Ingliz tili

Suvdagi oddiy krep. Suvda krep pishirish - har qanday lazzat uchun oddiy retseptlar. Tuxumsiz suvda yupqa krep - retsept

06.08.2022

Ovqat tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlar qanchalik qimmat bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi degan fikr mutlaqo to'g'ri emas. Masalan, ta'mi va mashhurligi jihatidan suvdagi yupqa kreplar sutdagi hamkasblaridan hech qanday kam emas. Bunday kreplarning asosiy afzalligi shundaki, siz hatto hech narsa sotib olishingiz shart emas. Uyda har doim un, undan ham ko'proq suv bor. Suvdagi pancakes yaxshiroq qovurilgan bilan chiqadi va panga yopishmaydi. Va ko'pchilik bunday kreplarni afzal ko'radi. Quyida suv ustidagi nozik krep uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Har qanday qovurilgan idish mos keladi, lekin krep pishirish uchun quyma temir skovorodka eng yaxshisidir. Agar maxsus pancake kostryulkalar bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Panani olovga qo'yish va moy qo'shmasdan qizdirish kerak. Idish yaxshi isitilganda, ustiga yupqa qatlamli o'simlik moyini quyish kerak. Bir necha soniyadan so'ng, yog' bir tekis qiziydi, siz xamirning birinchi qismini panga quyishingiz kerak.

Bitta krep pishirish uchun kerakli darajada xamirni ushlab turadigan qoshiq yoki qoshiqdan foydalaning. Bu to'g'ri miqdorni o'lchashdan ko'ra ancha qulayroq bo'ladi. Xamirning birinchi qismi yupqa qatlamda panga quyilgandan so'ng, krepning bir tomonini pishiring. Bu taxminan bir daqiqa vaqt oladi. Keyin pancake boshqa tomonga o'girilib, pishganicha pishirilishi kerak.

Tayyor pancakes spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va oldindan tayyorlangan idishga o'tkazilishi kerak. Har bir krepning yuqori qismini moy bilan surting, shunda kreplar bir-biriga yopishmaydi va ko'proq namlanadi. Barcha kreplar qovurilgan bo'lsa, siz ularni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Ular uchun smetana, murabbo, konservalar, asal va siz tanlagan boshqa soslar juda mos keladi. Bundan tashqari, suv ustidagi krep, masalan, to'ldirish uchun juda mos keladi. Va ularning yordami bilan siz o'zingizning tasavvuringiz sizga aytib beradigan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Deyarli barcha uy bekalari krep tayyorlashni sut bilan bog'lashadi va kam odam ularni suvda tayyorlashga xavf tug'diradi. Ammo, to'g'ri retseptdan foydalangan holda va texnologiyaga rioya qilgan holda, suvdagi krep sutdagi an'anaviylardan kam mazali bo'lib chiqadi. Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 135 kkal, javdar unida - 55 kkal.

Tuxumli suvda klassik yupqa pancakes

Ushbu kreplarning ta'mi odatdagidan biroz farq qiladi. Ular unchalik yumshoq emas, lekin tiniq, ayniqsa qirralarning atrofida va biroz gofretni eslatadi. Ular shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, ularni hech narsasiz eyish mumkin, lekin asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Suvdagi krep uchun xamir oddiy qo'l ko'pirtirish bilan tayyorlanadi va u juda silliq, bo'laklarsiz bo'lib chiqadi. Texnologiya shunchalik soddaki, har safar krep tayyorlashda undan foydalanasiz.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 10 daqiqa


Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

  • Suv: 300 ml
  • O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq
  • Tuxum: 2 dona.
  • Shakar: 2/3 osh qoshiq.
  • Un: 1,5 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar


Qarang, ular qanchalik mazali bo'lib chiqdi. Choy, asal, quyultirilgan sut yoki boshqa shirinliklarni tayyorlang va zavqlaning!

Tuxumsiz retsept

Hatto tajribasiz styuardessa ham qila oladigan eng oson variant. Uyda tuxum va sut mahsulotlari tugab qolganda ajoyib nonushta retsepti.

Sizga kerak bo'ladi:

  • suv - 410 ml;
  • un - 320 g;
  • tuz;
  • zaytun moyi - 35 ml;
  • soda - 1 g;
  • shakar - 25 g.

Qanday pishirish kerak:

  1. Soda ichiga tuz tushiring va un bilan aralashtiring. Shakar qo'shing. Aralashtiring.
  2. Doimiy ko'pirtirish, suv, keyin yog' qo'shing. Mikser bilan uring. Massa biroz qalin bo'ladi.
  3. Xamirni chorak soat davomida turib olish kerak.
  4. O'simlik yog'ini panga quying va qizdiring. Bir kepçe yordamida xamirni to'kib tashlang va yuzaga yoying.
  5. Har tomondan bir necha daqiqa pishiring.

