Tvorog har bir bolaning ratsionida ajralmas mahsulotdir. Bu tananing to'liq rivojlanishi, suyaklar va tirnoqlarning o'sishi va suyaklarning mustahkamlanishi uchun zarurdir. Bundan tashqari, u xotirani yaxshilaydi va miya faoliyatini oshiradi, diqqat va konsentratsiyani rivojlantiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bu mahsulot ayniqsa kerak, chunki u ichak mikroflorasini, qizilo'ngach va jigar faoliyatini yaxshilaydi.

Agar siz o'zingiz tvorog tayyorlay olmasangiz, bolalar tvorogini sotib oling. Sotib olishdan oldin, paketning tarkibini, yaroqlilik muddatini va yaxlitligini diqqat bilan tekshiring. Chaqaloqlarga odatdagi kattalar tvorogini bermaslik kerak!

Tvorog bolalarga 0,5-1 choy qoshiqdan berila boshlaydi. Ertalab yangi mahsulotni bering va chaqaloqning tanasining reaktsiyasini kuzating. Allergiya belgilari yuzaga kelsa, qabul qilishni to'xtating va pediatringizga murojaat qiling. Siz bir oydan keyin qayta urinib ko'rishingiz mumkin.

Agar bola normal munosabatda bo'lsa, siz chaqaloqqa tvorog berishni davom ettirishingiz va asta-sekin dozani kuniga 50-60 grammgacha oshirishingiz mumkin. Aytgancha, bu mahsulot har kuni bolalarga berilishi mumkin, lekin chaqaloqni ortiqcha ovqatlantirmang. Dozani oshirib yuborish tanadagi kaltsiyning ortiqcha bo'lishiga olib keladi, bu esa buyraklar bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.

9-10 oygacha tvorog bolalarga sof shaklda beriladi, keyin mahsulotga meva, sabzavot va rezavorlar qo'shiladi. 10-12 oydan so'ng, tvorog güveç ham kiradi. Taomni mazali qilish uchun pishirishdan oldin tvorogni elakdan o'chiring yoki blenderdan o'tkazing. Biroq, ikkinchi holda, massa ko'proq suyuq bo'lib chiqadi. Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va kostryulkani biroz qizdirilgan pechga qo'ying.

Aytgancha, oddiy tovuq tuxumlari o'rniga siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Ular foydaliroq va hipoalerjenikdir. Bedana tuxumini tayyorlash uchun ikki barobar ko'proq tovuqni oling. Va endi keling, bir yoshli bola uchun tvorog kostryulkalari qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept

Tandirda

• Tvorog - 250 gr;
• Semolina - 2 stol. qoshiqlar;
• Tuxum - 2 dona;
• Sut - 100 ml;
• Shakar - 1 stol. bir qoshiq;
• Tatib ko'rish uchun vanillin.

Sutni qizdiring va irmik quying. Tuxum oqini alohida idishda uring, sarig'ini tvorog va shakar bilan maydalang. Olingan tuxum massasi bilan irmikni birlashtiring va aralashtiring. Urilgan tuxum oqini to'kib tashlang va yana aralashtiring. Pishirish idishini (pishirish tepsisi yoki maxsus shakl) moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozini oling, tvorog xamirini ehtiyotkorlik bilan yoying, ustiga folga soling. Ikki yuz daraja yarim soatdan qirq daqiqagacha pishiring.

Sekin pishirgichda

• tvorog - 0,5 kg;
• irmik - 100 gr;
• Sut - 70 ml;
• Tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 gr;
• Shakar - 150 gr.

Tuxumni tvorogga sindirib, sariyog 'va shakar qo'shing, sutga quying va yaxshilab aralashtiring. Mango qo'shing va yana aralashtiring. Yarim soatga qoldiring, keyin avval sariyog 'bilan yog'langan idishga soling. Sekin pishirgichda bir soat davomida "Pishirish" rejimida 160-180 daraja pishiring.

Boshqa pishirish retseptlari

Kichkintoylar uchun irmiksiz kostryulkalar

• Tvorog - 500 gr;
• Mayiz - 60 gr;
• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 3 stol. qoshiqlar.

Tuxumni shakar bilan maydalang, tvorogga quying va aralashtiring. Mayiz pishirishdan oldin 15-20 daqiqa davomida qaynoq suvda namlanadi, so'ngra tayyorlangan massaga quyiladi. Kostryulkalar pishiriladigan idishga yotqiziladi va 180 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiriladi. Mayiz o'rniga siz quritilgan o'rik yoki o'rikdan foydalanishingiz mumkin. Quritilgan mevalar oldindan namlangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Semolinasiz karabuğday bilan

• Tvorog - 100 gr;
• Karabuğday (yorma yoki un) - 4 stol. qoshiqlar;
• Tuxum - 2 dona;
• Smetana - 100 gr;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Agar siz karabuğdaydan pishirsangiz, karabuğdayni tuz, shakar va sutsiz suvda alohida qaynatib oling. Aytgancha, grechka eng xavfsiz va foydali hisoblanadi. Tayyor karabuğday pyuresi tvorogga solinadi va aralashtiriladi. Agar grechka unidan foydalansangiz, mahsulot oldindan pishirmasdan quyiladi. Aytgancha, grechka uni allergiyasi bo'lgan bolalar uchun ajoyib imkoniyatdir. Bunday un bug'doy uni o'rniga pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Siz karabuğday unini sotib olishingiz yoki uni qahva maydalagichda maydalash orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumni smetana va shakar bilan birlashtiring, olingan aralashmaning 2⁄3 qismini grechka bilan tvorogga quying va aralashtiring. Tvorog-grechka massasini pishiriladigan idishga soling, qolgan tuxum-smetana aralashmasini ustiga quying. 190 daraja pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

1-1,5 yoshli bola uchun sabzi va tvorog kostryulkalari

• Tvorog - 250 gr;
• Semolina - 3 stol. qoshiqlar;
• Sabzi - 0,5 kg;
• Tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 gr;
• Sut - 200 ml;
• Smetana - 100 ml;
• Shakar - 3 stol. qoshiqlar.

Sabzi tozalang va maydalang yoki mayda chiziqlar bilan kesing. Kastryulkaga soling, issiq sutni quying, shakar qo'shing va bir parcha sariyog 'qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Tayyorlangan sabzi blenderdan o'tkazing. Olingan pyureni yana panga o'tkazing va irmik quying. Besh daqiqa qaynatib oling va tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiring.

Tvorogni smetana bilan aralashtirib, oqlarini alohida idishda urib, tvorogga qo‘shing, aralashtiring. Har bir narsani sabzi ustiga qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani qolipga yoki pishirish varag'iga qo'ying. 180-200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring. Yong'oq yoki quritilgan mevalarni, oldindan namlangan va tug'ralgan, retseptga qo'shishingiz mumkin. Yoki tug'ralgan va tozalangan olma qo'ying. Yashil navni tanlang, chunki u kamroq allergikdir.

