لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكرز في المنزل من الكرز المجمد، والتي تحتاج إلى حوالي 400 - 500 جرام منها مقابل 150 جرامًا من البطاطس المهروسة. سأقول على الفور أن صنعه من التفاح أسهل وأسرع بكثير، وإذا كنت مبتدئًا، فهو مصنوع من التفاح. ولكن إذا كنت قد قمت بذلك عدة مرات على الأقل وتريد مجموعة متنوعة من الأذواق، فجرب هذا الخيار.

أصف وصفة كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل بأكبر قدر ممكن من الوضوح والتفصيل حتى يتمكن الجميع من تكرارها بسهولة، وإذا كان لا يزال لديك أسئلة، فسوف أجيب عليها في التعليقات.

بعد ذلك، سأخبرك بالتفصيل عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل وما الذي يتم صنعه منه حتى يتحول إلى الشكل الصحيح. أوصي أيضًا بالنظر إليه، وهو مصنوع بطريقة مماثلة، ولكن بشكل أسرع نظرًا لحقيقة أن هريس التفاح يُخفق بالبروتين بشكل أسرع بكثير.

مكونات:

• هريس الكرز – 150 جم
• سكر – 130 جم
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

شراب مركز:

• سكر – 170 جم
• الماء – 100 مل.
• شراب مقلوب – 80 جم
• أجار أجار – 6 جم

طريقة عمل المارشميلو في المنزل

أبدأ وصفة أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكرز على الأجار من خلال تحضير المهروس نفسه. الكرز الخاص بي مجمد، لذا أخرجه أولاً من الثلاجة واتركه يذوب تمامًا. بعد ذلك، أخرج البذور، ولم يتبق سوى اللب. أنقل التوت إلى قدر وأشعل النار فيه، ولا داعي لإضافة الماء، حيث سيكون هناك الكثير من العصير.

أغليهم حتى يصبح التوت طريًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، أنقله إلى مصفاة لتصريف كل السائل الزائد.

الآن أصعب مهمة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الكرز هي طحن التوت من خلال منخل بحيث لا يوجد سوى هريس. لقد قضيت الكثير من الوقت في هذه المرحلة. يجب أن يكون بالضبط 150 جرامًا. أنقله إلى قدر وأضيف السكر. أخلط كل هذا وأشعل النار فيه. بمجرد أن يذوب السكر، ارفعيه عن النار.

انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء صغير وغطيها بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت سوف تصبح الكتلة أكثر سمكا.

في الصباح أواصل صنع المارشميلو في المنزل. يُسكب خليط الكرز السميك في وعاء الخلاط ويُضاف إليه بياض البيض. ثم أضرب كل شيء بالخلاط، بدءًا من السرعات المنخفضة وزيادتها تدريجيًا إلى أعلى السرعات. فترات الزيادة حوالي 20 ثانية.

أثناء تشغيل الخلاط، يمكنك البدء في تحضير الشراب، لكن ضعي في اعتبارك أن الخفق قد يستغرق من 20 إلى 30 دقيقة. وفي نسخة التفاح كانت 7 دقائق كافية. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر والشراب المقلوب والأجار أجار. لا أقوم بنقعه مسبقًا، لأنه يذوب فقط في درجات حرارة عالية. أضع المقلاة على النار وأطبخها مع التحريك طوال الوقت حتى درجة حرارة 110 درجة. تأكد من فحص درجة الحرارة، حيث أنه من المستحيل تحديدها بدقة من خلال النظر إليها، وقد يؤثر ذلك على النتيجة.

في هذه المرحلة، أصبح خليط الكرز أكثر سمكًا، على الرغم من أن الأمر استغرق بعض الوقت.

وصلت درجة حرارة الشراب إلى 110 درجة، لذا أخرجه من النار وأسكبه على الفور في تيار رفيع في وعاء الخلاط، دون التوقف عن الخفق. تأكد من عدم وصول الشراب إلى المضارب أو جوانب الوعاء. لا يجب أن تحاول سكب كل قطرة أخيرة، بل افعل ذلك بسرعة حتى لا تتصلب في وقت مبكر.

