الفنشوزا أو الشعرية الزجاجية كما يسمونها في الدول الآسيوية. هذه هي المعكرونة الصافية التي تؤكل باردة وساخنة. إنهم يصنعون "أكوابًا" من حبوب المونج، أو بالأحرى، نشاها. وهذا يعني في جوهره أنها شعيرية نشوية شفافة. هل نجرب سلطة الفانكوز على الطريقة الكورية مع الجزر؟

أيضًا لمحبي الأطباق الكورية قمنا بوصف تحضير أطباق أخرى من هذا المطبخ على سبيل المثال و. كلهم أيضًا يستحقون اهتمامك وسيسعدون ضيوفك.

يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع العديد من الخضار. يجعل الطبق أكثر إرضاءً ومغذيًا. وسلطة الفنشوز الكورية خير دليل على ذلك. سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. مشرقة، مليئة بالألوان، عطرة بشكل لا يصدق! سوف يسعدك في أيام الأسبوع ولن يمر دون أن يلاحظه أحد على طاولة العطلات. يجب عليك بالتأكيد تجربته.

سوف تحتاج:

• 70 جرامًا من الجزر الكوري
• 210 جرام من الفنكوز
• 1 فص ثوم؛
• 450 جرام من فيليه الدجاج
• 1 فلفل حلو
• 55 مل صلصة الصويا
• 2 بصل
• 370 جرامًا من الفاصوليا الخضراء
• 55 مل من خل الأرز.

سلطة الفونكوز بالوصفة الكورية:

1. اغسل شرائح الدجاج وأزل الدهون والأفلام وقطعها إلى شرائح بطول الثدي بالكامل. سوف يتحولون لفترة طويلة جدًا.
2. تسخين مقلاة بالزيت على نار عالية. ضعي شرائح الدجاج مع البهارات حسب الرغبة واقليها.
3. قشر البصل وأزل الجذور واغسل شعرك.
4. ثم نقطع كلا الرأسين إلى نصف حلقات ونتركهما يقليان مع البصل.
5. قومي بغلي كمية كافية من الماء لسكبها فوق النودلز. اسكبيه لمدة 6-7 دقائق ثم غطيه بصحن/غطاء. ثم صفي الماء واشطفي المعكرونة بالماء البارد.
6. اشطف الفلفل وقطع الأغشية وقرون البذور وقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
7. إزالة الأطراف من الفاصوليا الخضراء وغليها لمدة خمس دقائق في الماء المغلي.
8. قطع الجزر بسكين حاد إذا لزم الأمر.
9. قشر الثوم واقطع الجذر الجاف واقطعه بطريقة مناسبة.
10. سخني مقلاة بالزيت وأضيفي الفاصوليا الخضراء والفلفل وبعض البهارات حسب الرغبة والثوم. يقلى حتى ينضج.
11. يُمزج الدجاج والجزر والفانكوز والخضروات المقلية وصلصة الصويا وخل الأرز.
12. اترك الطبق لمدة ساعة على الأقل.

هام: عند تبخير الفنكوز، لا تنسي الوقت، إذا احتفظت به في الماء لفترة طويلة، فسوف يصبح رطبًا، مثل أي معجون آخر. ولكن إذا لم يتم طهيها بشكل كافٍ، فسوف تصبح نيئة وتفسد السلطة بأكملها. تشير العبوة دائمًا (!) إلى الوقت الذي يجب أن تُطهى فيه المعكرونة على البخار. من المهم الالتزام الصارم بالتوصيات.

سلطة كورية بالفانكوز

سلطة كورية حقيقية ورائعة مع الفانكوز، والتي سيحبها الجميع تمامًا، وهنا دون استثناء. يعتبر لحم السلطعون من أغلى الملذات. لذلك، عليك ببساطة تجربتها.

للحصول على سلطة كورية مع الفانكوز تحتاج إلى:

• 55 جرامًا من الفنكوز
• 3 جرام من الفلفل الحار الجاف.
• 15 مل ماء
• 2 جرام من الفلفل الوردي
• 35 جرامًا من الباذنجان
• 12 مل كاتشب
• 35 جرامًا من رقائق الفلفل الحلو؛
• 35 جرامًا من البصل
• 110 جرام من لحم السلطعون
• 35 جرامًا من الخيار
• 30 جرامًا من الجزر الكوري؛
• 1 رشة من جوزة الطيب.

وصفة سلطة الفنشوز الكورية:

1. شطف وقطع الباذنجان.
2. قطع الحلقات إلى شرائح.
3. قشر البصل واقطع الجذور واشطف البصل بالماء الجاري.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو شرائح.
5. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة، ويُسخن، ويُضاف البصل والباذنجان. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. يُضاف الفلفل الحار والفلفل الوردي ورقائق الفلفل وجوزة الطيب والكاتشب. أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى، مع دمج جميع المكونات معًا.
7. نسكب الماء المغلي فوق النودلز ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نصفيها ونشطفها بالماء الجاري.
8. اغسلي الخيار، وقطعي أطرافه، ثم ابشريه باستخدام المبشرة.
9. إذا كان الجزر طويلا، قم بتقصيره قليلا.
10. يُمزج الفنكوز والجزر والخيار والباذنجان مع البصل.
11. ضعي السلطة في طبق، وزينيها بقطع من لحم السلطعون.
12. نرش بذور السمسم المقلية مسبقًا في مقلاة جافة في الأعلى.

هام: لا تطبخ الكثير من المعكرونة، اطبخ فقط بقدر ما يمكنك تناوله. Funchoza، الذي ينتظر وقته، يفقد طعمه.

وصفة سلطة الفنشوز الكورية مع اللحم

لحم الخنزير هو لحم لذيذ يعتبر الأكثر سعرات حرارية بين تلك التي نستهلكها في أغلب الأحيان. إذا كنت تريد وجبة لذيذة ومرضية، فهذه الوصفة تناسبك!

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ وإعادة شحن أنفسهم بالفيتامينات، ننصحهم بالتجربة. سيكون المذاق والفوائد غير المسبوقة للأطباق موضع تقدير، كما هو الحال دائمًا.

لسلطة الفنشوز الكورية تحتاجين إلى:

• 2 خيار طازج
• 190 جرامًا من الجزر الكوري؛
• 1 حزمة من الفنكوز
• 270 جرام من لحم الخنزير
• 1 علبة بهارات المعكرونة الكورية؛
• 2 فلفل حلو
• 65 مل صلصة الصويا
• 1 بصلة.

طريقة تحضير سلطة الفونشوز باللغة الكورية:

1. قشر البصل وأزل الجذور. يغسل الرأس ويقطع إلى نصف حلقات.
2. اغسل اللحم وأزل الأفلام والدهون.
3. قطع اللحم إلى مكعبات أو شرائح.
4. سخني مقلاة بالزيت وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أضف اللحم وصلصة الصويا هناك.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
7. اشطف الفلفل واقطع الأغشية وكبسولة البذور.
8. نقطع شرائح الفلفل إلى شرائح رفيعة.
9. اغسل الخيار وقطع الأطراف وقطعه إلى شرائح.
10. يُضاف الفلفل والخيار إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
11. تبريد الخليط النهائي.
12. صب الماء المغلي على الفانكوزا لمدة ثلاث دقائق (لكن كل هذا يتوقف على حجم المعكرونة)، ثم صفي الماء واشطف المعكرونة بالماء الجاري.
13. إذا كانت المعكرونة طويلة جدًا، يمكنك تقطيعها بسكين حاد.
14. يمكن تقصير الجزر إذا كانت العصي طويلة جدًا.
15. أضيفي الفنشوز والجزر إلى المقلاة، واخلطي الخليط وضعيه في وعاء السلطة.

