فيتامين ب 1 له اسم آخر - الثيامين.

فيتامين ب1 - ينتمي هذا المركب إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من سلسلة الحلقات غير المتجانسة ويمكن العثور عليه تحت أسماء مختلفة: فيتامين البري بري، أنيورين، أنورين، فيتامين مضاد البري بري، فيتامين مضاد البول، كلوريد الثيامين، بروميد الثيامين، البنفوتيامين وغيرها. .

يتم تقديم فيتامين ب1 في شكل قابل للذوبان في الماء (مركبات كلوريد الثيامين وبروميد الثيامين)، وكذلك في شكل قابل للذوبان في الدهون (بنفوتيامين)، ويتميز بتوافر حيوي أعلى والقدرة على اختراق الأنسجة الغنية بالدهون (بما في ذلك أنسجة المخ). .

تم اكتشاف الثيامين لأول مرة في عام 1910، عندما قام مؤسس علم الفيتامينات، البروفيسور ك. فونك، بعزل مادة بلورية ذات نشاط بيولوجي مرتفع من نخالة الأرز. وبما أن الجزيء المفتوح يحتوي على ذرات النيتروجين (أمين)، فقد أطلق K. Funk على المادة اسم فيتامين، مضيفًا كلمة الحياة (vita). قدم نفس العلماء لاحقًا مفهوم "الفيتامين".

فيتامين ب1 هو فيتامين أساسي، إذ لا يمكن لجسم الإنسان إنتاجه بشكل مستقل. لا يمكن أن يأتي إلا من الخارج مع الطعام.

من الطعام إلى الجهاز الهضمييتم امتصاص الجهاز B1 بسهولة ويخترق الأنسجة المختلفة بسرعة ويتراكم في الكبد والقلب والدماغ والكلى والغدد الكظرية والعضلات الهيكلية. يمكن أن تحتوي الأنسجة العضلية على ما يصل إلى 50٪ من إجمالي كمية هذا الفيتامين.

في الطبيعة، فقط النباتات وبعض الكائنات الحية الدقيقة لديها القدرة على إنتاج فيتامين ب1. ولا تستطيع الحيوانات أيضًا تصنيعه، لذا للحفاظ على وظائف الحياة الطبيعية يجب أن تحصل عليه مع الطعام.

فقط بعض الحيوانات المجترة لا تحتاج إلى الثيامين، حيث يتم إنتاج هذا الفيتامين بالكمية التي تحتاجها البكتيريا الخاصة التي تعيش في الأمعاء.

الدور البيولوجي لفيتامين ب1

ضروري للحفاظ على الأداء الأمثل للجهاز العصبي (يزيد من النشاط العقلي، ويخفف من التعب)؛

يشارك بشكل مكثف في عمليات التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات.

يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويحسن الشهية، ويعزز حركية الأمعاء العليا والمعدة، ويساعد على تسريع إخلاء الكتلة الغذائية.

يدعم العمل الجماعي القلب والأوعية الدمويةالنظام ينشط تكون الدم.

يقوم بدور نشط في تخليق هرمون الغدة الدرقية (هرمون الغدة الدرقية)؛

يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية.

نقص فيتامين ب1

يتجلى نقص فيتامين ب1 في الأعراض التالية:

إن وجود عدة علامات في وقت واحد قد يشير إلى نقص حاد في فيتامين ب1.

الأسباب الرئيسية لنقص فيتامين ب1 في الجسم:

تعاطي العادات السيئة (الكحول، التدخين، الإفراط في استهلاك السكر)؛

الأمراض الجهاز الهضميالمسالك (الكبد والبنكرياس والمعدة والأمعاء) وتناول المضادات الحيوية وبعض مجموعات الأدوية الأخرى (مثل مدرات البول) ؛

سوء التغذية (الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العوامل المضادة للثيامين)؛

العمل البدني الشاق أو الرياضات الشديدة للغاية، الإصابة بالديدان الطفيلية.

كما أن الطهي لا يساهم في الحفاظ على فيتامين ب1 في الطعام (يمكن أن تصل الخسائر إلى 30%).

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1

تشمل المصادر الطبيعية لفيتامين ب1 ما يلي:

بعض البكتيريا "الصديقة" التي تعيش في الأمعاء الغليظة للإنسان قادرة على إنتاج كمية معينة من فيتامين ب1 بشكل مستقل.

تناول فيتامين ب1 يومياً

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب1: 0.3 - 0.5 ملغ (مرحلة ما قبل المدرسة، الأطفال الصغار)، 0.7 - 1 ملغ (أطفال المدارس)، 1.5 - 2.2 ملغ (للبالغين). يتم تحديد كمية الجرعة اليومية حسب الوزن والعمر والتغذية والنشاط البدني والصحة العامة.

فرط الفيتامين (الزائد) لفيتامين ب 1 نادر للغاية، لأن الفيتامين ليس له تأثير سام على جسم الإنسان.

لزيادة الهضم، يوصى بتناول B1 مع الفيتامينات B6، PP، B2، C. من غير المرغوب فيه شرب الشاي (يحتوي على العفص) وتناول منتجات الأسماك النيئة (التي تحتوي على إنزيم الثياميناز) في نفس الوقت مع هذا الفيتامين، لأن فالمركبات الداخلة في تركيبها تعمل على تدمير أو حجب فيتامين ب1.

الدواء الثيامينالمعروف شعبيا باسم فيتامين ب1(في الكتب المرجعية الطبية القديمة يطلق عليه أيضًا اسم أنيرفين).

الثيامين هو أحد أهم المركبات الكيميائية للجسم. ومع ذلك، فإن افتقارها ليس من غير المألوف بأي حال من الأحوال.

