Nima uchun Xitoydan shisha noodle ixtirochilari deyarli ortiqcha vaznga ega emaslar? Kilo yo'qotish uchun funchoza, to'g'ri tayyorlanganda va retseptda ko'p miqdorda kraxmal va yuqori kaloriya miqdori mavjudligiga qaramay, vazn yo'qotish va sog'lig'ingizni va kayfiyatingizni yaxshilashning ajoyib usuli hisoblanadi. Shisha noodlelar aniq individual ta'mga ega emas, lekin boshqa ovqatlarning ta'mi va xushbo'yligini o'ziga singdirish qobiliyati tufayli ular dunyodagi eng yaxshi yonma-ovqatlardan biri hisoblanadi.

Funchose nima

Yupqa guruchli noodles tobora ko'proq parhez garnitür sifatida ishlatiladi. Kilo yo'qotish uchun funkoz organizmdagi metabolik jarayonlarni kuchaytirishi isbotlangan. Buning sababi, shisha noodlelarning tarkibi chidamli kraxmalning taxminan 20% (glyukozaga aylanmaydigan) ichakda qoladi va bakteriyalar uchun oziq-ovqat bo'ladi (fermentatsiya jarayoni). Noodlelarni qayta ishlash tufayli tana kerakli yog 'kislotalarini oladi, kaltsiy va magniyni so'rish osonroq bo'ladi, glyukoza va xolesterin darajasi asta-sekin pasayadi va yog 'to'planishi "yoqiladi".

Shisha noodlening xususiyatlari:

• B, D guruhlari vitaminlari, makronutrientlar;
• uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradigan murakkab uglevodlardan iborat;
• aminokislotalar yangi hujayralarni yaratishga hissa qo'shadi;
• kleykovina yo'q;
• BJU ning to'g'ri balansi.

Funchoza nimadan yasalgan?

Kilo yo'qotish uchun funchoza turli Sharqiy Osiyo o'simliklarining kraxmalidan tayyorlanadi, masalan, kassava, yashil mung loviya, quinoa. Ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish uchun ishlab chiqaruvchilar funchoza tarkibini tobora o'zgartirmoqdalar: Xitoy o'simliklaridagi qimmat kraxmal arzon guruch, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaliga almashtirilmoqda. Makkajo'xori noodlelarini faqat pishirgandan keyin farqlash mumkin: ular asl loviya noodlelari kabi shaffof emas (kristal) oq bo'ladi. Bundan tashqari, analog ishlab chiqaruvchilar kraxmalga zararli sink va alyuminiy qo'shadilar.

Funchozaning foydalari va zarari

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan va sog'lig'ini yaxshilashni xohlaydigan odamlar uchun guruchli makaron vazn yo'qotish uchun ajralmas vositaga aylanadi, asosiysi uni to'g'ri pishirishni o'rganishdir. Funchozaning foydalari va zarari adabiyotda tasvirlangan, ammo yuqori sifatli noodlelarni to'g'ri tayyorlash va tanlash bilan salbiy oqibatlar tekislanadi va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uning foydaliligi haqida gapirishadi. Surunkali kasalliklar tufayli tana zaiflashgan bo'lsa, ortiqcha ovqatlanmang. Dukkakli noodle garnitür bo'lgani uchun, ayniqsa, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, homilador ayol yoki emizikli ona uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, pishirish usuli va ziravorlar miqdoriga ehtiyot bo'ling.

Kilo yo'qotish va PP uchun xitoy funchozasining foydali xususiyatlari:

• asab tizimini mustahkamlash;
• terining elastikligini oshirish, uning yoshligini saqlash;
• diabetes mellitusda qon glyukozasining pasayishi;
• qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish;
• oshqozon-ichak trakti, ichak motorikasini yaxshilash;
• suyak to'qimasini mustahkamlash;
• tananing suv-tuz muvozanatini saqlaydi.

kaloriya

Quruq kraxmalli makaronning kaloriya tarkibi 320 kkal / 100 gramm, qaynatilgan - 82 kkal / 100 gramm, past glisemik indeksga ega (uglevodning so'rilish darajasi). Funchoza kaloriyalarda yuqorimi? O'z-o'zidan, loviya noodlari dietali mahsulotdir, chunki ular minimal yog'li tarkibga ega. Kamdan kam hollarda ishlab chiqaruvchilar soya yoki grechka qo'shadilar, ammo bu deyarli kaloriya tarkibiga yoki ta'mga ta'sir qilmaydi. Funchozaning kaloriya miqdori yuqori bo'lsa-da, u ortiqcha vaznli odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki u loviya unidan tayyorlanadi, bu raqamga zarar bermaydi.

Energiya qiymati, KBJU, shisha makaron tarkibidagi vitamin va makroelementlar:

Energiya qiymati (gramm)		Vitaminlar (mg)		Makronutrientlar (mg)
Uglevodlar
kaloriya

Funchoza qanday tayyorlanadi

Uyda mazali loviya noodle taomini tayyorlash juda oson. Avval uni 10 daqiqa davomida iliq suvga solib qo'yishingiz kerak, shishib ketganda, qaynab turgan tuzsiz suvga soling, 3-5 daqiqa qaynatiladi. Tayyor noodle sho'rvaga qo'shilishi mumkin, qovurilgan tovuq, kurka, qisqichbaqalar, baliq yoki tuzlangan sabzavotlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Siz soya sousi, sabzi va shirin qalampir bilan g'ayrioddiy baharatlı koreys salatini tayyorlashingiz mumkin. Funchoza pishirish sizga nozik yong'oq ta'mini beradi, uni issiq qilib xizmat qiling.

