No'xat sho'rva pyuresi - mazali, foydali, tejamkor. No'xat sho'rva pyuresi No'xat sho'rva pyuresi qanday pishiriladi

No'xat sho'rva retsepti dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida mavjud. Musiqiy pishiriq - ota-bobolarimiz no'xat sho'rvasini shunday atashgan. Uni dudlangan go'sht qo'shilishi bilan pishirish yaxshidir, bu sho'rvaga ajoyib lazzat beradi va uni yanada mazali qiladi.

To'g'ri, bu taomning kichik minuslari bor, ba'zi bolalar va kattalar ham turli sabablarga ko'ra uni ishlatishdan bosh tortadilar. Variant sifatida - uni ko'pchilik uchun yangi versiyada taqdim eting. Shunday qilib, no'xat sho'rva pyuresini qanday tayyorlash bo'yicha bugungi fotosurat retsepti.

Va sizni keraksiz "hazm qilish tovushlari" dan qutqarish uchun dukkakli o'simliklarni butunlay quruq yoki tozalangan suvda bir-ikki soat davomida namlash tavsiya etiladi. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va allaqachon go'sht bilan panga yuboring. Hamma narsa haqida.

go'sht va dudlangan go'sht bilan retsept

Tarkibi:

suv - 2,5 litr,
suyakdagi go'sht (mol go'shti),
no'xat (bizning holatda tozalangan) - 200 gramm,
tatib ko'rish uchun tuz
dafna yaprog'i - 2 dona,
kartoshka - 4 ta ildiz,
sabzi - o'rta kattalikdagi 1 ta ildiz hosili,
piyoz - 1 bosh (o'rta kattalik),
dudlangan cho'chqa yog'i yoki ko'krak go'shti - 100 gramm,
tatib ko'rish uchun ziravorlar
smetana yoki og'ir qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
xizmat qilishga tayyor krutonlar yoki 3-4 tilim javdar noni.

Pishirish jarayoni:

No'xatni yuvish orqali birinchi taomni tayyorlash jarayonini boshlang. Yengil bo'lguncha uni bir necha suvda yuvish kerak. Keyin uni bir chimdik soda bilan iliq suv bilan to'kib tashlang, 1-1,5 soatga qoldiring. Keyin yana yuving.

Suyakdagi go'shtni panga yuboring, u shunday suyakdan juda mazali va boy bulon chiqadi. Suv bilan to'ldiring.

Tayyorlangan no'xat qo'shing, kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling. Bulyon shaffof bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan ko'pikni tozalang. Suv qaynagandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring, ta'mga tuz va dafna yaprog'i qo'shing va go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 1 soat qaynatib oling.

Bu vaqt ichida no'xat mukammal qaynatiladi.

Kartoshkani tozalang, ularni katta kubiklarga kesib oling va ularni qaynab turgan bulonga botirib oling, undan go'shtni oldindan olib tashlang. Kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling, biz yaxshilab qaynatish uchun barcha ingredientlarga muhtojmiz.

Bu vaqtda siz piyoz va sabzi tozalashingiz, dudlangan cho'chqa yog'i yoki ko'krakni mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak.

Tug'ralgan cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying va o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni choraklarga kesib oling va sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni allaqachon qovurilgan pastırma qo'shing. Hammasini yana 5 daqiqa qaynatib oling.Qo'shimcha yog' yoki yog' qo'shishingiz shart emas, dudlangan cho'chqa yog'idan tayyorlangan yog' yetarli bo'ladi.

Sabzavotli kiyinishni kartoshka va no'xat bilan bulonga yuboring. Qaynatgan paytdan boshlab barcha ingredientlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Kastryulni issiqdan olib tashlang. O'zingizni immersion blender bilan qurollang yoki sho'rvani statsionar blender idishiga quying. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem yoki smetana qo'shing va yana aralashtiring.

Issiq no'xat pyuresini chuqur stakanlarga quying va uy qurilishi javdar krutonlari bilan xizmat qiling. Buning uchun nonni mayda kubiklarga kesib oling va go'zal qizg'ish rangga qadar oz miqdorda yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Ko'rib turganingizdek, dudlangan cho'chqa yog'i bilan no'xat sho'rva tayyorlash juda oddiy!

Xizmat qilayotganda uni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Ishoning, hech bir bola bunday taomni rad etmaydi, bu juda mazali! Yoqimli ishtaha!

No'xat sho'rva - kartoshka pyuresi, bu butun oila uchun yaxshi kechki ovqat bo'ladigan mazali va foydali taom. Agar so'ralsa, siz tajriba qilishingiz va uni yanada to'yingan qilishingiz mumkin.

Oddiy no'xat sho'rvasiga ajoyib alternativ.

Standart retsept, uni asos qilib oling.

Kerakli mahsulotlar:

bitta sabzi va piyoz;
ikki litr suv;
200 gramm no'xat;
sizning ta'mingizga ziravorlar;
uchta kartoshka;
sarimsoq chinnigullari.

