ربما رأى الكثير من الناس في المتاجر سلطات مصنوعة من المعكرونة الرقيقة الشفافة مع الجزر والخيار والفلفل الحلو والخضروات الأخرى والفطر واللحوم. هذه الشعرية هي فونشوز. يتم تصنيعه من النشا، ويعتبر من أكثر المنتجات شعبية في الدول الآسيوية. إنه يخفف من حدة بهارات المطبخ الآسيوي، وبفضل مذاقه المحايد، يتناسب بشكل جيد مع أي مكونات. بالإضافة إلى ذلك، تبدو سلطة الفانكوز فاتحة للشهية للغاية. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من النضارة إلى نظامك الغذائي وجعل القائمة أكثر نكهة، فيمكنك إعداد وجبات خفيفة من الفانكوز بنفسك عن طريق شراء هذه المعكرونة الجافة من السوبر ماركت.

ميزات الطبخ

لا تخف من أنك غير معتاد على المطبخ الآسيوي، فلن تتمكن من طهي الفنشوز بشكل صحيح. لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في إعداده، والشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية.

• يمكن أن يكون Funchoza بسماكة مختلفة. يعتمد اختيار طريقة تحضيرها على ما يلي: يتم غلي المعكرونة السميكة التي يزيد قطرها عن نصف ملليمتر في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، بحد أقصى 5 دقائق إذا كانت المعكرونة واسعة جدًا. في هذه الحالة، تختلف التكنولوجيا قليلاً عن طهي المعكرونة: غلي الماء، ووضع الفنكوز فيه، وطهي الطعام في الوقت المناسب، ثم صفيه في مصفاة وشطفه. الشيء الوحيد الذي لا ينبغي السماح به هو الإفراط في طهي الفانكوز: يجب أن يكون طريًا ولكن في نفس الوقت مقرمشًا. إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا، مثل شبكة العنكبوت، فلا يتم غليها، بل يتم طهيها على البخار عن طريق سكب الماء المغلي عليها لبضع دقائق.
• لمنع التصاق الفنكوز ببعضه البعض، أضيفي الزيت النباتي عديم الرائحة إلى الماء عند طهيه، بمعدل 20 مل لكل لتر من الماء. في الوقت نفسه، يتم تحضير الفنكوز في قدر كبير، حيث أن 100 جرام من المعكرونة النشوية الجافة تتطلب ما لا يقل عن لتر من الماء.
• يتم طهي Funchoza على شكل شلات بطريقة خاصة: أولاً ، يتم ربط الخيوط بخيط ، وتمريرها عبر المركز ، ثم غليها وغسلها وتقطيعها وإزالة الخيط. وفي هذه الحالة يجب إضافة الزيت إلى الماء بالكمية الموضحة أعلاه.
• إذا كانت صلصة السلطة تحتوي على صلصة الصويا، فلا داعي لإضافة الملح إلى الماء الذي تُسلق فيه المعكرونة. خلاف ذلك، يتم إضافته بمعدل 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) لكل 1 لتر من الماء.
• ستكون سلطة الفانكوز ألذ إذا تركتها في مكان بارد وتنقع في رائحة الصلصة والتوابل. سيتم نقعها في الصلصة بسرعة أكبر إذا تم تسخين الصلصة قبل إضافتها إلى السلطة.

بمعرفة المبادئ الأساسية، يمكنك بسهولة تحضير سلطة الفنكوز حسب أي من الوصفات التي تفضلها.

سلطة الفنكوز مع الجزر واللحم الكوري

• اللحوم المسلوقة (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.3 كجم؛
• الجزر الكوري (جاهز) - 0.3 كجم؛
• بصل – 0.3 كجم؛
• فنكوز – 0.3 كجم؛
• توابل للجزر الكورية - 10 جم؛
• خل العنب (3 بالمائة) - 20 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• صلصة الصويا – 20 مل.

طريقة طهو:

• نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
• قم ببخار الفانكوز الرقيق لمدة 5 دقائق. أخرجيه من الماء واخلطيه مع الزيت.
• يُمزج الفنكوز مع اللحم والبصل ويُمزج كل ذلك مع الجزر باللغة الكورية.
• يُمزج الخل مع التوابل والخل. يضاف هذا الخليط إلى السلطة ويقلب. اتركها تتخمر لمدة ساعة.

يتم تحضير سلطة الفنشوز والجزر الجاهزة على الطريقة الكورية بسرعة. إن تضمين اللحوم في الوصفة يجعلها أكثر إشباعًا وشهية.

سلطة الفنكوز مع الجزر

• فونشوز – 150 جم؛
• الجزر - 0.3 كجم؛
• البصل - 100 غرام؛
• صلصة الصويا – 20 مل؛
• خل النبيذ (3 بالمائة) - 20 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الفلفل الحار - 0.5 القرون.

طريقة طهو:

• قم بتقطيع أو طحن الفلفل الحار إلى عجينة باستخدام الخلاط جيدًا قدر الإمكان. تمييع الخليط الناتج بالخل وصلصة الصويا والزيت النباتي. قم بتدفئة هذا الخليط قليلاً حتى تصبح الصلصة دافئة.
• قشر الجزر واقطعه باستخدام مبشرة خاصة مصممة لصنع السلطات الكورية.
• إزالة الجلد من البصل. قطع البصل إلى 5 أجزاء. قطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة.
• قم بإعداد الفانكوزا، ويفضل أن تكون رقيقة، باتباع إرشادات الشركة المصنعة.
• يُمزج البصل والجزر مع الفنكوز، ويُتبل بالصلصة الدافئة. ضعها في مكان بارد لمدة ساعة.

على الرغم من أن وصفة هذه السلطة بسيطة، إلا أنها تبين أنها لذيذة وشهية.

