Egyáltalán nem igaz az a vélemény, hogy minél drágábbak a hozzávalók egy étel elkészítéséhez, annál finomabbak. Például a vízen készült vékony palacsinta íz és népszerűség tekintetében semmivel sem rosszabb, mint a tejben lévő társai. Az ilyen palacsinták fő előnye, hogy még semmit sem kell vásárolnia. Mindig van liszt a házban, és még inkább víz. A vízen lévő palacsinta jobban sül, és nem tapad a serpenyőhöz. És sokan inkább az ilyen palacsintákat részesítik előnyben. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található vékony palacsinta receptje a vízen.

Bármilyen serpenyő megteszi, de palacsintához öntöttvas serpenyő a legjobb. Ha vannak speciális palacsintasütők, használhatja őket. A serpenyőt tűzre kell helyezni és olaj hozzáadása nélkül fel kell melegíteni. Amikor a serpenyő jól felmelegszik, vékony réteg növényi olajat kell rá önteni. Néhány másodperc múlva az olaj egyenletesen felmelegszik, a tészta első részét a serpenyőbe kell önteni.

Használjunk egy merőkanalat vagy kanalat, amelybe annyi tészta fér bele, amennyi egy palacsinta sütéséhez szükséges. Ez sokkal kényelmesebb lesz, mint a megfelelő mennyiség mérése. Miután a tészta első részét vékony rétegben a tepsibe öntöttük, süssük meg a palacsinta egyik oldalát. Ez körülbelül egy percig tart. Ezután a palacsintát át kell fordítani a másik oldalára, és készre kell sütni.

A kész palacsintákat óvatosan el kell távolítani egy spatulával, és át kell helyezni egy előre elkészített edénybe. Minden palacsinta tetejét megkenjük olajjal, hogy a palacsinták ne ragadjanak össze és jobban átázzanak. Amikor az összes palacsinta megsült, tálalhatja őket az asztalra.

Tejfölös, lekvárok, befőttek, méz és bármilyen tetszés szerinti szósz tökéletes hozzájuk. Ezenkívül a vízen lévő palacsinta nagyon jól használható például tölteléknek. Segítségükkel pedig sok érdekes ételt főzhet, amit a képzeletetek elárul.

Szinte minden háziasszony a palacsintát a tejjel társítja, és kevesen kockáztatják, hogy vízen készítsék el. De a megfelelő recept segítségével és a technológiát követve a vízen lévő palacsinta nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos tejes palacsinta. Az edény kalóriatartalma 135 kcal / 100 g, rozsliszten - 55 kcal.

Klasszikus vékony palacsinta a vízen, tojással

Ezeknek a palacsintáknak az íze kissé eltér a szokásostól. Nem annyira puhák, de ropogósak, főleg a széle körül, és némileg a gofrira emlékeztetnek. Annyira finomak, hogy minden nélkül fogyaszthatók, de jobb mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálalni.

A vízen készült palacsintátésztát közönséges kézi habverővel készítjük, és nagyon sima, csomómentes lesz. A technológia annyira egyszerű, hogy minden palacsinta elkészítésekor használni fogja.

A jeled:

A felkészülés ideje: 1 óra 10 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Víz: 300 ml
• Növényi olaj: 2 evőkanál
• Tojás: 2 db.
• Cukor: 2/3 evőkanál.
• Liszt: 1,5 evőkanál.

Főzési útmutató

Nézd, milyen finomak lettek. Készíts teát, mézet, sűrített tejet vagy más finomságokat, és élvezd!

Recept tojás nélkül

A legegyszerűbb lehetőség, amelyet még egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni. A tökéletes reggeli recept, ha a házban kifogy a tojás és a tejtermék.

Szükséged lesz:

• víz - 410 ml;
• liszt - 320 g;
• só;
• olívaolaj - 35 ml;
• szóda - 1 g;
• cukor - 25 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk sót a szódába, és keverjük össze a liszttel. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
2. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a vizet, majd az olajat. Keverjük össze mixerrel. Kicsit sűrű lesz a massza.
3. A tésztát negyed óráig kell ragaszkodni.
4. Öntsön növényi zsírt a serpenyőbe és melegítse fel. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát és terítsük el a felületén.
5. Mindkét oldalát pár percig sütjük.

Áttört palacsinta a vízen lyukakkal

Gyakran előfordul, hogy palacsintát akarsz, de nincs tej a hűtőben. Ezután a tökéletes recept fog segíteni, amely segít a családnak gyönyörű, vékony, illatos palacsintákkal táplálni.

Szükséged lesz:

• forrásban lévő víz - 550 ml;
• só;
• növényi olaj - 60 ml;
• szóda - 2 g;
• cukor - 40 g;
• liszt - 290 g;
• tojás - 3 db.