Pishirish jarayoni:

No'xat avval suvga namlangan bo'lishi kerak va u butun tun tursa yaxshi bo'ladi. Shundan so'ng, uni suvli idishga soling va pishiring.
Bu jarayon davom etayotganda, biz kartoshkani kub shaklida kesib, uchta sabzi, piyozni maydalab, sabzavotlarni no'xatga yoyib yuboramiz.
Har bir narsa yumshoq bo'lganda, mahsulotlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Tanlangan ziravorlar, maydalangan sarimsoq qo'shing. Yana qaynatib oling va xizmat qiling.

Dudlangan go'sht bilan

Siz g'ayrioddiy narsani xohlaysizmi?

Füme go'sht bilan no'xat sho'rva tayyorlang. Bu ikki mahsulot bir-biriga juda mos tushadi.

Kerakli ingredientlar:

sizning ta'mingizga ziravorlar;
bitta piyoz va sabzi;
har qanday dudlangan go'shtdan taxminan 500 gramm;
2,5 litr suv;
200 gramm no'xat.

Pishirish jarayoni:

No'xat kamida 6 soat davomida oldindan namlanadi.
Füme go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying.
Bu jarayon davom etayotganda, sabzavotlarni kesib oling, ularni skovorodkada ozgina qovuring.
Füme go'shtga no'xat qo'shing, taxminan ikki soat davomida pishiring.
Sabzavotlarni qo'yish, ziravorlar qo'shish va no'xat qaynatilgunga qadar olovda ushlab turish qoladi. Agar xohlasangiz, blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda no'xat sho'rva pyuresi tayyorlash juda oddiy. Ayniqsa, vaqtni belgilab, idish-tovoq haqida qayg'urmasdan, o'z ishingizni davom ettirishingiz mumkin.

Mazali va yumshoq sho'rva.

Kerakli mahsulotlar:

sabzi va piyoz;
sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
200 gramm no'xat;
bitta kartoshka.

Pishirish jarayoni:

Biz barcha sabzavotlarni maydalaymiz: piyoz va sabzi mayda chiziqlar bilan kesib, kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz.
"Pishirish" rejimida idishdagi sabzi piyoz bilan qovuring.
Keyin biz ularga no'xat, kartoshka yoyib, tarkibini suv bilan to'ldiramiz, ziravorlar quyamiz.
Ikki soat davomida "O'chirish" rejimini o'rnatamiz va tayyor bo'lishini kutamiz.

No'xat va tovuq sho'rva

Tovuqli no'xat sho'rvasi parhez paytida tushlik uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Uning kaloriyasi past va yog'i kam.

Kerakli mahsulotlar:

uchta kartoshka;
200 gramm no'xat;
bitta sabzi va bir xil miqdordagi piyoz;
ziravorlar xohlagancha;
taxminan 400 gramm tovuq filesi.

Pishirish jarayoni:

Tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling va qaynatishga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, ustiga no'xat qo'ying.
Pishirish jarayoni davom etayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi va piyoz skovorodkada ozgina qovuriladi.
No'xat deyarli tayyor bo'lganda, kartoshkani panga soling, yana bir oz pishiring.
Olingan massani ziravorlar bilan tatib ko'ring, sabzavot bilan aralashtiring va blender bilan maydalang.

Bekon bilan yashil no'xat

"Shoshilinch" deb atash mumkin bo'lgan oson pishirish opsiyasi. Bir necha soat davomida no'xat qaynatishning hojati yo'q.

Oddiy, ammo mazali birinchi taom.

Kerakli mahsulotlar:

Ikkita kartoshka;
100 gramm pastırma;
sizning ta'mingizga ziravorlar;
no'xat bankasi;
sabzi va piyoz;
katta qoshiq un.

Pishirish jarayoni:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Sabzini mayda yupqa chiziqlarga, kartoshka va piyozni esa kvadratlarga aylantirish kerak.
Biz suvni isitamiz, ziravorlar qo'shamiz va konservalangan no'xat va sabzi kartoshka bilan o'chiramiz.
Issiq qovurilgan idishda piyozni oldindan chiziqlar bilan kesilgan pastırma bilan birga qovuring. Ushbu bosqichda unni to'kib tashlang, aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani sho'rvaga soling.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar biz olovda bir oz vaqt ushlab turamiz va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha blender bilan to'xtatamiz.

No'xat kremli sho'rvani qaymoq bilan qanday tayyorlash mumkin?

Hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan juda mazali retsept.

Kerakli mahsulotlar:

200 mililitr qaymoq;
bir stakan no'xat;
ikkita kartoshka;
bitta piyoz va sabzi;
ziravorlar xohlagancha;
litr suv.