سلطة الفنكوز مع الخيار

• فنكوز – 100 جم؛
• جزر – 150 جم؛
• خيار – 0.2 كجم؛
• البصل - 100 غرام؛
• الثوم المجفف المطحون – 5 جم؛
• توابل الجزر الكورية - 10 جم؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• خل المائدة (9 بالمائة) - 5 مل؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• املأ قدرًا بسعة ثلاثة لترات إلى منتصفه بالماء. جلب ليغلي. أضف ملعقة كبيرة من الزيت والخل (نصف ملعقة صغيرة) والملح حسب الرغبة إلى الماء. ضعي النودلز في الماء المغلي، واطهيها لمدة 3 دقائق، ثم صفيها في مصفاة. لا حاجة للشطف.
• بعد تقشير الجزر، قومي بتقطيعه إلى شرائح طويلة رفيعة باستخدام مقشرة الخضار. قطع الخيار إلى نفس الشرائط.
• نزيل القشرة من البصل ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
• الجمع بين جميع المكونات الأربعة وتخلط بعناية.
• باستخدام ما تبقى من الزيت والخل، اصنعي تتبيلة بإضافة توابل الجزر الكورية والثوم المجفف. تلبيس السلطة.

وبعد مرور ساعة، عندما تنقع الخضار والشعرية، يمكن تقديم السلطة.

سلطة الفنكوز بالفلفل

• فونشوز – 0.25 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.5 كجم؛
• الخيار - 0.3 كجم؛
• زيت السمسم – 40 مل؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل الفلفل الحلو. من الأفضل تناول فلفل بألوان مختلفة: فهذا سيجعل السلطة أكثر إشراقًا وأكثر شهية. قطع سيقان الفلفل وإزالة البذور.
• قطع لحم الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة.
• اغسل الخيار وجففه وقطعه إلى دوائر نصف دائرية رفيعة.
• قم ببخار الفنكوز الرقيق عن طريق سكب الماء المغلي فوقه لمدة 5 دقائق. نخرجها من الماء ونضعها على لوح التقطيع. عندما يبرد الفنكوز قليلا، قم بتقطيعه إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 5 سم.
• اخلطي الفنكوز مع الفلفل والخيار. يتبل بمزيج من زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون.

الوجبة الخفيفة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست حارة جدًا، لذا يمكن للأطفال تناولها.

سلطة الفنكوز مع الخضار

• فنكوز – 0.3 كجم؛
• الطماطم - 0.2 كجم؛
• القرنبيط - 100 غرام؛
• الخيار - 0.3 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.25 كجم؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والفلفل وصلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• صب الماء المغلي على الطماطم. ينظف. قطع إلى عدة قطع وإزالة البذور. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة. إذا كنت لا تقبل الملفوف النيئ في السلطات، فسيتعين عليك غليه أولاً، لكن ليس حتى ينضج تمامًا.
• نزيل البذور من الفلفل البلغاري، ونقطع الساق، ونقطعها إلى مربعات أو شرائح صغيرة.
• قطعي الخيار إلى مكعبات أو شرائح، حسب شكل قطع الفلفل لديك.
• قومي بتحضير الفانكوزا كما هو موضح على العبوة.
• اخلطي النودلز مع الخضار والفلفل والملح. بدلا من الملح، يمكنك إضافة صلصة الصويا.
• أضف الزيت، ويقلب بعناية مرة أخرى.

مزيج الخضار الطازجة، بما في ذلك القرنبيط والفانكوز، يمنح المقبلات نكهة لاذعة، على الرغم من التركيبة البسيطة للصلصة.

سلطة الفنكوز مع اللحم والملفوف

• فونشوز – 0.25 كجم؛
• لحم مسلوق (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.2 كجم؛
• الملفوف الصيني - 100 غرام؛
• جزر - 100 غرام؛
• دايكون – 100 غرام؛
• فلفل حلو - 0.2 كجم؛
• البصل - 100 غرام؛
• خليط الفلفل – 5 جم؛
• صلصة الصويا – 30 مل.

طريقة طهو:

• قشر الجزر وابشره على مبشرة خاصة مصممة لصنع الوجبات الخفيفة الكورية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
• قشر الدايكون وابشره. يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو عادية. في الحالة الأخيرة، من الأفضل اختيار الجانب ذو الثقوب الكبيرة.
• افصل عدة أوراق من الملفوف الصيني واغسلها وجففها ثم اقطعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض بدلا من الملفوف الصيني، ولكن الطعم في هذه الحالة سيكون مختلفا.
• اغسل الفلفل الحلو واقطع ساقه. بعد إزالة البذور، قطعي الفلفل إلى حلقات ربع رقيقة.
• نقطع اللحم الجاهز إلى شرائح طويلة رفيعة أو مكعبات صغيرة.
• قم بغلي الفنكوز حتى يصبح جاهزًا.
• يُمزج المعكرونة والخضروات واللحوم في وعاء سلطة كبير.
• يُخفف خليط الفلفل في صلصة الصويا ويُتبل السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة إليها.

سلطة الفنكوز مع اللحم والملفوف تصبح طرية وخفيفة وصحية. وفي الوقت نفسه يرضي الجوع بشكل جيد.

سلطة الفنكوز مع اللحم

• اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج) - 0.7 كجم؛
• فنكوز – 0.3 كجم؛
• جزر – 150 جم؛
• البصل - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يُسلق اللحم ويُخرج من المرق ويُبرد. صفي المرق.
• نسكب المرق الساخن فوق الفانكوز، إذا لزم الأمر، نضع المقلاة على النار ونغليها لبضع دقائق. إذا كان الفنكوز رقيقًا، فلا داعي للغليان: فقط احتفظ به في المرق الساخن لبضع دقائق تحت الغطاء.
• قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صر على مبشرة خاصة.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
• نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة.
• يُمزج اللحم مع الفنكوز والخضروات.
• في وعاء منفصل، قم بتسخين خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا. تُمزج الصلصة مع الثوم الذي يمر عبر مكبس والفلفل الأسود المطحون.
• نسكب الصلصة في السلطة ونحركها. ضعي السلطة في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتشبع الفنكوز برائحة البهارات والخضروات وتصبح الخضار أكثر طراوة ونكهة.

بفضل كمية كبيرة من اللحوم، فإن سلطة الفنشوز المحضرة وفقا لهذه الوصفة مرضية. الرجال سوف يحبون ذلك بشكل خاص. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الغنية بالتوابل، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر مع الفلفل الأسود المطحون وإضافة ملعقة صغيرة من خل المائدة (9%) إلى الصلصة.

