Sekin pishirgichda tovuq Stroganoff retsepti bosqichma-bosqich tayyorgarlik bilan.

• Idish turi: Issiq taomlar, Beef Stroganoff
• Retseptning qiyinligi: oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Sababi: tushlik uchun

• Tayyorlash vaqti: 19 daqiqa
• Pishirish vaqti: 40 min
• Porsiya: 40 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 49 kilokal

Tushlik yoki kechki ovqat uchun xushbo'y va suvli mol go'shtidan ko'ra mazali narsa yo'q va bugun men uni tovuq go'shtidan sekin pishirgich yordamida pishirishni taklif qilaman - tez, oddiy va nihoyatda mazali.
Umuman olganda, mol go'shti stroganofi har doim men uchun har qanday go'shtni pishirishning eng mazali va eng oson usuli bo'lgan. Xo'sh, ko'pchiligingiz allaqachon zamonaviy oshxona jihozlarini sotib olishga muvaffaq bo'lganingiz uchun, men sizga sekin pishirgichda tovuqdan mol go'shti stroganofini qanday qilishni aytmoqchiman. Bu erda tarkibi va tayyorlash usuli bir xil bo'lib qolmoqda, lekin rostini aytsam, bu taomni sekin pishirgichda pishirish pechkaga qaraganda ancha oson va qulayroqdir. Va sekin pishirgichda bu oddiy tovuq go'shti stroganof retsepti bilan go'shtning ta'mi, klassik versiyada bo'lgani kabi, mazali, o'zingizni sinab ko'ring.
Porsiya: 3-4 dona

40 ta porsiya uchun ingredientlar

• Tovuq filesi - 600-700 gramm
• Smetana 15% - 180-200 gramm
• Piyoz - 2 dona
• Sariyog '- 40-50 gramm
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Bosqichma-bosqich retsept

1. Boshlash uchun biz filetoni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz, so'ngra go'shtni cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib, ozgina urib qo'yamiz.
2. Kaltaklangan go'shtni multivarkning idishiga soling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki biroz kichikroq kesing.
4. Biz uni go'sht uchun sekin pishirgichga yuboramiz.
5. Idishga sariyog 'qo'shing, 25 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.
6. Go'shtni piyoz bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7. Rejim boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, smetanani idishga soling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
8. Har bir narsani aralashtiring va rejim tugaguncha go'shtni pishiring.
9. Natijada, go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib, unga mutlaqo har qanday yon piyola mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Ko'p pishirgichlarda mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, jigar, kurkadan mol go'shti stroganofini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: smetana, pomidor, pomidor, sousli ko'p pishirgichda mol go'shti stroganof variantlari

2018-06-04 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

1527

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

12 gr.

15 gr.

uglevodlar

4 gr.

195 kkal.

Variant 1: Sekin pishirgichda mol go'shti stroganoff: klassik retsept

Ushbu taomni sekin pishirgichga moslashtirish oson. Jarayonning muhim qismi, mol go'shti stroganofidagi mahsulotlar pishiriladi va bu qurilmaning "xususiy" ishlash rejimidir.

Ingredientlar:

• sakkiz yuz gramm mol go'shti;
• bir stakan o'rtacha yog'li smetana;
• bir qoshiq kraxmal;
• tuz va mayda qalampir;
• bir necha qoshiq pomidor sousi va yana bitta - o'simlik moyi;
• bir juft lampochka.

Sekin pishirgichda mol go'shti stroganofining bosqichma-bosqich retsepti

Dilimlashdan oldin mol go'shti stroganofi uchun pulpani urib, bo'lakni qatlamlarga eritib, yuvib tashlang va bir marta ishlatiladigan sochiq bilan artib oling. Katta tishli bolg'acha bilan ozgina teging, so'ngra kichik barmoq o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling.

Qiyinchiliklarga yo'l qo'ymaslik uchun qurilmaning ish rejimlarini o'zgartirib, darhol "O'chirish" ni o'rnating va taymerni 120 daqiqaga dasturlang. Yog'ni idishga to'kib tashlang va isinish uchun qoldiring, ayni paytda piyozni yarim halqalarda tozalang va eritib yuboring. Biz piyozni qovurish uchun yuboramiz, kraxmalni kichik sumkaga quyamiz va ichiga go'sht bo'laklarini yig'amiz. Sigirni har tomondan qoplash uchun sumkani silkiting.

Piyoz yostig'i allaqachon shaffof bo'lishi kerak, ustiga mol go'shti qo'ying va yana besh daqiqa qaynatib oling va shundan keyingina aralashtiring. Smetana, agar u qalin bo'lsa, chorak stakan suv bilan suyultiriladi, pomidor qo'shiladi va aralashtiriladi. Qovurilgan go'shtni tuz va qalampir soling, sousga quying va pishganicha pishiring.

Sigir straganofini har yigirma daqiqada aralashtirish tavsiya etiladi, shuningdek, sousning qaynashini kuzatib boring va kerak bo'lganda suv yoki bulon qo'shing.