1. A tojásokat habverővel összekeverjük. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Egy mixer segítségével 5 percig verjük a masszát. A felületen sok buboréknak kell képződnie.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és tovább verjük.
3. Csökkentse alacsonyra a keverőt, és adjon hozzá lisztet. Még nagyon kicsi csomók sem maradhatnak a masszában.
4. A maradék forrásban lévő vízbe szódát öntünk, és a tésztába öntjük. Legyintés.
5. Kapcsolja a készüléket maximumra, öntse bele az olajat és verje még pár percig. Tedd félre negyed órára.
6. A sütéshez nem kell kikenni a serpenyőt, mivel a zsír már benne van a tésztában. Csak jól fel kell melegíteni.
7. Merjünk fel merőkanállal a kevés tésztát (hogy a palacsinta vékony legyen), és öntsük a serpenyőbe. Aktívan dönthető különböző irányokba, oszlassa el a felületen.
8. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
9. Tegye a kész termékeket egy edényre egy halomba, ne felejtse el fedővel lefedni. Ez segít bent tartani a hőt, és megakadályozza, hogy a palacsinta kiszáradjon.

Recept palacsinta vízen tejjel

Régen is e recept szerint készült egy finomság az ünnepekre.

Vesz:

• tej - 240 ml;
• napraforgóolaj;
• krémes - 60 g;
• víz - 240 ml;
• só - 2 g;
• liszt - 140 g;
• cukor - 20 g;
• tojás - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Sózzuk és édesítjük a tojást. Keverjük össze mixerrel.
2. Felöntjük tejjel, majd vízzel. A szódával elkevert lisztet fokozatosan felöntjük a tésztával. A masszának homogénnek kell lennie csomók jelenléte nélkül.
3. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Merőkanállal szedjük fel a folyékony masszát, és öntsük a serpenyő közepére. Ferde mozdulatokkal oszlassuk el a felületen. Kapcsolja be az égőt közepes fokozatra.
4. Várjon 45 másodpercet, és fordítsa meg. Ennyit kell még főzni. Tegye át a palacsintát egy edénybe. Kenjük meg vajjal.

Kefir hozzáadásával

A palacsinta ízletes, áttört, vékony és puha.

Hozzávalók:

• kefir - 240 ml;
• szóda - 2 g;
• növényi olaj - 60 ml;
• tojás - 2 db;
• forrásban lévő víz - 240 ml;
• cukor - 35 g;
• liszt - 160 g;
• só.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Vegye ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, és hagyja egy órán át. Ez idő alatt ugyanazt a hőmérsékletet érik el, és a palacsinták puhák, vékonyak és lágyak lesznek.
2. Belekeverjük a tojásokat és édesítjük. Öntsünk kefirt szódával. Keverjük össze mixerrel.
3. A lisztet szitán keresztül adjuk hozzá. Beat nagy sebességgel.
4. Felöntjük az olajjal. Szagtalannak kell lennie, különben a termékek íze elromlik.
5. Folyamatosan kevergetve felöntjük forrásban lévő vízzel.
6. A forró serpenyő alját szilikon ecsettel kenjük meg. Ráöntjük a tésztából egy adagot, és a palacsintát mindkét oldalát megsütjük.

Bolyhos palacsinta ásványvízzel

A palacsinta illatos, puha és rugalmas. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket becsomagoljon beléjük.

Termékek:

• növényi olaj - 40 ml;
• tojás - 1 db;
• ásványi szénsavas víz - 240 ml;
• tengeri só - 1 g;
• liszt - 150 g;
• cukor - 20 g.

Mit kell tenni:

1. A sárgáját külön villával rázzuk fel. A fehérjét mixerrel kemény habbá verjük. A két masszát összedolgozzuk és óvatosan összekeverjük.
2. Beleöntjük a cukrot. Keverjük össze. Öntsön ásványvizet. A massza felhabosodik.
3. Folytatva a verést, beleöntjük a lisztet, majd beleöntjük az olajat. Tedd félre negyed órára.
4. Melegítse fel a serpenyőt. Szilikon ecsettel kenjük be növényi zsírral.
5. Egy nagy kanállal itassa fel a folyadékot. Öntsük a tepsibe, és gyorsan döntsük meg különböző irányokba, hogy a tészta elterüljön a felületén. Ha késleked, a palacsinta vastag és kevésbé buja lesz.
6. Ezeket a palacsintákat nem kell sütni. Könnyűnek kell lenniük. Ha a felület megszilárdult, fordítsuk meg és süssük további fél percig.

Élesztő palacsinta a vízen

A vékony palacsinta ízével az egész családot tetszeni fog. A főzéshez csak egyszerű és megfizethető alapanyagok szükségesek.

Szükséged lesz:

• liszt - 420 g;
• só - 2 g;
• forrásban lévő víz - 40 ml;
• szűrt víz - 750 ml;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• élesztő - 6 g száraz;
• tojás - 1 db;
• cukor - 140 g.