بعد صب الماء، تغلبت لبضع دقائق أخرى. ونتيجة لذلك، يصبح خليط الخطمي كثيفًا ويحافظ على شكله. تذكر أن الأجار يتصلب عند درجة حرارة 40 درجة، لذلك تحتاج إلى تحضير كيس معجنات مزود بفوهة وورق خبز مع حصيرة سيليكون أو ورق زبدة مسبقًا لوضع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

هذه هي الوصفة الأساسية الكاملة لكيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل، كل ما تبقى هو نقل كل كتلة الكرز إلى كيس المعجنات، لقد فعلت ذلك بطريقتين. خذ فوهة نجمة مفتوحة أو مغلقة بقطر أكبر. ليس لدي واحدة كبيرة، لذلك استخدمت فوهة ذات أسنان غير واضحة جدًا، ونتيجة لذلك لم تكن الخطوط الموجودة على أعشاب من الفصيلة الخبازية نفسها واضحة جدًا.

الآن أضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على حصيرة سيليكون، وبعد ذلك أتركها لتصلب. يستغرق ذلك حوالي 12 ساعة، وبعد ذلك سيتوقف عن الالتصاق في الأعلى وسيصبح مغطى بطبقة رقيقة لا تلتصق بأصابعك.

بعد مرور بعض الوقت، ألصق جميع الأنصاف مع قطع ذات حجم مناسب ولفها في السكر البودرة. وإليك وصفة بسيطة للمارشميلو في المنزل، أنصحك باستخدامها.

الآن حول كيفية تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع على أجار. ويمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. بفضل الشراب المقلوب الموجود في التركيبة، فإنه لا يصبح سكريًا ويظل لذيذًا طوال هذا الوقت.

هكذا صنعت المارشميلو الوردي في المنزل. إنه لذيذ جدًا بنكهة الكرز اللطيفة والحموضة الخفيفة. أنصحك بصنعه أيضًا، كما ترون، حتى من التوت المجمد سيظهر بشكل صحيح. أتمنى لك وجبة شهية!

بالطبع، بدأ كل شيء مع المارشميلو وفقًا لـ GOST، وهي وصفة نشرتها Chadeika على مدونتها. ومن خلال التجارب العديدة، أسارع إلى مشاركة نسب الطعم والجودة التي تناسبني كثيرًا حاليًا. نظرًا لأن أعشاب من الفصيلة الخبازية لا تزال حلوى حلوة ، فقد أردت استخدام التوت الحامض وفي نفس الوقت تقليل كمية السكر والتخلي عن التفاح. لم أحصل على مثل هذه النتيجة من هريس الحلويات الجاهز. لكنها جاءت من الكرز المجمد الكامل الذي تم شراؤه من المتجر.

لذا...
1 حزمة من الكرز الكامل المجمد منزوع النواة 400 جرام (تذويب التجميد، تصفية العصير، وزن 250 جرام)
200 غرام سكر
1 بياض بيضة من الفئة الأولى
للشراب:
160 مل ماء
8 جرام أجار أجار
150 جرام جلوكوز
230 سكر

قم بإذابة الكرز في منخل لتصريف العصير.
في كوب طويل، استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الكرز ووزنه وإضافة القليل من العصير إذا لزم الأمر. أنا لا أضعه في منخل؛ طعم الخطمي أفضل مع عروق التوت. قم بتسخينه قليلاً لمدة 30 ثانية في الميكروويف وأضف السكر
.
في وعاء الخلاط، ابدأ بضرب الهريس الدافئ مع السكر لبضع دقائق حتى يذوب السكر بشكل أسرع، أضف بياض البيض، واخفق حتى تتضاعف الكتلة ثلاث مرات أو أربع مرات.

أثناء خفق الخليط، أضيفي الشراب على الفور. أولاً، يُغلى الماء والأجار مع التحريك، ثم يُضاف السكر والجلوكوز. ويطهى مع التحريك حتى 110 درجة مئوية.