Variant 2: Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti stroganofining tezkor retsepti

Agar yog' ko'p bo'lmasa, pulpadan yog'ni kesmang yoki shoshmasangiz, yog'ni qovurish rejimida eritib yubormang. Birlashtirilgan yog'da cho'chqa go'shti yumshoqroq bo'lib chiqadi va sousga o'z ta'mini kuchliroq beradi.

Ingredientlar:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• suv;
• uch osh qoshiq smetana va ikkita - un;
• yog ', mayda tuz va yumshoq ziravorlar;
• katta salat;
• bir qoshiq 25 foiz pomidor.

Sekin pishirgichda mol go'shti stroganofini qanday tezda pishirish kerak

Tozalangan, yuvilgan piyozni o'rta kubiklarda eritib oling. Cho'chqa go'shtini ham yuving va yaxshilab quriting, cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling, uzunligi besh santimetr va qalinligi bir santimetr.

Ko'p pishirgichning ishlash rejimi - "Qovurish", yarim soatgacha bo'lgan vaqtni belgilang, kerak bo'lganda biz uni o'zgartiramiz. Yog'ni qizdirgandan so'ng, cho'chqa go'shti pulpasini taxminan sakkiz daqiqa davomida qovuring, aralashtirishni unutmang. Tuz, ziravorlar bilan ziravorlar, piyoz qo'ying va yana besh daqiqa qovuring, so'ngra hozircha jihozni o'chiring.

Spatula bilan aralashtirib, qoshiqdan un seping. Biz smetanani bir stakan suvda eritamiz, u erda pomidor qo'shamiz, yana aralashtiramiz, idishga quyamiz va pishirish dasturini boshlaymiz, uning davomiyligini yarim soatga belgilaymiz. Aralashtiring va qopqog'ini tushiring, tayyor bo'lganda, tez piyola tug'ralgan o'tlar bilan engil lazzat uchun zarar qilmaydi.

Variant 3: Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

Sos uchun kuchli xantal topa olmaysiz - uni umuman qo'ymang. Xushbo'y hid uchun sizga ozgina miqdor kerak bo'ladi, bu ta'sirga mahsulot tezligini oshirish orqali erishib bo'lmaydi.

Ingredientlar:

• yarim kilogramm bug'langan tovuq filesi;
• bir stakan yuqori kaloriya kremi;
• bir qoshiq xantal va qalin pomidor;
• tuz "Extra" va yumshoq ziravorlar;
• bir juft qoshiq yog 'va bitta - un;
• bir hovuch tug'ralgan ko'katlar;
• lampochka lampochkasi - bitta narsa.

Qanday pishirish kerak

An'anaviy mol go'shti stroganofi uchun go'sht tayoq shaklida kesiladi, biz qush filesi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Foydalanish qulayligi uchun yuving va quriting, to'rtburchaklar bo'laklarga eritib oling. Ko'p pishirgichning boshqaruv panelidan qovurish yoki pishirish rejimini tanlang, moyni bir necha daqiqa qizdiring va ichiga tovuq bo'laklarini yuboring. aspvk

Qalampir va fileto tuz, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida jigarrang qoldiring. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, tovuq bo'laklari oqarib, qobiqqa aylana boshlagach, idishga soling. Aralashtiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar isinish uchun qoldiring.

Xantal va pomidorni aralashtiring va chorak stakan suv bilan suyultiring. Birinchidan, tovuqni un bilan seping va aralashtiring, shundan keyingina sousni qo'shing. Mol go'shti stroganofini qaymoq bilan to'kib tashlang, aralashtiring va sousning zichligini baholang, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing, lekin uning o'rniga faqat issiq va qaynatilgan, tovuq suyagi bulyoni idealdir.

Sigir straganofini ziravor va tuzlashni unutmang. O'n besh daqiqa davomida pishiring, tuz va murch qo'shing, qisqa vaqt isinib turing va qaynatilgan yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Variant 4: Sekin pishirgichda kurkadan olingan mol go'shti stroganofi

Ba'zida sous idishning o'zidan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi. U bilan qalinroq garnitür quyishni yoqtirasizmi? Juda yaxshi! Turkiyani o'ymakorlik qilayotganda, suyaklarni oyoqlardan kesib oling yoki shunchaki bolg'a bilan maydalang, teri, tendonlar va boshqa bezaklar bilan birga idishga soling. Uch stakan suv quyib, ozgina tuzlang va tegishli rejimda bir soat davomida pishiring. Ushbu bulonda biz sousni tayyorlaymiz, siz uni idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• kurka barabanlaridan pulpa - 500 gramm;
• bir stakan yog'li smetana;
• har qanday oq undan uchta qoshiq va ikkita - tomat pastasi;
• katta lampochka;
• toza yog ';
• tovuq idishlari uchun tuz va ziravorlar to'plami.