نصيحة: لجعل سلطة الفنشوز مع الجزر الكورية أكثر محلية الصنع وأكثر "على طريقتنا"، يمكنك تجربة إضافة القليل من المايونيز محلي الصنع إليها حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم هذا المايونيز ليس مشابها على الإطلاق للذي يباع في المتجر. لذلك ما الذي يتطلبه الأمر؟ كل ما عليك فعله هو منحها المزيد من الوقت من خلال تحضير المايونيز بنفسك. للقيام بذلك، ستحتاج إلى الزبدة والبيض أو صفار البيض فقط، والقليل من عصير الليمون أو الليمون والملح والخردل والسكر. يجب أن تُخفق جميع المكونات، باستثناء الزيت والخردل، في كتلة واحدة باستخدام الخلاط الغاطس. عندما تصبح الكتلة متجانسة، ابدأ في صب الزيت بشريط رفيع. يزيد الزيت من كثافة الصلصة، لذا إذا كان المايونيز سميكًا بدرجة كافية بالنسبة لك، يمكنك التوقف عن إضافة الزيت. أخيرًا، أضف الخردل حسب الرغبة. إنه يعطي المايونيز حموضة لاذعة وبالتالي يحتاج إلى التحقق من ذوقه. عندما تصل الصلصة، في رأيك، إلى الكمال، فإنها تحتاج إلى وقت للتخمير. قم بتخزين المايونيز محلي الصنع لمدة تصل إلى سبعة أيام في حاوية مغلقة في الثلاجة.

وصفة سلطة فونشوز باللغة الكورية

افرحوا يا عشاق المأكولات البحرية! ستجرب أخيرًا شيئًا خاصًا ولذيذًا وغير عادي بشكل لا يصدق. تأكد من أنك سوف ترغب في ذلك بالتأكيد.

ما سوف تحتاج:

• 290 جرام جمبري
• 50 جرامًا من الجزر الكوري؛
• 110 جرام من الفنكوز
• 12 جرامًا من الكاري
• 1 فلفل حلو
• 35 مل زيت السمسم
• 5 مل صلصة الصويا
• 2 بصل
• 30 جرامًا من الكزبرة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 35 مل عصير ليمون.

سلطة فونتشوزا باللغة الكورية:

1. اغلي 750 مل من الماء واسكبيه فوق المعكرونة.
2. نغطيها بغطاء/صحن لمدة عشر دقائق ثم نتركها جانباً.
3. ثم صفي الماء واشطفي المعكرونة بالماء الجاري.
4. قطعي النودلز إذا كانت طويلة جدًا.
5. شطف الفلفل وإزالة البذور والأغشية.
6. قطع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح.
7. قشر البصل وأزل الجذور وقطع الرأس إلى شرائح.
8. تذويب وشطف الروبيان.
9. قم بغلي قدر مع الماء، يمكنك إضافة ورقة الغار وشريحة من الليمون.
10. ضعي المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة أربع دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
11. قم بإزالة الرؤوس والذيول والأصداف والأمعاء من الجمبري المبرد.
12. شطف وتقطيع الكزبرة.
13. قشر الثوم واقطع الجذر الجاف واقطعه بطريقة مناسبة.
14. لتحضير الصلصة، يُمزج الثوم مع 45 مل من الماء (يمكنك تركه من المعكرونة)، والكاري، وصلصة الصويا، ومقدارين من الكزبرة، وعصير الليمون والزيت. تغلي لمدة دقيقتين.
15. تُمزج النودلز مع الروبيان والجزر والفلفل والبصل. أضيفي الكمية المتبقية من الكزبرة واسكبيها فوق الصلصة. تخلط السلطة مع الفنكوز الكوري وتقدم.

سلطة الفنشوز الكورية مع الخضار

سلطة الفونكوز بالوصفة الكورية:

1. صب الماء المغلي فوق الفنكوز ولا تلمسه لعدة دقائق. اقرأ المزيد عن عبوة المنتج.
2. يُصفّى الفنكوز النهائي ويُشطف بالماء الجاري ويوضع في وعاء.
3. يُمزج البيض وزيت الزيتون وصلصة الصويا والماء. خفقت كل شيء في كتلة متجانسة.
4. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة وجافة، وفي جوهرها، سيكون عجة البيض.
5. قم بتبريد الفطيرة / الفطائر الجاهزة ثم قطعها إلى شرائح.
6. لتحضير الصلصة، اخلطي صلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والسكر البني وخل الأرز والكزبرة وزيت السمسم.
7. نخلط جميع المكونات جيداً ونتركها تتشرب.
8. شطف وتقطيع الملفوف الصيني.
9. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.
10. اشطف البصل الأخضر واقطعه جيدًا.
11. في طبق، اخلطي الفنكوز مع البصل الأخضر والجزر والخيار والملفوف وفطائر البيض.
12. تتبل سلطة الفنشوز بالخضروات الكورية مع الصلصة المحضرة وتقدم.

نصيحة: على سبيل التجربة، يمكنك تتبيل السلطة بصلصة الزبادي اليوناني. سوف يتحول إلى أنيق حقًا وغير عادي للغاية. يُمزج الثوم المفروم والخيار المبشور وحفنة من الشبت المفروم مع الزبادي اليوناني. اتركي الصلصة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم قومي بتتبيل أطباقك المفضلة.

جرب سلطات الفانكوز على الطريقة الكورية بجميع إصداراتها، فهي لذيذة وغير عادية، والأهم من ذلك أنها جديدة لكل واحد منا. دعونا نضيف التنوع إلى قائمتنا اليومية، ونجعلها أكثر سخونة وألذ.

Funchoza عبارة عن معكرونة زجاجية كورية مصنوعة من حبوب المونج. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة بواسطتها، لكننا اليوم نفكر في سلطة بالفانكوز والخضروات، والتي بفضل خفتها وطعمها يمكن أن تجد مكانًا على طاولة أي ذواقة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سلطة الفنكوز والخضروات 106 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، مما يجعل هذا الطبق غذائيًا عمليًا ، لكنه في نفس الوقت لا يمكن مقارنته بالأطباق الغذائية الأخرى من حيث الذوق. هذه المعكرونة غنية بالفيتامينات B وE وPP والعناصر الدقيقة المفيدة ولا تحتوي على الغلوتين أو الكوليسترول.

لتحضير السلطة يلزم المقادير التالية:

• شعيرية زجاجية فونشوز - 100 جرام؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• الجزر الطازج - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• الخضر - حسب الذوق
• السمسم - 1 ملعقة صغيرة.

بادئ ذي بدء، اتبع نهجا مسؤولا عند اختيار المعكرونة الزجاجية نفسها. لجعل سلطتك مع فونفوسا والخضروات لذيذة ومغذية، اشترِ فقط المعكرونة عالية الجودة والمعبأة جيدًا والتي لم تنتهي صلاحيتها. تعتبر تايلاند الآن بحق واحدة من أفضل منتجي الفانكوز.

يمكن تقديم المعكرونة على شكل خصلة طويلة جدًا أو عدة أعشاش صغيرة. عند الطهي، يمكنك اختيار الطول حسب تقديرك، وإذا رغبت في ذلك، قم بتقطيع المعكرونة إلى قطع أقصر.

لا تخلط بين الفنكوز الحقيقي ونودلز الأرز ونودلز شيراتاكي ونودلز الكسافا الزجاجية. تأكد من قراءة المكونات الموجودة على العبوة وما هو مصنوع من المنتج. الأنواع الأخرى من المعكرونة ليست غنية بالمواد المغذية، وغالبًا ما تكون أقل جودة من حيث الذوق.