Tvorog - bu fermentlangan sut mahsulotidir chaqaloqning ratsionida bo'lishi kerak. U suyaklarning o'z vaqtida to'liq rivojlanishi, o'sishi va mustahkamlanishi, immunitetni rivojlantirish, xotira va e'tiborni yaxshilash uchun kichik organizmga kerak. Hali bir yoshga to'lmagan bolalar uchun bu ichaklarning barqaror ishlashi va uning mikroflorasini normallashtirish, shuningdek ovqat hazm qilish tizimi va jigar faoliyatini yaxshilash uchun zarurdir.

Tvorogning foydali xususiyatlari

Tvorog tvorog sutdan tayyorlanadi, shuning uchun u ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega. Tvorogning tarkibi quyidagicha: kaltsiy, fosfor, kaliy, askorbin kislotasi, B vitaminlari, A vitamini va boshqa minerallar. Tarkibi tufayli bu fermentlangan sut mahsuloti quyidagi xususiyatlarga ega:

• tvorogning bir qismi bo'lgan oqsil mushaklarning kuchayishi va o'sishiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• sut kislotasi bakteriyalari ichak mikroflorasini normallashtiradi va metabolizmni yaxshilaydi;
• kaltsiy tufayli suyak to'qimasi kuchayadi, skelet rivojlanadi, tirnoqlar va sochlar yaxshilanadi;
• kaliy miya faoliyatini yaxshilaydi, bu xotira va asab tizimiga yaxshi ta'sir qiladi;
• mahsulotning muammosiz hazm bo'lishi tarkibidagi sut shakarining pastligi bilan bog'liq;
• raxit, aterosklerozning oldini oladi;
• tish go'shti va tishlar mustahkamlanadi;
• immunitet mustahkamlanadi;
• yaxshi so'riladi;
• tanani vitaminlar, ozuqa moddalari va energiya bilan boyitadi.

Tvorogni bolaning ratsioniga kiritish uchun mos yosh va undan idishlarni tayyorlash xususiyatlari.

Bolalar sakkiz oylikdan boshlab dietaga fermentlangan sut mahsulotlari va tvorogni kiritishni boshlaydilar. Birinchidan, ular ona suti, formulali sut, yogurt yoki kam yog'li smetana qo'shilishi bilan uy qurilishi tvorogining ta'mini beradi.

Issiqlik bilan ishlov berilgan tvorog, maslahat bermang 10 oygacha bo'lgan maydalagichlarni bering va kattaroq bolalar turli xil shirinliklar, masalan, cheesecakes, köfte, köfte, güveç tayyorlashlari mumkin. Tvorogli kostryulkalar, shuningdek, sekin pishirgichda yoki pechda pishirilgan idishlar 1 yoshdan keyin bolalar uchun tavsiya etiladi.

Sut mahsulotlarini yoqtirmaydigan bolalar mazali va xushbo'y kostryulkadan juda xursand bo'lishadi, lekin uni pishirganda ba'zi xususiyatlarni ko'rib chiqishga arziydi:

Tvorogli kostryulkalar uchun retseptlar

Kichkina bola uchun kostryulkani to'g'ri tayyorlash uchun siz avval barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Barcha ovqatlar yangi bo'lishi kerak, meva va rezavorlar yaxshi yuvilishi kerak, tuxum ham yuvilishi kerak, keyin esa sindirish kerak. Keyin retsept bo'yicha hamma narsani qiling.

Kastryulkalar quyidagilar:

• oddiy (ingrediyentlarning klassik tarkibi);
• plomba moddalari bilan (rezavorlar, mevalar).

Pechdagi bolalar uchun tvorog kostryulkalari uchun klassik retsept

Ovqat pishirish.

Semolinani iliq sut bilan to'kib tashlang va uni ozgina pishiring, sarig'ini oqsillardan ajratib oling va alohida idishda tvorog va shakar bilan maydalang. Keyin olingan tuxum massasini sut va irmik massasi bilan aralashtiring, so'ngra ko'pirtirilgan oq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni ichiga soling. 200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Klassik sekin pishirgichli güveç retsepti

• Tvorog - yarim kilogramm;
• Sariyog '- 50 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• Sut - 70 milligramm;
• irmik - 100 gramm;
• Tuxum - 2 dona.

Ovqat pishirish.

Tuxum, sariyog ', shakar va sutni elakdan o'tkazilgan tvorogga navbat bilan qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, irmik qo'shing va yana aralashtiring. 20-30 daqiqa qaynatib oling, bu vaqtda idishni tayyorlang, uni moy bilan yog'lang, so'ngra xamirni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va "Pishirish" rejimida 180 daraja pishiring.

Ovqat pishirish.

Bir necha daqiqa davomida mikser bilan shakarni tuxum bilan urib, hosil bo'lgan massaga smetana qo'shing va aralashtiring. Tvorogni maydalang, elakdan o'tkazing va tuxum massasiga qo'shing. Tvorog aralashmasini oldindan pishirilgan makaronga quying. Pishirish idishini yog'lang, uni non bo'laklari yoki irmik bilan maydalang va tayyorlangan massani ichiga o'tkazing. Yuqori qatlamni tekislang va shakar bilan smetana bilan surting. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Bananli kostryulka

Kek idishlarida pishirish uchun ajoyib variant.

• tvorog - 200 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 30 gramm;
• banan - 1 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Un - 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish.

Tvorogni ishqalang va idishga o'tkazing, unga banan, tuxum, shakar va sariyog 'qo'shing. Bir necha daqiqa aralashtiramiz, un qo'shing. Qoliplarni tayyorlang, ularga massa qo'ying. 200 daraja haroratda yigirma daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.

Bir yoshli bolalar uchun tvorog va sabzi kostryulkalar

Sabzi bolalar organizmi uchun juda foydali, chunki uning tarkibida karotin mavjud. Bolaning tanasiga kirganda, immunitet tizimi yaxshilanadi va bolaning o'sishiga, rivojlanishiga yaxshi ta'sir qiladi.

Ovqat pishirish.

Sabzini tozalang, yuving va maydalang. Ko'p pishirgich ostidan idishga o'tkazing, suv bilan to'ldiring, "bug'lash" rejimini o'rnating va 10 daqiqa davomida pishiring. Mayiz ustiga qaynoq suv quying va uni chorak soat davomida pishiring. Alohida idishga shakar, tuxum qo'ying va bir necha daqiqa uring, so'ngra irmik qo'shing. Tvorogni maydalang, smetana qo'shing, aralashtiring, bu massaga kaltaklangan tuxum, mayiz va sabzi qo'ying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Shaklni sariyog 'bilan yoyib, hosil bo'lgan xamirni ichiga soling, "Pishirish" rejimini yoqing va 1 soat 15 daqiqa davomida pishiring.

Donsiz kostryulkalar

• Tvorog - yarim kilogramm;
• shakar - 180 gramm;
• Tuxum - 4 dona;
• Smetana - 2 osh qoshiq;
• Kraxmal - 2 osh qoshiq;
• Vanillin - ta'mga.

Ovqat pishirish.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Alohida idishda sarig'i, tvorog, smetana, shakar, kraxmal va vanillinni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Oqlarni 2 daqiqa davomida urib, hosil bo'lgan massaga muloyimlik bilan katlayın. Shaklni tayyorlang, unga hamma narsani qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida 180 darajadan past bo'lmagan haroratda pishiring. Bu kostryulka juda yam-yashil bo'lib chiqadi va undan ham yaxshisi, agar xamir yoğurilmasa, lekin mikser bilan urilsa, u yanada havodor bo'ladi.