Bosqichma-bosqich retsept

Turkiya mazali, lekin siz tendonlarni olib tashlab, ozgina ishlashingiz kerak, shuning uchun siz tanlash imkoniga ega bo'lsangiz, tovuq ko'kragini idish uchun ishlatishingiz mumkin, bu qismlar unda yo'q. Go'shtni tilimga kesib oling, unga bir-ikki chimdim tuz qo'shing va aralashmaning ikki qoshig'i bilan turkiyani pishiring.

Qolgan un piyozni pishirish uchun ishlatiladi, biz uni tozalaymiz va katta ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, ularni un bilan sepamiz va aralashtiramiz. Sekin pishirgichda bir qoshiq yog'ni qizdiring, ustiga qovuring va piyozni vaqtincha qo'ying. Aynan bir xil miqdordagi yog 'qo'shing va turkiyni suvli qizarib ketguncha qovuring, piyozni qaytaring va idishdagi ovqatni aralashtiring.

Pomidor va smetana, tuz bilan ta'mga soling, agar sous nordon bo'lsa - ozgina shakar qo'shing va qalampir qo'shing. Bir oz suv yoki bulonni to'kib tashlang, "O'chirish" rejimida yigirma daqiqa qizdiring.

Variant 5: sekin pishirgichda jigardan mol go'shti stroganofi

Quyidagi shartlarni kuzatishga harakat qiling: jigar muzlatilmaydi va faqat yosh buzoqdan; yog 'tabiiy bo'lib, siz uni biroz ko'proq qo'yishingiz mumkin; smetana 30 foiz, qaymoq esa, aksincha, suyuq.

Ingredientlar:

• besh yuz gramm yangi jigar (dana);
• bir juft piyoz;
• bir stakan krem;
• smetana, yuqori yog'li - 150 gramm;
• ikki osh qoshiq birinchi navli un;
• tuz va maydalangan muskat yong'og'i;
• "An'anaviy" moyining to'rtdan bir qismi.

Qanday pishirish kerak

Jigardan filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qo'pol kanallarni kesib tashlang. Har qanday turdagi go'shtdan mol go'shti stroganofini tayyorlashda bo'lganidan 2-3 baravar kattaroq bo'laklarga bo'linadi. Ayniqsa, yaxshilab yuvib tashlang va sutda bir soat davomida namlang, keyin namlikni to'liq quritib yuboring.

Jigarni yog'siz qobiqqa qovuring, ayni paytda katta piyozni maydalang. Qurilmaning ishlash rejimi sifatida "Pishirish" ni tanlang, u mol go'shti stroganofi uchun ideal. Biz sariyog'ni rangpar jigarga kesib, eriguncha aralashtiramiz va piyozni qo'yamiz. Qalampir va tuz, spatula bilan aralashtirib, o'n daqiqa qaynatib oling va un qo'shing.

Ushbu shaklda, aralashtirgandan so'ng, besh daqiqa davomida qovuring, muskat yong'og'i bilan seping, smetana qo'ying va qaymoqqa quying, sous qalinlashguncha isitiladi.

Variant 6: qo'ziqorinli sekin pishirgichda cho'chqa go'shti stroganofi

Qo'ziqorin turini tanlash sizga bog'liq. O'rmon yoki dala, yovvoyi qo'ziqorinlarni tozalash va deyarli pishganicha qaynatish kerak bo'ladi. Issiqxona istiridye qo'ziqorinlari va mashhur champignons bilan yuvish bilan shug'ullanish kifoya.

Ingredientlar:

• uch yuz gramm cho'chqa go'shti qirqishlari;
• lampochka;
• qo'ziqorinlar, yangi - 200 gramm;
• 150 mililitr smetana;
• to'rt osh qoshiq sariyog 'va bitta slayd bilan - un;
• tuz, mayda qalampir va bir qoshiq pomidor.

Bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorinlarni tayyorlab, yuqorida aytib o'tilganidek, biz ularni o'rta kattalikdagi va tayoq shaklida kesib tashladik. Xuddi shu shaklda, lekin biroz kattaroq, biz yuvilgan cho'chqa go'shtini eritamiz. Piyozdan qobiqni olib tashlang va halqalarning chorak qismini kesib oling.

Yog'ning yarmida, qovurish rejimini faollashtirib, biz qo'ziqorinlardan sharbatni bug'laymiz. Dilimlar issiqdan sezilarli darajada qisqarganda, qolgan yog'ni qo'shing va cho'chqa go'shtini yotqiz. Mahsulotlarni bir necha marta aralashtirib, o'n daqiqa davomida qovuring.

Esingizda bo'lsin, faqat tug'ralgan piyozni mushtingizga siqib oling va qovurish bilan aralashtiring, taxminan uch daqiqa qizdiring, unni kichik elakdan to'g'ridan-to'g'ri idishga elakdan o'tkazing. Mol go'shti stroganofini bir necha daqiqaga qoldiring va sousli ingredientlarni aralashtiring.

