كيفية تحضير عجينة الفطائر في وصفة الزجاجة - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

في روسيا، تحظى الفطائر بشعبية كبيرة في كل عائلة ليس فقط خلال أسبوع Maslenitsa، ولكن على مدار العام. يتم إعدادها لتناول الإفطار، وكحلوى، كوجبة خفيفة. هناك بالفعل العديد من الوصفات لهذا الطبق ولكل ربة منزل أسرارها الخاصة لجعل الفطائر طرية وذات مذاق فريد.

طريقة مثيرة للاهتمام لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية هي استخدام زجاجة بلاستيكية. إنه يبسط عملية الطهي ويجعل من الأسهل بكثير التحكم في كمية العجين التي يتم سكبها في المقلاة.

• 600 مل 2.5% حليب؛
• 75 غرام سكر
• 180 غرام دقيق
• 2 بيضة
• 5 غرام ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

يستغرق إعداد هذا العلاج حوالي 40-60 دقيقة، اعتمادًا على مهارة المضيفة. لا تعتبر الفطائر طبقاً غذائياً نظراً لطريقة إنتاجها، رغم أنها تحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيفية طبخ الفطائر مع الحليب في زجاجة:

1. ضع قمعًا في زجاجة بلاستيكية. استخدمه أولاً لصب جميع المكونات الجافة في الحاوية: الدقيق والسكر المحبب والملح
2. ثم أضف بضع البيض والحليب والزيت النباتي.
3. أغلق الزجاجة بإحكام، ورج محتوياتها؛
4. ضعي المقلاة على النار، سخني الزيت؛
5. يُسكب الخليط بالتساوي ويُطهى على كل جانب حتى يتحول لون الفطيرة إلى اللون البني الذهبي.
6. يقدم مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى.

الفطائر في زجاجة مع الكفير

• 600 مل 1٪ كفير؛
• 150 غرام دقيق
• 60 غرام سكر
• 5 غرام ملح
• 50 جرام زيت دوار الشمس.

من حيث الوقت، يستغرق إعداد هذه الوصفة نفس مقدار الوقت الذي تستغرقه الوصفة الأولى. تبين أن الطبق الذي يستخدم الكفير أكثر تهوية ولطيفًا، ومحتوى السعرات الحرارية هو 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ الفطائر مع الكفير في زجاجة:

1. اخلطي دقيق القمح والملح والسكر المحبب في زجاجة باستخدام قمع للراحة.
2. أضف المكونات السائلة للوصفة: الكفير، الزبدة؛
3. هز كل شيء جيدًا.
4. تسخين صانع الفطائر مدهون بالزيت النباتي.
5. تُسكب العجينة من الزجاجة في المقلاة وتُوزع بالتساوي على السطح بالكامل.
6. تُقدم الفطائر ساخنة مع المربى أو الكريما الحامضة.

تحضير المعكرونة اللذيذة مع الفطر والصلصة الكريمية.

هل جربت أوليفييه مع الفطر؟ لاحظ مجموعتنا المختارة من الوصفات الخالية من الدهون للسلطات مع الفطر.

شرحات السمك المعلبة مع السميد حسب وصفتنا.

• 500 مل مياه معدنية
• 5 بيضات
• 5 غرام ملح
• 300 غرام دقيق القمح
• 25 غرام من السكر المحبب
• 65 جرام زيت دوار الشمس
• مسحوق الخبز.

سيكون وقت الطهي حوالي ساعة. تعتبر هذه الوصفة الأقل في السعرات الحرارية، حيث يتم استبدال منتجات الألبان بالمياه الغازية، مما يقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للمنتج النهائي. وهكذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الفطائر بالمياه المعدنية يبلغ حوالي 160 سعرة حرارية.

وصفة فطيرة المياه المعدنية في زجاجة خطوة بخطوة:

1. كما في الوصفات السابقة، قومي بتركيب قمع في الزجاجة واستخدميه لإضافة الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر؛
2. هز كل شيء.
3. أضف المياه المعدنية والبيض والزيت.
4. أغلقي الزجاجة ورجّيها جيداً؛
5. تسخين مقلاة بالزيت؛
6. صب الخليط بالتساوي من الزجاجة.
7. يمكن تقديم الفطائر مباشرة بعد إخراجها من المقلاة.

تعتبر الزجاجة البلاستيكية مثالية لصنع فطائر منقوشة ولن يكون من الصعب تحويل طبق تقليدي إلى عمل فني منزلي. مكونات:

يختلف وقت الطهي حسب مهارات وخبرة ربة المنزل، ولكن بشكل عام تستغرق العملية برمتها ساعة واحدة. محتوى السعرات الحرارية – 175 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

1. تحضير العجينة للفطائر المخرمة في زجاجة بلاستيكية: صب الدقيق والنشا والسكر المحبب والملح في الحاوية ورج كل شيء ؛
2. بعد ذلك، أضف المكونات السائلة: الحليب والبيض والزبدة؛
3. أغلق عنق الزجاجة بإحكام ورجها؛
4. ضعي صينية الفطيرة المدهونة بالزيت النباتي على النار؛
5. نصنع ثقبًا صغيرًا في غطاء الزجاجة البلاستيكية. يمكن إجراء هذا الإجراء باستخدام إبرة ساخنة؛
6. من خلال الفتحة، اسكبي العجينة في المقلاة بالشكل المقصود واخبزي الفطائر؛
7. يوصى بهز الزجاجة بعد كل حصة، حيث يستقر النشا في القاع.

هذه الوصفة سوف ترضي جميع محبي الحلويات ولن تترك أي طفل غير مبال. مزيج عجينة الشوكولاتة مع الطريقة المذكورة أعلاه لتحضير الفطائر المزركشة سيحول الحلوى القياسية إلى تحفة حقيقية.

• 750 مل حليب
• 1 كوب دقيق
• 5 غرام ملح
• 80 غرام سكر
• 15 جم فانيلين
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 100 غرام من مسحوق الكاكاو
• مسحوق الخبز.

وقت الطهي لفطائر الشوكولاتة حوالي 40 دقيقة. القيمة الغذائية 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. باستخدام قمع، صب الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والسكر والفانيلين ومسحوق الخبز في زجاجة بلاستيكية؛
2. بعد ذلك، أضف الحليب والزبدة.
3. هز كل شيء جيدًا. عجينة فطيرة الشوكولاتة الموجودة في الزجاجة جاهزة.
4. تُخبز في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت عباد الشمس.

