إذا كنت بحاجة إلى خيار بسيط لتناول وجبة خفيفة اقتصادية، فأعتقد أن هذه الوصفة للسندويشات غير المكلفة لطاولة الأعياد مع التونة ستناسبك. على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق يتم تحضيره بسرعة وسهولة، ولتحضيره ستحتاج إلى مكونات ميسورة التكلفة.

ستبدو هذه السندويشات مع التونة المعلبة والبيض مع الخيار مشرقة وشهية. ولن يخذلك مذاقهم: بغض النظر عن عدد المرات التي قمت فيها بإعداد مثل هذه السندويشات، في كل مرة كان الضيوف سعداء ويأكلون هذه الوجبة الخفيفة في المقام الأول. نعم، نعم، يمكنك استخدام التونة، ولكن أيضًا السندويشات اللذيذة!

أحيانًا يطلب مني أصدقائي أيضًا إعداد هذه السندويشات اللذيذة مع التونة المعلبة قبل الاجتماع: فهم يحبونها حقًا. ويعجبني أنك لست بحاجة للبحث عن أي منتجات باهظة الثمن، ولكن يمكنك بسهولة وببساطة إعداد وجبة خفيفة ممتازة. سأكون سعيدًا بمشاركتك كيفية صنع السندويشات بالتونة المعلبة.

مكونات:

• 0.5 باغيت (أو 1 باغيت صغير)؛
• 1 بيضة؛
• 2-3 ملاعق صغيرة. مايونيز؛
• 1 علبة تونة معلبة؛
• خيار طازج.

طريقة عمل سندويشات التونة المعلبة:

قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم، ولا تجعلها رقيقة جدًا - وإلا فقد تصبح الساندويتش "واهية". لكن شرائح الرغيف الفرنسي لا ينبغي أن تكون سميكة، حتى لا تضيع الحشوة على خلفية قاعدة الساندويتش.

تُسلق البيضة بقوة، وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة، وتُقشر. افصلي الصفار عن البياض.

ثلاث بياض بيض على مبشرة متوسطة أو ناعمة. أضيفي المايونيز واخلطي. نحن لا نتخلص من صفار البيض - فسنحتاجه لاحقًا.

البروتين المبشور والمايونيز يصنعان كتلة لذيذة جدًا في حد ذاتها. ضعيه في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي.

يمكن أن تكون التونة المعلبة بالزيت أو في العصير الخاص بها - لا يهم. الأهم من ذلك هو اتساقها - لا ينبغي تقطيعها جيدًا مثل السلطة. يجب أن تكون شرائح التونة الموجودة في العلبة كاملة أو مقطعة إلى قطع كبيرة.

ضعي قطعة من التونة المعلبة على شريحة من الرغيف الفرنسي. حجم القطعة حوالي 1-2 سم.

نقطع الخيار الطازج إلى حلقات رفيعة، ثم نقطع كل حلقة إلى 2-4 أجزاء. ضعي الخيار بجانب التونة على الرغيف الفرنسي.

هل تتذكر أننا لا نزال نحتفظ بصفار البيضة المسلوقة؟ الآن حان دوره: افركيه على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

ونرش ساندويتشنا بالصفار المبشور.

وصفة شطائر التونة المعلبة بالصور لا تبدو جميلة فحسب، بل طعمها جيد أيضًا، وبفضل الأسماك فهي صحية ومغذية للغاية. مثل أي وجبة خفيفة سريعة، تعتبر شطائر التونة مناسبة لنظام غذائي يومي، أو في شكل منمق قليلا، كطبق عطلة.

المقادير اللازمة لتحضير سندويشات التونة:

• - رغيف أبيض أو خبز باجيت أو خبز ساندويتش 250-300 جرام؛
• - تونة معلبة مناسبة لقطعتي اللحم والفيليه الكاملة 1 علبة (130 جرام)؛
• - بيضة دجاج 2 قطعة؛
• - الجبن الصلب 100 جرام؛
• - مايونيز 200 جرام؛
• - الثوم 3-4 فصوص؛
• - بصلة 3-5 ريش أخضر.

كيف تصنع شطائر لذيذة بالتونة المعلبة؟

يقلى الخبز في مقلاة أو في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا قمت بقلي الخبز في الفرن، فستكون السندويشات أقل سعرات حرارية، لأنه في هذه الحالة لا يتم استخدام الزيت للقلي. أثناء قلي الخبز، قم بطهي بيض الدجاج المسلوق لمدة 8 دقائق على الأقل.