Pishirish jarayoni:

No'xatni sho'rva uchun ishlatishdan oldin uni namlash kerak. Agar u tun bo'yi tursa yaxshi bo'ladi, lekin buning iloji bo'lmasa, kamida ikki soat qoldiring.
Sabzavotlarni maydalang: kartoshkani ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. Biz ularni bir oz yog 'va qovurilgan panga yuboramiz.

bitta sabzi va piyoz;
ikki chinnigullar sarimsoq;
o'tlar va ziravorlar sizning ta'mingizga;
taxminan 400 gramm no'xat;
bitta yangi pomidor.

Pishirish jarayoni:

No'xat, albatta, sovuq suv quyib, uni kamida uch soatga qoldiring. Agar u butun bo'lsa, besh soat davomida.
Bu vaqtdan so'ng, no'xatni bir yirtqichlardan soling, toza suv bilan to'ldiring va pechka ustiga tayyor holga keltiring. Bu 40 daqiqadan kam bo'lmagan vaqtni oladi.
Bu vaqtda biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak, piyozni mayda kvadratlarga aylantiring va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
Pomidorlarni ham bir santimetrdan oshmaydigan kubiklarga kesib tashladik. Avval ular teridan qutulishlari kerak. Sabzavot ustiga qaynoq suv quysangiz, osongina chiqib ketadi.
Oldindan qizdirilgan idishda avval piyozni bir muddat qovuring, so'ngra sabzi, pomidor va sarimsoq qo'shing. Biz barcha mahsulotlar yumshoq bo'lguncha kutamiz va ularni allaqachon qaynatilgan no'xatlarga tarqatamiz.
Biz sho'rvani yana besh daqiqa olovda ushlab turamiz, uni olib tashlaymiz, sovishini kutamiz va uni blender bilan pyurega aylantiramiz.

Rossiyadagi no'xat eng mashhur dukkakli o'simliklardan biridir. Undan tayyorlangan idishlar foydalidir.

Mahsulotni oziq-ovqat bilan muntazam ravishda iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlarining normal ishlashiga yordam beradi, oshqozon og'rig'ini, ichak ishi paytida paydo bo'ladigan turli muammolarni bartaraf qiladi, saraton xavfini kamaytiradi, to'qimalar va organlarda tiklanish jarayonlarini kuchaytiradi.

Shu munosabat bilan, no'xatdan tayyorlangan idishlar, xususan, sho'rvalar nafaqat mazali va to'yimli, balki sog'lom va foydalidir. Sho'rva hamma uchun mos keladi: bolalar, vegetarianlar, agar go'shtsiz pishirilsa, dietada bo'lganlar va mazali taomlarni sevuvchilar.

Sho'rva pyuresi nihoyatda yumshoq, yumshoq. Oddiy no'xat sho'rvasi, pyuresi oshni yoqtirmaydiganlar ham albatta yoqadi.

Fotosurat bilan asta-sekin klassik retsept

No'xat bilan sho'rva-pyuresida asosiy ingredientlar füme go'shtdir. Bu dudlangan cho'chqa qovurg'alari, bo'yin, kolbasa yoki dudlangan ta'mga ega bo'lgan boshqa go'sht mahsuloti bo'lishi mumkin.

Asosiy komponentlar:

suv 2,5-3 l;
sayqallangan no'xat 200 gr;
sabzi 1 dona;
kartoshka 3 dona;
dudlangan go'sht 150-200 gr;
piyoz 1 dona.

Qo'shimcha:

ta'mga tuz;
tatib ko'rish uchun qalampir;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
bezatish va ta'mni yaxshilash uchun o'tlar.

Pishirish vaqti: 60-90 daqiqa.

100 gr uchun kaloriya: 234 kkal.

Qiyinlik darajasi: o'rtada.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

No'xatni qancha uzoqroq ho'llasangiz, ular tezroq pishadi.

Klassik no'xat sho'rva pyuresini tayyorlash uchun videoni tomosha qiling:

Turli xil pishirish imkoniyatlari

No'xat sho'rvasida dudlangan go'shtni har qanday boshqa ingredient bilan almashtirish mumkin yoki siz umuman qo'sha olmaysiz. Bosqichma-bosqich retsept asosiy ingredientlardan qaysi biri almashtirilganiga qarab biroz o'zgarishi mumkin.

Asosiy ingredient: tovuq 200-300 gr. Siz har qanday qismni olishingiz mumkin - brisket, qanotlar, oyoqlar, baraban va boshqalar. Qolgan mahsulotlarni bir xil miqdorda va tarkibda qoldiring.

Pishirish jarayoni:

tovuq sho'r suvda qaynatiladi. Go'sht chiqariladi.
Namlangan no'xat bulonga qo'shiladi va 40-60 daqiqa qaynatiladi.
Piyoz, sabzi sote qilinadi va no'xat qo'shiladi. Pishirish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
Tayyor sho'rva blender bilan maydalanadi. Taom tayyor.

Yog'siz yoki vegetarian

Ovqatni avvalgi variantlar bilan bir xil tarzda pishiring, lekin go'sht mahsulotlarini qo'shmasdan.