Teshiklari bo'lgan suvda ochiq ish kreplari

Ko'pincha siz krep istaysiz, lekin muzlatgichda sut yo'q. Keyin mukammal retsept qutqarish uchun keladi, bu oilani chiroyli, nozik, xushbo'y krep bilan boqishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • qaynoq suv - 550 ml;
  • tuz;
  • o'simlik yog'i - 60 ml;
  • soda - 2 g;
  • shakar - 40 g;
  • un - 290 g;
  • tuxum - 3 dona.
  1. Tuxumni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tuz va shakar qo'shing. Mikser yordamida 5 daqiqa davomida massani urib oling. Sirtda ko'plab pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
  2. Yarim qaynoq suv quyib, ko'pirtirishda davom eting.
  3. Mikserni past darajaga tushiring va un qo'shing. Hatto juda kichik bo'laklar ham massada qolmasligi kerak.
  4. Qolgan qaynoq suvga soda tushiring va xamirga quying. Ko'pirtirish.
  5. Qurilmani maksimal darajaga o'tkazing, moyni quying va yana bir necha daqiqa uring. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
  6. Qovurish uchun panani moylash shart emas, chunki yog' allaqachon xamirda mavjud. Siz shunchaki yaxshi isitishingiz kerak.
  7. Kema bilan uncha ko'p bo'lmagan xamirni to'kib tashlang (bunda kreplar yupqa bo'lib chiqadi) va uni panga quying. Turli yo'nalishlarda faol ravishda egilib, sirt bo'ylab taqsimlang.
  8. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  9. Qopqoq bilan yopishni unutmang, tayyor mahsulotlarni qoziqdagi idishga soling. Bu issiqlikni ushlab turishga yordam beradi va kreplarni quritishdan saqlaydi.

Sut bilan suvda krep uchun retsept

Hatto qadimgi kunlarda ham, bu retsept bo'yicha, bayramlar uchun noziklik tayyorlangan.

Qabul qiling:

  • sut - 240 ml;
  • kungaboqar yog'i;
  • qaymoqli - 60 g;
  • suv - 240 ml;
  • tuz - 2 g;
  • un - 140 g;
  • shakar - 20 g;
  • tuxum - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

  1. Tuxumni tuzlang va shirin qiling. Mikser bilan uring.
  2. Sutga, keyin suvga quying. Asta-sekin soda bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang, xamirni uring. Massa bo'laklar bo'lmasdan bir hil bo'lishi kerak.
  3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Suyuq massani kepak bilan to'kib tashlang va panning o'rtasiga quying. Eğimli harakat bilan sirt ustida yoying. Olovni o'rta darajada yoqing.
  4. 45 soniya kuting va aylantiring. Pishirish uchun juda ko'p. Pankekni idishga o'tkazing. Sariyog 'bilan yog'lang.

Kefir qo'shilishi bilan

Pancake mazali, ochiq, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • kefir - 240 ml;
  • soda - 2 g;
  • o'simlik yog'i - 60 ml;
  • tuxum - 2 dona;
  • qaynoq suv - 240 ml;
  • shakar - 35 g;
  • un - 160 g;
  • tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Barcha ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ular bir xil haroratga ega bo'lishadi va kreplar yumshoq, nozik va yumshoq bo'ladi.
  2. Tuxumni ko'pirtiring va shirin qiling. Kefirni soda bilan to'kib tashlang. Mikser bilan uring.
  3. Elakdan un qo'shing. Yuqori tezlikda urish.
  4. Yog'ga quying. U hidsiz bo'lishi kerak, aks holda mahsulotlarning ta'mi buziladi.
  5. Doimiy chayqalish, qaynoq suv quying.
  6. Issiq skovorodkaning pastki qismini silikon cho'tka bilan artib oling. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va har ikki tomondan krepni qovuring.

Mineral suv bilan momiq pancakes

Pancakes xushbo'y, yumshoq va elastik. Bu ularga har qanday to'ldirishni o'rash imkonini beradi.

Mahsulotlar:

  • o'simlik yog'i - 40 ml;
  • tuxum - 1 dona;
  • mineral gazlangan suv - 240 ml;
  • dengiz tuzi - 1 g;
  • un - 150 g;
  • shakar - 20 g.

Nima qilish kerak:

  1. Sarig'ini vilkalar bilan alohida silkiting. Proteinni qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring. Ikki massani birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
  2. Shakarga quying. Aralashtiring. Mineral suv quying. Massa ko'piklanadi.
  3. Urishni davom ettirib, unni to'kib tashlang, keyin yog'ni quying. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
  4. Qovoqni qizdiring. Silikon cho'tka yordamida uni o'simlik yog'i bilan yog'lang.
  5. Katta qoshiq bilan suyuqlikni to'kib tashlang. Panga to'kib tashlang va xamirni yuzaga yoyish uchun uni tezda turli yo'nalishlarda egib oling. Agar siz kechiktirsangiz, krep qalin va kamroq yam-yashil bo'lib chiqadi.
  6. Bu kreplarni qovurish kerak emas. Ular engil bo'lishi kerak. Sirt qotib bo'lgach, ag'daring va yana yarim daqiqa pishiring.

Suv ustida xamirturushli pancakes

Yupqa kreplar butun oilani ta'mi bilan xursand qiladi. Pishirish uchun faqat oddiy va arzon ingredientlar kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 420 g;
  • tuz - 2 g;
  • qaynoq suv - 40 ml;
  • filtrlangan suv - 750 ml;
  • kungaboqar yog'i - 40 ml;
  • xamirturush - 6 g quruq;
  • tuxum - 1 dona;
  • shakar - 140 g.