ومع بداية القرن الحادي والعشرين، تم اكتشاف وجود أربعة أشكال للثيامين في جسم الإنسان، وأكثرها شيوعًا هو الثيامين ثنائي الفوسفات.

خصائص فيتامين ب1

الثيامين في شكله الأصلي هو بلورات شفافة، قابل للذوبان في الماء وغير قابل للذوبان في محاليل الكحول، ولكنه يتلف عند تسخينه.

أعرب بقوة لا رائحة فيتامين B1.

يتم تخزين الثيامين في جسم الإنسان بشكل رئيسي في العضلات. كما تم العثور عليه في أعضاء مثل القلب والكبد والدماغ والكلى، ولكن بتركيزات أقل بكثير. لا يتراكم فيتامين ب1 في الجسم وهو غير قادر على أداء وظيفة سامة.

صيغة كيميائيةفيتامين ب1: C₁₂H₁₇N₄OS+

الصيغة الهيكليةيوضح تركيب فيتامين ب1:

دور فيتامين ب1 في الجسم

الثيامين لا غنى عنه من أجل الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والغدد الصماء، والتي ترتبط مباشرة بعملية الشيخوخة. إن اتباع نظام غذائي سليم واستهلاك الثيامين بكميات كافية وفي شكل سهل الهضم يمكن أن يخفي العمر الحقيقي للشخص، مما يبطئ عملية الشيخوخة الطبيعية من الداخل.

إذا انتبهت إلى الصيغة الكيميائية الطويلة للثيامين، فيمكنك أن تجد فيه الحرف اللاتيني N، الذي يشير إلى النيتروجين. يعتبر النيتروجين ضرورياً لبناء البروتين في الجسم، ونقصه يؤثر سلباً على قوة العضلات وصحتها.

الثيامين - "فيتامين التفاؤل"

تساعد كمية كافية من الثيامين في الجسم على الحفاظ على لياقة جيدة والنظر إلى العالم بتفاؤل ويمنع تطور حالات الهوس والاكتئاب.

نوبات الهلع، والمخاوف المزعجة، وزيادة العصبية، والاكتئاب، وتبدد الشخصية الذي يصاحبها غالبًا، من المرجح أن تتجاوز الشخص الذي يستهلك ما يكفي من الثيامين.

حقيقة مثيرة للاهتمام حول فيتامين B1.كشفت الأبحاث التي أجريت في جامعة برينستون (الولايات المتحدة الأمريكية)، في مركز بيولوجيا الدماغ، عن وجود علاقة مباشرة بين مقاومة الإجهاد وصحة الجهاز العصبي وتناول كمية كافية من فيتامين ب1.

يساهم الثيامين أيضًا في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ويحسن الشهية.

تاريخ اكتشاف الثيامين

تمت مناقشة الثيامين لأول مرة بعد اكتشاف مرض البري بري في آسيا، والذي يحدث بسبب نقص فيتامين ب1 في الجسم.

مرض البري بري

بيري بيري، تورم الساق

نقص الثيامين له تأثير ضار على صحة العضلات وقوتها، وعادة ما تكون الساقين أول من يعاني.

ثقل، ضعف في الساقينهي الأعراض الأولى لنقص الفيتامينات، أو مرض البري بري.

في العالم الحديث، الأشكال الحادة من نقص الفيتامينات نادرة للغاية.

تم تسجيل الجزء الأكبر من الحالات في آسيا، حيث يأكل جزء من السكان بشكل رئيسي أنواعًا قليلة من الأرز التي تحتوي على كمية قليلة جدًا من الثيامين أو لا تحتوي عليه على الإطلاق.

أعراض مرض البري بري هي في كثير من الأحيان عواقب مبالغ فيها لنقص الثيامين في الجسم.

يتميز المرضى بزيادة الاستثارة العصبية والخمول (يتم ترجمة مرض البري بري من إحدى اللغات الشرقية باسم " لا أستطيع، لا أستطيع")، مشية غير مستقرة أو شلل عضلي ناتج عن الضعف العام وفقدان الشهية ونتيجة لذلك فقدان الوزن.

الأعراض الرئيسية:

• فقدان الشهية؛
• استفراغ و غثيان؛
• ألم في الساقين أثناء المشي.
• أرق؛
• زيادة الاستثارة العصبية.
• انخفاض الأداء العقلي والبدني.
• انخفاض حساسية الألم في القدمين.

يحدث البري بري الجافمما قد يؤدي إلى حدوث أضرار جسيمة في الأجزاء الوسطى من الدماغ. البري بري الرطبيؤدي إلى خلل في القلب والأوعية الدموية. يختلف مرض البري بري لدى الأطفال إلى حد ما في الأعراض عن مسار هذا النوع من نقص الفيتامينات لدى البالغين.

يمكن أن يتطور المرض بشكل حاد أو تدريجي. في الشكل الحاد، يحدث ألم في الساقين عند المشي وتنميل في القدمين (وأحيانًا في اليدين) وضعف بشكل حاد خلال أربع وعشرين أو ثمان وأربعين ساعة. مع نقص الثيامين على المدى الطويل، يتطور مرض البري بري المزمن.

اسم آخر لمرض البري بري هو التهاب الأعصاب. اليوم، غالبا ما يؤثر على مدمني الكحول المزمنين، لأن الكحول يتداخل بشكل كبير مع امتصاص فيتامين B1.

يتم علاج التهاب الأعصاب عن طريق حقن الفيتامينات واتباع نظام غذائي خاص مدعم يهدف إلى القضاء على نقص الثيامين في الجسم. كما أنهم يتناولون أدوية خاصة تدعم الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي الذي يعاني أيضًا من نقص الثيامين.