Smetana ichiga tuz va ziravorlar tushiring, qalampirdan tashqari, u muskat yong'og'i, maydalangan zira (juda oz), paprika bo'lishi mumkin. Smetana pomidor bilan aralashtirib, yarim stakandan ko'p bo'lmagan suv bilan suyultiriladi. Sosni mol go'shti stroganofiga quygandan so'ng va tarkibiy qismlarni aralashtirgandan so'ng, ularni o'ttiz daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, protsessorni tegishli rejim va muddatga o'tkazing.

Variant 7: smetana bilan sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

Hamma oshpazlar mol go'shti stroganof sousida pomidorni ishlatishni to'g'ri deb hisoblamaydilar. Quyidagi retseptda ushbu komponent va uning o'rnini bosadigan boshqa moddalar mavjud emas. Sos yumshoq va deyarli oq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• ikkita salat lampochkasi;
• etti yuz gramm tovuq filesi;
• 250 mililitr smetana, 15 foiz kaloriya;
• mayda qalampir va tuz;
• ellik gramm bo'lak sariyog ', sariyog'.

Qanday pishirish kerak

Biz oq tovuq filetosini yuvamiz, quritamiz va tilimga eritamiz. Ularni pichoq pichog'ining orqa tomoni bilan ozgina urib, ularni to'g'ridan-to'g'ri taxtadan qurilma idishiga yuboring. U erda, to'g'ridan-to'g'ri "qo'ldan" piyozni ingichka tilimga kesib oling va undan keyin yog'ni tilimga kesib tashlang.

Panelda qovurish rejimini yoqing, taymerni 30 daqiqaga qo'ying va mahsulotlarni aralashtiring, qopqog'ini tushiring. O'n daqiqadan so'ng, qalampir va tuz bilan smetana qo'shing. Mol go'shti stroganofini spatula bilan aralashtiring va agar siz mos deb hisoblasangiz, qaynoq suv bilan ozgina suyultiring.

Variant 8: Pomidorli sekin pishirgichda mol go'shti jigar stroganofi

Bulyon ixtiyoriy komponent hisoblanadi. Albatta, sous yanada boy bo'ladi, lekin issiq suv bilan olish mumkin. Bir yoki boshqasini tuzlash emas, balki deyarli tayyor idishga tuz qo'shish muhimroqdir.

Ingredientlar:

• bir juft katta oq piyoz va katta pomidor;
• bir kilogramm bug 'jigaridan biroz kamroq;
• yarim stakan yuqori kaloriyali smetana;
• yarim litr engil bulon;
• tuz, o'simlik yog'i va mayda qalampir;
• uch osh qoshiq birinchi navli un.

Bosqichma-bosqich retsept

Jigarni filtrga solib, uni yuving, suvni tejamang. Namlikni to'kib tashlang va kesib oling, plyonkalarni va kanallarni olib tashlang. Bo'laklar kichik va cho'zinchoq bo'lishi kerak, lekin siz an'anaviy mol go'shti stroganof retseptini tayyorlaganingizdan sezilarli darajada kattaroq bo'lishi kerak. Yuvishni takrorlang va iloji bo'lsa, jigarni yarim soat davomida namlang, aralashtirib, suvni har besh daqiqada o'zgartiring.

Lampochkalarni yarim halqalarda eritib, issiq yog 'bilan idishda bir daqiqa qizdiring, so'ngra u erda chorak soat davomida ortiqcha namlikdan quritilgan jigarni qo'ying. Spatula bilan aralashtiramiz, idishning yon tomonlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymang.

Jigarni un bilan seping va aralashtiring, besh daqiqaga belgilang va shundan keyin mayda tug'ralgan pomidorni qo'ying. Bir oz qovurilgandan so'ng, smetana bilan bulonni quying, qalampir bilan ziravorlang. To'liq bir soat davomida mos dastur va tuzda pishiring.

9-variant: Sekin pishirgichda sousli kurka mol go'shti Stroganoff

Klassik mahsulotlar to'plamidan biroz chetga chiqqan holda, bu safar biz smetanasiz mol go'shti stroganofini pishiramiz. Har qanday shakarsiz yogurtni to'plang, yaxshisi ichish mumkin emas, lekin qalin.

Ingredientlar:

• oq kurka filesi - 550 gramm;
• 400 mililitr qalin sof yogurt;
• tuz;
• zaytun yog'i;
• ikki piyoz;
• bir qoshiq un va pomidor.

Qanday pishirish kerak

Qushning ko'kragini yarim gugurt qutisiga bo'laklarga bo'ling, filtrga to'plang, yuving va suv oqguncha qoldiring. Piyozni tozalang va tilimga, agar xohlasangiz, yarim halqa yoki undan kichikroq bo'laklarga eritib oling. Yogurtni makaron va qalampir, tuz bilan aralashtiring.

Taxminan 150 daraja haroratli har qanday pishirish rejimini tanlang yoki uni qo'lda o'rnating, o'chirish vaqtini o'n ikki daqiqaga o'rnating. Idishning pastki qismida biz nozik bir yog 'qatlamini isitamiz, ichiga piyozni qatlamlarga yuboramiz, so'ngra kurka.