سلطة الفنكوز مع الروبيان

• فنكوز – 0.2 كجم؛
• جمبري مقشر - 0.25 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• جزر – 150 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل أخضر – 50 جم؛
• البقدونس الطازج – 50 غرام؛
• زيت السمسم – 80 مل؛
• بذور السمسم – 10 غرام؛
• صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يُسلق الجمبري في ماء مملح مع إضافة الفلفل الأسود المطحون.
• قطع ساق الفلفل. قطع الفاكهة إلى 6 قطع بالطول. قطع اللب إلى شرائح رقيقة.
• يقطع البصل الأخضر والبقدونس بشكل منفصل بالسكين.
• نقطع البصل ونقشره إلى نصفين حلقات.
• مرري الثوم من خلال عصارة واخلطيه مع ملعقة من زيت السمسم.
• يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ويُسخن. ضعي الخضار فيه واقليها لمدة 10 دقائق.
• يُضاف الروبيان وزيت الثوم وصلصة الصويا حسب الرغبة.
• يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أخرجه من الموقد.
• قم بتحضير الفانكوز حسب الوصفة الموضحة على العبوة. تخلط مع محتويات المقلاة.

يمكن تقديم السلطة المحضرة حسب الوصفة إما باردة أو دافئة. على أية حال، بعد وضعه على الأطباق، يجب رشه بالبقدونس المفروم وبذور السمسم.

سلطة الفنكوز مع اللحم والبازلاء الخضراء المعلبة

• فنكوز – 0.2 كجم؛
• لحم مسلوق - 0.2 كجم؛
• طماطم – 150 جم؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام؛
• زعتر - 5 جم؛
• قصب السكر - 5 غرام؛
• صلصة الصويا – 50 مل.

طريقة طهو:

• نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح رفيعة.
• قطع الطماطم إلى مكعبات.
• قم بتصريف الماء من جرة البازلاء وقياس الكمية المطلوبة من المنتج.
• تحضير المعكرونة النشوية حسب تعليمات العبوة.
• اخلطي الأوريجانو والسكر وصلصة الصويا في وعاء منفصل.
• ضعي الفنكوز والطماطم والبازلاء الخضراء في وعاء السلطة. أضيفي لهم الصلصة وقومي بالتقليب.

يتم تقديم سلطة الفانكوز مع اللحم باردة ودافئة.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى سلطة الفنكوز. يتناسب بشكل جيد مع فطر العسل المعلب والفاصوليا الخضراء وصدر الدجاج المسلوق والمأكولات البحرية. حتى تتمكن من اكتشاف أذواق جديدة كل يوم.

لطالما تميز المطبخ الشرقي بطعمه وأصالته. تحظى علاجات الفانكوز بشعبية خاصة. السلطات اللذيذة وغير العادية مصنوعة من نودلز الأرز مع التوابل والصلصات الحارة. بالتأكيد الجميع، دون استثناء، يحبون هذه الوجبة الخفيفة.

وإذا قمت بطهيها بنفسك، فسوف تتحول أفضل وألذ بكثير من تلك التي تباع في العديد من المتاجر وتقدم في المقاهي والمطاعم. ومع ذلك، ربما قليل من الناس يعرفون كيفية تحضير السلطات من الفانكوز. لكن هذه ليست مشكلة، سنساعدك في تحضير هذه الحلوى الممتازة.

وصفة للسلطة الصينية مع الفنكوز

مكونات	كمية
نودلز الأرز -	250 جرام
لحمة -	200 جرام
الملفوف الأبيض -	100 جرام
جزر -	1 قطعة
الفجل الأخضر -	1 قطعة
ثوم -	3 شرائح
مصابيح -	1 قطعة
فلفل حلو -	1 قطعة
البصل الصيني -	50 جرام
صلصة الصويا -	30 مل
خليط من الفلفل المطحون الأحمر والأسود -	1 ملعقة صغيرة
ملح -	ذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 130 سعرة حرارية

كيف تطبخ:

1. سخني الماء حتى يغلي ثم اسكبيه فوق نودلز الأرز. اتركيه في الماء الساخن لبضع دقائق، ثم انقليه إلى مصفاة لتصريف كل السائل؛
2. يُقشر البصل والجزر ويُقطعان إلى شرائح رفيعة؛
3. تمزيق الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. يمكن نقع الفجل مسبقًا في الماء لإزالة كل السوائل الزائدة. لكن ليس من الضروري أن تنقعه، لأنه عادة لا يكون مرًا. قطعها إلى شرائح رقيقة.
5. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين وننظف كل البذور ونزيل الجذع ونقطع اللب إلى شرائح.
6. ضع مقلاة على الموقد، صب القليل من الزيت النباتي وتسخينه؛
7. ضعي الخضار المقطعة في الزيت الساخن وأضيفي الملح واقليها لمدة 20 دقيقة. حرك كل شيء بشكل دوري لمنعه من الاحتراق.
8. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُتبل بالبهارات ويُضاف الفلفل الأسود والأحمر المطحون ويُرش بصلصة الصويا والملح.
9. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا أو افركها بمبشرة ناعمة. نضعها في شرائح اللحم؛
10. بعد ذلك، ضع كل شيء على الزيت الساخن ويقلى على نار خفيفة حتى ينضج؛
11. يُقطع البصل الصيني إلى قطع صغيرة؛
12. يرش اللحم الجاهز بالبصل الصيني ويغطى بغطاء لمدة 5-10 دقائق.
13. ثم يُمزج اللحم المقلي مع نودلز الأرز ويُخلط جيدًا حتى تتوزع صلصة اللحم بالتساوي.
14. بعد ذلك، ضع الخضار المقلية هناك واخلطها مرة أخرى. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح.
15. في النهاية، ضعي السلطة النهائية على طبق مسطح واسع على شكل شريحة.

بسيطة مع الشوكولاتة أو الفاكهة. يمكن تحضير هذه الحلوى في أي مناسبة.

سلطة فونتشوزا: وصفة محلية الصنع

ما سوف تحتاج:

• نودلز الأرز - 150 جرام؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• 200 جرام من لحم الدجاج
• 50 جرامًا من ريش البصل الأخضر؛
• بصلة واحدة
• الجزر - 1 قطعة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق صغيرة من بذور السمسم؛
• 3 ملاعق صغيرة من خل الأرز؛
• زيت نباتي؛
• 70 مل صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة من خليط الفلفل الأحمر والأسود المطحون؛
• زنجبيل مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

وقت الطهي – ساعة؛

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 110.

