تعتبر قوانص الدجاج منتجًا لذيذًا وغير مكلف ويباع في كل مكان. إذا كنت تعرف كيفية التعامل معها بشكل صحيح، فيمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة التي سيحبها الجميع، على سبيل المثال، السلطات.

يمكن أن تكون السلطة مع قوانص الدجاج إضافة إلى الوجبة أو تقديمها كوجبة غداء أو عشاء خفيف. شكرًا جزيلاً للبروتين الموجود في البطينين، ولكن في نفس الوقت خفيف، كونه سلطة، هذا الطبق عالمي ويمكن أيضًا تقديمه على المائدة اليومية وفي العطلات. الشيء الرئيسي هو إعداد البطينين بشكل صحيح.

المشكلة الرئيسية في طهي قوانص الدجاج هي أنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على طهيها حتى تصبح طرية. للقيام بذلك، تحتاج إلى طهيها لمدة لا تقل عن 1-1.5 ساعة، والتحقق بشكل دوري من الاستعداد. يجب أن يكون الماء مملحًا ويمكن إضافة البهارات والبصل المقشر بالكامل.

الوصفة الأولى: سلطة بسيطة مع فتات الدجاج

سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من قوانص الدجاج، 3 بصل، 2-3 جزر، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والملح والفلفل.

طريقة عمل سلطة بسيطة مع قوانص الدجاج.

شطف المعدة جيداً وإزالة الأغشية منها إذا تم شراؤها غير مقشرة. يُقشر البصل والجزر، ولا يُقطع جيدًا، ويُسكب الماء البارد في المقلاة، ويُسلق الحواصل على نار خفيفة حتى تصبح طرية، وتُقلى الخضار حتى تصبح طرية في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت. يُمزج المعدة والبصل المحضرين مع الجزر ويتبل بالكريمة الحامضة والفلفل والملح ويقلب ويقدم السلطة دافئة.

يمكنك قلي البصل وغلي الجزر وتقطيعه - حاول تحضير السلطة بطرق مختلفة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن والخضروات الأخرى، بما في ذلك الطازجة وغير المسلوقة.

غالبًا ما يُطلق على قوانص الدجاج أيضًا اسم السرة - لكن الجوهر بالطبع لا يزال كما هو - إنه منتج لذيذ ومتعدد الاستخدامات.

الوصفة الثانية: سلطة مع معدة الدجاج والخضار مع صلصة الليمون

سوف تحتاج:

300 جرام قوانص دجاج، 2 خيار متوسط، 1 جزرة وبصل، 1 حزمة بصل أخضر، ¼ ليمون (عصير)، كزبرة.

طريقة تحضير سلطة بقوانص الدجاج والخضار.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع البصل الأخضر. نقطع الجزر إلى شرائح طويلة أو نبشره، ونقطع الخيار بنفس الطريقة. تحضير صدور الدجاج، تقلى في قليل من الزيت، يضاف البصل، يضاف قليل من الماء ويترك على نار خفيفة، ثم يضاف الجزر ويترك على نار هادئة حتى ينضج، يترك ليبرد، يمزج مع البصل الأخضر، بذور الكزبرة المطحونة، الفلفل والملح، يسكب فوق عصير الليمون، يخلط ضعي السلطة في الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

يمكنك اختيار صلصة خاصة بك للسلطات مع قوانص الدجاج، كما هو الحال مع أي سلطات أخرى: يمكن أن يكون عصير الليمون، كما في الوصفة أعلاه، وكذلك خليطه مع زيت الزيتون أو زيت آخر، كريم الحامض، المايونيز.

الوصفة الثالثة: سلطة معدة الدجاج والفطر

سوف تحتاج:

200 جرام من كل من الفطر وقوانص الدجاج، 2-3 خيار مخلل، 1 بصلة، مايونيز/كريمة حامضة، فلفل، ملح.

طريقة تحضير سلطة مع قوانص الدجاج والفطر.

اشطف المعدة واتركها تغلي حتى تصبح طرية ثم تبرد وتقطع إلى شرائح ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويغلي الفطر حتى ينضج ثم يوضع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يقطع إلى قطع صغيرة. يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الفطر المبرد والقوانص والبصل والفلفل والملح ويتبل بالكريمة الحامضة ويخلط السلطة.

لكن السلطة التالية ليست فقط لذيذة للغاية، ولكنها أيضًا صحية جدًا بسبب وجود التفاح والكرفس في الوصفة.

الوصفة الرابعة: سلطة الدجاج مع الأفوكادو والتفاح

سوف تحتاج:

100 جرام من قوانص الدجاج، 4-5 أوراق خس، 3-4 طماطم مجففة، 1 تفاح أخضر حلو وحامض وأفوكادو، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة مع قوانص الدجاج والأفوكادو والتفاح.

اسلقي الحواصل حتى تصبح طرية وجافة ومقطعة إلى نصفين أو أرباع. اغسلي أوراق الخس وجففيها ثم ضعيها على طبق. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، ونرش عليه عصير الليمون، ونضعه على أوراق الخس، ونضع فوقه الحواصل والطماطم المجففة المفرومة. يُضاف الفلفل إلى الطعام ويُضاف الملح ويُسكب في الزيت النباتي.

ومع ذلك، من بين مجموعة متنوعة من السلطات التي يمكن تحضيرها بسرة الدجاج، تبرز بشكل خاص الإصدارات الكورية الحارة - لسبب ما، هذه هي السلطات التي تحتوي على هذا المنتج والتي يحبها طهاتنا أكثر من غيرها.

الوصفة الخامسة: سلطة حارة مع معدة الدجاج والخضار

سوف تحتاج:

1 كجم من معدة الدجاج، 3 بصل، 1 جزرة كبيرة وخيار، ½ كل من الفلفل الأحمر والأخضر، ورق الغار، البهارات، ماء مالح - 100 مل من عصير الليمون، صلصة الصويا، خل النبيذ، الزيت النباتي، 2-4 فصوص الثوم، 2-3 ملاعق كبيرة. السكر والفلفل الأحمر الحار.

طريقة عمل سلطة حارة مع قوانص الدجاج.

نظف المعدة المغسولة من الأغشية والدهون واغليها مع إضافة الغار والبهارات إلى الماء حتى تصبح طرية وجافة واتركها تبرد. يُقشر البصل والجزر ويُحضر أنصاف الفلفل. نقطع الجزر والفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة، ويمكنك استخدام مبشرة الجزر الكورية، وتقطيع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الحواصل إلى شرائح وندمجها مع باقي المنتجات. مرري الثوم في التتبيلة من خلال مكبس، واخلطي صلصة الصويا مع السكر، واغليها حتى تصبح سميكة قليلاً، ثم أضيفي الثوم وبقية مكونات التتبيلة، واتركيها حتى تغلي، وتذوقي - أضيفي المزيد من عصير الليمون أو السكر حسب الرغبة إذا لزم الأمر. ، نسكب التتبيلة فوق السلطة، ونزيل الفلفل الحار الحار، في حال استخدامه لتحضير التتبيلة.

السلطة الأخيرة مشابهة في الوصفة للسلطة الرابعة، ولكن يتم تحضيرها بشكل مختلف قليلاً - في ما يسمى بالنسخة الكورية.

الوصفة السادسة: السلطة الكورية مع معدة الدجاج والتفاح والكرفس

سوف تحتاج:

500 جرام معدة دجاج، 1-2 سيقان كرفس، 1 فلفل حلو، رأس صغير من الملفوف الصيني، تفاح أخضر، جزر وبصل، ½ كوب من صلصة الصويا والزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. السكر والخل 9٪، 1 ملعقة كبيرة. توابل كورية (كزبرة + فلفل أسود وأحمر مطحون)، ملح.