Taymer tugagandan so'ng, sous bilan ta'mga soling, aralashtiring, taymerni yigirma daqiqaga qo'ying va ish rejimini pishirishga o'tkazing. Mol go'shti stroganofini bir necha marta aralashtiramiz va aynan tsiklning o'rtasida, idishni un bilan seping va qo'shimcha qoplamang.

Variant 10: smetana bilan sekin pishirgichda suvli jigar stroganofi

Jigar qovurilgan yoki qovurilgan idishlar uchun pishirish tezligi muhim ahamiyatga ega. Bu yuqori haroratda emas, balki oshpazning chaqqonligida - siz jigarni kuyishga yo'l qo'ymaysiz va shu bilan birga uni eng yuqori haroratda qizartirmaysiz.

Ingredientlar:

• ikki yuz mililitr 25 foizli smetana;
• katta salat;
• bir chimdik tuz va qalampir;
• un;
• eng yuqori darajadagi tozalash moyi;
• besh yuz gramm mol go'shti jigari.

Bosqichma-bosqich retsept

Agar siz mahsulotlarni to'g'ri tayyorlashga dangasa bo'lmasangiz, jigar idishi suvli bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'ring, jigardan ortiqcha narsalarni olib tashlang - kanallar va uni qoplaydigan plyonka. Suvni o'zgartirib, bir soat davomida namlang, keyin cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling va yana yuving.

Tozalangan va yuvilgan piyozni shashka ichida eritib, qizdirilgan yog'da "Pishirish" rejimida qizarib ketguncha qovuring. Piyozni plastinkaga o'tkazing, quritilgan jigarni qovuring, spatula bilan aralashtirishni unutmang. Passerovkani orqaga qo'ying va un bilan aralashtiring.

Besh daqiqadan so'ng mahsulotlar kerakli holatga etib boradi, keyin ularga smetana qo'ying, agar u juda qalin bo'lsa, qaynoq suv bilan suyultiriladi.

Biz mol go'shti stroganoff va ozgina qalampir qo'shamiz, aralashtirgandan so'ng, qopqog'ini tushiramiz va pishirish rejimini o'zgartiramiz. Jigar mol go'shti stroganofini chorak soatgacha isitib, kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda asta-sekin tovuq go'shti stroganoff retsepti fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Idish turi: Issiq taomlar, Beef Stroganoff
• Retseptning qiyinligi: oddiy retsept

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Pishirish vaqti: 40 min
• Porsiya: 3 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 76 kilokal
• Sababi: tushlik uchun

Tushlik yoki kechki ovqat uchun xushbo'y va suvli mol go'shtidan ko'ra mazali narsa yo'q va bugun men uni tovuq go'shtidan sekin pishirgich yordamida pishirishni taklif qilaman - tez, oddiy va nihoyatda mazali.

Umuman olganda, mol go'shti stroganofi har doim men uchun har qanday go'shtni pishirishning eng mazali va eng oson usuli bo'lgan. Xo'sh, ko'pchiligingiz allaqachon zamonaviy oshxona jihozlarini sotib olishga muvaffaq bo'lganingiz uchun, men sizga sekin pishirgichda tovuqdan mol go'shti stroganofini qanday qilishni aytmoqchiman. Bu erda tarkibi va tayyorlash usuli bir xil bo'lib qolmoqda, lekin rostini aytsam, bu taomni sekin pishirgichda pishirish pechkaga qaraganda ancha oson va qulayroqdir. Va sekin pishirgichda bu oddiy tovuq go'shti stroganof retsepti bilan go'shtning ta'mi, klassik versiyada bo'lgani kabi, mazali, o'zingizni sinab ko'ring.

Porsiya: 3-4 dona

3 ta porsiya uchun ingredientlar

• Tovuq filesi - 600-700 gramm
• Smetana 15% - 180-200 gramm
• Piyoz - 2 dona
• Sariyog '- 40-50 gramm
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

qadam ba qadam

1. Boshlash uchun biz filetoni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz, so'ngra go'shtni cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib, ozgina urib qo'yamiz.
2. Kaltaklangan go'shtni multivarkning idishiga soling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki biroz kichikroq kesing.
4. Biz uni go'sht uchun sekin pishirgichga yuboramiz.
5. Idishga sariyog 'qo'shing, 25 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.
6. Go'shtni piyoz bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7. Rejim boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, smetanani idishga soling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
8. Har bir narsani aralashtiring va rejim tugaguncha go'shtni pishiring.
9. Natijada, go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib, unga mutlaqo har qanday yon piyola mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti Stroganoff retseptlari

tovuq go'shti stroganofi

35 daqiqa

160 kkal

5 /5 (1 )

Mol go'shti stroganoff tovuq Tezda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganda juda yaxshi. Minimal ingredientlardan siz har qanday yon idishga mos keladigan idish tayyorlashingiz mumkin. Va agar u chiroyli bezatilgan bo'lsa, unda siz uni hatto bayramona stolda ham xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq va smetana bilan mol go'shti stroganoff uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

tovuq go'shti stroganoff video retsepti

Ushbu videodan siz qaymoq bilan tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofini tayyorlash bosqichlarini bilib olasiz.