صلصة السلطة بالفانكوز والخضروات

أحد أهم مكونات السلطة، إلى جانب المعكرونة نفسها، هو بالطبع صلصة عطرية حارة تعتمد على صلصة الصويا. وهذا هو ما يمنح السلطة مع الفنكوز والخضروات نكهة وطعمًا وطنيًا فريدًا.

للتزود بالوقود سوف تحتاج إلى:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة،
• خل الأرز - 1.5 ملاعق كبيرة،
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة،
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة،
• السكر المحبب - 0.5 ملعقة صغيرة،
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة،
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص.

قم بإعداد صلصة السلطة مع الفنكوز مسبقًا عن طريق خلط جميع المكونات في كوب منفصل. يجب أن يذوب الملح والسكر، ويجب تقطيع الثوم أو سحقه جيدًا، ويجب خلط جميع المكونات السائلة بالتساوي. ثم سوف تكون خلع الملابس الخاصة بك لذيذة وعطرية.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الفانكوز بالخضار

تُطهى شعيرية فونتشوزا الزجاجية بسرعة كبيرة، لذلك يمكنك الاستمتاع بمذاق هذا الطبق الرائع على الفور تقريبًا.

1. طبخ الفنكوز. للقيام بذلك، غلي الماء في قدر صغير. ثم ارفعي الماء عن النار وضعي فيه المعكرونة الزجاجية على الفور. قم بتسويتها قليلاً بالشوكة واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج. تأكد من قراءة وقت الطهي الموجود على عبوة النودلز التي تختارها، فقد يختلف قليلاً من مصنع إلى آخر.

2. قطع الخضار الطازجة للسلطة. يمكن بشر الخيار والجزر على مبشرة عادية أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو استخدام مبشرة خاصة للجزر الكورية. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة بحيث يتناسب مع حجم الخضروات الأخرى. هذا سيجعل السلطة جميلة.

3. قم بتصفية الفنكوز النهائي في مصفاة واشطفه بالماء المغلي البارد. لا تستخدم الماء المغلي أو ماء الصنبور إذا كان غير صالح للشرب. دع الماء يستنزف تماما. قم بهز الشعرية وتقليبها قليلاً للقيام بذلك، ولكن بحذر شديد.

4. اخلطي الفنكوز مع الخضار في وعاء منفصل. أثناء العملية، أضيفي الصلصة المجهزة مسبقاً، والتي ذكرنا مكوناتها سابقاً.

فونتشوزا(الروث. 粉絲子، التقاليد الصينية. 粉絲، على سبيل المثال. 粉丝، بينيين: fěnsī، pal.: fensi، الأسماء الشائعة - " الزجاج والنشا والشعرية الصينية") - طبق من المأكولات الصينية والكورية واليابانية وغيرها من المأكولات الآسيوية،والتي يتم تحضيرها من الشعرية الجافة (ما يسمى بالشعيرية الزجاجية) مع توابل الفلفل المخلل والجوساي والجزر والفجل والبصل وغيرها من الخضروات. تقدم ساخنة أو باردة. يمكن أيضًا تقديمه مع الفطر أو اللحم (وهو ما يعتبر نموذجيًا للوجبات الخفيفة الكورية جابتشي)

عادة ما تكون المعكرونة الزجاجية مصنوعة من نشا فول المونج. النشا الأقل استخدامًا هو البطاطس والكسافا والقنا واليام. في الإنتاج الحديث، يمكن استبدال نشا الفول بنشا الذرة الأرخص.

كقاعدة عامة، تحتوي المعكرونة الزجاجية على مقطع عرضي دائري؛ يختلف القطر. تباع مجففة. يستخدم في الحساء والسلطات والأطباق المقلية. حصلت "النودلز الزجاجية" على اسمها بسبب المظهر الشفاف الذي تكتسبه بعد الطهي.

في روسيا، غالبا ما تكون المعكرونة الزجاجية دعا خطأأرزعلى عكس نودلز الأرز المصنوعة من دقيق الأرز، والتي تتحول إلى اللون الأبيض عند طهيها، ولا يمكن تمييزها تقريبًا عن السباغيتي، تصبح نودلز النشا شفافة ولكنها أقل مقاومة للمعالجة الحرارية. في هذا الخليط تُصنع سلطة فونشيزا، دون تحويلها إلى عصيدة، ولكن تترك ألياف المعكرونة بمرونة وطعم عادي.

خصائص قيمة من funchose

هذا المنتج غني بفيتامين ب الذي يحتاجه جسم الإنسان لتقوية الجهاز العصبي. يحتوي الفنكوز أيضًا على فيتامينات E وPP وكذلك المعادن (الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز). تساهم هذه المجموعة الواسعة من الفيتامينات والمعادن بشكل أفضل في الأداء الكامل لجسم الإنسان.

ستكون الشعيرية هبة من السماء لجميع الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد. يحتوي الفنكوز على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد العضلات بالطاقة. إذا كنت تأكل الفانكوز كل يوم، فيمكنك تقليل استهلاك الدهون والسكر بشكل كبير، وهذا بدوره سيكون له تأثير جيد جدًا على صحتك، وسيصبح الشخص أكثر نشاطًا.

قيمة المنتجكما أنه غني بالأحماض الأمينية اللازمة لتكوين خلايا جديدة. ومن الجيد أيضًا أن هذه الشعرية لا تحتوي على بروتين الغلوتين، مما يؤدي إلى أمراض الحساسية، وهذا مهم جدًا لجميع مرضى الحساسية. الاستنتاج يشير إلى أن الفنكوز منتج آمن ومفيد لصحة الإنسان.

تُستخدم الشعيرية التقليدية في صنع الحساء، ولكنها تُستخدم غالبًا في السلطات. في شكل جاف، يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج 334 سعرة حرارية؛ في شكل مسلوق، يحتوي الفانكوز على 87 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام من المنتج.

صنع الشعرية سهل للغاية. كل ما عليك فعله هو غليه لمدة ثلاث دقائق، ثم شطفه بالماء البارد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قليها بخفة. يتم تناول الفنكوز كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك، وأيضاً كطبق رئيسي مع إضافة الخضار والفطر واللحوم وغيرها من المنتجات الغذائية. يمكنك طهيه وتناوله كما تراه مناسبًا، وفي هذه الحالة، كل شيء يعتمد بشكل مباشر على تفضيلاتك.

محتوى السعرات الحرارية من الفنكوز

محتوى السعرات الحرارية في الفنكوز هو 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام. منتج. Funchoza هو منتج دقيق عالي السعرات الحرارية. ولكن مع ذلك، يوصى باستخدام Funzocha للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد، لأنه مصنوع من الأرز أو أنواع أخرى من الدقيق (على سبيل المثال، الفول)، مما يعني أن هذا المنتج لن يضر بشخصيتك.

بعد الغليان، تصبح نودلز الأرز بيضاء حليبية، وتصبح النودلز النشوية شفافة، ولهذا السبب تسمى أيضًا "النودلز الزجاجية". إنه لا يشبه على الإطلاق القمح الذي اعتدنا عليه، لا في البنية ولا في الذوق، ولكن ليس له طعم في حد ذاته، فهو محايد، فقط رائحة خفيفة ودقيقة.

من خلال تخفيف لوحة النكهة المحايدة للفانكوز مع الخضار واللحوم والبحر والنكهات العطرية الحارة والمشرقة، يمكنك تحضير الكثير من روائع الطهي المذهلة، خاصة وأن هذه المعكرونة الغريبة جيدة سواء ساخنة أو باردة.