أخرج الشراب من النار وانتظر قليلاً حتى يتوقف الغليان وابدأ في صب الشراب ببطء في كتلة الكرز. تغلب لمدة 5 دقائق ، سيزداد حجم الكتلة أكثر وتصبح أكثر كثافة وبياضًا. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق إيقاف الخلاط واستخدام الملعقة لعمل أخدود. أو أن الكتلة الموجودة على المخفقة ضيقة بصريًا.

وهذه هي النتيجة، الوعاء ممتلئ وكثيف تقريبًا.
الآن نحن بحاجة إلى العمل بسرعة. ننقل الخليط إلى كيس المعجنات ونضعه على الحصير.






من الأفضل استخدام كيس 55-60 سم حصة واحدة. حسنا، أو اثنين أقل.
من الأفضل استخدام نجمة مفتوحة أو مغلقة 15-17 ملم للفوهة، ولا أنصح باستخدام فوهة أصغر أو ورد، الأخاديد من طقس الورد وطعم الخطمي يصبح مطاطياً.
حاول أن تجعلها ممتلئة حتى تشعر بالسوفليه بداخلها.
اتركي المارشميلو في الهواء طوال الليل. في الصباح، قم بجمع النصفين ولفهما في السكر البودرة، ثم قم بالتخلص من الفائض من خلال منخل.
ومن الصعب تحقيق هذه النتيجة باستخدام الخلاط اليدوي.
تخزينها في الثلاجة في حاوية ذات غطاء محكم.

أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكرز

لتحضير المارشميلو ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

كوب واحد من الكرز المقشور، ثلاثة أكواب من السكر، بياض بيضة دجاج، 0.008 كيلو جيلاتين، مائة وستون ملليلتر من الماء.

عملية الطبخ

تحتاج إلى تناول الكرز الطازج أو المجمد وسكبه في مصفاة وتركه حتى يصفى. باستخدام محضرة الطعام، حولي الكرز إلى هريس.

للحلوى تحتاج بالضبط إلى كوب ونصف من البطاطس المهروسة. ضعي الكرز على النار وأضيفي إليه السكر. ثم يُسكب السكر تدريجيًا في كتلة الكرز الساخنة ويُخفق بياض البيض حتى تزيد كتلة الكرز.

امزجي بالخلاط حتى يصبح الكرز ذو قوام كثيف فاتح اللون، وتكون الكتلة جاهزة إذا لم تسقط عند قلب الخلاط.

في أسرع وقت ممكن، املأ كيس الخبز بالمارشميلو وضع الحلوى الفاخرة على السجادة باستخدام قالب على شكل نجمة.

نترك المارشميلو حتى يجف حتى المساء. قبل التقديم، تزيين بالبودرة.

مارشميلو الفانيليا محلية الصنع

أربعة أكواب من نشا الذرة، السكر الناعم، الجيلي، الماء، عصير الذرة الخفيف، الملح، الفانيليا.

تكنولوجيا الطبخ

في وعاء صغير، اخلطي النشا مع السكر المحبب ونخلهما، خذي صينية الخبز وادهنيها بالزيت.

يُسكب خليط السكر في صينية الخبز ويُوزع بالتساوي على قاع وجوانب صينية الخبز.

في وعاء، اخلطي الجيلي وعصير الذرة والملح. امزج كل شيء بالخلاط واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة.

يجب أن يكون تحضير الخطمي لزجًا ولزجًا. يُسكب الخليط على صينية الخبز ويُساوى بالملعقة.

نترك المارشميلو ليرتاح لمدة ساعتين. باستخدام سكينة مبللة، قطعي المارشميلو إلى تسع قطع ثم دحرجي القطع التسع كلها في السكر.

دع الخطمي النهائي يقف لمدة يوم. يمكنك تخزين المارشميلو لمدة شهر في حاوية مغلقة.

أعشاب من الفصيلة الخبازية بيضاء الثلج محلية الصنع

عناصر

سكر، ماء، جيلاتين، قليل من صودا الليمون، صبغة طبيعية

تحضير

تحتاج أولاً إلى نقع الهلام والانتظار حتى ينتفخ حسب ذوقك، يمكنك إضافة السكر والماء والأصباغ واتركها حتى تغلي، ثم يُسكب الشراب في الجيلاتين.

