Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Tug'ralgan tovuq go'shti bilan dangasa karam rulolari, men bugun siz uchun tayyorlagan bosqichma-bosqich fotosurati bilan retsept, oddiy karam rulolari kabi bir xil asosiy tarkibiy qismlardan iborat: qiyma go'sht, guruch, karam. Lekin pishirish ancha qulay va osonroq. Guruch qaynatiladi, karam mayda tug'ralgan, bularning barchasi qiyma go'sht bilan aralashtiriladi, so'ngra kotletlarni tayyorlash va karam rulolarini tayyor holga keltirish qoladi. Hammayoqni vilkalarini barglarga ajratish, qaynatish va ularga qiyma o'rashning hojati yo'qligi ko'p vaqtni bo'shatadi. Ta'mi ko'proq kotlet yoki sabzavot qo'shilgan köfte kabi. Aytgancha, bolalar ularni katta zavq bilan eyishadi. Dangasa karam rulonlarida karam deyarli ko'rinmas, qiyma go'sht, guruch va sabzavotli pomidor sousi asosiy ta'mni beradi. Qiyma har qanday ishlatilishi mumkin: aralash, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq.

Tarkibi:

- qiyma tovuq yoki tovuq go'shti bo'laklari - 300 gr.;
- guruch - 0,5 stakan;
- karam - 5-6 barg yoki kichik boshning to'rtdan bir qismi;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar (Provans o'simliklari, qalampir) - ta'mga;
- kamon - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor sousi - 0,5 stakan;
- un - 3 osh qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Tayyor qiyma go'sht bo'lmasa, biz tovuq filetosini olamiz yoki go'shtni sonlardan, oyoqlardan kesib tashlaymiz. Biz go'sht maydalagichga aylantiramiz. Go'shtdan keyin biz bitta kichik piyozni o'tkazib yuboramiz, qovurish uchun kattaroq piyozni qoldiramiz.

Guruchni to'liq bo'lmagan stakan suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Qopqoqni mahkam yoping va don butun suvni o'zlashtirguncha past olovda bug'lang. Tayyorlangan guruchni ozgina sovutib oling.

Qiyma tovuqni, guruchni aralashtiring, ta'mingizga tuxum va ziravorlar qo'shing. Achchiq qiyma go'shtni tayyorlashingiz shart emas va agar siz bolalar uchun yoki parhez taom sifatida pishirsangiz, ziravorlardan foydalanishni minimallashtiring.

Hammayoqni juda nozik, kub shaklida kesib tashladik. Siz darhol yoshni maydalangan go'shtga qo'shishingiz mumkin, besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan zichroq barglarni to'kib tashlang.

Suvni to'kib tashlang, karamni siqib oling. Qiymalarga qo'shing. Ta'mga tuz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Agar maydalangan go'sht bo'laklarga bo'linsa, bir qoshiq bug'doy unini qo'shing va kerakli zichlikka keltiring.

Biz har qanday shakl va o'lchamdagi blankalarni hosil qilamiz. Unga aylantiring, ikki-uch daqiqa davomida har tomondan issiq o'simlik yog'ida qovuring.

Boshqa skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz, sabzi qovuring. Pomidor sousini to'kib tashlang. Sosni ozgina qovuring, suv bilan suyultiring. Ta'mga tuz.

yirtqichlardan yoki kostryulkalarga o'tkazing. Pomidor sousini to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz dangasa karam rulolarini mustaqil taom sifatida taqdim etamiz yoki yon piyola taklif qilamiz: kartoshka, grechka, sabzavotli güveç. Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept mazali qiyma go'shtni karam barglariga qanday o'rashni o'rgana olmaydigan styuardessalar uchun juda mos keladi. Va men kabutarlar istayman! Lazy karam rulolari an'anaviy karam rulolarining ekspress versiyasidir, ular xuddi shunday chiqadi, ular shunchaki ko'rinadi va boshqacha pishiradi. Hammayoqni rulonlari uchun pomidor va smetanadan tayyorlangan sous yaxshi bo'ladi, unda ular oldindan pishiriladi. Bunday sous bilan hatto eng oddiy garnitura ham gurme taomga aylanadi ....

