يمكن استخدام مجموعة واسعة من منتجات الدجاج الثانوية لإعداد وجبات خفيفة لذيذة. على سبيل المثال، المعدة. تتناسب بشكل جيد مع الخضار والفطر والأطعمة المعلبة. سلطات معدة الدجاج مثالية حتى لطاولة الأعياد.

المقادير: نصف كيلو فضلات، 2 بصل، 2 جزر، 2 برميل مخلل، علبة بازلاء، ملح، خليط الفلفل، مايونيز خفيف.

تحتوي سلطة معدة الدجاج على العديد من المواد المفيدة.

1. يتم غلي المعدة في الماء المملح، وبعد ذلك يتم تبريدها وتقطيعها إلى شرائح.
2. تُقلى الخضار الطازجة المقطعة بشكل عشوائي في الزيت النباتي.
3. يتم دمج المخلفات مع الشواء المبرد. أضف مكعبات الخيار المخلل والبازلاء بدون ماء مالح إلى الوعاء.

كل ما تبقى هو تتبيل المقبلات بالمايونيز والملح وخليط الفلفل.

وصفة الطبخ الكورية

المقادير: نصف كيلو من صدور الدجاج، 2 بصل أبيض، ملح، رشة بابريكا وكزبرة مطحونة، جزرة كبيرة، نصف كوب خل طعام، 7-8 حبات البهارات، 6 ملاعق كبيرة زيت مكرر، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا بدون إضافات.

1. يتم طهي المخلفات حتى تصبح طرية. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضف الفلفل إلى الماء. ثم يبردون. يجب إزالتها من المرق، وإلا فإنها سوف تمتص الكثير من السوائل أثناء عملية التبريد.
2. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُسكب في الخل لمدة 12-15 دقيقة. بعد ذلك، يتم وضع الخضار في مصفاة.
3. يُقطع الجزر بمبشرة كورية. يتم قطع المخلفات المبردة إلى شرائح.
4. يتم وضع جميع المنتجات المعدة في وعاء واحد. يتم حشوها بصلصة الصويا ورشها بالبابريكا والكزبرة.
5. يُسكب الزيت المكرر المُسخن في مقلاة في الأعلى.

بعد الخلط جيدًا، تُنقع سلطة قوانص الدجاج الكورية لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك، يمكنك أخذ عينة من العلاج. إذا لزم الأمر، يتم إضافة المقبلات مع الملح.

مقبلات حارة مع البصل المخلل

المقادير: 280 جرام فضلات، 4 بيض مسلوق، 170 جرام خس، بصل أبيض، جزر كبير، خل، ملح، مايونيز.

هذه السلطة مناسبة لعشاق التوابل.

1. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى نصف حلقات ويُسكب بمزيج من الماء المصفى وخل المائدة بنسب متساوية. تُترك الخضار لمدة 10-12 دقيقة.
2. بعد ذلك، يتم وضع حلقات نصف البصل على الغربال. بعد تجفيف التتبيلة، يتم دمجها مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة.
3. تُسلق فضلات الدجاج حتى تصبح طرية في الماء المغلي المملح. بعد التبريد، يتم تقطيعها إلى شرائح.
4. يتم سحق البيض إلى مكعبات صغيرة.
5. يتم الجمع بين المكونات المعدة.

سلطة عطرة من الحواصل مع البصل المخلل مغطاة بجزء من المايونيز.

مع الفطر

المقادير: نصف كيلو معدة دجاج، 2 بيضة مسلوقة، بصل أرجواني، 170 جرام فطر، نصف حزمة بقدونس، ملح، مايونيز.

1. تُغمس فضلات الدجاج في الماء المغلي المملح وتُسلق حتى تصبح طرية. بعد ذلك، يتم تقطيعها بشكل عشوائي وسكبها في وعاء السلطة.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. بمجرد أن تبرد محتويات المقلاة، يمكن نقلها إلى المعدة.
3. في الزيت المتبقي، تقلى قطع الفطر حتى تنضج. يضاف الملح إليهم على الفور. يمكنك استخدام أي توابل.
4. يتم سحق البيض إلى مكعبات، ويتم تقطيع البقدونس بشكل عشوائي بالسكين.
5. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.

سلطة جيزارد مع الفطر مغطاة بالمايونيز.

مع البازلاء الخضراء

المقادير: نصف كيلو فضلات، 4 خيار مخلل، ملح ناعم، بصل أبيض، نصف علبة بازلاء خضراء معلبة، أي صلصة مناسبة.

البازلاء الخضراء لن تفسد طعم السلطة.

1. تُسلق المعدة حتى تنضج في ماء مغلي مملح. يجب أن ينضج منتج اللحوم جيدًا. بعد ذلك، يتم سحقها إلى شرائح رقيقة.
2. يتم دمج المكون الرئيسي في وعاء السلطة مع شرائح رقيقة من الخيار المخلل ومكعبات البصل المصغرة.
3. ضع البازلاء بدون ماء مالح في نفس الوعاء.