أخرجه من الفرن وحركه. يخفق شراب السكر الساخن بالخلاط ويترك لمدة خمس دقائق ثم يخفق مرة أخرى.

يرش الليمون والصودا هناك. كل شيء يجب أن يصبح سميكًا وضخمًا. ضع مستحضرات الخطمي على الزجاج واتركها لتتصلب طوال الليل. في الصباح، المارشميلو جاهز.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المارشميلو ويحبون التجربة في المطبخ، هذه وصفة لصنع المارشميلو اللذيذ في المنزل بدون مواد حافظة أو إضافات كيميائية. العملية بسيطة، وسوف تنجح!

إذا كنت تحب المارشميلو، ولكن طعم المارشميلو الذي تشتريه من المتجر لا يناسبك، فاصنعه في المنزل. ليس الأمر صعبًا جدًا، إذا كنت تريد ذلك. توضح هذه الوصفة البسيطة كيفية عمل أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكرز. دلل نفسك وأحبائك بحلوى محلية الصنع. حظ سعيد!

عدد الحصص: 1

وصفة مارشميلو الكرز محلية الصنع بسيطة جدًا خطوة بخطوة مع الصور. سهلة التحضير في المنزل خلال 12 ساعة تحتوي على 175 سعرة حرارية فقط. وصفة المؤلف للطبخ المنزلي.

• مدة التحضير: 16 دقيقة
• وقت الطبخ: 12 ساعة
• كمية السعرات الحرارية: 175 سعرة حرارية
• عدد الحصص: 1 حصة
• المناسبة: للأطفال

• تعقيد: وصفة بسيطة جدا
• المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
• نوع الطبق: الحلويات، زفير

المكونات لحصة واحدة

• الكرز بدون بذور - 250 جرام
• سكر - 550 جرام
• بيضة - قطعة واحدة (نحتاج إلى البياض فقط)
• أجار - أجار - 8 جرام
• الماء - 160 ملليلتر

التحضير خطوة بخطوة

1. قم بإذابة الكرز واترك العصير يصفى من خلال منخل.
2. طحن الكرز في الخلاط إلى هريس. نزن المهروس، نحتاج إلى 250 جرامًا منه. ثم سخني الهريس قليلاً وأضيفي إليه 200 جرام من السكر.
3. يُخفق هريس الكرز الدافئ مع السكر بالخلاط ويُضاف البروتين إليه ويُخفق حتى تزيد الكتلة 3-4 مرات.
4. يُسكب الأجار في الماء ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج ويُضاف السكر المتبقي. يقلب ويطهى حتى تصل درجة حرارة الشراب إلى 110 درجة.
5. مع الاستمرار في التغلب على المهروس، صب شراب الأجار في تيار رفيع. فاز لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح الكتلة أكثر كثافة وأخف وزناً ويزداد حجمها أكثر.
6. نتحقق من جاهزية كتلة الخطمي: فهي تبقى على مضرب الخلاط المقلوب ولا تسقط.
7. املأ كيس المعجنات بسرعة بخليط المارشميلو ثم ضع المارشميلو الممتلئ على السجادة باستخدام طرف نجمة كبيرة.
8. يجب أن يجف الخطمي خلال 10-12 ساعة. ثم نرشها بالسكر البودرة وتقدم. يحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6-7 أيام.

حَلوَى يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “المارشميلو بالسكر”. إنه حقا يستحق المحاولة. سكر 2.5 كوب. الصودا 1/2 ملعقة صغيرة. جيلاتين فوري 25 جم.ماء 1/2 كوب. حامض الستريك 1/2 ملعقة صغيرة. نقع الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء البارد. يوضع السكر والماء في قدر مع التحريك ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ثم يضاف الصودا وحمض الستريك ويقلب جيدًا ويطهى مع التحريك لمدة 7 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد ، واسكبه في وعاء الخلاط وأضف الجيلاتين المنقوع المنتفخ هناك ، واخفقه بدءًا من السرعة المنخفضة والانتقال إلى الأقوى. تدريجيا سوف يبدأ أعشاب من الفصيلة الخبازية في التكاثف. ضعيها في القوالب وانتظري لمدة ساعتين حتى ينفصل السيليكون بسهولة. بالعافية!