Lépés utasítás:

1. A tojást villával felkavarjuk. Melegítse fel egy kicsit a vizet (legfeljebb 35 °). Öntsük bele az élesztőt, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
2. A masszát édesítjük és sózzuk. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
3. Beleöntjük a kikevert tojást. Jobb, ha rusztikus terméket használunk, akkor a sütemények gazdag sárga színűek lesznek.
4. A lisztet szitára öntjük, és azonnal a tésztába szitáljuk. Beat közepes sebességű turmixgépen. A konzisztencia meglehetősen folyékony lesz. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
5. Távolítsa el meleg helyre, és hagyja 2 órán át. Ezalatt a masszát kétszer keverjük össze, felborítjuk. Ez a palacsinta finom elkészítésének előfeltétele.
6. A főzés idejére a tömeg többszörösére nő. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverd össze.
7. Kenjük ki zsírral a forró serpenyő felületét. Merjük fel az élesztőtésztát egy merőkanállal, és öntsük a serpenyőbe, lejtősen elosztva a felületen.
8. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

Forrásban lévő vízen - pudingos palacsinta

Ideális reggelire, a zsenge, porózus és puha palacsinta édes és sós töltelékhez is kiváló.

Szükséged lesz:

• liszt - 260 g;
• tojás - 4 db;
• cukor - 35 g;
• forrásban lévő víz - 310 ml;
• só - 4 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• tej - 450 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a tejet. Melegnek kell lennie, de nem forrónak. Sózzuk és édesítjük a tojásokat. A lisztet szitán átöntjük. Öntsük hozzá a tejet, és alacsony fordulatszámon keverjük össze.
2. Főzéshez ideális egy palacsintasütő, amelyet előre fel kell melegíteni.
3. Külön forraljuk fel a vizet, és azonnal öntsük a tésztába, és maximális sebességgel verjük. Ezután keverjük hozzá a növényi olajat.
4. Merőkanál segítségével kis adagot kikanalazunk, és maximális hőfokon egy serpenyőbe öntjük. A termék alja azonnal megragad, és sok lyuk keletkezik a felületen. Ha ez nem történik meg, akkor további forrásban lévő vizet kell hozzáadni.
5. Amikor az alja jól megpirult, a palacsintát átfordítjuk a másik oldalára, és legfeljebb 20 másodpercig sütjük.

Hogyan kell rozspalacsintát sütni a vízen

Az alacsony kalóriatartalmú étel az egészséges táplálkozás minden hívének és az alakjukat figyelő embernek tetszeni fog.

Termékek:

• olívaolaj - 20 ml;
• szénsavas ásványvíz - 260 ml;
• rozsliszt - 125 g durva őrlés;
• tojás - 1 db;
• fehérje - 1 db;
• vaj - 60 g;
• só - 1 g.

Mit kell tenni:

1. Melegítse fel a vizet 60°-ra. A tojást összekeverjük a fehérjével, majd mixerrel jól kikeverjük.
2. Öntsük bele a jelzett lisztmennyiség felét, és keverjük simára.
3. Felöntjük vízzel, majd olajjal és megszórjuk sóval. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a maradék lisztet. Amikor a csomók eltűnnek, kapcsolja ki a készüléket, és hagyja a masszát negyed órán át oxigénnel telíteni.
4. A serpenyőt előmelegítjük, és olívaolajba mártott szilikon ecsettel bevonjuk.
5. Merőkanállal kiöntjük a tészta egy részét, és a serpenyőt különböző irányokba döntve elosztjuk a felületen.
6. Ha a szélei aranybarnák, fordítsuk meg, és süssük a másik oldalon 20 másodpercig.
7. Egy tálra tesszük és megkenjük vajjal.

Zab

Hozzávalók:

• oltott szóda - 1 g;
• zabpehely - 280 g;
• só - 2 g;
• víz - 670 ml;
• cukor - 10 g;
• tojás - 2 db.

Főzési útmutató:

1. A sóval elkevert cukrot felöntjük a tojással és felverjük. A felületen könnyű habnak kell képződnie.
2. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. A lisztet szitára öntjük és a tésztába szitáljuk. A légsőség érdekében szódát adunk hozzá. Legyintés.
3. A kész massza infúziója és oxigénnel való dúsítása 25 percet vesz igénybe.
4. Főzéshez jobb öntöttvas serpenyőt használni. Egyenletesen osztja el a hőt, így a palacsinta jól sül.
5. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és forró, olajjal megkent serpenyőbe öntjük. Maximális lángon 30 másodpercig sütjük. Flip. Aranybarnára sütjük.

Egyszerű trükkök a tökéletes palacsinta elkészítéséhez:

1. A palacsintákat egy kupacba rakva mindegyik felületét be kell kenni vajjal. Ez javítja az ízt és megtartja a puhaságot.
2. A forrásban lévő vízzel főzött tészta nem engedi, hogy a palacsinta a serpenyőhöz tapadjon a sütés során. A termékek könnyen felborulnak.
3. Főzéshez használjon speciális lisztet vagy közönséges prémiumot.
4. Vékony palacsinta sütéséhez a tésztának folyékonynak kell lennie.
5. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.
6. Ha az első palacsinta túl vastag, akkor a tésztát kis mennyiségű vízzel hígíthatjuk. Ha a folyadék nem ragad meg, adjunk hozzá még lisztet.
7. A növényi olajat mindig a habverés végén adjuk hozzá.
8. A lisztet mindig szitálják. Ez lehetővé teszi az esetleges törmelék eltávolítását és a termék oxigénnel való telítését, ami pozitív hatással van a palacsinta minőségére.
9. A cukrozatlan palacsinta segít diverzifikálni az étrendet. A tésztához adhatunk sült hagymát, sárgarépát, vékonyra szeletelt kolbászt, reszelt sajtot stb.