كيف يساعد فيتامين ب1 في المواقف المختلفة؟

الأطفال الأكثر احتياجًا للثيامين هم خلال فترات النمو المكثف والأطفال في سن المدرسة الابتدائية الذين يتكيفون مع الإجهاد الجسدي والفكري الجديد.

كما أن الفيتامين مهم للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن خمسين عامًا نظرًا لقدرته على التباطؤ الطبيعي عمليات الشيخوخةفي الكائن الحي.

وبحسب الإحصائيات فإن حوالي أربعين بالمائة من الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين خمسة وعشرين وثلاثين عامًا يعانون من نقص الثيامين.

استخدام الثيامين والكحول

المشروبات الكحولية تتداخل بشكل كبير مع امتصاص فيتامين ب1. ليس من قبيل الصدفة أن يتم تحديد الأشخاص المعرضين لخطر نقص الفيتامينات على أنهم مدمني الكحول المزمنين. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الكحول أيضًا في حدوث سرطان تجويف الفم والحنجرة والمريء.

انتباه.لن يكون لخلط فيتامينات ب والكحول تأثير ضار على الجسم ولن يسبب صداعًا شديدًا أو تسممًا سريعًا. إنه فقط أن الجسم لا يمتص المواد المفيدة تقريبًا.

في بعض الأحيان يمكنك سماع الرأي القائل بأن تناول جرعة "صادمة" من فيتامينات ب قبل حفلة كحولية سيساعدك على الاستيقاظ بسرعة وتخفيف الأدخنة وبقايا الكحول.

وهذا صحيح جزئيا فقط.

في الواقع، يتم استخدام الفيتامينات B1، B6 وفيتامين C لإخراج الناس من الإفراط في شرب الخمر، مع التسمم بالكحول، وB1 بشكل عام "يتخصص" في تأثير سريع التنبيه.

ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تناول جرعة كبيرة من الفيتامينات معًا يمكن أن يسبب جرعات زائدة وآثارًا جانبية مثل فقدان التوجه في الفضاء والدوخة والطفح الجلدي وتهيجات الجلد الأخرى.

يمكن تناول فيتامين ب 6 بالجرعة الموضحة في التعليمات قبل اثني عشر وأربع ساعات من تناول الكحول بشكل ملحوظ تخفيف مخلفات المستقبل. لن تكون مجمعات الفيتامينات فعالة كتدابير وقائية من هذا النوع.

لتسمم الكحول

في حالة تناول جرعة زائدة من الكحول، ينفق الجسم طاقة هائلة لمحاربة التسمم. يتم استخدام فيتامينات ب، التي لا تتراكم في الجسم على أي حال، بشكل عاجل لتفكيك الكحول ومساعدة المعدة على محاربة بيئة الكحول العدوانية.

مع شرب الخمر بكثرة على المدى الطويل، يتطور نقص الفيتامينات في الجسم أولاً.

أفضل طريقة لإيصال الفيتامينات إلى الجسم هي حقنها مباشرة في الدم (وبهذه الطريقة ستبدأ في التصرف بشكل أسرع). بالتزامن مع الثيامين، يوصى باستخدام B6 (يحفز نشاط الكبد) وC. وتوجد هذه الفيتامينات نفسها أيضًا في معظم الأدوية المضادة للمخلفات. بالإضافة إلى هذه الأدوية تضاف مواد منشط ومسكنات.

تم العثور على الثيامين في منتجات الحليب المخمر - الكفير واللبن الزبادي

حفظ من الأبخرة و تخفيف مخلفاتفي حالة عدم وجود أدوية خاصة، سيساعد الحليب المخمر ومشروبات الطاقة - وعادة ما تحتوي الأخيرة على "جرعة تحميل" من فيتامين ب 1. يمكن أن يساعد الشاي أيضًا، لكن لا يُنصح بشرب مشروب رياضي خاص - فمن الصعب التنبؤ بتركيبته.

لأمراض القلب

اعتاد الجميع على الاعتقاد بأن الأداء الطبيعي للقلب يتطلب فقط البوتاسيوم والمغنيسيوم، ولكن هذا ليس بيانا صحيحا تماما.

الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والفيتامينات C وA وE وP وF وB1 وB6 مهمة أيضًا لضمان الأداء الطبيعي لعضلة القلب.

أولا، يساعد الثيامين في الحفاظ على الوضع الطبيعي الجهاز العصبيوالتي لها تأثير مفيد على القلب.

ثانيا، يشجع تحفيز تقلصات القلب.

يتم إدخال الثيامين إلى الجسم أثناء احتشاء عضلة القلب، كما أن لديه القدرة على الحفاظ على فيتامين C في الجسم.

• الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن خمسة وثلاثين عامًا؛
• الأطفال والمراهقون؛
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية.
• الرياضيين؛
• الأشخاص الذين عانوا من أمراض القلب والأوعية الدموية الشديدة في الماضي.

فيروس العوز المناعي البشري

الثيامين هو أحد الفيتامينات الأكثر شعبية الموصوفة للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. الدواء قادر حقًا على أن يكون له تأثير مفيد على المرضى الذين يعانون من ضعف شديد في جهاز المناعة ويجعل حياتهم أسهل بشكل كبير وربما يطيلها.

يساعد فيتامين ب1 على تحسين مقاومة الجسم للالتهابات الفيروسية. فمن الضروري للاستخدام الأمثل للكربوهيدرات، ومنع تطور الحالات الحموية.

لعلاج الأورام

في أمراض السرطان، يلعب العلاج المناعي دورا خاصا.

الفيتامين الرئيسي لمرضى السرطان هو فيتامين E، لأنه يقلل من نشاط الخلايا السرطانية. تُستخدم أيضًا فيتامينات المجموعتين A و C للعلاج - وهي مضادات أكسدة جيدة.