تُملح المقبلات وتُسكب فوق الصلصة المختارة (المايونيز العادي مناسب) وتُمزج جيدًا.

سلطة السرة الشهية مع البطاطس

المقادير: 3 حبات بطاطس مسلوقة، ملح، خيار طازج قوي، 2 بيضة مسلوقة، بصل أبيض، 170 جرام قوانص دجاج، شبت طازج، مايونيز.

1. تُسلق المخلفات حتى تنضج وتُقطع إلى شرائح كبيرة.
2. يتم سحق البيض والبطاطس المبردة إلى مكعبات.
3. يتم دمج منتجات الخطوتين الأولى والثانية، وتضاف إليها أنصاف حلقات البصل الرفيعة وقش الخيار الطازج.

كل ما تبقى هو إضافة الشبت المفروم والملح وتتبيل الطبق بالمايونيز.

مع الفجل

المقادير: 1 فجل أخضر، بصل أبيض، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صويا صوص، 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات، نصف كيلو معدة دجاج، ملح، بهارات، خل المائدة.

تعتبر سلطة قوانص الدجاج مع الفجل وجبة خفيفة صحية ومغذية للغاية.

1. يتم غسل المخلفات جيدًا وتقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك، تُملح المعدة وتُتبل بالفلفل حسب الرغبة وتُملأ بالخل لمدة ساعة.
2. بشكل منفصل، يتم نقع نصف حلقات البصل الرقيقة في خليط من الخل والماء (1 إلى 1).
3. يتم تنظيف الفجل وتقطيعه باستخدام مبشرة خشنة.
4. تُقلى المعدة الجاهزة بأي زيت حتى يتبخر كل العصير من المقلاة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي المخلفات على النار ، وإلا فقد يتبين أنها مفرطة الجفاف.

يتم الجمع بين جميع مكونات السلطة وتتبيلها بصلصة الصويا والسكر. يمكنك أيضًا رش الخل.

سلطة دافئة مع قوانص الدجاج

المقادير: نصف كيلو من مخلفاتها، 8-9 فطر طازج، 1 قطعة. جزر، فلفل أحمر حلو، كوسة، بصل أبيض، 2 طماطم كبيرة، زيت مكرر، ملح.

الجميع سوف يحبون سلطة قوانص الدجاج!

1. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً.
2. بعد ذلك، تضاف إليها شرائح الجزر والكوسة وشرائح الفلفل الرفيعة وأطباق الفطر ومكعبات الطماطم. توضع المكونات في المقلاة مع البصل واحدة تلو الأخرى. بعد كل مكون جديد، يتم قلي محتويات المقلاة معًا لمدة دقيقة تقريبًا.
3. أخيرًا، أضيفي المعدة المسلوقة حتى تنضج والمقطعة إلى 3 أجزاء إلى الخضار والفطر.
4. بعد 6-7 دقائق أخرى من القلي، الطبق جاهز تماما. كل ما تبقى هو إضافة الملح حسب الرغبة.

تُقدم السلطة دافئة أو باردة.

تتمتع قوانص الدجاج ، أو كما يطلق عليها أيضًا "سرة الدجاج" ، بالعديد من الخصائص المفيدة والذوق اللطيف. وهذا ما يفسر شعبيتها في الطبخ. البطينات غنية بالحديد والبروتين والعديد من الفيتامينات وحمض الفوليك. يساهم استهلاكها بشكل كبير في تحسين حالة الجلد والشعر وزيادة الشهية والحفاظ على المناعة.

طريقة عمل سلطة مع قوانص الدجاج

السلطات التي تستخدم البطينين شائعة جدًا (انظر الصورة). للتأكد من أن السرة لذيذة وناعمة في الطبق النهائي، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لإعدادها. أولاً، يجب تنظيف المعدة وشطفها جيداً وإزالة الدهون السطحية. بعد ذلك، نقع لمدة 1 ساعة في الماء البارد. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعها على نار خفيفة، وإضافة الملح والفلفل، وإضافة الجزر والبصل وأوراق الغار والتوابل الأخرى ويطهى لمدة ساعة أخرى. تستخدم المعدة المجهزة في السلطة، ويمكن طهي أي حساء باستخدام المرق الناتج.

وصفات سلطة قوانص الدجاج

تحتوي فضلات الذبائح على عدد قليل من السعرات الحرارية والكثير من البروتين، لذا فإن سلطة سرة الدجاج خفيفة ومغذية ولذيذة. يمكنك تحضير سلطة قوانص الدجاج بأشكال مختلفة: مع الخضار والمكسرات والفطر والجبن وغيرها. (انظر الصورة). لإضافة حنان إضافي، يوصى باستخدام القشدة الحامضة بدلا من المايونيز المعتاد لتتبيل الطبق النهائي.