A kompozícióhoz hozzáadott fahéj és vanília illatosabbá és ízletesebbé teszi a finomságot. Hozzáadhatunk kókuszreszeléket, citrushéjat vagy kakaót is.

A forró édes palacsintákat főtt sűrített tejjel, házi lekvárral, mézzel, túróval és egyéb feltétekkel tálalhatjuk.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Oroszországban gyakran készítettek vízzel kevert palacsintát, mert egész évben nem volt tej a házban. Kezdetben mindig élesztővel készültek - így lettek bujak, és ami a legfontosabb - terjedelmesek, ami fontos egy szegény parasztcsalád számára. Egy ilyen étel különösen fontos volt a böjti napokon, és évente sok van - körülbelül kétszáz. Fokozatosan a desszertet európai módon kezdték gyúrni - szódával, és nemrég még ásványvízzel is. Ez jelentősen időt takarít meg, és maguk a termékek vékonyak (végül is nem mindenki szereti a vastag palacsintát) és áttört.

Néhány titok

Annak érdekében, hogy a sovány palacsinta ne unalmas legyen, hanem felejthetetlenül ízletes legyen, javasoljuk, hogy használjon néhány tippet.

• A lisztet mindig szitáljuk át – így jobban tapad a tészta többi összetevőjéhez.
• Ha változatosabbá szeretné tenni az ételt, sütéssel palacsintát készíthet. Ehhez mielőtt a palacsintát a másik oldalára fordítanánk (de még mielőtt a sületlen oldala megkötött), tegyünk bele gyümölcsdarabokat, zöldségeket, lekvárt stb. Majd fordítsd meg és süsd meg a második oldalát már a töltelékkel együtt. Ha nyers darált húsról van szó, akkor tovább kell sütni.
• A szóda oltásakor a kanalat ne a tészta fölé tartsuk, hanem egy külön tál fölé (vagy legalábbis az asztal fölé), hogy az el nem oltott szóda ne kerüljön a tésztába.
• Tojás helyett használhatunk forrásban lévő vízbe áztatott őrölt lenmagot (kb. 10 perc).

Alapvető és gyors recept

Lehet vízen palacsintát sütni? A vizes palacsinta tésztáját ízléstől és preferenciáktól függően különböző módon készítik el. A recept szerint elasztikusak, így bármilyen tölteléket könnyű becsomagolni. A vízen tojásos palacsinta receptje nem nevezhető soványnak vagy vegetáriánusnak, de laktázhiányos (tejintoleranciában) szenvedők számára ideális.

Szükséged lesz:

• víz - 1 liter;
• csirke tojás - 4 darab;
• liszt - 250-300 g;
• finomított növényi olaj - 2 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• ecet 9% - az oltáshoz;
• só - 1 csipet;
• vanillin - opcionális.

Főzés

1. Öntsük a vizet egy kényelmes tálba, és törjük bele a tojásokat (a vízen lévő vékony palacsinta receptje általában tojásos tésztát jelent, de anélkül is elkészítheti - például böjt közben vagy pénzmegtakarítás céljából).
2. Oltsa ki a szódát, és küldje el a tálba.
3. Öntsük bele az olajat.
4. Sózzuk, keverővel felverjük.
5. Hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak. A tésztához zselére emlékeztető folyadék kell.
6. Hagyja 20 percig főzni, hogy a glutén megfelelően eloszlassa.
7. A serpenyőt felmelegítjük, és mindkét oldalát megsütjük.

A klasszikus recept sima víz használatát foglalja magában. Ha azonban finomabbá szeretné tenni őket, próbáljon inkább cukrozatlan szódát hozzáadni gyümölcstöltőanyagok nélkül. A termékek túlszárításának elkerülése érdekében süsse a második oldalon legfeljebb 5 másodpercig.

Továbbfejlesztett változat

Néha a háziasszonyok észreveszik, hogy a vízen tojásos palacsinta nagyon vékony, de valahogy gumiszerű. Ez kényelmes a töltelék becsomagolásához, bár nem mindenki szereti, hogy úgy mondjam, a nyelven. Kínálunk egy kicsit javított receptet a vízen sült palacsintához néhány titkával.

Szükséged lesz:

• víz - 500 ml;
• liszt - 1,5 csésze;
• tojás - 3 darab (megteheti nélkülük);
• cukor - 2 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• napraforgómag olaj - 3 evőkanál.

Főzés

1. Törjük fel a tojást, a cukrot és a sót egy csészébe vagy vödörbe.
2. Turmixgéppel legalább 5 percig verjük (ha egyszerű mixerünk van, tovább verjük – amíg hab nem jelenik meg). Ez a pillanat az, amely lehetővé teszi, hogy elkerülje a "gumizást".
3. Öntsük a víz harmadát a keverékhez, majd adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Nem javasoljuk, hogy az összes vizet egyszerre öntse le - nehezebb lesz a csomókat széttörni.
4. Most beleöntheti a növényi olajat és a többi vizet.
5. Jól felmelegített serpenyőben és speciális palacsintasütőben is süthet palacsintát vízen.

