Salom aziz o'quvchilarim. Siz mening retseptlarim bo'yicha saqlaysiz va uzoq vaqt davomida qish uchun tuzlangan pomidorni qanday yopishimni aytib berishni so'rayapsiz. Kechirasiz, fotosuratlar yo'q edi. Shunday qilib, men yig'ildim va ta'bir joiz bo'lsa, jarayonni suratga oldim.
Men har doimgidek, bir nechta retseptlarni tasvirlab beraman, ularning barchasi o'xshash, e'tibor va maqtovga loyiqdir. Oxirgi paytlarda bir marta ochib yeyish uchun 1,5 va 2 litrli bankalarni yopdim. Shuning uchun men marinadlash retseptidan foydalanaman. Men sterilizatsiya qilmasdan yopaman, ya'ni uni 2 marta qaynoq suv bilan to'ldiraman, uchinchi marta marinad bilan to'ldiraman. Pomidorlar biroz shirin, juda mazali, faqat ortiqcha ovqatlanish va ajoyib gazak.
Antonovka navining olma bo'laklarini qo'shsangiz, mazali bo'lib chiqadi. Ta'mi g'ayrioddiy. 3 litrlik namunali idishga 1 ta tug'ralgan olma qo'shib ko'ring.
Saqlash uchun qanday pomidorlarni tanlash kerak?
Blankalar uchun kichik pomidorlar talab qilinadi, ular kavanozning bo'yniga osongina o'tishi kerak, chayqalganda uni yaxshilab to'ldirish kerak. Sabzavotlarning qobig'i juda zich, aks holda u darhol qaynoq suvdan yorilib ketadi. Xuddi shu sababga ko'ra, pishgan va yumshoq pomidorlar, tishlari bilan ishlamaydi, ularni sousga qo'yish yaxshidir. Lekin yashil rangni ham olmaslik kerak. Siz turli darajadagi pishganlikdagi pomidorlarni bir-biriga yopishtira olmaysiz. Yashil pomidor uchun retseptlar mavjud.
Chirish, kulrang dog'lar va hasharotlar tomonidan egan joylarning belgilari bo'lmasligi kerak. Bunday mevalardan biri butun idishni buzishi mumkin.
Saqlash uchun ideal xilma - bu krem va bitta "kalibr". Konservalangan gilos pomidorlari bankalarda chiroyli ko'rinadi. Faqat qizil pomidorni olish shart emas, sariq bilan aralash yorqin va qiziqarli ko'rinadi.
Qish uchun tuzlangan pomidorni qanday saqlash kerak
Hammasi idishlarni va pomidorlarni yuvishdan boshlanadi. Blankalarning xavfsizligi to'g'ridan-to'g'ri ushbu protseduraning puxtaligiga bog'liq. Agar siz pomidorni sterilizatsiya qilmasdan saqlab qolishingiz mumkin bo'lsa, sabzavotlarni qo'yishdan oldin bankalar va qopqoqlarni bug'lashni unutmang, agar sterilizatsiya qilingan bo'lsa, idishni soda bilan yaxshilab yuvish kifoya.
Pickling ikki omil tufayli uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydi: sirka va issiqlik bilan ishlov berish. Unga alohida e'tibor kerak.
Qaynayotgan suv bilan ikki marta to'ldirish va ushlab turish bilan sterilizatsiyasiz usul uch litrli bankalar va konservatsiyaning katta partiyalari uchun ko'proq mos keladi. Gilos pomidorlari kabi kichik pomidorlar bilan sterilizatsiya litrli idishlar bilan marinadlash qulayroqdir. Issiqlik bilan ishlov berish paytida ular yorilib ketmasligi uchun sabzavotlarni "tepa" yaqinida bir necha marta maydalash kifoya.
Ingredientlar
- 5 kg pomidor;
- 3 bosh sarimsoq;
- Har bir banka uchun 1 dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati.
O'zingizning xohishingiz bilan siz maydanoz, piyoz halqalari, shirin qalampir qo'shishingiz mumkin.
Qaysi chiqish yo'lini aniq aytmayman, bu pomidorning o'zi va qutilari hajmiga bog'liq. Men 2 litrdan 4 ta banka oldim. Marinad 3 litr suvdan pishirilgan.
1 litr suv uchun tuzlamoq tayyorlash uchun:
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 3-5 osh qoshiq shakar (men 3 qo'shaman, ko'proq shirinlik uchun 4-5 osh qoshiq kerak);
- sirka 9% - 50-60 ml.
Sterilizatsiyasiz 1-usul
Retsept oddiy va pomidor mazali bo'lib chiqadi, siz ularni quloqlardan sudrab bo'lmaydi. Blanklar bir yil davomida kiler yoki shkafda jimgina turadi. Asosiysi, quyosh nuri ularga tushmaydi.
Sterilizatsiya bilan № 2 usul
- Ziravorlarni yuvilgan idishlar ustiga yoyib, pomidorlarni mahkam yotqiz.
- Marinadni suvdan, kerakli miqdordagi tuz va shakarni sirka bilan qaynatib oling. Yaxshi qaynatilganda, ularni bankalar bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping, lekin aylantirmang.
- Pomidor bilan idishni suv bilan yirtqichlardan 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishning pastki qismiga sochiqni qo'yganingizga ishonch hosil qiling va pomidor idishlarini qo'ying. Konservalarning "elkalari" darajasiga qadar issiq suv quying. Uni shiddat bilan qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda u ularning ichiga kirishi mumkin. Qaynatgan paytdan e'tiborga olish vaqti.
- Issiq idishlarni suvdan, mantardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Ularni teskari qo'ying, taxminan bir kun davomida to'liq sovib ketguncha jun adyol yoki iliq narsa bilan yoping.