طريقة عمل السلطة الكورية بقوانص الدجاج والكرفس.

اسلقي المعدة حتى تصبح طرية، ثم قطعي التفاح والملفوف والجزر والكرفس والفلفل الحلو والبصل إلى شرائح. قم بتوصيل المنتجات المفرومة ورشها بالسكر وحركها وانتظر حتى يتم تحرير العصير الذي يجب تصفيته. ضعي الحواصل المقطعة إلى شرائح مع الخضار. يُسخن الزيت في مقلاة مع البهارات والفلفل الحار والثوم ويُسكب فوق السلطة ويُسكب على الفور صلصة الصويا والخل ويُضاف الملح وتُترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

بعد تحضير أي من خيارات السلطة المقترحةقوانص الدجاج ، يمكنك تقديم هذه المقبلات لوجبة غداء أو عشاء عادية أو لطاولة الأعياد. جربها وستحب بالتأكيد هذه السلطات الرائعة!

لا يحب الجميع مخلفاتها، مثل الرئة والكبد والضرع وغيرها، التي لها طعم فريد وتتطلب معالجة تكنولوجية خاصة.

ولكن هناك أيضًا منتجات يعشقها الجميع تقريبًا، بما في ذلك قوانص الدجاج أو، كما يطلق عليها بشكل مختلف، "سرة الدجاج"، والتي لا يمكنها فقط تزيين أي طاولة احتفالية وتصبح طبقها المركزي.

ومع ذلك، لا يمكن مقارنة المذاق الرائع لهذه المنتجات الثانوية بالفوائد التي تستحق اهتمامًا كبيرًا. تساعد أفلامها الصفراء أو البشرة، باعتبارها إنزيمًا هضميًا، على استعادة البنكرياس والجهاز الهضمي والكبد، وتستخدم أيضًا في الطب الشعبي والرسمي.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

السرة غنية بالألياف التي لها تأثير إيجابي على الهضم، والرماد، وهو مادة ماصة طبيعية. كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية للعمل الطبيعي للجسم بأكمله: الكالسيوم والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والزنك وغيرها.

وهي تحتوي أيضًا على أحماض أحادية ومتعددة ومشبعة ولها محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية - حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام، حيث يتم تقييمها كمنتج غذائي.

نظرًا لمحتواها العالي من البروتين والحديد وحمض الفوليك والفيتامينات، فإن السرة مفيدة للغاية لتحسين البشرة والشعر، وزيادة الشهية، والحفاظ على جهاز المناعة والدورة الدموية.

يحفز حمض الفوليك انقسام الخلايا، ويشارك في تطور ونمو جميع الأنسجة والأعضاء تقريبًا، ولذلك يوصى غالبًا بتناوله للأطفال والنساء الحوامل.

تلعب سرة الدجاج دورًا خاصًا في الجهاز الهضمي، حيث تعمل على تحسين الشهية وتحفيز عملية الهضم، مما يساعد الأمعاء على تطهير وتعزيز البكتيريا الصحية. ينطبق هذا بشكل خاص على الغشاء الأصفر الذي يغطي الجزء الداخلي من المعدة.

ولا يستخدم في الطبخ، ولكن ينصح المعالجون التقليديون بعدم التخلص منه عند تنظيفه وإعداده، بل ينصحون بتجفيفه وطحنه إلى مسحوق. فيلم جاف - عظيم للإسهال.

للقيام بذلك، يحتاج الشخص البالغ إلى تناول ملعقة صغيرة من المنتج، والطفل - نصف الجرعة ويصب كوبًا من الماء. يستخدم أيضًا في علاج الحثل والكساح والتهاب المعدة وعسر العاج وآلام البنكرياس.

عند شراء هذا المنتج في متجر أو سوق، عليك أن تولي اهتماما خاصا لمدة الصلاحية، والتي يجب ألا تتجاوز أكثر من يومين. الأطعمة المجمدة أقل صحية، وتلك التي يتم تخزينها لأكثر من يومين تنتج سموم ضارة وحتى خطرة على صحة الإنسان.

لا ينصح خبراء التغذية باستبدال جميع أطباق اللحوم بالسرة في نظامك الغذائي. ولكن من خلال تحضيرها عدة مرات في الأسبوع، يمكنك إثراء جسمك بالمواد الضرورية.

وصفات سلطة قوانص الدجاج

يوجد في كتب الطبخ والمجلات الكثير من الوصفات المختلفة لسلطات السرة، والتي لا تساعدك فقط على توفير شراء اللحوم، ولكنها أيضًا تنوع المائدة ولا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل اللحوم.

سلطة قوانص الدجاج مع البازلاء الخضراء

هذه السلطة غير عادية وجميلة جدًا للنظر إليها. لتحضيرها سنحتاج إلى المكونات التالية:

1. سرة الدجاج - 500 غرام؛
2. بصل - 2 قطعة؛
3. خيار مخلل أو مخلل - 2 قطعة؛
4. الجزر - 2 قطعة؛
5. البازلاء الخضراء - 1 جرة؛
6. مايونيز – 120 جم؛
7. زيت نباتي للقلي؛
8. الملح والفلفل المطحون.

تحتاج إلى غلي المعدة في ماء مملح لمدة 1.5 ساعة تقريبًا وتقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك، نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ونبشر الجزر النيئ على مبشرة السلطة الكورية، ونقلي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي.

قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. الجمع بين جميع المكونات وتزيينها بوضع البازلاء الخضراء في الأعلى. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز. مزيج الجزر البرتقالي والخيار الأخضر والبازلاء يجعل السلطة احتفالية ومشرقة، وطعمها الرقيق لن يترك أي شخص غير مبال.

سلطة قوانص الدجاج

1. معدة الدجاج - 500 غرام؛
2. البيض - 3 قطع؛
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. بصل أخضر - الكمية حسب الرغبة؛
5. مايونيز – 100 جم؛
6. فلفل أبيض، ملح.

غلي البطينين في ماء مملح، مقطعة إلى شرائح رفيعة. اسلقي البيض بقوة ثم قطعيه. صر الجزر الخام على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

السلطة المحضرة بهذه الطريقة باستخدام القشدة الحامضة سوف تنعم وتجعل قوام هذه المخلفات أكثر متعة. تستحق المحاولة!

وصفة سلطة السرة الحارة

1. السرة – 500 غرام؛
2. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. بصل - 2 قطعة؛
4. صلصة الصويا - ملعقة كبيرة؛
5. خل المائدة (9٪) – 0.5 كوب؛
6. زيت نباتي مزيل الرائحة - 5 ملاعق كبيرة؛
7. ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
8. البهارات - 6 البازلاء.
9. الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر - ملعقة صغيرة لكل منهما؛
10. ملح.

وتسمى هذه المقبلات الباردة أيضًا "معدة الدجاج على الطريقة الكورية".

اطهي الحواصل حتى تنضج، ثم أضيفي حبوب الفلفل وأوراق الغار قبل خمس دقائق من إيقافها. نتركها لتبرد، ونتخلص من المرق كله حتى لا يمتصه.

يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُسكب الخل لمدة 15 دقيقة لينقع. بعد مرور الوقت، صفيها في مصفاة.

ثلاث جزرات نيئة مبشرة للخاصرة. نقطع السرة المبردة إلى شرائح. ضعي السرة والبصل المخلل والجزر على طبق واسكبي صلصة الصويا. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واسكبيه على السلطة ورشي عليه الكزبرة والفلفل ثم امزجي كل شيء وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.

سلطة قوانص الدجاج

1. معدة الدجاج - 200 غرام؛
2. فطر - 200 غرام؛
3. خيار مخلل - 3 قطع؛
4. بصل - 1 قطعة؛
5. الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة.