Haqiqiy xitoy noodlelarini qanday tanlash mumkin (asldagi fantaziya):

• kompozitsiyani o'rganish;
• rangga e'tibor bering - u biroz kulrang, shaffof, sariq rangsiz bo'lishi mumkin;
• noodle, iplarning qalinligidan qat'i nazar, juda nozik;
• iplar hammasi ajratilgan, bir-biriga yopishmagan;
• hid yo'q;
• ipning kengligi 3 mm gacha, uzunligi 50 sm dan kam emas.

Kilo yo'qotish uchun funchoza

Ko'p odamlar idishdagi kaloriyalar sonini bilganlarida, dietada funchoza iste'mol qilish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Kilo yo'qotish uchun ko'pchilik dietalarda oddiy makaron taqiqlangan, ammo shisha noodle bilan farq biz o'rganib qolgan makaronga nisbatan qaynatilgan shakldagi past kaloriya miqdoridir. Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, dietali funchoza deyarli har qanday yon piyola uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Agar siz kartoshka idishlarini kraxmalli noodle bilan parhez go'sht bilan almashtirsangiz, yog'ni "yoqish" jarayoni tezlasha boshlaydi.

Funchose vazn yo'qotish uchun foydalidir

Kilo yo'qotish uchun noodlelarning afzalliklari uning tarkibida yotadi. Sekin uglevodlar mushaklarni sifatli energiya bilan ta'minlaydi va ochlik tuyg'usini susaytirish qobiliyati tufayli shakar va to'yingan yog'li ovqatlar kamroq iste'mol qilinadi. Funchose vazn yo'qotish uchun foydalimi? Kilo yo'qotish uchun xitoylik funchozaning "uyalari" ba'zi turdagi parhezlarda asosiy yon taom sifatida ishlatiladi. Bunday parhezdan besh kun o'tgach, tana ancha yaxshi ko'rinadi va odam energiya bilan to'ladi.

Funchozadan tiklanish mumkinmi?

Ular funchozadan yog' oladimi? Agar siz kuniga bir chelak kraxmalli vermishelni iste'mol qilmasangiz, funchozadan yaxshiroq bo'lolmaysiz. Boshqa har qanday taomda bo'lgani kabi, noodlelarning oddiy porsiyasi kilogramm ortishiga olib kelmaydi. Kilogrammni yo'qotishning asosiy vazifasi - Xitoy vermicelli bilan nima borligini kuzatish. Agar siz yog'li go'sht, xamir ovqatlar va shirinliklarga suyansangiz, siz, albatta, vazn yo'qota olmaysiz. Sabzavotli (tuzlangan va qovurilgan) kraxmalli noodle iste'mol qilish juda foydali. Siz turli xil sharqona ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, bu unga yoqimli hid va g'ayrioddiylikni qo'shadi. Zanjabil, kunjut va asal noodle bilan yaxshi ketadi.

Video: funchose nima va u qanday foydali

Ayni paytda mamlakatimizda rulon, sushi va boshqa guruchli taomlardan tashqari yana bir osiyo taomi - noodle ham juda mashhur. Restoranlar menyusida va Osiyo oshxonasini yetkazib berish xizmatlarida siz uning bir nechta turlarini topishingiz mumkin, ulardan biri funchoza yoki shisha noodle deb ataladi. Bugun siz ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari nima ekanligini va u nimani o'z ichiga olganligini bilib olasiz va dietani sevuvchilar funchozada qancha kaloriya borligini bilib olasiz.

Funchozaning xususiyatlari

Funchoza sotib olish mumkin quritilgan yoki pishirilgan. U shisha deb ataladi, chunki pishirishdan keyin shaffof bo'ladi. Ushbu noodlening yana bir o'ziga xos xususiyati - o'ziga xos ta'mning yo'qligi, shuning uchun funkoz quyidagi ingredientlar uchun ishlatiladi:

• sho'rvalar;
• yonma-ovqatlar;
• salatlar.

Ko'pchilik funchoza guruchli noodle ekanligiga noto'g'ri ishonishadi. Lekin, aslida, shisha va guruchli noodles tashqi ko'rinishi, ta'mi va boshqa xususiyatlari bilan bir-biridan farq qiladi.

Shunday qilib, guruchli noodle guruch unidan tayyorlanadi va pishirilganda oq rangga aylanadi. Va issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, funchoza shaffof soyaga ega bo'ladi va shisha iplarga o'xshaydi. Ular kaloriya tarkibida farqlanadi.

Funchoza yuqori kaloriya tarkibiga ega - 100 gramm tayyor mahsulot uchun 320 kkal. Bu kaloriya tarkibi makaronda dukkakli kraxmal mavjudligi natijasidir, lekin ba'zida u ishlab chiqariladi. makkajo'xori kraxmaliga asoslangan. Va bu ko'pincha ishlab chiqaruvchilarga qarshi janjal va da'volarga sabab bo'ldi.