كيف تطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، تسخين الماء. ضعي الفانتشوزا في الماء الساخن، وأغلقي الغطاء واتركيه لينضج بالبخار لمدة 5 دقائق؛
2. يُقشر رأس البصل ويُقطع إلى مكعبات؛
3. اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور وإزالة الساق. تمزيق اللب إلى شرائح.
5. نغسل الجزر وننظفه من الأوساخ ونطحنه إلى شرائح كبيرة.
6. يُطهى لحم الدجاج في ماء مملح حتى ينضج. بعد ذلك، قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة؛
7. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا.
8. شطف ريش البصل الأخضر وتقطيعه إلى حلقات رفيعة؛
9. ضعي المقلاة على الغاز واسكبي الزيت النباتي وضعي قطع البصل والفلفل ونشارة الجزر والثوم. تقلى لمدة 10 دقائق.
10. ثم نخلط الخضار المقلية مع نودلز الأرز ونضيف لحم الدجاج ونخلط.
11. ثم يرش كل شيء بصلصة الصويا ويتبل بالبهارات والفلفل الأحمر والمطحون ويرش بالسمسم ويضاف خل الأرز. امزج كل شيء؛
12. ضعي السلطة في كومة على طبق مسطح كبير ورشيها بحلقات البصل الأخضر.

سلطة الفنكوز على الطريقة الكورية

ما هي المكونات التي ستكون مفيدة:

• شعيرية فونكوز – 150 جرام؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• القرنفل والثوم؛
• البقدونس والشبت - 6-8 أغصان؛
• علبة 80 جرامًا من صلصة الفنشوز الكورية؛
• الملح والبهارات.

مدة الطهي – 20 دقيقة؛

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 112.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعيها في وعاء واضغطيها بيديك لمدة 2-3 دقائق حتى يفرز الجزر العصير؛
2. سخني الماء حتى الغليان ثم اسكبي الماء المغلي فوق الفنكوز. اتركه لمدة 5 دقائق ثم ضعه في مصفاة حتى يتم تصريف كل السوائل الزائدة.
3. نغسل الخيار الطازج ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. نقوم بتنظيف البذور من الفلفل ونقطع الساق. قطعها إلى شرائح رقيقة.
5. بعد ذلك، اغسلي الشبت والبقدونس وقطعيهما إلى قطع صغيرة؛
6. قشر فص الثوم واعصره بالضغط.
7. ضعي نودلز الأرز والخضار المقطعة وقطع الأعشاب والثوم في وعاء. امزج كل شيء جيدًا.
8. نسكب الصلصة ونضيف البهارات ونضيف القليل من الملح ونخلط مرة أخرى.
9. اترك السلطة لتنقع لمدة ساعتين حتى تنقع جيدًا؛
10. في النهاية، تخلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى وتقدم.

سلطة فونشوزا مع الخضار

ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 100 جرام من الفنكوز
• 1 فلفل رومي
• الجزر - 1 قطعة؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 70 مل من خل النبيذ
• 2 ملاعق كبيرة من خل الصويا؛
• زيت نباتي؛
• الملح والبهارات.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة؛

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 124.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. 1. تسخين الماء ليغلي. ضعي نودلز الأرز في وعاء، واسكبي فوقها الماء المغلي، وأغلقي الغطاء واتركيه لينضج بالبخار لمدة 10 دقائق؛

1. 1. نزيل البذور من الفلفل ونقطع الجذع ونغسله. تمزيق اللب إلى شرائح رفيعة.

1. 1. اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح.

1. 1. اغسل الجزر وقشره وامسحه بمبشرة خشنة.

1. 1. قشر فصوص الثوم واعصرها من خلال عصارة الثوم.

1. 1. ثم تُتبل شرائح الجزر بالنبيذ وخل الصويا، وتُضاف الثوم وتُترك لتنقع لمدة 10 دقائق؛
   2. ثم نجمع نودلز الأرز مع الفلفل والخيار ونشارة الجزر ونسكب صلصة الجزر فوق كل شيء؛

1. في النهاية يتبل كل شيء بالزيت النباتي ويضاف البهارات والملح ويترك لينقع لمدة ساعتين تقريبًا.

سلطة صينية بالفانكوز والروبيان

عناصر:

• نودلز الأرز - 250 جرام؛
• جمبري - 400 جرام؛
• الفلفل الحلو - 3 قطع؛
• 2 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 50 مل عصير ليمون.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة؛

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 117.

1. نسكب الماء الساخن فوق شعيرية الأرز ونتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج؛
2. بعد ذلك، ضعيها في مصفاة واشطفيها بالماء البارد. اتركيه لبضع دقائق حتى يتم تصريف جميع السوائل الزائدة.
3. ضعي الماء على النار، وأضيفي إليه القليل من الملح، ثم قومي بتسخينه. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي الجمبري واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق. يُرفع الجمبري المسلوق من الماء، ويُبرد، ويُنزع القشرة ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم؛
4. إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
5. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والسيقان. قطع اللب إلى شرائح رقيقة.
6. ضعي شعيرية الأرز المسلوقة في كوب عميق، وأضيفي إليها الخضار المقطعة وقطع الروبيان. امزج كل شيء؛
7. في وعاء منفصل، اصنعي الصلصة. تُسكب صلصة الصويا ويُضاف عصير الليمون والزيت النباتي.
8. قشر فصوص الثوم واضغط عليها من خلال عصارة الثوم. أضف الثوم إلى الصلصة واخلطها.
9. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحركها حتى تتوزع الصلصة بالكامل؛
10. ضعي السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتنقع.

أسرار الطبخ

• عند الشراء، انظر إلى مظهر نودلز الأرز. يجب أن يكون لها لون رمادي، وتكون هشة وهشة ولها رائحة جوزية لطيفة؛
• بدلاً من زيت عباد الشمس العادي، يمكنك استخدام زيت السمسم أو الذرة أو اليقطين. سوف يعطون طعمًا ورائحة غير عادية.
• لا تبخل بالبهارات وصلصة الصويا. يجب أن تكون هذه المكونات موجودة في السلطات مع الفنكوز.