Yog'siz sho'rvadagi kartoshka sonini 4-5 dona yoki no'xat sonini 300 gr gacha oshirish maqsadga muvofiqdir.

Agar so'ralsa, ko'proq ziravorlar qo'shilishi mumkin. Bunday taomning kaloriya tarkibi kichik, taxminan 120 kkal.

Agar siz parhez pyuresi sho'rva pishirmoqchi bo'lsangiz, kiring.

Yog'siz no'xat pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, videoga qarang:

Qo'ziqorinlar bilan

Barcha komponentlar birinchi retseptda bo'lgani kabi bir xil bo'lib qoladi. Füme go'shtni bir xil miqdorda qo'ziqorin bilan almashtiring. Buning asosi yog'siz, ya'ni suvda sho'rva yoki go'sht, ya'ni bulonda bo'lishi mumkin. Qo'shimcha ingredient - 100-200 gramm krem.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

piyozni maydalang, sabzi maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
Yog'da avval piyoz, keyin sabzi, qo'ziqorinni qovuring.
Namlangan no'xat suvga yoki bulonga qo'shiladi (har qanday go'sht mahsulotidan). 20-30 daqiqa davomida pishiring.
No'xatga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. Yana yarim soat pishiring.
Suyuq sho'rvani blender bilan maydalang. Yana skovorodkaga quying va qaymoq qo'shing. Issiq yoki issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'katlar bilan bezang.

Video sizga qo'ziqorinli no'xat sho'rvasini tayyorlashga yordam beradi:

Qovurg'alar

Qovurg'alar, qoida tariqasida, cho'chqa go'shtini oladi. Bunday sho'rvani tayyorlash tovuq sho'rva bilan bir xil bo'ladi.

Sho'rvaning asosi cho'chqa qovurg'asidagi bulon bo'ladi. Cho'chqa qovurg'alarining taxminiy soni 200-300 grammni tashkil qiladi.

Kartoshkadan

Asosiy ingredientlar:

kartoshka 3-4 dona;
no'xat 300 gr;
piyoz 1 dona;
suv yoki bulon 2,5-3 litr.

Siz buni shunday qilishingiz mumkin:

tug'ralgan va qovurilgan piyoz.
Shishgan no'xat (sovuq suvda namlangandan keyin) tayyor bulon yoki suvga qo'shiladi. 40-60 daqiqa qaynatib oling.
Kartoshkani kesib, no'xat, tuz, murch qo'shing, 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Har bir narsani blenderda maydalang. Dereotu, maydanoz va boshqalarning yashil barglari bilan bezang, ta'mga kremni quying yoki smetana qo'ying.

Kartoshka bilan yana qanday pyure sho'rvalarni pishirish mumkin, o'qing. Turli sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar juda foydali:,.

Yashil no'xat bilan retsept qolganlardan tayyorlashda, shuningdek, uning ta'midan farq qiladi. Bu yumshoqroq, shiraliroq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat 400 gr;
yog 'miqdori 15-20% 150 gr krem;
o'rta kartoshka 2 dona;
piyoz 1 dona.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

piyoz to'g'ralgan va to'g'ri skovorodkada yog'da qovuriladi.
Unga suv quying va qaynaguncha kuting.
Kartoshka qaynab turgan massaga solinadi va taxminan 15-20 daqiqa qaynatiladi.
Keyin no'xat qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
Olingan sho'rvani blender bilan maydalang va uni yana pishirish idishiga o'tkazing.
Krem qo'shing. Aralashtiring, issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Yashil no'xat bilan sho'rva pyuresi tayyor. Yalpiz barglari bilan bezang.

Videoda klassik no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tomosha qiling:

Asosiy aktyorlar:

Pishirish usuli:

piyoz qovuriladi.
Namlangan no'xat qaynatiladi.
Unga tug'ralgan kartoshka, ziravorlar, piyoz qo'shing va ozgina qalinlashguncha pishiring.
Blender bilan maydalang. Sho'rva pyuresi tayyor. Tayyor mahsulotga ko'katlar va krem qo'shiladi. Bir porsiya uchun 1-2 choy qoshiq qaymoq kifoya qiladi.

Sho'rva engil va yumshoq bo'ladi. Uning kaloriya tarkibi 100 gr. faqat 100-118 kkal.

Kori bilan yashil no'xatdan

Asosiy komponentlar:

go'sht uchun suv yoki bulon 2-2,5 l;
bo'lingan no'xat, tercihen yashil 300 gr;
o'rta piyoz 1 dona;
katta pomidor 1 dona;
o'rta sabzi 1 dona;
kori ziravorlari 1-1,5 osh qoshiq.