لكي يحقق الطبق نجاحاً أكبر بين أفراد أسرتك ويوضع على رف وصفاتك المفضلة، انتبه إلى النقاط التالية:

• لا يمكن تحضير العجينة الموجودة في زجاجة بلاستيكية إلا للفطائر الرقيقة، لأنها تحتوي على قوام سائل خفيف. سيكون من الصعب إزالة الخليط السميك من الحاوية، مما سيؤدي إلى تعقيد عملية الطهي؛
• أولاً، يتم خلط جميع المكونات الجافة وبعد ذلك يتم إضافة المكونات السائلة حتى لا تلتصق المنتجات بجدران القمع ولا تلتصق بالرقبة؛
• الفطائر من الزجاجة رقيقة جدًا وحساسة في الملمس ، لذا لا ينبغي أن تجعل قطرها كبيرًا جدًا ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا قلبها ؛
• للتأكد من توزيع الزيت النباتي بالتساوي في المقلاة وعدم حرق الأجزاء الفردية من الفطائر، يمكنك استخدام البطاطس. للقيام بذلك، قم بوخز قطعة صغيرة مقشرة من الخضار على شوكة أو سكين ثم ضعها في الزيت. ثم دهن المقلاة. أو يمكنك صب كمية معينة من الزيت على طبق ساخن وتوزيعه بالتساوي باستخدام قطعة؛
• يمكنك إنشاء عدد كبير من الأطباق من الفطائر المخرمة. إنها مناسبة للحلويات المليئة بالفراولة والكمثرى والتفاح والجبن والأطباق الرئيسية مع اللحوم أو الخضار. يمكن لف الحشوات غير المحلاة بالخس أو أوراق الملفوف وبعد ذلك فقط في الفطيرة نفسها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تصويرهم كحيوانات أو شخصيات كرتونية، مما سيثير اهتمام الأطفال؛
• تتناسب الفطائر مع مسحوق الكاكاو بشكل جيد مع كريمة الخثارة أو أي منتجات حلوة أخرى ذات قوام كريمي.
• يتيح لك استخدام الزجاجة البلاستيكية ترك العجينة في الثلاجة طوال الليل للحصول على طبق إفطار لذيذ. في هذه الحالة، تجدر الإشارة إلى أن بعض المواد المفيدة، لسوء الحظ، لن يتم الحفاظ عليها.

إن طهي الفطائر باستخدام زجاجة بلاستيكية يؤدي إلى تنويع عملية الطهي بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام خيالك وصنع طبق ذو شكل غير عادي لتزيين أي عشاء احتفالي.

الفطائر في الزجاجة - فكرة أصلية لإعداد طبقك المفضل

الفطائر في الزجاجة هي تقنية حديثة تسمح لك بالتعامل بسرعة مع العملية التحضيرية الشاقة وتوفير المنظفات وإتقان خبز الحلوى المخرمة. لم يخضع الطبق المحبوب لدى العديد من السلاف لأي تغييرات في الوصفة، ولكنه أصبح أبسط وأكثر تنوعًا، وذلك بفضل الحاويات البلاستيكية البسيطة.

كيف لطهي الفطائر في زجاجة؟

الفطائر في الزجاجة هي وصفة أسرت العديد من ربات البيوت، اللاتي ربطن هذا النوع من الخبز ليس فقط بقضاء وقت طويل على الموقد، ولكن أيضًا مع نشاطهن الأقل تفضيلاً - غسل الأطباق. البراعة السلافية بالإضافة إلى التقاليد - والطبق الذهبي غير المكلف والمطبخ النظيف والأكل الراضي سيكون مكافأة جديرة لأولئك الذين يواكبون العصر.

1. سيؤدي استخدام الزجاجة لعجن العجين للحصول على الحلوى إلى تبسيط العملية بشكل كبير ويساعد على تنظيم كمية الخليط المسكوب في المقلاة.
2. ضع قمعًا في زجاجة بلاستيكية معقمة بدون غطاء وأضف مكونات الاختبار.
3. بعد إغلاق الزجاجة، رجها حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. بعد ذلك، صب الخليط في أجزاء مباشرة من الحاوية في مقلاة ساخنة واخبزها.
5. الثقب الموجود في الغطاء سيعطي المخبوزات شكلاً مخرمًا.

عجينة البانكيك في زجاجة

كل طباخ لديه وصفة سرية في المخزن تسمح له بتحسين مهاراته مرة بعد مرة. عجينة الفطائر في زجاجة بلاستيكية لا تختلف عن الإصدارات الكلاسيكية، ولكن عند العجن يتطلب الامتثال لقواعد معينة لوضع المكونات. بعد النصيحة، من المستحيل أن تصاب بخيبة أمل في الحلوى.

1. إن طهي الفطائر في الزجاجة مناسب فقط للمخبوزات الرقيقة ذات الملمس السائل الخفيف. خلاف ذلك، سيكون من الصعب صب العجين السميك منه.
2. لمنع العجين من الالتصاق بجدران الحاوية، تضاف العناصر الجافة أولاً ثم العناصر السائلة.
3. اخبزي الفطائر بقطر صغير لتجنب تمزق العجينة الرقيقة والحساسة عند قلبها.
4. يمكن تخزين الفطائر المعبأة في زجاجة في البرد لمدة يوم تقريبًا. في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي، ما عليك سوى هز الوعاء والبدء في الخبز.

الفطائر مع الحليب في زجاجة - وصفة

تعتبر الفطائر المعبأة في زجاجة مع الحليب من الكلاسيكيات الحديثة حيث وجدت وصفة العجين التقليدية طريقة جديدة للتحضير. هذه التكنولوجيا مثالية لقضاء عطلة في الريف، عندما لا يكون هناك خلاط في متناول اليد، وتنتظر منتجات الألبان الطازجة دورها. خارج المدينة، لن يكون من الصعب العثور على حاويات بلاستيكية لمساعدة ربة المنزل.

• دقيق - 150 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الصودا - قليل
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الحليب – 600 مل.

1. أدخلي قمعًا في زجاجة نظيفة وأضيفي الدقيق والسكر والصودا ورجها.
2. يخفق البيض ويضاف الزبدة والحليب ويرج بقوة.
3. تقلى بدون زيت.

الفطائر في زجاجة - وصفة مع الكفير

الفطائر المعبأة في زجاجة مع الكفير هي معجنات تقليدية تشتهر بعجينتها الرقيقة والمسامية والمغلفة في "عبوة" بلاستيكية أصلية. الخليط، الذي يتم وضعه في مقلاة من خلال عنق الزجاجة، سيحافظ على سطح عمل الموقد في حالة ممتازة، وإذا تم وضع المكونات بشكل صحيح، فسوف يعتني بالحلوى الردية.

• دقيق – 250 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 500 مل؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛

1. باستخدام قمع، صب الدقيق والسكر وصودا الخبز في الزجاجة.
2. يُسكب الكفير والزيت ويُخفق في البيضة ويُخفق.
3. نتركها لمدة ربع ساعة ثم نرجها ونبدأ بالقلي.

الفطائر مع الماء في زجاجة - وصفة

الفطائر في زجاجة على الماء هي وسيلة بفضلها لن تكون الفطيرة التقليدية الأولى متكتلة أبدًا، ولكنها ستظهر كتحفة رقيقة وحتى. سوف تتناسب هذه المعجنات مع قائمة الصوم. سوف يساعد في عدم تحمل منتجات الألبان ويكون بمثابة خيار اقتصادي. وستضيف "العناية" بالحاوية البلاستيكية نقاطًا إضافية إلى الحلوى.

• دقيق - 400 غرام؛
• ماء – 600 مل؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

1. صب الدقيق والسكر ومسحوق الخبز في الزجاجة. هزة.
2. يُضاف البيض والماء والزيت ويُغلق الغطاء ويُرج.
3. بعد دهن المقلاة بالزيت، اسكبي الفطائر في زجاجة بلاستيكية على شكل أجزاء.