- Keyin saqlash uchun kiler yoki qabrlarga qo'yishingiz mumkin.
Aspirin bilan retsept
Bilaman, ular buni Sovet davrida shunday yopishgan. Va hali ham ko'p odamlar konserva paytida aspirin qo'shadilar. Bu yillar davomida sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan onamning retsepti. Va u yaxshi styuardessa edi, u juda mazali ovqat pishirdi, mehmonlarni mamnuniyat bilan qabul qildi. Achinarlisi, u endi tirik emas. Faqat oshpazlik daftaridagi yozuvlar qoldi.
Har bir 3 litrli banka uchun ingredientlar:
- 1 osh qoshiq tuz;
- 2-3 osh qoshiq shakar;
- 60 ml 9% sirka;
- 1 tabletka aspirin (atsetilsalitsil kislotasi);
- 1 dafna yaprog'i;
- 8 qora qalampir no'xati.
O'zingizning xohishingizga ko'ra, maydanoz, arpabodiyon shoxlari, achchiq qalampir, piyoz, shirin qalampir qo'shing.
Aspirin tufayli pomidor sterilizatsiya qilinmasdan ham mukammal saqlanadi. Bunday holda, ularni bir necha marta qaynoq suv bilan to'ldirishning hojati yo'q. To'ldirishdan oldin siz faqat bo'sh idishlarni bug'lashingiz kerak, tikuv qopqog'ini qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turing.
- Pomidorlarni yuving va dastani yonida tish pichog'i bilan teshing.
- Birinchidan, har bir yuvilgan kavanozda dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati qo'ying. Sarimsoq chinnigullar va o'tlar ixtiyoriy.
- Idishlarni silkitib, pomidor bilan eng yuqoriga to'ldiring.
- Suvni qaynatib oling, tuzlamoqni pishirish kerak emas.
- Yuqoridagi har bir bankaga 1 ta stol qo'shing. bir qoshiq tuz, 2 yoki 3 osh qoshiq shakar, 60 ml sirka 9% quying.
- 1 tabletka asetilsalitsil kislotasini qo'shing.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va keyin o'rang. Qopqoq ostidan oqib chiqmasligini tekshiring.
- Idishlarni taxminan bir kun davomida "mo'ynali kiyimlardan" ostiga qo'ying. Bir yil davomida muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin.
Yoqimli shirinlik bilan yorqin, chiroyli va nihoyatda mazali tuzlangan pomidorlar har qanday taom uchun ajoyib gazakdir. Ular barrelga o'xshaydi. Aspirinning ta'mi yo'q. Ular bayramda yordam berishadi, tushlik qilishadi. Yangi retseptni sinab ko'ring va fikr-mulohazalaringizni sharhlarda yozing, ehtimol sizning tajribangiz kimgadir foydali bo'ladi.
Agar siz slavyan madaniyatidan bo'lsangiz, ehtimol siz tuzlangan (konservalangan) pomidorning ta'mi bilan tanishsiz. Ko'p tuzlash retseptlari mavjud va ular nafaqat turli xil ziravorlardan foydalanishda, balki turli xil navlar va turli darajadagi etuklikdagi mevalardan foydalanishda ham farqlanadi.
Chiroyli, xushbo'y pomidorli bankalar qishda issiq, rangli yozni eslatib turadi va har qanday bayram va kundalik taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Qish uchun pomidorni tuzlash uchun faqat yuqori sifatli, chiroyli, elastik va buzilmagan mevalarni tanlash kerak. Yana bir muhim xususiyat - pomidorning kattaligi. Ular deyarli bir xil bo'lishi kerak.
Qish uchun mazali tuzlangan gilos pomidorlari
Deyarli har bir styuardessa qishda o'zini va yaqinlarini yozning ta'mi bilan davolash uchun qish uchun iloji boricha ko'proq mazali tuzlangan bodringni yopishga harakat qiladi. Agar siz uyda pomidorni saqlamoqchi bo'lsangiz, lekin buni qanday qilishni bilmasangiz, men sizning e'tiboringizga juda mazali va murakkab bo'lmagan retseptni keltiraman. Endi siz qish uchun pomidorni saqlash uchun yaxshi imkoniyatga ega bo'lasiz.
1,5 litrli uchta banka uchun masalliqlar:
- Gilos pomidorlari - 3 kg.
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (katta)
- dafna yaprog'i - 3-6 dona.
- Chili qalampiri - 1 dona.
- Qora qalampir (no'xat) - 10-12 dona.
- ziravorlar - 6-9 dona.
- Sirka 9% - 6 osh qoshiq. l.
- Tuz - 3 osh qoshiq. l.
- Shakar - 6 osh qoshiq. l.
- Soyabon arpabodiyon - 9 dona.
- Smorodina barglari - 12 dona.
- Gilos barglari - 9 dona.
- Horseradish barglari - 3 dona.
1,5 litrli pomidor bankasi uchun marinad:
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - 0,75 osh qoshiq. l. (slaydsiz)
- Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
3 litrli pomidor bankasi uchun marinad:
- Shakar - 4 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
- Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.
Pishirish:
Ushbu retsept gilos pomidoridan foydalanadi, ammo siz boshqa har qanday navdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, pomidorning o'lchamlari taxminan bir xil.
1. Avvalo, idishlarni soda bilan yuving va quriting. Har bir kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon soyabonlari, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, piyoz, yarim halqalarga kesilgan, chili qalampirining kichik bir bo'lagi (urug'siz, aks holda pomidor juda achchiq bo'ladi), dafna barglari, smorodina barglari, gilos va horseradish, allspice va qora.
Idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas, chunki biz ularni qaynoq suv bilan to'ldiramiz.