افركي الخبز المحمص بالثوم، إذا كنت لا ترغبين في فرك كل قطعة، يمكنك عصر الثوم بفص ثوم وإضافته إلى الحشوة. للحشوة ، نقطع البيض والبصل الأخضر ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونخلطها كلها مع المايونيز. قم بتصفية السائل من التونة المعلبة ثم قم بتقطيعها جيدًا بالسكين في حالة استخدام شرائح التونة. ثم تخلط مع خليط محضر مسبقاً من المايونيز والبيض والبصل والجبن.

الآن كل ما تبقى هو وضع الحشوة على الخبز المحمص، وإذا رغبت في ذلك، تزيينها بغصن من الأعشاب، سواء كان ذلك البقدونس أو الشبت. هكذا يتم تحضير السندويشات بالتونة المعلبة والبيض، وبدلاً من البيض يمكنك إضافة الجبن المطبوخ أو المزيد من الجبن الصلب.

من أجل تحضير السندويشات مع التونة المعلبة لطاولة الأعياد، تحتاج إلى تعقيد الوصفة قليلاً عن طريق زيادة عدد المكونات. لذلك، تتناسب الطماطم أو الخيار الطازج بشكل جيد مع شطائر التونة. قبل التقديم، تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق الحشوة. يمكنك أيضًا تزيين الساندويتش بجبنة البارميزان المبشورة. لن تزين هذه السندويشات الطاولة فحسب، بل لن تترك الضيوف جائعين أيضًا.

بالعافية!

تونة- سمكة مريحة للغاية، كبيرة، قليلة العظام، طعم ممتاز، كل ما تبقى هو معرفة كيفية طهي التونة. سيخبرك العديد من البلدان بكيفية طهي التونة اللذيذة. في اليابان، سيتم تقديم لفائف التونة، في روسيا - فطيرة التونة، في إيطاليا ستجد معكرونة التونة أو معكرونة التونة أو غيرها من معكرونة التونة وبيتزا التونة على طاولتك.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على أطباق التونة المعلبة. في شكلها المعلب، تصبح التونة جاهزة تمامًا للأكل، وهذا يبسط أطباق التونة إلى حد كبير.

سندويشات التونة

في سنوات دراستي، استخدمنا السردين المعلب لصنع مثل هذه السندويشات، وأطلقنا على هذا اسم فورشماك، لكن الآن، أقوم بإعداد مثل هذه السندويشات من التونة المعلبة، ولم تعد المعرفة والخبرة تسمحان لي بتسمية هذا فورشماك. ومع ذلك، يعد هذا الطبق توفيرًا رائعًا إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين أو كنت ترغب فقط في تناول وجبة سريعة. وبالطبع، يمكنك أن تأخذ هذا الحيز معك بأمان في نزهة أو على الطريق.

مكونات:

• التونة (المعلبة) – 160 جم
• بصل أخضر - 10 جم
• البيض - 2 قطعة.
• مايونيز - 1 جم
• الملح - 3 قرصات
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصة
• خبز - 200 جم

طريقة طهو:

1. يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعماً.
2. ضعي التونة المعلبة في عصيرها أو زيتها في وعاء مناسب. يُضاف البصل المفروم جيدًا هناك ويُهرس كل شيء حتى يصبح ناعمًا. سلق البيض:
3. يُوضع البيض في ماء بارد مملح ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. ضع البيض في الماء البارد واتركه ليبرد.
4. قشر البيض المسلوق وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يُضاف البيض والمايونيز والملح والبهارات حسب الرغبة إلى التونة والبصل.
5. اخلطي الحشوة جيداً
6. نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة. يتناسب الخبز البني أو الشيباتا بشكل جيد مع هذه الحشوة.
7. قم بتغطية شرائح الخبز بسخاء بحشوة التونة.
8. نحن نقدم السندويشات حسب ذوقك ونقدمها.

مقبلات التونة

مكونات:

• 1/2 رغيف خبز الجاودار
• 1 علبة تونة في العصير الخاص بها (كان عندي علبة تونة وزنها 180 جرام)
• 100 جرام من التوت البري المجفف أو التوت البري
• 3 تفاحات صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي

طريقة طهو:

1. نخرج التونة من العلبة، ونضعها في منخل، حتى يصفى عصيرها. إذا تناولت التونة بالزيت، يمكنك أيضًا التخلص من الزيت الزائد. هرس قطع كبيرة.
2. يُضاف التوت المجفف والصلصة والملح حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج.
3. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة، ونزيل القشرة ونقطعه إلى نصفين. يمكنك جعل المقبلات على شكل قطعتين عن طريق تقليل حجم الشرائح. اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين
4. اغسل التفاح وقطعه بالعرض إلى شرائح بحجم 2-3 مم أو نحو ذلك. سمك شرائح التفاح يعتمد على رغبتك. قطع الوسط.
5. لقد فعلت ذلك باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة، لكن لا داعي للقلق كثيرًا، فهذه الثقوب لن تكون مرئية تحت التونة، لذا لا تتردد في قطعها بالسكين.
6. ضعي التونة والتوت على التفاح، حوالي ملعقة صغيرة لكل وجبة
7. يمكنك تزيين المقبلات بالأعشاب إذا أردت. بدا الأمر غير ضروري بالنسبة لي، لذلك لم أفعل ذلك. الصورة أدناه توضح جزئيًا المقبلات على طاولة الأعياد
8. وحاولت تصويره في اليوم التالي، ولكن على عجل. بالمناسبة، سوف تبقى التونة مع التوت لمدة يوم في الثلاجة.

مقبلات الخيار والتونة

مكونات:

• خيار

التونة المعلبة في العصير الخاص بها

• زيتون
• الجبن المعالج
• بصل أخضر
• الشبت
• خليط من 5 حبات فلفل
• ملح
• زيت الزيتون

طريقة طهو:

1. يقسم الخيار إلى نصفين. مرة أخرى نقسم الجزأين إلى نصفين بالطول. باستخدام ملعقة، اكشطي القلب لتكوين "قوارب".
2. استنزاف السائل الزائد من التونة المعلبة. ضع السمكة في وعاء. قطع بعض الزيتون الأسود والأخضر.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن الطري الكريمي. نقطع البصل الأخضر إلى ريش. أضف البصل والشبت والملح والفلفل إلى الوعاء. مزج. انشر الحشوة في الخيار.
4. يُزيّن بالبصل الأخضر والزيتون والفلفل وزيت الزيتون.

لفائف التونة من خبز البيتا

هذه القوائم عالمية. ليس من العار أن تخدمهم على مائدة الأعياد ويسهل اصطحابهم معك في نزهة أو على الطريق. وكإضافة إلى الغداء أو العشاء، فهي مثالية تمامًا. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء على الإطلاق: الجبن أو الفطر أو الخضار أو الدجاج أو اللحم المفروم أو السمك الأحمر أو الجبن مع الأعشاب.

مكونات:

• لافاش 1 قطعة.
• تونة في عصيرها الخاص 1 علبة
• الجبن الصلب 100 غرام
• بيض دجاج 3 قطع.
• أوراق الخس 6 قطع
• مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. أولاً، اغسل بيض الدجاج واملأه بالماء البارد. قم بغليها بقوة لمدة 9-10 دقائق. ثم قم بتبريدها بالكامل تحت الماء البارد الجاري وقشرها. ابشري البيض على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
2. اطحني قطعة من الجبن الصلب بنفس الطريقة.
3. اغسل أوراق الخس وجففها. يُملح سائل التونة ويُهرس الطعام المعلب جيدًا بالشوكة. لقد استخدمت التونة المفرومة للسلطات لإعداد هذه الوصفة. لقد تم سحقه بالفعل، لذلك ليست هناك حاجة لقضاء المزيد من الوقت في ذلك.
4. يجب أن يكون خبز البيتا للوصفة كبيرًا (حوالي 25 × 50 سم) ومستطيل الشكل. دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز. لا تضيف الكثير من الصلصة. خلاف ذلك، بعد النقع، سوف يصبح خبز البيتا رطبًا جدًا ولن يحافظ المنتج على شكله.
5. بعد ذلك، ضع البيض المبشور في شريط على قطعة العمل المدهونة. بعد ذلك، ضع أوراق الخس متداخلة معها. الشريط الثالث هو التونة المفرومة.
6. وأخيرًا، أضف الجبن الصلب المبشور. قم بتشكيل اللفة بحيث يبقى حوالي 15 سم من خبز البيتا بدون حشوة على حافة واحدة.
7. الآن قم بلف حواف خبز البيتا بعناية. ثم قم بلف اللفة بدءًا من الحافة التي تم وضع الحشوة عليها. لف قطعة العمل في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين
8. بعد مرور الوقت المحدد، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللفة إلى قطع مجزأة بسمك 3-4 سم. لا تصنع قطعًا ضيقة جدًا؛ فقد لا تحافظ على شكلها جيدًا.
9. سوف نقدم الطبق النهائي كمقبلات. تبين أن اللفة لذيذة جدًا وأنيقة. لذلك، فهو مثالي لكل من الطاولة الاحتفالية وكإضافة للبيرة.