يجب غلي البطينات المغسولة على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ويجب تقطيع البطينات الجاهزة إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات. اسلقي الفطر حتى ينضج (5 دقائق)، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة، ثم قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالمايونيز والملح والفلفل.

تُطهى المعدة المغسولة والمنظفة لمدة 40 دقيقة في ماء مملح، ثم تُقطع جيدًا وتوضع في وعاء السلطة. يُقطع البصل جيدًا ويوضع فوقه ويُدهن بالمايونيز. يُسلق البيض والبطاطس والجزر ويُقشر.

ضعي الطبقة التالية من البيض المفروم وأضيفي الملح والشحوم مرة أخرى. الطبقة الأخيرة، والتي يتم تلطيخها أيضًا، هي مكعبات الجزر. يُزيّن الجزء العلوي من السلطة بالجبن الصلب المبشور جيدًا.

1. قوانص الدجاج - 400 جم؛
2. الجزر الصغيرة والبصل.
3. ورق الغار - اختياري؛
4. خيار طازج – 2 قطعة؛
5. بيض الدجاج – 4 قطع؛
6. بصل أخضر - عدد قليل من الريش؛
7. مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
8. الملح والفلفل - حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء، لإعداد سلطة مع سرة الدجاج، تحتاج إلى إعدادها. يُنصح بإزالة الفيلم وشطفه جيدًا تحت الماء ووضعه في مقلاة. ثم املأ بالماء النظيف.

يُضاف الملح ويُضاف الفلفل الأسود وأوراق الغار اختياريًا، كما يُضاف البصل الكامل والجزر المقشر. ضعي النار على نار خفيفة واطهيها حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا. أخرج البطينين المجهزين من القدر ثم بردهما وقطعهما إلى شرائح أو شرائح.

يُسلق بيض الدجاج مسلوقًا ويُقشر ويُقطع أيضًا، مع محاولة التأكد من أن القطع بنفس حجم قطع المعدة تقريبًا.

اغسل الخيار واقطع ذيوله وقطعه إلى شرائح ويمكنك استخدام مبشرة.

اغسلي البصل الأخضر وقطعيه أيضًا. إذا لم يكن هناك بصل أخضر، نأخذ البصل الأبيض أو الأحمر العادي، ولكن من الأفضل بعد ذلك أن ننقعه في خل التفاح، بعد سلقه بالماء المغلي لإزالة المرارة.

بعد دمج جميع المكونات في وعاء عميق وسهل الخلط، أضيفي القليل من المايونيز (القشدة الحامضة)، واخلطيها جيدًا، والملح والفلفل حسب الرغبة. تزيين بالخضار وتقديمها.

mjusli.ru

سلطة قوانص الدجاج

تحتوي سلطة معدة الدجاج على العديد من المواد المفيدة. نظرًا لأن قوانص الدجاج غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، فغالبًا ما تجدها في وصفات النظام الغذائي.

معدة الدجاج معروفة في جميع أنحاء العالم، ويتم تحضيرها في العديد من مطابخ العالم، وتحظى بشعبية كبيرة في كوريا.

من الضروري غسل المعدة بعناية وعناية وتنظيفها من الفيلم حتى لا يبقى رمل أو تربة لأنها يمكن أن تفسد الطبق.

الوصفات ليست معقدة، ويمكن دمجها مع منتجات مختلفة، مما يسمح للسلطة بأن تصبح فريدة من نوعها.

سلطة قوانص الدجاج والخيار المخلل

أود أن أقدم لكم سلطة لذيذة وبأسعار معقولة مصنوعة من معدة الدجاج. مناسبة لأي وليمة.

• قوانص الدجاج - 500 جم.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• بصل أخضر - 1 باقة
• التفاح الحلو والحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز -100 جم.
• فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي

1. نستخدم وعاء سلطة عميق
2. نقطع المعدة إلى شرائح رفيعة.
3. ثلاثة خيار وتفاح على مبشرة خشنة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. صب كل شيء في وعاء السلطة.
6. يُضاف الفلفل ويُضاف القليل من الزيت النباتي والمايونيز إلى السلطة.
7. امزج كل شيء. سلطة جاهزة.

سلطة قوانص الدجاج مع المكسرات

سلطة للباحثين عن التشويق. سلطة صيفية خفيفة بنكهة غنية. ساعد نفسك!

1. تُطهى قوانص الدجاج لمدة ساعتين في ماء مملح مع إضافة البصل والجزر وأوراق الغار والبهارات.
2. تُقطع الحواصل والخيار والجبن إلى مكعبات ناعمة.
3. ثلاث جزرات على مبشرة.
4. نقطع الخضر ناعما
5. اضغط على الثوم تحت الضغط وأضفه إلى المايونيز.
6. الجمع بين المكونات والمزيج.
7. نقطع المكسرات ونرشها في الأعلى. كل شيء جاهز.

سلطة دافئة مع قوانص الدجاج

تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة في المقاهي والمطاعم. خصوصيتها هي إضافة صلصة الصويا. لذا اقرأ الوصفة بعناية وفاجئ أحبائك بسلطة حارة.

• معدة الدجاج - 500 جم.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار - ورقتان
• البهارات
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس
• البقدونس - 1 حفنة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. نقطع قوانص الدجاج المسلوقة إلى مكعبات ونضعها في وعاء السلطة.
2. صر الجزر على مبشرة كبيرة.
3. نقطع بصلة كبيرة إلى أرباع وتقلى بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
4. قطع البقدونس.
5. تحضير الصلصة: خذ القشدة الحامضة وصلصة الصويا وعصير الليمون والقليل من الفلفل الأسود المطحون واخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى، ثم يُضاف إلى الحواصل ويُترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
7. تضاف الصلصة، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. رشي البقدونس الطازج واستمتعي!

سلطة فرنسية مع قوانص الدجاج والمكسرات

هذه الوصفة تأتي من فرنسا. طعم رائع للذواقة من مكونات بسيطة.

• معدة الدجاج - 500 جم.
• أوراق الخس - 50 جم.
• الجوز - 50 جم.
• زيت الزيتون
• بسكويت بالبهارات - 200 جم.
• زيت نباتي

نجاح هذه السلطة يكمن في طراوة قوانص الدجاج المسلوقة.

قليهم في زيت الزيتون والملح.

نقوم بتقطيع قوانص الدجاج.

اغسلي أوراق الخس جيداً ثم ضعيها في وعاء السلطة. نضع البطينين والبسكويت عليهم.

يرش الجوز المفروم ويضاف زيت الزيتون ويقلب.

www.salatyday.ru

السلطات مع قوانص الدجاج: 6 وصفات

تعتبر قوانص الدجاج منتجًا لذيذًا وغير مكلف ويباع في كل مكان. إذا كنت تعرف كيفية التعامل معها بشكل صحيح، فيمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة التي سيحبها الجميع، على سبيل المثال، السلطات.

يمكن أن تكون السلطة مع قوانص الدجاج إضافة إلى الوجبة أو تقديمها كوجبة غداء أو عشاء خفيف. شكرًا جزيلاً للبروتين الموجود في البطينين، ولكن في نفس الوقت خفيف، كونه سلطة، هذا الطبق عالمي ويمكن أيضًا تقديمه على المائدة اليومية وفي العطلات. الشيء الرئيسي هو إعداد البطينين بشكل صحيح.

المشكلة الرئيسية في طهي قوانص الدجاج هي أنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على طهيها حتى تصبح طرية. للقيام بذلك، تحتاج إلى طهيها لمدة لا تقل عن 1-1.5 ساعة، والتحقق بشكل دوري من الاستعداد. يجب أن يكون الماء مملحًا ويمكن إضافة البهارات والبصل المقشر بالكامل.