2. Keyinchalik, bizda navbat bilan pomidor bor. Biz ularni bankalarga solib qo'yishni boshlashdan oldin, har bir mevaning poyasida tish pichog'i bilan bir nechta teshik qilishimiz kerak. Bu usul pomidorni butun holda saqlashga imkon beradi, teri yorilib ketmaydi. Biz kavanozni to'liq to'ldirmaymiz, chunki bizga qalampir va o'tlar uchun joy kerak.
3. Endi biz bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib, ularni har bir banka bo'ylab doira shaklida yotqizamiz. Yuqoriga yana bitta arpabodiyon soyabon va bir nechta smorodina barglarini qo'yamiz.
Agar bankalarda bo'sh joy qolsa, uni pomidor bilan to'ldiring, chunki yig'ish jarayonida ular joylashadilar.
4. Endi siz idishlarni qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak. Pomidorga suv tushishini ta'minlash kerak, aks holda kavanoz yorilib ketadi. Biz bankalarni qaynatilgan qopqoq bilan yopamiz va uni 10-15 daqiqaga qoldiramiz.
5. Keyin suvni yana panga to'kib tashlang. Keyinchalik, biz ushbu suvdan marinad tayyorlaymiz. Buning uchun bu erga 6 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 3 osh qoshiq. l. slaydsiz tuz va qaynatishga keltiring.
6. Qaynatilgan marinadni bankalarga quyishdan oldin, har biriga 2 osh qoshiq qo'shing. l. 9% sirka. Biz uni metall qopqoqlar bilan mahkam yopamiz, uni teskari aylantiramiz va issiq adyol bilan o'rab olamiz.
Agar xohlasangiz, bir chimdim doljin qo'shishingiz mumkin. Pomidorlar chiroyli, xushbo'y va juda mazali. Yoqimli ishtaha!
Sterilizatsiyasiz sarimsoq va sirka bilan "qorda" pomidor - 1 litrli idish uchun retsept
Ushbu tayyorgarlikning bunday qiziqarli nomi oddiygina tushuntiriladi: "qor" rolini sarimsoq o'ynaydi, bu esa pomidorga mutlaqo ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Ular tezda tayyorlanadi, chunki sterilizatsiya qilish uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Asl pomidor blankalarining barcha muxlislari uchun ushbu retseptga e'tibor berishni tavsiya etaman.
Bir litrli banka uchun ingredientlar:
- Pomidorlar - 400-500 gr.
- Sarimsoq (tug'ralgan) - 2 choy qoshiq
- qalampir no'xati - 3 dona.
- Xantal (donlarda) - 0,5 choy qoshiq.
- Shakar - 3 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
- Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
Pishirish:
1. Pomidorlarni toza bankalarga soling va ustiga qaynoq suv quying. Qaynatilgan qovoqlarni yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
2. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Marinadni yana pomidor ustiga quyishdan oldin, har bir bankaga tug'ralgan sarimsoq, xantal, qalampir va sirka qo'shing. Biz bankalarni aylantiramiz, ularni teskari aylantiramiz, issiq adyol bilan yopamiz va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiramiz.
Kvartirada saqlash uchun 3 litrli bankalarda pomidorni qanday tayyorlash mumkin
Agar siz kvartirada yashasangiz va qish uchun pomidorni qanday qilib eng yaxshi tayyorlashni o'ylab ko'rsangiz: tuzlangan yoki tuzlangan bodring, tuzlash yaxshiroqdir. Bunday pomidorlar, agar qolgan bo'lsa, butun qishda kvartirada mukammal saqlanadi.
3 litrli banka uchun masalliqlar:
- Pomidorlar
- Tuz - 3 osh qoshiq. l.
- Shakar - 5 osh qoshiq. l.
- Sirka 9% 3 osh qoshiq. l.
- Soyabon arpabodiyon - 2-3 dona.
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Horseradish ildizi - 50 gr.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Pishirish:
1. Avvalo, toza kavanozni sterilizatsiya qilamiz, pomidorlarni yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz (poyalarini kesib tashlaymiz), sarimsoq va horseradish ildizini tozalaymiz va maydalaymiz. Kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon, dafna yaprog'i, yarmida kesilgan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan horseradish ildizini qo'yamiz. Keyin pomidorlarni kesilgan tomonini pastga qaratib qo'ying.
2. Qopqoqni yuving va qaynoq suvda 5 daqiqa ushlab turing. Kastryulkaga 1,5 litr suv quying va qaynatib oling.
3. Suv qaynayotganda, unga shakar, tuz qo'shing va massaning to'liq erishi haqida bir necha daqiqa qaynatiladi.
4. Keyin sirkani pomidor bankasiga va ingichka marinad oqimiga quying, shunda kavanoz yorilib ketmaydi. Biz shisha idishimizni qopqoq bilan yopamiz.
5. Uzun bo'yli yirtqichlardan sovuq suv quying, kavanoz yorilib ketmasligi uchun pastki qismiga bir parcha mato qo'ying va idishni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, olovni kamaytiring va sterilizatsiya qilish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Biz idishni idishdan chiqaramiz, tepaga sho'r suv qo'shamiz, qopqog'ini yopamiz va o'ramiz.
6. Bo'yinni pastga aylantiring va to'liq sovushini qoldiring. Bunday pomidorlarni kvartirada xavfsiz saqlash mumkin.
Qish uchun konservalangan "Royal" pomidorlari
Yildan yilga tirishqoq uy bekalari uy konservalarini san'atga aylantirib, oshxona kitoblarini to'ldirishadi. Men sizga qishda har doim yordam beradigan xushbo'y, yumshoq va shirin pomidor uchun yana bir yaxshi retseptni taklif qilmoqchiman. Ularning gurmeleri o'zlarining achchiq, g'ayrioddiy ta'mini qadrlashadi va sevadilar. Ingredientlarning nisbati 3 litrli kavanoz uchun ko'rsatilgan.