A kész ételt bármilyen lekvárral, sűrített tejjel, bogyós gyümölcsökkel tálalhatja. És ha kevesebb cukrot öntünk a tésztába, akkor egy cukrozatlan töltelék is megteszi. A recept szerint a vízen lévő palacsinta vékony és lyukas a meglehetősen vékony tészta miatt, amelyet könnyen beleönthetünk a serpenyőbe.

Az élesztős tésztán

Az élesztős palacsinta a vízen a névasszociációkkal ellentétben nem sül meg sokáig (vagyis nem kell egész éjjel ébren maradni), és az elkészítése nem is olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. E recept szerint a palacsinta vastag, de nagyon lágy és ízletes lesz.

Szükséged lesz:

• víz - 5 pohár (4 - meleg és 1 - forrásban lévő víz);
• liszt - 4 csésze;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• olaj - 1/3 csésze;
• száraz élesztő - egy kis zacskó.

Főzés

1. Mielőtt tej nélküli palacsintát főzne élesztővel, tésztát kell készítenie. Nem kell aggódnia - egyáltalán nem nehéz tésztát készíteni otthon, különösen, ha van száraz élesztője, amely hihetetlenül megkönnyíti a modern háziasszonyok életét. Ehhez vegyen egy megfelelő edényt, öntsön bele cukrot, élesztőt és lisztet (egy kanál csúszdával). Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az állaga tejfölre hasonlítson. Körülbelül fél óra múlva a tészta elkezd habosodni - ez azt jelenti, hogy kész.
2. Öntsön 4 csésze meleg vizet, növényi olajat, sót és tésztát egy nagy edénybe.
3. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
4. Hozzáadjuk az összes lisztet, és alaposan összegyúrjuk a masszát, hogy ne legyenek csomók.
5. Hagyja a tésztát meleg helyen körülbelül 1,5 órán át.
6. Ha kész a tészta, öntsünk bele egy pohár forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze. Az ilyen sörfőzés gyönyörű finomságot nyújt majd palacsintánknak.
7. Hagyja még 10 percig meleg helyen.
8. A serpenyőt felforrósítjuk, és mindkét oldalukon megsütjük az élesztős palacsintát.

Ha a palacsinták száraznak bizonyulnak, nem görbülnek jól, vagy a széle omlik, csak hagyja fedő vagy törülköző alatt fél órára meleg helyen, és puha, bolyhos és még lágyabb lesz. íz.

Ugyanez a recept használható tejes palacsinta készítéséhez, de a vizes változat vegetáriánusoknak, tejérzékenyeknek és böjti napokon is tökéletes.

Hogyan készítsünk palacsintát a vízen, hogy a háztartásban mindenki örömmel egye? Gyors és könnyű! Ha szerettei elfogultan viszonyulnak a sovány desszertekhez, bevethet egy kis trükköt... Csak ne mondja senkinek, hogy az étel tej nélkül készül, mert a palacsinta nem rosszabb, mint a hagyományos, de ezzel plusz fillért spórolhat. a családban.

A vízben főtt vékony palacsinta lyukas könnyű és étvágygerjesztő megjelenésű. Az alkotó termékek költségvetési listája ellenére a késztermékek íze nem rosszabb, mint a tejtermékeké.

Sokféle recept létezik a vizes palacsinta sütésére. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell áttörve, de sűrűn főzni, hogy a töltelék megőrizze lédússágát és bent maradjon.

Palacsinta a vízen - klasszikus lépésről lépésre recept tojással

A vizes tésztából készült palacsintához nem kell sok hozzávaló, és a sütési folyamat sem vesz igénybe sok időt. Vékonyak és porózusak.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Liszt - 380 gramm - csomag;
• két pohár víz;
• Három csirke tojás;
• Két asztal. l. növényi olaj;
• Egyharmada teáskanál szóda;
• Ecet szóda eloltásához;
• evőkanál cukor.
• A só elég kevés - a kés hegyére.

Palacsintát főzök lépésről lépésre, amihez szüksége van:

1. Verje fel a tojásokat bármely kényelmes edénybe, öntsön meleg vizet, adjon hozzá cukrot, sót. Keverje össze az összes összetevőt.
2. A búzalisztet kis részletekben, a keverés megszakítása nélkül adjuk hozzá a keverékhez. A tésztának homogén szerkezetet kell kapnia.
3. A szódát ecettel oltjuk el, és a masszába öntjük.
4. Ezután adjunk hozzá olajat.
5. Egy serpenyőt felforrósítunk, merőkanállal vagy nagykanállal beleöntjük a tésztát.
6. A fogantyúnál fogva forgassa el a palacsintakeveréket a serpenyő alján.
7. A termékeket két oldalról sütjük, amíg arany árnyalatot nem kapunk.

Hogy a palacsintatésztában ne legyenek csomók, fokozatosan, kis adagokban adom hozzá a lisztet, és ne dobjam ki egyszerre a teljes mennyiséget. Az egyes adagok bevezetése után a masszát jól összegyúrjuk.