حسنًا، اتضح أن كل شيء بسيط وسهل. القليل من الخيال والبراعة والسلطة اللذيذة مع الفانكوز ستكون جاهزة. الشيء الرئيسي هو إضافة المزيد من البهارات والتوابل وصلصة الصويا، ثم سوف تتحول سلطتك إلى نكهة عطرية للغاية.

كن مطمئنًا، سيسعد أحباؤك بهذه الحلوى اللذيذة!

36 وصفات سلطة لكل ذوق

سلطة مع الفنكوز

30 دقيقة

170 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

على أرفف محلات السوبر ماركت الحديثة، بجانب المعكرونة العادية، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية حزمة من الشعيرية تحمل الاسم الآسيوي الغامض "funchoza". لسوء الحظ، ليست كل ربة منزل على دراية بهذه "الشعيرية الزجاجية" الغامضة، وهذا أمر مؤسف.

يجب تصحيح الوضع بشكل عاجل، لذلك ستتعلم اليوم كيفية تحضير سلطة لذيذة وصحية من الفنكوز مع الخيار والجزر حسب الوصفة التقليدية.

سلطة الفنكوز مع الخيار والجزر

أدوات المطبخ:مبشرة الجزر الكورية.

تسلسل الطبخ

اسم	كمية
الشعيرية فونكوز	1 حزمة
خيار	حاسب شخصي 1.
الفلفل الحلو	2 قطعة.
جزرة	حاسب شخصي 1.
كزبرة مطحونة	½ ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر حار	½ ملعقة صغيرة.
حمض الاسيتيك	½ ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	3 فصوص
ملح	1 قرصة
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر	½ ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• كن حذرًا عند دراسة تركيبة الفانكوز الموضحة على العبوة.تُصنع الشعيرية الزجاجية الحقيقية من دقيق فول المونج الأخضر، مما يمنحها مظهرًا أبيض وشفافًا وغير لامع. إذا لم يستوفي أحد المعايير على الأقل، فلديك مزيف مع إضافة نشا القمح.
• إذا كان لون الفانكوز أبيض للغاية، فمن المرجح أن الشركة المصنعة قد خدعت بإضافة دقيق الأرز إليه. ولا حرج في ذلك، ولكن هذه المادة المضافة لا تتوافق مع الوصفة التقليدية.
• وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن تكون الشعيرية عالية الجودة ملتصقة ببعضها البعض أو مكسورة أو طرية للغاية وفي نفس الوقت هشة للغاية ومتفتتة.

وصفة خطوة بخطوة

1. ضعي الشعيرية في الماء المغلي، واطهيها لمدة دقيقتين، ثم اشطفيها تحت الماء البارد.
   
   
2. دع الماء يصفى جيدًا من المصفاة، ثم قم بتقطيع الشعيرية الطويلة جدًا إلى قطع أقصر - سيكون من الأنسب القيام بذلك باستخدام مقص عادي، لكن لا تقطعها صغيرة جدًا، وإلا ستفقد السلطة القادمة كل شيء سحرها الوطني.
   
   
3. ابشر الجزر على مبشرة خاصة للجزر الكورية واسحقها قليلاً بيديك وأضفها إلى سحابة المعكرونة الشفافة.
   
   
4. قم بإجراء نفس العملية على الخيار الطازج (فقط لا تسحقه بيديك).
   
   
5. نقطع الفلفل الحلو، ويفضل أن يكون متعدد الألوان، إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى السلطة.
   
   
6. تُملح جميع المكونات وتُتبل بالسكر والكزبرة والفلفل الأحمر الحار ويُضاف الثوم المهروس ويُتبل بحمض الأسيتيك وصلصة الصويا والزيت النباتي.
   
   
7. أخلطي السلطة جيداً، ضعيها في وعاء جميل واستمتعي بالطعم الأصلي.
   
   

وصفة بالفيديو لتحضير السلطة بالفانكوز والخضروات

إذا كنت لا تزال لا تحب المطبخ الآسيوي، فحاول إعداد سلطة الفنشوز. ستساعدك وصفة الفيديو الرائعة هذه في ذلك، حيث ستجعلك مرافقتها الموسيقية المصنوعة بروح وطنية في الحالة المزاجية الصحيحة.

سلطة الفونتشوزا الكورية

سلطة لذيذة من نودلز الأرز الصيني والخضروات والبهارات.
الموسيقى في الفيديو: https://soundcloud.com/icebearger3/obama

https://i.ytimg.com/vi/pMsnvHcVLTQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/pMsnvHcVLTQ

2014-05-11T00:29:11.000Z

كيف يمكنك تزيين مثل هذه السلطة؟

أنت مقتنع بالفعل بأن هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق، ولكن كيف يمكنك أن تجعل سلطة مع نودلز الفانكوزا جذابة أيضًا للعين؟ قم بتزيينها بالأعشاب في الأعلى (الكزبرة، البصل الأخضر المفروم، أو حتى البقدونس العادي)، ورش بذور السمسم، أو حتى وضع نمط هندسي من شرائح الفلفل الحلو - كل ما تريده لإسعاد روحك الإبداعية.

أسرار سلطة الفنشوز

• انتبه إلى سمك الفنكوز: إذا كان قطر الشعيرية أقل من 0.5 مم، فلا يجب عليك حتى طهيها، فقط صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يجب غلي الشعيرية السميكة، ولكن ليس أكثر من 3 دقائق، لأن الفانكوز المطبوخ بشكل مفرط سوف يتعرج أمام أعيننا ويتحول إلى هريسة غير شهية.
• ليست هناك حاجة لتمليح الماء الذي تُطهى فيه المعكرونة، لأن السلطة تحتوي بالفعل على صلصة الصويا المالحة.
• لا طعم له تقريبًا في حد ذاته، فهو عرضة جدًا للروائح، لذا يمكنك تجربة العديد من الضمادات العطرية بنجاح. على الأقل حاول استبدال زيت عباد الشمس العادي بزيت الزيتون أو اليقطين أو السمسم، وسيصبح طعم الطبق أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام.

