Turkiya shnitseli: ikkinchi kurs uchun bir nechta retseptlar. Pechda kurka shnitselini qanday pishirish kerak

Turkiyadagi shnitsel bir vaqtning o'zida sog'lom va ajoyib darajada mazali taomdir. Uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmoqchimisiz? Sizga bir nechta retseptlar tanlovini taklif qilamiz. Sizga oshpazlik faoliyatingizda omad tilaymiz!

olxo'ri sousi bilan pechda kurka shnitseli

Kerakli ingredientlar:

120 ml tovuq suvi;
4 osh qoshiq bilan. l kraxmal va balsamik sirka;
pishgan olxo'ri - 150 g etarli;
oddiy shakar - 2 osh qoshiq. l.;
180 ml qizil sharob;
qora qalampir, kekik - ta'mga;
o'rta lampochka;
kurka filesi - 650 g;
tozalangan yog ';
o'rtacha yog'li smetana - 3 osh qoshiq. l.

batafsil ko'rsatmalar

№1 qadam. Filetoni shnitsellarga kesib oling (optimal qalinligi - 2 sm). Har bir bo'lakni tuz va qalampir bilan seping.

№2 qadam. Gril idishini qizdiring. Unga moy surtilgan 2-3 ta shnitsel qo'ying. Engil qovuring (har tomondan 2-3 daqiqa).

№3 qadam. Biz folga olamiz. Biz unga qovurilgan shnitsellarni solamiz. Biz yaxshilab yopishtiramiz. Biz uni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. 100 ° C da go'sht yarim soat davomida pishiriladi.

Qadam raqami 4. Biz olxo'ri sousini tayyorlashimiz kerak. Bu erda hamma narsa oddiy. Biz olxo'rining mevalarini yuvamiz. Yarim qismini kesib, chuqurni olib tashlang. Keyin pulpani kub shaklida maydalang. Biz panani isitamiz. Biz unga piyoz kublarini joylashtiramiz. Yog 'yordamida qovuring. Biz shakar qo'shamiz. Biz ingredientlarni aralashtiramiz. Shakar donalari to'liq eriganida, panga tug'ralgan olxo'ri, sirka va kekik qo'shing. Sharob va bulon qo'shing. Kekik bilan seping. 4 daqiqa davomida pishiring. Bizning sousni kraxmal bilan qalinlashtirish uchungina qoladi.

5-qadam raqami. Biz oila a'zolarining har biri uchun plastinka ustiga yaxshi qovurilgan kurka shnitselini qo'yamiz, ustiga olxo'ri sousini quyamiz. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Vazir Shnitseli

Oziq-ovqat to'plami:

100 gramm sariyog 'paketi;
ikkita tuxum;
arpabodiyon - bir dasta kifoya qiladi;
yarim quritilgan oq non;
0,4 kg (ko'krak);
1 st. l. un (sinf muhim emas);
sevimli ziravorlar.

Amaliy qism

Keling, go'shtdan boshlaylik. Filetoni oqayotgan suvda yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Har bir ko'krakni uzunligi bo'yicha 2-3 ta shnitselga ajratamiz. Keyin nima? Shnitzel ikki bo'lak plyonka orasiga joylashtiriladi. Biz oshxona bolg'asi bilan urdik.
Bananning qobig'ini kesib oling. Chiziqni somonga maydalang.
Tuxumlarni idishga soling. Unni kerakli miqdorda to'kib tashlang. tuz. Bir chimdik qalampir qo'shib, uring.
Pechkada keng qavrilgan idishni qizdiring. Unga ozgina yog' soling.
Avval pirzolalarni tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra non somoniga o'rang. Biz go'shtni panga yuboramiz, olovni o'rtacha darajaga qo'yamiz. Bir tomoni qizarib ketgandan so'ng, ikkinchisiga aylantiring. Odatda qovurish jarayoni 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Tayyor kurka shnitselini vazirlar uslubida plastinka ustiga qo'ying. Idish uchun bezak sifatida limon bo'laklari, yashil novdalar va pomidor doiralari mos keladi.