يبدو أنه لا يوجد شيء معقد بشكل خاص في إعداد أطباق الفنزوزا، لأنها في جوهرها نفس المعكرونة المتبلة بالصلصة والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية، ولكن لجعل فمك يسيل وترغب في لعق أصابعك بعد الوجبة، عليك أن معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والحيل الطهي. وما هي السلطات الرائعة المصنوعة من الفانكوز! احتفال حقيقي بالذوق!

كيفية طبخ الفانكوز

إذا كان الفانكوز غير مطبوخ جيدًا، فسوف يلتصق بالأسنان، وإذا كان مطبوخًا أكثر من اللازم، فسوف يصبح ببساطة ضعيفًا. لذلك يجب التعامل مع غليان الفنكوز بكل جدية وإلا فلن يكون من الممكن تحضير روائع الطهي منه.

اعتمادًا على سمك "خيوط" المعكرونة، قم بغليها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أو ببساطة اسكب الماء المغلي فوقها. لتحضير أنواع رقيقة من الفنكوز (يصل قطرها إلى 0.5 مم، تشبه المعكرونة الإيطالية "شعر الملاك")، ضعي المعكرونة في وعاء عميق، واسكبي فوقها الماء المغلي، وأغلقي الغطاء بإحكام واتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يتم تحضير الفانتشوزا السميكة بشكل مشابه لأنواع المعكرونة الأخرى - في الماء المغلي المملح، يقتصر وقت الطهي على ثلاث إلى أربع دقائق.

لمنع التصاق المعكرونة ببعضها البعض، يُنصح بطهيها في كمية كبيرة من الماء المملح، حيث يجب صب القليل من الزيت النباتي. إذا تم غلي الفنكوز بشكل صحيح، فسوف يتحول إلى طري، ولكنه مقرمش قليلاً.

في أغلب الأحيان على أرفف المتاجر، يمكنك العثور على فنتشوزا على شكل شلات من مختلف الأحجام.

يجب طهيه بطريقة خاصة. قبل الطهي، نقوم بتمرير خيط طويل ورفيع من خلال قطعة من المعكرونة وربطها في حلقة.

خذ قدرًا عميقًا واملأه بالماء على أساس1 لتر لكل 100 جرام من المعكرونة، ويضاف لكل لتر ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح.

ضعي خصلة من المعكرونة المربوطة في الماء المغلي في وسط المقلاة. اطهي الفنكوز لمدة 3-4 دقائق، ثم تخلصي منه في مصفاة ثم ضعيه على الفور تحت الماء البارد الجاري. ثم نأخذ الخصلة من حلقة الخيط ونرجها جيدًا ونرسلها إلى لوح التقطيع. قم بإزالة الخيط وقطع الفنكوز عبر الألياف بسكين حاد.

سنحتاج إلى:

40 جرامًا من الفنكوز (حزمة واحدة جافة)
جزرة متوسطة الحجم
نصف بصلة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي مع اليانجنيوم*

طريقة طهو:

أولاً، قم بتحضير النودلز باستخدام إحدى الطرق المناسبة (انظر أعلاه). اقطع الجزر أو ابشره على مبشرة جزر كورية خاصة. اخلطي الزيت النباتي الساخن مع اليانغنيوم وأضيفيه إلى الجزر.

يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الجاهزة للجزر الكورية، على الرغم من أنه من المثير للاهتمام أن تحاول صنعها بنفسك.

يانجنيوم- صلصة كورية حارة للسلطات والأطباق الأخرى. لتحضير اليانغنيوم سنحتاج إلى:ملعقة كبيرة من الماء المغلي الدافئ، 2 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر مطحون، ثلاثة فصوص من الثوم، ملعقة صغيرة من الملح والسكر. صب الفلفل والملح والسكر في وعاء صغير. أضف الماء وأخلط جيدا. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم واخلط كل شيء مرة أخرى. يانجنيوم جاهز! يمكن تخزينه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة. يرجى ملاحظة أن اليانغنيوم عبارة عن خليط من الفلفل والثوم نووي حراريًا، لذا يجب عليك إضافة القليل جدًا منه إلى الأطباق.

يُضاف الفنشوز إلى الجزر النهائي ويُرش الطبق بصلصة الصويا. اخلطي جميع المكونات بلطف حتى لا تمزق المعكرونة.

نترك الطبق يتخمر وينقع لمدة نصف ساعة ثم نعالجه ونستمتع به. يمكنك تنويع الوصفة المقترحة بأمان عن طريق إضافة الخيار والبصل واللحم المفروم جيدًا إلى الفنشوز مع الجزر الكوري. تجربة!

سنحتاج إلى:

100 جرام من الفنكوز (نودلز الأرز)
300 جرام جمبري (مقشر ومسلوق)
فلفل حلو أحمر واحد
2 بصل
10 جرام كزبرة خضراء

للتزود بالوقود نأخذ:

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
2 فص ثوم
20 جرامًا من الكزبرة الخضراء

طريقة طهو:

يُسكب الفانكوزا مع لتر من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. ضع المعكرونة الجاهزة في مصفاة. لا تتخلص من الماء! سنظل بحاجة إليها. نقطع الفلفل الأحمر الحلو والبصل إلى شرائح رفيعة.

تحضير التتبيلة: تُقطع الكزبرة جيدًا وتُمرر الثوم من خلال مكبس. مزيج 3 ملاعق كبيرة. ماء "فانكوز" مع صلصة الصويا وزيت السمسم ومسحوق الكاري والكزبرة والثوم وعصير الليمون. ضعي الصلصة على النار واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك بقوة.

يُقطع الفنكوز بشكل خشن، ويُمزج مع الجمبري والبصل والفلفل والكزبرة المتبقية. أضف الصلصة، حرك واستمتع!

فونتشوزا مع الفطر والفلفل الحلو

سنحتاج إلى:

250 جرام من الفنكوز
250 جرامًا من فطر الشيتاكي
1 فلفل أحمر حلو
3 ملاعق كبيرة سمسم
3 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة طهو:

قم بغلي المعكرونة أو طهيها على البخار. نقطع الفلفل والفطر إلى شرائح رفيعة. نقع الشيتاكي المجفف مسبقًا في الماء البارد. قم بإزالة سيقان الفطر القاسية جدًا. يقلى الفطر والفلفل المفروم في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أضيفي بذور السمسم والثوم واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تخلط مع الشعرية المحضرة وتقلى لبضع دقائق أخرى. كلمسة نهائية، أضف صلصة الصويا، أضف بعض الملح إذا لزم الأمر، واخلط جيدًا وقدمها ساخنة.

سنحتاج إلى:

100 جرام من الفنكوز
فيليه ديك رومي، صدور دجاج أو إسكالوب - 3 قطع.
150 جرام من الفاصوليا الخضراء
بروكلي صغير
3 ملاعق كبيرة. الصنوبر أو الكاجو
2 فص ثوم
كراث
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
صلصة الصويا

طريقة طهو:

اسلقي نودلز الأرز أو اسكبي فوقها الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. ضع الفنكوز النهائي في مصفاة واشطفه تحت الماء البارد الجاري.

تقليم أطراف الفاصوليا الخضراء وتقطيع كل حبة إلى عدة قطع. نقوم بفصل البروكلي إلى أزهار. ضعي الفاصوليا والبروكلي في الماء المغلي واطهيهما لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في مقلاة عميقة، تقلى قطع صغيرة من الديك الرومي بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. ثم أضف الثوم المفروم والمكسرات إلى الديك الرومي. مزج. يُضاف الفاصوليا المسلوقة مع البروكلي والكراث المفروم جيدًا ويُقلى الديك الرومي مع الخضار مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. في نهاية الطهي، أضف صلصة الفنشوز والصويا. تخلط جيدا وترفع عن النار. السلطة تبين أنها خفيفة ولكنها مغذية. يمكنك تقديم الفنكوز مع الديك الرومي والبروكلي إما ساخنًا أو باردًا.