Tovuq go'shti stroganofining oson retsepti

Bugun siz qanday qilib oson tovuq go'shti stroganof retseptini tayyorlashni o'rganasiz. Pishirish uchun ko'pi bilan yarim soat kerak bo'ladi va natijada har qanday yon idishga mos keladigan samimiy, suvli va chiroyli taom bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi: 500 gr
– 10% yog‘li smetana: 200 gr
- tomat pastasi: 50 gr
- Piyoz
- Un: 1 osh qoshiq
- xantal: 1 osh qoshiq
- Tuz va qalampir

Tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va issiq skovorodkaga qo'shing. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Tovuqga piyoz qo'shing va taxminan 4 daqiqa davomida birga qovuring. Bu orada smetana, tomat pastasi, un va xantal aralashtiriladi. Sosni go'shtga, tuzga, qalampirga to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi bo'lib, bu miqdordagi mahsulotlardan biz 110 gramm oqsil, 35 gramm yog' va 25 gramm uglevodlarni olamiz.

Samura pichoqlari veb-saytiga qarang: www.samura.ru
Kanaldan chegirma uchun promo-kod: kukharim

https://i.ytimg.com/vi/9iBd9w67R50/sddefault.jpg

https://youtu.be/9iBd9w67R50

2016-04-14T14:00:00.000Z

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Bizga kerak bo'ladi: chiqib ketish taxtasi, pichoq, qopqoqli qovurilgan idish.
• Porsiya: 5.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

Qo'ziqorinli tovuq go'shti stroganofining video retsepti

Ushbu videodan siz qo'ziqorinli tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini qanday qilishni o'rganishingiz mumkin.
https://youtu.be/VFRNMcFICao

Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

• Pishirish vaqti: 36 daqiqa.
• Bizga kerak bo'ladi: urish uchun bolg'a, pichoq, taxta, sekin pishirgich.
• Porsiya: 7.

Ushbu klassik taom 19-asrning oxirida paydo bo'ldi. Graf Stroganovning oshpazi rus va frantsuz oshxonalarining xususiyatlari va an'analarini uyg'unlashtirishga muvaffaq bo'ldi, buning natijasida suvli qovurilgan go'sht uchun go'shtli stroganof deb nomlangan sousli retsepti dunyoga keldi.

Tovuq go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

Taomning asosiy tarkibiy qismlari go'sht, smetana va tomat pastasidir. Xantal ko'pincha o'tkirlik va maxsus ta'm uchun qo'shiladi. Tovuqdan mol go'shti stroganofini pishirish uchun sovutilgan filetani tanlash yaxshidir. U kamroq suv o'z ichiga oladi va vaqtni tejaydi. Jarayonning o'zi oddiy: tovuq bo'laklarini, piyozni qovuring, un, smetana, tomat pastasidan sous tayyorlang. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring, olovda yana bir oz qaynatib oling - va siz tayyor!

tovuq go'shti stroganoff retsepti

• Porsiya: 4-7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 147 kkal.
• Oshxona: rus.

Tovuq go'shti stroganofining klassik retsepti topish qiyin bo'lgan mahsulotlar yoki ziravorlar mavjudligini anglatmaydi. U mol go'shtidan asl nusxaga yaqin, ta'mi va xushbo'yligi jihatidan undan kam emas. Har qanday styuardessa ko'proq oziq-ovqat sotib olish uchun do'konga yugurmasdan tovuq go'shti stroganofini pishirishi mumkin. Ularning deyarli barchasi muzlatgichingizda.

Tarkibi:

• parranda go'shti - 400 g;
• yog '- 50 g;
• smetana (20% yog ') - 150 g;
• piyoz - 1 piyoz;
• achchiq xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - har biri 2-5 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• maydanoz barglari - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qushdan terini olib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, past olovda qovuring.
2. Biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, alohida idishda karamel rangiga keltiramiz.
3. Piyozga yarim stakan suv, ikki osh qoshiq tomat pastasi, bir qoshiq un va smetana qo'shing. Sosni kuchli aralashtiramiz.
4. Sosni tovuq bilan birlashtiramiz, tayyor holga keltiramiz.
5. Petrushka bilan bezang.

Tovuqli Stroganoff

• Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4-5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 178 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Xushbo'y mol go'shti stroganofini tayyorlashning eng oson usuli - tovuq filesi. Ushbu taom ko'p qirrali bo'lib, u don, sabzavot yoki makaron bo'ladimi, har qanday odatdagi yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Retsept ishda ko'p vaqt sarflaydigan juda band uy bekalari uchun foydalidir, chunki idish tezda pishiriladi va suvli bo'lib chiqadi. Sizning oilangiz samimiy kechki ovqat uchun minnatdor bo'ladi.