Germaniyada kurka shnitseli qanday tayyorlanadi: nemis uy bekalari uchun retsept

Oziq-ovqat ro'yxati:

kartoshka ildizlari - 4 dona;
50 g maydanoz va sariyog ';
shirin qalampir - ½ choy qoshiq;
0,4 kg kurka filesi (afzal ko'krak);
bir chimdim reyhan;
achchiq qalampir va tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni

An'anaga ko'ra, biz go'shtni qayta ishlashdan boshlaymiz. Biz filetani cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashladik, qalinligi 2-3 sm.Biz ularni maxsus bolg'acha yordamida uramiz. tuz. Qalampir bilan seping.
Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing (katta teshiklari bo'lgan). Olingan massa 2 qismga bo'linadi.
Maydalangan kartoshkaning yarmini mikser bilan urib, pyure holatiga erishing. Bir piyola ichiga o'tkazing. Shuningdek, u erda achchiq qalampir va kartoshkaning ikkinchi yarmini qo'shamiz. Shirin paprika va rayhon bilan seping. tuz. Bu barcha ingredientlarni aralashtirish kerak.
Shnitzellarni kartoshka aralashmasiga botirib oling. Issiq idishga soling. Yog 'yordamida har ikki tomondan (7-8 daqiqa davomida) qovuring. Bu vaqt ichida kurka go'shti engil qizarib ketishi kerak.
Biz shnitsellarni yog 'bilan oldindan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Biz idishimizni pechda (180 ° C da) pishiramiz. Bu jarayon 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Stolga xizmat qiling, maydanoz shoxlari bilan bezatilgan.

Qo'shimcha

Turkiyadagi shnitsel o'z-o'zidan etarli bo'lgan taomdir. U ochlikni qondirishga qodir. Biroq, uni garnitura - tuzlangan karam, qaynatilgan yasmiq, yangi sabzavotli salat va kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin.

Nihoyat

Endi siz maqolada keltirilganlardan suvli va xushbo'y shnitselni qanday qilishni bilasiz, bu styuardessalarga deyarli restoranda bo'lgani kabi ajoyib taomni yaratishga imkon beradi.

Moskvalik Sergey Oxotnikov ovqat pishirishni yaxshi ko'radi. U hatto o'z retseptlari uchun butun blogni ham boshladi. http://okhotnikov.net/shnitsel-iz-indeyki/

Mana uning yangi retsepti

TURKEY SCHNITZEL "INDOLINA"

Non pishirish tufayli, bu idishdagi kurka juda yumshoq va suvli.

Tayyorgarlik

Kurka ko'krak filetosini oling va uni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Go'shtni kamida yarim soat davomida marinadlang.

Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, tuxumni sindirib, vilkalar bilan silkiting. Tuzli un va tuxum.

Marinad

Mening marinadlashimning maxfiy retsepti - zaytun moyi, soya sousi, qalampir va boshqa ziravorlar. Ushbu kompozitsiya bir nechta o'ziga xos xususiyatlarga ega:

Bu go'shtni buzilishdan saqlaydi.
Go'sht tuzlangan va ziravorlar bilan teng ravishda namlanadi.
Soya sousida tabiiy lazzat kuchaytirgich mavjud. Bunday marinadda eritilgan, idishda sezilmaydi, lekin barcha moddalar ishlaydi.

Go'shtni sehrli eritmamizda kamida o'n daqiqaga qoldiramiz.

Panorama

Biz panani sekin olovga qo'yamiz, zaytun moyini quyamiz. Har bir fileto bo'lagini yaxshilab unga soling, so'ng tuxumga va yana unga soling. Shundan keyingina biz uni issiq yog'da qovurilgan idishga solamiz.

qovur

Ikki tomondan bizning shnitselimizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Agar skovorodkadagi yog' tugasa, ko'proq qo'shing. Butun jarayon o'ndan o'n besh daqiqagacha davom etadi.