Gap shundaki, mung fasolli funchaza ta'mi va qiymati jihatidan eng yaxshi xususiyatlarga ega. Ko'pincha vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar xom ashyoni qo'rg'oshin bilan oqartirdilar va mahsulotni sotishga jo'natishdi. Shu sababli, dunyoning ba'zi mamlakatlarida bu turdagi noodlelarni sotish butunlay taqiqlangan.

Foydali xususiyatlar

Ushbu mahsulotning foydasi uning vitamin va mineral tarkibida yotadi. Noodle tarkibida PP, B va E guruhining ko'plab vitaminlari mavjud. Shuningdek, u quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:

• temir;
• selen;
• fosfor;
• kaliy;
• magniy.

Ovqat pishayotganda noodle tuzlanmaydi, lekin hammasi shu ziravorlar va ziravorlar sousga qo'shiladi u bilan shug'ullanadi. Noodlelarning o'zlari hech qanday ta'mga ega emas, ular achchiq va shirin va nordon salatlarning bir qismi sifatida, baliq yoki go'shtli idishlar bilan, shuningdek, sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Osiyo mamlakatlarida funkozga asoslangan juda ko'p retseptlar mavjud.

Kaloriyalar soni va energiya qiymati

Yuqorida aytib o'tilganidek, funchozaning kaloriya tarkibi o'z-o'zidan yuqori. Ammo, bu noodlelar sof shaklda o'ziga xos ta'mga ega emasligi sababli, ular kamdan-kam hollarda mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi. Shunga ko'ra, kaloriya tarkibi boshqacha bo'ladi.

100 gramm mahsulot tarkibida:

• 320 kkal;
• 0,7 g oqsillar;
• 0,5 g yog ';
• 84 g uglevodlar.

Kaloriya tarkibiga qaramay, funchoza hali ham dietali oziq-ovqat hisoblanadi vazn yo'qotish uchun yaxshi. Axir u mushaklarga energiya beradigan murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ushbu noodlelarni har kuni iste'mol qilish bilan siz shakar va yog 'iste'molini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin, bu insonning sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi va unga energiya beradi. Shuningdek, noodle tarkibida yangi hujayralarni hosil qiluvchi aminokislotalar mavjud.

Bunday noodlelarni allergiya bilan og'rigan odamlar ishlatishlari mumkin, chunki ular tarkibida allergik kasalliklarning sababi bo'lgan kleykovina yo'q. Shuning uchun, funchoza kaloriya tarkibiga qaramay, har bir kishi uchun mos bo'lgan sog'lom va xavfsiz mahsulotdir.

Aytgancha, 320 kkal xom shakldagi kaloriyalar soni, ammo qaynatilganda u ancha past - 100 gramm uchun atigi 87 kkal.

Funchoza pishirish juda oddiy - uni uch daqiqa qaynatib oling, keyin sovuq suv ostida yuving, mumkin biroz qo'shimcha qovuring.

Funchoza salatlarda, yonma-ovqatlarda, shuningdek, asosiy taom sifatida quyidagilar qo'shiladi:

• dengiz mahsulotlari;
• baliq;
• go'sht;
• sabzavotlar;
• qo'ziqorinlar.

Diyet paytida funchoza qanday tayyorlanadi

Kaloriyalarni hisoblaydigan va dietasini diqqat bilan kuzatib boradiganlar ham bu noodle bilan o'zlari uchun nimadir pishirishlari mumkin. Funchoza bilan salat ayniqsa mashhur, uning kaloriya miqdori past va bu raqam uchun dahshatli bo'lmaydi. Noodledan tashqari, sizga kerak bo'ladi:

• sabzavotlar;
• ko'katlar;
• ziravorlar.

Barcha ingredientlar nafaqat past kaloriya, balki foydali, shuning uchun bu salat faqat dietalar uchun emas, balki hamma uchun juda yaxshi. Tayyor salatning kaloriya miqdorini hisoblash uchun siz barcha mahsulotlarning kaloriya tarkibini qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, ularning barchasi, funchozadan tashqari, uni tayyorlashda xom shaklida qo'llaniladi.

Salatning tarkibiy qismlaridan biri qizil bolgar qalampiridir. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 26 kkal. U shunday foydali xususiyatlarga ega:

• ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi;
• stressga chidamliligini oshiradi;
• qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi.

U shirin deb atalishiga qaramay, unda shakar ko'p emas, shuning uchun hatto diabetga chalinganlar ham bunday qalampirni iste'mol qilishlari mumkin.

Bodringning kaloriya miqdori 100 g uchun 19 kkal, tarkibining 95 foizdan ortig'i suvdir. U quyidagilarga qodir:

• buyraklarni faol tozalash;
• asab tizimini mustahkamlash;
• tananing suv-tuz balansini tiklash.

Piyoz 100 grammda 41 kkal mavjud va quyidagi xususiyatlarga ega:

• infektsiyalarga qarshi kurashish uchun ishlatiladi;
• kaliy mavjudligi tufayli yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi;
• piyozdagi temir qonni tozalaydi va gematopoez jarayonida mavjud;
• charchoq va uyqusizlikka yordam beradi.