الوصفة الأولى: سلطة بسيطة مع قوانص الدجاج

سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من قوانص الدجاج، 3 بصل، 2-3 جزر، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والملح والفلفل.

طريقة عمل سلطة بسيطة مع قوانص الدجاج. شطف المعدة جيداً وإزالة الأغشية منها إذا تم شراؤها غير مقشرة. يُقشر البصل والجزر، ولا يُقطع جيدًا، ويُسكب الماء البارد في المقلاة، ويُسلق الحواصل على نار خفيفة حتى تصبح طرية، وتُقلى الخضار حتى تصبح طرية في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت. يُمزج المعدة والبصل المحضرين مع الجزر ويتبل بالكريمة الحامضة والفلفل والملح ويقلب ويقدم السلطة دافئة.

يمكنك قلي البصل وغلي الجزر وتقطيعه - حاول تحضير السلطة بطرق مختلفة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن والخضروات الأخرى، بما في ذلك الطازجة وغير المسلوقة.

غالبًا ما يُطلق على قوانص الدجاج أيضًا اسم السرة - لكن الجوهر بالطبع لا يزال كما هو - إنه منتج لذيذ ومتعدد الاستخدامات.

الوصفة الثانية: سلطة مع قوانص الدجاج والخضروات مع صلصة الليمون

سوف تحتاجين إلى: 300 جرام من قوانص الدجاج، 2 خيار متوسط ​​الحجم، 1 جزرة وبصل، 1 حزمة من البصل الأخضر، ¼ ليمونة (عصير)، كزبرة.

طريقة تحضير سلطة بقوانص الدجاج والخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع البصل الأخضر. نقطع الجزر إلى شرائح طويلة أو نبشره، ونقطع الخيار بنفس الطريقة. تحضير صدور الدجاج، تقلى في قليل من الزيت، يضاف البصل، يضاف قليل من الماء ويترك على نار خفيفة، ثم يضاف الجزر ويترك على نار هادئة حتى ينضج، يترك ليبرد، يمزج مع البصل الأخضر، بذور الكزبرة المطحونة، الفلفل والملح، يسكب فوق عصير الليمون، يخلط ضعي السلطة في الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

يمكنك اختيار صلصة خاصة بك للسلطات مع قوانص الدجاج، كما هو الحال مع أي سلطات أخرى: يمكن أن يكون عصير الليمون، كما في الوصفة أعلاه، وكذلك خليطه مع زيت الزيتون أو زيت آخر، كريم الحامض، المايونيز.

الوصفة الثالثة: سلطة مع قوانص الدجاج والفطر

سوف تحتاجين إلى: 200 جرام من كل من الفطر وقوانص الدجاج، 2-3 خيار مخلل، 1 بصلة، مايونيز/كريمة حامضة، فلفل، ملح.

طريقة تحضير سلطة مع قوانص الدجاج والفطر. اشطف المعدة واتركها تغلي حتى تصبح طرية ثم تبرد وتقطع إلى شرائح ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويغلي الفطر حتى ينضج ثم يوضع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يقطع إلى قطع صغيرة. يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الفطر المبرد والقوانص والبصل والفلفل والملح ويتبل بالكريمة الحامضة ويخلط السلطة.

لكن السلطة التالية ليست فقط لذيذة للغاية، ولكنها أيضًا صحية جدًا بسبب وجود التفاح والكرفس في الوصفة.

الوصفة الرابعة: سلطة قوانص الدجاج مع الأفوكادو والتفاح

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من قوانص الدجاج، 4-5 أوراق خس، 3-4 طماطم مجففة، 1 تفاح أخضر حلو وحامض وأفوكادو، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة مع قوانص الدجاج والأفوكادو والتفاح. اسلقي الحواصل حتى تصبح طرية وجافة ومقطعة إلى نصفين أو أرباع. اغسلي أوراق الخس وجففيها ثم ضعيها على طبق. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، ونرش عليه عصير الليمون، ونضعه على أوراق الخس، ونضع فوقه الحواصل والطماطم المجففة المفرومة. يُضاف الفلفل إلى الطعام ويُضاف الملح ويُسكب في الزيت النباتي.

ومع ذلك، من بين مجموعة متنوعة من السلطات التي يمكن تحضيرها بسرة الدجاج، تبرز بشكل خاص الخيارات الحارة على الطريقة الكورية - لسبب ما، هذه هي السلطات التي تحتوي على هذا المنتج والتي يحبها طهاتنا أكثر من غيرها.

الوصفة الخامسة: سلطة حارة مع قوانص الدجاج والخضار

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من معدة الدجاج، 3 بصل، 1 جزرة كبيرة وخيار، ½ كل من الفلفل الأحمر والأخضر، ورق الغار، البهارات، ماء مالح - 100 مل من عصير الليمون، صلصة الصويا، خل النبيذ، الخضار زيت، 2-4 فصوص من الثوم، 2-3 ملاعق كبيرة. السكر والفلفل الأحمر الحار.

طريقة عمل سلطة حارة مع قوانص الدجاج. تنظف المعدة المغسولة من الأغشية والدهون وتغلى مع إضافة الغار والبهارات إلى الماء حتى تصبح طرية وجافة وتترك لتبرد. يُقشر البصل والجزر ويُحضر أنصاف الفلفل. نقطع الجزر والفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة، ويمكنك استخدام مبشرة الجزر الكورية، وتقطيع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الحواصل إلى شرائح وندمجها مع باقي المنتجات. مرري الثوم في التتبيلة من خلال مكبس، واخلطي صلصة الصويا مع السكر، واغليها حتى تصبح سميكة قليلاً، ثم أضيفي الثوم وبقية مكونات التتبيلة، واتركيها حتى تغلي، وتذوقي - أضيفي المزيد من عصير الليمون أو السكر حسب الرغبة إذا لزم الأمر. ، نسكب التتبيلة فوق السلطة، ونزيل الفلفل الحار الحار، في حال استخدامه لتحضير التتبيلة.

السلطة الأخيرة مشابهة في الوصفة للسلطة الرابعة، ولكن يتم تحضيرها بشكل مختلف قليلاً - في ما يسمى بالنسخة الكورية.

الوصفة السادسة: السلطة الكورية مع قوانص الدجاج والتفاح والكرفس

سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من معدة الدجاج، 1-2 سيقان من الكرفس، 1 فلفل حلو، رأس صغير من الملفوف الصيني، تفاحة خضراء، جزر وبصل، ½ كوب من صلصة الصويا والزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. السكر والخل 9٪، 1 ملعقة كبيرة. توابل كورية (كزبرة + فلفل أسود وأحمر مطحون)، ملح.

طريقة عمل السلطة الكورية بقوانص الدجاج والكرفس. اسلقي المعدة حتى تصبح طرية، قطعي التفاح والملفوف والجزر والكرفس والفلفل الحلو والبصل إلى شرائح. قم بتوصيل المنتجات المفرومة ورشها بالسكر وحركها وانتظر حتى يتم تحرير العصير الذي يجب تصفيته. ضعي الحواصل المقطعة إلى شرائح مع الخضار. يُسخن الزيت في مقلاة مع البهارات والفلفل الحار والثوم ويُسكب فوق السلطة ويُسكب على الفور صلصة الصويا والخل ويُضاف الملح وتُترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

من خلال إعداد أي من الخيارات المقترحة للسلطات مع قوانص الدجاج، يمكنك تقديم هذه الوجبة الخفيفة لوجبة غداء أو عشاء عادية ولطاولة احتفالية. جربها وستحب بالتأكيد هذه السلطات الرائعة!

لقد أعدوها. انظر ماذا حدث

ovkuse.ru

سلطة مع قوانص الدجاج

إذا كنت تحضر العشاء ولكنك تريد أن تبقيه خفيفًا وصحيًا، تحقق من وصفة سلطة قوانص الدجاج المليئة بالمكونات المغذية.