فيتامينات ب تدعم القلب وتعزز تجديد الخلايا.

فيتامين ب1يتم وصف مرضى السرطان لاضطرابات تخليق البروتين أو استقلاب البروتين.

للشعر

تعمل فيتامينات ب على استعادة وتغذية الشعر بطول كامل.

يؤدي نقص نفس الثيامين إلى شعر هش وجافلذلك يوصى بإيلاء اهتمام خاص لشعرك خاصة في فترة الخريف والشتاء.

لبشرة الوجه

يستخدم الثيامين لعلاج عدد من الأمراض الجلدية، وخاصة تلك الناجمة عن الإجهاد.

الصدفية والأكزيما والتهاب الجلد - من النادر أن لا يحتوي الدواء المضاد لها على الثيامين. يستخدم الثيامين أيضًا بنشاط في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة نظرًا لقدرته على إبطاء عملية الشيخوخة.

بروميد الثيامين والكلوريد وهيدروكلوريد - ما هي هذه الفيتامينات؟

بروميد الثيامين وكلوريد الثيامين وهيدروكلوريد الثيامين هي أدوية تعوض نقص فيتامين ب1. جميع الأدوية الثلاثة عبارة عن أملاح الثيامين القابلة للذوبان في الماء ولها نفس التأثير.

بروميد الثيامين

مؤشرات للاستخدام:

• شلل الأطفال والتهاب الدماغ المختلفة وغيرها من الأمراض الناجمة عن الالتهاب.
• الأضرار التي لحقت الجهاز العصبي المركزي، والصدمات النفسية، والعصاب اللاإرادي والصداع.
• أمراض القلب المصحوبة بعدم انتظام دقات القلب.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• تدهور قدرة شفاء الأنسجة.
• اضطرابات الاكل؛
• الطفح الجلدي الناجم عن الإجهاد.
• التسمم بالزئبق والزرنيخ.

كلوريد الثيامين

مؤشرات للاستخدام:

• وجود أمراض الكبد.
• الشلل المحيطي.
• التهاب الجذر.
• ضمور عضلة القلب.
• الطفح الجلدي الناتج عن التوتر.

ثيامين هيدروكلوريد

مؤشرات للاستخدام:

• علاج الحروق
• حمى طويلة.
• الشلل المحيطي.
• تلف الكبد المزمن.
• انتهاك الدورة الدموية التاجية.
• أنواع مختلفة من التسمم.
• اضطرابات التمثيل الغذائي؛
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.

ما تحتويه المنتجات

يتم إنتاج الثيامين عن طريق النباتات والكائنات الحية الدقيقة، ولا يستطيع الإنسان والحيوان إنتاجه بمفرده. ونتيجة لذلك، فإن المصدر الرئيسي لفيتامين ب1 للإنسان هو الأطعمة النباتية.

تحتوي البقوليات على الكثير من الثيامين

فول الصويا والفاصوليا والبازلاءوتحتوي السبانخ على أكبر قدر من الثيامين، بينما تحتوي درنات الجزر والبطاطس على نسبة أقل قليلاً. يوجد أيضًا في منتجات الحليب المخمر - الكفير واللبن الزبادي.

منتجات الألبانكونها منتجات من أصل حيواني واضح، من وجهة نظر منطقية، لا ينبغي أن تحتوي على الثيامين. بعد كل شيء، لا تعرف الحيوانات كيفية إنتاجها، لذلك، في نفس الكفير، لا يوجد مكان يأتي منه - لا يمكن أن يكون في الحليب الأصلي.

ولكن يتم إنتاجه عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن عملية التخمير. إنها الكائنات الحية الدقيقة التي تحول الحليب إلى الكفير، كما أنها تشبع الكفير بالثيامين.

توافق الفيتامينات B1 B6 B12

إذا تم إعطاء الأدوية عن طريق الحقن، فلا يمكن خلطها في نفس المحقنة.

ب6 و ب12يتم تدمير الأول بواسطة أملاح الكوبالت الموجودة في الثاني.

مع الإدارة المتزامنة للأدوية ب1 و ب12جزء من الثاني سوف يتأكسد. إن الحقن المتزامن للعقاقير B1 و B6 ينفي عمليا الخصائص العلاجية لكل منهما.

ليست كل الفيتامينات متوافقة مع بعضها البعض أو مع أدوية أخرى. إن تناول العديد من المكملات الغذائية في نفس الوقت لا يمكن أن يكون له آثار إيجابية فحسب، بل سلبية أيضًا.

ومع ذلك، فإن بعض الفيتامينات والعناصر الدقيقة تكمل بعضها البعض بشكل مثالي، مما يعزز خصائصها العلاجية.

على سبيل المثال، تناول الفيتامينات لمرة واحدة ب6، ك، ب9، وب2سيكون لها تأثير مفيد للغاية على صحة المريض.

انتباه

فيديو مفيد

يتحدث هذا الفيديو عن فيتامينات ب وجرعاتها ومظاهر نقصها وتوافقها:

المجموع الإجمالي

الفيتامينات والعناصر الدقيقة مهمة للغاية للجسم. يوصى بتناول دورة الفيتامينات مرتين إلى ثلاث مرات في السنة. ومع ذلك، أولا تحتاج إلى تحديد مدى توافق الأدوية.

يجب أن يتم وصف أي أدوية، وخاصة معقدة منها، من قبل طبيب مؤهل.

الثيامين هو أحد الفيتامينات الأكثر تنوعًا. له تأثير مفيد على بنية ونمو الشعر وعلى حالة بشرة الوجه. وهو يدعم الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، ويعزز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات، ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والتسمم (بما في ذلك الكحول).