Ingredientlar

• 400 g tovuq filesi__NEWL__
• 60 g dumaloq guruch__NEWL__
• 1 ta katta piyoz__NEWL__
• 1 ta sabzi__NEWL__
• 200 g oq karam__NEWL__
• 1,5 osh qoshiq tuz__NEWL__
• tatib ko'rish uchun ziravorlar__NEWL__
• qovurish uchun o'simlik yog'i__NEWL__
• 20 g sariyog __NEWL__
• 1,5 osh qoshiq tomat pastasi__NEWL__
• 200 ml smetana__NEWL__
• dafna yaprog'i __NEWL__
• qalampir no'xati__NEWL__

Tovuq go'shtini oling. Bu fileto yoki tovuq bo'laklari bo'lishi mumkin, undan keyin siz go'shtni kesib olasiz. Go'shtni yuving va barcha turdagi filmlar va suyaklarni kesib oling.

Dumaloq guruchni yuving, ikki qismli suv va tuz bilan yoping. Taxminan 20 daqiqa yumshoq bo'lguncha pishiring.

Piyozni tozalang va 2-3 qismga bo'ling. Go'sht va piyoz bo'laklarini oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va maydalang. Bundan tashqari, qiyma go'sht maydalagich bilan ham qilishingiz mumkin.

Endi qiyma go'shtga yangi tovuq tuxumi, tuz, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, so'ngra tayyorlangan qiyma go'shtni panga o'tkazing.

Sabzi tozalang va yuving, karamni yuving va bo'laklarga bo'ling. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling va mayda maydalagichga maydalang.

Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Hammayoqni va sabzi sabzavot bo'laklarini panga soling va 4-5 daqiqa davomida qovuring. Shunday qilib, sabzavotlar qaymoqli aroma bilan to'yingan va mazali bo'ladi.

Pishirilgan guruchni qozondan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Hammayoqni rulonlari uchun uzun donli guruchdan ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlarni va dumaloq qaynatilgan guruchni maydalangan tovuq bilan qozonga soling. Ushbu tarkibiy qismlardan to'ldirilgan karam uchun to'ldirish bo'ladi.

Silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Agar siz xom go'shtni iste'mol qilishni rad qilmasangiz, tuz va ziravorlarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Ho'l qo'llaringiz bilan bir to'p qiyma oling va cho'zinchoq shakl bering, uni panga soling.

Hammayoqni rulonlarini ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring, ularni tayyor holga keltirishning hojati yo'q, oltin qobiq etarli bo'ladi.

Qovurilgan ishtahani ochuvchi karam rulolarini panga iloji boricha mahkam bog'lang. Endi biz karam rulolarini xushbo'y sousda pishirishimiz kerak.

Sos qaymoq, tomat pastasi (tomat sharbati) va oz miqdorda suvdan, 150-200 ml dan tayyorlanadi. Sos karam rulolarini deyarli to'liq qoplashi kerak. Bundan tashqari, yirtqichlardan qalampir no'xati va dafna bargini qo'ying.

Dangasa maydalangan tovuq bilan to'ldirilgan karam - mazali tushlik qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal taom, lekin pishirish uchun ko'p vaqt sarflamaslikni afzal ko'radi. Agar siz hali ham dangasa karam rulolarini qanday qilishni bilmasangiz, biz sizga hozir o'rgatamiz.

Kabutarlar dangasa. Klassik retsept

500 gr. tovuq filesi

200 gr. karam

2 piyoz

1 sabzi

100 gr. jo'xori donalari

3 osh qoshiq smetana

1 osh qoshiq tomat pastasi

1 osh qoshiq un

100 gr. o'simlik yog'i

arpabodiyon ko'katlari

tuz, qora maydalangan qalampir

200 gr. suv

Tovuq bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash.

Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlash

Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuvamiz, kesish taxtasida biz uni qizlik pardasidan tozalaymiz va yashaymiz. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz uni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, biz o'rta kattalikdagi mashdan foydalanamiz. Klassik retsept bo'yicha dangasa karam rulolari uchun maydalangan go'sht juda kichik bo'lmasligi kerak, lekin katta emas.

Keyin bir yirtqichlardan ikki litr suv qaynatishingiz kerak. Biz karamni shikastlangan barglardan tozalaymiz, dastani kesib tashlaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun karamning boshini lavabo ustida silkiting. Biz kesish taxtasiga yotqizamiz va nozik chopamiz: uzunligi 5 millimetr va kengligi 3. Hammayoqni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling. 15 daqiqa qaynatib oling, u yumshoq bo'lishi kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va karamga bo'laklarni qo'shing, ingredientlarni aralashtiring.

Hammayoqni infuzion bo'lsa-da, siz bo'sh vaqtingizni piyoz va sabzi tozalash uchun ishlatishingiz mumkin. Biz ularni arpabodiyon bilan birga oqadigan suv ostida yuvamiz. Biz piyoz bilan sabzi go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz va hosil bo'lgan massani ikki qismga ajratamiz. Bir yarmini qiyma go'shtga qo'shing, qolgan yarmini alohida chuqur idishga soling va bir chetga qo'ying. Bizga bu ingredientlar birozdan keyin kerak bo'ladi.

Biz arpabodiyonni kesish taxtasiga qo'yamiz va mayda chopamiz, uni karamga don bilan qo'shamiz.

Qadam 2. Ingredientlarni aralashtirish

Qiyma go'shtni don va karam bilan idishga soling. Chuqur idishda tuxumni havodor ko'pik paydo bo'lguncha (taxminan 3 daqiqa) vilkalar bilan uring. Massani ingredientlar bilan idishga quying.

Har bir narsani ta'mga tuz va qalampir seping. Bu dangasa karam rulolari uchun klassik retsept bo'yicha. Lekin taomga sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Elenmiş bug'doy unini umumiy massaga qo'shing va barcha ingredientlarni bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring.

3-qadam. Lazy qiyma tovuq karam rulolarini qovuring

Biz pechni o'rta darajada yoqamiz. Panga o'simlik yog'ini quying. Nam qo'llar bilan dangasa karam rulolari uchun mayda maydalangan tovuq kotletlarini hosil qilamiz. Ularni issiq idishga soling. Go'zal oltin jigarrang rang paydo bo'lguncha ikkala tomondan tovuqli dangasa karam rulolarini qovuring. Mahsulotlarni to'liq pishganicha qovurish shart emas.
Qovurilgan köftelarni plastinka ustiga qo'ying. Biz pechkadan panani olib tashlamaymiz va yog'ni to'kib tashlamaymiz.

4-qadam. Tuxumlangan tovuqli dangasa karam rulolari uchun sous

Biz karam rulolarini qovurgan panada piyoz va sabzi (ikkinchi qism) qo'ying, shaffof bo'lgunga qadar ularni 3 daqiqa davomida pishiring. Qovurish paytida doimo aralashtirib turing, chunki bu ildizlar juda oson yonadi. Keyin ularga 200 ml qo'shing. suv, tomat pastasi, smetana, aralashtiriladi.

Sosni tatib ko'rish uchun tuzlang, qiyma allaqachon tuzlanganligini unutmang.

Qadam 5. Hammayoqni rulonlarini to'ldirish

Biz dangasa karam rulolarini qiyma tovuq bilan qaynab turgan sho'rvaga solamiz. Idishni past olovda 40 daqiqa qaynatib oling, panani qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. To'liq pishganicha qaynatib oling. Bu vaqt ichida karam rulolari shishadi va bir yarim baravar kattalashadi, ular smetana va pomidor bilan yaxshi to'yingan bo'ladi va nihoyatda yumshoq bo'ladi.