مكونات

• قوانص دجاج 300 جرام
• بازلاء خضراء 100 جرام
• بيضة 3 قطع
• خيار طازج 1 قطعة
• بصل أخضر 15 جرام
• الجبن الصلب 50 جرام
• ثوم 2 فصوص
• مايونيز 120 جرام
• ملح 2 جرام
• فلفل أسود مطحون 2 رشة

1. خذ قوانص الدجاج. تقليم الأفلام والدهون منها. ثم توضع في قدر وتغطى بالماء البارد. طهي لمدة ساعة بعد الغليان. تبريد المعدة النهائية. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء السلطة.

2. افتح علبة البازلاء الخضراء المعلبة. ضع 100 جرام على منخل لإزالة التتبيلة الزائدة. ثم نقل البازلاء إلى المعدة.

3. اغسلي البصل الأخضر. اتركها حتى تجف لإزالة الرطوبة الزائدة. قطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء السلطة مع البازلاء الخضراء.

4. اختر الجبن الصلب حسب ذوقك الخاص (من الأفضل أن يكون حادًا). صر كمية صغيرة من الجبن على مبشرة خشنة. ضعه في وعاء السلطة.

5. خذ خيارًا طازجًا. اغسله جيدًا وتأكد من تجفيفه. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع باقي مكونات السلطة.

6. اسلقي البيض بقوة. تبريدهم وقشرهم. ثم قطع ناعما. نقل إلى وعاء سلطة. أضف إليهم الثوم المفروم جيدًا. تتبل جميع المكونات بالمايونيز الممزوج بالكريمة الحامضة. فلفل للذوق. تذوق السلطة قبل إضافة الملح. كل شيء جاهز. بالعافية!

سلطة قوانص الدجاج اشطفي معدة الدجاج جيدًا وأزيلي الغشاء الداخلي واغليها في ماء مملح لمدة ساعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو اقطعها إلى شرائح وقطع البصل جيدًا. يقلى البصل والجزر المحضر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً...سوف تحتاج إلى: قوانص دجاج - 1 كجم، جزر - 2 قطعة، بصل - 1 قطعة، بيض مسلوق - 4 قطع، مايونيز - 200 جرام، ملح، ريحان أخضر وأرجواني

سلطة "أوبزهوركا" تُسلق قوانص الدجاج وتُقطع إلى شرائح. يقلى الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع الخيار إلى شرائح. نخلط كل شيء ونضيف المايونيز والملح والفلفل.سوف تحتاج إلى: قوانص دجاج - 250 جرام، جزر - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، خيار مخلل - 2 قطعة، مايونيز - 1/3 كوب، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

مخلفاتها المذاق اشطف المعدة، وبعد إزالة الغشاء الداخلي، اغليها في ماء مملح حتى تنضج. الثلاجة. قم بفلفل الحواصل المجهزة بالفلفل، وانقعها في البيض المخفوق، ثم اخبزها في فتات الخبز، واقليها عميقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في...سوف تحتاج إلى: معدة الدجاج اللاحم - 1 كجم، بيضة - 1 قطعة، فتات الخبز - 1/2 كوب، زيت نباتي للقلي العميق - 300 جرام، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة، أوراق السلطة الخضراء، ليمون

قوانص الدجاج الشرقية تُقطع أحشاء الدجاج المُجهزة (المغسولة والمجففة) إلى شرائح رفيعة (0.5 سم). نقطع البصل إلى دوائر رفيعة (إذا كان كراثًا) أو أنصاف دوائر، ويقطع الجزر إلى مكعبات رفيعة. سخني مقلاة ووك (أو أي مقلاة أخرى، ولكن ذات جوانب عالية) مع...سوف تحتاج إلى: معدة دجاج - 600-800 جرام، بصل - 1 رأس كبير أو 1 كراث، جزر - 3 قطع صغيرة، صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل، بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة، زيت السمسم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (إذا لم يكن لديك زيت السمسم، يمكنك استخدام شيء آخر، على سبيل المثال...

موكب قرانيا لسيما. الموكب رقم 2: حلوى اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مرة أخرى، كل شيء يبدأ بالقرانيا. نخرجها لتذويبها. يمكنك وضع حبتين من التوت المجمد في فمك - فهذا سيعزز ذكريات طفولتك :) ذات مرة، في موعد مع مصفف الشعر :)، كنت أتصفح بعض المجلات اللامعة ورأيت طريقة غير عادية للتحضير...سوف تحتاج إلى: دوجل 150 جرام، سكر 200 جرام، ليمون، كيوي، توت أو أنواع توت أخرى، جيلاتين أو أستري جل، شوكولاتة، نعناع، ​​وجميع أنواع الحلويات...

سلطة قوانص الدجاج الدافئة تُسلق قوانص الدجاج في ماء مملح لمدة 2-2.5 ساعة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ثم ننقعه في خليط من الخل والماء والملح والسكر لمدة 40 دقيقة. تقطع المعدة المسلوقة إلى شرائح وتقلى مع البصل المخلل وتضاف صلصة الصويا والأحمر والبصل...سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من قوانص الدجاج المقشرة، 1 بصلة كبيرة، خل المائدة، ماء، ملح، سكر، فلفل أسود مطحون، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، فلفل أحمر مطحون.

سلطة الجرجير مع أحشاء الدجاج تقلى أحشاء الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج. الملح (يمكنك استخدام ملح الثوم). نقطع الخيار والطماطم جيدًا، ونقطع أوراق الجرجير. يخلط الجرجير مع الخيار والطماطم وتضاف أحشاء الدجاج المقلية في طبق. ملئ بالملابس....سوف تحتاج إلى: أحشاء الدجاج (القلب والكبد والقوانص) - 400 جرام، خيار طازج - 2 قطعة، طماطم متوسطة - 2 قطعة، جرجير - 4 عناقيد، صنوبر - 50 جرام، للتتبيلة: زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة من البلسميك الخل - 1 ملعقة صغيرة، خليط من الأعشاب الجافة - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

سلطة صينية نظفي معدة الدجاج (أزيلي الغشاء الأصفر الداخلي) واشطفيها جيداً. ضعي الحواصل في قدر صغير واسكبي فوقها الماء المغلي حتى يغطي الشرائح بالكاد. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (40 إلى 50 دقيقة). ملح...سوف تحتاجين إلى: معدة دجاج - 500 جرام، خيار طازج - 1 قطعة. كبير، بصل - 1 رأس، ثوم - 2 فصوص كبيرة، جزر كوري - 200 جرام، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، جوهر الخل - ¼ ملعقة صغيرة، ملح - 1 ملعقة صغيرة، سكر - 0.5 ملعقة صغيرة. (حسب الذوق) ، ازرع الزيت ...

سلطة قوانص الدجاج اسلقي قوانص الدجاج حتى تنضج. عادةً ما أقوم بتصريف الماء الأول بعد الغليان حتى لا يصبح مرًا. بارد، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقطع الكزبرة والبصل ناعماً ونبشرهما بالملح. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات، أضعاف في التل. مع...سوف تحتاج إلى: معدة دجاج - 1 كجم، فلفل حلو - 2-3 قطع، ويفضل أن يكون بألوان مختلفة، كزبرة - 1 حزمة، بصل أخضر - 1 حزمة، ثوم - 3 فصوص، فلفل حار - قطعة صغيرة إذا كان حارًا ملح، سمسم - 1 ملعقة كبيرة، زيت نباتي

تعتبر قوانص الدجاج منتجًا ميسور التكلفة ويمكن الوصول إليه للجميع. تستخدمه ربات البيوت الماهرات بنجاح كبير لإعداد أطباق متنوعة، والسلطات واحدة منها.