Tarkibi:
- Kichkina pomidor - bankada qancha joylashadi
- Chinnigullar kurtaklari - 3-4 dona.
- Xushbo'y qalampir - 4 no'xat
- Umbrella arpabodiyon - 3 novda
- Issiq qalampir - taxminan 5 mm halqa.
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq. l.
- Shakar - 1/2 osh qoshiq.
- Sirka 9% - 50 gr.
- Sarimsoq - 1 o'rta bosh
Pishirish:
1. Konservalash uchun bir tekis shaklga ega bo'lgan pomidorlarni tanlaymiz. Biz ularni yaxshilab yuvamiz va issiq suvdan yorilib ketmasligi uchun poyasini o'tkir tish pichog'i bilan teshamiz.
2. Pastki qismida tayyorlangan, sterillangan kavanozda yashil bolgar qalampiri, chinnigullar kurtaklari, arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati va achchiq qalampir halqalarini joylashtiring. Biz mevalarni ehtiyotkorlik bilan yotqizamiz, qaynoq suv quyamiz. Ish qismini salqinlash uchun qoldiring, shunda suv iliq bo'ladi.
3. Vaqtga chidab, idishdagi suyuqlikni tovaga quying, unga tuz va shakar, sarimsoq va sirkani bo'laklarga bo'lib, bankaga soling. Brin qaynashi bilanoq, darhol pomidorni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Biz tuzlangan bodringni aylantiramiz va sovutish jarayoni asta-sekin sodir bo'lishi uchun qopqoqlar ostiga joylashtiramiz.
Yashil pomidor bankalarda "Barmoqlaringizni yalang"
Ushbu retsept bo'yicha konservalangan pomidorlar shirin va nordon, tiniq va mazali. Ular alohida tuyadi yoki kartoshka yoki go'shtli ko'katlar bilan salat sifatida juda mos keladi.
Tarkibi:
- Yashil pomidor - 1,3 kg
- Sarimsoq - 8 chinnigullar
- Chinnigullar - 4 dona
- Qora qalampir no'xati - 10 dona.
- Shirin no'xat qalampiri - 10 dona.
- Xantal urug'lari - 1 choy qoshiq
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Suv - 750 ml.
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
- Shakar - 3 osh qoshiq. l.
- Stol sirkasi - 100 ml.
- Petrushka - 5 novda
- Dereotu - 5 novda
Limon kislotasi bilan tuzlangan pomidor
Agar siz konserva tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni yoqtirmasangiz, unda limon kislotasi va rayhon qo'shilgan tuzlangan pomidorning ajoyib ishtahasi sizga mos keladi. Butun o'rim-yig'im jarayoni minimal vaqtni oladi va siz bankada mazali tuzlangan pomidorga ega bo'lasiz.
1,5 litrli banka uchun masalliqlar:
- Pomidorlar (gilos va sariq olxo'ri)
- Binafsha reyhan - 1 novda
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- allspice (no'xat) - 2-3 dona.
- Chinnigullar (kurtaklari) - 2 dona.
- limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish:
1. Toza, sterillangan bankaning pastki qismiga rayhon, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'ying. Keyin kavanozni pomidor bilan to'ldiring.
2. Pomidorlarni bankaga to'g'rilab qo'yganimizdan so'ng, ustiga qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping va sovib ketguncha 15-20 daqiqa turing.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, idishdagi suvni idishga to'kib tashlang. Shakar (2 osh qoshiq), tuz (1 osh qoshiq slaydsiz) va limon kislotasi (0,5 choy qoshiq) qo'shing. Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz, qaynatamiz va ziravorlar eritilishi uchun uni 1-2 daqiqa qaynatamiz. Keyin tuzlamoqni pomidor idishiga quying. Qopqoq bilan yopamiz va o'raymiz.Shisha idishni teskari aylantiramiz, yopamiz va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiramiz.
Tuzlangan pomidorlarni o'simlik yog'i va piyoz bilan pishirish
Tuzlangan pomidor uchun ushbu retsept nafaqat qishga tayyorgarlikni diversifikatsiya qiladi, balki ko'zingizni quvontiradi va ta'mni his qiladi. Pomidorlar shunchalik mazaliki, barmoqlaringizni yalay olasiz.
Tarkibi:
- Qizil pomidor - 1,5 kg.
- Dereotu va maydanoz ko'katlar
- dafna yaprog'i - 3 dona.
- Qora qalampir no'xati - 9 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Piyoz - 5 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- O'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. l.
- Sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.
- Litrli bankalar - 3 dona.
Pishirish:
1. Birinchidan, idishlarni tayyorlang, ular yaxshilab yuvilishi kerak, qaynoq suv bilan quyiladi va toza sochiq bilan quritiladi. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Quruq bankalarning pastki qismida biz maydanoz va arpabodiyon, har bir kavanoz uchun sarimsoq chinnigullari va uchta narsa uchun bitta dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatlarini yoyib chiqdik.
2. Endi biz toza, quritilgan pomidor va piyoz halqalarini qatlamlarga yotqizamiz.
Agar pomidor katta bo'lsa, ular yarmi yoki chorakda kesilishi mumkin.
3. 1,5 litr suvni olovga qo'ying va qaynatib oling. Idishlar yorilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan idishlarga quying. Qopqoqlarni besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Biz idishlarni toza, isitiladigan qopqoqlar bilan yopamiz va o'n daqiqaga qoldiramiz. Idishdagi qolgan suv endi kerak emas.