Funchoza salatining qolgan uchta komponenti quyidagi kaloriya tarkibi va xususiyatlariga ega:

• sarimsoq (149 kkal) - isinish xususiyatiga ega;
• sirka (21 kkal) - idishning umumiy kaloriya miqdorini pasaytiradi va yog'larni faol ravishda parchalaydi;
• ko'katlar - idishni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi va metabolizmning tezlashishini rag'batlantiradi.

O'rtacha 100 gramm tayyor salat bo'ladi kaloriya tarkibi taxminan 111 kkal. Ba'zan siz quyidagi ingredientlar asosida tayyor salat sotib olishingiz mumkin:

• funchoza noodle;
• bodring;
• sabzi;
• ziravorlar;
• sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Bunday salat turli xil kaloriya tarkibiga ega bo'ladi va yog 'bilan kiyinish tufayli sirka bilan ziravorlanganidan ko'ra foydaliroq hisoblanadi.

Ammo, funchose noodlelaridan qanday foydalanishni rejalashtirganingizdan qat'i nazar, quyidagilarni eslang:

Funchoza noodlelarini nafaqat siz uchun mazali, balki sog'lom parhez mahsuloti qilish uchun, uning to'g'ri pishirish kerak va to'g'ri mahsulotlar bilan birlashtiring. Bularning barchasini bilib, siz o'zingizning qomatingizga zarar bermasdan, ajoyib Osiyo nozikligidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Funchoza - kraxmal va suvdan tayyorlangan maxsus shaffof noodle. Mahsulotning klassik versiyasida kraxmalning manbai ko'pincha "yashil loviya" yoki "mung loviya" deb ataladigan mung fasolidir - bu inglizcha "the mung bean" nomidan olingan iz qog'ozi.

Yashil loviya qanday ko'rinishga ega

Mash Hindiston, Xitoy va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadi: mintaqadagi deyarli har bir shtatda mosh loviyalarini noodlega qayta ishlashning o'ziga xos versiyasi mavjud.

Ta’kidlash joizki, mamlakatimiz ham butun dunyo kabi mahsulotning xitoycha varianti bilan dastlab tanishgan. Shuning uchun "funchose" nomi o'zgartirilgan xitoycha "fensi" - noodlelar qatori. Osmon imperiyasining o'zida bu vermishel ko'pincha "dongfen" deb ataladi - qish yoki muz noodle. MDHda "shisha noodles" tavsiflovchi atamasi ildiz otgan, ingliz tilida so'zlashadigan dunyoda esa "selofan" sifatdoshi ko'proq tarqalgan.

Kaloriya va ozuqaviy qiymati

Mahsulotni iste'mol qilishdan oldin, u bilan birga qancha kaloriya va ozuqa borligini bilishingiz kerak.

Agar sizning tanlovingiz funkoz bo'lsa (tayyor shakldagi 100 gramm uchun kaloriya miqdori 351 kkal!), Sizning tanangiz murakkab uglevodlar va suvning haqiqiy bombasini o'zlashtirishi kerak bo'ladi. Ushbu taomda boshqa ingredientlar deyarli yo'q.

Ha, funchoza noodlelarining haqiqiy kaloriyasi odatdagidan yuqori! Tayyor mahsulotning shaffofligi uni havodor yoki engil qilmaydi.

100 gramm tayyor vermicelli tarkibidagi asosiy komponentlar uglevodlar (kraxmal) - 86,1 g va suv (13,4 g). Qolgan yarim grammda oz miqdordagi yog 'va oqsil mavjud.

Chidamli kraxmal haqidagi afsonalar

Dukkakli ekinlarda mavjud bo'lgan "chidamli" kraxmal haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Tadqiqotlarga ko'ra, u ichak mikroflorasi uchun foydalidir va uning tarkibini uyg'unlashtirish orqali tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va agar bu kraxmal yuqori haroratlarda shaklini o'zgartirmasa, hamma narsa ajoyib bo'lar edi (shu jumladan loviya noodle). Afsuski, chidamli kraxmalning konsentrlangan manbai qayta ishlangan dukkakli ekinlar emas, balki xom sabzavotlar (selderey, sabzi, Bryussel gullari, piyoz) va qizib ketmasdan pishirilgan kartoshka unidir.

E'tibor yangi mahsulotga qaratilgan bo'lsa (funchose bundan mustasno emas), uning sog'lig'iga olib keladigan foyda va zararlar vitaminlar va iz elementlarning tarkibini hisobga olishi kerak. Foydali ozuqa moddalarining xilma-xilligidan shisha noodlelarning eng yaxshi namunalari faqat tiamin (B 1 vitamini) mavjudligi bilan maqtanishi mumkin - bu kunlik qiymatning taxminan 10%.

B6 vitamini kunlik qiymatning 4% ga etadi. Funkoz tarkibidagi E vitamini kam miqdorda (1%). Mineral tuzlardan organizm tomonidan yomon so'rilgan gemsiz temir (12%), selen (11%), rux va fosfor (har biri 4%), kaltsiy (3%) mavjud.

Ko'rib turganimizdek, raqamlar ajoyib emas.