الفطائر في زجاجة مع الحليب الحامض

هناك العشرات من الطرق لتحضير الفطائر الهشة والمتجددة الهواء، ويمكن "إخفائها" جميعها في زجاجة. واحد من هؤلاء - مع اللبن الرائب - لن يمنح "حياة جديدة" للمنتج الفاسد فحسب، بل سيقدم أيضًا نسخة من الخبز السريع بملمس قوي وبلاستيكي، والذي يتم حشوه تقليديًا بحشوات مختلفة، مما ينوع الطعم.

• اللبن الرائب - 1 لتر؛
• دقيق - 500 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الصودا - قليل
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق

1. قبل إعداد الفطائر في الزجاجة، ضع البيضة والسكر والصودا فيها. يهز ويضاف الدقيق ويضاف الحليب الحامض والزبدة ويهز مرة أخرى.
2. تقلى الفطائر في زجاجة في مقلاة ساخنة.

الفطائر في زجاجة مع مصل اللبن

الفطائر الرقيقة في الزجاجة هي طريقة أخرى لمعالجة الطعام بطريقة عقلانية. يعتبر مصل اللبن المتبقي أثناء تحضير الجبن مادة خام ممتازة لصنع الحلويات ومناسب للخلط الأصلي في وعاء بلاستيكي. هذه الوصفة تجعل العجينة مسامية، وربع ساعة من "الراحة" في الزجاجة تعزز التأثير.

• مصل اللبن - 1 لتر؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 500 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

1. صب السكر والصودا والدقيق في الزجاجة ورجها.
2. يُسكب مصل اللبن ويُضاف البيض ويُخفق.
3. اتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم رجيه واستخدمي الفطائر الممزوجة في الزجاجة على النحو المنشود.

الفطائر المجعدة من الزجاجة

تعتبر الفطائر المخرمة من الزجاجة فرصة لإضافة مطعم أنيق إلى الحلوى الخاصة بك وتجربة دور الفنان. الزجاجة البلاستيكية هي الأداة المثالية لصنع منتج لذيذ ومغذي يمكن أن يتحول إلى تحفة طهي في لحظة. يكفي وجود ثقب صغير في الغطاء وستأخذ العجينة المرنة أي شكل.

• الحليب – 600 غرام؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بيضة -2 قطعة؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دقيق – 350 غرام؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

1. صب النشا والسكر والدقيق في الزجاجة.
2. أضف البيض والحليب والزبدة. هزة.
3. قبل طهي الفطائر في الزجاجة، اصنعي ثقبًا بإبرة ووزعي العجينة في المقلاة وفقًا لخيالك.

وصفات الفطائر في زجاجة: أطباق لذيذة وغير قذرة!

تعرف كل ربة منزل عدد الأطباق القذرة المتبقية بعد طهي الفطائر. وقد تعلم الكثيرون بالفعل كيفية تحضير عجينة الفطائر بسرعة ولذيذة في زجاجة بلاستيكية عادية، مما يوفر قدرًا كبيرًا من الوقت والجهد المبذول في غسل الملاعق اللزجة والأوعية والمخفقات.

كيف يمكنك تحضير الفطائر في الزجاجة دون متاعب أو إذا لم يكن لديك خلاط في المنزل؟ وكيف يتم خلط المكونات بشكل صحيح حتى تكون العجينة متجانسة؟ دعونا نلقي نظرة على هذه الأسئلة في وصفات خطوة بخطوة.

الفطائر الكلاسيكية مع الحليب في زجاجة

لتحضير العجينة ستحتاجين إلى قمع وزجاجة مياه معدنية بلاستيكية عادية سعة 1.5 أو 1 أو 0.5 لتر حسب الرغبة.

• 3 أكواب من الحليب الدافئ.
• 1 بيضة.
• 0.5 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• فانيلين.

يمكن ترك العجينة الموجودة في الزجاجة في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح، قم برجها وإعداد وجبة إفطار ساخنة وطازجة على الفور. يمكنك استكمال هذا الطبق بالجبن الرائب الخفيف مع التوت الأسود أو التوت أو الفراولة.

كيفية صنع الفطائر من الزجاجة - فيديو

الفطائر المخرمة من الزجاجة

أسهل طريقة لتحضير الفطائر المزركشة هي استخدام زجاجة بها ثقب صغير في الغطاء.

• 2.5 كوب من الحليب الدافئ 2.5% دسم.
• 2 بيضة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 6 ملاعق كبيرة (مملوءة) من دقيق القمح الممتاز.
• 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس للمرونة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من أي زيت مكرر.

تحضير:

1. لتسهيل رج عجينة الفطائر في الزجاجة، يجب عليك أولاً صب المكونات السائلة في الزجاجة: الحليب والبيض والزبدة. بعد ذلك، اشطف القمع بالماء الدافئ وجففه بمنشفة ورقية.
2. رجي محتويات الزجاجة حتى يمتزج البيض مع الحليب جيدًا.
3. الآن، باستخدام قمع جاف، صب الدقيق والسكر والملح والنشا في الزجاجة.
4. بعد أن تمتزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، قم بعمل ثقب صغير في الغطاء. للقيام بذلك، يمكنك استخدام إبرة سميكة كبيرة أو إبرة الحياكة، بعد تسخين أخف وزنا أو شمعة على اللهب.
5. نضغط العجينة في مقلاة ساخنة في تيار رفيع بالنمط الذي نحتاجه.
6. قبل إرسال الجزء التالي من العجين إلى المقلاة، تحتاج إلى هز الزجاجة، لأن النشا يغرق إلى القاع بسرعة كبيرة.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير الفطائر بمختلف الأشكال:

• منقوشة.
• مثل مفارش الدانتيل.
• على شكل حيوانات.

هذا العلاج سوف يرضي الأطفال بالتأكيد. كل هذا يتوقف على الصبر والمهارة.

• ستبدو النقانق أو النقانق محلية الصنع أصلية جدًا في الفطائر المخرمة.
• للتحلية، يمكنك صنع فطائر مخرمة بالموز أو الفراولة أو قطع كبيرة من المشمش والخوخ. ولكن يمكن تزيين الفطائر على شكل أشكال حيوانية بالتوت أو الزبيب أو المكسرات أو الجبن أو الشوكولاتة أو صلصة التوت البري.
• خيار آخر: قم أولاً بلف حشوة اللحم أو الجبن أو الفطر بأوراق خضراء. الأوراق الرقيقة من الملفوف الصيني أو الخس أو السبانخ مناسبة.

فطائر الكفير في زجاجة

الفطائر مع الكفير في زجاجة بلاستيكية تصبح جيدة التهوية وناعمة.

• 300 جرام من الكفير 1% دسم.
• 0.75 كوب دقيق.
• 3 ملاعق سكر.
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.

1. أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا وضعه في وعاء به ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. نسكب الكفير الدافئ والزبدة والبيض في الزجاجة التي سنعجن فيها العجينة. هز جيدا.
3. أضف الملح والصودا والسكر والدقيق. بمجرد خلط العجينة جيدًا، يجب أن تكون فقاعات الهواء مرئية بوضوح.
4. اترك العجينة لمدة 30 دقيقة بالقرب من الموقد. ستكون العجينة أرق قليلاً من الفطائر.
5. تقلى الفطائر في مقلاة جافة حتى لا تصبح دهنية.

هذه الكمية من المكونات تكفي لتحضير 10 فطائر متوسطة الحجم. يمكن تغليف هذه الفطائر الرقيقة بمربى التوت أو العسل وتقديمها مع الشاي.