سلطة قوانص الدجاج مع البصل المخلل

• الوقت: 65 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية: 216 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تتكون وصفة سلطة قوانص الدجاج البسيطة وغير المكلفة من مكونين رئيسيين فقط. في حين أن المكون الرئيسي هو الطهي، يمكنك توفير الوقت ومخلل البصل. يجب استخدام الخل بحذر شديد حتى لا يفسد الطبق. السلطة مناسبة لكل يوم كوجبة خفيفة: لتناول العشاء أو الغداء.

مكونات:

• سرة الدجاج - 500 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• خل التفاح أو النبيذ - 15 جم؛
• سكر - 10 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• مايونيز – 75 مل.

طريقة طهو:

1. تغلي المعدة. يقطع.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونسكب فوقها الماء المغلي للتخلص من المرارة.
3. أضف السكر والخل والملح إلى البصل. يقلب ويترك لينقع لمدة 10 دقائق.
4. صفي البصل المخلل في مصفاة.
5. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

مع الجزر الكوري

• الوقت: 75 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه السلطة مع قوانص الدجاج سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة (انظر الصورة). تصف الوصفة كيفية طهي الجزر الكوري. لإضافة المزيد من الطعم، يوصى بإضافة صلصة الصويا والتوابل الكورية إليها. إذا كنت ترغب في قضاء وقت أقل، يمكنك استخدام الجزر الكورية الجاهزة. سيكون من المناسب إضافة الكرفس إلى التركيبة. مذاق السلطة أفضل عندما تجلس.

مكونات:

• سرة الدجاج - 500 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• كزبرة - 2 جم؛
• فلفل أحمر مطحون - 2 جم؛
• سكر - 10 جم؛
• زيت نباتي – 90 مل؛
• الخل - 15 جم؛
• ملح – 15 جم.

طريقة طهو:

1. تغلي المعدة. فرم ناعما.
2. قشر الجزر. صر باستخدام مبشرة الكورية.
3. أضف السكر والملح إلى الجزر المبشور. سحق باليد.
4. تسخين الزيت النباتي. أضيفي الكزبرة، الفلفل الأحمر. اتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة مع التحريك.
5. صب الزيت على الجزر.
6. نقع الثوم في الخل (لمدة 10 دقائق) ثم اعصره وأضفه إلى الجزر.
7. اجمع كل شيء واترك الخليط يتخمر لمدة 4 ساعات.

مع الفطر

• الوقت: 75 دقيقة.
• عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تعتبر سلطة معدة الدجاج مع الفطر من أكثر السلطات ذات السعرات الحرارية العالية ولكنها أيضًا ألذ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل البلغاري هنا، والذي سوف ينعش الطبق بشكل رائع. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج، يمكنك إضافة الفاكهة مثل التفاح الأخضر. مع هذه المكونات ينصح بتناول السلطة مبردة لأنها سيكون الطعم أكثر إشراقا.

مكونات:

• معدة الدجاج - 500 غرام؛
• فطر معلب - 400 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• ملح – 10 جم؛
• مايونيز – 75 مل.

طريقة طهو:

1. تغلي السرة، مقطعة إلى شرائح.
2. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع جيدًا.
3. يُسخن الزيت النباتي ويُقطع البصل جيدًا ويُضاف الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق.
4. يُمزج الفطر المقلي والبصل مع باقي المكونات ويُضاف الملح والمايونيز للتتبيلة. يقدم دافئا.

مع خيار

• الوقت: 85 دقيقة.
• عدد الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 275 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة للعطلات.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة الدجاج مع الخيار ستكون زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية. طعمها طازج ومشرق وغني. لجعلها أقل من السعرات الحرارية، يمكنك استبعاد البطاطس من التركيبة، ولكن أضف الفلفل البلغاري. لن تفقد السلطة مذاقها ولكنها ستكون أخف بكثير. يمكن استبدال الخيار الطازج بالخيار المملح إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• سرة الدجاج - 200 غرام؛
• خيار طازج - 3 قطع؛
• بطاطس صغيرة – 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الذرة المعلبة - 150 غرام؛
• البازلاء الخضراء – 100 غرام؛
• سلطة البصل - 100 غرام؛
• ملح – 10 جم؛
• مايونيز – 75 مل؛
• الشبت – 20 جم.

طريقة طهو:

1. قطع الحواصل المسلوقة إلى شرائح.
2. قطع الخيار إلى شرائح.
3. يُسلق البيض والبطاطس ويُبرد ويُقطع جيدًا.
4. نقطع بصل الخس إلى نصف حلقات.
5. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والذرة والبازلاء والمايونيز. يُزيّن الطبق بالشبت المفروم جيدًا.