Funchozaning afzalliklari

Agar siz parhez ovqatlanishning ashaddiy chempioni bo'lsangiz ham, bu yuqori kaloriyali noodlelar sizning dietangizga kirib borishi mumkin. Xitoy restoraniga epizodik tashrif yoki oshxonada uyda qiziqarli pazandalik sarguzashtlari sizning raqamingizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazmaydi va siz g'ayrioddiy retseptlardan yangi taassurotlar olishingiz mumkin.

Agar sizda qiyin ish bo'lsa, uzoq mashq yoki ovqatlanishga vaqtingiz bo'lmaydigan uzoq sayohat, bu vermishel haqiqiy qutqaruvchi bo'lishi mumkin. U shisha noodle, funcheza yoki funchoza deb nomlanadimi, buning ahamiyati yo'q - kraxmal (uning asosiy tarkibiy qismi) bilan birgalikda idishning kaloriya miqdori uzoq muddatli to'yinganlikni beradi. Tayyorgarlik qulayligi ham katta ahamiyatga ega: vaqt bosimi lahzalarida har bir daqiqa xavf ostida.

Tibbiy ovqatlanishda shisha noodlelarning muhim afzalligi - undagi kleykovinaning to'liq yo'qligi. Kamdan kam uchraydigan irsiy kasallik çölyak kasalligi bilan og'riganlarda bu protein to'liq hazm bo'lmaydi, bu zaharlanishga olib keladi. Bundan tashqari, kleykovina va kazeinsiz maxsus parhez autizm kabi kasallikning namoyon bo'lishini engillashtirishga yordam beradigan, shuningdek, kechikishlar bo'lgan bolalarning psixo-nutq rivojlanishini tezlashtirishga yordam beradigan ko'plab amaliy ma'lumotlar to'plangan. Ratsioningizda kleykovina miqdorini cheklash surunkali charchoq, doimiy migren va kelib chiqishi noma'lum kasalliklarga ham yordam beradi.

Mahsulotning zarari

Tibbiyotning asosiy printsipi shunday deydi: hamma narsa dozani belgilaydi. Funchozaning asl yangiligi bilan o'zingizni erkalash juda yoqimli bo'lsa-da, noodle tarkibi kundalik menyuning bir qismi bo'lishiga imkon bermaydi. Agar, albatta, bir yoki ikki hafta ichida bir necha qo'shimcha funt olishni xohlamasangiz.

Sog'lik uchun shubhali bo'lgan shisha noodlelarning yana bir sifati - bu odamni hatto kichik qismlarda ham to'yintirish qobiliyati. Mevali don, go'sht va sabzavotlarga shunchaki ishtahangiz yo'q.

Organizm oqsillar, vitaminlar va iz elementlardan mahrum bo'lganda turli kasalliklar xavfi ortadi. Shuning uchun funchozadan tez-tez emas va faqat minimal issiqlik bilan ishlov beradigan sabzavotlarning katta qismi bo'lgan retseptlar bilan pishirish juda muhimdir.

Ushbu mahsulotga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishga majbur qiladigan yana bir holat bor - ishlab chiqaruvchi mamlakat. Biz hammamiz yaxshi bilamizki, Xitoy tovarlari sifat jihatidan juda farq qiladi. Noodle kabi banal ko'rinadigan mahsulot bundan mustasno emas.

2004-yilda ma’lum bo‘lishicha, shisha makaron ishlab chiqaruvchi bir qancha kompaniyalar ularni qimmat xomashyodan – loviyadan emas, balki arzon yarim tayyor mahsulotlar – makkajo‘xori kraxmalidan tayyorlagan. O'z mahsulotlariga kerakli shaffoflikni berish uchun firibgarlar ularni sog'liq uchun zararli bo'lgan qo'rg'oshin birikmalari bilan to'yingan. Asosan, bunday "syurprizli noodle" ichki bozorga etkazib berildi, biroq bir nechta partiyalar eksport qilindi. 2010 yilda yangi janjal chiqdi: Xitoydan Chexiyaga kelgan funxoza tarkibida ruxsat etilgan maksimal me'yordan 14 (!) barobar ko'p alyuminiy bor edi.

Shisha noodle haqida vijdonsiz afsonalar

Mahsulotni targ'ib qilish uchun ba'zi ayyor importerlar va yangilikka ochko'z chakana savdo tarmoqlari funchozani reklama qiladi va unga o'zi ega bo'lmagan xususiyatlarni beradi. Aslida:

• Funchozada juda kam xun tolasi mavjud (100 gramm uchun 1,5 gramm);
• U "tana uchun eng muhim aminokislotalarni" o'z ichiga olmaydi (va umuman oqsillar deyarli yo'q!);
• Noodle tarkibidagi vitaminlar va minerallar to'plami kam va hali ham mavjud bo'lgan foydali moddalar juda oz miqdorda;
• Bu tanadan toksinlarni olib tashlamaydi;
• Bu vazn yo'qotishga yordam bermaydi (aksincha, agar siz uni tez-tez iste'mol qilsangiz);
• Uni qo'llash tiroid funktsiyasini yaxshilashga yordam bermaydi;
• Ko'rish keskinligini yaxshilamaydi, terini baxmal qilmaydi, soch va tirnoqlarni mustahkamlamaydi;
• Mahsulot mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlarga ega emas, unutilmas ta'mga ega emas, erkak kuchini tiklashga, uzoq umr ko'rishga yoki saraton kasalligining oldini olishga yordam bermaydi.