ينتمي فيتامين ب1 إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. تم عزله لأول مرة في عام 1910 من قبل العالم الياباني دبليو سوزوكي. فيتامين ب 1 ضروري للسير الطبيعي للتطور والنمو، وينظم وظائف الجهاز الهضمي والعصبي والقلب والأوعية الدموية، ويشارك أيضًا في استقلاب الدهون والكربوهيدرات.

لا يتم تخزين فيتامين ب1 في جسم الإنسان لاستخدامه في المستقبل، وبالتالي يجب تجديد احتياطياته بشكل منهجي. ليس له تأثير سام، لأنه يتم إخراج الفائض بسهولة مع النفايات. يدخل الجسم بالطعام ويتم تصنيعه بواسطة البكتيريا الدقيقة في الأمعاء الغليظة. يتم تدميرها بسهولة أثناء المعالجة الحرارية للأغذية.

الدور البيولوجي لفيتامين ب1

فيتامين ب1 له تأثير تنظيمي على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يأخذ دورًا نشطًا في عمليات استقلاب الماء والملح والبروتين والكربوهيدرات والدهون والطاقة. يؤدي نقص فيتامين ب1 إلى تراكم حمض البيروفيك وحمض اللاكتيك في خلايا الأنسجة العضلية، مما يقلل من تخليق الأسيتيل كولين ويعطل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي والعصبي.

يعمل فيتامين ب1 على تحسين نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة والقدرات العقلية والمزاج. يؤثر على النمو ويشارك بنشاط في عمليات المكونة للدم. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فهو يقلل من التأثير السلبي للمواد السامة المختلفة على جسم الإنسان، بما في ذلك الكحول والتبغ، ويبطئ عملية الشيخوخة.

يحافظ فيتامين ب1 على قوة عضلات الجهاز الهضمي والأوعية الدموية ويقلل من أعراض دوار البحر.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية فيتامين ب1 للشعر. مع نقص هذا الفيتامين، يبدأ الشعر في التلاشي، ويصبح أرق ويصبح هشاً للغاية. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون نقص فيتامين ب1 أحد الأسباب الرئيسية لقشرة الرأس.

المتطلبات اليومية

يجب أن يتلقى الشخص البالغ يوميًا ما لا يقل عن 0.5 ملجم من فيتامين ب1 لكل ألف سعر حراري. أثناء المرض أو فترة النقاهة، مع أمراض الغدة الدرقية والنشاط البدني العالي، تزداد الحاجة إلى فيتامين ب 1 بشكل ملحوظ.

عند تناول موانع الحمل الفموية والمضادات الحيوية والأدوية التي تحتوي على الكبريت، يحدث انخفاض في مستوى فيتامين ب1 في الجسم. لكي يتحول فيتامين ب1 إلى شكله النشط، يجب أن تكون هناك كمية كافية من المغنيسيوم.

نقص فيتامين ب1

يتجلى نقص فيتامين ب1 في الأعراض التالية:

• التهيج، البكاء، زيادة التعب، الاكتئاب.
• أرق؛
• برودة؛
• تدهور في تنسيق الحركات.
• الغثيان وفقدان الشهية والإسهال.

مع نقص كبير في فيتامين B1 (الفيتامين)، يتطور مرض يسمى البري بري. وتتجلى أعراض تلف الجهاز العصبي وظهور الشلل وضمور العضلات وفشل القلب والأوعية الدموية الشديد.

جرعة زائدة من فيتامين ب1

بالنسبة لهذا الفيتامين، فإن تطور حالة فرط الفيتامين عادة ما يكون غير نموذجي. ومع ذلك، فيتامين B1 في أمبولات للحقن يمكن أن يؤدي إلى تطور الحساسية، لأن بجرعات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تطور تحلل غير محدد للخلايا البدينة.

محتوى فيتامين ب1 في الطعام

مصادر فيتامين ب1 هي العديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني:

• منتجات المخابز والخبز المخبوز من دقيق القمح الكامل؛
• الحبوب (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز غير المعالج)؛
• بذور عباد الشمس والمكسرات؛
• الهليون، وكرنب بروكسل، والبروكلي؛
• فول الصويا والبقوليات.
• البرتقال.
• الكشمش، التوت، الفراولة، الوركين الورد؛
• البرقوق والخوخ والزبيب.
• السبانخ، نبات القراص، البابونج، الحميض، البرسيم، النعناع، ​​البقدونس؛
• اللحوم ومشتقاتها (العقول والكلى والكبد)؛
• سمك و مأكولات بحرية.

يجب أن نتذكر أنه تحت تأثير المعالجة الحرارية، يتناقص محتوى فيتامين ب 1 في المنتجات.

فيتامين ب 1 في أمبولات

في حالة عدم كفاية تناول فيتامين ب 1 من الطعام وظهور أعراض نقص الفيتامين أو نقص الفيتامينات، يوصف إعطاء فيتامين ب 1 في أمبولات (الحقن). وبالإضافة إلى ذلك، مؤشرات لاستخدام هذا الفيتامين هي:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي – التهاب بطانة الشريان، التهاب عضلة القلب، فشل الدورة الدموية المزمن.
• الأمراض العصبية – متلازمة وهنية نباتية، والشلل المحيطي، والتهاب الأعصاب، والتهاب العصب.
• الأمراض العقلية – العلاج المعقد لمرض الزهايمر، والخرف، والاكتئاب، والذهان.
• أمراض الجهاز الهضمي - القرحة الهضمية، التهاب المعدة، التهاب الأمعاء والقولون، التهاب البنكرياس المزمن، تليف الكبد، أمراض المعدة التي يتم تشغيلها.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية فيتامين ب1 للشعر والبشرة. ولذلك فقد وجد استخداماً واسعاً في علاج العديد من الأمراض الجلدية (الزهم، الصدفية، الحكة الجلدية، تقيح الجلد).