Bosqichli ko'rsatma:

  1. Tuxumni vilkalar bilan aralashtiring. Suvni biroz qizdiring (35 ° gacha). Xamirturushni to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring.
  2. Massani tatib ko'ring va tuzlang. Kristallar eriguncha aralashtiramiz.
  3. Aralashtirilgan tuxumni to'kib tashlang. Rustik mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir, keyin pishiriqlar boy sariq rangga aylanadi.
  4. Unni elakka to'kib tashlang va darhol xamirga elakdan o'tkazing. Blenderni o'rtacha tezlikda uring. Konsistensiya juda suyuq bo'ladi. Yog 'qo'shing va aralashtiring.
  5. Issiq joyga olib tashlang va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida massani ikki marta aralashtirib, uni xafa qiling. Bu kreplarni mazali qilish uchun zaruriy shartdir.
  6. Pishirish vaqtida massa bir necha bor ortadi. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang. Aralashtiring.
  7. Issiq skovorodkaning sirtini cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Xamirturushli xamirni kepak bilan to'kib tashlang va panga quying, uni qiyalik bilan yuzaga taqsimlang.
  8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Qaynayotgan suvda - qaymoqli krep

Nonushta uchun ideal, yumshoq, gözenekli va yumshoq kreplar shirin va sho'r to'ldirish uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 260 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • shakar - 35 g;
  • qaynoq suv - 310 ml;
  • tuz - 4 g;
  • o'simlik yog'i - 80 ml;
  • sut - 450 ml.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutni qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Tuxumni tuzlang va shirin qiling. Unni elakdan to'kib tashlang. Sutga quying va past tezlikda mikser bilan uring.
  2. Pishirish uchun pancake panasi juda mos keladi, uni oldindan qizdirish kerak.
  3. Suvni alohida qaynatib oling va darhol xamirga quying, maksimal tezlikda uring. Keyin o'simlik yog'ini aralashtiring.
  4. Kepakdan foydalanib, kichik bir qismini to'kib tashlang va maksimal issiqlikda bo'lgan qovurilgan idishga quying. Mahsulotning pastki qismi darhol ushlanib qoladi va sirtda ko'plab teshiklar paydo bo'ladi. Agar bu sodir bo'lmasa, unda siz ko'proq qaynoq suv qo'shishingiz kerak.
  5. Pastki qismi yaxshi qizarib ketganda, pancake boshqa tomonga o'girilib, 20 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovurilishi mumkin.

Suvda javdar kreplarini qanday pishirish kerak

Kam kaloriyali idish sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlari va ularning figurasini kuzatadigan odamlarning ta'mini quvontiradi.

Mahsulotlar:

  • zaytun moyi - 20 ml;
  • gazlangan mineral suv - 260 ml;
  • javdar uni - 125 g qo'pol silliqlash;
  • tuxum - 1 dona;
  • protein - 1 dona;
  • sariyog '- 60 g;
  • tuz - 1 g.

Nima qilish kerak:

  1. Suvni 60 ° ga qadar qizdiring. Tuxumni oqsil bilan aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
  2. Belgilangan miqdordagi unning yarmini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  3. Suvga to'kib tashlang, so'ngra yog 'va tuz bilan seping. Doimiy ko'pirtirib, qolgan unni qo'shing. Topaklar yo'qolganda, qurilmani o'chiring va massani chorak soat davomida kislorod bilan to'yingan holda qoldiring.
  4. Panani oldindan qizdiring va zaytun moyiga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping.
  5. Xamirning bir qismini kepak bilan to'kib tashlang va panani turli yo'nalishlarda egib, yuzaga yoying.
  6. Qirralari oltin jigarrang bo'lgach, ag'daring va boshqa tomonini 20 soniya davomida pishiring.
  7. Bir laganga o'tkazing va sariyog 'bilan surting.

Yulaf

Tarkibi:

  • o'chirilgan soda - 1 g;
  • jo'xori uni - 280 g;
  • tuz - 2 g;
  • suv - 670 ml;
  • shakar - 10 g;
  • tuxum - 2 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Tuz bilan aralashtirilgan shakar, tuxumni to'kib tashlang va uring. Sirtda engil ko'pik paydo bo'lishi kerak.
  2. Sutga quying va aralashtiring. Unni elakka to'kib tashlang va xamirga elakdan o'tkazing. Havodorlik uchun soda qo'shing. Ko'pirtirish.
  3. Tayyor massa 25 daqiqa davomida infuz qilinadi va kislorod bilan boyitiladi.
  4. Pishirish uchun quyma temir skovorodkadan foydalanish yaxshiroqdir. U issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi, shuning uchun pancakes yaxshi pishiriladi.
  5. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va yog' bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying. Maksimal olovda 30 soniya davomida pishiring. Flip. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Mukammal krep tayyorlashga yordam beradigan oddiy fokuslar:

  1. Kreplarni qoziqqa solib, har birining yuzasini sariyog 'bilan surtish kerak. Bu ta'mni yaxshilaydi va yumshoqlikni saqlaydi.
  2. Qaynayotgan suv bilan pishirilgan xamir qovurish jarayonida pancakesning panga yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Mahsulotlar osongina aylantiriladi.
  3. Ovqat pishirish uchun maxsus un yoki oddiy premiumdan foydalaning.
  4. Yupqa kreplarni pishirish uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.
  5. Shakar miqdori ta'mga ko'ra sozlanishi mumkin.
  6. Agar birinchi krep juda qalin bo'lsa, unda xamirni oz miqdorda suv bilan suyultirish mumkin. Agar suyuqlik ushlanmasa, unda ko'proq un qo'shing.
  7. O'simlik yog'i har doim qamchilash oxirida qo'shiladi.
  8. Un har doim elakdan o'tkaziladi. Bu sizga mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash va mahsulotni kislorod bilan to'yintirish imkonini beradi, bu esa pancakes sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.
  9. Shakarsiz pancakes dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Xamirga qovurilgan piyoz, sabzi, ingichka to'g'ralgan kolbasa, maydalangan pishloq va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibga qo'shilgan doljin va vanil noziklikni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i parchalari, sitrus mevalari yoki kakao qo'shishingiz mumkin.