كيفية تقديم هذه السلطة بشكل صحيح

• وبما أن هذا الطبق له جذور شرقية أقصى، فمن الأفضل تقديمه بالأسلوب المناسب. تبدو السلطة رائعة في أطباق أو أوعية مستطيلة، ولمن يحبون الأصالة الوطنية الكاملة، يمكنك تقديمها بأعواد خشبية بدلاً من الشوك.
• سلطة الفنكوز هي طبق غذائي مرضي وفي نفس الوقت. يمكن تقديمه بأمان حتى في العشاء المتأخر كطبق مستقل أو كطبق جانبي لأي نوع من اللحوم أو الأسماك.

خيارات تحضير السلطة

• في الواقع، يمكن تحضير مثل هذه السلطة ليس فقط من الفانكوز، ولكن أيضًا من نودلز الأرز - جربها، كما أنها لذيذة جدًا.
• باستخدام نفس الوصفة، يمكنك تحضير سلطة مع نودلز الفانكوزا والجزر الكورية الجاهزة - سيصبح الطبق أكثر توابلًا ولاذعًا.
• وصفة سلطة الفنشوز الكورية باللحم مناسبة لوجبة دسمة. ما عليك سوى إضافة الدجاج أو لحم الخنزير إلى جميع المكونات، وحتى الرجال الذين يصعب إرضاؤهم سيحبون هذا الطبق.
• في الواقع، تعتبر السلطات من أكثر أقسام الطهي اقتصادًا وأسهلها. ما عليك سوى إلقاء نظرة على سلطات الخضار اللذيذة التي يمكن تقديمها كمقبلات وكطبق جانبي. حاول صنع واحدة خفيفة، اتضح أنها ليست أقل طراوة وطازجة (اغفر للحشو). يمكن أن يضيف ذلك إلى مجموعتك من الوصفات الربيعية البسيطة، وإذا كنت تريد شيئًا لذيذًا، فلا تتردد في طهيه.

كما تعلمون، يمكن صنع السلطة من أي شيء. قم بالتجربة والثقة في حدسك وشارك نجاحاتك في التعليقات.

"الفونتشوزا"، أو المعكرونة "الزجاجية" المصنوعة من الفاصوليا الخضراء، منتج رائع ليس له في حد ذاته طعم ولا رائحة. لكن هذا لا يمنع على الإطلاق أن يكون الفنكوز أحد أشهر الأطباق في المطبخ الآسيوي. السر هو أن المعكرونة "الزجاجية" يتم الكشف عنها، مما يجعلها لذيذة بشكل لا يصدق ومبتكرة المظهر، مع مكونات إضافية وصلصة مناسبة.
وصفات تحضير الفنشوز متنوعة للغاية؛ إذ يُضاف إليها أنواع مختلفة من اللحوم، والمأكولات البحرية، والخضروات. ولكن ربما يكون الطبق الأكثر شيوعًا هو سلطة الخضار الكورية المصنوعة من الفنكوز مع الجزر. السلطة المعنية سوف تروق لجميع محبي الأطعمة الحارة، وكذلك عشاق المطبخ الآسيوي. بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا الفانتشوزا من قبل، فقد حان الوقت للتعرف على المعكرونة "الزجاجية" بشكل أفضل، ويمكنك البدء بهذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ جدًا. لأول مرة تقوم بتحضير سلطة كورية، أنصحك بشراء صلصة جاهزة، ليكون من الأسهل فيما بعد تحضيرها بنفسك.

لتحضير سلطة حارة من الفنكوز والخضروات ستحتاج إلى: (لمدة 4-5 حصص):

• 100 غرام من الفنكوز الجاف؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1 خيار كبير
• 1 فلفل حلو متوسط؛
• ثوم؛
• تتبيلة الفنشوز باللغة الكورية (4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة توابل الجزر الكورية، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي).

وصفة للسلطة مع الفنكوز والجزر باللغة الكورية.

1. وصفة السلطة بسيطة للغاية، ولكن كل هذا يتوقف على مدى جودة تحضير المعكرونة نفسها. ضع الفنكوز الجاف في وعاء، واسكب الماء المغلي لمدة أقصاها 10 دقائق (أو أفضل لمدة 5 دقائق)، وإلا فسوف يغلي ويلتصق ببعضه البعض.

2. أثناء غرس الفنكوز، قم بتحضير الخضار. باستخدام سكين خاص للسلطات الكورية، قطعي الخيار إلى شرائح. إذا لم يكن لديك مثل هذا السكين في متناول اليد، فاستخدم سكينًا عاديًا، لكن حاول تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. من المريح جدًا أن تبشر الخضار على مبشرة خاصة.

3. نفعل نفس الشيء مع الجزر بعد تقشيره. بعد ذلك، اهرسي الجزر قليلاً بيديك حتى يخرج العصير.

4. إن قطع الفلفل الحلو بسكين خاص أمر غير مريح تمامًا، لذلك قمنا بتقطيعه إلى شرائح. وبطبيعة الحال، قبل ذلك نقوم بغسله جيدًا وإزالة البذور بالساق.

5. حان الوقت لتصريف ماء الفنكوز ووضعه في مصفاة وشطفه بالماء المغلي البارد. للراحة، قطع الفنكوز قليلا بسكين، وإلا فإنه سيكون طويلا في السلطة، مثل السباغيتي.

6. ضعي جميع المكونات في وعاء واحد، وأضيفي إليها بضع فصوص من الثوم المفروم وصلصة الفنشوز الكورية. لقد استخدمت الملابس الجاهزة. في رأيي أنها مريحة وإعادة التعبئة غير مكلفة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك: تسخين الزيت النباتي، إضافة التوابل للجزر الكورية والسكر والخل وصلصة الصويا وخلط كل شيء جيدا. اضبط كمية المكونات حسب الرغبة: إذا تبين أن الصلصة حامضة، يمكنك إضافة السكر، وإذا كانت غير مملحة، يمكنك زيادة حجم صلصة الصويا. يرجى ملاحظة أن الخضروات ستستمر في إطلاق العصير، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الصلصة.

7. نخلط سلطتنا جيدًا بملعقتين (يفضل أن تكون خشبية). يمكنك أيضًا استخدام وعاء أكبر لهذا الغرض لجعله أكثر ملاءمة.