الفطائر مع المياه المعدنية في زجاجة

يمكنك إعداد الفطائر اللذيذة في زجاجة من المياه المعدنية. وفقًا لهذه الوصفة، فإن الفطائر مرنة جدًا، لذا فهي مثالية لأي حشوة.

• 0.5 لتر من المياه المعدنية الفوارة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا مملوءة بالخل.
• 300 جرام دقيق.
• 50 مل زيت زيتون غير مكرر.
• 5 بيضات طازجة.

تحضير:

1. اكسري البيض في زجاجة مُجهزة باستخدام قمع وأضيفي الملح والصودا والسكر. هز جيدا.
2. أضف الدقيق واسكب الماء الفوار. وأخيرا، صب زيت الزيتون في الزجاجة.
3. رج الزجاجة حتى تصبح العجينة متجانسة.
4. رش زيت الزيتون على منشفة ورقية وامسح المقلاة.
5. تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة في أجزاء صغيرة. العجينة سائلة تمامًا وتنتشر جيدًا على السطح، وبالتالي تصبح الفطائر رقيقة جدًا وبها ثقوب.

الفطائر في هذه الوصفة محايدة في الذوق، لذا فهي تشكل قاعدة ممتازة لفاتح الشهية. على سبيل المثال، يمكنك إعداد لفائف الجبن الكريمي مع السمك الأحمر أو الكافيار. يمكنك تخفيف الطعم بشرائح صغيرة من الأفوكادو أو الخيار الطازج أو الخس.

يمكنك أيضًا تحضير مظاريف بالدجاج المطهو ​​\u200b\u200bوالخضار واللحوم والفطر أو البيض المسلوق مع الأعشاب. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي مع الثوم المفروم مناسب كصلصة.

فطائر الشوفان

التغذية السليمة ليست دائما مملة ولا طعم لها. يمكن استخدام هذه الوصفة البسيطة لإعداد الفطائر في زجاجة في دقائق معدودة. إنهم يقدمون وجبة فطور رائعة!

• 40 جرامًا من دقيق الشوفان.
• 2 بياض بيضة نيئة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي أو المعدني بدون غاز.
• رشة من الصودا مع عصير الليمون.
• القليل من التحلية.

تتناسب فطائر الشوفان بشكل جيد مع زبدة الفول السوداني والموز. بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبات الإفطار المالحة، يمكنك استبعاد التحلية من الوصفة.

بدلاً من الحشوة الحلوة، يمكنك عمل حشوة الجبن قليل الدسم بالأعشاب، أو صدور الدجاج المسلوقة أو المخبوزة مع الخضار.

فطائر البيض في زجاجة

تعد فطائر البيض بديلاً رائعًا للعجة المعتادة على الإفطار. الوصفة تكفي لـ 4 قطع.

من المهم الالتزام بالنسب: لكل بيضة يجب أن يكون هناك ملعقة كبيرة من الماء.

• 4 بيضات متوسطة.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة نشا البطاطس.
• 1 رشة من البابريكا الحلوة المطحونة.
• 1 رشة من الفلفل الأبيض المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون غير مكرر.

• يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو الشبت إلى العجينة. خيار آخر هو قلي الفطيرة على جانب واحد، وقلبها ورشها على الفور بالجبن المبشور.
• يمكن حشو هذه الفطائر بالخضروات الطازجة أو المسلوقة ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق المقلية.
• كما يمكن لهذه الفطائر أن تحل محل خبز البيتا عند تحضير الشاورما محلية الصنع.

فطائر الأرز في زجاجة

الفطائر المصنوعة من دقيق الأرز لها طعم أصلي للغاية. حواف هذه الفطائر رقيقة جدًا ومقرمشة.

تتناسب هذه الفطائر بشكل مثالي مع الكمثرى بالكراميل أو الفواكه المسكرة. يمكنك تزيين الطبق مثلاً كالتالي: ضعي فطيرة على طبق وطبقة من شرائح الكمثرى. كرر الطبقات 2-3 مرات. ضعي فوق الحلوى شراب القيقب واللوز المقشر. اتضح لذيذ جدا وجميلة.

فطائر الشوكولاتة في زجاجة

هذه الفطائر سوف ترضي بالتأكيد عشاق حلويات الشوكولاتة. بناءً عليها، يمكنك صنع حلويات مجزأة صغيرة وكعك كامل. الطبخ لن يترك جبلًا من الأطباق القذرة.

1. باستخدام قمع، صب الكاكاو والدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في الزجاجة.
2. أضف الحليب وخلاصة الفانيليا والزيت.
3. أغلق غطاء الزجاجة بإحكام واخلطه جيدًا.
4. لتحضير الحلويات المقسمة، اخبزي الفطائر في مقلاة صغيرة لكعكة أو أنابيب ذات قطر أكبر.

يمكن تزيين الفطائر بكريمة البندق والشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو كريمة بياض البيض.

يمكنك تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالتوت الطازج والفراولة والتوت الأسود والعنب وشرائح الخوخ والنعناع، ​​مع رش كل شيء بطبقة رقيقة من السكر البودرة.

فطائر جوز الهند في زجاجة

خيار آخر للحلوى مصنوع من عجينة حليب جوز الهند.

• 400 جرام من حليب جوز الهند.
• 100 جرام من السكر.
• 3 بيض دجاج.
• 250 جرام دقيق (يمكنك استخدام دقيق الأرز).
• 1 رشة ملح.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 40 جرامًا من رقائق جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.

حليب جوز الهند زيت جوز الهند رقائق جوز الهند

1. رجي حليب جوز الهند جيدًا في البرطمان، ثم اسكبيه من خلال قمع في الزجاجة.
2. أضف الماء وأخلط جيدا.
3. أضف الآن السكر والملح والدقيق. يهز جيدا ويضاف البيض.
4. ستكون العجينة سائلة تماماً. لمزيد من النكهة، أضف رقائق جوز الهند.
5. تسخين المقلاة ودهنها بزيت جوز الهند. اسكبي العجينة من الزجاجة في منتصف المقلاة بأي نمط أو نمط واتركيها تنتشر بالتساوي.
6. تستغرق هذه الفطائر وقتًا أطول قليلاً في القلي مقارنة بالفطائر العادية. اقلبها عندما تتحول الحواف إلى اللون البني.

من الأفضل تقديم فطائر جوز الهند ساخنة - مع الآيس كريم ورقائق اللوز والتوت البري أو التوت الأزرق. يمكن تناول هذه الفطائر حتى بدون حشوة، لأنها حلوة للغاية، مع رائحة جوز الهند المشرقة وحواف مقرمشة رقيقة.

فطائر البرتقال في زجاجة

فطائر البرتقال حارة جدًا وطرية.

• 1.5 كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• 1 كوب دقيق.
• 50 جرامًا من السكر.
• 1 برتقالة كبيرة.
• 1 رشة من الصودا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت مكرر.

تحضير:

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هل تطبخ الفطائر اللذيذة بسرعة وبأقل قدر من الأدوات؟ نعم سهل! ولا تصدق من يقول: "لا تدخل في الزجاجة". تأكد من الصعود! خاصة إذا كنت ترغب في صنع الفطائر معها. نعم نعم! في الزجاجة سنصنع العجينة لفطائرنا. اتضح متجانسة، والفطائر لذيذة جدا. علاوة على ذلك، تستغرق عملية الطهي بأكملها بضع دقائق! لذلك، نقوم اليوم بإعداد الفطائر في الزجاجة، الوصفة التي أقدمها.