فونشوزا بالدجاج والخضار

سنحتاج إلى:

70 جرام نودلز الأرز
1 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
300 جرام من خليط الخضار: جزر، جذر الكرفس، القرنبيط، براعم بروكسل، الكراث
2 فص ثوم
جذر الزنجبيل
حساء الدجاج
زيت نباتي
صلصة الصويا
فلفل حريف

طريقة طهو:

قشر وختم الثوم والزنجبيل. نأخذ حوالي 2 سم من جذر الزنجبيل. يقلى الثوم والزنجبيل بالزيت النباتي. عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الداكن، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالته من الزيت مع الزنجبيل.

لقد أعطونا رائحتهم الحارة ولن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن. يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع التحريك المستمر. انقل الدجاج النهائي إلى طبق وغطيه بغطاء. يقلى الجزر وجذر الكرفس مع البصل والقرنبيط وكرنب بروكسل لعدة دقائق في نفس الزيت العطري الذي تم قلي الدجاج فيه، مع إضافة القليل من مرق الدجاج إلى المقلاة.

في هذه الأثناء، قم بغلي الفنكوز أو ببساطة صب الماء المغلي فوقه. أضف الدجاج إلى الخضار المحضرة. صفي المعكرونة من الماء وأضيفيها إلى المقلاة مع الدجاج والخضار. تخلط جميع المكونات بسرعة وتتبل حسب الرغبة مع صلصة الصويا والفلفل الحار. يقدم الطبق ساخناً.

شوربة كورية حارة مع الفنكوز

سنحتاج إلى:

200 جرام من الفنكوز
100 جرام صدر دجاج
4 أكواب مرق دجاج
1 كوسة متوسطة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
2 فص ثوم
الفلفل الحار ومعجون الفلفل الحار والبهارات حسب الرغبة

طريقة طهو:

قم بغلي نودلز الأرز مسبقًا وقطعها لفترة ليست طويلة. ضعي الكوسة المقطعة في قدر عميق. تُضاف صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح الكوسة شفافة. ثم نسكب 4 أكواب من مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.

سلطات الخضار - وصفات بسيطة

سلطة الفنشوز هي مزيج رائع من نودلز الأرز الآسيوي والخضروات واللحوم التقليدية. شاهد وصفات خطوة بخطوة وفيديوهات الطبخ.

20 دقيقة

170.1 سعرة حرارية

5/5 (2)

أريد أن أقدم لك وصفتين لسلطة الفانكوز بالخيار والجزر: واحدة نباتية والأخرى باللحوم. إذا سمعت فجأة كلمة "funchose" لأول مرة، فلا تنزعج ولا تتسرع في إغلاق هذه الوصفة - على الأرجح، أنت على دراية بهذا المكون، فقط تحت اسم مختلف.

Funchoza هو طبق شعبي من المأكولات الكورية والصينية واليابانية والفيتنامية وغيرها من المأكولات الآسيوية، والتي تسمى في حياتنا اليومية بالشعرية الزجاجية. إنه مصنوع بشكل أساسي من نشا فول المونج (في بلدنا يُعرف باسم حبوب المونج) أو من نشا الأرز.

اليوم سأجيب على سؤال كيفية تحضير سلطة نودلز الأرز بالفونشوزا. يمكنك أن تصدق كلامي، فأنا مؤهل جدًا في هذا الشأن. بعد أن اكتشفنا هذا الطبق مع والدتي مرة واحدة، نتأكد من طهيه مرة واحدة على الأقل في الشهر، أو حتى أكثر من ذلك، لأننا من كبار المعجبين بالمطبخ الآسيوي.

بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك الوقوف لفترة طويلة لتحضير هذه السلطة وقضاء وقتك الثمين: أثناء طهي المعكرونة، نقوم بعملنا، بينما تبرد، نقوم بإعداد الخضار والتتبيلة. ونتيجة لذلك، حتى في الصباح قبل العمل، يمكنك إنعاش نفسك بسلطة مغذية مصنوعة من الفانكوز، بدلاً من الاضطرار إلى تناول السندويشات والقهوة على عجل.

وصفة سلطة الفانكوز النباتية

أدوات المطبخ:طبق.

المكونات والتحضير

سوف تحتاج:

يمكنك العثور على نودلز الفانكوز في السوبر ماركت أو الهايبر ماركت في قسم المعكرونة، وإذا لم يكن هناك، فابحث بجوار منتجات السوشي. عادة ما يكون هناك 4-8 "شلات" من هذه الشعرية في العبوة. في هذه الوصفة أستخدم خصيتين لحصتين: لنفسي ولأمي.

يمكنك استخدام أي زيت نباتي، لكني أنصح بزيت السمسم، فهو ذو مذاق لطيف للغاية، وهو الأكثر استخدامًا في كوريا وبقية دول آسيا.

اللون الأحمر للفلفل الحلو ليس شرطا أساسيا، يمكنك استخدام كل من الأخضر والأصفر، ولكن إذا كنت تريد أن يبدو الطبق أكثر إشراقا، فإن اللون الأحمر مثالي.

إذا كنت تشعر بالقلق من وجود عدد قليل جدًا من الجزر والخيار والفلفل الحلو، فيمكنك زيادة حصتها، لكنني لا أوصي بذلك، نظرًا لأن نجم هذا الطبق لا يزال عبارة عن نودلز الفانكوز، فلا ينبغي أن تفقد مذاقها وملمسها بسبب ذلك وفرة الخضار.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى كيفية صنع سلطة مع نودلز الفانتشوزا.

يمكنك تناوله على الفور، ولكن سيكون من الأفضل أن تترك السلطة مع الفانكوز لبعض الوقت حتى تتشبع الفانكوز بكل هذا وتصبح الخضار أكثر ليونة.

وصفة سلطة الفنشوز الكورية مع لحم البقر

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 2 حصص.
أدوات المطبخ:طبق.

مكونات:

• نودلز فونشوز - 100 جم؛
• فيليه لحم البقر - 150 غرام؛
• الجزر - ½ قطعة؛
• الفلفل الأحمر - ½ قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛

• الثوم - 1 فص؛
• ملح - قليل؛
• الفلفل - ½ ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1½-2 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

كتبت أنني سأستخدم لحم البقر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي نوع آخر من اللحوم. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا مع الدجاج.

تسلسل الطبخ

1. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.
   
   
2. يرش الملح والفلفل ويقلب لحم البقر بشكل دوري. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، انتقل إلى المرحلة التالية.
   
   
3. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات ونضيف كل هذا إلى لحمنا. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى تقلى الخضار وتنضج.
   
   
4. يُسحق الثوم ويُضاف إلى المقلاة مع صلصة الصويا، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
   
   
5. خلال هذا الوقت، نغلي الفانكوز ونضعه أيضًا في مقلاة.
   
   
6. يقلب ويغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.
   
   
7. سلطة الفانكوز مع اللحم جاهزة!
   
   

وصفة فيديو للسلطة مع الفنكوز

يُظهر الفيديو وصفة مماثلة لسلطة فونشوزا على الطريقة الكورية مع اللحم.

بالإضافة إلى استخدام أنواع مختلفة من اللحوم، تختلف هذه الوصفة عن وصفتي من حيث أنها تستخدم صلصة سلطة خاصة من الفانكوز، والتي، للأسف، غير متوفرة في جميع المتاجر. ولكن إذا صادفت مثل هذه الصلصة في مكان ما، فتأكد من تجربة طهيها وفقًا للوصفة الواردة في هذا الفيديو.