Funchozani qanday to'g'ri tanlash kerak

• Qattiq savdo tarmog'i. Funchozani yirik supermarketlarda sotib olish yaxshiroqdir: ulardagi tovarlar yirik etkazib beruvchilardan keladi va sanitariya nazorati bilan tekshiriladi. Kichik do'konlar yoki bozorlardagi noodlelarga ishonmang;
• Rus tilida yorliq. Paketni diqqat bilan tekshiring: agar uning butun yuzasi ierogliflar bilan qoplangan bo'lsa, lekin rus tilida so'z bo'lmasa, bu mahsulot qutulish mumkinligiga kafolat yo'q;
• Mash = yashil loviya = mos loviya. Sotib olingan vermishelning tarkibini o'rganishni unutmang. U kartoshka, makkajo'xori yoki shirin kartoshkadan olinadigan kraxmaldan emas, balki mosh fasolidan (yoki "yashil loviya", "mosh") tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling;
• Darhol sizga notanish bo'lgan ko'p miqdorda oziq-ovqat sotib olmang. Hech kim individual allergiya va oziq-ovqat intoleransiyasidan immunitetga ega emas. Birinchidan, ba'zi noodlelarni sinab ko'ring, so'ngra farovonligingizga asoslanib, oshpazlik tajribalarini davom ettiring.

Organoleptik xususiyatlariga ko'ra, yuqori sifatli funkoza mo'rt, ozgina yong'oq hidi bilan, pishirgandan keyin shaffof bo'ladi.

Tayyorlash va saqlash

Funchoza qaynoq suvda tayyorlanadi. Uni 7-10 daqiqa bug'lash yoki ikki-uch daqiqa qaynatish kifoya, va bu - taom tayyor. Kulrang, yorug'lik o'tkazuvchi vermishelni yirtqichlardan qoldirmaslik kerak, lekin uni iloji boricha tezroq olib tashlash va uni sovuq suvda (!) filtrda suzish kerak - aks holda funchoza shishib ketadi va ishtahani yo'qotadi.

Boshqa pishirish usuli

Quruq yarim tayyor mahsulotni sekin pishirgichdagi panjara ustiga qo'ying: to'liq tayyor bo'lish uchun 12 daqiqa bug'lash kifoya qiladi.

Eng qalin noodlelarni odatdagi vermishel kabi 3-5 daqiqa qaynatib, yopishib qolmaslik uchun o'simlik moyi qo'shib, aralashtirib turish kerak.

Muayyan noodle bilan nima qilish kerakligi paketga yoziladi va mahsulotning qalinligi paketning shaffof qismida ko'rinadi.

Ushbu vermishelni oddiy makaron bilan bir xil tarzda saqlang - xona haroratida quruq joyda.

Aniq ta'm - bu funchose bilan maqtana oladigan narsa emas. Uyda pishirish uchun retseptlar uni sabzavot, qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari bilan sovuq va issiq salatlarning tarkibiy qismi sifatida, achchiq baliq yoki go'sht uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatishni o'z ichiga oladi. Ko'pincha funchoza odatdagi non noodlelari o'rniga sho'rvalarga qo'yiladi.

Bizning veb-saytimizda biz siz uchun eng vitaminli retseptlar va oson hazm bo'ladigan proteinli taomlarni to'pladik, bu erda funkoz sog'lom taniqli mahsulotlar bilan o'ralgan qoniqarli karbongidrat to'ldiruvchisi rolini o'ynaydi.

Shunday qilib, funchozaning ekzotik nomi bilan noodlelarning barcha sirlari ochiladi. Siz bu taomning foydasi va zararini bilasiz: ehtiyot bo'ling va sizning dietangiz asl Osiyo mahsuloti bilan to'ldiriladi.

Maqola uchun rahmat (28)

Osiyo oshxonasining taomlari, hatto biz yaqin vaqtgacha nomlarini bilmaganmiz, mamlakatimizda ishonch bilan tobora ommalashib bormoqda. Bu holda, funchose yoki ko'plab uy bekalari uni chaqirganidek, shisha noodlelar bundan mustasno emas.

Quruq loviya noodlelarining energiya qiymati ancha yuqori va 100 gramm mahsulot uchun 320 kkalni tashkil qiladi.

Taom o'zining tashqi ko'rinishi bilan bog'liq - pishirish jarayonida yashil loviya unidan (mosh, yam, kassava, kanna) tayyorlangan noodlar shaffof bo'ladi.

Qaynatilgan shaklda 100 gramm funkozning kaloriya qiymati ancha past - 77 kkal.

O'z-o'zidan, noodle aniq ta'mga ega emas, aksincha uni ta'msiz deb atash mumkin. Shuning uchun bu mahsulot turli xil salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi, birinchi taomlar noodle bilan tayyorlanadi, go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatiladi.

"shisha" noodle yordamida idishlarning kaloriya tarkibi qolgan ingredientlarning kaloriya tarkibiga va ularning miqdoriga bog'liq.

Funchoza idishlarining foydaliligi mahsulot tarkibi bilan belgilanadi. Noodle tarkibida ko'p miqdorda fosfor, kaliy, magniy va temir, E, PP va B guruhi vitaminlari mavjud.