Issiq shirin pancakes qaynatilgan quyultirilgan sut, uy qurilishi murabbo, asal, tvorog va boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qilishi mumkin.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Suv bilan aralashtirilgan pancakes ko'pincha Rossiyada tayyorlandi, chunki butun yil davomida uyda sut mavjud emas edi. Dastlab, ular har doim xamirturush yordamida qilingan - ular shunday qilib yam-yashil bo'lib chiqdi va eng muhimi - kambag'al dehqon oilasi uchun muhim bo'lgan hajmli. Bunday taom, ayniqsa, ro'za kunlarida dolzarb edi va ular yiliga ko'p - ikki yuzga yaqin. Asta-sekin, shirinlik yevropacha usulda - soda yordamida, yaqinda esa mineral suv bilan yoğurila boshlandi. Bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi va mahsulotlarning o'zi ingichka bo'lib chiqadi (oxir-oqibat, hamma ham qalin kreplarni yoqtirmaydi) va ochiq ish.

Bir nechta sirlar

Yog'siz kreplarni zerikarli emas, balki unutilmas mazali qilish uchun biz bir nechta maslahatlardan foydalanishni taklif qilamiz.

  • Har doim unni elakdan o'tkazing - shu tarzda u xamirning qolgan qismlariga yaxshiroq yopishadi.
  • Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, pishirish bilan pancakes qilishingiz mumkin. Buning uchun pankekni boshqa tomonga o'girishdan oldin (lekin pishmagan tomoni qotib qolmasdan oldin) meva, sabzavotlar, murabbo va boshqalarni qo'ying. Va keyin aylantiring va ikkinchi tomonni allaqachon plomba bilan pishiring. Agar u xom qiyma bo'lsa, siz uzoqroq qovurishingiz kerak.
  • Sodani o'chirishda qoshiqni xamir ustiga emas, balki alohida idishga (yoki hech bo'lmaganda stol ustiga) qo'ying, shunda ajoyib soda xamirga tushmaydi.
  • Tuxum o'rniga siz qaynoq suvda namlangan maydalangan zig'ir urug'idan foydalanishingiz mumkin (taxminan 10 daqiqa).

Asosiy va tez retsept

Suvda krep pishirish mumkinmi? Suv bilan krep uchun xamir ta'mi va afzalliklariga qarab, har xil yo'llar bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptga ko'ra, ular elastik bo'lib, ulardagi har qanday plomba bilan o'rashni osonlashtiradi. Tuxumli suvdagi krep retseptini yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin emas, lekin u laktaza etishmovchiligi (sutga nisbatan murosasizlik) bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • suv - 1 litr;
  • tovuq tuxumlari - 4 dona;
  • un - 250-300 g;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • pishirish soda - 1 choy qoshiq;
  • sirka 9% - o'chirish uchun;
  • tuz - 1 chimdik;
  • vanillin - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

  1. Suvni qulay idishga quying va ichiga tuxumni sindirib tashlang (odatda suvdagi yupqa krep retsepti tuxumli xamirni nazarda tutadi, lekin siz ularsiz ham mumkin - masalan, ro'za tutish paytida yoki pulni tejash uchun).
  2. Sodani o'chiring, shuningdek, idishga yuboring.
  3. Yog'ga quying.
  4. Tuz, mikser bilan uring.
  5. Un qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Xamirga jele eslatuvchi suyuqlik kerak.
  6. Kleykovina to'g'ri tarqalib ketishi uchun 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
  7. Panani qizdiring va ikkala tomondan pishiring.

Klassik retsepti oddiy suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo, agar siz ularni yanada nozik qilishni istasangiz, uning o'rniga meva to'ldiruvchisiz shakarsiz soda qo'shing. Mahsulotlarni haddan tashqari quritmaslik uchun ikkinchi tomondan 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida pishiring.


Yaxshilangan versiya

Ba'zida uy bekalari tuxumli suvdagi kreplar juda nozik, ammo qandaydir tarzda kauchuk bo'lib chiqishini payqashadi. Bu to'ldirishni o'rash uchun qulaydir, garchi hamma ham buni tilda yoqtirmasa ham. Biz bir nechta sirlar bilan suv ustidagi pancakes uchun biroz takomillashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • suv - 500 ml;
  • un - 1,5 stakan;
  • tuxum - 3 dona (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin);
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • kungaboqar urug'i yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

  1. Tuxum, shakar va tuzni stakan yoki chelakda sindirib tashlang.
  2. Blender bilan kamida 5 daqiqa uring (agar sizda oddiy mikser bo'lsa, uzoqroq uring - ko'pik paydo bo'lguncha). Aynan shu daqiqa sizga "kauchuk" dan qochish imkonini beradi.
  3. Aralashmaga suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang va un va pishirish kukunini qo'shing. Biz bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlashni tavsiya etmaymiz - bo'laklarni sindirish qiyinroq bo'ladi.
  4. Endi siz o'simlik moyini va qolgan suvni quyishingiz mumkin.
  5. Siz kreplarni suvda ham yaxshi isitiladigan idishda, ham maxsus krep pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tayyor taomga har qanday murabbo, quyultirilgan sut, rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar xamirga kamroq shakar quyilsa, shakarsiz to'ldirish bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha suvdagi kreplar juda nozik xamir tufayli ingichka va teshiklari bor, ular panga osongina quyiladi.