- دقيق القمح - حوالي 10 ملاعق كبيرة،
- حليب البقر كامل الدسم - 500 ملليلتر،
- بيض الدجاج - 2 قطعة،
- حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة،
- ملح الطعام - ½ ملعقة صغيرة،
- زيت دوار الشمس المكرر – 4 ملاعق كبيرة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

هنعجن العجينة في زجاجة بلاستيكية عادية (1 لتر أو 1.5 لتر) من الماء، فنقوم بغسلها وتجفيفها مسبقاً. نحتاج أيضًا إلى قمع.

باستخدام قمع، صب دقيق القمح والسكر والملح في الزجاجة. ليست نصيحة عظيمة. لكي يدخل الدقيق إلى الزجاجة ببساطة، تحتاج إلى عمل قمع من الورق. وهذا يجعل العملية أسهل بكثير. حسنًا، نقوم بإضافة المنتجات السائلة من خلال قمع بلاستيكي. صب الحليب الدافئ في الزجاجة، 40 درجة.
باستخدام السكين، اكسري بيض الدجاج في القمع. صب الزيت النباتي عديم الرائحة.

قم بتغطية الزجاجة بغطاء ثم قم بربطها.

بعد ذلك، نبدأ في القيام بالحركات التي ربما رأيتها أثناء مشاهدة النادل وهو يقوم بإعداد الكوكتيلات. لكي نكون أكثر دقة، نأخذ الزجاجة ونرجها بنشاط (نصنع نوعًا من كوكتيل الفطائر).

حسنًا ، إذن نخبز الفطائر. نضع مقلاة مناسبة تمامًا لخبز الفطائر (ذات قاع سميك ومسطح) على الموقد ونسخنها جيدًا ونشحمها بالزيت أو شحم الخنزير. تُسكب العجينة مباشرة من الزجاجة في مقلاة مُسخنة جيدًا في أجزاء صغيرة دون مساعدة مغرفة. سوف تتفاجأ، ولكن من الأسهل القيام بذلك من الزجاجة!

ندير المقلاة بسرعة ونميلها بالتناوب على جوانب مختلفة حتى تنتشر العجينة بالتساوي وتشكل فطيرة. نعيدها إلى الموقد. بني، اقلبه بسكين أو ملعقة خشبية (إذا كان السطح تفلون أو سيراميك).

ضعي الفطائر المحضرة في كومة ثم دهنها بالزبدة إذا رغبت في ذلك.

إذا أدركت فجأة في وقت "بناء برج" من الفطائر أن لديك بالفعل ما يكفي من الطعام لهذا اليوم، فيمكنك ببساطة إيقاف هذه العملية. نغلق الزجاجة البلاستيكية بغطاء ونضعها في الثلاجة حتى الغد. أليست مريحة؟

نقدم الفطائر المطبوخة في زجاجة على الطاولة ساخنة مع الوجبات الخفيفة التقليدية - العسل والقشدة الحامضة والزبدة المذابة. إنها لذيذة جدًا لتناولها مع الحليب أو الشاي الساخن الحلو. نوصي أيضًا بالتعرف على وصفة الطبخ. تناول الطعام من أجل صحتك!

ستارينسكايا ليسيا

وصفات فطيرة بسيطة لكل ذوق

الفطائر في زجاجة

30 دقيقة

180 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

هل تحب الفطائر، ولكن هل سئمت من التعامل مع جبل من الأطباق القذرة التي تدخل في عملية الطهي؟ إذن هذه الوصفة مناسبة لك. يمكن تحضير عجينة الفطائر الرقيقة بنجاح في زجاجة بلاستيكية عادية. كل ما تحتاجه هو صب المكونات الضرورية في زجاجة نظيفة وجافة، ثم رجها جيدًا - ويمكنك قلي الفطائر.

سوف تحل الزجاجة العملية محل الوعاء العميق أو الخلاط أو المخفقة والمغرفة. يعد صب الخليط من الزجاجة في المقلاة أمرًا مريحًا للغاية. الفطائر فاتحة للشهية ورقيقة ولذيذة.

أدوات المطبخ: زجاجة بلاستيكية سعة 1.5 لتر مع غطاء (نظيفة وجافة)،قمع، مقلاة لقلي الفطائر.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة للفطائر في زجاجة مع الحليب

1. باستخدام قمع، صب الدقيق في الزجاجة. تأكد من مرور الدقيق عبر الفتحة الضيقة لعلبة الري.
   
   
2. ثم أضف السكر والملح وبيض الدجاج والحليب والزيت النباتي إلى الزجاجة.
   
   
   
   
3. أغلق الزجاجة بإحكام بالغطاء ورجها جيدًا (رج الزجاجة) لخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة. عندما يحدث هذا، العجين جاهز، يمكنك البدء في خبز الفطائر.
   
   
4. دهن مقلاة بالزيت النباتي وتسخينها على نار متوسطة.
   
   
5. نسكب عجينة البانكيك في مقلاة ساخنة جيداً. توزيعها على السطح بأكمله.
   
   
6. عندما لا تلتصق الفطيرة بالمقلاة، يمكنك قلبها. احمر قليلاً واقلبه إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة. أو، ممسكًا بمقلاة، ارم الفطيرة بحيث تنقلب في الهواء (يتطلب مهارة وممارسة). تقلى جميع الفطائر بهذه الطريقة.
   
   
7. عندما تصبح جاهزة، املأها بالطبقة المفضلة لديك أو قدمها مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى. الفطائر المعطرة والوردية جاهزة لحفلة الشاي الخاصة بك.
   
   

إذا لم يكن لديك حليب، أو لسبب ما يمنعك من تناوله، يمكنك إعداد فطائر مائية رائعة بالبيض أو فطائر نباتية بالماء بدون بيض.

مع ماذا تأكل هذه الفطائر؟

بعض الناس يحبون الفطائر اللذيذة، والبعض الآخر ينظر إليها على أنها حلوى حصرية. من بين الخيارات اللذيذة، الأكثر روعة في أيام الأسبوع والأعياد هي الفطائر مع الكافيار. ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر ستكون كافية لفطيرة واحدة. يتم لف فطيرة الكافيار، على سبيل المثال، في أنبوب، مقطعة إلى نصفين وتكون بمثابة وجبة خفيفة للذواقة.

يتم تقديم الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة الطازجة محلية الصنع وهي أيضًا لذيذة جدًا. يمكنك أيضًا صنع مرق الفطر أو الصلصة للفطائر اللذيذة. للقيام بذلك، أي فطر ناعما للغاية، يقلى مع البصل والثوم حتى الاستعداد، إضافة كريم وطحن كل شيء مع خلاط. اغمس الفطائر في صلصة الفطر العطرية واستمتع بها. الفطائر مع حشوات الفطر المختلفة هي طبق منفصل ومحادثة مختلفة تمامًا.

أما الفطائر الحلوة فتؤكل مع الحليب المكثف (أو الحليب المكثف مع القشدة الحامضة 50x50) مع الصلصات الكريمية أو الحامضة الحلوة والعسل والمربى والمربيات. عادة، يتم تقديم الشاي الطازج أو الحليب الدافئ مع الفطائر.