Nihoyat muhim maslahatlar:

• Ovqat tayyorlash uchun bolalar uchun yog' miqdori 5% dan ko'p bo'lmagan tvorogni olish yaxshiroqdir. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan holda, tana vazni yo'qolgan bolalarga ehtiyotkorlik bilan berilishi mumkin.
• Kastryulka tushmasligi uchun kamida ikkita tuxumdan foydalanishingiz kerak.
• Semolinani soda va un bilan almashtirish istalmagan, chunki pishirish hali ham o'z shaklini saqlamaydi va ta'mi yomonroq bo'ladi.

Bolalar ratsioniga xilma-xillikni qo'shish kerak, chunki do'konda sotib olingan bolalar ovqatlari allaqachon chaqaloq uchun zerikarli bo'lib qolgan va mazali taomni o'zingiz tayyorlash juda yoqimli. Bola hayotining birinchi yilida turli xil ovqatlarga o'rganib qoladi va bu jarayon har doim ham yaxshi kechmaydi, shuning uchun güveç uchun retseptlar onalarga bu davrni yaxshi engishga yordam beradi. Chaqaloq go'shti chaqaloqning asosiy taomlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

1-qadam: tvorog-irmik aralashmasini tayyorlang.

Birinchidan, pishirish boshlanishidan taxminan 1 soat oldin, biz barcha kerakli mahsulotlarni stol usti ustiga qo'yamiz va ularni xona haroratiga qadar qizdirish imkoniyatini beramiz. Muayyan vaqtdan so'ng, biz o'rtacha yog'li tarkibdagi yumshoq, qo'pol bo'lmagan tvorogni olamiz va darhol chuqur idishga mayda to'r bilan elakdan o'tkazamiz. Shuningdek, biz u erda yumshatilgan sariyog ', xom tovuq tuxumlarini qo'yamiz, to'liq pasterizatsiyalangan sutni quyamiz va ikki turdagi shakarni quyamiz: vanil, shuningdek oddiy qum. Biz ushbu mahsulotlar bilan idishlarni mikser yoki maxsus nozulli blender pichoqlari ostiga qo'yamiz va engil ulug'vorlikka qadar ularni eng yuqori tezlikda yaxshilab urib qo'yamiz. Juda g'ayratli bo'lish shart emas, biz bu jarayonga taxminan 2-3 daqiqa vaqt ajratamiz.

Keyin olingan massaga oldindan saralangan irmik qo'shamiz va bir hil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar hamma narsani osh qoshiq bilan yoki yaxshiroq silikon oshxona spatula bilan bo'shatamiz. Biz tvorog-irmik aralashmasini oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlaymiz va jo'natamiz uchun muzlatgichda 30-40 daqiqa shunday qilib, don shishadi.

2-qadam: bolalar uchun tvorog kostryulkasini shakllantiring va pishiring.

Taxminan yarim soat o'tgach, isitish uchun pechni yoqing 200 daraja Selsiyda. Keyin qolgan sariyog 'bilan pastki qismini, shuningdek, issiqqa chidamli yoki yopishmaydigan pishiriladigan idishning ichki tomonlarini yog'laymiz va yog'ni ikki osh qoshiq irmik bilan maydalaymiz. Yana 10 daqiqadan so'ng muzlatgichdan tvorog-irmik aralashmasini olib, turamiz. xona haroratida yana 10 daqiqa. Shundan so'ng, biz uni tayyorlangan shaklga o'tkazamiz va bu idishni kerakli haroratga qizdirilgan pechning o'rta rafiga qo'yamiz.

Buning uchun kostryulka pishirish 35-40 daqiqa, buning uchun u butunlay pishirilgan va nozik sarg'ish-bej qobig'i bilan qoplangan. Keyin qo'llarimizga oshxona qo'lqoplarini tortamiz, issiq idishlarni xushbo'y mo''jiza bilan oldindan stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz va mazali sovushini kutib turamiz.

Keyin, o'tkir oshxona pichog'i bilan biz kostryulkalarni qismlarga ajratamiz, oshxona spatulasidan foydalanib, ularni plastinkalarga joylashtiramiz, agar xohlasangiz, ularni turli xil shirinliklar bilan to'ldiramiz va natijada olingan taomni chaqaloqqa taklif qilamiz, garchi bu butun oila uchun mumkin bo'lsa. .

3-qadam: bolalar uchun tvorog kostryulkalariga xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, bolalar uchun tvorog kostryulkalari kerakli haroratgacha sovutiladi, plastinkalarga bo'linadi, ixtiyoriy ravishda shakar kukuni bilan bezatilgan yoki uy qurilishi asal bilan quyiladi, smetana, sevimli murabbo yoki murabbo bilan surtiladi va stolga xizmat qiladi. nonushta, peshindan keyin gazak va kechki ovqat uchun to'liq ikkinchi taom. Bunday mo''jizani 1 yosh va undan katta yoshdagi bolalar iste'mol qilishlari mumkin, albatta, agar ular allaqachon tishlari to'la bo'lsa va pishirilgan, qaynatilgan, bug'langan, ozgina elastik, ammo ayni paytda nozik barcha lazzatlarni o'rganishni boshlagan bo'lsa. ovqat. Sevgi bilan pishiring va sog'lom bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha, tvorog kostryulkalari er-xotin qozonda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi, avval sariyog 'bilan yormalarni pishirish uchun butun bo'lmani moylash va irmik bilan sepilgan yoki alyuminiy oziq-ovqat folgasining kichik bir qismi bilan qoplangan;

Agar so'ralsa, qaynoq suvga namlangan bir oz quritilgan meva va mayda tug'ralgan quritilgan mevalarni tvorog massasiga qo'shishingiz mumkin, ular juda vitaminli, lekin siz ko'p qo'ymasligingiz kerak, ular allergiyaga olib kelishi mumkin;

Ba'zan, sof uy qurilishi tvorog o'rniga, do'konda sotib olingan tvorog ishlatiladi, u ham mazali bo'lib chiqadi, lekin unchalik foydali emas va vanil shakar bir chimdim toza vanillin bilan almashtiriladi, garchi chaqaloq ziravorlar xushbo'yligiga chiday olmasa ham. , bu ingredientni umuman qo'ymaslik yaxshiroqdir;

Shaklni moylash uchun, sariyog 'o'rniga, pishirish uchun sabzavot yoki margarin bo'lagini olishingiz mumkin.

Ko'rishlar: 189 493

Biz hammamiz tvorogni yoshligidan bilamiz. Uning foydali xususiyatlari va ta'mi tufayli bu taom maktabgacha ta'lim muassasalarida ham, ko'plab oilalarda ham juda mashhur. Har bir alohida holat uchun juda ko'p oziq-ovqat retseptlari mavjud. Masalan, bolalar uchun tvorog kostryulkalari, parhez, sport ovqatlanishi yoki dam olish uchun variant.