Qadam 6. Taomga xizmat qiling

Biz dangasa karam rulolarini (klassik retsept) tayyorladik va endi biz ularga chiroyli va to'g'ri xizmat qilishimiz kerak. An'anaga ko'ra, bu taom qismlarga yoki bitta katta umumiy idishga issiq holda beriladi. Ustiga sousni to'kib tashlang, maydanoz va arpabodiyon yoki mayda tug'ralgan o'tlar novdalari bilan bezang. Hammayoqni rulonlari yonida biz qaymoq, smetana va sut sousi bilan chuqur plitalar qo'yamiz. Bu taom kartoshka, don va salatlar bilan yaxshi ketadi. Siz uni pomidor sharbati bilan ichishingiz mumkin. Taomning o'zi juda mazali, xushbo'y va arzon.

Dangasa karam rulolarini qanday qilish haqida yana bir nechta maslahatlar.

Sos uchun tomat pastasi o'rniga bir nechta yangi pomidorlarni maydalashingiz mumkin.

Smetana mayonez yoki krem ​​bilan almashtirilishi mumkin

Fileto o'rniga siz suyaklardan kesilgan 1,5 kilogramm tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirilgan karam, agar siz ularni sariyog'da qovursangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Unni 1 osh qoshiqdan ko'p qo'shmang. Pishirish paytida parchalar shishadi va mustahkamlikning kerakli viskozitesi paydo bo'ladi. Un aynan bir xil ta'sirga ega. Shuning uchun, bu erda o'lchovni bilish juda muhimdir.

Yana qanday qilib dangasa karam rulolarini tayyorlash mumkin? Biz ularni qaynatishimiz yoki yarim soat davomida pechda pishirishimiz mumkin.

Va agar siz endi dangasa karam rulolarini qanday qilishni bilsangiz - boshqalarga ayting! Sizga omad va mazali taomlar tilaymiz!

Dangasa tovuq bilan to'ldirilgan karam rulolari uyda juda sodda va tez tayyorlanadi. Ushbu karam rulolari uchun ko'p miqdordagi ingredientlarga ehtiyoj yo'q, shuningdek, juda nozik va oson yirtilgan karam barglari bilan skripka qilishning hojati yo'q. Tug'ralgan karam, sabzavot va qiyma go'sht aralashmasidan mayda köfte, shuningdek jo'xori pyuresi pishirish kifoya qiladi: bu guruch o'rnini bosuvchi va dangasa karam rulolarini kamroq yog'li qilish imkonini beradi. mos ravishda undan ham ko'proq parhez.

Agar siz ilgari qanday qilib mazali, yumshoq va suvli dangasa karam rulolarini juda tez va sodda pishirishni bilmagan bo'lsangiz, unda fotosurat bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz foydali bo'ladi. U sizga pishirishning har bir bosqichini aniq ko'rsatib beradi va siz o'zingizning oshxonangizda dangasa maydalangan tovuq karam rulolarini osongina yaratishingiz mumkin.

Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati smetana, tomat pastasi va xushbo'y quritilgan o'tlardan tayyorlangan maxsus sous bo'ladi. Pishirish jarayonida bunday sous karam rulolarini namlaydi va o'zi qalin va qoniqarli sousga aylanadi.

Nonushta uchun maydalangan tovuq, sabzavot va jo'xori pyuresi bilan dangasa karam rulolarini tayyorlashni boshlaylik.

Pishirish bosqichlari

Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, ularni blenderga yuboramiz. Biz sabzi tozalaymiz, kesib tashlaymiz va piyozdan keyin yuboramiz, sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Buni oddiy o'tkir pichoq bilan ham qilishingiz mumkin.

Tovuqni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va katta kubiklarga bo'ling. Biz sovuq bo'laklarni blenderga yuboramiz va fotosuratda ko'rsatilganidek, tovuqni juda nozik qiyma go'shtga maydalaymiz.

Biz barcha mavjud karamni etarlicha mayda to'g'rab olamiz, so'ngra uni yanada yumshatish uchun qo'llarimiz bilan bosamiz.

Hammayoqni chuqur idishga soling, u erda maydalangan tovuq va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Biz ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va qora murch qo'shamiz, Bundan tashqari, to'ldirishga sevimli xushbo'y o'tlarni yoki boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Yangi o'tlarni maydalang va uni to'ldirishga quying, quruq herkul qo'shing va idishning tarkibini yana yaxshilab aralashtiring.