وصفة فيديو للفطائر في زجاجة

يحتوي هذا الفيديو على وصفة جيدة ومفصلة لفطائر الزجاجة. انظر إلى مدى بساطة الأمر وسترغب بالتأكيد في تجربة هذه الطريقة لصنع الفطائر!

وصفة فيديو بسيطة لأشهى فطائر Maslenitsa

"الفطائر من الزجاجة" هي أبسط وصفة:

حليب 600 مل،
زيت نباتي “صيف كريم” 3 ملاعق كبيرة،
دقيق 2 كوب,
بيض دجاج 2 قطعة,
سكر 1 ملعقة كبيرة،
ملح

https://i.ytimg.com/vi/1j2vwXNRykA/sddefault.jpg

https://youtu.be/1j2vwXNRykA

2017-02-22T10:17:34.000Z

• عند تحضير العجينة في الزجاجة، أضيفي جميع المكونات الجافة أولًا، ثم السائلة. في هذه الحالة، لن تلتصق المنتجات بالجدران وسوف تمتزج جيدًا.
• بحيث لا تكون الفطيرة الأولى متكتلة ، سخني المقلاة جيداً. يمكنك دهن المقلاة بالزيت باستخدام فرشاة أو حبة بطاطس مقطعة إلى نصفين. قومي بوخز البطاطس بالشوكة ثم اغمسيها في الزيت النباتي ثم قومي بتغليف قاع المقلاة بالتساوي.
• إذا لم تستخدم كل العجين مرة واحدة، يمكن تخزين الزجاجة التي تحتوي على العجين المتبقي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

خيارات الطبخ

أضف الحليب أو الماء إلى عجينة الفطيرة (يمكنك استخدام 50/50). يتم تحضيره بالبيض وبدونه. هناك أيضًا خيار لذيذ مثير للاهتمام عند إضافة الماء المغلي إلى العجين. كما أنهم يصنعون أطباقًا لذيذة. بالإضافة إلى دقيق القمح التقليدي، يتم استخدام دقيق الجاودار أو الحنطة السوداء لصنع الفطائر.

إذا وضعت غطاءً على عنق الزجاجة وأحدثت ثقبًا صغيرًا فيه، وسكبت العجينة في مقلاة بتيار رفيع، فيمكنك صنع فطائر مخرمة بأي شكل من الأشكال. وبطبيعة الحال، هناك المئات من الخيارات لحشو الفطائر الحلوة والمالحة. الأكثر شيوعًا: الكافيار الأحمر والأسود والجبن والقشدة الحامضة والأعشاب وخيارات اللحوم والفطر والتوت الطازج وقطع الفاكهة مع العسل والحليب المكثف والمعلبات والمربيات.

اكتب، هل أعجبتك هذه الطريقة البسيطة والمبتكرة لصنع الفطائر؟هل أصبحت فطائرك لذيذة كما هو متوقع؟ ونحن في انتظار رسائلكم مع التعليقات والملاحظات والإضافات. اطبخ بالحب.

وصفات خطوة بخطوة لصنع الفطائر في زجاجة مع الحليب: تقليدية وسريعة مع النشا وناعمة وحساسة

2018-02-17 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

7654

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

6 غرام.

الكربوهيدرات

25 غرام.

182 سعرة حرارية.

الخيار 1: الفطائر في زجاجة مع الحليب - وصفة كلاسيكية

سوف يتساءل البعض: ما الفرق بين الفطائر في الزجاجة والعادية؟ والفرق الرئيسي هو أن عددًا كبيرًا من الأطباق غير متسخة، ولا يتم استخدام أدوات المطبخ. تُسكب جميع المكونات وتُسكب في زجاجة كبيرة، وتُخلط فيها. الصعوبة الوحيدة هي خلط جميع المكونات جيدًا - يجب ألا تكون هناك كتل من الدقيق في الكتلة السائلة. بالإضافة إلى ذلك، من المريح جدًا صب العجينة في المقلاة مباشرة من الزجاجة - يمكنك صنع فطائر على شكل أشكال هندسية مختلفة أو دانتيل أو قلوب.

مكونات:

• 250 جرام دقيق القمح
• 30 مل ينمو زيت عديم الرائحة.
• 600 مل حليب
• 2 بيضة
• 75 جرامًا من السكر المحبب
• 5 جرام من ملح الطعام
• زجاجة بلاستيكية كبيرة
• قمع.

وصفة خطوة بخطوة للفطائر في زجاجة مع الحليب

يجب أن تكون الزجاجة كبيرة الحجم بحجم 1.5-2 لتر. يجب غسلها من الداخل وتجفيفها. إذا قمت بإضافة جميع المكونات إلى زجاجة مبللة، كل شيء سوف يلتصق بالجوانب.

يجب أيضًا أن يكون القمع نظيفًا وجافًا.

أضف الدقيق أولاً. الكمية الموضحة في الوصفة تعادل عشر ملاعق كبيرة. قم بالقياس كما تشعر براحة أكبر.

الآن قم بكسر بيض الدجاج في القمع، واحدة تلو الأخرى، وتخلص من القشرة. هنا يمكننا أن نفعل ذلك دون بذل الكثير من الجهد؛ فالبيض نفسه سوف يمر بسهولة عبر القمع مباشرة إلى الزجاجة.

صب الكمية المقاسة من الزيت النباتي والحليب. أضف السكر والملح على الفور.

اللحظة الأكثر أهمية قادمة. أغلق الغطاء بإحكام وابدأ في رج الزجاجة بقوة، مع خلط جميع المكونات. يجب أن تصبح العجينة متجانسة، دون كتل - سيتعين عليك أن تحاول جاهدة.

ملاحظة لربة المنزل: إذا كنت مهتمة فقط بسهولة صب العجين في المقلاة من الزجاجة أو لا يمكنك رج العجينة في الزجاجة بدون كتل، فاعجن العجينة بالطريقة المعتادة ثم اسكبها في الوعاء. زجاجة.

خذ مقلاة ستخبز فيها الفطائر. تسخينها جيدًا ودهنها بالزيت.

قم بفك غطاء الزجاجة واسكب جزءًا من العجين لأول فطيرة مباشرة من الزجاجة. تقلى بالطريقة المعتادة: أولاً على جانب واحد حتى تصبح العجينة داكنة، مما يعني أنها مخبوزة، ثم تُقلب الفطيرة وتكتسب اللون الذهبي على الجانب الآخر.

استخدمي كل العجينة المحضرة بنفس الطريقة.

ملحوظة: لمنع الفطائر من أن تصبح سميكة، اسكبي الخليط في تيار رفيع، وأمسك المقلاة بزاوية ودورها. بهذه الطريقة يمكنك قياس العجين إلى فطائر رقيقة.

الخيار 2: وصفة سريعة للفطائر في زجاجة مع الحليب

لتحضير العجينة بشكل أسرع قليلاً، سنقوم بتغيير تسلسل إضافة المكونات إلى الزجاجة. سيتم إضافة الدقيق أخيرًا في أجزاء صغيرة، بعد كل رج الزجاجة وستحصل بسرعة على عجينة بدون كتل.

مكونات:

• 1/4 كيلو دقيق
• 2 بيضة
• 1/2 حلوى ل ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 500-600 مل حليب
• زجاجة وقمع.