Taom juda tez va oson tayyorlanadi. Tvorog kostryulkalarining har bir retsepti uni pechda, mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda yoki hatto rus pechida qanday pishirishni bosqichma-bosqich tushuntiradi.

Har qanday kostryulkaning asosiy va ajralmas tarkibiy qismi tvorog hisoblanadi. Ma'lumki, bu sut mahsuloti fosfor va kaltsiyga boy, ya'ni u ko'p jihatdan kichik organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Fosfor metabolizmni tartibga soladi, yurak va buyraklar ishini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, kaltsiy bilan birgalikda bu element mushaklar va qattiq to'qimalarni qurishda ishtirok etadi. Bu, ayniqsa, yosh bolalar uchun juda muhimdir, chunki ularning tishlari va suyaklari endigina shakllanmoqda, shuning uchun yaxshi poydevor kerak. Xo'sh, tvorogda mavjud bo'lgan vitaminlar asab va qon aylanish tizimini mustahkamlaydi.

Ko'pincha, ma'lum yoshdan boshlab, bolalar oddiy tvorogni iste'mol qilishni to'xtatadilar. Aynan o'sha paytda ko'plab bolalar tomonidan sevilgan tvorog kostryulkalar yordamga keladi.

Komponentlar va tayyorlash usuliga qarab, bu taom to'yimli va yuqori kaloriyali yoki parhezli bo'lishi mumkin. Ammo o'rtacha hisobda mahsulotning energiya qiymati 100 g uchun 170 kkal BJU indeksi (oqsillar / yog'lar / uglevodlar) 17,6 / 4,2 / 14,2 ni tashkil qiladi.

Tvorogli taom vegetarianlar uchun beqiyos ahamiyatga ega. Bu erda tvorog go'shtda mavjud bo'lgan B12 vitaminining kam sonli manbalaridan biridir, ammo boshqa ovqatlarda unchalik keng tarqalgan emas.

Ko'pgina onalar bolaga tvorogni qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda, chunki bolalar oshxonasi o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Birinchidan, bolaning tanasi nozik va himoyasiz, ya'ni ingredientlarni tanlashga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Ikkinchidan, chaqaloqlarning ta'mga bo'lgan xohish-istaklari hali shakllanishga ulgurmagan, shuning uchun ba'zi kırıntılar ovqatda injiq va sinchkovdir. Shunday qilib, taom, albatta, mazali va o'rtacha shirin bo'lishi kerak.

Quyidagi maslahatlar onalarga tvorogni kichkina odamning sevimli taomlaridan biriga aylantirishga yordam beradi.

• Maksimal foyda olish uchun uy qurilishi tvorogini sotib olish yaxshiroqdir. Bu do'konda sotib olinganidan ko'ra yumshoqroq va to'yimli. Uyda ishlab chiqarilgan fermentlangan sut mahsulotini sotib olish imkoniyati bo'lmasa, ishonchli ishlab chiqaruvchidan mahsulotni tanlashingiz kerak. Agar biz do'konda sotib olsak, kam yog'li tvorogni olmaslik yaxshiroqdir. Qoida tariqasida, u kaltsiy va vitaminlarda kam.
• Taomni yam va baland qilish uchun tuxumni uzoq vaqt va yaxshilab urish kerak. Buni maishiy oshxona jihozlari va vilkalar pichoqlari yordamida ham qilish mumkin. Asosiysi, qamchilagandan keyin qalin ko'pik hosil bo'ladi.
• Chaqaloq kostryulkalariga un o'rniga irmik qo'shish tavsiya etiladi. Bu yana taomni yanada ajoyib va ​​g'ayrioddiy ta'mga aylantiradi. Agar siz xom irmikdan foydalansangiz, unda barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, tvorog aralashmasini soatning uchdan bir qismida turishiga ruxsat berishingiz kerak. Bu don shishadi va yumshoqroq bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
• Agar siz taomni yanada yumshoq qilishni istasangiz, unda siz xom don emas, balki allaqachon pishirilgan irmikdan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin ovqat sovutgandan keyin ajoyib shaklini yo'qotmaydi.
• Noziklik yonib ketmasligi, lekin ayni paytda ichkaridan yaxshi pishishi uchun pechni 170-180 darajaga qizdirish va idishni shu haroratda pishirishni davom ettirish kerak.
• Mayiz kostryulkalar uchun ajoyib qo'shimcha ekanligini hamma biladi. U juda qattiq bo'lmasligi uchun, balki uning shirinligi va o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun, quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan oldindan to'ldirish va bir necha daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi. Va shundan keyin yumshoq va xushbo'y mevalar tvorog xamiriga joylashtiriladi.
• Agar mayiz allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa yoki bola ularning mevalarini iste'mol qilishni yoqtirmasa, quritilgan uzumni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin. Buning uchun quritilgan o'rik, xurmo, o'rik mos keladi. Xom meva va reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Apelsin, olma, ananas, shaftoli, o'rik, gilos va qulupnay, ayniqsa, tvorog bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

• Bolalar yorqin va g'ayrioddiy hamma narsaga jalb qilinganligi sababli, kostryulkalar yanada qiziqarli va ishtahani ochadi. Buning uchun uni smetana, murabbo, asal, quyultirilgan sut, rezavorlar, mevalar va yong'oqlar bilan bezang. Fantaziya yordamida oddiy tvorogni oshpazlik san'atining haqiqiy asariga aylantirish mumkin.

Pechdagi bolalar bog'chasidagi kabi kostryulkalar tayyorlash

Ko'pchilik bolalar bog'cha oshpazlari tomonidan tayyorlangan bu oddiy taomni yaxshi ko'radilar. Bolalar ko'pincha ota-onalaridan uyda ham shunday qilishni so'rashadi. Endi bu ona uchun muammo bo'lmasligi kerak, chunki biz sizga batafsil ko'rsatma bilan tvorog pishiriq retseptini taqdim etamiz.

Taom uchun biz olishimiz kerak:

• 300 g uy qurilishi sigir tvorogi;
• 4 osh qoshiq. l. aldovlar;
• 120 ml. uy qurilishi smetana (yarim stakan);
• 4 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 paket oziq-ovqat pishirish kukuni;
• 100 g mayiz;
• vanillin (sizning didingizga qarab);
• o'simlik yog'i;
• ¼ choy qoshiq tuz.

1. Biz mayizlarni yuvamiz, ularni likopchaga yoki sayoz plastinkaga solamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz.
2. Bu orada biz smetana olamiz, unga irmik qo'shamiz, aralashtiramiz va don shishishi uchun soatning uchdan biriga qoldiramiz.
3. Keyin tvorogni smetana-irmik aralashmasi, pishirish kukuni, tuz va vanil bilan aralashtiring. Olingan massa xamirning mustahkamligiga qadar yaxshilab uriladi.
4. Alohida idishda tuxumni urib, ichiga shakar soling. Ko'pik pufakchalari paydo bo'lguncha uring.
5. Keyin tuxumga tvorog pastasini ehtiyotkorlik bilan kichik qismlarga qo'shing va ko'pik yo'qolmasligiga ishonch hosil qiling.
6. Oxirida mayizni tayyor tvorog xamiriga soling, hamma narsani aralashtiring.
7. Pishirish idishini yog'ga namlangan maxsus cho'tka bilan yog'lang, shuningdek, kuyishning oldini olish uchun pastki qismini oz miqdorda irmik yoki non bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.
8. Olingan aralashmani issiqlikka bardoshli shaklga yoyib, kerakli haroratga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 170-180 daraja qizarguncha (taxminan 45 daqiqa) pishiramiz.
9. Sovutgandan keyin, agar kerak bo'lsa, bezang va xizmat qiling.