مع المكسرات

• الوقت: 65 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 315 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة للعطلات.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

خيار آخر لسلطة العيد. للحصول على مظهر مذهل، يمكنك جعله متعدد الطبقات. ستشكل الطبقة الأولى البطينات المفرومة جيدًا، ثم الجزر الكوري، والخيار المبشور في الأعلى، ثم طبقة من الجبن المبشور، وأخيرًا المكسرات والأعشاب المطحونة. يجب تشحيم كل طبقة بسخاء بالمايونيز أو القشدة الحامضة. البقدونس والبصل الأخضر والشبت مناسبة كخضروات للزينة. ولكن حتى لو تم تقديمه بشكل طبيعي، فإن الطبق لن يكون أقل لذيذًا.

مكونات:

• المعدة - 500 غرام؛
• الجزر الكورية - 100 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• خيار طازج – 3 قطع؛
• ملح – 10 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجوز – 150 غرام؛
• الخضر - 15 جم؛
• مايونيز – 75 مل.

طريقة طهو:

1. تُسلق المعدة مع إضافة البصل المفروم والجزر المبشور.
2. تُقطع الحواصل والجبن والخيار إلى مكعبات وتُمزج.
3. نقطع الخضر جيدًا ونقطع المكسرات.
4. يتبل كل شيء بالمايونيز ويضاف الملح والجزر الكوري ويرش بالأعشاب والمكسرات في الأعلى.

• الوقت: 65 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 205 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تخبرك هذه الوصفة بكيفية تحضير سلطة حارة بالجبن كل يوم. يمكنك تقديمه للضيوف لقضاء العطلة عن طريق ملء الفطائر غير المحلاة. يرجى ملاحظة أنه يجب تناول هذا الطبق بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة (القرحة والتهاب المعدة).

مكونات:

• معدة الدجاج - 800 غرام؛
• ملح – 10 جم؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• مايونيز – 75 مل.

طريقة طهو:

1. تُسلق السرة وتُقطع إلى مكعبات.
2. صر الجبن والثوم.
3. تخلط جميع المكونات وتضاف الملح وتتبل بالمايونيز. دع الخليط يخمر.

فيديو

يمكنك تحضير سلطة لذيذة ومرضية مع قوانص الدجاج، حتى لو كان لديك 200-300 جرام فقط من منتج اللحوم هذا. يحب الرجال هذا الطبق أكثر، لأنه يحتوي على جميع المكونات المفضلة لديهم: اللحم والخيار المخلل والبصل.

عند الذهاب في نزهة، يمكنك تحضير هذه السلطة ووضعها في أوعية وتتبيلها بالمايونيز عند وصولك إلى مكان عطلتك. بدلا من الخيار المخلل، يمكنك استخدام الطماطم الخضراء المملحة، ونبات الكبر، وما إلى ذلك، وبدلا من الحواصل - قلوب الدجاج. تأكد من إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.

مكونات

• 250 جرام من قوانص الدجاج
• 2-3 خيار مخلل
• 0.5 قطعة. بصل
• الملح والأعشاب الطازجة حسب الرغبة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز

تحضير

1. اغسلي قوانص الدجاج بالماء، وأزيلي الأوساخ عنها بالسكين، ثم اشطفيها مرة أخرى. ضعيها في قدر أو مرجل وأضيفي الماء والملح حسب الرغبة. ضع الحاوية على الموقد وقم بغلي البطينين لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة، مع إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مثقوبة. تعتبر المعدة منتجًا كثيفًا جدًا ولهذا السبب يكون وقت طهيها طويلًا جدًا. بعد الغليان، صب البطينين في مصفاة وتبرد تحت الماء البارد. دعونا نتخلص من الرطوبة الزائدة.

2. نقطع البطينين المسلوقين إلى قطع متوسطة الحجم، ونسكب الشرائح في وعاء السلطة.

3. نتخلص أيضًا من التتبيلة الزائدة ونقطع الخيار المخلل إلى مكعبات وشرائح متوسطة الحجم ونسكبها في وعاء السلطة.

4. يُسكب الماء المغلي على نصف البصل المقشر والمغسول لمدة 5-10 دقائق حتى تطلق الخضار مرارتها إلى السائل. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء السلطة مع الخضار المقطعة والمغسولة. ملح للتذوق.

لقد تم استخدام المنتجات الثانوية منذ فترة طويلة لصنع وجبات خفيفة لذيذة وبسيطة. غالبًا ما يتم تحضير سلطة معدة الدجاج. هناك الكثير من الوصفات، لأنها يسير بشكل جيد مع الفطر، المعلبات المتنوعة، الخضار. يمكن تقديم هذه السلطات على طاولة الأعياد.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين المنتج

المعدة غني بالأليافمما له تأثير إيجابي على عملية الهضم. كما أنها تحتوي على الرماد - مادة ماصة طبيعية. هناك أيضًا الكثير من العناصر الدقيقة: الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد والصوديوم والزنك. الفيتامينات الموجودة هي حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك وحمض البانتوثنيك.