كيف لطهي الفطائر بسرعة في زجاجة مع الحليب

سخني الحليب في قدر، لكن لا تغلي. صب على الفور نصف لتر في زجاجة بلاستيكية وأضف الملح والسكر.

أغلق الغطاء ورجه قليلاً لتذوب المكونات الجافة.

يُسكب زيت عباد الشمس ويُرج مرة أخرى مع إغلاق الغطاء.

الآن جاء دور البيض، نكسره في القمع، ويسقط في الزجاجة بنفسه.

أغلق الزجاجة ورجها. افتح وأضف الدقيق المحضر. للراحة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين، ورج الخليط في الزجاجة، وإضافة الدقيق مرة أخرى ورجها.

إذا أصبحت العجينة سميكة، أضيفي المزيد من الحليب المتبقي في المغرفة.

سخني مقلاة بالزيت وابدأ في قلي الفطائر. يمكنك صنع فطائر على شكل قلب أو شبكة عنكبوت أو شمس مبتسمة أو سيارة أو حيوان - سيحب الأطفال هذه المخبوزات بالتأكيد. لزوجك يمكنك عمل نقش على شكل دانتيل أو قلب عادي.

أطلق العنان لخيالك واخبز فطائر مثيرة وجميلة بأشكال مختلفة.

الخيار 3: فطائر في زجاجة مع الحليب والنشا

إضافة النشا يجعل العجينة أكثر تهوية ومنقوشة. حاول تحضير عدد قليل من الفطائر باستخدام بعض المكونات أولاً. إذا نجحت، قم بإعداد الكثير من الفطائر لعائلتك. لا يوجد شيء صعب في تحضير العجينة في الزجاجة، ولا تتسخ الأطباق.

مكونات:

• 200 غرام دقيق
• 600 مل حليب
• 50 جرامًا من نشا الذرة أو البطاطس؛
• 20 مل زيت عباد الشمس
• 5 جرام من ملح الطعام
• 2 بيضة
• 75 جرامًا من السكر المحبب
• 1 رشة ملح.

وصفة خطوة بخطوة

هذه المرة سنقوم أولاً بإضافة المكونات السائبة إلى الزجاجة، ثم المكونات السائلة.

افتح الزجاجة، ضع قمعًا واسكب الكمية المحددة من دقيق القمح والنشا والسكر المحبب وقليل من الملح.

أغلق الزجاجة، ثم ثبت الغطاء ثم رجها عدة مرات.

ضع القمع في الرقبة مرة أخرى، وكسر البيض فيه، واسكب الحليب والزبدة. الآن سيتعين عليك رجها بشكل أكثر نشاطًا ولفترة أطول حتى تصبح العجينة متجانسة وتلين جميع الكتل. التحريك البطيء لن يجدي نفعًا؛ قم بهز الزجاجة بحركات حادة وقوية لأعلى ولأسفل وفي دائرة.

عندما تصبح العجينة جاهزة، ضعي المقلاة على النار ساخنة.

لصب الخليط، يمكنك فك الغطاء أو عمل ثقب فيه حتى يصبح تيار العجين رقيقًا. إذا كنت تخبز الفطائر العادية، فيمكنك ببساطة صبها بدون غطاء. بالنسبة للشرائط وغير العادية، اسكبي العجينة من خلال الفتحة.

تقلى الفطائر بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. ضعيها في كومة ودهنها بالزبدة حسب الرغبة.

الخيار الرابع: فطائر طرية في زجاجة مع الحليب

إذا اتبعتي النسب المحددة لتحضير العجينة، ستحصلين على فطائر طرية وناعمة. الشيء الأكثر أهمية هو هز العجينة جيدًا في الزجاجة حتى لا تكون هناك كتل.

مكونات:

• 1 كوب دقيق القمح
• 150 مل حليب
• 2.5 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة مع شريحة من السكر؛
• 1 رشة ملح.

كيف تطبخ

خذ زجاجة وقمعًا جافًا ونظيفًا. ضع منخلًا فوق القمع واسكب الدقيق في الزجاجة ثم غربله. إنها مريحة للغاية ولا تتسخ الأطباق.

الآن صب الحليب الدافئ في درجة حرارة الغرفة في الزجاجة، وأغلق الغطاء ورجها.

افتح الزجاجة مرة أخرى، ثم قم بتثبيت القمع واسكب الزيت، واخفق البيض. يهز مرة أخرى مع إغلاق الغطاء.

أخيرًا، أضف السكر المحبب وملح الطعام. نحتاج الآن إلى رج الزجاجة حتى تصبح الكتلة الداخلية متجانسة بدون كتل. يمكنك إشراك أطفالك أو زوجك في هذه العملية. ستحتاج إلى حوالي ثلاث إلى خمس دقائق من رج الزجاجة بقوة وقوة.

دهن المقلاة المسخنة بالزيت، والبدء بسكب العجينة من الزجاجة، مع إدارة السطح الساخن لتوزيع العجينة.

تقلى الفطائر الوردية والناعمة وتوضع على طبق كبير.

الخيار الخامس: فطائر مخرمة في زجاجة مع الحليب

هذه المرة نقترح خبز فطائر الدانتيل الجميلة بنمط معقد. فاجئ عائلتك بالعرض التقديمي الأصلي لطبق مألوف.

مكونات:

• 500 مل حليب دسم
• 300-350 جرام من دقيق القمح؛
• 3 بيضات؛
• 25 غراما من السكر المحبب.
• 5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 1 قليل من الصودا.
• 2 رشة من ملح الطعام.

وصفة خطوة بخطوة

ضع زجاجة مغسولة ومجففة مسبقًا على سطح العمل، ثم ضع الزجاجة واسكب كوبًا من الحليب في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك، أرسل البيض وأغلق الزجاجة ورجها حتى تصبح الكتلة متجانسة.

نسكب الحليب المتبقي ونضيف السكر والملح والصودا - نرج الزجاجة قليلاً مرة أخرى.

أضف الآن الدقيق في أجزاء صغيرة، ثم رج الزجاجة قليلاً. قد تحتاج إلى دقيق أكثر بقليل من ثلاثمائة جرام - ركز على قوام العجين.

وأخيرا، صب في الزيت ويهز مرة أخرى.

سخني المقلاة جيدًا، ثم اسكبي القليل من الزيت أو دهنها بفرشاة السيليكون.

نأخذ زجاجتنا ونسكبها في مجرى رفيع على شكل نسيج عنكبوت جميل. يتم طهي هذه الفطائر بشكل أسرع من الفطائر المستديرة العادية.

بني على جانب واحد ثم اقلبه بعناية إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية.

تحضير طبق كبير لطيف ووضع شرائح الفطائر المطبوخة عليه. يقدم مع الطبقة المفضلة لديك.