4. 10 daqiqadan so'ng, bankalardagi suvni panga quying. Qaynatishga keltiring va yana bir marta bankalarga quying, ularni 10 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishdagi suvni idishga quying, tuz (1 osh qoshiq) va shakar (ikki osh qoshiq) qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, 1,5 osh qoshiq o'simlik moyi va uch osh qoshiq sirka tushiring. Aralashtiring va bankalarga quying. Banklar qopqoqlar bilan o'ralgan yoki o'ralgan.
5. Ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping. Tuzlangan pomidor tayyor!
Sabzi tepalari bilan shirin pomidor
Pomidorlarni yig'ish uchun ushbu retsept odatdagidan farq qiladi, chunki ziravorlardan faqat sabzi tepalari qo'shiladi. Bu pomidorga o'ziga xos ta'm beradi. Marinadlangan appetizer o'rtacha sho'r, o'rtacha shirin va eng muhimi, juda mazali bo'lib chiqadi.
Aspirin bilan mazali va tez tuzlangan gazak retsepti
Ushbu tuzlangan pomidor retsepti eng tezkor hisoblanadi. Faqat pomidor ustiga qaynoq suv quying va ularni aylantiring. Pomidorlar barrel sifatida olinadi va juda mazali.
- Pomidorlar
- Sarimsoq
- qalampir no'xati
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Sirka - 50 ml.
- Aspirin - 3 tabletka
Pishirish:
Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida yuvilgan va quritilgan horseradish bargini, toza va quruq pomidor, qalampir no'xati, sarimsoq chinnigullari, tuz, shakar, sirka va maydalangan aspirin tabletkalarini qo'yamiz. Har bir narsa ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va o'rang. Kavanozni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va uni bir kunga qoldiring.
Asal va piyoz bilan tuzlangan pomidor
Shirin pomidor uchun juda qiziqarli retsept, unda shirinlik va achchiqlikning g'ayrioddiy kombinatsiyasi hayratga solishi mumkin. Ammo siz ularni birinchi marta iste'mol qilganingizdan so'ng shubha yo'qoladi va keyingi o'rim-yig'im mavsumida siz ushbu o'ziga xos retseptga qaytasiz.
0,5 litrlik uchta banka uchun ingredientlar:
- Pomidorlar - 500-600 gr .. (pomidorga qarab)
- Piyoz - 1-2 dona.
- Sarimsoq - 1-3 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1-3 dona.
- Qora qalampir no'xati - 9 dona.
1 litr sho'r suv uchun:
- Tuz - 4 osh qoshiq
- Olma sirkasi - 4 osh qoshiq
- Asal - 4 osh qoshiq. l.
Pishirish jarayoni:
O'rim-yig'imni boshlashdan oldin, pomidor xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz ularni sovuqda ushlab tursangiz, ular yorilib ketadi.
1. Avvalo, pomidorni yuvib, quritib, poyasida tish pichog'i bilan chopishimiz kerak. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
2. Toza, bug'langan idishlarga tug'ralgan sarimsoq, qora qalampir va dafna bargini qo'ying. Keyin mayda pomidor va piyoz halqalarini qatlamlarga yotqizamiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, sterillangan qopqoqlar bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Bankalardagi suvni panga to'kib tashlang va unga tuz qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Eritma qaynashi bilan unga asal, sirka qo'shing va aralashtiring. Ularni kavanozda tayyorlangan pomidor bilan to'ldiring. Biz bankalarni mahkam yopamiz yoki ularni kalit bilan o'rab olamiz, ularni teskari aylantiramiz, yopamiz va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.
Konservalangan pomidorlarni saqlash uchun muzlatgich yoki salqin qabrlarga mos keladi.
Xantal urug'lari bilan qish uchun pomidorlarni tuzlash
Ushbu retsept bo'yicha pomidorlar xantal beradigan o'tkir lazzat bilan juda mazali. Bu alohida ishtaha sifatida yoki ikkinchi kursga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.
3 litrli banka uchun masalliqlar:
- Pomidorlar
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Sabzi - 4-5 dona. (sayoz)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Dereotu soyabonlari - 3-4 dona.
- Smorodina barglari - 3-4 dona.
- dafna yaprog'i - 4 dona.
- Qora qalampir (no'xat) - 6-8 dona.
- Xantal (urug'lar) - 1 dona. l.
- limon kislotasi - 1/3 dek. l.
1 litr suv uchun sho'r suv:
- Tuz - 2 osh qoshiq. l.
- Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish:
1. Toza va quruq kavanozning pastki qismiga smorodina barglari, dafna barglari, arpabodiyon soyabonlari, pomidor, sabzi qo'yamiz va ustiga biz dilimlenmiş qalampir, arpabodiyon soyabonlari va dafna yaprog'i uchun joy qoldiramiz.
2. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring, qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
3. Belgilangan vaqtdan keyin suvni panga to'kib tashlang va sho'r tayyorlang. Buning uchun tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Marinadni bankaga quyishdan oldin unga limon kislotasi, xantal urug'i va qora qalampir qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Keyin kavanozni chiqaramiz va uni aylantiramiz. Pastga aylantiring, yoping va to'liq sovushini qoldiring. 
Pomidorlarni konservalashni tugatganingizdan so'ng, bankani ochishdan oldin bankalar 30 kun davomida tegmasdan turing. Bu vaqt ichida pomidorlar to'yingan bo'ladi va ziravorlar va o'tlarning aromati bilan boyitiladi. Ular har qanday kartoshka idishi (ayniqsa qovurilgan kartoshka), har qanday makaron idishi, palov, go'shtli taom va boshqalar bilan ajoyib ketadi.
Sizga ajoyib tayyorgarlik tilayman va bugun siz bilan baham ko'rgan retseptlar haqida fikringizni bildiring. Konservalash tajribangiz haqida eshitishni istardim.