أنها ذات قيمة عالية كمنتج غذائي. يوجد فقط 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وبفضل محتواها العالي من الحديد والبروتين والفيتامينات فهي مفيدة لتحسين حالة الشعر والجلد والحفاظ على الدورة الدموية والجهاز المناعي وزيادة الشهية.

يستخدم الفيلم الذي يغلف السرة في الطب الشعبي. يتم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق.

في المنتجات المجمدةتحتوي على مواد مغذية أقل. إذا انتهت صلاحية تاريخ انتهاء الصلاحية بالفعل، فلن تتمكن من إعداد السلطات من هذه المعدة - فهي تبدأ في إنتاج السموم الخطرة على الجسم والمعالجة الحرارية لن تساعد في التخلص منها.

طرق التنظيف

هناك ثلاث طرق رئيسية لتنظيف أحشاء الدجاج قبل طهيها. واحد منهم يستحق الاستخدام إذا كنت تخطط لإعداد سلطة مع سرة الدجاج:

1. أولا، يتم حرق "السرة" بالماء المغلي، مما يجعل عدة قطع وقلبها من الداخل إلى الخارج. ثم يتم كشط الجلد الأصفر - ولا يستخدم في الطهي.
2. يُضاف 40 غراماً من الملح إلى لترين من الماء، وتُنقع المعدة في هذا المحلول لمدة ساعة ونصف. ثم إزالة الفيلم أسهل بكثير. كل ما تبقى هو شطف المنتج تحت الماء الجاري.
3. قبل التنظيف، يتم ضرب المخلفات بأي جسم غير حاد، على سبيل المثال، الجزء الخلفي من السكين. يتم عمل الشقوق، ويتم قلب الغشاء من الداخل للخارج وقطعه. تتم إزالة الطبقة الدهنية أيضًا، على الرغم من أنها غالبًا ما تختفي من تلقاء نفسها وقت الغسيل.

خيار بسيط

عليك أن تبدأ صغيرًا، حتى تتمكن أولاً من إعداد سلطة سرة بسيطة ولكنها لذيذة. تتطلب الوصفة المنتجات التالية:

• 500 غرام فضلات
• جزرتان وبصل.
• زوج من المخللات.
• علبة من البازلاء الخضراء.
• مايونيز، فلفل، ملح.

أولا، يتم غلي البطينين في الماء المملح، وتبريده وتقطيعه إلى شرائح. يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان مع الخيار بطريقة مناسبة. يُقلى البصل والجزر قليلاً ويخلط مع الحواصل والخيار. يتم إرسال البازلاء أيضًا إلى هناك بعد تصريف السائل منها.

سلطة لذيذة مغطاة بالمايونيز الخفيف. الملح والفلفل متروك لتقديرك. في بعض الأحيان يتم الاستغناء عن البهارات، لأن الخيار مالح بالفعل.

وجبة خفيفة كورية

سلطة مع قوانص الدجاج والجزر الكورية دائما ملء ولذيذ جدا. بالطبع، من الأسهل شراء الجزر الجاهز، لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو تحضير الطبق بنفسك، ويتم ذلك من المنتجات المتاحة:

• 500 جرام معدة
• حبتان من البصل؛
• جزرة كبيرة؛
• نصف كوب من الخل 9٪.
• البهارات، الكزبرة، البابريكا، صلصة الصويا، الزيت، الملح - حسب الرغبة.

يتم غلي المخلفات حتى تصبح طرية مع البهارات ثم تبرد. ولكن في وقت التبريد، تحتاج إلى إزالة المنتج من المقلاة، لأنه يمكن أن يمتص الكثير سائل غير ضروري.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُسكب في الخل لمدة خمس عشرة دقيقة ويُصفى في مصفاة. صر الجزر على مبشرة الكورية. يتم تقطيع المنتجات الثانوية إلى شرائح وتوضع مع باقي المنتجات المحضرة في وعاء مناسب للخلط.

تُسكب المكونات مع كمية صغيرة من صلصة الصويا وتُرش بالكزبرة والبابريكا لإضفاء النكهة. يُسكب القليل من الزيت الساخن في الأعلى ويُحرَّك ويُترك لمدة ساعتين. إذا لزم الأمر، أضف الملح أو أضف التوابل الأخرى حسب الرغبة.

وجبة خفيفة حارة

هذه السلطة مصنوعة من قوانص الدجاج مع البصل المخلل. اتضح حار جداليتذوق. سيقدره عشاق الأطباق الحارة. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات للتحضير:

• 300 غرام فضلات
• 200 جرام من البصل الأبيض.
• 4 بيضات؛
• جزرة كبيرة؛
• المايونيز والخل والملح - حسب الرغبة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُسكب بمزيج من الماء والخل بنسب متساوية. اترك لمدة عشر دقائق. ثم يتم إلقاؤها في منخل وخلطها مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة.