Agar mahsulotdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbatini hisobga olsak, buni ko'ramiz uglevodlar deyarli yog'siz deyarli 99 foizni tashkil qiladi.

Funchose murakkab uglevodlar - nozik figura uchun kurashayotganlar uchun haqiqiy topilma. Ular insonni energiya bilan ta'minlashga, yog'lar va shakar iste'molini kamaytirishga imkon beradi va bu ham farovonlikka, ham tashqi jozibadorlikka katta ta'sir ko'rsatadi.

Sabzavotli funchoza

Funchose noodle - ta'm va hidlarni mukammal singdiruvchi, shuning uchun har qanday ingredient bilan birlashtirish uchun ideal.

"Funchoza sabzavotli" taomini tayyorlashni batafsil ko'rib chiqing. Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• funchoza - 100 gramm;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 ta kichik bodring;
• bolgar qalampiri (qizil);
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• soya sousi;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Birinchidan, bizning makaronlarimiz ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Biz sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib, bodringni bir chetga qo'yamiz, sabzi va bolgar qalampirini kungaboqar yog'i qo'shilgan skovorodkada sabzavotlar yumshatilguncha qovuramiz. Oxirida ularga sarimsoqni siqib qo'ying.

Noodlelarni sabzavot bilan salat idishida aralashtiring, tuz va ta'mga soya sousini qo'shing. Ajoyib to'yimli va sog'lom taom tayyor! Sabzavotli funchozaning kaloriya tarkibi qanday?

Tayyor taomning 100 grammida 170 kaloriya bor.

Bunday salatning foydaliligi uning tarkibiy qismlari bilan belgilanadi. Bolgar qalampiri nafaqat tanani S vitamini bilan ta'minlaydi, balki stressga chidamliligini oshiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Bodring suv-tuz balansini tiklaydi.

Bu taomni pishirish uchun xom sabzavotlardan foydalangan holda kamroq kaloriya qilish mumkin. Bunday holda, ingredientlar ro'yxatida o'simlik moyini 2-3 osh qoshiq sirka bilan almashtirish kerak bo'ladi. Sirka idishning umumiy kaloriya miqdorini pasaytiradi va unga qiziqarli ta'm qo'shadi.

Funchoza va xom sabzavotlar bilan 100 gramm salatning kaloriya tarkibi 111 kkal.

Kaloriyali funchoza go'sht bilan

Oilangizni g'ayrioddiy kechki ovqat bilan ajablantirmoqchimisiz? Ular uchun go'sht va sarimsoq o'qlari bilan funchoza tayyorlang.

100 gramm taomning energiya qiymati 253 kaloriya.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 600 gramm funchoza noodle;
• sarimsoqning yosh kurtaklari - 300 gramm;
• o'simlik moyi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• soya sousi;
• ziravorlar (tuz, maydalangan qora qalampir, maydalangan paprika);
• limon sharbati.

Funchoza qaynoq suv bilan quyiladi va 8-10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi.

Funchoza pishirilayotganda, sarimsoq o'qlarini 3-4 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va ularni sho'r qaynoq suvda qaynatib oling, so'ng ularni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving.

Yarim halqalarga kesilgan piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa go'shti va unga tayyorlangan sarimsoq qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng tovaga yarim stakan suv soling, qopqog'ini yoping va idishimizni yana 15 daqiqaga qoldiring.

Sarimsoqli go'sht tayyor bo'lgach, uni idishga soling va koreys qirg'ichiga maydalangan sabzi qo'shing. Har bir narsani limon sharbati bilan seping, soya sousini quying, qora qalampir va paprika quying, lekin aralashtirmang.

Issiq qovurilgan idishga chorak chashka kungaboqar yog'ini quying va u issiq bo'lganda, paprika seping va 2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Bularning barchasi imkon qadar tezroq bajarilishi kerak! Ziravorlar yog'i tayyor. Ularni salat ustiga to'kib tashlang va endi aralashtiring.

Sabzavot va tovuq bilan Funchoza

Tovuq ko'kragi bilan noodle pishiring - va siz nafaqat to'yimli va juda sog'lom, balki juda past kaloriyali taomga ega bo'lasiz.

Tovuq ko'kragi bilan funchozaning energiya qiymati 100 gramm mahsulot uchun atigi 114 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Uchta kichik tovuq filesi yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing.
2. O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
3. Ikki o'rta sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
4. Tovuq filetosini o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring, so'ngra piyoz va sabzi qo'shing va barchasini 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
5. Go'sht pishirilayotganda, 1 ta pomidorni yuving va kub shaklida kesib oling. 2-3 chinnigullar sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pomidor va sarimsoqni go'sht va sabzavotlar bilan panga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va 3 osh qoshiq soya sousini quying. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Funchozani 5-7 daqiqa qaynatib oling, sovuq suvda yuving va tovuq va sabzavotlar solingan skovorodkada bir-ikki daqiqa qizdiring.
7. Tayyor taomni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.

Koreys tilida funchozada qancha kaloriya bor

Koreys tilidagi Funchoza - loviya noodlelari uchun eng mashhur retsept. Hatto tajribasiz uy bekalari ham pishirishni engishlari mumkin. Funchozaning o'ziga qo'shimcha ravishda, taom uchun sabzi, bolgar qalampiri, zaytun moyi, sarimsoq va o'tlar kerak bo'ladi.