يمكن تحضير سلطة مشرقة وخفيفة ولذيذة جدًا من نودلز الفانكوزا مع الخضار. حاول إضافة اللحوم أو الفطر إليها - فهي مرضية للغاية!

طبق المعكرونة الصيني الأكثر شعبية لدينا هو السلطة الكورية مع الخضار. سنحتاج إلى الفنكوز والخضروات (الخيار والجزر والفلفل الحلو) والصلصة التجارية الجاهزة. من حيث المبدأ، يمكنك صنع الصلصة بنفسك، فلا يوجد شيء معقد أو يصعب العثور عليه: صلصة الصويا والزيت النباتي والفلفل والخل والثوم والزنجبيل والسكر وبعض التوابل والبهارات الأخرى حسب الرغبة. لكننا سنفعل ذلك مرة أخرى، واليوم سنكتفي بواحدة جيدة جدًا تم شراؤها من المتجر.

• فلفل رومي,
• محطة بنزين كورية,
• جزرة،
• خيار طازج,
• فونتشوزا

نبدأ الطهي بالمكون الرئيسي. لا تحتاج المعكرونة الزجاجية الصينية إلى الغليان، بل يتم سكبها ببساطة بالماء المغلي وتترك لبضع دقائق لتنقع – وهذا كل شيء!

لذلك، ضع بضع كرات من الفانكوز في وعاء عميق واترك الغلاية حتى تغلي.

يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة ويُترك لينقع لمدة 3-5 دقائق.

كل قطعة من الفنكوز الجاف عبارة عن خيط بطول عدة أمتار ملفوف في كرة. ولتسهيل تناولها ينصح بتقصيرها: قطع كل كرة مباشرة في الماء بمقص المطبخ في 3-4 أماكن.

ضعي المعكرونة المنقوعة في مصفاة، ثم صفيها من الماء. يمكنك غسله، ولا يمكنك غسله - فلا فرق. إذا أردنا الحصول على طبق جانبي ساخن، فمن الأفضل عدم شطفه، ولكن تقديمه على الفور، ولكن إذا كنا سنصنع سلطة، فيمكننا شطفه بالماء البارد بسرعة. ضع المنخل جانبًا للسماح بتصريف الماء المتبقي بسلاسة.

الآن دعونا نتناول الخضار ونصنع السلطة. هناك قاعدة: في السلطات، يجب أن تكون جميع المنتجات قريبة من الشكل قدر الإمكان. أي أن المعكرونة الزجاجية الطويلة والرفيعة تملي شكل التقطيع - مع المعكرونة الطويلة بسكين أو باستخدام "آلة التقطيع الكورية".

بعد التقطيع حصلنا على مجموعة جميلة ومشرقة للغاية: خيار أخضر وجزر برتقالية وفلفل حلو أحمر وأصفر.

صلصة السلطة Chim-Chim جاهزة تمامًا للاستخدام؛ كل ما عليك فعله هو عجن الكيس جيدًا بين يديك حتى تخرج محتوياته تمامًا.

يُضاف الفنشوز والصلصة المُجهزة إلى الخضار ويُمزج كل شيء جيدًا.

وهكذا حصلنا على سلطة مشرقة ومبهجة وشهية وعطرية للغاية!

من السابق لأوانه تناول سلطة مع الفانكوز: تحتاج إلى منح الطبق وقتًا لاستيعاب جميع الأذواق والروائح والجمع بينها في باقة واحدة.

للقيام بذلك، يجب أن ننقل السلطة المحضرة مع نودلز الأرز إلى وعاء ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو الأفضل من ذلك طوال الليل.

الوصفة 2: سلطة فونشوزا مع لحم البقر والخضار

تنتمي الفانتشوزا (وتسمى أيضًا المعكرونة الزجاجية) إلى أطباق المطبخ الشرقي، ولكن يمكنك أيضًا تذوقها داخل جدران منزلك. يتناسب جيدًا مع أي لحم أو خضروات، ويستغرق تحضيره بضع دقائق فقط. وصفة عشاء لذيذة.

• لحم البقر (أو أي لحم) - 400 جم
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• الجزر (كبير) - 1 قطعة.
• فلفل حلو (كبير) - 1 قطعة.
• نودلز الأرز أو الفنكوز - 200 جم
• صلصة الصويا
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت للقلي

يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف القليل من الماء إليه وأغلق الغطاء واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

في هذا الوقت، يمكنك أن تفعل الخضار. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح والبصل الطازج إلى نصف حلقات.

أضف الخضار المقطعة إلى اللحم الذي تبخر منه كل الماء بالفعل، ثم صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة واترك كل شيء ليقلي حتى تنضج الخضار بالكامل (حوالي 10 دقائق).

قبل دقيقتين من أن يصبح جاهزًا، أضف القليل من صلصة الصويا إلى اللحوم والخضروات شبه الجاهزة (اختر جرعة الصلصة حسب تقديرك)، والفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفنشوزا:

يقوم بعض الأشخاص بنقع هذه المعكرونة في الماء البارد، لكن هذه مهمة طويلة وغير ضرورية على الإطلاق، حيث يمكن تحضير الفنكوز بطريقة أخرى أسرع وأكثر دراية، وهي غليها في الماء المغلي.

يتم طهي الفنشوزا تمامًا مثل المعكرونة العادية، لكن وقت الطهي يصل إلى ثلاث دقائق بالضبط. بعد هذه الفترة، من الضروري تصريف الماء على الفور وإضافة الفنشوز المحضر إلى اللحوم والخضروات.

تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا - والفانكوز مع اللحم البقري والخضروات جاهز!

الوصفة 3، خطوة بخطوة: فونشوز مطبوخ مع الخضار

على مدى السنوات القليلة الماضية، خلقت هذه الشعيرية الشفافة إحساسًا حقيقيًا بين الذواقة الروس. الميزة الرئيسية للفانكوز هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وغياب أي إضافات في تركيبته، مما يجعله طبيعيًا تمامًا وفي متناول أولئك الذين يفضلون أسلوب الحياة النباتي. يتكون Funchoza من دقيق الأرز أو نشا الأرز ويشبه خيوط رفيعة وشفافة، وقد أطلق عليه اسم آخر - الشعيرية الزجاجية. ليس له طعم أو رائحة ويتناسب تمامًا مع أي خضروات وصلصات ولحوم وأسماك. إذا كنت لا تعرف ما هو طبق الفانكوز الذي يجب تحضيره، فننصحك بالبدء بسلطة خفيفة. نقوم بإعداد سلطة بالفانكوز والخضروات بسيطة ولذيذة.

• 300 غرام. الشعيرية فونشوز,
• 1 جزرة،
• 1 فلفل أصفر و 1 فلفل أحمر،
• 1-2 خيار طازج متوسط ​​الحجم،
• 1 ملعقة صغيرة الأرز أو خل المائدة ،
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

الخطوة الأولى هي نقع الشعيرية لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء، هي تنقع، فلنبدأ في طهي الخضار.

اغسل الجزر وقطّعه جيدًا. يمكنك بشرها على مبشرة الجزر الكورية.

نقطع الفلفل المغسول والمقشر إلى شرائح رفيعة.

اغسل الخيار وقشره وقطعه إلى شرائح.

سخني مقلاة واسكبي فيها القليل من الزيت النباتي وأضيفي الفلفل. يجب أن تقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار.

ضع الجزر بعد ذلك. يقلى لمدة 3 دقائق أخرى. لا تنسى أن تحرك.

ضع الخيار في المقلاة بعد ذلك. امزج كل شيء مرة أخرى. استمر في النار لمدة دقيقتين أخريين.