تُسلق معدة الدجاج حتى تصبح طرية، ثم تُبرد وتُقطع إلى شرائح. يُسلق البيض مسبقًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. تُمزج جميع المنتجات في وعاء السلطة وتُتبل بالمايونيز. وفي هذه الوصفة يمكن استبدال البطينين بقلب الدجاج إذا رغبت في ذلك. تكون هذه المخلفات في البداية أكثر ليونة وأكثر رقة.

مع الخضار المختلفة

يمكنك تحضير السلطات مع إضافة الخضار إذا رغبت في ذلك، ويمكن استكمال مجموعة المنتجات بمكونات أخرى. يجدر النظر في الخيارات اللذيذة والسهلة:

1. مع البطاطس. يتم الحصول على أي سلطة بطاطس مشبعة، وعندما يتم دمجها مع الحواصل، يمكن أن تكون بمثابة وجبة غداء كاملة. يتم أخذ الكمية بشكل تعسفي. اسلقي البطاطس والقوانص حتى تنضج، ثم قطعيها إلى شرائح. يتم تقطيع البيض المسلوق جيدًا. امزج كل شيء وأضف البصل المقطّع إلى حلقات وشرائح الخيار الطازج إذا رغبت في ذلك. محنك تقليديا مع المايونيز.
2. مع الفجل. ليست هناك حاجة لطهي مخلفاتها هنا. أولاً يتم تقطيعها إلى شرائح، ثم يتم تمليحها وتتبيلها بالفلفل وغمرها بخل المائدة. اترك لمدة نصف ساعة. بشكل منفصل، يتم نقع حلقات البصل بنفس الطريقة. تقلى البطون المتبلة في الزيت حتى تنضج، وتخلط مع البصل، ويضاف إليها ملعقة من السكر وصلصة الصويا. يُقشر الفجل ويُبشر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى السلطة.
3. مع البازلاء الخضراء تُسلق المعدة، وتُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُمزج مع مكعبات الخيار المخلل والبصل. تُضاف البازلاء ويُضاف القليل من الملح ويُتبل بالصلصة المختارة (المايونيز عادةً). يمكنك استخدام الذرة أو الفاصوليا المعلبة بدلا من البازلاء.
4. مع الجزر. هذا الخيار الربيعي سوف يشبع الجسم بالفيتامينات وينشطك في الصباح. وهي مصنوعة من الحواصل والجزر والبصل الأخضر والبيض وأوراق الغار. بدلا من المايونيز، يتم استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم كصلصة. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
5. مع خليط الخضار تسمى هذه السلطة "الأصلية في تشيلي". ويتم تحضيره من الحواصل، والجزر، والبصل الأحمر، والخيار، والفلفل الحلو. لكن ميزته الرئيسية هي في التتبيلة، لتحضيره، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا بنسب متساوية، أضيفي خل النبيذ والزيت والثوم والسكر والفلفل الحار حسب الرغبة. تُمزج الخضار المقطعة ومخلفاتها وتُسكب مع ماء مالح. يُنصح بتركه لمدة ثماني ساعات، لذلك عادة ما يتم تحضير الطبق طوال الليل.

وبطبيعة الحال، هذا أبعد ما يكون عن الاكتمال قائمة الوصفاتسلطات الخضار مع إضافة البطينين. هناك مجال لخيالك لينطلق هنا.

خيارات دافئة

خصوصية هذه السلطات هي أنها تقدم ساخنة أو دافئة. ونتيجة لذلك، يزداد شبعهم، ويتجلى طعم المنتجات بكل مجدها.

فطر بالمايونيز

بالنسبة لهذه السلطة، يمكنك أن تأخذ الفطر المفضل لديك؛ وأكثرها بأسعار معقولة هي الفطر، والتي يسهل شراؤها في أي وقت من السنة. عادة، مقابل نصف كيلو من مخلفاتها، تحتاج إلى بيضتين، وبصلة أرجوانية، وحفنة من الفطر.

تُسلق المعدة حتى تنضج وتُقطع وتُسكب في وعاء السلطة. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في الزيت ويُخلط مع الحواصل. يُغسل الفطر ويُقلى أيضًا مع إضافة الملح. يمكنك أن تأخذ أي بهارات حسب ذوقك. يُسلق البيض مسبقًا ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

تضاف جميع المنتجات إلى وعاء السلطة وتخلط مع المايونيز. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة. يتناسب جيدًا مع هذا الطبق مجموعة الحديقة الكلاسيكية- البقدونس والشبت والبصل الأخضر. يقدم حتى يبرد الفطر.

فطر بالزبدة

يمكن أن تكون بمثابة وجبة كاملة، لتحل محل وجبة الغداء الخفيفة. يتم تحضيره من المكونات التالية:

• 500 غرام فضلات
• 9 فطر طازج
• جزرة واحدة، كوسة، فلفل أحمر، بصل؛
• حبتان من الطماطم؛
• الزيت والملح.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك أضيفي الكوسة والجزر المقشرة والمقطعة إلى شرائح وشرائح الفلفل الرفيعة والطماطم المقطعة وأطباق الفطر.