اسم:

الثيامين

الدوائية
فعل:

فيتامين ب1يشير إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. في جسم الإنسان، نتيجة لعمليات الفسفرة، يتم تحويله إلى كوكربوكسيليز، وهو أنزيم للعديد من التفاعلات الأنزيمية.
يلعب فيتامين ب1 دورًا مهمًا في استقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون، وكذلك في عمليات إثارة الأعصاب عند نقاط الاشتباك العصبي.
الدوائية
بعد تناوله عن طريق الفم، يتم امتصاصه من الجهاز الهضمي.
قبل الامتصاص، يتم تحرير الثيامين من حالته المرتبطة بواسطة الإنزيمات الهاضمة. بعد 15 دقيقة، يتم اكتشاف الثيامين في الدم، وبعد 30 دقيقة - في الأنسجة الأخرى.
محتوى الثيامين في الدم منخفض نسبيًا، بينما يوجد الثيامين الحر في الغالب في البلازما، وتوجد استرات الفوسفور في كريات الدم الحمراء وكريات الدم البيضاء.
التوزيع في الجسم واسع جدًا.
ولوحظ وجود غلبة نسبية لمحتوى الثيامين في عضلة القلب والعضلات الهيكلية والأنسجة العصبية والكبد، وهو ما يرتبط على ما يبدو بزيادة استهلاك الثيامين بواسطة هذه الهياكل. تم العثور على نصف الكمية الإجمالية للثيامين في العضلات المخططة (بما في ذلك عضلة القلب) وحوالي 40٪ في الأعضاء الداخلية.
أكثر استرات الفوسفور نشاطًا للثيامين هو ثنائي فوسفات الثيامين.
يحتوي هذا المركب على نشاط أنزيمي ويلعب دورًا رئيسيًا في مشاركة الثيامين في استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
تفرز من خلال الأمعاء والكلى.

مؤشرات ل
طلب:

نقص الفيتامين ونقص الفيتامينات في أشكال مختلفة من التهاب العصب (التهاب الأعصاب) ؛
- التهاب الجذر والألم العصبي (ألم ينتشر على طول العصب) ؛
- شلل جزئي محيطي (انخفاض القوة و/أو نطاق الحركات) والشلل (نقص الحركات الطوعية بسبب ضعف التنظيم العصبي للعضلات) من أصول مختلفة؛
- مرض منيير (مرض الأذن الداخلية، ويتميز بالدوار الدوري والغثيان والقيء).
- ذهان كورساكوف (إدمان الكحول المزمن، الذي يتميز باضطرابات الذاكرة، وأمراض الجهاز العصبي المحيطي، واضطرابات الشخصية الاجتماعية)؛
- شلل الأطفال (مرض معدي حاد يتميز بضعف الحركة) والتهاب الدماغ والنخاع (التهاب مشترك في الدماغ والحبل الشوكي) ؛
- مرض فيرنيكه (مرض الأوعية الدموية الدماغية، والذي يتجلى في الاضطرابات النفسية، واضطراب التنسيق الحركي، وضعف البصر)؛
- قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
- وني (فقدان النغمة) في الأمعاء.
- ضمور عضلة القلب (مرض يصيب عضلة القلب يرتبط بانتهاك تغذيتها) ؛
- اضطرابات الدورة الدموية التاجية (من خلال أوعية القلب) لدى مرضى الذبحة الصدرية.
- الانسمام الدرقي (مرض الغدة الدرقية) ؛
- التهاب باطنة الشريان (التهاب البطانة الداخلية للشرايين)؛
- الأمراض الجلدية العصبية (الأمراض الجلدية الناجمة عن التغيرات في نشاط الجهاز العصبي)؛
- الهربس النطاقي (مرض فيروسي يصيب الجهاز العصبي المركزي والمحيطي مع ظهور بثور طفح جلدي على طول الأعصاب الحسية) ؛
- صدفية؛
- الأكزيما.
- التسمم (ثاني كبريتيد الكربون، رباعي إيثيلين الرصاص، الزئبق، كحول الميثيل، الزرنيخ، الخ).

طريقة التطبيق:

للأغراض الطبيةيتم استخدام كلوريد الثيامين وبروميد الثيامين عن طريق الفم (بعد الوجبات) وعن طريق الحقن (تجاوز الجهاز الهضمي).
الجرعات الفموية من كلوريد الثيامين للبالغين هي 0.01 جم (10 مجم) 1-3 (حتى 5) مرات يوميًا.
يتم وصف الأطفال أقل من 3 سنوات بجرعة 0.005 جم (5 مجم) كل يومين؛ 3-8 سنوات - 0.005 جم 3 مرات في اليوم كل يومين؛ أكبر من 8 سنوات - 0.01 جم 1-3 مرات يوميًا.
مسار العلاج عادة ما يكون 30 يوما.
يستخدم بروميد الثيامين، بسبب وزنه الجزيئي الأعلى (435.2)، بجرعات أكبر قليلاً من كلوريد الثيامين (الوزن الجزيئي النسبي 337.27)؛ 0.001 جم (1 مجم) من كلوريد الثيامين يتوافق في نشاطه مع 0.00129 جم (1.29 مجم) من بروميد الثيامين.