A hagyományosan sült termékekben van egy kis titok - minden palacsintát megkennek olvasztott vajjal. Az eredmény egy szokatlan mintájú termék.

Az így sütött vékony palacsinta sovány ételek, diétázóknak is megfelelő. És ha nincs tej a házban, de forró palacsintát szeretne? Ez egy ilyen egyszerű recept, amely segít a háziasszonynak.

Hozzávalók:

• Három tojás;
• Víz - 3 pohár;
• 750 gramm liszt;
• 3 evőkanál napraforgóolaj.

Lépésről lépésre:

1. A sárgáját elválasztom a fehérjéktől, egy tálba öntöm, a fehérjéket hidegre teszem.
2. A sárgájához cukrot, kevés vizet, sót teszek.
3. Jól felvertem a tésztát.
4. Majd a szabályok szerint bekeverem a lisztet, kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
5. Hozzáadom a növényi olajat és összekeverem.
6. A maradék vizet az edénybe öntöm és összegyúrom. Sima és enyhén vastag tésztát kapunk. Szerkezetében sűrű tejhez hasonlít.
7. A tésztával ellátott edényt fóliával letakarom és melegre teszem. Úgy kell infúziót adni, hogy a glutén megduzzadjon. Ez a folyamat erőt ad a palacsintának, sütés közben nem szakad el vagy nem görbül golyóvá.
8. A kihűtött fehérjéket felverem, lassan belekeverem a fő masszába és fakanállal összekeverem.
9. A serpenyőt felmelegítem, a felületét megkenem vajjal vagy egy darab sótlan disznózsírral. A palacsintákat mindkét oldaláról fél percig sütöm.

Hogy megmentsem a palacsintát a szakadástól, egy széles spatulát használok, amellyel kényelmesen megfordítom a terméket. Vékonyak és puhák, de sűrűek.

Ha szükséges, tegye bele a tölteléket, édes vagy sós. A tésztához mindig felforralom a vizet, majd kihűtöm.

A palacsinta egy régi étel, amelyet minden ember szeret. A nagyböjt idején mi sem tagadhatjuk meg az ilyen könnyű süteményeket. A vékony és pirospozsgás palacsinta sovány, miközben megőrzi az igazi ízt.

Több ezer recept létezik, amelyekben még a tojás sem szerepel. A tészta nagyon egyszerű, közönséges víz alapján készült. Élesztőt adhatunk hozzá, hogy bolyhos legyen a palacsinta.

Termékek sovány palacsintához:

• 2 csomag vagy 20 gramm száraz élesztő;
• fél literes üveg víz;
• fél kiló búzaliszt;
• Két asztal. l. Szahara;
• Nagyon kevés só;
• Növényi olaj.

1. Egy tálba öntsünk 1 evőkanál. egy kevés meleg vizet, adjunk hozzá cukrot, élesztőt és egy kis lisztet - tészta lett. Meleg helyre tettem, törölközővel letakarva. Hamarosan megjelennek a buborékok - az élesztő elkezdett dolgozni.
2. A maradék lisztet öntsük egy tálba, adjunk hozzá cukrot. Feltétlenül sózzuk ízlés szerint.
3. Öntsünk egy tálba 1 csésze meleg vizet, 5 evőkanál. l. növényi olaj. Mindent alaposan összekeverek.
4. Öntsük a keveréket egy tálba, keverjük össze mindent. A tésztát vattatörlővel letakarom. Pihennie kell, és legalább 1 órán át főzni kell. 2-3-szor nő, csak utána lehet sütni.

Egy jó háziasszonynak külön tepsije van. Mosni, szárítani és melegíteni kell. Ezt követően meg kell kenni.

Vékony palacsinta lyukakkal a vízen tojással - lépésről lépésre klasszikus recept

Videós recept:

A tejjel kevert palacsinta tojás hozzáadásával sokkal kielégítőbb, mint a vízzel készült termékek. A vizsgálat alapjául egyenlő arányban veszek tejet és vizet. De a klasszikus receptben csak tehéntejet használnak.

Készítsük elő a termékeket:

• 3,2% tej - liter;
• Négy tojás;
• Liszt - 2 evőkanál;
• 2 evőkanál növényi olajok;
• 50 g cukor;
• ½ teáskanál. l. só.

Hogyan készítsünk palacsintát lépésről lépésre:

1. Üvegtálban verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá cukrot.
2. A tej felét felmelegítem, sózom.
3. A felvert tojást meleg tejjel kikeverem.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, minden hozzáadás után keverjük meg. Ez segít megszabadulni a csomóktól.
5. Teszek szódát, öntsünk bele növényi olajat, keverjük össze.
6. Hozzáöntöm a tej második részét és az egész masszát felverem. A tésztának folyékonynak kell lennie.
7. A sütési mód klasszikus: felmelegített serpenyőben az egyik, majd a másik oldalát aranybarnára sütöm.

A változatosság érdekében és savanyú tejtermékek jelenlétében tartson kiváló receptgyűjteményt:

Ez a recept a palacsintatermékek vízen történő elkészítésének klasszikus változatán alapul. A különbség a folyadék hőmérsékletében van, itt forrásban lévő vízre van szükség.