آخر ما يضاف إلى المقلاة هو الحواصل المفرومة والمسلوقة حتى تصبح طرية. يقلى كل شيء معًا لمدة سبع دقائق مع الملح حسب الرغبة. يتم تقديمه عادة دافئًا ومزينًا بأغصان الأعشاب العطرية. في كثير من الأحيان مثل هذا سلطات الفطر الدافئةبالاشتراك مع فضلاتها، فإنها تحل محل الوجبة الكاملة أو يتم تقديمها قبل العشاء لتحسين الشهية.

قبل تحضير السلطة، عليك أن تتعلم بعض حيل الطهي التي ستساعدك على تحضير طبق لذيذ حقًا. يجدر الاستماع إلى النصائح المفيدة من متخصصي الطهي:

1. ستصبح المقبلات ألذ كثيرًا إذا قمت بطهي الحواصل المبردة بدلاً من المجمدة. يتمتع هذا المنتج فقط بفترة صلاحية قصيرة - لا تزيد عن يومين. لذلك، عند الاختيار، لا تتردد في شم رائحة المنتج. يجب أن تكون المعدة رطبة قليلاً، لكن ليست زلقة. إذا شعرت برائحة حامضة كريهة فالأفضل عدم تناول مثل هذه المعدة. رائحة المنتجات عالية الجودة حلوة وممتعة. المخلفات الطازجة مرنة وليست مترهلة وناعمة الملمس.
2. إذا كان لديك منتجًا مجمدًا فقط، فأنت بحاجة إلى تذويبه تدريجيًا، ووضعه في الثلاجة طوال الليل. بهذه الطريقة، سيتم الحفاظ على المزيد من الصفات الغذائية.
3. قبل الطهي، يوصى بإبقاء المعدة في ماء بارد لمدة ثلاث ساعات، ثم تصبح أكثر طراوة.
4. قبل الطهي، افحص كل بطين بعناية: يجب ألا تبقى عليه بقع صفراء صفراوية. حتى كمية صغيرة من الصفراء ستفسد طعم السلطة وتجعلها مريرة.
5. يتم أيضًا فحص السطح الداخلي للمنتج بحثًا عن بقايا الأفلام التي يجب إزالتها.
6. يمكن تغيير التوابل والضمادات حسب التفضيلات الشخصية. أضف مختلف الخضروات والأعشاب والنقانق المدخنة أو الحليب والمكسرات والجبن. تتناسب المعدة مع كل شيء تقريبًا، إذا كان لديك إحساس بالتناسب.

كل وصفة جيدة وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. لكن المطبخ هو المكان الذي يمكنك من خلاله إظهار مهاراتك في الطهي إلى أقصى حد، لذا لا يجب أن تتوقف عند وصفة واحدة. عند الطهي، يجب أن تكون مبدعًا في المكونات وكمياتها، بحيث تكتسب مجموعة من المنتجات المألوفة في كل مرة طعمًا خاصًا جديدًا.

انتبه، اليوم فقط!

أقترح عليك تحضير طبق سيفاجئك بالتأكيد بفضل سهولة تحضيره وتوافر مكوناته. في الوقت نفسه، أنا متأكد من أن النتيجة ستفاجئك بسرور، وستحصل على سلطة لذيذة بشكل غير عادي من معدة الدجاج. السلطة النهائية حارة بعض الشيء ولكنها لذيذة جدًا. دعونا نحاول الطبخ قريبا!

وصفة سلطة قوانص الدجاج بالصور

أدوات وأدوات المطبخ:وعاء سلطة، لوح مطبخ، سكين، حاوية مناسبة، مقلاة، ملعقة، موقد.

مكونات

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. نغسل 500 جرام من معدة الدجاج بالماء وننظفها.
2. نقوم أيضًا بغسل 400 جرام من الفطر بالماء الجاري وتنظيفه.

   إذا كان لديك فطر صغير، فاتركه هكذا، ولكن إذا كان أكبر، فأنت بحاجة إلى تقطيعه بسكين.

3. ضعي وعاء به ماء على النار حتى يسخن. بمجرد أن يغلي الماء، أضف الملح حسب الرغبة وأوراق الغار.
   
   
4. ضع البطينين في الماء المغلي واطهيهما حتى ينضجا.
   
   
5. قشر 2-3 بصل. قشر حبتين من الجزر وابشرهما على مبشرة الجزر الكورية.
   
   
6. صب 1/2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ووضعه على النار. ضعي الجزر المبشور عليه واقليه لمدة تصل إلى 5 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج نصفه.
   
   
7. ضعي الجزر على طبق أو أي وعاء آخر، ثم ضعي المقلاة على النار مرة أخرى.
   
   
8. صب 1/2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيت نباتي. ضع الفطر المحضر في المقلاة.
   
   
9. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات في المقلاة ويُقلى كل شيء حتى ينضج.
   