15 دقيقة و 25 دقيقة الحلويات يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “موس المارشميلو مع الكيوي”. إنه حقا يستحق المحاولة. مارشميلو 4 قطع كيوي 3 قطع كريم 200 جرام. الشوكولاته حسب الذوق في الخلاط، اخفقي الكريمة المبردة مع المارشميلو المفروم. فاز حتى يصبح الخليط متجانسا. يقشر الكيوي ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في قاع الوعاء واملأها بموس المارشميلو. نقطع الشوكولاتة إلى شرائح ونرشها فوقها. تزيين بشرائح الكيوي. بالعافية!

15 دقيقة و 25 دقيقة الحلويات يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “المارشميلو بالشوكولاتة”. إنه حقا يستحق المحاولة. الجيلاتين 2 ملعقة صغيرة. سكر 3/4 كوب. شوكولاتة 110 جرام ماء 2/3 كوب. عسل 1/2 كوب. مسحوق الكاكاو 1/2 كوب. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُترك ليخمر. ثم نضع الجيلاتين المنقوع على النار ونضيف إليه السكر ونحرك حتى يذوب السكر تماماً. ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. نذوب الشوكولاتة. ثم يُسكب الخليط في الخلاط ويُضاف العسل والشوكولاتة المذابة ويُحرَّك لمدة 5-10 دقائق. عندما يصبح الخليط متجانسًا تمامًا، اسكبي أعشاب من الفصيلة الخبازية المستقبلية في القالب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما يتماسك المارشميلو، نقطعه إلى مكعبات ونغمسه في الكاكاو. بالعافية!

10 دقيقة و 30 دقيقة 185 حَلوَى الكيكة المبتكرة المصنوعة من المارشميلو والفواكه هي حلوى لذيذة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، والنتيجة ترضي بمظهرها الأصلي وطعمها الممتاز. لجعل الحلوى أكثر إشراقا، من الأفضل استخدام ألوان مختلفة من أعشاب من الفصيلة الخبازية، وأي فاكهة مناسبة. مارشميلو 12 قطعة كريمة مخفوقة 150 مل. الجوز 1 ملعقة كبيرة.الفواكه حسب الذوق نحن نستعد المكونات اللازمة. قطع الموز والنكتارين إلى دوائر أو قطع صغيرة. قطع المكسرات. نقطع المارشميلو إلى نصفين (نحتفظ ببعض الأجزاء العلوية لتزيين الكيك). ضعي بعضًا من المارشميلو، بحيث يكون الجانب الداخلي للأعلى، على طبق مسطح. يُدهن بالكريمة المخفوقة ويُرش بالجوز ويُضاف بعض الفاكهة. ثم مرة أخرى أعشاب من الفصيلة الخبازية والكريمة والمكسرات والفواكه. طبقات بديلة. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالطبقة المحفوظة والكريمة المخفوقة. ونزينها أيضًا بالتوت أو الفواكه حسب الرغبة. ضعي الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات ثم قدميها. بالعافية!

15 دقيقة و 45 دقيقة الحلويات وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "المارشميلو". تأكد من تجربتها، فلن تندم. شراب الفراولة 200 جرام. بياض البيض 200 جرام.جيلاتين 80 جم سكر 200 جم كريمة 200 جم. السكر البودرة حسب الذوق يُسكب الشراب في قدر ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. حرك طوال الوقت، وإلا فإنه سوف يحترق. أخرج البياض من الثلاجة واضربه. خففي الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما يصبح خليط الشراب والسكر سميكًا، ارفعيه عن النار وأضيفي الكريمة المخفوقة والجيلاتين. مزج.