في حالة سوء الامتصاص في الأمعاءوإذا كان من الضروري إنشاء تركيزات عالية من فيتامين بي في الدم بسرعة، يتم إعطاء كلوريد الثيامين أو بروميد الثيامين عن طريق الحقن.
عادة، يتم إعطاء البالغين في العضل مع 0.025-0.05 جم من كلوريد الثيامين (1 مل من محلول 2.5٪ أو 5٪) أو 0.03-0.06 جم من بروميد الثيامين (1 مل من محلول 3٪ أو 6٪) مرة واحدة يوميًا يوميًا؛ يتم إعطاء الأطفال 0.0125 جم (0.5 مل من محلول 2.5٪) من كلوريد الثيامين أو 0.015 جم (0.5 مل من محلول 3٪) من بروميد الثيامين.
مسار العلاج هو 10-30 الحقن.
تبلغ الاحتياجات اليومية من فيتامين بي حوالي 2 ملغ للشخص البالغ؛ مع العمل البدني الثقيل، تزداد الحاجة إلى الفيتامين قليلاً.
الجرعات اليومية للأطفال: من عمر 6 أشهر. ما يصل إلى سنة واحدة - 0.5 ملغ. من سنة إلى 1.5 سنة - 0.8 ملغ؛ من 1.5 إلى سنتين - 0.9 ملغ؛ من 3 إلى 4 سنوات - 1.1 ملغ؛ من 5 إلى 6 سنوات - 1.2 ملغ؛ من 7 إلى 10 سنوات - 1.4 ملغ؛ من 11 إلى 13 سنة - 1.7 ملغ؛ للأولاد 14-17 سنة - 1.9 ملغ؛ للفتيات 14-17 سنة - 1.7 ملغ.
تكون حقن الثيامين تحت الجلد (وأحيانًا عبر الحقن العضلي) مؤلمة بسبب انخفاض الرقم الهيدروجيني للمحاليل.

آثار جانبية:

ردود الفعل التحسسية: الشرى، حكة الجلد، وذمة كوينك. في الحالات المعزولة - صدمة الحساسية.
آحرون: التعرق، عدم انتظام دقات القلب.

موانع الاستعمال:

فرط الحساسية للثيامين.
- تاريخ أمراض الحساسية (السابقة).
تحدث ردود الفعل التحسسية تجاه تناول الثيامين في كثير من الأحيان لدى الأفراد المعرضين للحساسية.

تفاعل
طبية أخرى

أهلا أصدقائي. أقترح مواصلة التعرف على العناصر المفيدة، والتي بدونها يكون الأداء الكامل للجسم مستحيلا. ضيفنا اليوم هو الثيامين (المعروف أيضًا باسم أنورين). ما هو؟ يُعرف هذا العنصر أيضًا باسم فيتامين ب1.

الثيامين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويستخدم في كل خلية من خلايا الجسم تقريبًا. وهو مهم بشكل خاص للحفاظ على مستويات الطاقة الكافية والتمثيل الغذائي الصحي.

أنزيم الثيامين هو ثنائي فوسفات الثيامين. مباشرة بعد دخول جزيء B1 إلى الدم، يتم إرساله إلى الكبد. هنا ينتظرها "أصدقاؤها" بالفعل - جزيئين من حمض الفوسفوريك. بعد حصوله على دعم المغنيسيوم، يتفاعل الثيامين مع الفوسفور - ويتحول إلى ثنائي فوسفات الثيامين.

ينتقل هذا العنصر إلى مسافة أبعد عبر خلايا الجسم كجزء من الإنزيم المساعد. في هذا الشكل، يكون الفيتامين أكثر نشاطًا، لذا يمكنه المشاركة في جميع العمليات البيوكيميائية الجارية.

في الجسم، يؤدي B1 الدور التالي:

• يشارك في استقلاب الطاقة.
• تشارك في نقل النبضات العصبية.
• يدعم عمل عضلة القلب والجهاز العصبي.
• تستخدم في هضم الطعام.
• يشارك في تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحمي المرارة والكبد من تكوين الحصوات.
• يقلل من التهاب الجلد (حتى يمكن استخدامه على الوجه) ويحسن حالة الأغشية المخاطية.
• يشارك في تكون الدم.
• له تأثير مسكن.
• يشارك في نقل المعلومات الوراثية أثناء انقسام الخلايا.
• قيمة للشعر – يسرع نموه.
• يحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة.

بدون مستوى عالٍ بما فيه الكفاية من الثيامين، لا يمكن أن تحدث عمليات مهمة في الجسم. على سبيل المثال، لا يمكن للجسم استخدام الجزيئات المشتقة من الكربوهيدرات والبروتينات (على شكل أحماض أمينية متفرعة السلسلة) بشكل صحيح.

أعراض نقص فيتامين ب1

يمكن أن يسبب نقص هذا العنصر أعطالًا خطيرة في الجسم. والأعراض التالية ستساعد في الحكم على نقصه:

• فقدان الشهية أو فقدان الوزن المفاجئ، قلة الشهية.
• التهاب القولون.
• مشاكل الجهاز الهضمي المستمرة (أحدها الإسهال) ؛
• التهاب العصب (التهاب العصب) ؛
• التعب والتهيج.
• تدهور الذاكرة قصيرة المدى.
• التغيرات العقلية التي تتجلى في شكل الاكتئاب أو اللامبالاة.
• فقدان الحساسية وردود الفعل.
• ضعف العضلات.
• عدم وضوح الرؤية
• الارتباك والهلوسة.
• عدم القدرة على تعلم معلومات جديدة.
• وجع القلب.

نقص الثيامين ليس شائعا جدا في الدول الغربية. ويعتقد أن البالغين أقل عرضة لهذه المشكلة.

ما تحتويه المنتجات

يمكن العثور على فيتامين ب1 في العديد من الأطعمة التي نستهلكها يوميًا. المصادر الرئيسية للثيامين هي الفول والمكسرات والبذور والطحالب. كما تحتوي بعض أنواع اللحوم (بما في ذلك الكبد) على هذا العنصر، ولكن بكميات أقل. الثيامين موجود أيضًا في العديد من منتجات الحبوب الكاملة - الخبز والمعكرونة والأرز وغيرها.

