نخبرك في المقالة بكيفية طهي الطرخون ، ونقدم وصفة لمشروب كلاسيكي وشراب. سوف تتعلم كيفية معالجة الطرخون بشكل صحيح ، وكيفية جعل عصير الليمون منعشًا بطعم مشرق وغني.
من السهل جدًا صنع مشروب الطرخون في المنزل. إذا اتبعت جميع نصائح الطهي ، فسيكون الطعم ممتعًا للغاية ، مع ملاحظات خفيفة من الزيوت الأساسية المتأصلة في النبات نفسه وقابضة طفيفة من عصير الليمون.
الطرخون شراب لذيذ ومنعش يمكنك صنعه في المنزل.
سوف تحتاج:
- حفنة من الطرخون الطازج - 100-150 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- عصير ليمون - 50-100 مل ؛
- ماء فوار - 1 لتر.
كيف تطبخ:
- اشطف أغصان النبات جيدًا وجففها.
- ضع الحزمة المحضرة في وعاء الخلاط واقطعها.
- أحضر طبق فرن زجاجي.
- نضيف الملاط العشبي ونطحنه بعناية مع السكر. حاول تناول أكبر قدر ممكن من العصير في المشروب.
- صب كوبًا من الماء المغلي في الوعاء ، واخلطه جيدًا واترك الخليط ينقع لمدة 40 دقيقة. بفضل الماء الساخن ، فإن طعم ورائحة الطرخون سوف "تنفتح" بالكامل ، وتصبح أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا.
- عندما يبرد المرق ، قم بتمريره من خلال غربال للتخلص من ثفل الأعشاب.
- أضف عصير الليمون. ثم صب الماء الفوار المبرد مسبقًا في المشروب الناتج.
من الأفضل تقديم المشروب في أكواب طويلة مزينة بالنعناع وشريحة من الليمون.
الطرخون مملوءة
قبل صنع مشروب الطرخون وفقًا للوصفة التالية ، يجب التأكيد على أن التحضير سيكون طويلًا جدًا.
سوف تحتاج:
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الطرخون - 50 جم ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- الماء المقطر المنقى - 700 مل.
كيف تطبخ:
- هذه الوصفة تتطلب بعض التحضير. قبل تحضير مشروب من الطرخون ، اشطفه وجففه بمنشفة ورقية.
- قطع الفروع بخشونة بالأوراق.
- اغسل الليمون ، وأزل طبقة رقيقة من القشر ، ثم اعصر العصير.
- ضعي الطرخون المفروم وقشر الليمون في وعاء الخلاط ، واسكبي عصير الليمون.
- اطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.
- صب الماء المحضر في قدر واشعل النار فيه.
- يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا ، ويُغلى المزيج.
- يُضاف المزيج العشبي إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق.
- ينقل الشراب الناتج إلى مكان مظلم ويترك لمدة 10 ساعات.
- صفي الشراب المنقوع من خلال غربال.
- ماء فوار بارد ، قم بتخفيف الشراب المنقوع بنسبة 1: 2.
لجعل الطرخون شفافًا قدر الإمكان ، قشره عدة مرات.
لتحضير مشروب ، استخدم التوابل الطازجة ، أضف عصير الحمضيات
ستساعدك وصفات الشراب ، بالإضافة إلى نصائحنا ، على تحضير نبات الطرخون الغني والعطر في المنزل.
نصائح لتحضير الشراب:
- لا ينبغي غلي أغصان الطرخون ، وإلا فإن عصير الليمون سيفقد لونه الأخضر الزاهي الغني.
- استخدم توابل إضافية ، مثل النعناع ، لإعطاء الشراب نكهات جديدة.
- يمكنك إضافة عصير البرتقال أو الليمون إلى المشروب.
- في بعض الأحيان للحصول على وصفة طرخون محلية الصنع ، تحتاج إلى قشر الليمون أو الليمون الحامض. انزع قشر الثمرة في طبقة رقيقة جدا حتى لا تضيف مرارة.
- تناول الطعام الطازج والمياه النقية فقط - فهذه هي الشروط الرئيسية لجعل شراب الطرخون لذيذًا.
- كيف تصنع مشروبًا من نبات الطرخون في الشتاء؟ يمكن استبدال أغصان الطرخون الطازجة من الوصفة بشراب الطرخون أو مستخلصه أو أوراق النبات المجففة مسبقًا والتي يجب تخزينها في الصيف.
- قبل تقديم المشروب ، زين الكؤوس بالليمون أو الليمون الحامض أو شرائح البرتقال أو غصن النعناع الطازج.
- وصفة شراب الطرخون لها مبدأ عام واحد للتحضير ، يكمن الاختلاف في مدة التحضير وعدد المكونات. هناك عدد كبير من الخيارات حول كيفية صنع مشروب من نبات الطرخون باستخدام الفواكه ، على سبيل المثال ، مع إضافة عنب الثعلب أو الكشمش.
- أضف مكعبات الثلج إلى كوب عصير الليمون للحفاظ على دفء عصير الليمون في أي طقس. لكن كن حذرًا مع الكمية ، فكمية كبيرة من الثلج ستجعل طعم ورائحة المشروب غير مشرقة.
- يعتبر الجير بديلاً عن الليمون ، والذي يمنح الطرخون طعمًا لاذعًا ومشرقًا.
- بناءً على ذوقك ، يمكن تعديل وصفة الطرخون في المنزل بمساعدة المكونات الإضافية.
- إذا كنت بحاجة إلى عصير ليموناضة خضراء زاهية ، أضف القليل من ألوان الطعام ولن يتمكن ضيوفك من تمييزها عن الشيء الحقيقي.
وصفة الشراب بسيطة للغاية ، ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير وتكاليف باهظة.
لمزيد من المعلومات حول كيفية طهي الطرخون ، انظر الفيديو:
ما يجب تذكره:
- "ترهون" مشروب منشط ومنعش يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
- ما عليك سوى تناول الطعام الطازج والمياه النقية - فهذه هي الشروط الرئيسية لجعل المشروب لذيذًا.
- وصفة الطرخون لها مبدأ طهي واحد ، يكمن الاختلاف في إضافة مكونات إضافية (عصير الليمون وعصير البرتقال وأوراق النعناع) وكميتها.