Pishirish tartibi:

piyoz pichoq bilan kesiladi, maydalagichdagi sabzi, pomidor kublari.
Piyoz po'stlog'igacha qovuriladi, ustiga sabzi qo'yiladi va rangi o'zgarmaguncha qovuriladi, pomidor va 5 daqiqa davomida pishiriladi.
No'xatni suvga yoyib, pishiring (40-60 daqiqa). No'xat pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin no'xatga sabzavot va kori ziravorlari qo'shiladi.
Tayyor mahsulotni blender bilan maydalang. Karri sho'rvasini eyish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha videoni ko'ring:

Krakerlar bilan

Biz sho'rvani birinchi pishirish opsiyasi yoki sizga yoqadigan boshqa retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Krakerlar eng oxirida, allaqachon tayyorlangan idishga plastinkaga qo'shiladi.

Krakerlar uchun oq yoki qora non mos keladi. Krutonlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

nonni kichik kublarga kesib tashlang.
Pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 8-13 daqiqa davomida quriting va olib tashlang.

Agar pech bo'lmasa, krakerlar skovorodkada pishiriladi. Doimiy aralashtirish bilan o'rta / yuqori olovda yog'siz qobiqqa quriting.

krutonlar bilan

Krutonlar, krakerlar kabi, tayyor taomning eng oxirida qo'yiladi. Pyuresli sho'rva sizning sevimli yoki yuqoridagi retseptlaringizdan biriga ko'ra tayyorlanishi mumkin.

Croutons krakerlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo bitta istisno mavjud.

Croutons odatda tayoq shaklida va sarimsoq ta'mi bilan xizmat qiladi.

Buning uchun nonni tayoqchalarga kesishdan oldin uni sarimsoq bilan surtish kerak.

Videoni tomosha qiling: krutonli kartoshka pyuresi sho'rvasi uchun retsept:

Bola uchun

No'xat pyuresi sho'rvasining har qanday retsepti chaqaloqqa mos keladi, chunki u gruel kabi yumshoq bo'lib chiqadi, bu hatto bir yoshli bolani ham chaynashni osonlashtiradi.

Sekin pishirgichda

Sho'rva sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Yuqoridagi retseptlardan birini tanlashingiz mumkin. Biroq, barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida texnikaga qo'yiladi.

Sekin pishirgichda pishirishning afzalliklari:

tez pishirish;
pechka yonida turishning hojati yo'q;
ta'm sifatlari o'zgarmaydi;
Siz istalgan vaqtda idishni isitishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sho'rva pishirishda deyarli hech qanday kamchiliklar yo'q, yagona narsa pishirish jarayonini nazorat qilish qobiliyatining yo'qligi, masalan, pechkada o'z-o'zidan pishirish bilan.

Sekin pishirgichda sho'rva qanday tayyorlanadi, videoga qarang:

No'xat pyuresi sho'rvasida qanday qaynatiladi? Bu haqda keyinroq bilib oling.

No'xat idishlarini ishlab chiqarishda no'xat bilan bevosita bog'liq bo'lgan ba'zi nozikliklar mavjud.

Nima bilan va qanday xizmat qilish kerak?

Sho'rvani yanada mazali va ta'mli qilish uchun xizmat qiling:

ko'katlar - arpabodiyon, yangi piyoz, yalpiz, silantro, maydanoz;
qora non, issiq krujkalar, krakerlar;
dudlangan go'sht - kolbasa, ko'krak, kolbasa va boshqalar;
smetana bilan.

Muhim! Pyuresli sho'rva issiq yoki juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi.

No'xat sho'rvasi, ayniqsa kartoshka pyuresi yoki qaymoq shaklida, dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanadi. Bu kundalik ovqat uchun ham, maxsus holatlar uchun ham tayyorlanishi mumkin. Har qanday gurme bolalikdan ta'mni qadrlaydi. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

No'xat sho'rva pyuresi ko'plab ovqat hazm qilish muammolarini engillashtiradigan, ish kunini davom ettirish uchun kuch olishga yordam beradigan, immunitet tizimini tiklaydigan va mustahkamlaydigan uy davolovchi hisoblanadi. Ma'lumki, oqsilli sho'rvalar o'zini o'zi ta'minlaydi va bunday kechki ovqatga ikkinchi kursni qo'shish tavsiya etilmaydi. Idishning kaloriya miqdorini oshirish uchun u go'shtli bulonda qaynatiladi.

No'xat sho'rvalariga nima qo'shilsa, bu erda har qanday go'sht mos keladi, füme go'shtlar ayniqsa mashhur. Sho'rvaning dudlangan tarkibiy qismlarining xushbo'yligi shunchaki barcha uy a'zolarini stolga taklif qiladi. No'xat sho'rva pyuresi ayniqsa bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi, chunki bunday kechki ovqatdan energiya zaryadi butun kun uchun etarli.

Ko'pincha no'xat sho'rvasi sekin pishirgichda tayyorlanadi, keyin idish juda tez tayyorlanadi va ko'p harakat talab qilmaydi, faqat barcha ingredientlarni idishga solib, tugmachani bosishingiz kerak. Pechkada pishirish biroz ko'proq kuch va vaqt talab etadi. No'xat bir kechada yoki pishirishdan kamida 3 soat oldin namlanadi. Fasol 40 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi, barchasi styuardessaning afzalliklariga va qaynatilgan no'xatning qay darajada kerakligiga bog'liq. Ma'lumki, idishning pyuresi holatiga erishish uchun uni nozik elakdan o'tkazish yoki suvga cho'mgan blender bilan urish kerak.