Qo'lingizni qaynatilgan suvda namlang va sabzavot bo'laklari bilan qiyma tovuqdan mayda, toza, bir oz cho'zinchoq köfte hosil qiling. Shakllangan karam rulolarini mos hajmli idishga joylashtiring.

Sosni yaratish uchun biz ko'rsatilgan miqdorda smetana bilan birga chuqur idishda tomat pastasi bilan aralashtirishimiz kerak. U erda siz ta'mga bir oz tuz va ba'zi quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Keyin sousga bir yarim stakan qaynatilgan suv qo'shishingiz kerak va hammasi tugadi. yaxshilab aralashtirish uchun.

Tayyorlangan sous bilan yirtqichlardan dangasa karam rulolarini to'kib tashlang, idishni olovga yuboring va suyuqlikni qaynatib oling, shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar yarim soat davomida karam rulolarini pishiring.

Biz tayyor taomga xizmat qilamiz, uni tayyorlangan xushbo'y sous bilan to'kib tashlang va stolga issiq holda xizmat qilamiz. Nozik pomidor-krem sousida maydalangan tovuqli dangasa karam rulolari tayyor.

xcook.info

Tovuqli dangasa karam rulolari

Hammayoqni rulonlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, masalan, karam barglariga o'ralgan an'anaviy karam rulolari, kotlet yoki bo'tqa ko'rinishidagi dangasa karam rulolari. Hammayoqni rulonlari mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki hatto sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin. Muxtasar qilib aytganda, karam rulosi retseptlari juda ko'p va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, shuning uchun men sizga o'zimning sevimli karam rulosi retseptini taklif qilmoqchiman - bu tovuqli dangasa karam rulolari. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, pishirish uchun xom qiyma tovuq emas, balki qaynatilgan tovuq ishlatiladi. Retsept haqiqatan ham juda dangasa, bunday karam rulolarini tayyorlash uchun imkon qadar oddiy. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

• Qaynatilgan tovuq go'shti - 600 g (men tovuq oyoqlarini ishlatdim, lekin siz tovuqning har qanday qismini olishingiz mumkin)
• Hammayoqni - 2/3 katta bosh
• Guruch (afzal dumaloq) - 1 stakan
• Piyoz - 2 dona
• Tomat pastasi - 3 choy qoshiq
• Quritilgan arpabodiyon - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Pishirish:

Agar sizda qaynatilgan tovuq bo'lmasa, uni qaynatib oling. Buning uchun chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib oling va unga oldindan yuvilgan tovuqni botirib oling. Men odatda dangasa karam rulolari uchun tovuq ko'kragini yoki tovuq oyoqlarini ishlataman. Ikkalasi ham 20 daqiqa davomida pishiriladi. Tovuqni tuzlash shart emas.

Tayyor tovuqni to'g'ridan-to'g'ri pishirilgan bulonda sovutib oling, shunda u yumshoqroq bo'ladi. Keyin tovuqni bulondan olib tashlang, uni suyaklardan ajratib oling va pichoq bilan mayda choping. Bulyonni to'kib tashlamang, lekin uni boshqa idishga qoldiring, masalan, siz juda mazali guruch sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, bu erda retsept: tovuq bulyoni guruch sho'rva retsepti.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik yog'ini isitib oling va piyozni 10-15 daqiqa davomida yumshoq va engil qizarguncha qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

Hammayoqni yuving va kub shaklida kesing. Hammayoqni qovurilgan piyozga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling.

Keyin tomat pastasini qo'shing va karam va piyoz bilan aralashtiring.

Guruchni yuving va karamning ustiga tekis qatlamga qo'ying.

Guruchni issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shunda suv guruchni biroz qoplaydi. Panani qopqoq bilan yoping va guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar sekin olovda 25 daqiqa davomida tarkibini qaynatib oling. Pishirish paytida guruchni aralashtirish kerak emas, aks holda u yonib ketadi. Agar suv tezda qaynab ketsa, yana bir oz qo'shing.