لفة طرية مع التونة

مكونات:

• بهارات - حسب الرغبة
• مايونيز – 200 جم
• البقدونس الطازج المفروم - 1 حفنة
• بصل أحمر – 1 بصلة
• التونة المعلبة – 200 غرام
• الشبت – 1 حفنة
• ملح للتذوق
• بصل أخضر – 1 حفنة
• خبز بيتا رقيق – 4 أوراق
• بيضة – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. قم بغلي البيض بقوة. اهرسي التونة بالشوكة. يقطع البصل والأعشاب والبيض.
2. دهن شريحة من خبز البيتا بالمايونيز ، ضعي السمكة ، غطيها بورقة ثانية ، دهنها مرة أخرى ، ضعي البيض ، غطيها بالورقة التالية ، دهنها بالمايونيز مرة أخرى ، ضعي الخضار والبصل ، غطيها بالآخر ملزمة.
3. لف اللفة بإحكام، مقطعة إلى جزأين، لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

مقبلات مع التونة والسلطة الخضراء

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، أوصي باستخدام الأطعمة المعلبة عالية الجودة والجبن المطبوخ الناعم والطازج واللذيذ. لأن طعم الطبق النهائي سيعتمد إلى حد كبير على جودة هذه المكونات. ومع ذلك، فإن أوراق الخس الفاسدة أو المايونيز الرخيص يمكن أن يفسد كل جهودك. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام الزبادي قليل الدسم أو بضع ملاعق كبيرة من الماء العادي.

مكونات:

• بيضة مسلوقة 1 قطعة.
• خيار طازج 1 قطعة.
• تونة (معلبة) 160 جم
• الجبن المطبوخ 1 قطعة.
• خبز بيتا رقيق 1 قطعة.
• سلطة خضراء 20 جم
• مايونيز 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم 1-2 فصوص
• ملح 3 قروش
• فلفل أسود مطحون 2 رشة

طريقة طهو:

1. قشر الثوم وأزل اللب. ثم يُقطع الثوم جيدًا أو يُمر عبر مكبس.
2. اخلطي الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون. ثم امزج كل شيء جيدًا.
3. إذا كانت الجبنة طرية فيجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة، فيمكنك خلطها دون أي مشاكل باستخدام شوكة عادية. وإذا كان الجبن ذو بنية أكثر كثافة، فمن الأفضل تبريده قليلا في الثلاجة (30-40 دقيقة) وصر على مبشرة متوسطة الحجم.
4. أضف بيضة مسلوقة، مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم، إلى خليط الجبن. من أجل سلق البيضة، عليك وضعها في وعاء صغير وملئه بالماء البارد، وإضافة الملح (1 ملعقة صغيرة - 1 ملعقة كبيرة) ووضعها على النار. بعد غليان الماء، قم بطهي البيضة لمدة 8-10 دقائق ثم اغمسها في الماء المثلج.
5. نخلط خليط البيض والجبن جيداً. تأكد من تذوق وإضافة الملح والبهارات أو الثوم إذا لزم الأمر.
6. اشطف الخيار وقشره إذا رغبت في ذلك. إذا كان الخيار دفيئة، فمن الأفضل قبل الأكل تركه في الماء لمدة 30-40 دقيقة، ويمكنك إضافة القليل من الصودا إلى الماء. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من النترات والنتريت. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. كلما كانت الشرائح أرق، كلما كان ذلك أفضل.
7. افتحي التونة واهرسيها بالشوكة. يمكنك نقل الأسماك إلى حاوية منفصلة، ​​أو يمكنك القيام بذلك مباشرة في الجرة. ملحوظة: لا يمكنك تخزين الأطعمة المعلبة بعد فتحها في مرطبان، لأن علبة الأطعمة المعلبة المفتوحة تتأكسد بسرعة
8. ضعي شريحة من اللافاش على ورق الألمنيوم ثم دهنيها بخليط البيض والجبن. تم تصميم جميع المكونات لشريحة واحدة كبيرة من خبز البيتا، ولكن اليوم صادفت خبز البيتا المقطع، لذلك لم يكن علي أن أصنع لفافة واحدة كبيرة، بل عدة لفات صغيرة.
9. ضعي التونة وشرائح الخيار والخس على خبز البيتا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الملح قليلا والفلفل الطبق. يمكن وضع المكونات بأي ترتيب، ولكن من الأفضل لف التونة بالقرب من مركز اللفة، ويمكن وضع الخيار أفقيًا وعموديًا.
10. بدلا من السلطة الخضراء، يمكنك استخدام أي مجموعات سلطة جاهزة تقريبا، فمن المستحسن اختيار تلك التي تسود فيها الأوراق الصغيرة في لفة.
11. ولف اللفة بورق الألمنيوم. يمكنك استخدام ورق التغليف بدلاً من ورق القصدير، لكن ورق التغليف يحافظ على شكله بشكل أفضل.
12. نضع لفائفنا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل ساعة. بهذه الطريقة سوف ينقع خبز البيتا في الصلصة ويصبح طريًا. كلما طالت مدة بقاء اللفة، أصبح خبز البيتا أكثر طراوة. خبز البيتا الناعم جدًا لا يحافظ على شكله جيدًا، لكنه تبين أنه طبق طري جدًا
13. قطع اللفائف النهائية بزاوية وتقدم حسب ذوقك. يمكن تقديم لفة من خبز البيتا الرقيق مع التونة والسلطة الخضراء على طاولة الأعياد أو اصطحابها معك إلى نزهة أو حفلة شواء.