Tarkibi:

• ko'krak filesi - 500 g;
• pomidor - 2 dona;
• smetana - 200 g;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 dona;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni 1-15 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, uni engil urib oling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.
3. Ikkinchi qovurilgan idishda tovuqni qovuring, ziravorlar, smetana, un va qobig'i bo'lmagan tozalangan, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
4. Qaynatilgan suv, smetana quying.
5. Sosni piyozga soling, 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
6. O'chiring, tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini, bir juft dafna yaprog'ini qo'ying, yarim soat turing.

Smetana bilan tovuq ko'krak stroganoff

• Pishirish vaqti: 40-45 daqiqa.
• Porsiya: 4-5 kishi
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 138 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Smetana bilan tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofini tayyorlash uchun sizga minimal vaqt kerak bo'ladi, chunki bu qism juda yumshoq, uni qo'shimcha ravishda urish kerak emas. Qo'shimcha kaloriyalarni kamaytirish uchun sabzi kabi sabzavotlardan foydalaning, ular sousga rang qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi. Siz retseptga har qanday mavjud mahsulotlarni qo'shish orqali xilma-xillikni qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar bezatish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• smetana - 150 ml;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l;
• quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.
• sabzi - 1 dona;

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krak filetosini tor chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq bilan o'rang, qovuring.
2. Biz piyozni maydalaymiz, maydalangan sabzi bilan ikkinchi panga qo'yamiz, engil karamel soyasi paydo bo'lguncha pishiramiz.
3. Sabzavotli qovurish uchun tomat pastasi, smetana, xantal, ziravorlar va bir qoshiq un qo'shing. 6-9 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sousni o'chiring, uni go'shtga quying.
4. Sosni pishganicha qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

• Pishirish vaqti: 40-50 daqiqa.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 163 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tovuqli nozik mol go'shti stroganofi butun oila uchun to'yimli va to'yimli kechki ovqat uchun mos variantdir. U parranda go'shtining har qanday qismidan tayyorlanadi, ammo tovuq ko'kragi eng yaxshi tanlovdir, chunki u ko'proq go'shtga ega va deyarli suyaklari yo'q. Agar siz banal taomlardan charchagan bo'lsangiz, ularni qo'shimcha ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishingiz kerak, masalan, qo'ziqorinli tovuqdan mol go'shti stroganofini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 500 g;
• piyoz - 100 g;
• yangi shampignonlar - 200 g;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• tayyor xantal - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• tabiiy yogurt - 100 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• bulon - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, qovuring.
2. Mayda tug'ralgan yuvilgan piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovuring.
3. Ikki qismni birlashtirib, bulon, xantal, yogurt, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar va un qo'shing.
4. Bulyonni to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping, qaynaguncha qaynatishda davom eting.

Sekin pishirgichda tovuq go'shtidan stroganof

• Porsiya: 3-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 189 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti stroganofining ko'plab namunali uy bekalari sevimli retseptiga ega. Bu universaldir, chunki siz idishni har qanday odatiy yon idish bilan birlashtira olasiz va pishirish pechkadagidan ko'ra qiyinroq emas, qo'shimcha ravishda har bir qadamni nazorat qilishingiz shart emas. Shu bilan birga, mahsulotlarning afzalliklari va barcha ta'm sifatlari saqlanib qoladi. Sekin pishirgichda pishirishning yana bir afzalligi shundaki, pishirish uchun ko'p bulon yoki suv qo'shishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• tovuq go'shti - 400 g;
• smetana - 100 g;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• paprika, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni kesib tashladik, urib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ularni bir tomchi yog 'bilan ko'p pishirgichli idishga solamiz. Biz "Pishirish" rejimini yoqamiz, qovuramiz, yopishmasligi uchun aralashtiramiz.
2. Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni teridan tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Biz filetoga yuboramiz, 5-8 daqiqa davomida birga qovuramiz.
3. Smetana, bir qoshiq un, tomat pastasini aralashtiring. Olingan un massasi 50 ml suv bilan suyultiriladi, tovuq go'shtiga quyiladi.
4. Tuz, paprika qo'shing, u yanada yorqinroq soya va achchiq ta'm beradi.
5. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Tovuq va qaymoqli mol go'shti stroganofi

• Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
• Porsiya: 4-6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 193 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Yumshoq, suvli, yumshoq go'shtni yaxshi ko'rasizmi? Keyin qaymoq bilan xushbo'y tovuq go'shti stroganofini tatib ko'rishingiz kerak - ular go'shtga o'ziga xos nozik ta'm beradi. Eng yog'li kremni tanlash yaxshidir, keyin go'sht yanada yumshoq va shirali bo'ladi. Taom oddiy usulda tayyorlanadi, siz oddiy bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak, uni buzish deyarli mumkin emas!

