni qovuring, ziravorlar, smetana, un va qobig'i bo'lmagan tozalangan, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
  4. Qaynatilgan suv, smetana quying.
  5. Sosni piyozga soling, 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
  6. O'chiring, tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini, bir juft dafna yaprog'ini qo'ying, yarim soat turing.

Smetana bilan tovuq ko'krak stroganoff

  • Pishirish vaqti: 40-45 daqiqa.
  • Porsiya: 4-5 kishi
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 138 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Smetana bilan tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofini tayyorlash uchun sizga minimal vaqt kerak bo'ladi, chunki bu qism juda yumshoq, uni qo'shimcha ravishda urish kerak emas. Qo'shimcha kaloriyalarni kamaytirish uchun sabzi kabi sabzavotlardan foydalaning, ular sousga rang qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi. Siz retseptga har qanday mavjud mahsulotlarni qo'shish orqali xilma-xillikni qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar bezatish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

  • smetana - 150 ml;
  • tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • xantal - 1 choy qoshiq;
  • piyoz - 1 dona;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l;
  • quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
  • un - 1 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.
  • sabzi - 1 dona;

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'krak filetosini tor chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq bilan o'rang, qovuring.
  2. Biz piyozni maydalaymiz, maydalangan sabzi bilan ikkinchi panga qo'yamiz, engil karamel soyasi paydo bo'lguncha pishiramiz.
  3. Sabzavotli qovurish uchun tomat pastasi, smetana, xantal, ziravorlar va bir qoshiq un qo'shing. 6-9 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sousni o'chiring, uni go'shtga quying.
  4. Sosni pishganicha qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

  • Pishirish vaqti: 40-50 daqiqa.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 163 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tovuqli nozik mol go'shti stroganofi butun oila uchun to'yimli va to'yimli kechki ovqat uchun mos variantdir. U parranda go'shtining har qanday qismidan tayyorlanadi, ammo tovuq ko'kragi eng yaxshi tanlovdir, chunki u ko'proq go'shtga ega va deyarli suyaklari yo'q. Agar siz banal taomlardan charchagan bo'lsangiz, ularni qo'shimcha ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishingiz kerak, masalan, qo'ziqorinli tovuqdan mol go'shti stroganofini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • tovuq ko'kragi - 500 g;
  • piyoz - 100 g;
  • yangi shampignonlar - 200 g;
  • bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
  • tayyor xantal - 1 choy qoshiq;
  • sariyog '- 50 g;
  • tabiiy yogurt - 100 g;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • bulon - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, qovuring.
  2. Mayda tug'ralgan yuvilgan piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovuring.
  3. Ikki qismni birlashtirib, bulon, xantal, yogurt, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar va un qo'shing.
  4. Bulyonni to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping, qaynaguncha qaynatishda davom eting.

Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

  • Porsiya: 3-4 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 189 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti stroganofining ko'plab namunali uy bekalari sevimli retseptiga ega. Bu universaldir, chunki siz idishni har qanday odatiy yon idish bilan birlashtira olasiz va pishirish pechkadagidan ko'ra qiyinroq emas, qo'shimcha ravishda har bir qadamni nazorat qilishingiz shart emas. Shu bilan birga, mahsulotlarning afzalliklari va barcha ta'm sifatlari saqlanib qoladi. Sekin pishirgichda pishirishning yana bir afzalligi shundaki, pishirish uchun ko'p bulon yoki suv qo'shishning hojati yo'q.

Tarkibi:

  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
  • tovuq go'shti - 400 g;
  • smetana - 100 g;
  • un - 1 osh qoshiq. l.;
  • piyoz - 1 bosh;
  • paprika, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz go'shtni kesib tashladik, urib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ularni bir tomchi yog 'bilan ko'p pishirgichli idishga solamiz. Biz "Pishirish" rejimini yoqamiz, qovuramiz, yopishmasligi uchun aralashtiramiz.
  2. Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni teridan tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Biz filetoga yuboramiz, 5-8 daqiqa davomida birga qovuramiz.
  3. Smetana, bir qoshiq un, tomat pastasini aralashtiring. Olingan un massasi 50 ml suv bilan suyultiriladi, tovuq go'shtiga quyiladi.
  4. Tuz, paprika qo'shing, u yanada yorqinroq soya va achchiq ta'm beradi.
  5. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Tovuq va qaymoqli mol go'shti stroganofi

  • Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
  • Porsiya: 4-6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 193 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Yumshoq, suvli, yumshoq go'shtni yaxshi ko'rasizmi? Keyin qaymoq bilan xushbo'y tovuq go'shti stroganofini tatib ko'rishingiz kerak - ular go'shtga o'ziga xos nozik ta'm beradi. Eng yog'li kremni tanlash yaxshidir, keyin go'sht yanada yumshoq va shirali bo'ladi. Taom oddiy usulda tayyorlanadi, siz oddiy bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak, uni buzish deyarli mumkin emas!

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 600 g;
  • og'ir krem ​​- 200 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • pomidor sharbati - 1 stakan;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Fileto yarmini kesib oling, ozgina uring, keyin ingichka chiziqlar bilan choping.
  2. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichga maydalang, piyozni halqalarga kesib oling, hamma narsani qovuring.
  3. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lganda, tovuqni qo'shing, olovni pasaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Pomidor sharbati, qaymoq va unni aralashtiring. Sosni to'kib tashlang, aralashtiring, yana 5 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorin va smetana bilan tovuq Stroganoff

  • Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
  • Porsiya: 5-6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 186 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Har qanday restoranning menyusida qaymoqli qo'ziqorinli tovuq go'shtidan olingan mol go'shti stroganofining fotosuratida juda ta'sirli ko'rinadi, bunday taomni o'tkazib yuborish va uni sinab ko'rmaslik mumkin emas. Uyda, shuningdek, restoran oshpazlarida pishiring, bu minimal oshpazlik mahoratini, mos mahsulotlarni va bir soatlik bo'sh vaqtni talab qiladi. Ishoning, chinakam mazali tushlik qilish siz o'ylagandan ham osonroq!

Tarkibi:

  • fileto - 600 g;
  • yog'li smetana - 200 g;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • quritilgan sarimsoq - taxminan 1 choy qoshiq;
  • piyoz - yarim piyoz.

Tayyorlash usuli:

  1. Filetoni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va ziravorlarga o'rang, qovuring.
  2. Piyozni maydalang, go'shtga qo'shing.
  3. Har bir narsa pishayotganda, bir stakan un, smetana va 2 osh qoshiq tomat pastasini aralashtiring.
  4. Aralashmani go'shtga qo'shing, suv qo'shing (agar kerak bo'lsa), pishganicha qaynatib oling.

Qo'ziqorin va qaymoqli tovuq stroganofi

  • Pishirish vaqti: 45-60 daqiqa.
  • Porsiya soni: 6-7 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 174 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Retsept avvalgisiga juda o'xshaydi, unga ko'ra, qo'ziqorin va qaymoqli tovuqdan olingan mol go'shti stroganofi biroz yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Yangi parranda go'shtini tanlang, tovuq ko'kragi ideal, u yumshoqroq va pishirish osonroq. Filetoni yumshatish uchun faqat og'ir sut kremidan foydalaning (kamida 15%). Qo'ziqorinlarni kesish qulay bo'lishi uchun katta yoki o'rta o'lchamda olish yaxshidir.

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 600 g;
  • shampignon - 300 g;
  • qaymoq - 200 g;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
  • un - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • piyoz - 100 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni yuving va quriting, chiziqlar bilan kesib oling, ingichka oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
  2. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qo'ying.
  3. Piyoz halqalari, maydalangan sarimsoq qo'shing. Taxminan yana 5 daqiqa qovuring.
  4. Kremni to'kib tashlang, idishga ziravorlar qo'shing, tomat pastasini qo'ying, tayyor holga keltiring.