Xamirturushli xamir ustida

Suvdagi xamirturushli krep uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, bu nom assotsiatsiyalaridan farqli o'laroq (ya'ni, siz tun bo'yi turishingiz shart emas) va ularni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Ushbu retseptga ko'ra, pancakes qalin, lekin juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • suv - 5 stakan (4 - iliq va 1 - qaynoq suv);
  • un - 4 stakan;
  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • yog '- 1/3 chashka;
  • quruq xamirturush - kichik sumka.

Ovqat pishirish

  1. Xamirturush yordamida sutsiz krep tayyorlashdan oldin siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Xavotir olmang - uyda xamirni tayyorlash unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda quruq xamirturush bo'lsa, bu zamonaviy uy bekalari uchun hayotni juda osonlashtiradi. Buning uchun mos idishni oling, shakar, xamirturush va unni quying (slayd bilan bir qoshiq). Bir oz suv qo'shing, shunda mustahkamlik smetana o'xshaydi. Taxminan yarim soatdan keyin xamir ko'piklana boshlaydi - bu tayyor ekanligini anglatadi.
  2. Katta idishga 4 stakan iliq suv, o'simlik yog'i, tuz va xamir tushiring.
  3. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  4. Barcha unni qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun massani yaxshilab yoğurun.
  5. Xamirni taxminan 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
  6. Xamir tayyor bo'lgach, unga bir stakan qaynoq suv quyib, tez aralashtiriladi. Bunday pivo bizning kreplarimiz uchun chiroyli noziklikni beradi.
  7. Yana 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
  8. Qovurilgan idishni qizdiring va ikkala tomondan xamirturushli kreplarni pishiring.

Agar krep quruq bo'lib chiqsa, yaxshi jingalak bo'lmasa yoki qirralari maydalanib qolsa, ularni qopqoq yoki sochiq ostida yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda ular yumshoq, yumshoq va yanada yumshoqroq bo'ladi. ta'mi.

Xuddi shu retsept sutli kreplarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo suv versiyasi vegetarianlar, sut intoleransi bo'lgan odamlar va ro'za kunlari uchun juda mos keladi.

Qanday qilib suvda krep tayyorlash mumkin, shunda hamma ularni zavq bilan iste'mol qiladi? Tez va oson! Agar sizning yaqinlaringiz yog'siz shirinliklarga nisbatan noxolis munosabatda bo'lsa, siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin ... Faqat hech kimga taom sutsiz pishirilganligini aytmang, chunki krep an'anaviylardan yomon emas, lekin bu qo'shimcha tiyinni tejaydi. oilada.

Teshikli suvda pishirilgan yupqa kreplar engil va ishtahani ochadi. Tarkibiy mahsulotlarning byudjet ro'yxatiga qaramay, tayyor mahsulotlarning ta'mi sut mahsulotlaridagi hamkasblaridan kam emas.

Suvga asoslangan kreplarni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tajribali uy bekalari ularni qanday pishirishni bilishadi ochiq ish, lekin zich, shunda plomba o'zining shiraliligini saqlab qoladi va ichkarida qoladi.

Suvdagi pancakes - tuxum bilan klassik bosqichma-bosqich retsept

Suvli xamirdan tayyorlangan pancakes ko'p ingredientlarga muhtoj emas va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi. Ular nozik va g'ovakli.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

  • Un - 380 gramm - paket;
  • Ikki stakan suv;
  • uchta tovuq tuxumi;
  • Ikki stol. l. o'simlik yog'i;
  • Bir choy qoshiq sodaning uchdan bir qismi;
  • Sodani o'chirish uchun sirka;
  • Bir osh qoshiq shakar.
  • Tuz juda oz kerak - pichoqning uchida.

Men asta-sekin krep pishiraman, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Har qanday qulay idishda tuxumni urib, bu erga iliq suv quying, shakar, tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
  2. Aralashmani to'xtatmasdan, kichik qismlarga bug'doy unini qo'shing. Xamir bir hil tuzilishga ega bo'lishi kerak.
  3. Soda sirka bilan o'chiriladi va massaga quyiladi.
  4. Keyin yog' qo'shing.
  5. Qovurilgan idishni qizdiring, xamirni kepçe yoki katta qoshiq bilan to'kib tashlang.
  6. Pancake aralashmasini panning pastki qismiga yoyib, uni tutqich bilan aylantiring.
  7. Mahsulotlar oltin rang olinmaguncha 2 tomondan pishiriladi.

Pancake xamirida bo'laklar bo'lmasligi uchun men unni asta-sekin, kichik qismlarga qo'shaman va bir vaqtning o'zida butun miqdorni tashlamayman. Har bir qism kiritilgandan so'ng, massani yaxshilab yoğurun.

An'anaviy pishirilgan mahsulotlarda bir oz sir bor - har bir pancake eritilgan sariyog 'bilan surtiladi. Natijada noodatiy naqshli mahsulot paydo bo'ladi.

Shu tarzda pishirilgan yupqa kreplar yog'siz idishlar bo'lib, ular dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi. Va agar uyda sut bo'lmasa, lekin siz issiq krep istaysizmi? Bu styuardessaga yordam beradigan oddiy retsept.