Sekin pishirgichdagi bolalar bog'chasidagi kabi taomlar uchun retsept

To'rt porsiya uchun ingredientlar:

• 0,5 kg. tvorog;
• 100 g irmik;
• 100 ml. sigir suti;
• 150 g shakar;
• 50 g sariyog ';
• 2 ta o'rta tuxum;
• 100 g mayiz;
• bir sumka vanillin (siz usiz ham mumkin).

1. Avvalo, ba'zi uy bekalari tvorog donalaridan qutulishni va uni bir hil holga keltirishni tavsiya qiladi. Ammo u juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun massani mikser bilan emas, balki o'rta elakdan o'tkazgan ma'qul.
2. Keyin tuxum, vanil va shakarni tvorogga soling, hamma narsani aralashtiring. Olingan aralashmaga irmik qo'shing va shishishi uchun bir muddat qoldiring.
3. Bir necha daqiqadan so'ng mahsulot zichroq bo'ladi va hajmi oshadi. Shundan so'ng, avval issiq suv bilan quyilgan mayizlarni qo'shing va yana güveç uchun xom asosni aralashtiring.
4. Ko'p pishirgich kosasini yumshatilgan sariyog 'bilan yog'lang va idishga tvorog xamirini quying. Sekin pishirgichni 160 daraja haroratda 60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'yamiz. Agar idishni yuqori haroratda pishirish mumkin bo'lsa, u holda vaqtni pechda bo'lgani kabi 10-20 daqiqaga qisqartirish mumkin.

Semolina bilan tez ovqat

Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, u qisqa vaqt ichida tayyorlanadi va minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Shu bilan birga, bunday noziklik nafaqat kattalarga, balki kichik tanlab yeyuvchilarga ham yoqadi.

Taom uchun bizga yarim kilogramm tvorog kerak. Ko'proq kaloriyali ovqatni yaxshi ko'radiganlar yog'li mahsulotni olishlari mumkin, parhez ovqatlanish tarafdorlari esa 0-2% yog'li tvorogni olishlari kerak. Shuningdek, sizga 5 ta tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq donador shakar, 5 osh qoshiq irmik yormalari kerak bo'ladi.

Agar so'ralsa, tovuq tuxumini bedana bilan almashtirish mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, ozuqaviy qiymati bo'yicha bitta o'rta tovuq tuxumi to'rtta bedana tuxumiga teng.

Shakar miqdoriga kelsak, bu erda siz o'zingizning ta'mga bo'lgan xohishingizga asoslanib, uning ortiqcha foydalanish zararini unutmasligingiz kerak.

1. Birinchidan, tvorogni maxsus idishga soling, unga tuxum va shakar qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
2. Xamirga xom yoki qaynatilgan irmik quyib, yana aralashtiramiz.
3. Donni bir muddat shishiradi, yana aralashtiramiz.
4. Pech qolipini pastki va chetlari bo'ylab sariyog 'bilan yog'lang (qaymoqli yoki sabzavotli) va uni tvorog massasi bilan to'ldiring.
5. Biz konteynerni issiq pechga qo'yamiz va kamida 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiramiz.

Semolinasiz kostryulka tayyorlash

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga faqat 3 ta mahsulot kerak bo'ladi, ammo noziklikning ta'mi juda yaxshi. Bunday kostryulkaga irmik yoki un qo'shishning hojati yo'q. Tvorog ovqati to'g'ri ovqatlanishga rioya qilgan bolalarga ham, ularning ota-onalariga ham mos keladi.

Tarkibi:

• 0,6 kg. tvorog;
• 3 ta o'rta kattalikdagi tuxum;
• 150 g shakar qumi.

1. Biz tvorogni shakar va tovuq tuxumi bilan aralashtiramiz, oddiy ko'pirtirgich yoki blender yordamida bir hil massaga aylantiramiz. Bundan tashqari, qo'shimcha bir chimdim vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
2. Pishirish idishining pastki va chetlarini moy bilan surting va aralashmani quying. Tvorog xamirining balandligi 3 santimetrdan oshmasligi ma'qul.
3. Keyin idishni oldindan qizdirilgan pechda yoki sekin pishirgichda qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Sovutganimizdan keyin. Taom tayyor!

Kilo yo'qotish uchun tvorogli kostryulka (diet)

Bunday noziklik ortiqcha vaznli va kaloriyalarni hisoblaydigan odamlar uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Bundan tashqari, idish tez kilogramm beradigan kuchli bolalar uchun ideal. Ushbu mahsulotning 100 g energiya qiymati 130 kkaldan kam bo'ladi. Bu proteinli taomni past kaloriyali nonushta, shirinlik, gazak va hatto kechki ovqat sifatida ishlatish mumkin.

Xamirni tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

• yog 'miqdori past bo'lgan tvorog 200 g;
• tovuq tuxumi 2 dona. (8 dona bedana);
• kam yog'li kefir 120 ml;
• guruch kraxmal (makkajo'xori bo'lishi mumkin) 3 osh qoshiq. l;
• pishirish kukuni (oddiy pishirish soda qiladi) 1 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi.

1. Yumshoq va havodor kostryulkalar uchun avval tuxumni qalin ko'pik paydo bo'lguncha tatlandırıcı bilan uring.
2. Bu aralashmaga kefir qo'shing va kraxmal quying.
3. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
4. Suyuq massaga tvorog qo'shing va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha blenderda uring. Agar aralash juda nozik bo'lib ko'rinsa, uni bir necha osh qoshiq un (afzalroq guruch uni) bilan qalinlashtirishingiz mumkin.
5. Eng oxirgi pishirish kukunini qo'shing va aralashtiring.
6. Xamirni maxsus shaklga to'kib tashlang va pishganicha pishiring. 160-170 daraja haroratda idishni bir soat ichida olib tashlash mumkin, ammo agar siz haroratni 10-20 darajaga oshirsangiz, unda 40 daqiqa kifoya qiladi.

Bir yoshli chaqaloqlar uchun un va irmiksiz oziq-ovqat

Bunday yumshoq va sog'lom tvorog, albatta, chaqaloqni xursand qiladi va bolaning tanasiga zarracha zarar keltirmaydi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz: 400 g tvorog (bolalar uchun bo'lishi mumkin), 4 ta tovuq tuxumi, ta'mga shakar, 120 g quritilgan uzum (mayiz), ½ choy qoshiq vanillin.