15 دقيقة و 45 دقيقة الحلويات وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "قلب المارشميلو". تأكد من تجربتها، فلن تندم. مارشميلو حسب الذوق الشوكولاته حسب الذوق رشات من الحلويات حسب الرغبة قطع شكل قلب من أعشاب من الفصيلة الخبازية (الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة، سوفليه) باستخدام سكين أو قالب، ضعيها على الأسياخ في طبقتين بحيث تتماسك بإحكام وتوضع جانبًا. نذوب الشوكولاتة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي مع التحريك حتى لا تتشكل كتل. صب الرشات الصالحة للأكل (حلويات) على طبق من ذهب. اغمسي المارشميلو في الشوكولاتة ثم دحرجيه على الفور في الرشات الملونة، إذا كنت تريدين طبقة سميكة من الشوكولاتة ثم اغمسيها أولاً ثم اتركيها حتى تتماسك قليلاً ثم اغمسيها مرة أخرى، كرري ذلك حتى تحصلي على السمك المطلوب، على الطبقة الأخيرة اغمسيها في الشوكولاتة. الرشات.

20 دقيقة 20 دقيقة الحلويات أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يمكن استخدام كريمة الخطمي هذه في المنزل لطلاء طبقات الكيك وتزيين الكعك على سبيل المثال. كلما كان قوام الكريمة أكثر سماكة، كلما زادت مدة حفظها في الثلاجة (من 15 دقيقة إلى 1.5 ساعة في المتوسط). يمكنك استخدام المارشميلو الأبيض أو الوردي. وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول ألوان الطعام وتلوين الكريم بأي لون. مارشميلو 250 جرام كريمة حامضة 0.5 كوب. زبدة 180 جم. ما عليك سوى 3 مكونات لتحضير وصفة كريمة المارشميلو البسيطة في مطبخك. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طحن أعشاب من الفصيلة الخبازية قليلاً، وتقطيعها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها حوالي 50 جرامًا من الزبدة. ضعه في حمام مائي أو في الميكروويف. ينبغي أن يذوب المارشميلو والزبدة قليلاً ويصبحا طريين. باستخدام الخلاط، ابدأ بضربهم حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة الناعمة تدريجيًا، واستمري في الخفق. أنت الآن بحاجة إلى وضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد كريم الخطمي الموجود في المنزل قليلاً. بعد 15-20 دقيقة، فاز مرة أخرى وأضف القشدة الحامضة في أجزاء صغيرة. ضع الكريم النهائي في الثلاجة. لتغليف الكعك، يكفي 15 دقيقة من التبريد، ولكي يحافظ الكريم على شكله جيدًا - 1-2 ساعات.

20 دقيقة 1140 دقيقة الحلويات هنا حلوى لذيذة وصحية للغاية. يتم تحضير الخطمي باستخدام أجار أجار. لا يمتص جسمنا هذا الجيلاتين الطبيعي عمليًا، ولكنه يعطي شعورًا بالامتلاء ويسرع عملية التمثيل الغذائي. أجار أجار، على عكس الجيلاتين، يجب غليه. تحتاج إلى العمل معه بسرعة، لأنه يصلب بالفعل عند 40 درجة. هذا هو عيبه الوحيد الذي يتحول إلى ميزة: الأطباق التي تحتوي عليه لا تذوب في درجة حرارة الغرفة.
لقد صنعت المارشميلو لأول مرة في حياتي. اعتقدت دائمًا أن هذه كانت عملية صعبة ولم أتمكن من القيام بها، ولكن كان من المثير للاهتمام تجربتها. وأنا فعلت ذلك! لذا لا تؤجل هذه الوصفة لفترة طويلة، جربها الآن! استمتع في المطبخ! مربى التفاح 250 جرام.بروتين 1 قطعة. أجار أجار 4 ملاعق صغيرة. ماء 150 مل. سكر 400 جرام فانيلين 1 حبة. تأكد من إعداد سطح عمل لسحب أعشاب من الفصيلة الخبازية وحقيبة الأنابيب مسبقًا. قم بتبطين ورقتين للخبز بورق الخبز. لأنه لن يكون لديك ما يكفي من الوقت لذلك، لأن أجار أجار يصلب بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة. تحضير جميع المكونات اللازمة. نقع أجار أجار في الماء البارد لمدة ساعة. ثم يُغلى المزيج في الغليان. يُضاف السكر والفانيلين ويُحرَّك المزيج ويُترك حتى الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة حتى يتدفق خيط رفيع خلف الملعقة المنزوعة من الشراب ، والذي يتصلب بسرعة. إزالة الشراب من الحرارة. يخفق مربى التفاح مع بياض البيض حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا لمدة 5 دقائق. أثناء الخفق، أضف الشراب الساخن في تيار رفيع. اخفقي لمدة 7 دقائق حتى يحافظ الخليط على شكله. املأ كيس التزيين بالخليط الدافئ ثم قم بوضع المارشميلو بسرعة على ورق البرشمان. حصلت على 52 نصفًا لصفحتين من الخبز. دع صفائح الخبز مع المارشميلو تتصلب في مكان جاف لمدة يوم واحد. ثم يرش المارشميلو بالسكر البودرة ويقسم إلى نصفين ويقدم. بالعافية!