لافاش بحشوة التونة، غذائي

سيكون الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة بديلاً ممتازًا لصدور الدجاج المتعبة لممارسة الرياضة بنشاط أو عشاء خفيف لأي شخص قرر خسارة بضعة كيلوغرامات.

سنستخدم الأسماك المعلبة فقط في عصيرها الخاص، وليس في الزيت - وهذا سيجعل الطبق خاليًا من الدهون عمليًا.

مكونات:

• تونة (معلبة) 160 جم
• الجبن المطبوخ 1 قطعة.
• خبز بيتا رقيق 1 قطعة.
• سلطة خضراء 20 جم

طريقة طهو:

1. امزجي 1/3 كوب زبادي قليل الدسم مع 1 ملعقة صغيرة. الخردل و 1 ملعقة صغيرة. الفجل والملح وإضافة أي بهارات وجوزة الطيب والبهارات وخردل ديجون تعمل بشكل جيد.
2. إذا رغبت في ذلك، أضف الثوم من الصحافة.
3. ثم تُسلق البيضة وتُبرد وتُقطع بسكين أو ثلاثة على مبشرة.
4. يُمزج البيض مع خليط الزبادي والخردل ويُخلط.
5. نتركها جانباً حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

مقبلات التونة الذواقة

مكونات:

• عجين الفطير – 250 جم؛
• التونة المعلبة – 1 علبة
• جبنة الريكوتا (أو الجبنة الكريمية) - 250 جم
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• الخردل - 1-2 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة عجين الفطير ولفه قليلاً باستخدام شوبك. نقطع العجينة إلى مربعات متساوية ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
2. تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة حتى تنضج، لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن ترتفع المربعات وتصبح ذهبية اللون، وستكون هذه هي قاعدة الوجبة الخفيفة.
3. نصفي التونة من الزيت، وإذا كان السمك قطعة كاملة، نقوم بتفكيكها إلى ألياف صغيرة. ضعي الجبن في وعاء وأضيفي التونة والمايونيز والخردل.
4. امزجي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم انقليه إلى كيس المعجنات ذو الطرف المشكل وشكليه على شكل مربعات منتفخة. ضع المقبلات على طبق.
5. يمكنك تزيينها بالأعشاب والزيتون.

فطائر التونة

مكونات:

• فطائر جاهزة
• التونة المعلبة – 1 علبة
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 2-3 قطع.
• الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس
• الشبت - قليلا
• البصل - ½ بصل
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُبشر على مبشرة ناعمة مع الجبن والمخللات.
2. اهرسي التونة جيدًا باستخدام الشوكة، بعد تصفية السائل الزائد من المرطبان. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. يمكنك حرقه بالماء المغلي للتخلص من المرارة.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل الحشوة المستقبلية بالمايونيز. اغسلي أوراق الخس جيداً، واتركيها حتى تصفى من الماء، ثم قومي بتمزيقها بيديك.
4. ضعيها في قوالب صغيرة بحيث تظهر الأوراق قليلاً حول الحواف. املأ بالحشوة ورش الشبت المفروم في الأعلى.