No'xatni tez tayyorlash uchun, agar siz uni oldindan ho'llashga vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi tartibni bajarishingiz kerak:

no'xatni yuving;
uni kastryulga soling va uni butunlay yopish uchun suv bilan to'ldiring;
kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling, tuz;
olovni tinchroq qiling, ½ osh qoshiq quying. sovuq suv;
Biz ikkinchi qaynatishni kutamiz, yana bir necha daqiqa pishiramiz va no'xat tayyor.

No'xat sho'rva pyuresini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

No'xat sho'rvasining asl retsepti yangi va quritilgan no'xatdan iborat bo'lib, ularning dueti ajoyib ta'mli idilni yaratadi.

Tarkibi:

Kartoshka 4 dona.
Sabzi 2 dona.
Piyoz 1 dona.
Mol go'shti 500 gr
No'xat 200 g
Yangi muzlatilgan yashil no'xat 100 g
Dafna yaprog'i 3 dona.
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

Mol go'shti pulpasini tuzlangan suvda qaynatib oling. Go'sht tayyor bo'lgach, biz uni olib, bo'laklarga bo'lamiz.

Biz oldindan namlangan no'xatni bulonga qo'yamiz, dafna barglarini tushiramiz.

No'xat qaynay boshlaganda, kartoshka qo'shing, kub shaklida kesing. Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi va piyozni mayda maydalang.

Biz sabzavotlarni o'simlik yog'ida o'tkazamiz, tayyor bo'lganda sho'rva qo'shamiz.

Sho'rva tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va dafna barglarini oling, barcha ingredientlarni blender bilan maydalang.

Keyin yana olovga qo'ying va yashil no'xat qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda go'sht qo'shing.

Füme qovurg'ali no'xat sho'rva - siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng mazali sho'rva. Qovurg'aning yumshoq va yumshoq go'shti og'izda eriydi.

No'xatda mavjud bo'lgan oshqozon uchun qiyin bo'lgan oqsilning hazm bo'lishini yaxshilash uchun no'xat sho'rvasiga seldereyni etarlicha katta miqdorda qo'shish kerak.

Tarkibi:

No'xat 200 g
Dudlangan qovurg'alar 500 g
Kartoshka 2 dona.
Sabzi 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Selderey 2 dona.

Pishirish:

Biz dudlangan qovurg'a va oldindan namlangan no'xatni panga qo'yamiz. Qovurg'alar tayyor bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlik ko'rsatkichi go'shtni suyakdan ajratish bo'ladi, keyin ularni olib tashlash mumkin. Go'shtni suyaklardan ajratib oling.

Kartoshka, piyoz, selderey va sabzi mayda to'g'rab, qozonga qo'shing. Yana 15 daqiqa pishirib, keyin blender bilan pyuresi.

Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Bu sho'rva juda qiziq, chunki u uchun no'xatni oldindan namlash kerak emas, bu pishirish vaqtini oshiradi, ammo ta'm natijasi barcha kutganlardan oshib ketadi.

Tarkibi:

No'xat 300 g
Piyoz 1 dona.
Sabzi 1 dona.
Bekon 150 g
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

No'xat yaxshilab yuvilishi va yuqori olovda suvli idishga joylashtirilishi kerak. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va keyingi pishirish uchun qopqoq bilan yoping.

No'xat 1,5 soat davomida qaynatilishi kerak. Sabzini kichik kublar bilan kesib oling. Piyoz va cho'chqa go'shti. Biz sabzavotlardan passivatsiya qilamiz.

Tayyor bo'lgach, cho'chqa go'shti qo'shing, ozgina qovuring, so'ngra bir necha osh qoshiq bulonni quying va 7 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, hamma narsani sho'rvaga soling.

Agar no'xat to'liq qaynatilmasa, hamma narsani blender bilan uring.

Sarimsoq tuxumli rulonli asl pyure sho'rva retsepti. Ushbu sho'rva tushlik menyusida yaxshi xilma-xil bo'ladi.

Tarkibi:

Tovuq jambon 2 dona.
No'xat 150 g
Sabzi 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Tuxum 2 dona.
Bug'doy uni 150 g
Sarimsoq 4 chinnigullar
Sariyog '50 g
Yashillik

Pishirish:

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tug'ralgan tovuq oyoqlarini qo'shing. Yarim pishganicha qovuring. Tovoqdan olib tashlang va bir muddat chetga qo'ying.

Biz oldindan namlangan no'xatni suvga solamiz va past olovda pishiramiz. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab, yog'ga qovuring.

No'xatga sabzavotli qovurish, kartoshka va tovuq go'shti qo'shing.