Tuzlangan pomidor uchun cheksiz retseptlar mavjud. Ushbu retseptlar avloddan-avlodga o'tadi, do'stlar yoki qo'shnilardan qabul qilinadi. Ko'pgina oilalar buvisidan meros bo'lib qolgan tuzlangan pomidor retseptlarini saqlab qolishadi. Bundan tashqari, pishirishning juda ko'p fokuslari mavjud va siz faqat qaysi retseptni tanlashingiz kerak, qaysi ziravorlar nisbati sizga va sizning oilangizga ko'proq yoqadi.
Men o'zim tuzlangan pomidorni yaxshi ko'raman. Ko'pincha an'anaviy ziyofatga tashrif buyurganimda, men o'zimning sevimli gazakni qidirib, dasturxon atrofida qarayman. Agar stolda pomidor bo'lsa, men ularni albatta sinab ko'rishimga amin bo'lishingiz mumkin. Va agar siz ishtahani yoqtirsangiz, men, albatta, pishirishning nozik tomonlarini o'rganishga harakat qilaman. Shunday qilib, mening oilamning retseptlari orasida bu kichik asar paydo bo'ldi. Geografik jihatdan bu retsept Oryol viloyatidan kelgan va men uni olib kelgan do'stimga minnatdorchilik bildiraman, uni oilasiga yozib qo'yaman. So'nggi bir necha yil davomida biz tuzlangan pomidorni faqat ushbu retsept bo'yicha tayyorladik.
Retseptning diqqatga sazovor joylari: oz miqdorda sirka (u amalda sezilmaydi) va pomidorga o'simlik yog'i qo'shiladi. Natijada, pomidorning ta'mi juda nozik, sho'r suv juda xushbo'y, chunki sirka ziravorlarning barcha lazzatlarini o'ldirmaydi. Bu pomidorlar tarqalmaydi, shakli va hajmini yaxshi saqlaydi. Men ushbu retsept bo'yicha bir nechta bankalarni tayyorlashni tavsiya qilaman va ishonchim komilki, siz va sizning oilangiz bu pomidorlarni yaxshi ko'radilar.
Men retsepti uch litrli kavanozga asoslanganligini qo'shaman, lekin fotosuratlar uchun biz bir litrli idishlarni tanladik. Bu sizni bezovta qilmasin.
Uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg pomidor
- 1 st. osh qoshiq 9% sirka
- 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
- 6-modda. qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq. qoshiq tuz
- arpabodiyon soyabon
- horseradish bargi
- 5-7 chinnigullar sarimsoq
- maydanoz novdasi
- bir nechta qora qalampir no'xati
- dafna yaprog'i
Tuzlangan pomidorlarni qanday qilish kerak
- Yuvilgan idishlarning pastki qismida horseradish bargini va arpabodiyon soyabonini qo'ying.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va poyasini yirtib tashlang. Ularni teshish kerak emas, chunki biz ularni qaynoq suv bilan emas, balki iliq sho'r suv bilan to'ldiramiz.
- Idishlarni pomidor bilan to'ldiring.
- Pomidor bilan birga bir necha chinnigullar sarimsoq, maydanoz novdasi qo'ying.
Ziravorlar har xil bo'lishi mumkin. Pomidorlar uchun ham mos keladi: tarragon, arpabodiyon, smorodina va olcha barglari, achchiq qizil qalampir va boshqalar. Men faqat arpabodiyon (soyabon), sarimsoq, maydanoz qo'shaman.
Sho'r suv tayyorlash
Uch litrli idishga taxminan 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi.
- 1,5 litr suv uchun 6 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati (5-7 dona) qo'shing.
- Brinni qaynatib oling, keyin uni o'chiring va sovushini kuting. Pomidorlar yorilib ketmasligi uchun biz bankalarga iliq sho'r quyamiz.
Pomidorlarni to'kib tashlang
- Pomidor solingan bankaga 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq 9% sirka tushiring.
- Pomidorlarni sho'r suv bilan to'ldiring.
- Biz idishlarni suv hammomida 15-20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz.
- Idishlarni qopqoq bilan yopamiz. Odatdagidek bir kunga aylantiring va o'rang.
Ana xolos.
Iltimos, oilangizda qanday retseptlar pishirilganligini izohlarda yozing. Ehtimol, "Eng yaxshi tuzlangan pomidor" retsepti sizga tegishlidir?
- Tuzlash uchun siz faqat bir xil nav va o'lchamdagi yaxshi, buzilmagan, kuchli pomidorlarni tanlashingiz kerak.
- Katta va go'shtli pomidorlarni kesish orqali tuzlash yaxshidir.
- Bezatish uchun bankaga yashil bolgar qalampiri, piyoz halqalarini qo'shishingiz mumkin.
Pomidorni qanday tuzlash kerak? Avvalo, siz saqlashga loyiq sabzavotlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Bu taxminan bir xil o'lchamdagi kuchli pomidor bo'lishi kerak - yanada bir xil va muvaffaqiyatli saqlanishi uchun.
Pomidorni qanday tuzlash kerak - butun yoki tug'ralgan - sabzavotlarning hajmiga qarab, styuardessaga bog'liq. Katta, albatta, kesish yaxshidir.
Konservalarning "portlashi" ko'rinishidagi noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun pasterizatsiya va sterilizatsiya kabi keng tarqalgan usullar qo'llaniladi. Bundan tashqari, bir nechta to'ldirishdan foydalaning.
Pomidor uchun turli xil ziravorlar mos keladi - achchiq qizil qalampir, arpabodiyon va maydanoz, olcha va smorodina barglari, shuningdek, estragon, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati.