   
10. ضع المعدة النهائية في مصفاة واتركها هناك حتى يتم تصريف جميع السوائل الزائدة وتبرد إلى درجة حرارة حيث يمكنك البدء في العمل معها. قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
    
    
11. يُسكب الفطر والبصل المُجهز في وعاء السلطة. ونضع المقلاة على النار مرة أخرى.
    
    
12. دهنها بنصف ملعقة كبيرة أخرى. ل. يُوضع الزيت النباتي على البطينين المفرومين ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حرفيًا.
    
    
13. نضع البطينين والجزر المجهزين في وعاء السلطة.
    
    
14. قشر فصين من الثوم وابشرهما أو مررهما عبر مكبس. أضف الثوم المفروم إلى السلطة.
    
    
15. تلبيس السلطة مع 2 ملعقة صغيرة. توابل الجزر باللغة الكورية 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪ و 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة المزيد من التوابل أو الملح إذا لزم الأمر.
    
    
16. قبل التقديم، يجب أن تقف السلطة لمدة 1-2 ساعات على الأقل حتى تكون جميع المكونات مشبعة بالتتبيلة.
    
    

طريقة التزيين وماذا نقدم

يتم تقديم الطبق النهائي في وعاء السلطة أو على طبق جميل بعد تزيينه بأوراق الخس أو أغصان الأعشاب. تبين أن السلطة مغذية للغاية بحيث يمكن تقديمها كطبق مستقل مع خبز البيتا أو الخبز. ولكن يمكنك أيضًا تحضير طبق جانبي لها على شكل بطاطس مهروسة أو أرز رقيق أو معكرونة.

وصفة بالفيديو لتحضير سلطة معدة الدجاج

شاهد كيف يمكنك تحضير سلطة لذيذة من قوانص الدجاج مع الفطر بسرعة وسهولة.

الحقائق الأساسية

• إيلاء اهتمام خاص لاختيار قوانص الدجاج. يجب أن تكون مرنة ورطبة قليلاً وذات رائحة لطيفة وحلوة قليلاً. يجب أن يكون الفيلم الأصفر نظيفًا ومشرقًا. من الأفضل شراء هذا المنتج مبردًا، ومدة صلاحيته هي بضعة أيام فقط.
• استخدم أي فطر متوفر لديك.. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. الشيء الوحيد هو أن الفطر المجمد يحتاج إلى إذابة أولاً. يمكن أيضًا قلي الفطر في الزبدة، ثم سيتم الكشف عن مذاقها ورائحتها بقوة أكبر.
• لهذه السلطة، استخدم أصناف الجزر الحلوة والعصيرية.
• يمكن استبدال توابل الجزر الكورية بمزيج من البهارات المحضرة بشكل مستقل. للقيام بذلك، اخلطي الفلفل الأحمر المطحون والريحان المجفف والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح. يمكنك إضافة بهارات أخرى تحبها عائلتك.

خيارات الطبخ الممكنة الأخرى

أنا شخصياً أرغب دائمًا في طهي شيء غير عادي وجميل ولذيذ لعائلتي. أحاول دائمًا تقديمه بطريقة تجعلك ترغب في تناول الطبق النهائي بعينيك أولاً. لكن سعيًا وراء النسب المثالية والمكونات باهظة الثمن، لا أحصل دائمًا على النتيجة المتوقعة. اتضح أنك لست مضطرًا إلى إنفاق قدر كبير من الوقت والجهد لإعداد وجبة لذيذة لمنزلك. الآن أعلم على وجه اليقين أنه حتى من مجموعة من أبسط وأرخص المكونات، يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية التي لها الحق في أن تُسمى تحفة طهي.

لا تحظى قوانص الدجاج بشعبية كبيرة في الطهي، ولكن لسبب وجيه.إذا قمت بتتبيلها وطهيها بشكل صحيح، فستحصل على طبق لذيذ للغاية وغير عادي. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها؛ لمحبي الطعام الحار يمكنكم تحضيره.

يمكنك إعداد وجبة خفيفة سريعة ولذيذة للبيرة عن طريق قليها. ولجميع المضيفات الذين لديهم مساعد مطبخ لا غنى عنه في شكل طباخ متعدد في متناول اليد، أقترح محاولة الطهي. يمكنك تحضير وجبة شهية ولذيذة من خلال إنفاق القليل من الوقت والجهد عليها.

غالبًا ما يحدث أننا لا نشك في كيفية تحضير أكثر من تحفة طهي واحدة من هذا المكون الرخيص الذي لا يحظى بشعبية كبيرة. أتمنى لك الإلهام الإبداعي والمزاج الجيد في تحضير أطباق لذيذة وبسيطة لعائلتك. إذا كان لديك أيضًا بعض الأسرار الخاصة بك في تحضير السلطة أو أطباق أخرى من قوانص الدجاج، فشاركني بها في التعليقات على الموقع. بالعافية!