Tarkibi:

  • uchta tuxum;
  • Suv - 3 stakan;
  • 750 gramm un;
  • 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Qadam ba qadam:

  1. Men sarig'ini oqsillardan ajrataman, ularni idishga quyaman va oqsillarni sovuqqa qo'yaman.
  2. Men sarig'iga shakar, ozgina suv, tuz qo'shaman.
  3. Men xamirni yaxshilab urdim.
  4. Keyin unni qoidalarga muvofiq kiritaman, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiraman.
  5. Men o'simlik yog'ini qo'shaman va aralashtiraman.
  6. Qolgan suvni idishga quyaman va aralashtiraman. Bu silliq va bir oz qalin xamir chiqadi. Tuzilishi bo'yicha u qalin sutga o'xshaydi.
  7. Men idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yopaman va uni issiqqa qo'yaman. Kleykovina shishishi uchun uni quyish kerak. Bu jarayon kreplarga kuch beradi, pishirish paytida ular yirtilmaydi yoki to'pga aylanmaydi.
  8. Men sovutilgan oqsillarni urib, asta-sekin asosiy massaga kiritaman va hamma narsani yog'och qoshiq bilan aralashtiraman.
  9. Men panani qizdiraman, uning yuzasini sariyog 'yoki tuzsiz cho'chqa yog'i bilan yog'layman. Men har tomondan yarim daqiqa davomida pancakes pishiraman.

Pancakeni yirtishdan qutqarish uchun men mahsulotni aylantirish uchun qulay bo'lgan keng spatuladan foydalanaman. Ular nozik va yumshoq, ammo zich.

Agar so'ralsa, to'ldirish, shirin yoki sho'r qo'ying. Men har doim xamir uchun suvni qaynatib, keyin sovutaman.

Pancakes - hamma odamlar yaxshi ko'radigan eski taom. Buyuk Lent paytida biz ham bunday engil pishiriqlarni rad eta olmaymiz. Yupqa va qizg'ish kreplar ozg'in bo'lib, haqiqiy ta'mini saqlab qoladi.

Tuxumni o'z ichiga olmaydi minglab retseptlar mavjud. Xamir juda oddiy, oddiy suv asosida yaratilgan. Pancakesni yumshoq qilish uchun xamirturush qo'shilishi mumkin.

Yog'siz krep uchun mahsulotlar:

  • 2 paket yoki 20 gramm quruq xamirturush;
  • yarim litrli idishdagi suv;
  • Yarim kilogramm bug'doy uni;
  • Ikki stol. l. Sahara;
  • juda oz tuz;
  • O'simlik yog'i.
  1. Bir piyola ichiga 1 osh qoshiq quying. bir oz iliq suv, shakar, xamirturush va ozgina un qo'shing - bu xamir bo'lib chiqdi. Men uni sochiq bilan qoplangan issiq joyga qo'ydim. Tez orada pufakchalar paydo bo'ladi - xamirturush ishlay boshladi.
  2. Qolgan unni idishga quying, u erda shakar qo'shing. Ta'mga ko'ra tuzga ishonch hosil qiling.
  3. Bir piyola ichiga 1 stakan iliq suv, 5 osh qoshiq quying. l. o'simlik moylari. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
  4. Aralashmani idishga quying, hamma narsani aralashtiring. Men xamirni paxta sochiq bilan yopaman. U kamida 1 soat dam olishi va pishirishi kerak. U 2-3 marta o'sadi, shundan keyingina siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Yaxshi styuardessa alohida pishiriladigan idishga ega. Uni yuvish, quritish va isitish kerak. Shundan so'ng siz uni moylashingiz kerak.

Tuxumli suv ustida teshiklari bo'lgan yupqa krep - bosqichma-bosqich klassik retsept

Video retsepti:

Tuxum qo'shilishi bilan sut bilan aralashtirilgan pancakes suv bilan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda ancha qoniqarli. Sinov uchun asos sifatida men sut va suvni teng qismlarga olaman. Ammo klassik retseptda faqat sigir suti ishlatiladi.

Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

  • 3,2% sut - litr;
  • To'rt tuxum;
  • Un - 2 osh qoshiq;
  • 2 osh qoshiq o'simlik moylari;
  • 50 g shakar;
  • ½ osh qoshiq. l. tuz.

Qanday qilib kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin:

  1. Bir shisha idishda tuxumni urib, ularga shakar qo'shing.
  2. Men sutning yarmini, tuzni qizdiraman.
  3. Men kaltaklangan tuxumni iliq sut bilan aralashtiraman.
  4. Sekin-asta un qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin aralashtiring. Bu bo'laklardan xalos bo'lishga yordam beradi.
  5. Men soda qo'ydim, o'simlik yog'iga quying, aralashtiraman.
  6. Men sutning ikkinchi qismini to'kib tashlayman va butun massani uraman. Xamir suyuq bo'lishi kerak.
  7. Pishirish usuli klassik: qizdirilgan qovurilgan idishda men bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurayapman.

Turli xil va nordon sut mahsulotlari mavjudligi uchun - retseptlarning ajoyib to'plamlarini saqlang:

Ushbu retsept suvda krep mahsulotlarini tayyorlashning klassik versiyasiga asoslangan. Farqi suyuqlikning haroratida, bu erda qaynoq suv kerak.

Natijada qaymoqli xamir olinadi. Pancakes undan yumshoq va eng nozik, kichik ochiq teshiklari bilan chiqadi. Ta'mga ko'ra, ular sut mahsulotidagi hamkasblari bilan raqobatlashadilar.

Xamir uchun ingredientlar:

  • qaynoq suv - 2 stakan;
  • Tovuq tuxumlari - uchta narsa;
  • Shakar qumi - 2 osh qoshiq. l.;
  • Ta'mga tuz;
  • Soda - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
  • Un - bir yarim stakan;
  • O'simlik moylari - uchta stol. yolg'on.