Ushbu ingredientlardan foydalangan holda koreys tilida funchozaning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 90 kkal bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin bunday idish ikki soat turishi kerakligini unutmang, shunda noodle qolgan ingredientlarning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'liq to'yingan bo'ladi.

Funchoza - Osiyo oshxonasining mashhur mahsuloti. U kraxmal yoki shisha noodle deb ham ataladi. Noodle pishirilgandan so'ng, ularning ingichka oq iplari shisha kabi shaffof bo'ladi. Ko'pchilik funchozani guruchli noodle bilan chalkashtirib yuboradi, ammo ular o'rtasida tashqi ko'rinishi, ta'mi va iste'mol xususiyatlarida bir qator muhim farqlar mavjud. Funchose noodlelarini tuzlash odatiy hol emas. Barcha ziravorlar va ziravorlar idishning o'ziga emas, balki u bilan birga beriladigan sousga qo'shiladi. Ushbu makaronlar hid va ta'mni osongina o'zlashtiradi va shuning uchun ajoyib garnitür hisoblanadi. Ta'mni soya qilish uchun ozgina miqdorda ziravorlardan foydalanish kifoya.

Funchoza tarkibi

Funchoza noodlelari mung, no'xat, yams, kanna yoki kassava kabi baklagiller kraxmalidan tayyorlanadi. Bugungi kunda siz ko'pincha makkajo'xori kraxmalidan funchoza topishingiz mumkin. Ammo bunday mahsulotning ta'mi va iste'mol xususiyatlari mung fasolidan tayyorlangan an'anaviy funkozadan farq qiladi. Bu noodles dukkaklilardan tayyorlanganligi sababli, ular juda qoniqarli mahsulot bo'lib, ochlik tuyg'usini tezda qondiradi.

Kaloriya funchoza

Funchoza noodlelarining kaloriya tarkibi ancha yuqori. 100 g quruq mahsulot uchun funchozadagi kaloriyalar soni 320 kkal. Ammo qo'rqmang, boshqa noodle kabi, funchoza pishirish jarayonida katta miqdordagi kaloriyalarni yo'qotadi, chunki u ko'p miqdorda namlikni yutishi tufayli hajmini oshiradi. Bu noodle aniq ta'mga ega emas, shuning uchun u ko'pincha go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Funchozada qancha kaloriya borligi haqidagi savolga javob idishning xizmat qilishiga qarab farq qilishi mumkin. Tayyor shakldagi funchozaning kaloriya tarkibi quruq shaklga qaraganda ancha past va 100 g mahsulot uchun atigi 87 kkal. Shunday qilib, qaynatilgan funchozaning kaloriya tarkibi kiruvchi qo'shimcha funtlarni qo'shmaydi.

Funchoza bilan dietali parhez

Funchose noodle bilan salat parhez ovqatlanishida dolzarbdir. Asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, bu raqamga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan sabzavotlar, o'tlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Bunday salatning kaloriya tarkibini uning tarkibini tashkil etuvchi barcha sabzavotlarning kaloriya miqdorini hisoblash orqali topish mumkin. Siz qancha kaloriya bo'lishidan qat'i nazar, bu makaronni iste'mol qilishning ikkita qoidasi mavjud. Funchozani kartoshka bilan birlashtirib bo'lmaydi, chunki usiz juda qoniqarli va ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. Uni cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq kabi og'ir go'shtlar bilan birlashtirmaslik kerak. Bundan tashqari, funchoza noodlelari asosan uglevodlardan iborat ekanligini yodda tutish kerak, shuning uchun uni faqat nonushta yoki tushlik uchun ishlatishingiz mumkin. Kechki ovqat paytida uglevodlarga boy ovqatlardan voz kechish yaxshiroqdir. Agar siz yuqoridagi qoidalarga rioya qilsangiz, funchoza noodlelari raqamga zarar etkazmaydi va ularning barcha foydali fazilatlarini iloji boricha ta'kidlaydi.

Funchozaning afzalliklari

Funchozaning afzalliklari uning vitaminlari va minerallaridadir. U B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi, ayniqsa immunitet va qon aylanish tizimiga ta'sir qiluvchi foliy kislotasining tarkibiga e'tibor qaratish lozim. E vitamini, qaysi tabiiy antioksidant bo'lib, funchoza noodlelarida ham mavjud. Va inson tanasidagi ko'plab kimyoviy jarayonlarda ishtirok etadigan vitamin PP.

Mikroelementlar orasida markaziy asab tizimi, suyak to'qimalari, suv-tuz balansi, hujayra o'sishi va buyraklar faoliyatiga ta'sir qiluvchi natriy va fosforni ta'kidlash kerak. Kaliy va magniy yurak va qon tomirlarining normal ishlashiga yordam beradi. Va selen va temir gematopoez jarayonini normallashtiradi. Funchose noodles, shuningdek, allergiya bilan og'riganlarga mos keladi, chunki ular tarkibida mavjud emas. O'z navbatida, tanaga zarar etkazishi mumkin bo'lgan noodle emas, balki ular iste'mol qilinadigan soslar.