بروفيترول على طراز البحر الأبيض المتوسط

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 200 جرام (2 برطمان صغير) تونة في عصيرها الخاص
• 200 جرام جبنة فيتا
• 100 جرام زبدة
• 3 بيضات
• 1 كوب من الماء
• قليل من الملح
• الكراث (اختياري)

طريقة طهو:

1. دعونا نجهز معجنات الشو. للقيام بذلك، غلي الماء، إضافة الملح والزيت إليه. ثم أضيفي كل الدقيق مرة واحدة واعجني العجينة بسرعة بالمضرب أو الملعقة.
2. نواصل العجن على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. نترك العجينة تبرد قليلاً ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ونعجن العجينة جيداً بعد كل بيضة.
3. ضع 12 كعكة مستقبلية على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. دعونا نترك مسافة بضعة سنتيمترات بينهما، حيث سيزداد حجم البروفيترول. من الملائم وضع العجينة على صينية الخبز باستخدام ملعقتين كبيرتين.
4. سنخبز لمدة 15 دقيقة (حسب الفرن) حتى يرتفع الكعك ويكتسب اللون البني، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة مئوية ونجعل البروفيترول جاهزًا. اتركها تبرد في الفرن على صينية الخبز.
5. أثناء خبز البروفيترول، قومي بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، لن نفتح تماما علب التونة والملح في حاوية منفصلة، ​​\u200b\u200bوالضغط قليلا على الغطاء في الجرة. ضعي شرائح التونة المعصورة في وعاء، وأضيفي إليها جبنة الفيتا واهرسيها بالشوكة. اغسل الجزء الأبيض من الكراث جيداً لإزالة الرمل، ثم قطعه إلى مربعات طول ضلعها حوالي 2-3 مم، ثم أضفها إلى خليط السمك والجبن. ثم أضيفي البابريكا المدخنة.
6. يرجى ملاحظة أن طعم الفلفل الحلو المدخن لا يمكن ملاحظته على الفور. عند تذوق الحشوة، ابتلع كمية صغيرة وانتظر الطعم، وعندها فقط سيكون من الواضح ما إذا كنت قد وضعت ما يكفي من الفلفل الحلو. يجب أن يكون الطعم خفيفًا بدون مرارة.
7. تُقطع حبات البروفيترول المبردة بالعرض بمقدار 3-4 سم، ثم تُضغط بلطف على الجوانب، وباستخدام ملعقة صغيرة، تُملأ بالتونة والجبن والبصل والبابريكا. يمكنك استخدام الفطر الخام والكراث لتزيين هذا الطبق.
8. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع شريحة من الفطر في كل كعكة. إذا كنت تقدم البروفيترول ليس في البوفيه، ولكن على العشاء كطبق منفصل، يمكنك تقديم خليط من عدة أنواع من السلطة كطبق جانبي، بما في ذلك الجرجير باستثناء سلطة لولو روسو. تتبيلة الطبق الجانبي عبارة عن خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.

تارتليت مع التونة المعلبة

هذه وجبة خفيفة مرضية إلى حد ما وبسيطة للغاية، والتي يمكن تقديمها ليس فقط على طاولة العطلات، ولكن أيضا أخذها معك في نزهة. يمكن تحضير التارتليت مع التونة المعلبة في المنزل ليس فقط بالمكونات المحددة. يتناسب السمك بشكل جيد مع الخضار والأرز.

مكونات:

• تونة معلبة - 150 جرام
• جبنة - 100 جرام
• خيار مخلل - 1-2 قطعة
• بيضة - 2-3 قطع
• بصل - 1 قطعة
• الشبت - 1 قرصة
• مايونيز أو كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى غلي البيض جيدًا وتبريده وبشره. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع البيض ناعما، ثم لن يكون الاتساق موحدا للغاية.
2. قشر البصل واقطعه. يمكن تغيير وصفة صنع التارت مع التونة المعلبة حسب الرغبة - على سبيل المثال، انقع البصل أولاً.
3. يُمزج التونة والبيض والبصل في وعاء عميق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تصفية السائل من التونة، ثم ستكون السلطة أقل دهنية.
4. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. لجعل السلطة أكثر لزوجة، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ.
5. للحصول على نكهة، أضف الخيار المخلل المفروم. تخلط جيدا مع إضافة القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب.
6. قبل التقديم يمكن حشو التارت بورق الخس. إنها ليست جميلة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا.
7. هذا كل شيء، كل ما تبقى هو ملئها بالسلطة، وتكون الفطائر مع التونة المعلبة في المنزل جاهزة.

وصفة تارتلات التونة

مكونات:

• 5-7 فطائر الغريبة؛
• 50 جرامًا من التونة المعلبة
• 2 بيضة
• 100 غرام من الجبن المطبوخ الناعم؛
• 20 جرامًا من المايونيز
• 50 جرامًا من كافيار الأعشاب البحرية
• حفنة صغيرة من الشبت.
• قليل من الملح والفلفل.