تبين أن السلطة مع قوانص الدجاج مرضية بسبب محتوى البروتين فيها. بالإضافة إلى أنها لذيذة وخفيفة. يمكن اعتبار الطبق عالميًا تمامًا. إنه بمثابة مكمل للوجبة، ويقدم كوجبة غداء كاملة أو عشاء خفيف. اعتمادًا على المكونات، يمكن أن تكون يومية أو احتفالية.

سلطة مع قوانص الدجاج - تحضير الطعام والأواني

تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بعمل ممتاز مع هذا المنتج، مما يجعل قوانص الدجاج طرية ولذيذة. لكن الشباب، لسوء الحظ، غالبا ما يرفضون استخدامها في الأطباق، معتبرين أنها لا طعم لها وقاسية.

لكي تنجح سلطة قوانص الدجاج، من المهم تحضير هذه الحواصل بعناية. سنخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

ابدأ بغسلها جيدًا وإزالة أي دهون على السطح.

ثم نملأ المعدة بالماء ونضيف الملح ونضيف رأس كامل من البصل المقشر والبهارات.

يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل. تحقق من نضجها - يجب أن تكون طرية. إذا لم يكن الأمر كذلك، استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى حتى تحقق النتيجة المرجوة.

بمجرد أن تصبح المعدة جاهزة، كل ما عليك فعله هو تبريدها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح وإعداد سلطة مع معدة الدجاج.

وصفات سلطة قوانص الدجاج:

الوصفة 1: سلطة مع قوانص الدجاج

يتم استخدام مجموعة بسيطة من المنتجات وتكون النتيجة سلطة مغذية ومرضية وطرية. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد. لا تتردد في التجربة: يمكنك إضافة، على سبيل المثال، تفاحة خضراء أو فلفل حلو أو قطعة من الأناناس.

المكونات المطلوبة:

- معدة الدجاج (0.5 كجم)؛

- جزرة واحدة؛

- البصل الأخضر (حفنة)؛

- البيض (4 قطع)؛

- المايونيز (للتتبيلة)؛

- فلفل أسود مطحون.

طريقة طهو:

قطع الجزر الخام وصر لهم.

قطع قوانص الدجاج المسلوقة إلى شرائح.

اسلقي البيض كالمعتاد في السلطة - مسلوق ومقطع بسكين.

يُقطع البصل الأخضر ويُضاف الملح ويُهرس حتى يصبح عصيرًا.

تخلط جميع المكونات والفلفل وتتبل بالمايونيز. يمكنك استبداله بالكريمة الحامضة بنجاح كبير.

سلطة مع قوانص الدجاج، سريعة التحضير، جاهزة. إنه جيد سواء تم إعداده طازجًا أو غارقًا قليلاً.

الوصفة 2: سلطة مع قوانص الدجاج والفطر (الفطر)

بفضل مصدر البروتين - قوانص الدجاج والفطر، اتضح أنها مليئة، والمخللات تجعل مذاقها أكثر سخونة وأقل تشبعًا. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على سلطة شهية ومرضية مع قوانص الدجاج، والتي يمكن أن تكون بمثابة وجبة غداء خفيفة أو عشاء دسم.

المكونات المطلوبة:

- الفطر (200 غرام)؛

- نفس العدد من معدة الدجاج؛

- خيار مخلل (متوسط ​​الحجم - 3 قطع)؛

- بصلة واحدة؛

- القشدة الحامضة أو المايونيز (للتتبيلة).

طريقة طهو:

تغلي وتبرد الحواصل.

غلي الفطر: ضعيه في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.

قطع قوانص الدجاج والفطر. شكل القطع حسب رغبتك.

نقطع البصل، ويفضل أن يكون إلى حلقات نصف رقيقة، والمخللات إلى مكعبات.

كل ما تبقى هو خلط جميع المكونات وإضافة الملح والفلفل وتتبيلها بالكريمة الحامضة أو المايونيز. هذا كل شيء - يمكن تقديم سلطة مع قوانص الدجاج.

الوصفة 3: سلطة مع قوانص الدجاج والكزبرة

نسخة أخرى من سلطة بسيطة باستخدام معدة الدجاج. هذه المرة - لعشاق الكزبرة والسلطات الكورية الحارة. يمكنك أيضًا إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى الصلصة.

المكونات المطلوبة:

- معدة الدجاج (0.5 كجم)؛

- البطاطس (3 قطع متوسطة الحجم)؛

- حفنة من الكزبرة؛

- ثلاث ملاعق كبيرة من كل من صلصة الصويا، والزيت النباتي، والخل (6%)؛

- ثوم (3 فصوص).

أضف إلى الذوق:

- الفلفل الأحمر المطحون؛

- رَيحان.

طريقة طهو:

سلق معدة الدجاج كما هو مقترح في بداية المقال. قطع المعدة المبردة إلى شرائح.

نقطع البصل - نقطعه إلى حلقات رفيعة ونقليه مع الحواصل المفرومة في مقلاة. استخدمي الزيت النباتي للقلي.

نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في الماء المغلي. تغلي لمدة أربع دقائق، لا أكثر. بعد ذلك، صفيها في مصفاة، ثم اشطفيها بالماء الجاري، ثم جففيها على منشفة ورقية.

نقطع الثوم ونسكبه مع صلصة الصويا والخل ونضيف الريحان والملح والسكر والفلفل. الآن لديك شيء لتضيف إليه سلطة قوانص الدجاج.

حان الوقت لنتذكر الكزبرة. يجب تقطيعه وإضافته إلى جميع المكونات الأخرى. يُمزج المزيج مع صلصة الثوم. سيصبح الطبق ألذ إذا بقي في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات - خلال هذا الوقت سيكون لجميع المكونات الوقت الكافي لامتصاص صلصة الصويا والثوم الحارة.

الوصفة 4: سلطة مع قوانص الدجاج والخضروات الطازجة

يمكن تحضيره في أي وقت من السنة، لكنه يحظى بشعبية خاصة في الصيف - فالخضروات الطازجة في متناول اليد دائمًا، وسيضيف كيلوغرام من معدة الدجاج قيمة غذائية كبيرة إلى السلطة. وصفة رائعة للنزهة.

المكونات المطلوبة:

- معدة دجاج (كيلو جرام واحد)؛

- الجزر والخيار والفلفل الحلو (كلها كبيرة، قطعة واحدة)؛

- ثلاثة بصل؛

- خل النبيذ (100 مل)؛

- 100 مل أخرى - زيت نباتي؛

- نفس الكمية من صلصة الصويا، عصير الليمون؛

- الثوم (4 فصوص كبيرة)؛

- الفلفل الحار - حسب الرغبة؛

- سكر (3 ملاعق كبيرة).

طريقة طهو:

تُسلق المعدة وتُبرد وتُقطع إلى شرائح.

قشر الجزر والبصل.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل اللب.

باستخدام مبشرة الجزر الكورية أو السكين، قومي بتحويل الخيار والفلفل والجزر إلى شرائح رفيعة.

نقطع البصل إلى نصف حلقات، بحيث تكون رفيعة قدر الإمكان.

ضع جميع المكونات في وعاء واحد واخلطها.

السلطة مع قوانص الدجاج جاهزة تقريبًا، وكل ما تبقى هو تحضير التتبيلة.

قطع الثوم باستخدام الصحافة.

أضف السكر إلى صلصة الصويا. استمر في النار واتركها تتكاثف قليلاً.

ضعي الثوم والفلفل الحار هناك واسكبي الزيت النباتي وعصير الليمون وخل النبيذ.

يُغلى المزيج ويُزيل الفلفل الحار من التتبيلة.

اسكبيه فوق السلطة، واتركيه لبعض الوقت حتى يمتص النكهة والرائحة.