1. Birinchidan, mayizni oling, issiq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Biz tuxumni tvorogga uramiz, hamma narsani aralashtiramiz.
3. O'zingizning xohishingiz bilan shakar qo'shing. Bolaning mazali bo'lishi uchun etarli bo'lishi kerak, lekin mahsulot zarar bermasligi uchun juda ko'p emas.
4. Bug'langan mayizni shakar bilan xamirga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
5. Keyinchalik, olingan kostryulkalar massasini moylangan idishga quying va pechga qo'ying.
6. Yog 'ichida pishirishdan qochadigan uy bekalari silikon qolipdan foydalanishlari yoki pastki qismini oddiy pishirish qog'ozi bilan yotqizishlari mumkin.

Idishni mayiz bilan to'ldirish shart emas. Buning o'rniga siz nafaqat har qanday quritilgan mevalarni, balki xom meva va mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Olma, nok, banan uchun ideal. Faqat kividan qochish kerak, chunki bu mahsulot tvorog bilan birgalikda idishga achchiq ta'm berishi mumkin.

Tuxum ishlatmasdan retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 katta banan;
• 0,5 kg. yog'li tvorog;
• 3-modda. l. aldovlar;
• 3 dan 4 osh qoshiqgacha. l. granüllangan shakar (sizning didingizga qarab);
• Bir stakan yog'li smetana uchdan bir qismi;
• 1 osh qoshiq sariyog'.

1. Tvorogni shakar bilan aralashtirib, ichiga irmik quying. Barcha uch komponentni aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
2. Bu orada bananni tozalang va blender bilan pyuresi bo'ling.
3. Tug'ralgan bananni tvorog aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Agar massa juda qalin bo'lib ko'rinsa, unda smetana qo'yishingiz mumkin.
4. Biz güveç uchun shaklni pergament yoki folga bilan yotqizamiz, sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'laymiz.
5. Aralashmani qolipga quying va pechda 40 daqiqa ushlab turing.
6. Yarim tayyor idishni olib tashlaganimizdan so'ng, sirtni smetana bilan yog'lang va yana 15 yoki 20 daqiqa davomida pechga yuboring.
7. Tayyor mahsulotni sovutib, uni folga yoyib chiqing. Yoqimli ishtaha!

Mikroto'lqinli pechda tvorogdan tayyorlangan idish

Mikroto'lqinli pechda idish juda sodda va tez tayyorlanadi. Retsept o'tkir vaqt tanqisligini boshdan kechirayotgan yosh ona uchun juda mos keladi.

Sinov uchun bizga kerak: bir paket tvorog (250 g), 4 osh qoshiqgacha shakar, 2 osh qoshiq irmik (yoki makkajo'xori) yormasi, 2 ta katta tuxum, 1 osh qoshiq sariyog ', soda (pishirish kukuni) pichoqning uchi.

1. Biz tvorogni idishga solib, vilkalar bilan yoğururmiz.
2. Unga irmik qo'shing va donador shakarni quying.
3. Biz hamma narsani aralashtiramiz va pishirishga ruxsat beramiz.
4. Tuxumni urib yuborganimizdan so'ng, sariyog 'va pishirish kukunini qo'ying.
5. Biz hamma narsani bir hil yam massaga qadar aralashtiramiz.
6. Olingan aralash mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishga yotqiziladi.
7. Ovqatni quritib yubormaslik uchun qopqog'ini yopganingizga ishonch hosil qiling.
8. Mikroto'lqinli pechda bunday kostryulka 800 Vt quvvatda atigi 8-10 daqiqada pishiriladi. kuch.
9. Tayyor sovutilgan idish murabbo yoki quyultirilgan sut bilan quyilishi mumkin, rezavorlar va mevalar bilan bezatilgan.

Mevali desert

Nonushta qilish va kun bo'yi energiya to'plash mumkin bo'lgan ajoyib va ​​original taom. Choy uchun shirinlik sifatida ham juda yaxshi.

Pishirish uchun bizga kerak: har biriga 300 g tvorog va yuqori sifatli un, 2 ta o'rta tuxum, 1 paket vanil shakar (10 g), ½ choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni, 100 g yangi malina, bir nechta yangi yalpiz barglari, 150 gr. sariyog '(sariyog').

1. Sovutgichdagi sariyog'ni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, unga un qo'shing. Siz maydalangan bo'lguncha aralashtiring.
2. Tayyorlangan aralashmaga shakar va soda quying, hamma narsani aralashtiring, so'ngra massaning yarmini pishirish idishiga soling. Bu güveçning birinchi qatlami bo'ladi.
3. Keyin tvorogni tuxum va vanil bilan aralashtiring. Siz hamma narsani blenderda maydalashingiz mumkin. Bu tvorog qatlami bo'ladi, biz ikkinchisi bilan shaklni to'ldiramiz.
4. Uchinchi qatlamda qolgan sariyog '-un maydalagichlarini qo'ying.
5. Biz pechda 40 daqiqa davomida noziklikni pishiramiz, so'ngra yangi malina va yalpiz barglari bilan bezatamiz.

havo kremi retsepti

Bu taom hatto eng tezkor bolani ham xursand qilishi kerak, chunki u haqiqiy tortga o'xshaydi. Bunday taomni bolalar bayrami uchun tayyorlash mumkin va oddiygina shirinlik sifatida xizmat qiladi.

Xamir uchun ingredientlar:

• 500 g o'rtacha yog'li tvorog;
• 4 osh qoshiq irmik;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• bir chimdik vanil;
• 3 tuxum;
• 150 ml. yog'li krem;
• 0,5 kg. har qanday meva yoki rezavorlar (yangi yoki konservalangan bo'lishi mumkin).

Krem uchun:

• shakar, 4 osh qoshiq;
• ko'zga yumshoq tvorog;
• 150 ml. krem.

1. Biz tvorogni idishga yoyib, unga shakar, irmik, vanil va qaymoq qo'shamiz.
2. Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling, sarig'ini ingredientlar aralashmasiga qo'shing.
3. Sincaplarni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
4. Tvorog-sarig'i massasini ehtiyotkorlik bilan maydalang yoki blender bilan aralashtiring. Bir necha daqiqaga qoldiring
5. Mevalarni (rezavorlar) mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va kuyishdan sug'urta qilish uchun non bo'laklari bilan seping. Mevalarni qolipning pastki qismiga qo'ying.
7. Biz tuxum oqini muzlatgichdan chiqaramiz, ularga bir necha tomchi limon sharbati qo'shamiz.
8. Oqlarni qalin yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
9. Kaltaklangan oqsillarni tvorog aralashmasiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
10. Keyinchalik, hosil bo'lgan xamirni meva ustidagi idishga quying va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
11. Kastryulka pishirilayotganda, biz krem ​​tayyorlaymiz. Yumshoq tvorogni shakar va qaymoq bilan uring.
12. Keyin tayyor taomni pechdan chiqaramiz, sovutib, tvorog kremini quyamiz.

Tuzli tvorogli kostryulka

Ko'pchilik noto'g'ri deb hisoblashadi, güveç faqat shirin bo'lishi mumkin. Aslida, idish shakar qo'shmasdan ajoyib bo'lib chiqadi. Tvorog nozikligi pishloq, o'tlar, sarimsoq bilan to'ldirilishi mumkin.

Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak: 0,6 kg. tvorog, 3 ta katta tovuq tuxumi, 200 g og'irlikdagi har qanday qattiq pishloq, yarim choy qoshiq tuz, bir dasta arpabodiyon, bir guruh maydanoz, 50 g sariyog ', ta'mga ko'ra ziravorlar.