كل ما تبقى هو قلي الثوم قليلاً، ولا يجب أن تقليه لفترة طويلة؛ بمجرد أن تنبعث رائحة الثوم المقلي، ارفعيه عن النار.

بينما يتم تحميص الخضروات، يمكنك البدء في تحضير الفنكوز. قم بربط الخيوط في حلقة الشعيرية ثم ضع الفنكوز معًا في الماء المغلي. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يمكن ببساطة سكب الإصدارات الرقيقة من الفانكوز بالماء المغلي وتركها لمدة 7-10 دقائق.

ثم تحتاج إلى تصفية الفنكوز في مصفاة وشطفه بالماء البارد.

ضع الفنكوز على طبق وأزل الخيوط. قطع الشعيرية المبردة إلى عدة قطع.

أضف صلصة الصويا حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة من الأرز أو خل المائدة.

امزج كل شيء جيدًا وضع الخضار في وعاء السلطة. سلطة جاهزة.

الوصفة 4: سلطة فونشوز باللحم والخضار (مع صورة)

يتناسب Funchoza جيدًا مع أي خضروات ولحوم (خاصة لحم الخنزير) والفطر. إذا كان من المتوقع وصول الضيوف، فإن إعداد طبق ساخن من اللحوم والخضروات مع الفانكوز لن يستغرق حتى ساعة واحدة. يمكن أيضًا تضمين المعكرونة "الزجاجية" الساخنة مع لحم الخنزير في قائمة العائلة وطهيها لتناول طعام الغداء أو العشاء.

• فونشوز - 200 جم،
• اللحوم (لحم الخنزير) - 350-400 غرام،
• حبة واحدة من كلٍ من: جزر، فلفل حلو (فلفل حلو)، خيار طازج،
• البصل - بضع قطع،
• زوجان من فصوص الثوم،
• ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والبابريكا، وخليط من الفلفل، والأعشاب،
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والزبدة.
• ملعقة من بذور السمسم.

بعد غسل اللحم وفصل لحمه عن العظام، قومي بتقطيعه إلى قطع ضيقة.

نقليها في مقلاة ساخنة جداً بالزيت لمدة 20 دقيقة.

في نفس الوقت نعمل مع الفانكوز المملوء مسبقًا بالماء البارد لمدة 5 دقائق. بعد استنزاف الأخير، صب الماء المغلي على المعكرونة "الزجاجية" واتركها لتنتفخ لمدة 6-7 دقائق.

قطع جميع الخضروات إلى شرائح. عندما يتم قلي لحم الخنزير، أخرجه من المقلاة واقلي الخضار في نفس الزيت. لا يجب إخضاعهم لهذا الإجراء لفترة طويلة - يجب أن يحتفظوا ببنيتهم ​​المقرمشة. عادة ما تكون بضع دقائق كافية.

يُضاف لحم الخنزير إلى الخضار المقلية ويُقلب.

بعد إلقاء الفنكوز في مصفاة وشطفه تحت الصنبور ، نمنح الوقت لتصريف كل الماء.

بعد وضع المعكرونة في محتويات المقلاة، نسكب صلصة الصويا ونضيف جميع البهارات والثوم ونخلط (مرة واحدة ستكون كافية). إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من الملح.

بعد 10 دقائق (لا تغلق الوعاء بغطاء)، أخرج الطبق الثاني النهائي من النار وقدمه مع رش القليل من الأعشاب.

إذا حدث فجأة، وهو ما يحدث نادرًا جدًا في نسختي المسائية محلية الصنع، أن هناك بعض الفانكوز مع الخضار واللحوم، ثم في اليوم التالي أقدمه باردًا، مثل السلطة.

الوصفة 5: سلطة كورية - فونشوز مع اللحم البقري والخضروات

• 350 جرام لحم بقري
• 400 جرام شعيرية زجاجية فونتشوزا
• 250 جرام خيار طازج
• 100 جرام جزر
• 150 جرام فلفل حلو، أحمر
• 100 جرام بصل
• 100 مل زيت نباتي
• 50 مل زيت السمسم
• 20 جرام كزبرة طازجة
• 30 مل خل 9%
• 20 جرام ملح
• 50 مل من صلصة الصويا
• 5 جرام كزبرة مطحونة
• 3 جرام فلفل أحمر حار جاف
• 5 جرام فلفل أسود مطحون
• 20 جرام سمسم محمص
• 3-4 فصوص من الثوم
• 5 جرام سكر

دعونا نجهز جميع مكوناتنا لسلطة الفنشوز. نغسل الخيار، ونقطع الأطراف، ونقطعه إلى شرائح رفيعة. ضع في وعاء. إزالة ساق البذور من الفلفل الحلو وقطعها إلى شرائح. يمكنك تناول أنواع مختلفة من الفلفل، كما أن الفلفل الحلو الأصفر سيعمل أيضًا، وأنا أحب الفلفل الأحمر، وله طعم فلفل حلو أكثر وضوحًا. لا أنصح باستخدام الفلفل الأخضر في هذه السلطة؛ فهو ذو طعم لاذع أكثر وليس لاذعًا جدًا؛ نقطع البصل المقشر ناعما. وضع اللحوم في شرائح. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح طويلة، وإذا كان لديك مبشرة خاصة، يمكنك استخدامها. قطع حفنة من الكزبرة وبعض فصوص الثوم. دعونا نجهز التوابل وصلصة الصويا.

الآن نحن بحاجة إلى إعداد الفانكوز بشكل صحيح. أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء المغلي. نخفض الفانكوز ونطهى لمدة دقيقتين، لا أكثر. بعد ذلك، عليك على الفور غمر الفنكوز في الماء البارد وتركه لمدة 10 - 15 دقيقة. ثم ضعه في مصفاة واترك كل الماء يصفى. قطع الفنكوز النهائي إلى طول حوالي 7-8 سم.

لنبدأ في طهي اللحوم والخضروات. سنحتاج إلى قلي الخضار بسرعة كبيرة، ويجب أن تظل نصف نيئة. يُسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، ويُسخن جيدًا، ويُقلى اللحم. لكي يتم قلي اللحم وعدم طهيه، لا تحتاج إلى وضع اللحم في الزيت الساخن، ناهيك عن الملح مسبقًا. بعد 5 - 8 دقائق، أضيفي الملح والفلفل. يقلى مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة. ضع اللحم الجاهز بشكل منفصل في وعاء.

ثم سخني المقلاة مرة أخرى واقلي البصل لمدة دقيقة واحدة، وأضيفي القليل من صلصة الصويا، واقليه لمدة ثلاثين ثانية أخرى. توضع جانباً بشكل منفصل في وعاء.

ثم يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف الجزر ويُضاف قليلًا حوالي 1 ملعقة صغيرة ويُخلط جيدًا ويُقلى تحت الغطاء لمدة دقيقة واحدة. انقل الجزر إلى وعاء منفصل. يُسكب الزيت في نفس المقلاة مرة أخرى، ويُضاف الفلفل الحلو ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. ليست هناك حاجة لتغطية الفلفل. قمنا بإعداد الخضار.

انقل الفنكوز إلى وعاء سلطة كبير واجمع جميع المكونات المحضرة. أضيفي الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الأحمر الحار والسكر والخل وزيت السمسم والثوم وصلصة الصويا والكزبرة المفرومة واخلطي كل شيء جيدًا. سلطة المعكرونة الزجاجية جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 6: سلطة فونشوزا مع الفطر والخضروات (خطوة بخطوة)

من السهل جدًا تحضير الفانكوز في المنزل، ولا يستغرق الكثير من الوقت، ودائمًا ما يكون لذيذًا ورائحة للغاية.