Qish uchun tuzlangan pomidor uchun retsept
Qish uchun tuzlangan pomidor retsepti sizga bog'liq. Achchiq va baharatlı pomidorlarni, monozakat pomidorlarini va tarkibida yig'ish uchun retseptlar mavjud. Tuzlangan pomidor uchun juda oddiy retseptlar mavjud va biroz ko'proq harakat va e'tibor talab qiladigan "burilish" bo'lganlar ham bor.
Tuzlangan pomidor uchun eng oson retsept qish uchun shunday. Pomidorlar yuviladi va dastani yonida teshiladi (masalan, mevalar qaynatilgan suvdan yorilib ketishi uchun tish pichog'i bilan). Idishlar sterilizatsiya qilinadi, kerakli ziravorlar, o'tlar pastki qismiga yotqiziladi, pomidor tepaga qo'yiladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Banklar qopqoqlar bilan qoplangan va soatning uchdan biriga qoldiriladi. Suvni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling. Har bir bankaga bir osh qoshiq essensiya qo'shiladi, qaynab turgan tuzlamoq quyiladi va o'raladi. Keyin ular an'anaviy tarzda harakat qilishadi - qutilarni ag'darish, o'rash va sovuq sovutish.
Pomidorlar salqin joyda saqlanadi, qishda esa ularga go‘sht, kartoshka, turli taomlar va garnirlar qo‘shib gazak sifatida beriladi.
Qish uchun tuzlangan pomidor, ehtimol, har bir oilada tayyorlanadi. Bu Rossiyada eng mashhur tuzlangan bodring turi bo'lgan xushbo'y marinaddagi shirin pomidor. Tuzlangan pomidorlarni sterilizatsiya qilmasdan qilish mumkin - ular hali ham butun qishda mukammal saqlanadi, agar, albatta, bunga arziydi.
Issiq yoz - dam olish, sabzavot bog'lari va, albatta, qishki tayyorgarlik vaqti. Uy bekalari tuzlashni eng keng tarqalgan tikuv turlaridan biri deb bilishadi - pishirilgan sabzavotlarni darhol dasturxonga qo'yish yoki oshxona yoki yerto'laga qo'yish mumkin. Har bir oila tikuv retseptini qadrlaydi, uni avloddan-avlodga o'tkazadi. Yangi narsalarni xohlaysizmi? Xush kelibsiz va yaxshi ishtaha!
1 litrlik kavanoz uchun shirin tuzlangan pomidor uchun retsept
Xo'jayinlar ko'pincha yangi, sinab ko'rilmagan retseptlarning katta hajmdagi blankalarini tayyorlashdan qo'rqishadi - agar ularga bu yoqmasa-chi, lekin vaqt va mahsulotlar allaqachon sarflanadi? Istalgan retseptni tekshirishning ideal usuli - 1 litrli kavanoz uchun minimal miqdordagi tuzlangan bodringni tayyorlash - bu mehmonlarning bir taomi uchun etarli.
Bizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq sirka yoki suyultirilgan mohiyati;
- maydanoz, koriander va arpabodiyon soyabon;
- lavrushka - 2 varaq;
- 5 dona qora qalampir;
- Slaydsiz 2 osh qoshiq shakar va tuz;
- 600 - 700 gramm o'rta kattalikdagi pomidor;
- piyoz - kichik boshlar.
Pishirish:
- Petrushka, arpabodiyon va ziravorlar doka bilan qoplangan filtrga joylashtiriladi va sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv bilan to'ldiriladi, peçete yoki sochiq bilan quritiladi.
- Biz pomidorlarni yaxshilab yuvamiz, eshakda xoch shaklidagi kesma qilamiz.
- Biz piyozni tozalaymiz, har bir boshni 4 qismga ajratamiz.
Piyoz kichik bo'lishi kerak! Agar siz faqat katta sabzavot topsangiz, uni ko'proq maydalang.
- Pomidorning kesilgan joyiga bir tilim piyoz soling.
- Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va uni 10-15 daqiqa davomida pishiring, suvni to'kib tashlang va tuzlamoq tayyorlashga o'ting.
- Biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun bir litr suvni yuqori olovda qaynatish kerak.
- Sirka, tuz va shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, to'liq eritmaguncha olovda turing, aralashtiring.
- Sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga ziravorlar va o'tlarni qo'shamiz - ularning miqdori va tarkibi istalgancha o'zgarishi mumkin.
- Pomidorning qatlamlarini ehtiyotkorlik bilan yotqiz - ularni siqib qo'yishga urinmang, ular sig'maydi - ularni xom holda iste'mol qiling!
- Pomidorlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, uning miqdori me'yordan biroz oshib ketgan holda beriladi.
Biz bankalarni aylantiramiz, ularni qopqog'iga aylantiramiz va iliq adyolga o'ralgan holda salqinlash uchun qoldiramiz. Taxminan bir kundan keyin ularni saqlash uchun olib tashlash mumkin.
1 litrli bankalarda qish uchun sarimsoq bilan tuzlangan pomidor
Sarimsoq bilan tuzlangan pomidor ajoyib darajada mazali. Sarimsoq qishki tuzlangan bodringning ta'mini boyitish uchun eng mos ziravorlardan biridir. Pomidorlar achchiq, xushbo'y bo'lib chiqadi va kim bankadan tiniq tuzlangan sarimsoqni olib, uni maydalashni yoqtirmaydi?
Bizga kerak bo'ladi:
- 1 kg pomidor;
- 1,5 choy qoshiq tuz;
- 1,5 choy qoshiq shakar;
- 1 dona achchiq qalampir;
- Xushbo'y qalampirning bir juft no'xati;
- 50 ml 9% sirka;
- 50 ml kungaboqar yog'i;
- 1 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir.
- tatib ko'rish uchun ko'katlar to'plami - menda horseradish barglari va arpabodiyon mo'ylovlari bor;
- 200 g sarimsoq.