1. Biz tuxumni uramiz, oqini sarig'idan ajratamiz.
2. Tuxum oqini tuz bilan birga ko'pirtirgich yoki blender bilan qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.
3. Tvorogga tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiring.
4. Keyinchalik, nozik yoki o'rta qirg'ichdan uchta qattiq pishloq, ko'katlarni kesib tashlang.
5. Pishloq, ziravorlar va maydanozli arpabodiyon tvorogga qo'shiladi, bir hil massaga aylanadi. Agar so'ralsa, bu aralashmada 1 dona sarimsoqni maydalash mumkin.
6. Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lash va non bo'laklari bilan sepish yoki oddiygina pergament bilan yotqizish mumkin.
7. Tvorog xamirini idishga quying va 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing.
8. Kastryulka pishirilayotganda, siz qo'shimcha pishloqni maydalashingiz mumkin.
9. Tayyorlangan taomdan so'ng, pishloqni eritish uchun maydalangan pishloq seping va yana bir necha daqiqa qizdiring.
10. Xamirga mavjud ko'katlardan tashqari, yashil yoki piyoz qo'shilishi mumkin.

Tayyor taomni maydalangan pishloq o'rniga qo'ziqorin, sabzavot va go'sht bo'laklari bilan bezash mumkin. Shakarsiz kostryulkani sous bilan issiq holda berish yaxshidir.

(4 reytinglar, o'rtacha: 4,50 5 dan)

Kastryulkalar to'plami. Qo'lga olish. ehtimol siz o'zingizning sevimli retseptingizni bu erda topasiz))) retseptlar 1 ta porsiya uchun

Kartoshka va karam kostryulkalari

Kerakli mahsulotlar:
kartoshka - 100 g
oq karam - 80 g
sariyog '- 10 g
tuz

Pishirish usuli:
Kartoshkani qaynatib oling, tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting. Mayda tug'ralgan karamni qaynatib oling, filtrga soling, kartoshka, tuz bilan aralashtiring va sariyog 'qo'shing. Sabzavot massasini yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga o'tkazing va pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Hosildorligi: 150 g

Tvorogli makaronli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
makaron - 50 g
tvorog - 50 g
sut - 40 ml
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 5 g
sariyog '- 10 g
tuz

Pishirish usuli:
Makaronni ko'p miqdorda sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Tvorogni elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va qaynatilgan makaron bilan aralashtiring. Urilgan tuxum qo'shing va yana aralashtiring. Massani moylangan qovurilgan idishga soling va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
Hosildorligi: 220 g

Olma bilan makaron kostryulkalari

Kerakli mahsulotlar:
makaron - 50 g
olma - 100 g
shakar - 15 g
sariyog '- 10 g
tuz

Pishirish usuli:
Mayda singan makaronni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Olmani duxovkada pishiring, elakdan o'tkazing va tayyor pyurega shakar qo'shing (pyure o'rniga mayda to'g'ralgan xom olma ishlatishingiz mumkin) Idishni sariyog' bilan yog'lang va ustiga qatlam-qatlam makaron va olma pyuresi qo'ying. Bir parcha sariyog 'qo'ying va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Hosildorligi: 230 g

Baliq go'shti

Kerakli mahsulotlar:
baliq filesi - 100 g
sut sousi - 50 g
o'simlik yog'i - 5 g
maydalangan krakerlar - 5 g
tuxum - 1/6 dona.

Pishirish usuli:
Baliq filetosini qaynatib oling, salqin, 2 qismga bo'ling. Bir qismini o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga yoki porsiyali idishga soling, qalin sut sousining yarmini kaltaklangan tuxum bilan to'kib tashlang, ustiga baliq filetosining ikkinchi qismini qo'ying va sousning qolgan qismini quying. Non bo'laklari bilan seping va pechda pishiring.
Hosildorligi: 135 g

Tuxumli karam kostryulkasi

Kerakli mahsulotlar:
oq karam - 100 g
sut - 40 ml
irmik - 10 g
tuxum - 1/4 dona.
smetana - 15 g
sariyog '- 3 g
tuz

Pishirish usuli:
Tug'ralgan karamni sutda yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin, aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan irmik, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan tuxum qo'shing, aralashtiring, sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, ustiga smetana bilan mahsulotni yog'lang va pechda pishiring.
Smetana bilan xizmat qiling.
Hosildorligi: 140 g

3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kartoshka go'shti

Kerakli mahsulotlar:
kartoshka - 150 g
sut - 50 ml
tuxum - 1/2 dona.
smetana sousi - 40 g
sariyog '- 5 g
maydalangan krakerlar - 5 g
smetana - 5 g
tuz

Pishirish usuli:
Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, go'sht maydalagichdan issiq o'ting. Tuz, issiq sut, ko'pirtirilgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Kartoshka pyuresini moylangan va non bo'laklari bilan sepilgan qovurilgan idishga soling, mahsulotni tuxum va smetana aralashmasi bilan tepaga surting va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Smetana sousi bilan xizmat qiling.
Hosildorligi: 230 g

Go'sht bilan kartoshka kostryulkalari

Kerakli mahsulotlar:
kartoshka - 150 g
qaynatilgan go'sht - 75 g
piyoz - 5 g
tuxum - 1/6 dona.
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
maydalangan krakerlar - 5 g

Pishirish usuli:
Tozalangan kartoshkani qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Kartoshkaning yarmini sariyog 'bilan moylangan, non bo'laklari bilan sepilgan qovurilgan idishga tekis qatlamga qo'ying, sariyog'da qovurilgan piyoz bilan aralashtirilgan qaynatilgan go'shtdan maydalangan go'shtni, keyin qolgan kartoshkani qo'ying. Sirtni tekislang, smetana bilan aralashtirilgan tuxum bilan surting va pechda pishiring.
Hosildorligi: 190 g

Mevali irmikli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
irmik - 50 g
sut - 200 ml
yangi mevalar (qaynatilgan, konservalangan) - 25 g
shakar - 12 g
tuxum - 1/2 dona.
meva sousi - 30 g
sariyog '- 8 g
maydalangan krakerlar - 5 g
tuz

Pishirish usuli:
Semolina bo'tqasini sutda qaynatib, sovutib, shakar, tuxum, sariyog ', tuz qo'shing va aralashtiring. Yog'langan va sepilgan non bo'laklari bilan qovurilgan idishga soling, mahsulotni shakar bilan seping va pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, yangi, qaynatilgan yoki konservalangan mevalar bilan bezang va meva sousi bilan sug'orib oling.
Hosildorligi: 300 g

Tvorogli sabzi kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
sabzi - 100 g
tvorog - 40 g
tuxum - 1/2 dona.
irmik - 10 g
sariyog '- 10 g
smetana - 10 g
shakar - 8 g Pishirish usuli:
Tozalangan sabzi chiziqlar bilan maydalab, sariyog 'va ozroq suv bilan qovuring, elakdan o'tkazilgan irmik qo'shing va pishganicha pishiring.