Guruch tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan tovuq qo'shing.

Hammayoqni rulonlarini darhol tuz va qalampir qiling va quritilgan o'tlarni qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Lazy tovuq karam rulolari tayyor, ularga smetana yoki mayonez bilan issiq xizmat qiling.

duxovka.ru

Pazandachilik retseptlari va foto retseptlar

Dangasa tovuq bilan to'ldirilgan karam

Qanday mohir styuardessalar o'zlarining sevimli mazali taomlarini tayyorlashni o'ylab topmaydilar va shu bilan birga minimal vaqt va kuch sarflaydilar! Tez dangasa karam rulolari uchun retsept ana shunday "ixtiro" dir. Bugun bizning menyuda dangasa tovuq karam rulolari bor, albatta, ular cho'chqa go'shti qiyma kabi suvli emas, lekin ular ko'proq sog'lom va kam yog'li. Aytgancha, bu erda variantlar ham mumkin: siz qiyma tovuqni o'zingiz tayyorlashingiz yoki uni do'konda tayyor sotib olishingiz mumkin.

Ingredientlar dangasa tovuq karam rulolarini tayyorlash uchun (9-10 dona uchun):

• tovuq filesi - 600-650 g
• oq karam - 250 g
• guruch - 70 g
• piyoz - 1-2 dona.
• sabzi - 1-2 dona.
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• yangi o'tlar (ukrop yoki maydanoz) - kichik shamlardan
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• tomat pastasi (sous) - 2,5 osh qoshiq.
• smetana - 70 ml
• suv - 2 stakan
• tuz, maydalangan qalampir, xushbo'y o'tlar - ta'mga
• o'simlik moyi

Retsept dangasa tovuq karam rulolari:

Tovuq filetosini yuving va quriting, keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni qiyma go'shtga o'zingiz uchun eng qulay usulda maydalang: go'sht maydalagich orqali yoki blender idishida. Biroq, siz do'konda sotib olingan qiyma tovuqni ham ishlatishingiz mumkin.

Guruchni suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring.

Ayni paytda, sabzi va piyozni tozalang. Shundan so'ng, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (4-6 daqiqa). Keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

Hammayoqni, karam rulosining asosiy tarkibiy qismi, yuving, quriting va mayda choping. Shiraliroq qilish uchun qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.

Dangasa karam rulolari uchun barcha ingredientlar tayyorlanganda, maydalangan tovuqni chuqur idishga soling, unga sovutilgan guruch va sabzavotlarni, karamni qo'shing, tuxumni urib, mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.

O'zingizning xohishingizga ko'ra, massani qo'llaringiz, tuz va qalampir bilan yaxshilab aralashtiring.

Qulaylik uchun kaftlarni suv bilan namlang, qiyma go'shtdan oval shaklidagi katta kotletlar hosil qiling.

Panani isitib oling, tovuq karam rulolarini qo'ying va och oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni tezda qovuring.

Dangasa karam rulolarini issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazing.

To'ldirish sosini tayyorlang: tomat pastasini suvda suyultiring, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shuningdek, pushti sousda tatib ko'rish uchun matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq, aromatik o'tlar (masalan, "Provans") va tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Sosli dangasa tovuq karam rulolarini teng ravishda to'kib tashlang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Lazy tovuq karam rulolari tayyor! Yon piyola uchun siz nozik kartoshka pyuresi yoki, masalan, sabzavotli güveç taklif qilishingiz mumkin. Aytgancha, karam rulolari pishirilgan sous kartoshka pyuresi uchun ajoyib sous bo'lishi mumkin.

cook-s.ru

Tovuqli dangasa karam rulolari

dangasa karam rulolari odatda ikki xil usulda tayyorlanadi. Ovqat pishirish mumkin dangasa karam rulolari ularni odatdagilarga o'xshatish uchun. karam rulolari. Hali ham pishira olasizmi? go'sht bilan karam kostryulkalar agar chiroyli ko'rinish muhim bo'lsa.