Biz qanday pishiramiz:
Biz pomidorlarni issiq suvda juda yaxshi yuvamiz, eshakning tepasida ularga kesma qilamiz.
Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni 4 qismga kesib tashlaymiz va har bir pomidorga ta'mga va kerakli achchiqlikka solamiz - men 2 chorak qo'yaman. Achchiq qalampirni kichik chiziqlar bilan kesib oling va har bir teshikka qo'shing. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz kerak.
Horseradish va arpabodiyon ustiga qaynoq suv quyib, o'tlarni litrli bankalarning pastki qismiga qo'ying.
2 litr suv, tuz va shakarni qaynatib oling, yog 'va sirka quying.
O'tlar ustiga sarimsoq qatlamini, so'ngra pomidorni qo'ying, qatlamlarni kavanozning yuqori qismiga ko'paytiring.
Sterilizatsiyalangan bankalarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang va tuzlangan bodringni ehtiyotkorlik bilan o'rang.
Pomidorlarni 2-3 kundan keyin iste'mol qilish mumkin, bu vaqt ichida ular mukammal marinadlanadi!
Qish uchun sarimsoq va sariyog 'bilan tuzlangan pomidor
Pomidorlar tuzlangan va dilimlenmiş bo'lishi mumkin. Ushbu retsept o'zining g'ayrioddiy ko'rinishi va yangi, baharatlı ta'mi bilan ajralib turadi. Marinadning ingredientlari xohlagancha o'zgarishi mumkin va blender bo'lmasa, ovqatni pichoq bilan maydalash kifoya. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan pomidorlar nafaqat qishki o'rim-yig'im uchun, balki yozgi dasturxon uchun tuyadi sifatida ham juda mos keladi - ularni tuzlangandan keyin 12 soatdan keyin iste'mol qilish mumkin.
Yog 'bilan pomidor juda yumshoq, italyan taomlariga o'xshaydi - siz har qanday sabzavot, zaytun yoki kungaboqarni olishingiz mumkin, ammo tozalanmagan eng yaxshisidir.
Bizga kerak bo'ladi:
- pomidor - 1 kg;
Marinad uchun:
- 8 sarimsoq;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 5-6 dona reyhan barglari;
- bir parcha issiq achchiq qalampir podasi;
- 50 g shakar;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 50 ml sirka;
- arpabodiyon va maydanoz novdalari.
Pishirish:
Sarimsoq, tuz, reyhan, qalampir, shakar, ko'katlarni blender idishiga soling, moy va sirka quying.
Kelajakdagi kiyinishni 30 soniya davomida maydalang va quyish uchun bir chetga qo'ying.
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying. Pomidorlarni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib oling.
Agar siz kichik sabzavotlardan foydalansangiz, ularni choraklarga bo'lish kifoya.
Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga solib qo'ydik, ularni siqmasdan. Sabzavotlarni marinadlangan idishning chetiga to'kib tashlang. Agar salat qishki yig'im-terimga ketsa, uni mikroto'lqinli pechga, qopqog'ini yopmasdan, to'liq quvvat bilan 5 daqiqaga qo'ying.
Shundan so'ng, biz idishlarni qopqoq bilan aylantiramiz va ularni sovushini qoldiramiz, ularni qopqoq ustiga aylantiramiz va ularni adyol bilan yopamiz. Agar siz salatni bir hafta ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Achchiq va baharatlı pomidor bo'laklari barbekyu uchun juda mos keladi!
Sterilizatsiyasiz qishki tuzlangan pomidor
Sterilizatsiya masalasi ko'plab uy bekalarini qo'rqitadi, ba'zi retseptlar bu jarayonsiz bajarishga imkon bergani yaxshi! Shu tarzda tayyorlangan pomidor mukammal saqlanadi va pishirish paytida juda ko'p muammo talab qilmaydi.
Qulaylik uchun siz maxsus filtr qopqog'ini sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak: u har qanday apparat do'konida sotiladi, u bir tiyin turadi, lekin bu styuardessaning hayotini ancha osonlashtiradi - axir, bu saqlash usulidan foydalanish va uni birlashtirish mumkin. boshqa retseptlar!
Tarkibi:
- sabzi - har bir banka uchun 2 dona;
- 3-4 kg pomidor;
- lavrushka;
- arpabodiyon - kavanozdagi novda;
- sarimsoq boshi;
- Bolgar qalampiri;
- achchiq qalampir;
- xushbo'y qalampir;
- 200 ml sirka;
- 100 g shakar;
- 110 g tuz.
Biz qanday pishiramiz:
Kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon novdalarini qo'yamiz.
O'tning tepasida biz qizil achchiq qalampir, 3 chinnigullar sarimsoq va dafna bargini tashlaymiz, xushbo'y qalampir no'xatini qo'shamiz.
Endi biz kavanozni bir qatlamda toza pomidor bilan to'ldirishimiz kerak.
Yonlarda bo'shliqlar bor - ularda bolgar qalampirini urug'siz qo'yamiz, choraklarga bo'lib, qolgan joyga sabzi joylashtiramiz.
Biz pomidorlarni qo'shishda davom etamiz.
Bir idish qaynoq suv tayyorlang - taxminan 5 litr kerak bo'ladi. Uni har bir idishga quying. Biz 5 daqiqaga qoldiramiz.
Endi siz tuzlangan bodring uchun maxsus qopqoq yordamida suvni to'kib tashlashingiz kerak (odatiy teshikni o'zingiz qilishingiz mumkin).
Marinad uchun 3 litr qaynoq suvga sirka tushiring, tuz va shakar qo'shing, moddalar eriguncha qaynatiladi. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va ularni burang!
VKga ayting