إذا كنت ترغب في طهي الفطائر، وتسخين أقل قدر ممكن من الأطباق، فاستخدم طريقة غير عادية - اصنع الفطائر في زجاجة: سيظل الخلاط والوعاء والمغرفة، الذي يستخدم لصب العجين في المقلاة، نظيفين، ونحن سوف تقوم ببساطة برمي الزجاجة البلاستيكية في نهاية الطهي. هناك العديد من الخيارات لعجين الفطائر في الزجاجة، وأي وصفة مناسبة: في زجاجة بلاستيكية يمكن جعلها خالية من الماء، وللفطائر الرقيقة مع الكفير، وللفطائر الرقيقة المثالية للحشو بالحليب . والشيء الإيجابي الآخر هو أنه بالتأكيد لن يكون هناك أي كتل، حتى لو لم يكن لدى ربة المنزل خلاط. يمكنك بسهولة إطعام عائلة بالفطائر في الريف، حيث لا توجد في كثير من الأحيان ترسانة كاملة من أدوات المدينة، ولكن فقط موقد كهربائي ومقلاة، والأطفال الذين لديهم فطائر عطرية في حرارة الهواء النقي سوف يأكلون بسعادة خضروات صحية والأعشاب من الحديقة، والتي يصعب أحيانًا إجباره على تناولها.

قواعد الطبخ العامة

يجب غسل زجاجة الصودا البلاستيكية أو المياه المعدنية بشكل نظيف وتركها تجف من الداخل. سوف تحتاج إلى قمع لتسهيل مهمة إضافة المكونات.

من الأفضل أن تجعل العجينة سائلة بحيث تتدفق بسهولة من الرقبة. لمنعه من الالتصاق بالجدران ولجعله بدون كتل، عليك أولاً إضافة المكونات الجافة. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى أي وصفة.

بعد إضافة جميع المكونات، أغلق الزجاجة بغطاء ورجها بقوة حتى تتشكل كتلة متجانسة.

تصب في مقلاة ساخنة مدهونة بالدهون في الأجزاء المطلوبة مباشرة من الرقبة.

لخبز فطائر مخرمة أنيقة، تحتاج إلى صب العجينة في مقلاة من الزجاجة، مغلقة بغطاء به ثقب، و"رسم" أي أنماط في الدفق.

يتم تخزين عجينة الفطائر مباشرة في الزجاجة في الثلاجة لمدة يوم - لن تشغل مساحة كبيرة كما هو الحال في وعاء أو قدر، ويمكنك خبز الفطائر الساخنة الطازجة في الأجزاء المطلوبة حسب الحاجة. قبل التحضير التالي، قم بهز الحاوية التي تم إخراجها من الثلاجة.

كلاسيكي

يتم تحضير عجينة الحليب الكلاسيكية للفطائر في زجاجة باستخدام المنتجات التالية:

• 600 مل حليب
• 150 غرام دقيق القمح
• 2 بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• قليل من الصودا.

لتحضير الفطائر في زجاجة، تتطلب الوصفة الخطوات البسيطة التالية. باستخدام قمع، صب الدقيق وصودا الخبز والسكر المحبب في زجاجة نظيفة وجافة، ثم رجها جيدًا لدمج المنتجات. ثم نخفق البيض ونضيف الزبدة والحليب ونخفق جيداً. يمكنك الخبز بدون زيت لأنه متضمن في خليط الفطائر: لا ينبغي أن يلتصق بالمقلاة.

سوف تصبح الفطائر رقيقة وذات نسيج مرن كثيف ، لذا فهي مثالية للحشو: يتناسب طعمها اللبني الغني بشكل جيد مع حشوات السمك الأحمر المملح قليلاً والكبد واللحم المفروم المقلي بالبصل والحلويات والجبن الحلو والمالح.

الكفير

الفطائر في زجاجة على أساس الكفير – “لاكومكا”، المكونات:

• 0.5 لتر من الكفير (يمكنك تناوله طازجًا أو محمضًا قليلاً - سيكون أكثر رقة) ؛
• 250 غرام دقيق القمح
• 1 بيضة دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة بدون سطح - صودا.

ضعي الدقيق، وصودا الخبز، والسكر الحبيبي في زجاجة، ثم رجيها لتمتزج المكونات الجافة. بعد ذلك ، اسكب الكفير الدافئ قليلاً - وليس ساخنًا ، حوالي 40 درجة - حتى تتمكن يدك من تحمله حتى لا يتخثر من تلقاء نفسه ، ولا تتخثر فيه البيضة النيئة ، ويمكن القيام بذلك في الميكروويف مباشرة في عبوة بلاستيكية أو كرتونية (حتى لا تلطخ الأطباق الزائدة - هذا هو بيت القصيد من الطريقة). أضيفي الزبدة إلى الخليط واخفقي البيضة. هز كل شيء. اتركه لمدة 15 دقيقة - سيحدث تفاعل بين الكفير الدافئ والصودا. يهز مرة أخرى ويقلى.

تصبح الفطائر المصنوعة من الكفير وردية وممتلئة وناعمة وكبيرة المسام وتذوب في الفم - وهذا طعام شهي حقيقي. ستكون لذيذة بشكل خاص إذا كانت مقلية بمزيج من الخضار والزبدة. جيد مع الحليب المكثف الحلو والمربى والعسل والتوت الطازج.

الصوم على الماء

فطائر الصوم في زجاجة على الماء، نحتاج إلى المنتجات:

• 600 مل ماء
• 400 غرام دقيق
• 2 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر محبب؛
• 1 ملعقة صغيرة مستوية من الصودا.

يُسكب الدقيق وصودا الخبز والسكر المحبب في الزجاجة، ثم رجها لدمج المكونات. يُخفق البيض ويُضاف الزيت والماء ويُرج جيدًا. خبز في الزيت النباتي.

سوف تصبح الفطائر رقيقة. سيكون مذاقها أكثر إثارة للاهتمام إذا كنت تستخدم دقيق الجاودار وبذور الكتان والحنطة السوداء بدلاً من دقيق القمح، والزيت الموجود في العجين ليس عباد الشمس، بل الخردل العطري أو زيت الزيتون المضغوط لأول مرة، والذي له طعم مشرق. أثناء الصيام غير الصارم (نظرًا لوجود البيض)، يكون جيدًا كطبق مستقل، وكذلك مع العسل الطبيعي: الزيزفون، الزهرة. يمكنك تقديم مربى التفاح ذو الرائحة الصيفية مع فطائر دقيق الجاودار.

حَلوَى

حلوى الفطائر المجعدة في زجاجة، المكونات:

• 600 مل حليب دسم
• 350 غرام دقيق القمح
• 2 ملاعق كبيرة نشا
• 2 بيض دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

يُسكب الدقيق والنشا والسكر المحبب في الزجاجة ويُرجها لدمج المكونات. يخفق البيض ويضاف الحليب ويضاف الزبدة. رج الخليط جيدًا.

اصنع ثقبًا بقطر 3-5 مم في غطاء الزجاجة حتى يتدفق التيار جيدًا، ويمكنك استخدامه لرسم أنماط على المقلاة. اخبزيها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي: فكري في النموذج مسبقًا، واسكبي العجينة بسرعة حتى تُخبز بالتساوي.

الفطائر المخرمة هي طعام شهي جميل، يمكن تزيينها بدوامات من الشوكولاتة المبشورة، مع رشها بالسكر البودرة والقرفة - ستحصلين على رقاقات ثلجية عطرة لذيذة، ولعشاق المزيج الأصلي من الحلو والمالح - تقدم بطريقة احتفالية، مرشوشة مع الكافيار الأحمر.

بعد أن وفرت الوقت في غسل الأطباق، قم بتجسيد موهبتك الطهوية في تجارب العجين والتقديم - وقم بدعوة الأصدقاء لتناول الفطائر. http://u.to/LKNQ