Az eredmény egy pudingos tészta. A palacsinta lágyan és legvékonyabban jön ki belőle, apró áttört lyukakkal. Ízben felvennék a versenyt tejes társaikkal.

Tészta hozzávalói:

• Meredek forrásban lévő víz - 2 csésze;
• Csirke tojás - három dolog;
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint;
• Soda - egy teáskanál harmada;
• Liszt - másfél pohár;
• Növényi olajok - három táblázat. hazugságok.

Hogyan készítsek palacsintát? Nagyon egyszerű.

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral, kicsit sózzuk.
2. 250 ml meleg vizet adok hozzá.
3. A lisztet, mint általában, fokozatosan adagolom, kevergetve, hogy a csomók szétszóródjanak.
4. Öntsön szódát egy pohárba forrásban lévő vízzel, és öntse a tartalmát a tésztába.
5. Az olajat a kész tartalommal együtt az edényekbe öntöm, 20 percig állni hagyom.

A pudingos palacsinta könnyen eltávolítható, nem szakad el és finom ízűek. Az elkészült palacsintákat egy tányérra rakom és nagy fedővel letakarom, így megpárolódnak, selymesek, puhák lesznek.

És ha megkenjük őket cseresznye lekvárral, csövekbe forgatjuk, tejföllel leöntjük, igazi palacsintatortát kapunk - „Megnyalja az ujjait”.

És ez a videó recept a pudinghoz tejben:

A finom palacsinták legünnepibb variációja az üvegből való sütés. Mintásosak, gyönyörűek, díszíthetik az asztalt. Az ilyen termékeket gyakran kisgyermekek számára készítik.

A tésztát a palackból a serpenyőbe öntik, miközben különféle lehetőségeket választanak az egyszerű mintákhoz. És hogy mit kell készíteni - a saját képzeletétől függ.

A termékek összetétele:

• Tej (lehetőleg tehén) vagy meleg víz - 150 ml;
• Egy tojás;
• Búzaliszt - öt evőkanál. l.;
• Cukor - 1 tábla. hamis;
• Sütőpor;
• Növényi olaj - 1 tábla. hazugságok.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. lépés. A tojást és a cukrot felverjük.

2. lépés. Adjunk hozzá egy kis sütőport.

3. lépés. Adjunk hozzá meleg tejet vagy vizet a masszához.

4. lépés. A lisztet átszitáljuk és a tésztába forgatjuk.

5. lépés. A tésztát mixerrel felverjük, a végén beleöntjük az olajat. Ez úgy történik, hogy ne kerüljön bele sütés közben.

6. lépés. Ha van cukrászzsákod, használd. És ha nincs ilyen eszköz, vehet egy közönséges műanyag palackot.

Beleöntjük a frissen elkészített masszát, rácsavarjuk a fedőt, amibe először egy kis lyukat készítünk. Ezen keresztül a tésztát a serpenyőbe öntik.

7. lépés. Egy forró serpenyőt kenjünk ki olajjal, és süssünk palacsintát, kis adagokban öntsük ki a tésztát az üvegből. Ebben az esetben fantasztikus csipkemintákat készíthet.

A palacsinta az orosz konyha egyszerű étele. Figyelmébe ajánlom a finom palacsinták sok kulináris receptjének egyikét. A vizsgálat alapját ásványvizet vesszük.

Összetevők listája:

• Ásványvíz gázzal - 500 ml;
• Liszt - 300 g;
• Homokcukor - 50 g;
• Só;
• Tisztított növényi olaj - 90 ml;
• szóda - ½ teáskanál;
• Ecet - oltáshoz;
• Tojás - 5 db.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy üvegedénybe.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecettel elkevert szódát.
3. A tésztába lisztet teszek és mindent homogén állagúra keverek.
4. Hozzáöntöm az olajat és újra összegyúrom.
5. Forró serpenyőben palacsintát sütök.

Ha van tej a hűtőszekrényben, hozzáadhat 150 ml-t, akkor a palacsinta táplálóbb és kielégítőbb.

Videó receptje - palacsinta a vízen tojás és tej hozzáadása nélkül

A modern hostessek időt akarnak megtakarítani a főzés során. A készterméknek jó minőségűnek és ízletesnek kell lennie. Van egy érdekes módja a palacsintának sietve - a korai érésű vékony palacsintának.

Szükségem lesz:

• Forralt meleg víz - 1 liter;
• Búzaliszt. - 1,2 kiló;
• Csirke tojás - öt darab;
• két kanál cukor;
• Egy teáskanál só és szódabikarbóna;
• Citromsav.

A "Skorodumki" a következő módon készül:

1. Öntsük a tojásokat az előkészített edénybe, ízesítsük sóval.
2. Egy liter meleg forralt vízben oldjuk fel a cukrot.
3. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
4. Keverje el a citromsavat egy pohárban 125 ml vízzel. A tartalmát a tésztába öntjük és összekeverjük. A tészta elég folyékony lesz.
5. Forró öntöttvas vagy palacsintasütőben sütjük.

A tészta nem ülepedhet, ezért ebben az esetben a palacsintát a dagasztás után azonnal sütjük.