Qanday qilib krep pishiraman? Juda onson.

  1. Tuxumni shakar bilan uring, aralashmani ozgina tuzlang.
  2. Men 250 ml iliq suv qo'shaman.
  3. Un, odatdagidek, men asta-sekin aralashtiraman, shunda bo'laklar tarqaladi.
  4. Sodani qaynoq suv bilan stakanga to'kib tashlang, tarkibini xamirga quying.
  5. Men yog'ni tayyor tarkibli idishlarga quyaman va 20 daqiqaga qoldiraman.

Custard pancakes osongina chiqariladi, yirtilmaydi va nozik ta'mga ega. Men tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ydim va katta qopqoq bilan yopdim, natijada ular bug'lanadi va ipak va yumshoq bo'ladi.

Va agar siz ularni gilos murabbosi bilan yog'lasangiz, ularni naychalarga o'rang, ustiga smetana quying, siz haqiqiy krep kekini olasiz - "Barmoqlaringizni yalaysiz".

Va sutdagi qaymoqlar uchun ushbu video retsepti:

Mazali kreplarning eng bayramona o'zgarishi - bu shishadan pishirish. Ular naqshli bo'lib chiqadi, chiroyli ko'rinadi va stolni bezattirishi mumkin. Bunday mahsulotlar ko'pincha yosh bolalar uchun tayyorlanadi.

Xamir shishadan panga quyiladi, shu bilan birga murakkab bo'lmagan naqshlar uchun turli xil variantlar olinadi. Va ularni nima qilish kerak - bu sizning tasavvuringizga bog'liq.

Mahsulotlar tarkibi:

  • Sut (yaxshisi sigir) yoki iliq suv - 150 ml;
  • Bitta tuxum;
  • Bug'doy uni - besh osh qoshiq. l.;
  • Shakar - 1 stol. yolg'on;
  • Pishiriq kukuni;
  • O'simlik yog'i - 1 stol. yolg'on.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1-qadam. Tuxum va shakarni ko'pirtiring.

2-qadam. Bir oz pishirish kukuni qo'shing.

3-qadam. Massaga iliq sut yoki suv qo'shing.

4-qadam. Unni elakdan o'tkazing va xamirga soling.

5-qadam. Xamirni mikser bilan uring, oxirida yog'ni quying. Bu pishirish vaqtida qo'shilmasligi uchun amalga oshiriladi.

6-qadam. Agar sizda qandolat sumkasi bo'lsa, undan foydalaning. Va agar bunday qurilma bo'lmasa, siz oddiy plastik shishani olishingiz mumkin.

Unga yangi tayyorlangan massani to'kib tashlang, qopqog'ini vidalang, unda siz avval kichik bir teshik qilasiz. U orqali xamir panga quyiladi.

7-qadam. Issiq qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va krep pishiring, xamirni shishadan kichik qismlarga quying. Bunday holda, siz ajoyib dantel naqshlarini qilishingiz mumkin.

Pancakes rus oshxonasining oddiy taomidir. Men sizning e'tiboringizga mazali krep uchun ko'plab oshpazlik retseptlaridan birini keltiraman. Sinovning asosi sifatida biz mineral suvni olamiz.

Ingredientlar ro'yxati:

  • gazli mineral suv - 500 ml;
  • Un - 300 g;
  • qum shakar - 50 g;
  • tuz;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 90 ml;
  • Soda - ½ choy qoshiq;
  • Sirka - söndürme uchun;
  • Tuxum - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Shisha idishga suv quying.
  2. Tuxumni uring, shakar, tuz va sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.
  3. Men unni xamirga solaman va bir hil tuzilishga qadar hamma narsani aralashtiraman.
  4. Yog 'qo'shaman va yana aralashtiraman.
  5. Men issiq skovorodkada krep pishiraman.

Sovutgichda sut bo'lsa, siz 150 ml qo'sha olasiz, keyin pancakes ko'proq to'yimli va qoniqarli bo'ladi.

Video retsepti - tuxum va sut qo'shmasdan suvda krep

Zamonaviy styuardessalar ovqat pishirishda o'z vaqtlarini tejashni xohlashadi. Tayyor mahsulot yuqori sifatli va mazali bo'lishi kerak. Shoshilinch pancakesning qiziqarli usuli bor - erta pishgan nozik krep.

Menga kerak bo'ladi:

  • qaynatilgan iliq suv - 1 litr;
  • Bug'doy un. - 1,2 kilogramm;
  • Tovuq tuxumi - besh dona;
  • Ikki qoshiq shakar;
  • Bir choy qoshiq tuz va soda;
  • Limon kislotasi.

"Skorodumki" shunday qilingan:

  1. Tayyorlangan idishga tuxumni to'kib tashlang, tuz bilan to'ldiring.
  2. Bir litr iliq qaynatilgan suvda shakarni eritib oling.
  3. Un qo'shing va xamirni yoğurun.
  4. 125 ml suv bilan bir stakan limon kislotasini aralashtiring. Tarkibni xamirga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'ladi.
  5. Issiq quyma temir yoki krep idishida pishiring.

Xamir joylashmasligi kerak, shuning uchun bu holda pancakes yoğurmadan keyin darhol pishiriladi.

Men odatda uyda bo'lgan mahsulotlardan krep pishiraman. Sinov uchun har qanday suyuq asos mos keladi:

  • sut;
  • kefir;
  • sarum.