Keyin salqin, xom tuxum, maydalangan tvorog va shakar qo'shing. Aralashmani aralashtiramiz, moylangan idishga soling, sirtini tekislang, smetana bilan surting va pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.
Hosildorligi: 170 g

Makaron bilan go'shtli kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
qaynatilgan go'sht - 50 g
makaron - 30 g
suv - 300 ml
sariyog '- 10 g
tuxum - 1/2 dona.
sut - 15 ml
smetana - 15 g

Nozik singan makaronni qaynoq sho'r suvga botirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, makaronni sariyog 'bilan ziravorlang va ular bir oz soviganida, sut aralashmasi bilan birlashtiring.

Makaronning yarmini sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, ustiga qiyma qo'ying, so'ngra qolgan makaronni qo'ying. Sirtni tekislang, sariyog 'va smetana bilan yog'lang. 25 daqiqa davomida pechda pishiring.
Hosildorligi: 150 g

Makaron va oq karam bilan go'shtli kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
qaynatilgan go'sht - 50 g
makaron - 30 g
oq karam - 50 g
sariyog '- 5 g
tuxum - 1/4 dona.
pishloq - 10 g
piyoz - 5 g
tuz Pishirish usuli:
Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring. Alohida-alohida, mayda singan makaron va mayda tug'ralgan karamni qaynatib oling. Go'shtni makaron va karam bilan birlashtiring, sariyog 'bilan qovurilgan piyoz, xom tuxum, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Massani qolipga yoki sariyog 'bilan yog'langan panga soling, ustiga maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.
Hosildorligi: 160 g

Mayiz bilan tariq kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
tariq - 50 g
sut - 200 ml
tuxum - 1/2 dona.
mayiz - 10 g
shakar - 8 g
smetana - 10 g
sariyog '- 3 g
maydalangan krakerlar - 5 g
tuz Pishirish usuli:
Tariq bo'tqasini sutda qaynatib oling, salqin va xom tuxum, shakar, tuz, yuvilgan mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog 'yog'langan va sepilgan non bo'laklari qavrilgan idishga soling, smetana quying, pechda pishiring.
Hosildorligi: 220 g

Guruchli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
guruch - 25 g
sut - 100 ml
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 8 g
smetana (murabbo) - 10 g
sariyog '- 5 g
maydalangan krakerlar
tuz Pishirish usuli:
Guruch suti bo'tqasini qaynatib oling, 60 ° C ga sovutib, shakar bilan pyuresi tuxum qo'shing. Massani qolipga o'tkazing, moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan, pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana yoki murabbo bilan sug'orib oling.
Hosildorligi: 130 g

Qaynatilgan go'shtli guruchli kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
guruch - 25 g
qaynatilgan go'sht - 50 g
sariyog '- 5 g
pishloq - 5 g
tuz Pishirish usuli:
Saralangan va yuvilgan guruchni qaynoq sho'r suvda qaynatib oling. Uning yarmini sariyog 'bilan moylangan tovaga qo'ying, ustiga go'sht maydalagichdan o'tgan qaynatilgan go'shtni, keyin qolgan guruchni qo'ying. Maydalangan pishloq seping, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va pechda pishiring.
Hosildorligi: 100 g

Pishloq bilan guruchli kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
guruch - 50 g
sut - 100 ml
suv - 100 ml
pishloq - 15 g
sariyog '- 5 g
tuz Pishirish usuli:
Guruchni saralang va yuving, qaynoq suvga quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin filtrga o'tiring, yirtqichlardan o'tkazing, issiq sut, tuz quying va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishganicha qopqoq ostida pishiring. Pishgan guruchning yarmini yog'langan tovaga qo'ying, yumshoq maydalangan pishloq seping, guruchning qolgan qismini qo'ying va ustiga pishloq seping. Sariyog 'bilan to'kib tashlang va pechda pishiring.
Hosildorligi: 200 g

Olma bilan guruchli kostryulkalar

Kerakli mahsulotlar:
guruch - 30 g
suv (sut) - 100 ml
olma - 50 g
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 10 g
smetana - 15 g
tuz Pishirish usuli:
Guruch bo'tqasini suvda yoki sutda qaynatib oling. Bo'tqa biroz sovib ketganda, ichiga shakar, tuz, xom tuxum, to'g'ralgan olma soling, aralashtiring va pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Hosildorligi: 160 g

Tvorogli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
tvorog - 70 g
irmik - 10 g
shakar - 15 g
tuxum - 1/4 dona.
smetana - 15 g
sariyog '- 8 g
vanillin - 1 g

Tvorogni elakdan o'tkazing, irmik, shakar, yarim sariyog ', vanillin qo'shing, aralashtiring. Massani moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan shaklga o'tkazing, mahsulotni tuxum va smetana aralashmasi bilan yog'lang va oltin qobiq paydo bo'lguncha pechda pishiring.
Hosildorligi: 130 g

Sut sousi bilan tvorogli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
tvorog - 50 g
sut - 50 ml
irmik - 15 g
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 5 g
sariyog '- 5 g
maydalangan krakerlar - 5 g
sut sousi - 20 g Pishirish usuli:
Iliq sutga namlangan irmikga shakar va maydalangan tvorog bilan maydalangan tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tvorog massasini sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qovurilgan idishga soling, eritilgan sariyog' bilan to'kib tashlang va pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin sut sousi bilan sug'orib oling.
Hosildorligi: 135 g

Tvorog-sabzi kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
tvorog - 50 g
sabzi - 80 g
bulochka - 20 g
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 5 g
sariyog '- 6 g
smetana - 20 g
tuz Pishirish usuli:
Sabzi qaynatib oling, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Namlangan bulochka, tuxum, tvorog, smetana, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Massani sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, sirtni tekislang, sariyog 'bilan cho'tkasi va mahsulotni pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan sug'orib oling.
Hosildorligi: 165 g

Tvorog va guruchli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
tvorog - 50 g
guruch - 20 g
suv - 100 ml
tuxum - 1/2 dona.
shakar - 5 g
sariyog '- 5 g
smetana - 5 g
murabbo - 10 g
vanillin - 1 g
maydalangan krakerlar - 5 g Pishirish usuli:
Guruch bo'tqasini qaynatib oling, tvorog pyuresi, shakar, vanillin, sariyog 'bilan ko'pirtirilgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Yog'langan va pishirilgan skovorodkaga qo'ying. Ustiga smetana va tuxum aralashmasi solib, pechda pishiring. Murabbo, meva siropi yoki sous bilan xizmat qiling.
Hosildorligi: 185 g

Qovoqli kostryulka

Kerakli mahsulotlar:
qovoq - 100 g
sut - 50 ml
irmik - 15 g
tuxum - 1/2 dona.
sariyog '- 5 g
smetana - 10 g
maydalangan krakerlar - 5 g Pishirish usuli:
Tozalangan, to'g'ralgan qovoqni sutda yarim pishganicha pishiring. Keyin aralashtirib, irmik qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Massa soviganida, xom tuxum qo'shing va uring. Yog 'bilan yog'langan va sepilgan non bo'laklari qovurilgan idishga o'tkazing, sirtni qaymoq bilan yog'lang va pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin siz smetana bilan sug'orishingiz mumkin.
Hosildorligi: 160 g