Általában palacsintát főzök az otthoni termékekből. Bármilyen folyékony alap alkalmas a vizsgálatra:

• tej;
• kefir;
• szérum.

De még ha nincsenek is ilyen termékek a hűtőben, buja és pirospozsgás palacsintát főzök a vízen. Ez a módszer alkalmas gyermekek, diétás ételek, vegetáriánusok és más emberek számára.

Ma a következő termékeim vannak:

• Liszt - 375 g;
• 250 ml víz;
• Só és cukor - ízlés szerint;
• Sütőpor - 1 tk csúszdával;
• Vanília - 10 g-os zacskó;
• Növényi olaj.

Ha van vágy, különféle adalékanyagokat adnak a tésztához: szárított gyümölcsök, banán, mazsola.

Tehát palacsinta sütéséhez szükségem van:

1. Melegítse fel a vizet.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és sütőport, keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Most jön a liszt sora, majd 2 ek. vajat és a kapott tésztát verjük fel.
4. A tésztát 15 percig pihentetjük.
5. A tésztát az előkészített tepsibe kenem.
6. A rántásokat 2 oldalról megsütjük.

A sütés másik módja a szénsavas víz, ásványi anyagokkal a készítményben, amely oxigénnel telíti a tésztát. Az ásványvíz és a szóda kombinációja pedig jól helyettesítheti az élesztőt.

Az így sütött palacsinta bolyhos és porózus. Megőrzik tulajdonságaikat, bár a gyors evés miatt nem hazudnak sokáig.

A következő termékekre lesz szüksége:

• Liszt - egy pohár;
• Ásványvíz - 1 pohár;
• Soda - fél tea. l.;
• Citromlé - néhány csepp;
• Cukor - 3 evőkanál. l.;
• Só;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

1. Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a szódát és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet az ásványvízhez.
3. Adjunk hozzá vizet, és keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
4. Öntsük a cukrot a keverékbe és keverjük össze. A végén öntsük fel növényi olajjal.
5. Süss palacsintát klasszikus módon.

Az ilyen termékeket lekvárral, ízletes tejföllel és egyéb fűszerekkel fogyasztják. A palacsintát könnyebben és gyorsabban elkészítik, mint a palacsintát, de az emberek még mindig ugyanúgy szeretik.

Ez a sütési recept ideális mindazok számára, akik nagyböjtöt és karácsonyi böjtöt tartanak.

Most, kedves háziasszonyok, maga is elkészítheti Oroszország egyik legfinomabb ételét. Ma egy igazi csemege receptjeivel ismerkedtünk meg. A palacsinta sikere érdekében ne felejtse el lélekkel és szeretettel főzni.

A régi időkben éppen Maslenicán történt az ellés a mester tehenénél. Ezért kevesen láttak tejet. De orosz népünk mindig talál kiutat a kilátástalannak tűnő helyzetekből. És ezúttal kút- és forrásvízen kezdtek el sütni egy hagyományos ételt.

Jó étvágyat!

A vékony palacsinta leggazdaságosabb receptje a víz. A tésztát a szokásos módon gyúrjuk: az összetevők egymás utáni fektetésével először viszkózus, csomómentes sűrű állagúra, majd hozzáadjuk a fő folyadékot (víz vagy egyéb esetekben kefir, tej, erjesztett sült tej, joghurt) és hígítjuk. cseppfolyósított állapot.

A klasszikus palacsintában a vízen elég markáns a tojás íze, ami nem mindenkinek tetszik. „Megölheti”, és egyben telítheti a halvány színt fűszeres fűszernövényekkel, őrölt kurkuma, paprikával, fahéjjal, héjjal, mákkal és szezámmaggal.

Általában a klasszikus palacsinta szegélye a vízen kiszárad és összeomlik. Ha puhára és rugalmasra van szükség (például töltelékkel ellátott tészta becsomagolásához), még forrón kenje meg vajjal és/vagy halmozva hűtse le a fedél alatt.

A palacsinta vízen való elkészítéséhez a klasszikus recept szerint vegye ki a termékeket a listából.

A tojást, a cukrot és a csipet sót habosra verjük.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A sütőport gyakran ecettel vagy citromlével eloltott szódával helyettesítik.

Sűrű tésztát gyúrunk. Ha túl kevés a folyadék, öntsön hozzá kb. 50 ml vizet.

Távolítson el minden csomót, és hozza a tésztát homogén állagúra.

Most hígítsuk fel a maradék vízzel, öntsünk növényi olajat.

A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük egy darab disznózsírral vagy növényi olajjal. Összegyűjtünk egy merőkanál palacsintatésztát, beleöntjük a közepébe, megfordítjuk a serpenyőt és kitöltjük az egész területet. Addig sütjük, amíg a felső réteg meg nem áll.

Fordítsa meg és szárítsa meg a palacsintát a hátsó oldalán. A palacsintákat lapos tányérra halmozzuk, és a fedő alatt tartjuk, hogy a rideg szélek gőzzel telítődjenek és megpuhuljanak.

A klasszikus palacsinta vízen készen áll, hajlítsa meg például háromszögekre, és tálalja. Jó étvágyat!