طريقة طهو:

1. قم بإعداد وعاء واسع ستخلط فيه الحشوة وتضع الجبن المطبوخ الطري هناك.
2. في اليوم السابق، قم بسلق البيض بقوة، ثم ضعه أولاً في الماء البارد ليبرد، ثم قم بتقشيره.
3. اطحني البيض باستخدام مبشرة معدنية ذات فوهة دقيقة. ضعي صفارًا واحدًا جانبًا، ستحتاجين إليه لتزيين المقبلات.
4. يضاف البيض المفتت إلى الجبن ويقلب. لجعل الخليط أكثر ليونة، أضف كمية صغيرة من المايونيز.
5. أخرجي التونة المعلبة من العلبة، ثم صفيها من الزيت الزائد، ثم ضعيها في وعاء مع محتوياتها.
6. اشطف الشبت تحت الماء البارد الجاري ، ثم امسح القطرات بمنشفة ، ثم اقطعها جيدًا وأضفها إلى الحشوة.
7. لتحقيق التوازن في توازن النكهة، يتبل الخليط بالفلفل والملح، ويقلب بقوة، ويجمع بين جميع العناصر تمامًا.
8. خذ فطائر الغريبة (يمكنك شراؤها جاهزة أو خبزها بنفسك). املأ السلال بالعجين المجهز وشكل أكوامًا.
9. الآن سيتم استخدام صفار البيض المتبقي مسبقًا وطحنه بمبشرة ورشه كوجبة خفيفة.
10. أنهي الطبق بالمكون الأكثر ملونًا في المقبلات، وهو كافيار الأعشاب البحرية.
11. تزيين التارت بأغصان من الأعشاب، ثم تبرد قليلاً في الثلاجة (15 دقيقة تكفي)، ثم تقدم.

مقبلات التونة

مكونات:

• فطائر المعجنات ذات القشرة القصيرة؛
• علبة من التونة المعلبة؛
• الشبت الطازج؛
• 1 خيار طازج
• 2 طماطم ناضجة.

طريقة طهو:

1. لتحضير مقبلات التونة الأصلية في الفطائر، خذ التونة المعلبة الجاهزة - قطع التونة مع الأناناس في صلصة الطماطم (استخدمنا العلامة التجارية الفنلندية أبا).
2. يحب الفنلنديون طهي المعكرونة والسندويشات باستخدام هذه الأطعمة المعلبة! سمك السلمون المعلب العادي، بدون إضافات، مناسب أيضًا للحشوة. لكن في صلصة الطماطم والأناناس يكون الطعم مذهلًا بكل بساطة!
3. لذا. الآن قم بخلط الطماطم الطازجة المقطعة في كوب مع التونة المعلبة. نحشو التارتلات بهذا الخليط. اقرأ أكثر:
4. قمة مع قطرة من المايونيز وغصن من الشبت العطري. ضعي شريحة رقيقة من الخيار الطازج على الجانب. يقدم باردا. يمكنك شراء الفطائر الجاهزة، أو يمكنك خبزها بنفسك من المعجنات قصيرة القشرة.

يمكن أيضًا أن تكون الوجبات الخفيفة البسيطة الخاصة بالعطلة لذيذة ولا يتعين عليك ابتكار شيء معقد. اصنع السندويشات من الأسماك المعلبة. البيضة المسلوقة سوف تخفف الطعم، والخيار الطازج سيضيف العصير والنضارة.

مكونات:

• تونة معلبة - 1 علبة
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 قطعة.
• زبدة أو مايونيز - 50 جم (اختياري)
• رغيف

التحضير خطوة بخطوة مع الصور:

افتح الطعام المعلب وضعه في وعاء. اعجن كل شيء بالشوكة حتى يصبح كتلة موحدة.

اسلقي البيضة وابشريها على مبشرة ناعمة.

قطع الرغيف إلى شرائح رقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تجفيفها قليلا في الفرن أو في مقلاة جافة.

دهن كل قطعة بالزبدة ثم تقديمها.

بالعافية!

ربما، إذا قرر شخص ما تصنيف الوجبات الخفيفة الأكثر استهلاكًا، فمن المؤكد أن المركز الأول سيذهب إلى السندويشات. يكاد لا يمر يوم واحد بدونهم. اعتاد الكثير من الناس على بدء وجبة الإفطار معهم، أو تناول وجبة خفيفة معهم، أو إعطاء أطفالهم المدرسة. ماذا يمكننا أن نقول عن أحداث الشركات في العمل - فهم "ملوك" الطاولة! في بعض الأحيان يتكون الجدول بأكمله من جميع أنواع المقبلات المثيرة للاهتمام. وفي المنزل، في أي وليمة احتفالية، يشغلون مكانا مشرفا ونادرا ما يظلون في نهاية الوجبة. مثل هذا الحب المتحمس لهم لم ينشأ بالصدفة! أولاً، إنه دائماً لذيذ. ثانيًا، إنه مشبع تمامًا (بعد كل شيء، القاعدة هي الخبز). ثالثا، يساعدون دائما في تنويع العيد وإضافة نكهات جديدة. رابعا، إنها جميلة جدًا، وهي طريقة رائعة لتزيين الطاولة. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن طهيها أمر ممتع! بسرعة وسهولة!