Va siz quyidagi retseptda bo'lgani kabi, güveç shaklida pishirishingiz mumkin.

Tovuqli dangasa karam rulolari uchun sizga kerak bo'ladi

• Tovuq go'shti. 400-500 gr.
• Hammayoqni yangi. 800-100 gr.
• Guruch. 1 stakan.
• Sabzi. 1 ta kompyuter.
• Pomidorlar. Gilos yaxshiroq. Biroz.
• Piyoz. 1 ta kompyuter.
• Sarimsoq. 2 chinnigullar.
• Qora qalampir no'xati. 1 choy qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir. Ta'mi.
• tuz. Ta'mi.

Tovuq bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash.

Qaysidir ma'noda, bu taomni tayyorlash yunoncha tayyorlashga o'xshaydi Lachanorizo, lekin yunoncha versiyasi ozg'in va hech qanday go'sht qo'shilishini o'z ichiga olmaydi.

Tovuq go'shtini suyaklardan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni mayda bo'laklarga, sabzi esa chorak halqalarga kesib oling.

Katta yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sabzi qovuring. Piyoz yaxshiroq qovurilgan va qora qalampir no'xati bo'lishi uchun ozgina tuz qo'shing.

Tovuq go'shti qo'shing va hamma narsani birga qovuring.

Shishuem karam nozik chiziqlar.

Hammayoqni ta'mga ko'ra tovuq, tuz va qalampir bilan yirtqichlardan qo'shing.

Yarim stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va karam biroz yumshaguncha qaynatib oling. Keyin karamga guruch qo'shing.

Aralashtiring, taxminan 1 stakan suv qo'shing va idishni yana qopqoq bilan yoping. Guruch to'liq pishganicha, kerak bo'lganda issiq suv qo'shib, past olovda qaynatib oling. Bu taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.

Keyin qo'shing dangasa karam rulolari pomidor kichik bo'laklarga bo'linadi. Gilosni choraklarga bo'lish kifoya.

Yana aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi, tovuqli dangasa karam rulolari tayyor. Smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Tovuq filetosini suv ostida yuvib tashlang, kesish taxtasiga qo'ying, qizlik pardasi, tomirlar va xaftaga pichoq bilan tozalang. Go'shtni har qanday o'lchamdagi o'rta bo'laklarga bo'ling. Fileto bo'laklarini go'sht maydalagich orqali o'rta kattalikdagi mash bilan to'g'ridan-to'g'ri chuqur idishga o'tkazing, maydalangan go'sht kichik yoki katta bo'lmasligi kerak. Pechkada to'liq choynak suv qaynatib oling. Hammayoqni shikastlangan barglardan tozalang, dastani kesib oling, oqayotgan suv ostida yuving, lavabo ustidagi ortiqcha suyuqlikni silkiting, kesish taxtasiga qo'ying va ingichka uzun chiziqlar bilan maydalang. 5 millimetrgacha va kengligi gacha 2-3 millimetr. Hammayoqni chuqur idishga soling va choynakdan qaynoq suv quying. Unga dam bering 10-15 daqiqa, karam yumshoq bo'lishi kerak. Keyin undan suvni to'kib tashlang va karamga jo'xori uni qo'shing, ingredientlarni osh qoshiq bilan aralashtiring. Hammayoqni qaynoq suvda cho'kayotganda, piyoz va sabzi tozalang va arpabodiyon bilan birga oqadigan suv ostida yuving. Piyoz va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing va hosil bo'lgan massani ajrating 2 qismga bo'linadi, ulardan birini tuproq filetosiga qo'shing va ikkinchisini alohida chuqur plastinkaga qo'ying va bir chetga qo'ying, keyinroq bu ingredientlar kerak bo'ladi. Yuvilgan arpabodiyon ko'katlarini kesish taxtasiga qo'ying, pichoq bilan mayda choping va karam va jo'xori uni bilan idishga qo'shing.