Yostiqda yumshoqroq

Pomidor va piyozni tilimga kesib oling.

Ehtiyotkorlik bilan panani bo'shating va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Keyin biz shnitselni o'z joyiga qaytaramiz, shunda u piyoz va pomidor yostig'ida yotadi.

Shunday qilib, u past olovda yana 10-15 daqiqa susayadi. Bunday holda, shnitselni bir marta aylantiring. Natijada, go'sht va non sabzavot sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi, achchiq ta'mga ega bo'ladi va yanada suvli bo'ladi.

Innings

Deyarli har qanday yon piyola va salat bizning shnitselimizga mos keladi. Kartoshka, guruch, makaron, bodring - hamma narsa foydali bo'ladi.

INREDIENTLAR

800 g turkiy ko'krak filetosi bir bo'lakda
1 oq non
2 tuxum
1 osh qoshiq xantal
1 stakan un
sariyog 'va zaytun moyi
1 st. l. shirin maydalangan qalampir
1 osh qoshiq Provans yoki italyan quruq o'tlar aralashmasi
tuz, yangi maydalangan qora qalampir
xizmat qilish uchun yashil aralash salat

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti

Bananning qobig'ini kesib oling. Uni qalinligi bir santimetrdan kamroq bo'laklarga kesib oling. Keyin bo'laklarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Olingan bo'laklarni har xil o'lchamdagi kichik bo'laklarni olish uchun katta pichoq bilan maydalang.

Kurka filetosini don bo'ylab 4 ta teng bo'lakka kesib oling, plyonkaning ikki qatlami orasiga qo'ying va qalinligi 5-7 mm gacha uring. Siz juda katta bo'lak bilan yakunlanasiz.

3 ta chuqur keng plastinka tayyorlang. Ulardan birida unni paprika, quruq o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Boshqa birida, non bo'laklarini quying.

Uchinchi idishda tuxum va xantalni silliq bo'lguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Eng katta skovorodkani (yoki ikkita o'rta) olovga qo'ying, zaytun moyi va sariyog' aralashmasini o'rta olovda yumshoq qilib eritib oling.

Yog 'ko'piklana boshlaganda, bir bo'lak kurka olib, un va ziravorlarga botiriladi, shunda un butun sirtni qoplaydi. Ortiqcha unni silkitib, turkiyani tuxumga soling.

Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va non plastinkasiga qo'ying. Go'shtni har tomondan non bo'laklari bilan qoplanishi uchun aylantiring. Darhol kurka bo'lagini issiq panga qo'ying va qolgan qismlar bilan takrorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing va yashil salat bilan xizmat qiling.

Turkiya filetosining shnitseli juda mazali. To'g'ri non pishirish kurkaning shiraliligini saqlaydi va go'shtning nozik ta'mi, ayniqsa, oltin tiniq qobiq bilan yaxshi ta'kidlanadi.

Turkiyadagi shnitsel salat bilan xizmat qiladi

Ingredientlar

Turkiya filetosi 800 gramm Oq non 1 dona Un 250 gramm Xantal 0 choy qoshiq maydalangan paprika 1 chimdim Sariyog 30 gramm tovuq tuxumlari 2 ta)

Porsiya: 4
Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Qovurilgan skovorodkada kurka shnitseli

Shnitzel oldindan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz go'sht bo'laklarini tayyorlashingiz, ularni urib, non bo'laklariga o'rashingiz va muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Keyin faqat blankalarni muzdan tushirish va ularni qovurish yoki pishirish uchun qoladi.