• فونشوز - 300 جرام؛
• فطر - 400 جرام؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• السمسم - 1 علبة؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الزنجبيل - 1 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.

لقد قمت ببشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. يمكنك أيضًا تقطيعها ببساطة إلى شرائح طويلة.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى نصف حلقات.

اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

الآن ضعي الفلفل والجزر والبصل في مقلاة ساخنة واقليها قليلاً لمدة 5-10 دقائق. أثناء قلي الخضار، ضعي النودلز في الماء المغلي واطهيها لمدة دقيقة واحدة، ثم صفيها من الماء. يمكنك أيضًا وضع المعكرونة في الماء الساخن لمدة 6-7 دقائق.

عندما تقلى الخضار قليلاً، أضيفي الفطر واستمري في القلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

صر الزنجبيل ومرر الثوم من خلال عصارة الثوم. ونضيفها إلى الخضار ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن ضع المعكرونة في المقلاة وحركها

وأضف صلصة الصويا. استمر في التحريك لمدة 3 دقائق ثم أطفئه. يجب تقديم النودلز على الفور.

رش بذور السمسم على القمة.

الوصفة 7: سلطة الفنكوز مع الخضار والكورزوت

• فونتشوزا - 180-200 جم
• ملفوف أبيض - 150 جم
• خيار - 2 قطعة. (صغير)
• كوسة (أو قرع عادي ذو جلد سميك) - 1 قطعة. (متوسطة، طولها كف ونصف)
• فلفل رومي - ½ كل من الخضار متوسطة الحجم (الأحمر والأصفر)
• بصل أخضر - 3-4 أغصان (الجزء الأخضر فقط)
• الثوم - 3 فصوص صغيرة
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان (ننصح بالزيتون)
• الخل (اختياري التفاح والأرز والنبيذ) - 3-3.5 ملاعق كبيرة
• حبيبات السكر - 2-2.5 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا (بدون نكهة) - 4 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر حار (مطحون) - 1/3 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
• السمسم المحمص (حسب الرغبة) – حوالي ملعقتين صغيرتين

لنقوم بتحضير الفنكوز: نسكب الماء المغلي فوق النودلز ونتركها تتخمر لمدة 5 دقائق. اشطفه بالماء البارد (!) ثم صفيه في مصفاة.

اقلي الكوسة: اغسليها وقطعيها بالطول إلى 4 قطع لتسهيل قطع البذور. نحن لا نستخدمها. بعد التشذيب، سيتبقى لنا الجزء الأكثر كثافة من الكوسة، والذي يعطي القليل من الرطوبة عند التحميص.

تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُقلى في مقلاة مُسخنة جيدًا بالزيت النباتي. هام: أضيفي القليل من الملح وحركي باستمرار، واتركيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. هدفنا هو تليين الكوسة قليلاً حتى تصبح "نصف مطهية".

في نهاية القلي أضيفي البصل الأخضر: قطعي الأوراق إلى قطع بطول 5-6 سم وأرسليها إلى المقلاة مع الكوسة. يقلب لمدة دقيقة واحدة - يرفع عن النار.

نستخدم الخضار المتبقية نيئة في السلطة. يُقطع الملفوف ويُهرس قليلاً مع الملح في وعاء كبير. سيكون من المناسب إضافة جميع المكونات هنا.

نغسل الفلفل الحلو، ونزيل البذور، ونقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الخيار وقطعه أيضًا إلى شرائح. استخدم ما هو مناسب لك - مبشرة من نوع برنر، جهاز لتقطيع الجزر الكورية، سكين حاد. الشيء الرئيسي هو عدم الانحراف عن مبدأ سلطات الفانكوز مع الخضار: حتى في المنزل، للحصول على المذاق التقليدي للوصفة، عليك التأكد من عدم تقطيع الخضار إلى شرائح سميكة جدًا.

يُمزج الملفوف مع الكوسة المقلية مع البصل ويُخلط. أضف الفلفل والخيار والمعكرونة. لنأخذ في الاعتبار أن المعكرونة طويلة جدًا: سنحاذيها على طول الكومة ونقطعها بالعرض إلى عدة قطع. رش السلطة بالسكر. يتبل بالثوم (الذي تم عصره) والخل وصلصة الصويا والبهارات. إذا رغبت في ذلك، أضف ملعقة كبيرة من زيت السمسم (سيعطي نكهة آسيوية). امزج (من الملائم القيام بذلك بيديك).

احتفظ بالسلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. عند التقديم يمكن رشها بالسمسم المحمص.

الوصفة 8: سلطة نودلز الفنشوزا مع الخضار

أصبحت سلطة الفنكوز مع الخضار واحدة من المفضلة لدي. أولاً، يمكنك تحضيره في غضون دقائق، وثانيًا، اتضح أنه لذيذ جدًا وحار إلى حد ما ولاذع. أقدم هذه السلطة كمقبلات باردة، كما يمكن تقديمها كإضافة للطبق الرئيسي، مثلاً البطاطس المقلية أو الأرز المسلوق. جرب هذا الطبق وأنا متأكد من أنه سيصبح المفضل لديك بين السلطات.

• فونشوز - 50 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• جزر - 2 قطعة؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• خل 9٪ - 40 مل؛
• صلصة الصويا - 20 مل؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة؛
• توابل الجزر الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة.

الوصفة 9: سلطة لذيذة - فونشوز مع الخضار باللغة الكورية

الميزة الرئيسية للفانكوز هي أنه ليس له طعم واضح، لذلك من خلال إضافة منتجات مختلفة إليه، يمكنك الحصول على وصفات ترضي حتى الشخص الأكثر إرضاءً.

• شعيرية فونتشوزا من الفاصوليا الخضراء – 1 عبوة
• الجزر - 1 قطعة.
• خيار - 1 قطعة
• الفلفل الحلو – 1
• صلصة كورية للفانكوز – 1 عبوة
• صلصة الصويا والملح والفلفل وزيت الزيتون والأعشاب - حسب الرغبة

لتحضير سلطة الفنشوز الكورية مع الخضار في المنزل، عليك أن تأخذ المكونات حسب القائمة.

أول شيء يجب أن تبدأ في تحضيره هو تحضير الفانكوز. سوف يتضاعف حجم المعكرونة الجاهزة تقريبًا، لذا اختر أدواتك بناءً على ذلك. ضع المعكرونة الزجاجية في طبق أو مقلاة أو أي وعاء عميق آخر.

يُسكب الماء المغلي فوق الفنكوز ويُغطى ويُترك ليتخمر لمدة 5-7 دقائق.

أثناء تخمير المعكرونة الزجاجية، قم بإعداد الخضار. ثلاث جزرات وخيار على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

قطع الخضر التي تريدها. لقد استخدمت البقدونس والبصل الأخضر والكزبرة.

امزجي جميع الخضار. يمكنك هرس الجزر بشكل منفصل بيديك لإخراج عصيره.

صفي الماء من الفنكوز من خلال مصفاة، ثم اشطفيه بالماء البارد الجاري واتركيه لبضع دقائق لإزالة السائل الزائد. بعد ذلك، أضف الفنكوز إلى الخضار.

رش كل شيء بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس وصلصة الصويا. إذا كنت تحبها مالحة، يمكنك إضافة ملح إضافي. للحصول على البهارات، أضف الفلفل والثوم. لم أضيف الثوم.

ضعي الخضار المقطعة في السلطة واسكبي صلصة الفنشوز الكورية.

امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين.

يمكنك تقديم الطبق على الفور، ولكن بعد ذلك لن يتوفر للمكونات الوقت الكافي لتنقع في التتبيلة وتنقل نكهاتها لبعضها البعض.