وصفة اليوم سوف تروق بالتأكيد لجميع محبي الأسماك. يتم تحضير شطائر التونة المعلبة. البيضة تساعد على تنويع الطعم وإضافة اللون، والخيار لمسة من النضارة والربيع! يمكن تقديم هذه السندويشات في أي مناسبة! سواء كان ذلك يوم 8 مارس، عيد ميلاد أو حتى رأس السنة الجديدة. لحسن الحظ، في الوقت الحاضر يمكن شراء الخيار على مدار السنة. يمكنك طحن كل هذه المكونات كما هو موضح في الوصفة. ولكن يمكنك صنع فطيرة من التونة والبيض. لكن في هذه الحالة بالتأكيد لا يمكنك الاستغناء عن إضافة الزيت أو المايونيز. البديل هو المرق المعلب. سيكون من الجيد إضافة بعض الأعشاب الطازجة إليهم، ولكن ليس بطعم واضح. البقدونس سيكون مثاليا.

من السهل جدًا اختيار التونة المعلبة:

1. يجب أن يكون القصدير سليمًا وغير تالف (بدون خدوش).
2. من الأفضل ألا يتم تطبيق تاريخ الإنتاج في الأعلى، بل يتم ضغطه من الداخل.
3. كلما كانت التركيبة الموجودة على العبوة أقصر، كان المنتج أكثر صحة. سيكون مثاليًا إذا كانت التركيبة تحتوي فقط على التونة والملح. يسمح بوجود البهارات والزيت النباتي.

سيساعد الخبز المقطّع على شكل شرائح على تنويع التقديم. خذ أشكال الخبز (دائرة، مربع، ماسة، مثلث، نجمة، قلب) واستخدمها لقطع أشكال الخبز. فقط في هذه الحالة عليك أن تأخذ خبزًا طريًا (غير مقلي أو مجفف). يمكنك تزيين هذه السندويشات بدوائر صغيرة من بيض السمان أو شرائح الخيار الرقيقة. إذا كان لديك مقشرة خضار، جربي استخدامها لتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها فوقها في موجات الهواء. تبدو جميلة جدا ومثيرة للإعجاب!

قيم الوصفة

لا غنى عن السندويشات، وخاصة السندويشات المغلقة المحشوة بالبروتين، إذا كنت بحاجة إلى أخذ شيء معك إلى العمل أو المدرسة أو المشي لمسافات طويلة. تعتبر وجبة الساندويتش الخفيفة منقذًا حقيقيًا للحياة، ولا يمكن لأي قواعد للأكل الصحي أن تلغي هذه الحقيقة الواضحة. الشيء الرئيسي هو القياس. عندها ستجد الشطيرة «الضارة» زمانًا ومكانًا في حياتنا.

مكونات

• الرغيف الفرنسي - 1 صغير
• تونة معلبة (يمكن أن تكون في الزيت أو في العصير الخاص بها) - 1 علبة
• بيضة - 1
• خيار طازج - 1
• بصل أخضر - 2-3 ريش
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير

ضعي الماء في قدر صغير حتى يغلي. ضعي البيضة في الماء المغلي واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج البيضة.



ضعيها في الماء البارد حتى تبرد، ثم قومي بتقشيرها ووضعها في وعاء صغير. اهرسيها بالشوكة.



ضعي قطع التونة في نفس الوعاء واهرسيها أيضًا بالشوكة.



نقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا.



أضف 1 ملعقة كبيرة إلى التونة. ملعقة من المايونيز والبصل الأخضر المفروم.



يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويقلب.



قشر خيارة نظيفة وجافة باستخدام مقشرة الخضار. استخدامه لقطع شرائح رقيقة.



اقطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول، لكن لا تقطعيه بالكامل.



إزالة فتات صغيرة من النصف. بعد فتحه بعناية، دهن كلا النصفين بالمايونيز.



ضعي شرائح الخيار على كلا النصفين.



ضعي خليط التونة والبيض فوق أحد النصفين.



أغلق الرغيف الفرنسي. لفها في منديل أو ورق، ويمكن تثبيتها بشريط إذا لزم الأمر - في هذا الشكل يكون من الملائم أن تأخذ الشطيرة معك وتتعامل معها خارج المنزل.