Biz salyangozlar qilamiz: tuxumni suv bilan ehtiyotkorlik bilan urib, sarimsoqni matbuot orqali siqib, ozgina unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun.

Keyin biz xamirni yoyib, uni chiziqlar bilan kesib, sariyog 'va sarimsoq bilan yog'laymiz va chiziqlarni rulonga aylantiramiz.

Pishirish paytida ochilmasligi uchun uchlarini chimchilab olamiz. Xamir salyangozlari katta bo'lmasligi kerak, chunki ular pishirilganda kengayadi.

Sho'rva tayyor bo'lgach, blender bilan uring. Biz har bir salyangozni qaynoq suvga to'shakka qo'yamiz va 10-15 daqiqa qaynatamiz. Biz ularni har bir qismga plastinkaga joylashtiramiz.

O‘zbek no‘xat sho‘rvasi “Mashxurda” masalliqlari bilan juda mazali va o‘ziga xos. Birinchidan, retsept g'ayrioddiy, chunki u pomidorni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, bu erda oq sholg'om bor, bu sho'rvani ayniqsa vitaminlarga boy qiladi va nihoyat, uchinchidan, qovurilgan sho'rva.

Tarkibi:

Zanjabil 1/3 dona.
Sarimsoq 3 chinnigullar
Piyoz 1 dona.
Sabzi 1 dona.
No'xat
Yangi pomidor 3 dona.
Bolgar qalampiri 1 dona.
Oq sholg'om ½ dona.
Mol go'shti 300 gr
Sichuan qalampiri 1 osh qoshiq
Nol 1 chimdim
Tomat pastasi 1 osh qoshiq
Chili qalampirini tatib ko'ring
Guruch 100 g
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Yashillik
Qatiq

Pishirish:

Boshlash uchun biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: biz hamma narsani mayda kubiklarga kesib tashlaymiz - piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va sholg'om; sarimsoq va zanjabilga qo'shimcha ravishda ular mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak.

Biz qalin taglikli qozon yoki kostryulka olib, o'simlik moyini quyamiz, Sichuan qalampirini qo'shamiz.

Qalampir ozgina qovurilganidan keyin uni olib tashlash kerak.

Sichuan qalampirini sovuq yog'ga solib qo'yish kerak, shuning uchun u o'zining barcha ta'mini idishga etkazishi mumkin. Uni sho'rvada qoldirish mumkin. Lekin yo'q qilish yaxshiroqdir, chunki. u juda qattiq tuzilishga ega, bu taomning ta'miga e'tibor qaratishni qiyinlashtiradi.

Bir necha daqiqadan so'ng, pomidorlarni qo'ying. Endi 200 ml sovuq suv quying.

2-3 daqiqadan so'ng, suyuq sho'rva mustahkamligini olish uchun kerakli miqdorda suv quying. Mayda tug'ralgan chili qalampirini tashlang.

Bulyon qaynatilganda, oldindan namlangan no'xat, shirin qalampir va sholg'om qo'shing. 20 daqiqadan so'ng guruch qo'shing. Tayyor bo'lganda o'chiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlarga sepib, smetana qo'ying.

Ma'lumki, arman madaniyati kechki ovqat stolida mo'l-ko'l go'shtli taomlarni taklif qiladi. No'xat sho'rva "Yerevanga ko'ra" bundan mustasno emas. Bu boy va juda original retsept bo'lib, unda no'xat ta'mi va shirin o'rik, nordon pomidor va dudlangan pastırma birga mavjud.

Tarkibi:

No'xat 200 g
Dudlangan ko'krak 150 g
Mol go'shti 300 gr
Pomidorlar 3 dona.
Tomat pastasi 1 osh qoshiq
Olxo'ri 50 g
Piyoz 1 dona.
Sabzi 1 dona.
Bolgar qalampiri 1 dona.
Kartoshka 2 dona.
olma 1 dona.
Sariyog '30 g
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Smetana 50 g

Pishirish:

Oldindan namlangan no'xatlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Barcha ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling.

Biz mol go'shtini o'simlik yog'ida qovuramiz, oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, piyoz va sabzi, keyin bolgar qalampiri, dudlangan ko'krak, tomat pastasi va pomidor qo'shamiz.

Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Olma va o'riklarni sariyog'da qovuring.

No'xat qaynatilgandan 30 daqiqa o'tgach, barcha pishirilgan ingredientlarni, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring. Blender bilan pyuresi.

Smetana bilan xizmat qiling.

Bu no'xat sho'rvasi shunchalik yorqinki, siz uni chindan ham sinab ko'rmoqchisiz. Ushbu idishdagi an'anaviy füme go'shtlar og'ir krem va tiniq oq krakerlar bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

Yashil no'xat 200 g
Sabzi 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Sarimsoq 2 chinnigullar
Kartoshka 2 dona.
Krem 30% 50 ml
Krutonlar 50 g

Pishirish:

Quritilgan yashil no'xat 2 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. O'simlik moyini qalin taglikli yirtqichlardan quying va isitish uchun sekin olovga qo'ying.