سلطة مع قوانص الدجاج - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

السلطة الوحيدة التي تحتوي على معدة الدجاج والتي ستكون لذيذة هي تلك المصنوعة من معدة مبردة وليست مجمدة. لسوء الحظ، العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج قصير جدا - يومين، لا أكثر. لذلك انتبه لمظهرها ولا تتردد في لمسها وحتى شمها. يُسمح لها بأن تكون رطبة قليلاً، ولكن ليست زلقة. ارفض الشراء إذا لاحظت رائحة حامضة كريهة. يجب أن تحتوي قوانص الدجاج الطازجة على رائحة لطيفة وحلوة قليلاً. لا ينبغي أن تكون ناعمة أو مترهلة عند اللمس. المعدة الطازجة مرنة.

إذا قررت استخدام قوانص الدجاج المجمدة، قم بإذابة الجليد عنها تدريجيًا عن طريق وضعها على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. بهذه الطريقة لإزالة الجليد سوف تحتفظ بمزيد من الطعم والصفات الغذائية.

ستكون المعدة أكثر طراوة إذا تم تنظيفها وغسلها جيدًا قبل الطهي ووضعها في ماء بارد لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

قبل الطهي، افحص كل معدة بعناية لمعرفة ما إذا كانت هناك أي بقع صفراء عليها. إذا كان هناك أي منها، تأكد من قطعها بعناية بسكين. حتى القليل من الصفراء سوف يفسد سلطتك، وسوف تتحول إلى مريرة.

افحص السطح الداخلي للمعدة - قد تكون هناك بقايا فيلم هناك. على الرغم من أن الطب التقليدي ينسب إليه خصائص طبية، إلا أنك لا تحتاج إليه في السلطة.

ما هو الاسم الصحيح: "سلطة سرة الدجاج" أو "سلطة قوانص الدجاج"؟ لقد انقسمت الآراء، رغم أنها في الواقع نفس الشيء. سبب الارتباك هو عدم وجود تاريخ موثوق للسلطة. وبحسب النسخة الأولى، فقد تم إعداد السلطة في التسعينيات من القرن الماضي، حيث دفعت الظروف الاقتصادية الصعبة السكان إلى استخدام مخلفاتها كبدائل للحوم. في ذلك الوقت، من وجهة نظر جمالية على ما يبدو، بدأت ربات البيوت يطلقن على معدة الدجاج اسم "السرة". ووفقا لنسخة أخرى، تأتي الوصفة من الصين، حيث يتم تحضير هذا الطبق الوطني مع الكثير من التوابل.

وفي النسخة الأولية ضم الطبق: قوانص الدجاج المسلوقة (السرة)، والبصل، والجزر. وتم استخدام القشدة الحامضة العادية كصلصة. كانت السلطة غير مكلفة ولذيذة ومرضية لذوق الكثيرين.

عند شراء بطينات الدجاج (السرة)، تحتاج إلى اختيار تلك التي تكون مرنة في الهيكل ولها رائحة معينة طفيفة. تكمن الحيلة الرئيسية للأطباق المصنوعة من سرة الدجاج على وجه التحديد في ليونة البطينين أنفسهم. يجب غليها لمدة ساعة ونصف على الأقل في الماء المملح.

طريقة عمل سلطة سرة الدجاج - 14 نوعا

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية، لكنها في نفس الوقت سهلة التحضير.

مكونات:

• قوانص الدجاج المسلوقة - 250 غرام؛
• بيض الدجاج المسلوق - 4 قطع؛
• سلطة البصل - 150 غرام؛
• الجزر الخام - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ملح فلفل.

تحضير:

باستخدام لوح وسكين، قطعي معدة الدجاج إلى شرائح وأضيفي البصل المفروم وابشري الجزر على مبشرة خشنة. ضعي الكتلة الناتجة في طبق عميق وأضيفي كمية الملح والفلفل حسب ذوقك واستخدمي المايونيز كصلصة وحركيها حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي البيض المفروم خشنًا واخلطيهم جيدًا.

ولإضفاء مذاق لاذع، يتم تمليح المعدة وتتبيلها بالفلفل أثناء الطهي. يوصى بنقع البصل في الخل.

سوف تصبح زخرفة لا شك فيها للطاولة الاحتفالية ؛ سوف يسعدك نطاق النكهات.

مكونات:

• الجزر الخام - 2 قطعة؛
• فطر جاهز - 350 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي -150 غرام؛
• الثوم - 2 قطعة؛
• توابل للجزر الكورية - 2 ملعقة كبيرة؛
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

تُضاف أوراق الغار إلى الماء المغلي المملح، وتُسكب معدة الدجاج المُنظفة وتُطهى حتى تنضج. ابشري حبتين من الجزر النيئة المقشرة على مبشرة كورية واقليها بالزيت النباتي حتى تنضج نصفًا. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ثم يُقلى في مقلاة مع الفطر حتى ينضج. تُطحن المعدة المبردة إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي لعدة دقائق. تخلط جميع المكونات الناتجة في وعاء عميق مع إضافة الثوم المفروم والتوابل وصلصة الصويا والخل. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سيكون الطبق الأصلي ومنخفض السعرات الحرارية بمثابة هبة من السماء لأولئك الذين يراقبون وزنهم.

مكونات:

• قوانص الدجاج النيئة - 100 غرام؛
• سلطة - 5 أوراق؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• أبل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح فلفل.

تحضير:

نتخلص من البطينات المطبوخة من خلال مصفاة ونترك المرق يفلت ثم نقطعها بشكل خشن. ننشر قاع الطبق بأوراق الخس المعدة مسبقًا. ضعي التفاح والأفوكادو المقشر والمقطع في الأعلى ورشي عصير الليمون. الطبقة التالية هي الحواصل، ثم الطماطم. الملح والفلفل حسب ذوقك، إضافة الزيت النباتي.

هذا الطبق اللذيذ لن يترك عشاق السلطة غير مبالين.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر "الكورية" - 250 غرام؛
• السكر، الملح، الخل، البهارات.

تحضير:

ضعي معدة الدجاج في قدر واملئيها بالماء البارد وأضيفي الملح واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة. يُقشر البصل ويُخلل بعد تقطيعه. تُسحق السرة المبردة إلى شرائح رفيعة ويُضاف إليها البصل المخلل ويُضاف الجزر "الكوري" المُجهز مسبقًا. تصبح المنتجات المختلطة جيدًا متجانسة. يترك في البرد لمدة ساعتين.

يمكنك مخلل البصل باستخدام الخل أو عصير الليمون مع إضافة السكر والبهارات.

جميل المنظر، فهو لن يرضي عينك فقط بظلال ألوانه، بل سيسعد معدتك أيضًا بطعمه.

مكونات:

• معدة الدجاج - 500 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• خيار مخلل أو مخلل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البازلاء الخضراء - 1 علبة؛
• مايونيز - 120 جم؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

تحضير:

اطبخي سرة الدجاج لمدة ساعة ونصف، واتركيها تبرد ثم قطعيها مثل الفرشاة. يقطع البصل ويقطع الجزر على مبشرة كورية ثم يقلى الخضار على نار خفيفة. يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات. تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق، وتضاف البازلاء وتتبل بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.

انسجام الطعم وخفة المعدة، هذا ما يقوله الناس بعد هذه السلطة.

مكونات:

• سرة دجاج مسلوقة - 350 غرام؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• بصل أخضر - 25 جم؛
• التفاح الطازج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• مايونيز - 150 جم؛
• زيت نباتي - 70 جم؛
• فلفل أسود مطحون.