8. يبدو أن سلطة الفنشوز بالجزر على الطريقة الكورية أصبحت جاهزة، لكن هناك شرط مهم جداً. من الضروري أن تقف السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم تنفتح جميع المكونات حقا وتحصل على طعم مشرق وغني. بالعافية!

ليست كل ربة منزل روسية على دراية بهذا المنتج الشرقي حتى الآن، لكن الفانكوز يستحق التجربة بالتأكيد - عادة ما يستمتع الجميع بالشعرية الصحية واللذيذة، وحقيقة أنها خفيفة جدًا أيضًا، ولكنها مرضية في نفس الوقت، تجعلها كذلك. منتج رائع من جميع النواحي.

فونشوز- هذه عبارة عن أرز رقيق أو نودلز نشوية (يستخدم نشا حبوب المونج والبطاطا الحلوة والبطاطس والقنا والبطاطا والذرة في التحضير)

41% أو الكسافا). غالبًا ما تسمى هذه المعكرونة أيضًا بالشعرية الزجاجية نظرًا للشفافية المميزة التي تكتسبها بعد الطهي.

كيفية تحضير الفونتشوز.

لإعداد سلطة لذيذة مع الفنكوز أو المقبلات، أولا وقبل كل شيء، يجب غلي هذه المعكرونة بشكل صحيح.

إذا كان قطر الفانكوز الخاص بك يصل إلى 0.5 مم، فما عليك سوى صب الماء المغلي فوقه وتغطيته بغطاء وتركه لمدة 5 دقائق، ثم صرف الماء، أما إذا كانت المعكرونة أكثر سمكًا، فسيتم طهيها في الفرن. بنفس طريقة المعكرونة العادية - تُغمس في ماء مغلي مملح، لكن تُسلق لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق.

سوف تكون الفانتشوز غير المطبوخة جيدًا مبللة، وسوف تلتصق الفانتشوز غير المطبوخة جيدًا بأسنانك؛ وستكون المعكرونة الزجاجية المسلوقة بشكل صحيح طرية ولكنها مقرمشة قليلاً.

حتى لا ينقر الجهاز عند الطهي، تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي إلى الماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. لمدة 1 لتر من الماء.

إذا اشتريت الفنكوز على شكل "خصلات"، فأنت بحاجة إلى تحضيره على النحو التالي: اربط الجلد بخيط، صب الماء في قدر عميق (لـ 100 جرام من المعكرونة - 1 لتر من الماء)، ضع 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي (على أساس 1 لتر من الماء)، يُغلى المزيج، ويُخفض خصلة الشعرية، ويُغلى لمدة 3-4 دقائق، ويُصفى في مصفاة، ويُوضع تحت الماء الجاري البارد، ثم يُؤخذ بالخيط ويُرج لإزالة الفائض ماء ، ضعه على لوح التقطيع ، أزل الخيط ، اقطع الفنكوز بالعرض باستخدام سكين حاد إلى شرائح بالطول المطلوب.

11 وصفة من الأطباق مع الفونشوز!

1. فونشوز باللغة الكورية.

مكونات:

شعيرية فونشوز - 145 جم،

الجزر - 100 غرام،

خيار طازج - 145 جم،

فلفل حلو - 45 جم؛

الثوم - 15 جم،

الخضر - 30 جم،

صلصة الفانكوز - 115 جم.

تحضير:

يُسكب الماء المغلي فوق الفانتشوزا لمدة 5-7 دقائق، ويُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء المغلي البارد. تُقطع جميع الخضروات، باستثناء الثوم والأعشاب، إلى شرائح رفيعة، وتُقطع الأعشاب والثوم جيدًا. اطحني الجزر المفروم بيديك حتى يظهر العصير. تُمزج جميع المنتجات وتُمزج جيدًا، ثم تُترك في البرد لمدة ساعتين لتنقع، وتُخلط جيدًا مرة أخرى قبل التقديم.

2. فانشوز

مكونات:

شعيرية فونتشوزا - 100 جرام.

الجزر -150 جرام.

فلفل حلو - 150 جرام.

خيار -150 جرام.

زيت نباتي

ملح فلفل،

كزبرة مطحونة

تحضير:

يُقطع البصل المقشر والجزر والخيار والفلفل إلى شرائح ويُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف إليه الجزر وبعد ذلك بقليل يُحضر الفنشوز (يُسكب فوقه الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق). يُمزج الفنشوز مع الماء البارد مع الخضار المحمصة والخيار والملح والفلفل ويُضاف الكزبرة (أو صلصة الصويا) ويُترك الفنشوز لينقع لمدة ساعة.

3. فونشوز مع الفطر والخضروات.

مكونات:

نودلز الأرز 250 جرام

فلفل رومي 1 قطعة

جزرة 1 قطعة

كوسة 1 قطعة

طماطم 1 قطعة

فطر بورسيني مسلوق 150 جرام

ملفوف صيني 100 جرام

زنجبيل طازج حسب الرغبة

الثوم حسب الذوق

صلصة الصويا

تحضير:

يُغلى الماء ويُضاف بعض الملح وتُوضع المعكرونة في الماء المغلي ثم تُرفع المقلاة عن النار وتُترك المعكرونة لمدة 5-7 دقائق. ثم ضعي المعكرونة في المصفاة حتى تصفى من الماء.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة. ضعي البصل والجزر المفروم جيدًا في الزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتضاف شرائح الكوسة والفلفل الرفيعة. ينضج حتى تصبح الخضار طرية. أضف شرائح الفطر واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. أضف الطماطم المفرومة جيدًا والملفوف المبشور. عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وصلصة الصويا. مزيج وإضافة الشعرية. يقلب ويسخن ثم يرفع عن النار.

4. فونشوز مع الفطر والخضروات.

مكونات:

نودلز الأرز 150 جرام

فلفل حلو 1 قطعة.

جزرة 1 قطعة.

خيار 1 قطعة.

فطر شامبينون 100 جم

كزبرة طازجة 20 جم

عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.

زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.

صلصة الصويا 8 ملاعق كبيرة. ل.

السمسم الأبيض 2 ملعقة كبيرة. ل.