20 دقيقة و 780 دقيقة حلويات وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية مع أنواع التوت والفواكه الأخرى: على سبيل المثال الكشمش أو التوت أو التفاح. تُصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الكلاسيكية من التفاح الذي يُصنع منه الهريس. لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة أخف وزنًا، وإذا أضفت كمية أقل من السكر، فستكون أيضًا أقل في السعرات الحرارية. الفراولة 200 غرام. بياض البيض 1 قطعة.سكر 300 جم أجار أجار 5 جم. الفانيلين حسب الذوقماء 75 جم. السكر البودرة حسب الذوق باستخدام الخلاط، قومي بهرس الفراولة. أضيفي 100 جرام من السكر، ضعي الخليط على نار خفيفة. يطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب السكر، لا تنسى أن تحرك. قم بتبريد الشراب الناتج بوضعه في الثلاجة. ثم افصل 130 جرامًا بالضبط عن الشراب المبرد وأضف بياض البيض (المبرد أيضًا) واخفقه بالخلاط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول الكتلة إلى اللون الوردي الفاتح. ضع الشراب المتبقي على نار خفيفة مرة أخرى، أضف أجار أجار، 200 جرام من السكر و 75 مل من الماء. يُحرَّك المزيج ويُطهى حتى يتكاثف الشراب لدرجة أنه يمكن لف قطرة من الشراب على شكل كرة (ولا ينبغي أن تفقد شكلها). حرك بملعقة خشبية بقوة. يُسكب الشراب في الخليط المخفوق ببياض البيض في تيار. اخفقي حتى يصبح الخليط سميكًا جدًا. هذا ما تبدو عليه كتلة الخطمي النهائية. اغرفي الخليط في كيس المعجنات. قم بضغط أعشاب من الفصيلة الخبازية المستقبلية على شكل ورود على صينية خبز مبطنة بالرق. يمكنك تجفيف المارشميلو في الغرفة في درجة الحرارة العادية، سيستغرق ذلك حوالي 12 ساعة، ومن ثم يجب أن ينفصل المارشميلو بسهولة عن الرق. يرش أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة بالسكر البودرة. هذا هو الخطمي الفراولة الجميلة. استمتع بالشاي الخاص بك!

20 دقيقة و 60 دقيقة الحلويات ولهذا السبب أتبع أيضًا الاتجاهات وأحاول "صنع المعجزات" في مجال الحلويات. أحد المبادئ الأساسية هنا هو تزيين الكعكة أو المعجنات أو شيء مشابه بشكل صحيح. في هذا الصدد، أقترح عليك أن تتعلم كيفية صنع المصطكي الخطمي. شيء عظيم أن تخدم الحلوى بشكل فعال. سكر ناعم 350 جرام.مارشميلو 3 قطع عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ضعي المارشميلو في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يتضاعف حجمه. امزج الكتلة المخففة جيدًا. ينخل السكر البودرة فيه ويضاف إليه أيضًا عصير الليمون. حرك الخليط حتى يتكاثف. انقل المصطكي إلى طاولة مرشوشة بالسكر البودرة. اعجن الكتلة المرنة. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم البدء في التزيين.