Ammo muzlatgichda bunday mahsulotlar bo'lmasa ham, men suvda yam-yashil va qizg'ish krep pishiraman. Bu usul bolalar, parhez ovqatlanish, vegetarianlar va boshqa odamlar uchun javob beradi.

Bugun menda mahsulotlar bor:

  • Un - 375 g;
  • 250 ml suv;
  • Tuz va shakar - ta'mga;
  • Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq slayd bilan;
  • Vanil - 10 g sumka;
  • O'simlik moyi.

Agar istak bo'lsa, xamirga turli xil qo'shimchalar qo'shiladi: quritilgan mevalar, banan, mayiz.

Shunday qilib, krep pishirish uchun menga kerak:

  1. Suvni isitib oling.
  2. Tuz, shakar va pishirish kukuni qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring.
  3. Endi un navbati keladi, keyin 2 osh qoshiq. sariyog 'va hosil bo'lgan xamirni urib oling.
  4. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
  5. Tayyorlangan panga xamirni yoyib chiqdim.
  6. Fritters 2 tomondan qovuriladi.

Pishirishning yana bir usuli - gazlangan suvdan foydalanish, tarkibida minerallar mavjud bo'lib, xamirni kislorod bilan to'yintiradi. Va mineral suvning soda bilan kombinatsiyasi xamirturushni almashtirishi mumkin.

Shu tarzda pishirilgan pancakes yumshoq va g'ovakli bo'ladi. Tez ovqatlanish tufayli uzoq vaqt yolg'on gapirmasa ham, ular o'z xususiyatlarini saqlab qolishadi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • Un - bir stakan;
  • mineral suv - 1 stakan;
  • Soda - yarim choy. l.;
  • limon sharbati - bir necha tomchi;
  • Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz;
  • O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Unni idishga soling, soda qo'shing va aralashtiring.
  2. Mineral suvga bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
  3. Suv qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring.
  4. Aralashga shakar tushiring va aralashtiring. Oxirida o'simlik moyini quying.
  5. Klassik usulda krep pishiring.

Bunday mahsulotlar murabbo, mazali smetana va boshqa ziravorlar bilan iste'mol qilinadi. Pancakes kreplarga qaraganda osonroq va tezroq tayyorlanadi, lekin baribir odamlar ularni xuddi shunday yaxshi ko'radilar.

Ushbu pishirish retsepti Buyuk va Rojdestvo Lentini kuzatadigan barcha odamlar uchun ideal.

Endi, aziz styuardessalar, siz Rossiyadagi eng mazali taomlardan birini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz haqiqiy taom uchun retseptlar bilan tanishdik. Pancakesni muvaffaqiyatli qilish uchun ularni jon va muhabbat bilan pishirishni unutmang.

Qadimgi kunlarda, xuddi Maslenitsada, ustaning sigirlarida bolalash sodir bo'lgan. Shuning uchun sutni kam odam ko'rdi. Ammo bizning rus xalqi har doim umidsiz ko'rinadigan vaziyatlardan chiqish yo'lini topa oladi. Va bu safar ular quduq va buloq suvida an'anaviy taom pishirishni boshladilar.

Yoqimli ishtaha!

Yupqa krep uchun eng tejamkor retsepti suvda. Xamir odatdagidek yoğurulur: ingredientlarni ketma-ket yotqizish bilan, avval bo'laklarsiz yopishqoq, qalin konsistensiyaga, so'ngra asosiy suyuqlikni (suv yoki boshqa hollarda kefir, sut, fermentlangan pishirilgan sut, qatiq) qo'shing va suyultiriladi. suyultirilgan holat.

Suvdagi klassik kreplarda tuxum ta'mi juda aniq bo'ladi, bu hamma uchun yoqmaydi. Siz "o'ldirishingiz" mumkin va shu bilan birga och rangni achchiq o'tlar, maydalangan zerdeçal, paprika, doljin, ziravorlar, haşhaş va kunjut urug'lari bilan to'yintirishingiz mumkin.

Qoida tariqasida, klassik kreplarning suv ustidagi qirralari quriydi va parchalanadi. Yumshoq va moslashuvchan bo'lishi kerak bo'lsa (masalan, to'ldirilgan xamirni o'rash uchun), hali issiqda sariyog 'bilan yog'lang va / yoki yig'ib, qopqoq ostida sovutib oling.

Klassik retsept bo'yicha suvda krep tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling.

Tuxum, shakar va bir chimdik tuzni silliq bo'lguncha uring.

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing. Pishirish kukuni ko'pincha sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda bilan almashtiriladi.

Qalin xamir yoğurun. Agar suyuqlik juda oz bo'lsa, taxminan 50 ml suv quying.

Barcha bo'laklarni olib tashlang, xamirni bir hil mustahkamlikka keltiring.

Endi qolgan suv bilan suyultiriladi, o'simlik yog'iga quyiladi.

Biz panani isitamiz, bir parcha cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Biz pancake xamiridan bir kepçe yig'amiz, uni markazga quyamiz, panani aylantiramiz va butun maydonni to'ldiramiz. Yuqori qatlam o'rnatilguncha pishiring.

Orqa tarafdagi pancakeni aylantiring va quriting. Biz kreplarni tekis plastinka ustiga qo'yamiz va mo'rt qirralarning bug 'bilan to'yingan va yumshoq bo'lishi uchun qopqoq ostida saqlaymiz.

Suvdagi klassik krep tayyor, masalan, uchburchaklarga egilib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!