معظم الفواكه والخضروات لا تحتوي على نسبة عالية من العنصر B1. على سبيل المثال، تحتوي البازلاء والطماطم على كميات منخفضة إلى متوسطة من هذا الفيتامين. الجدول أدناه سوف يقدم لك القادة في وجود الثيامين. تعتمد المعلومات على المدخول اليومي للبالغين - 1.5 ملغ.

ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن هذا العنصر يمكن تدميره أثناء الطهي. لذلك، إذا كانت البيئة قلوية، أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات الغذائية الغنية بـ B1، يتم تدمير الثيامين. يحدث هذا بالفعل عند 120 درجة. ولكن في البيئة الحمضية يتصرف بشكل مستقر حرارياً. في هذه الحالة، حتى عند درجة حرارة 140 درجة، يكون فقدان هذا العنصر في حده الأدنى.

درجات الحرارة المنخفضة ضارة أيضًا بالثيامين. لذلك، عندما يتم تجميد البازلاء، ينخفض ​​محتواها من فيتامين ب1.

تعليمات الاستخدام والجرعة

تعتمد حاجة الجسم اليومية لفيتامين ب1 على العمر والجنس. سأقدم القواعد المعمول بها في بلدنا.

للأطفال:

للبالغين:

ومن الأفضل بالطبع الحصول على هذه العناصر، مثل العناصر الغذائية الأخرى، من الطعام. نقص الثيامين ليس شائعاً جداً، لأننا نستهلكه بكميات كافية من خلال الطعام. لذلك، في أغلب الأحيان ليست هناك حاجة لأخذها بالإضافة إلى ذلك.

ولكن هناك استثناءات للقواعد. في بعض الحالات، من الضروري تزويد الجسم بفيتامين B1 بشكل إضافي. ثم يتم وصف كلوريد الثيامين/هيدروكلوريد (هذه الأسماء التجارية لفيتامين ب1)، المتوفر على شكل أقراص أو أمبولات. قد تصل الجرعة القياسية لنقص الثيامين الحاد إلى 300 ملغ في اليوم. ومع ذلك، فإن مثل هذه الوصفة (أي فيتامين يجب تناوله وبأي كمية) لا يمكن وصفها إلا من قبل الطبيب المعالج.

ما يلي بحاجة إلى المزيد من الثيامين:

• السن الحلو؛
• محبو القهوة (إذا كنت تشرب أكثر من 3 فناجين يومياً)؛
• مدمني الكحول.
• سكان منطقة مناخية شديدة الحرارة أو البرودة؛
• العمال الخطرون الذين يتعاملون مع الزئبق أو الزرنيخ أو ثاني كبريتيد الكربون؛
• أولئك الذين يفقدون الوزن والذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (النوع)؛
• الأشخاص المصابين بالإيدز، وما إلى ذلك.

حتى الآن، لا توجد حالات مؤكدة لآثار جانبية خطيرة نتيجة لجرعة زائدة من B1. كما قلت من قبل، هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء. ولا يتراكم في خلايا الأنسجة، ولكن يتم إخراجه بسهولة من الجسم مع البول. لم يتم بعد تحديد الحد الأعلى المسموح به للجرعة الزائدة.

فوائد فيتامين ب1

التفاعلات مع الأدوية والمنتجات

في الوقت الحالي، لا توجد دراسات كثيرة حول تفاعل الثيامين مع الأدوية. ومع ذلك، فمن المعروف أن المضادات الحيوية ووسائل منع الحمل تضعف امتصاص فيتامين ب1. لذلك، قبل تناول المكملات الغذائية، استشر طبيبك.

ومع ذلك، فإن الثيامين لديه "أصدقاء" و"أعداء" ( 6 ) بين المنتجات الغذائية. الأول يشمل المكسرات والكاكاو وبذور السمسم والسبانخ وغيرها من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم. هذا العنصر هو الذي يساعد فيتامين ب 1 على دخول شكله النشط. ومن ثم البدء في أداء الوظائف المهمة في الجسم. فيتامين C يحمي الثيامين من التدمير.

هناك أيضًا قائمة طويلة من "الأعداء":

• الشاي الأسود والقهوة. التانين والكافيين لهما تفاعل خاص مع الثيامين. يحولونها إلى شكل يصعب على الجسم امتصاصه. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. لكن هذا نادر. يحدث هذا عندما يشرب الشخص كمية كبيرة من القهوة والشاي يوميًا.
• إنزيم الثياميناز موجود في المأكولات البحرية النيئة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول أسماك المياه العذبة والمحاريات يدمر الثيامين. تحدث هذه المشكلة عند الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من المأكولات البحرية النيئة. ومع ذلك، فإن الأسماك والمأكولات البحرية المعالجة حرارياً لا تسبب نقص فيتامين ب1.
• تعاطي الكحول والتدخينإضعاف امتصاص الثيامين.
• ملح – "عدو" فيتامين ب1. ولذلك فمن الأفضل أن تمليح الأطباق مباشرة قبل الأكل.

عدو هذا الفيتامين هو أنه يدمره. وبالإضافة إلى ذلك، تناول الثيامين في وقت واحد مع الفيتامينات و. إنها تجعل من الصعب تحويل B1 إلى شكله النشط.

حسنًا، الآن أنت تعرف أي نوع من العناصر المعجزة هو هذا الثيامين. يمكنك أيضًا إخبارنا ما هي الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين. بشكل عام، يمكنك الحصول على درجة الدكتوراه بأمان :) أو، كحل أخير، قم بإلقاء محاضرة لأصدقائك، ثم قم بإسقاط الرابط للمقال. حسنًا، لكي لا تفقد مؤهلاتك،... لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في انتظارك. وأنا أقول لك وداعا، وداعا!