Pishirish jarayoni:

Banan qobig'ini kesib oling. Uni yon tomoni 5-7 mm bo'lgan kichik kublar bilan kesib oling. Keyin ularni yana pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Filetoni don bo'ylab 4 qismga bo'ling. Go'shtni kuchli plyonkaning ikki qatlami orasiga qo'ying va bolg'a bilan uring. Tayyor go'shtning qalinligi 5-6 mm bo'lishi kerak. Agar go'sht qalinroq bo'lsa, u qovurilmaydi.
Unni paprika, ziravorlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Tuxumni xantal bilan ko'pirtiring.
Sariyog'ni past olovda eritib, o'simlik yog'ini qo'shing.
Bo'laklarni unga soling, so'ngra tuxum aralashmasiga botirib, go'shtni non bo'laklariga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor shnitselni qog'oz sochiqlarga qo'yish kerak.

Kartoshka bo'laklarida pechda kurka shnitseli

Tarkibi:

fileto - 400 g;
kartoshka - 4 ta ildiz;
sariyog '- 50 g;
maydanoz - bir guruh;
tuz va qalampir - ta'mga;
reyhan - bir chimdik;
paprika - 0,5 choy qoshiq

Pishirish:

Go'shtni urib oling, kartoshkani mayda maydalang.
Kartoshka massasini ikki qismga bo'ling. Birini mikser bilan urib, qolgan massaga qo'shing. Aralashtiring va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Panani oldindan qizdiring, shnitzelni kartoshkaga soling va ikkala tomondan qobiqqa qovuring.
Turkiyani oldindan sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing.

15 daqiqa pishiring. Bunday shnitsel mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Pishirilgan kurka shnitselining retsepti

Tarkibi:

kurka filesi - 500 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir - ta'mga;
pomidor - 3 dona;
sarig'i - 1 dona;
qattiq pishloq - 200 g;
arpabodiyon va maydanoz - bir guruh.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni uch qismga bo'ling, urib oling.
3 daqiqadan ko'p bo'lmagan yuqori olovda tuz, qalampir va qovurilgan bo'laklar.
Pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni maydalagichga maydalang va sarig'i bilan aralashtiring.
Qovurilgan go'sht bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying.
Turkiyaga pomidor, pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'ying.

¼ soat davomida 225 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.Shnitzel garnitür va salat bilan issiq xizmat qiladi.

Odatdagi pirzola ba'zan shnitzel bilan almashtirilishi mumkin. Vaqt va narxda katta farq yo'q, lekin menyu turli xil.

Shnitzel - yupqa bo'laklarga kesilgan va non bo'laklarida qovurilgan (pishirilgan) har qanday go'sht. U ko'p miqdorda issiq yog'da (chuqur qovurilgan) tayyorlanadi, boy oltin qobiq olinmaguncha 3-5 daqiqa davomida butunlay yog'ga botiriladi. Yog 'qoldiqlaridan qutulish uchun shnitsellar bir necha qatlamli qog'oz sochiqlarga yotqizilgan. Busiz, qobiq o'zining çıtır xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.

Standart pirzolalardan farqli o'laroq, shnitsellar oldindan ishlov berilmaydi va yumshatilmaydi. Go'sht oddiygina ingichka bo'laklarga bo'linadi (nemischa "schnitzen" - kesiladi), ziravorlar qo'shiladi va pishiriladi. Mahsulotlar un, bug'doy va javdar nonlari, maydalangan yoki maydalangan oq nonda pishiriladi. Ba'zida non tayyorlash aralashmasiga qattiq pishloq, yong'oq uni, quritilgan sabzavotlar va o'tlar, maydalangan ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Turkiyadagi shnitsel birinchi marta hatto tajribasiz oshpaz uchun ham chiqadi. Haqiqat shundaki, bu qushning filesi juda yumshoq va tabiiy ta'mi va barcha go'sht sharbatlarini saqlab qolgan holda atigi 5-7 daqiqada qovuriladi. Turkiyaning ko'kragi odatdagi tovuq go'shtiga qaraganda ancha mazali va shirali, shuning uchun undan tayyorlangan taomlar so'nggi paytlarda tobora ommalashib bormoqda.