ماء 50 مل

ثوم 2 فصوص

كاري 5 جم

نقيع:

صلصة الصويا،

عصير ليمون،

زيت الزيتون

تحضير:

خصوصية هذا الطبق هو الخضار المفرومة بشكل غير عادي - من المؤكد أن شرائح رفيعة ستزين السلطة.

قشر وقطع الفطر. ضعي الفطر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه من الماء واتركي الفطر جانبًا. قشر الجزر. ثم قطعي الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين التقشير.

بعد ذلك، قطعي الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة. خذ حبة فلفل صغيرة (أو نصفها) وأزل البذور وقطعها إلى شرائح رفيعة. نسكب الماء البارد فوق نودلز الأرز لمدة 3 دقائق، ثم نصفي الماء ونسكب فوقها الماء المغلي لمدة 5 دقائق، وفي هذه الأثناء نحضر التتبيلة. للقيام بذلك، خذ 50 مل من الماء الدافئ وصلصة الصويا والكزبرة المفرومة والثوم (المفروم) وعصير الليمون وزيت الزيتون. تُمزج جميع المكونات في قدر وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار خفيفة. يُضاف الخضار والفطر والمعكرونة ويُمزج كل شيء ويُترك لمدة 30 دقيقة.

ثم انقلي الفنكوز إلى وعاء السلطة ورشيه بالسمسم المقلي. الطبق جاهز.

5. فونشوز مع لحم البقر.

مكونات:

300 جرام. فونشوز مسلوق

1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

300 غرام. شرائح من لحم البقر

2 جزرة صغيرة

1 فلفل رومي (أنا استخدمت الأصفر)

1 بصلة

2 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا

ملح فلفل

تحضير:

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُقلى فيه شرائح اللحم البقري،

مقطعة إلى شرائح رفيعة. عندما يكتسب اللحم لونا ذهبيا، أضف الجزر والبلغارية

الفلفل، مقطعة إلى شرائح رقيقة، والبصل، مقطعة إلى نصف حلقات.

يقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يضاف الثوم المفروم وصلصة الصويا والملح والأسود

الفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الفنكوز المسلوق إلى اللحوم والخضروات المجهزة بعناية

يقلب ويغطى ويسخن على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

يمكن استبدال الفلفل بالفجل الأخضر، عائلتي لا تأكله، لذلك أضيف الفلفل.

بالعافية!))

6. فانشوز

مكونات:

نودلز فونتشوزا

صلصة الصويا

فلفل اسود،

كسبرة،

فلفل أحمر،

جلوكومات الصوديوم

طيب الليمون والملح - حسب الذوق،

تحضير:

خذ الفنكوز واسكب فوقه الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. ضعي الفنكوز في مصفاة واغسليه تحت الماء الجاري واتركيه حتى يصفى.

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة حتى ينضج ويُضاف الفنكوز وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة قليلاً (3-5 دقائق). ثم أضيفي الثوم، والبهارات (الفلفل الأسود، الكزبرة، الفلفل الأحمر، جلوكومات الصوديوم)، واخلطيهم وأطفئي النار. دعها تبرد قليلاً.

ابشري الجزر والخيار على مبشرة كورية وأضيفي إليهما محتويات المقلاة وحركيها وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة والملح. بالعافية

7. حلوى باللحم.

المكونات: لحم - 200 - 300 جرام.

فونتشوزا-200 جرام,

البصل - 3.4 رأس،

جزر كوري جاهز - 300 جرام، ممكن أكثر

القليل من الخل

بهارات الجزر الكورية

ملح فلفل.

تحضير:

قطع اللحم إلى شرائح رفيعة (من الأفضل أن يكون مجمداً قليلاً، فمن الأسهل تقطيعه إلى شرائح رفيعة)، ويقلى بالزيت النباتي، ويضاف الملح، ويضاف البصل المفروم إلى نصف حلقات، ويقلى قليلاً، ويضاف الجزر الكوري، ويقلب، ويسخن في في وعاء أكبر، قم بدمج الفنكوز المسلوق (من الأفضل تقطيعه على الفور) مع اللحوم والخضروات، وأضف توابل الجزر الكورية، والقليل من الخل (حسب رغبتك)، والملح إذا لزم الأمر، والفلفل، واتركه يبرد جربها!!!

8. فونشوز مع الخيار والجزر.

مكونات:

100 جرام فونشوز،

60 جرام جزر كوري

20 جرام صلصة الصويا،

2 فصوص من الثوم،

1 خيار طازج

زيت الزيتون.

تحضير:

اسلقي المعكرونة وجففيها واتركيها تبرد. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة طويلة. يُمزج المعكرونة مع الجزر والخيار ويُضاف صلصة الصويا. يقطع الثوم ويخلط مع زيت الزيتون ويتبل بالسلطة ويخلط.

هذه وصفة أساسية للسلطة مع الفنكوز. إذا أضفت، على سبيل المثال، قطع الدجاج المقلي إلى هذه المكونات، فستحصل على سلطة لذيذة بالفانكوز والدجاج - أضف منتجات حسب رغبتك وابتكر وصفاتك الخاصة للسلطات بالفانكوز - من حيث المبدأ، الاحتمالات في هذه الحالة هي لا نهاية لها، لا تخف من استخدام خيالك. اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والعديد من الخيارات للخضروات الأخرى (الباذنجان والكوسا والفلفل الحلو والفجل والبصل وما إلى ذلك) مناسبة.

9. فونشوز مع اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر).

مكونات:

700 جرام لحم،

250 جرام فونشوز،

1 جزرة،

1 بصلة،

2 فصوص من الثوم،

صلصة الصويا،

زيت الزيتون،

فلفل اسود،

تحضير:

قشر الجزر والبصل، وقطع البصل إلى نصف حلقات، وابشر الجزر على مبشرة خشنة، وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم. يُسلق الفنكوز، ويُصفى في مصفاة، ويُشطف بالماء الجاري البارد، ويُجفف. سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي اللحم واقليه لمدة 5 دقائق والفلفل والملح وأضيفي البصل وقلبي وأضيفي الجزر وحركيه مرة أخرى واسكبي صلصة الصويا وأضيفي الفنشوز ومرري الثوم من خلال مكبس وحركيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. دقيقة مع التحريك، ويقدم ساخنًا أو باردًا.