Retseptning murakkabligi haqida kuchli fikr bor, ammo tovuq go'shti stroganofini pishirish oson. Tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilgan har bir kishi bu mazali taomni tayyorlashi mumkin:

  1. Tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto mol go'shti kabi yog'li emas, shuning uchun u qattiq va quruq bo'lishi mumkin. Filetoni to'g'ri tayyorlash orqali buni oldini olishingiz mumkin. Uni oshxona bolg'asi bilan ozgina urish kerak va tolalar bo'ylab kesish yaxshiroqdir.
  2. Tovuq filesi foydasiga jiddiy dalil uning kaloriya tarkibidir, chunki u mol go'shti yoki cho'chqa go'shtinikidan pastroqdir.
  3. Klassik retseptga ko'ra, go'sht har doim makaronga o'xshash ingichka chiziqlar bilan kesilgan: shu tarzda u suvliligini yo'qotmasdan tezroq qovurilgan. Biroq, bu tovuqga taalluqli emas, uni 3-5 grammlik har qanday bo'laklarga bo'lish mumkin.
  4. Taomni yanada xushbo'y qilish uchun, xom parranda go'shtiga un va ziravorlar qo'shing, ularni o'rab oling va keyin qovuring. Shunday qilib, ziravorlarning barcha asosiy ta'mi go'shtni to'ydiradi.
  5. Go'shtni isitiladigan idishga soling, shunda u sharbat beradi va qattiq bo'lmaydi.
  6. Sosning ta'miga e'tibor bering, natija qanday bo'lishiga bog'liq. Sosning ko'p navlari bor, ammo klassik tomat pastasi va xantal bilan smetana sousi hisoblanadi. U juda qalin yoki suvli bo'lmasligi kerak, optimal mustahkamlikni qidiring.
  7. Qizil sharob yoki sirka eritmasidan tayyorlangan marinad parranda go'shtini yumshoqroq qilishga yordam beradi.
  8. Yog'da qovurilgan go'sht yanada boy ta'mga ega.
  9. Bu taom sabzavotli salat bilan xizmat qilishi kerak. Bu don bilan ham yaxshi ketadi.

Video: tovuq ko'krak mol go'shti stroganoff


Tushlik yoki kechki ovqat uchun xushbo'y va suvli mol go'shtidan ko'ra mazali narsa yo'q va bugun men uni tovuq go'shtidan sekin pishirgich yordamida pishirishni taklif qilaman - tez, oddiy va nihoyatda mazali.

Umuman olganda, mol go'shti stroganofi har doim men uchun har qanday go'shtni pishirishning eng mazali va eng oson usuli bo'lgan. Xo'sh, ko'pchiligingiz allaqachon zamonaviy oshxona jihozlarini sotib olishga muvaffaq bo'lganingiz uchun, men sizga sekin pishirgichda tovuqdan mol go'shti stroganofini qanday qilishni aytmoqchiman. Bu erda tarkibi va tayyorlash usuli bir xil bo'lib qolmoqda, lekin rostini aytsam, bu taomni sekin pishirgichda pishirish pechkaga qaraganda ancha oson va qulayroqdir. Va sekin pishirgichda bu oddiy tovuq go'shti stroganof retsepti bilan go'shtning ta'mi, klassik versiyada bo'lgani kabi, mazali, o'zingizni sinab ko'ring.

Porsiya: 3-4 dona

Sekin pishirgichda tovuq go'shti stroganofining oddiy retsepti, fotosurat bilan uyda pishirish retsepti va pishirish jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi. Ushbu retseptga ko'ra, uni uyda 40 daqiqada o'zingiz tayyorlash oson. Faqat 64 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.



  • Murakkablik: oddiy retsept
  • Milliy taomlar: uy oshxonasi
  • Idish turi: Issiq taomlar, Beef Stroganoff
  • Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 40 min
  • Kaloriya miqdori: 64 kilokal
  • Porsiya: 5 ta porsiya
  • Sababi: tushlik uchun

Beshta porsiya uchun ingredientlar

  • Tovuq filesi - 600-700 gramm
  • Smetana 15% - 180-200 gramm
  • Piyoz - 2 dona
  • Sariyog '- 40-50 gramm
  • Ziravorlar - ta'mga
  • Tuz - ta'mga

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Boshlash uchun biz filetoni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz, so'ngra go'shtni cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib, ozgina urib qo'yamiz.
  2. Kaltaklangan go'shtni multivarkning idishiga soling.
  3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki biroz kichikroq kesing.
  4. Biz uni go'sht uchun sekin pishirgichga yuboramiz.
  5. Idishga sariyog 'qo'shing, 25 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.
  6. Go'shtni piyoz bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
  7. Rejim boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, smetanani idishga soling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
  8. Har bir narsani aralashtiring va rejim tugaguncha go'shtni pishiring.
  9. Natijada, go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib, unga mutlaqo har qanday yon piyola mos keladi. Yoqimli ishtaha!