Turkiyadagi shnitselni qanday tayyorlash mumkinligi quyidagi retseptlarda batafsil tavsiflangan.

Non bo'laklarida shnitzel

Oddiy kurka shnitseli retsepti. Klassik ta'm oralig'ini maydalangan arpabodiyon yoki quritilgan sarimsoqni nonga qo'shib boyitish mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

Non pishirish uchun non bo'laklari - 200 g.
Tovuq tuxumi - 2 t.
Sut yoki suv - 50 ml.
Turkiya filesi - 500 g.
Qovurish uchun yog' - 100 ml.
tuz.
Quritilgan arpabodiyon.
Qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Filetoni yuving, bo'lakni peçete bilan quriting. Taxminan bir xil o'lchamdagi shnitsellarga kesib oling.
Tovuq go'shti odatda yumshatish uchun urishni talab qilmaydi, odatda filetaga faqat yog'och bolg'achaning bir necha zarbasi bilan kerakli shakl beriladi. Buning uchun shnitzel plyonka bilan qoplanadi va asbobning tekis tomoni bilan to'liq bo'lmagan kuch bilan uriladi. Film go'shtning tuzilishini saqlab qolish va bolg'aga yopishib qolishning oldini olish uchun kerak.
Tuxumni tuz, qora qalampir va 50 ml bilan uring. suyuqliklar. Unga shnitsel va nonni arpabodiyon yoki sarimsoq bilan aralashtirilgan non bo'laklariga botirib oling. Etarli miqdordagi nonni olish uchun jarayonni ikki-uch marta takrorlash kerak.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, kamida bir santimetr qatlam bilan quyiladi.
Shnitzellarni har tomondan qovuring va qog'oz sochiqning qalin qatlamida spatula bilan olib tashlang. Go'shtni ikkala tomondan ham quriting.
To'liq qaynatilgan kartoshka va tug'ralgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Shnitzel pishirilgan

Cheklangan vaqt ichida kurka tayyorlashning qulay usuli. Bu tez, foydali va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar ro'yxati:

Turkiya filetosi - 1 kg.
Tovuq tuxumi - 2-3 dona.
eskirgan non - 800 g.
Bug'doy uni - 150 g.
Xamirli xantal - 1 choy qoshiq.
O'tlar aralashmasi - 1-2. l.
Gilos pomidorlari - 400 g.
O'simlik yog'i - 50 ml.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
Sariyog '- 50 g.
tuz.
Qora qalampir.
Salatlar aralashmasi - 400 g.
Sharob sirkasi - 20 ml.
Qattiq turdagi "Parmesan" pishloq - 50 g.
Sut yoki suv - 50 g.
soya sousi - 15 ml.
Shakar.

Tayyorlash usuli:

Butun kurka ko'kragini xaftaga bo'ylab ikkita teng yarmiga bo'ling va suyakdan ajrating. Yuvib yuving, peçete bilan quriting va qalin medalyonlarga kesib oling.
To'g'ri shaklni berib, filetadan ingichka chetini urib oling. Medalonlar xuddi shunday qoldirilishi mumkin.
Nonni maydalang yoki qisqa qalin chiziqlar bilan kesing.
Blankalar yuzasidan ortiqcha namlikni olib tashlang, ziravorlar va tuz bilan ishqalang, sut va tuxum aralashmasiga botiring.
Go'shtni unga soling, yana tuxum aralashmasiga botiring. Bu safar, shnitsellarni non somonlari bilan yoping va sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Shnitzellar pishirilayotganda, sabzavotli yon idishni tayyorlang.
Bargli salatlar aralashmasini xantal va moy bilan sharob sirkasi bilan tatib ko'ring, ta'mga tuz va murch qo'shing.
Qovurilgan idishda ezilgan sarimsoq chinnigullar (qobiqsiz) qovuriladi. Ular qovurilgan ko'rinishga ega bo'lgandan so'ng, idishdan olib tashlang va plastinkada bir chetga qo'ying.
Qovurilgan idishga xushbo'y moyga ko'proq yog' quying va gilos pomidorini qo'ying. Qizil bochkalar paydo bo'lguncha tezda qovuring, soya sousi, sharob sirkasini qo'shing va ularga tuz va ozgina shakar qo'shing.
Xizmat qilayotganda, salatlarning kiyingan barg aralashmasini plastinka ustiga qo'ying, ko'katlar ustiga 8-10 pomidor qo'shing. Yon tomonga 1-2 ta pishirilgan shnitsel qo'ying.
Ta'mga pishloq seping.