2-qadam: ingredientlarni aralashtiring va ularni ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Hammayoqni va jo'xori uni parchalari solingan idishga piyoz va sabzi bilan aralashtirilgan maydalangan fileto qo'shing. Qobiqsiz tovuq tuxumlarini chuqur idishga soling va och sariq ko'pik paydo bo'lguncha vilkalar bilan uring. 2-3 daqiqa, Olingan massani ingredientlar bilan idishga quying. Olingan massani tuz va qora murch bilan tatib ko'ring. Elenmiş bug'doy unini umumiy massaga qo'shing va barcha ingredientlarni bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring. Qiyma tayyor!

3-qadam: dangasa tovuq karam rulolarini qovuring.

Pechni o'rta darajaga yoqing, ustiga qovurilgan idish qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. Nam, toza qo'llar bilan dangasa karam rulolari uchun kichik köfte hosil qiling va ularni issiq yog'ga soling. Dangasa karam rulolarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni oshxona spatulasi bilan bir tomondan ikkinchisiga aylantiring. Qovurilgan karam rulolarini plastinkaga o'tkazing. Idishni pechdan olib tashlamang va yog'ni to'kib tashlamang.

4-qadam: sousni tayyorlang va karam rulolarini qaynatib oling.

Hammayoqni rulonlari qovurilgan idishga piyoz va sabzi ikkinchi qismini tashlang, ularni qovuring. 45 daqiqa shaffof bo'lgunga qadar, idishning pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun vaqti-vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiriladi. Keyin ularga toza distillangan suv, smetana va tomat pastasini qo'shing, olingan massani bir osh qoshiq bilan aralashtiring. Sosni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, lekin esda tutingki, siz allaqachon qiyma tuzlangansiz. To'ldirilgan karamni qaynatilgan sousga soling, pechkani eng past darajaga burang, panani qopqoq bilan yoping va to'ldirilgan karamni qaynatib oling. 30-40 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha. Bu vaqt ichida ular shishiradi, taxminan 1,5 baravar kattalashadi, pomidor va smetana bilan namlanadi. Tayyor karam rulolarini bo'laklarga bo'linib plastinka ustiga qo'ying, sousni quying, o'tlar bilan bezang va davom eting va tatib ko'ring!

5-qadam: dangasa tovuq karam rulolarini xizmat qiling.

Dangasa tovuq karam rulolari issiq shaklda taqdim etiladi, bo'laklarga bo'linib, plitalarga yoki bitta umumiy tekis idishga solinadi. Yuqoridan, karam rulolari sous bilan quyiladi, arpabodiyon va maydanoz shoxlari bilan bezatilgan yoki tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Idishning yonida smetana, qaymoq yoki sut sousi bilan chuqur idishlar qo'yiladi, siz hamma narsadan ozgina bo'lishingiz mumkin. Lazy tovuq karam rulolari yangi sabzavotli salat bilan yoqimli tatib ko'riladi va pomidor sharbati bilan yuviladi. Mazali, xushbo'y va qimmat emas! Yoqimli ishtaha!

- − Sosga tomat pastasi o'rniga 3-4 dona tug'ralgan yangi pomidor yoki ketchup qo'yishingiz mumkin.

- − Smetana o'rniga qaymoq yoki mayonez ishlatishingiz mumkin.

- - Tovuq filesi o'rniga siz suyaklari va terisidan tozalanishi kerak bo'lgan taxminan 1,5 kilogramm vaznli butun tovuqni yoki tayyor tovuqni qo'pol maydalangan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

- − dangasa karam rulonlariga o'zingizga yoqqan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: arpabodiyon, maydanoz, selderey, cilantro, rayhon.

- − Lazy tovuq karam rulonlarini sariyog‘da qovursangiz yanada mazali bo‘ladi.

- - 1 osh qoshiqdan ko'proq un qo'shmang, jo'xori yormasi shishadi va aralashtirish paytida kerakli yopishqoqlikni beradi, bug'doy uni xavfsizlik tarmog'i uchun ishlatiladi.

- - Lazy tovuq karam rulonlari pechda 30 - 40 daqiqa davomida pishirilishi mumkin.