Tarkibi:

• tovuq filesi - 600 g;
• og'ir krem ​​- 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• pomidor sharbati - 1 stakan;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yarmini kesib oling, ozgina uring, keyin ingichka chiziqlar bilan choping.
2. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichga maydalang, piyozni halqalarga kesib oling, hamma narsani qovuring.
3. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lganda, tovuqni qo'shing, olovni pasaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Pomidor sharbati, qaymoq va unni aralashtiring. Sosni to'kib tashlang, aralashtiring, yana 5 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorin va smetana bilan tovuq Stroganoff

• Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
• Porsiya: 5-6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 186 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Har qanday restoranning menyusida qaymoqli qo'ziqorinli tovuq go'shtidan olingan mol go'shti stroganofining fotosuratida juda ta'sirli ko'rinadi, bunday taomni o'tkazib yuborish va uni sinab ko'rmaslik mumkin emas. Uyda, shuningdek, restoran oshpazlarida pishiring, bu minimal oshpazlik mahoratini, mos mahsulotlarni va bir soatlik bo'sh vaqtni talab qiladi. Ishoning, chinakam mazali tushlik qilish siz o'ylagandan ham osonroq!

Tarkibi:

• fileto - 600 g;
• yog'li smetana - 200 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• quritilgan sarimsoq - taxminan 1 choy qoshiq;
• piyoz - yarim piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va ziravorlarga o'rang, qovuring.
2. Piyozni maydalang, go'shtga qo'shing.
3. Har bir narsa pishayotganda, bir stakan un, smetana va 2 osh qoshiq tomat pastasini aralashtiring.
4. Aralashmani go'shtga qo'shing, suv qo'shing (agar kerak bo'lsa), pishganicha qaynatib oling.

Qo'ziqorin va qaymoqli tovuq stroganofi

• Pishirish vaqti: 45-60 daqiqa.
• Porsiya soni: 6-7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 174 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Retsept avvalgisiga juda o'xshaydi, unga ko'ra, qo'ziqorin va qaymoqli tovuqdan olingan mol go'shti stroganofi biroz yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Yangi parranda go'shtini tanlang, tovuq ko'kragi ideal, u yumshoqroq va pishirish osonroq. Filetoni yumshatish uchun faqat og'ir sut kremidan foydalaning (kamida 15%). Qo'ziqorinlarni kesish qulay bo'lishi uchun katta yoki o'rta o'lchamda olish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 600 g;
• shampignonlar - 300 g;
• qaymoq - 200 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• piyoz - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va quriting, chiziqlar bilan kesib oling, ingichka oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qo'ying.
3. Piyoz halqalari, maydalangan sarimsoq qo'shing. Taxminan yana 5 daqiqa qovuring.
4. Kremni to'kib tashlang, idishga ziravorlar qo'shing, tomat pastasini qo'ying, tayyor holga keltiring.

Retseptning murakkabligi haqida kuchli fikr bor, ammo tovuq go'shti stroganofini pishirish oson. Tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilgan har bir kishi bu mazali taomni tayyorlashi mumkin:

1. Tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto mol go'shti kabi yog'li emas, shuning uchun u qattiq va quruq bo'lishi mumkin. Filetoni to'g'ri tayyorlash orqali buni oldini olishingiz mumkin. Uni oshxona bolg'asi bilan ozgina urish kerak va tolalar bo'ylab kesish yaxshiroqdir.
2. Tovuq filesi foydasiga jiddiy dalil uning kaloriya tarkibidir, chunki u mol go'shti yoki cho'chqa go'shtinikidan pastroqdir.
3. Klassik retseptga ko'ra, go'sht har doim makaronga o'xshash ingichka chiziqlar bilan kesilgan: shu tarzda u suvliligini yo'qotmasdan tezroq qovurilgan. Biroq, bu tovuqga taalluqli emas, uni 3-5 grammlik har qanday bo'laklarga bo'lish mumkin.
4. Taomni yanada xushbo'y qilish uchun, xom parranda go'shtiga un va ziravorlar qo'shing, ularni o'rab oling va keyin qovuring. Shunday qilib, ziravorlarning barcha asosiy ta'mi go'shtni to'ydiradi.
5. Go'shtni isitiladigan idishga soling, shunda u sharbat beradi va qattiq bo'lmaydi.
6. Sosning ta'miga e'tibor bering, natija qanday bo'lishiga bog'liq. Sosning ko'p navlari bor, ammo klassik tomat pastasi va xantal bilan smetana sousi hisoblanadi. U juda qalin yoki suvli bo'lmasligi kerak, optimal mustahkamlikni qidiring.
7. Qizil sharob yoki sirka eritmasidan tayyorlangan marinad parranda go'shtini yumshoqroq qilishga yordam beradi.
8. Yog'da qovurilgan go'sht yanada boy ta'mga ega.
9. Bu taom sabzavotli salat bilan xizmat qilishi kerak. Bu don bilan ham yaxshi ketadi.

Video: tovuq ko'krak mol go'shti stroganoff