Olxo'ri bilan shnitzel

Rojdestvo dasturxoni uchun o'ziga xos nemis taomlari pishirilgan o'riklardan tayyorlangan garnitür. Rus oshxonasida quritilgan olxo'ri odatda shakar qo'shilgan smetana bilan pishiriladi va shirinlik sifatida iste'mol qilinadi. Evropa oshpazlik mutaxassislari deyarli o'xshash mahsulotlar to'plamidan o'ziga xos ta'mga ega oq go'sht uchun xushbo'y garnitür tayyorlashga muvaffaq bo'lishdi. G'arbiy versiyada smetana o'rniga og'ir krem ishlatiladi.

Ingredientlar ro'yxati:

Go'sht:

Turkiya filesi - 500 g.
Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq
Yong'oq bodom - 50 g.
Non bo'laklari - 200 g.
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Issiq qalampir.
tuz.
Pishirish uchun sariyog '- 50 g.
Qalapmir.

Sos:

Yangi maydanoz - 30 g.
Ko'katlar reyhan - 30 g.
O'simlik yog'i - 50 ml.
Sharob sirkasi - 20 ml.
shakar - 0,5 osh qoshiq. (yoki tatib ko'rish uchun) yoki
Shirin soya sousi - 20 ml.
tuz.
"Parmesan" pishloq turi - 50 g.
Qalapmir.

Bezatish:

Bezatish uchun sariyog '- 70 g.
olxo'ri - 400 g.
Suv - 1 l.
Eng ko'p yog'li krem - 200 ml.
Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
Quritilgan zanjabil - ta'mga.
Sarimsoq - 4-5 dona.
Muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Oldingi retseptlarga o'xshab, go'shtni kesib oling, uring va quriting.
Bodomni yog'siz qovuring, salqin va un bilan maydalang. Non bo'laklari bilan aralashtiring. U erda ziravorlar, tuz, shirin qalampir va qalampir tushiring.
Shnitzellarni aralash tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Yog'langan pishirish varag'iga mahkam joylashtiring. Standart go'sht sozlamalarida pishiring.
Chuqur idishda (blender idishida) yashil barglar, maydalangan pishloq qo'ying, shakar va ziravorlar qo'shing, soya sousi va sharob sirkasini quying. Pishloq bilan qalin qo'pol donli sousni hosil qilib, zarba rejimida maydalang.
Olxo'rini oldindan iliq suvda namlang. Suyuqlikni bir necha marta o'zgartirish tavsiya etiladi. Olxo'rini yuving, chuqurlarni olib tashlang.
Sariyog'ni eritib, ichiga olxo'ri soling, ozgina qovuring, maydalangan sarimsoq qo'shing va juda past olovda yopiq holda qoldiring.
Bir qoshiq unni alohida qovuring. Oltin kukunni sovutib oling va qaymoq bilan aralashtiring, so'ngra sariyog'da qovurilgan o'riklarga qismlarga quyiladi.
Kremni quygandan so'ng, barcha xushbo'y ziravorlarni quying, tuz qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.
Chuqur tovoqqa 100-150 g o'rik va bir juft shnitsel soling. Uning yoniga yashil sousli kichik idish qo'ying yoki darhol go'shtni quying.