تحضير:

قطع السرات المسلوقة ووضعها في وعاء عميق. يقطع الخيار والتفاح بمبشرة خشنة ويقطع البصل. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز مع إضافة الزيت النباتي والفلفل. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

للحفاظ على السرة ناعمة، قم بغليها في طنجرة بطيئة لمدة ثلاث ساعات.

مزيج من المنتجات المختلفة يعطي طعمًا لاذعًا لا ينسى.

مكونات:

• سرة الدجاج - 400 جم؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - اختياري؛
• خيار طازج - 2 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• بصل أخضر - 10 جم؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• ملح فلفل.

تحضير:

يتم غلي السرة المنظفة بعناية في ماء مملح مع إضافة البصل والجزر والفلفل وأوراق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ثم يُصفى ويُبرد ويُقطع. يقشر البيض المسلوق ويقطع ويضاف إلى البطينين. طحن الخيار وإضافة الأعشاب المفرومة. نجمع جميع المكونات ونتبل السلطة الناتجة بالمايونيز (القشدة الحامضة). الملح والفلفل قليلا وتزيين.

إذا كنت تريد المفاجأة ولديك الوقت لذلك، فهذه هي وصفتك.

مكونات:

• قوانص الدجاج النيئة - 350 جم؛
• بصل - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بيض الدجاج - 7 قطع؛
• الفطر - 700 غرام؛
• الخل البلسمي - 15 جم؛
• خيار طازج - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف بكين - 1 جهاز كمبيوتر؛
• جبن الجبن - 250 غرام؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• مايونيز - 100 غرام؛
• أوراق الريحان.

تحضير:

للحصول على النعومة والطعم المطلوب، يتم غلي سرة الدجاج لمدة ساعة ونصف مع إضافة البصل وورق الغار وثلاثة فصوص من الثوم. اسلقي البيض المسلوق. نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه ونقليه مع مراعاة أنه أثناء عملية الطهي يقل حجمه. تضاف بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات إلى الفطر. نحن ننقع البصل الثاني ونقطعه أولاً بأكبر قدر ممكن من النعومة. يستخدم الخل البلسمي في التتبيلة. يجب أن يكتسب البصل الموجود في الفطر لون "الكراميل" ويضاف الفلفل والبهارات لبضع دقائق أخرى ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. نقطع السرة المبردة إلى مكعبات ونضيف البصل المخلل ونخلط ونتركها لمدة عشر دقائق. يُقطع بيض الدجاج إلى مكعبات كبيرة ويُضاف إلى السرة. العنصر التالي هو الخيار الطازج، مقطعة إلى مكعبات. يُضاف الملفوف الصيني المقطّع إلى طبقات كبيرة يبلغ سمك كل منها سنتيمترًا واحدًا. الآن نقطع الجبن بشكل خشن ونضيفه إلى خليطنا. صب الفطر المبرد في نفس الوعاء. للتتبيلة سنستخدم المايونيز والقشدة الحامضة. حرك حتى يصبح ناعما. لتشكيلها، استخدمي وعاءً دائريًا واملئيه بالسلطة واقلبيه وضعيه على طبق. تزيين بأوراق الملفوف الصيني والخيار وأوراق الريحان والفلفل الحلو.

يمكن استخدام المرق الناتج عن طهي سرة الدجاج لتحضير الحساء.

طبق حار جدًا مصمم لدائرة ضيقة من العشاق.

مكونات:

• قوانص الدجاج - 500 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• خل - 100 جم؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل؛
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• فلفل أحمر (مطحون) - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

تحضير:

تُطهى قوانص الدجاج مع إضافة الفلفل الأسود وأوراق الغار. يقشر البصل ويقطع ويضاف الخل وينقع. لتقطيع الجزر نستخدم المبشرة "الكورية". ضع المنتجات الناتجة في وعاء. تحضير الصلصة: صلصة الصويا والكزبرة والملح والفلفل الحار، وتوضع في الزيت المسخن في مقلاة. امزج التركيبة بأكملها، ضع الحاوية واتركها في البرد طوال الليل.

سهلة التحضير وأصلية في التنفيذ.

مكونات:

• قوانص الدجاج النيئة - 800 غرام؛
• البصل - 200 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الثوم - 1 رأس؛
• مايونيز - 180 جم؛
• الملح والفلفل والخل.

تحضير:

اسلقي قوانص الدجاج حتى تنضج، ثم اتركيها لتبرد. مخلل البصل المفروم في الخل المخفف بالماء. نحاول تقطيع المعدة جيدًا ووضعها في طبق عميق. يُضاف الجبن المبشور ويُعصر الثوم باستخدام عصارة الثوم. نخلط جيداً ونضيف البصل المخلل والملح والفلفل ونضيف المايونيز ونخلط مرة أخرى. اتركه لمدة ساعة قبل الاستخدام.

سوف يروق للأشخاص الذين يحبون تجربة النكهات.

مكونات:

• سرة الدجاج - 450 جم؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• ملفوف بكين - 400 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 120 مل؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

تحضير:

يُسمح بتبريد المخلفات المطبوخة في الماء المملح وتقطيعها إلى أجزاء. يُقطع الجزر والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة، ويُقطع التفاح إلى مكعبات، ويُقطع الكرفس والبصل والملفوف جيدًا. تُمزج جميع القطع في طبق عميق وتُغطى بالسكر وتُترك لتتخمر ثم يُصفى السائل ويوضع في مقلاة ساخنة. أضيفي البهارات وتبليها بصلصة الصويا والخل ثم اخلطي المكونات مرة أخرى.

السلطة رائجة جداً هذه الأيام في المقاهي والمطاعم، أسعدوا أحبابكم.

مكونات:

• قوانص الدجاج النيئة - 500 غرام؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 2 قطعة؛
• البقدونس - 15 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• البهارات والفلفل المطحون وورق الغار.

تحضير:

قم بغلي البطينين في ماء مملح مع البصل والجزر والبهارات وأوراق الغار لمدة 1.5 - 2 ساعة. قطع بسرعة إلى 2-3 قطع. يُقلى البصل المحضر بالزيت حتى يصبح طريًا. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى البصل. المرحلة الأخيرة هي إضافة البطينين و3 - 5 دقائق أخرى من القلي. لتحضير الصلصة، يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف الكريما الحامضة وصلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل المطحون ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف الصلصة إلى المكونات الساخنة، واخلطها جيدًا واطهيها مغطاة لمدة 3 - 5 دقائق. ينقل إلى وعاء السلطة ويقدم.

من سلسلة السلطات الأسطورية، يتم استخدام مخلفاتها فقط كلحوم، وهي لذيذة جدًا ومثيرة للاهتمام.

مكونات:

• قوانص الدجاج - 500 غرام؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض - 3 قطع؛
• الملح والفلفل والمايونيز حسب الرغبة.

تحضير:

قم بطهي المخلفات والخضروات حتى تنضج بالكامل؛ يجب أن يكون البيض مسلوقًا. ننظف كل شيء ونقطعه ونضعه في مقلاة. الملح والفلفل وإضافة المايونيز. تزيين بالخضار ووضعها على الطاولة.

مكونات:

• قوانص الدجاج النيئة - 500 غرام؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الكزبرة - 5 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 10 جم؛
• ملح فلفل.

تحضير:

تُسلق قوانص الدجاج حتى تنضج نصفًا، ثم تُقشر وتُقطع إلى قطع صغيرة. قشر حبتين من البطاطس النيئة واقطعهما على مبشرة "كورية". نرمي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة دقيقة واحدة، ثم نصفيها في مصفاة ونشطفها بالماء البارد الجاري. للتتبيلة نستخدم البقدونس المفروم والكزبرة والثوم مع إضافة صلصة الصويا والملح والفلفل. يقطع البصل المحضر ويقلى بالسرة. نحن نجمع كل شيء ونبرد.