Biz sabzi va piyozni o'zboshimchalik bilan kesib, sote qilish uchun yirtqichlardan yotqizdik. Sarimsoqni maydalab, uni ham qo'shing.

Barlarda kartoshka rejimi va sabzavotlarga qo'shiladi, 5 daqiqadan so'ng biz no'xat qo'yamiz.

Bir oz qovurilgan, qaynoq suv, tuz va qalampir tushiring. 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin blender bilan uring. Yana sekin olovga qo'ying.

Ta'mga ziravorlar qo'shing. Ortiqcha suv qaynab ketgach, sho'rva tayyor bo'ladi. Xizmat qilayotganda krem va kraker qo'shing.

Kanada pyuresi no'xat sho'rva uzoq vaqt davomida, taxminan 2 soat davomida pishiriladi. Ammo natija bunga arziydi, u selderey tufayli yangi ta'mi, sirka beradigan ozgina nordonligi bilan o'ziga xosdir. Bu taom tayyorlashdan keyingi ikkinchi kuni eng mazali hisoblanadi.

Tarkibi:

No'xat 200 g
Selderey 1 dona.
Piyoz 1 dona.
kekik 1 osh qoshiq
Bekon 200 g
Sarimsoq 2 chinnigullar
Oq sharob sirkasi 1 osh qoshiq
muskat yong'og'i 1 osh qoshiq
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

Biz no'xatni yaxshilab yuvamiz va 2 soat davomida pishiramiz. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi skovorodkada qovuring, timyan va muskat yong'og'i seping.

Tayyor bo'lgach, pastırma, sarimsoq va selderey qo'shing. Sarimsoqni oddiygina pichoq bilan maydalash mumkin. Natijada, barcha ingredientlar pyurega o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi.

No'xat tayyor bo'lishidan 30 daqiqa oldin, qovurilgan sabzavotlar va pastırma, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, keyin blender bilan pyuresi.

Ushbu retsept mazali va sog'lom taom uchun oshpazlik retseptlari orasida birinchi o'rinda turadi. Tayyorlanishi 50 daqiqa davom etadi va juda qoniqarli va vitaminli taomdir.

Tarkibi:

Yashil no'xat 200 g
Sabzi 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Sariyog '20 g.
Sut 200 ml
Chinnigullar 2 dona.

Pishirish:

Biz sabzavotli bulonni tayyorlaymiz: buning uchun biz sabzi yarmini kesib, butun tozalangan piyoz va chinnigullarni suv bilan yirtqichlardan qo'yamiz va pishganicha pishiramiz.

Keyin oldindan namlangan no'xat, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, 50 daqiqa davomida pishiring.

Biz chinnigullarni idishdan olib tashlaymiz va sho'rva tarkibini blender yordamida pyuresi bilan maydalaymiz. Keyin issiq sut qo'shing va qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda sariyog 'qo'shing.

Turkman no'xat sho'rvasining retsepti shunchalik oddiyki, uni pishirish hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham qiyin bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa no'xatni oldindan ho'llash va keyin retsept bo'yicha davom etishdir.

Tarkibi:

No'xat 300 g
Qiyma mol go'shti 250 gr
Piyoz ½ dona.
Sariyog '50 g

Pishirish:

Biz oldindan namlangan no'xatni kastryulga jo'natamiz, suv bilan to'ldiramiz va qaynatishga qo'yamiz. Sariyog'ni issiq qovurilgan idishga soling, uni eritib yuboring.

Mayda tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring va doimo aralashtirib, skovorodkada yoying. 10-15 daqiqa davom etadi.

40 daqiqadan so'ng, no'xat qaynagan paytdan boshlab, unga tayyorlangan qiyma go'sht, ta'mga tuz, murch qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, biz sho'rva tarkibini blender bilan to'xtatamiz.

No'xat sho'rvasiga yangi ta'm hissi berish uchun qanday ingredient qo'shilishi mumkin? Ma'lum bo'lishicha, qovoqning shirin ta'mi no'xat bilan juda yaxshi ketadi va uning yumshoq tuzilmasi sho'rvaga yanada yumshoq konsistensiya beradi.

No'xat ho'llashdan keyin ham yuvilishi kerak, chunki fasol hali ham ortiqcha gaz hosil bo'lishiga olib keladigan moddalarni o'z ichiga oladi. Toza suv uchun yuving.

Tarkibi:

No'xat 150 g
Qovoq 150 gr
Selderey 1 dona.
Kartoshka 3 dona.
Bekon 150 g
Sabzi 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Dafna yaprog'i 2 dona.
Zerdeçal 1 chimdik
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

Oldindan namlangan no'xatlarni qaynoq suvga soling. 20 daqiqa qaynatib turing. Qovoq va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni panga yuboring.

Bekon va piyozni xuddi shu tarzda kesib oling, qirg'ichdan uchta sabzi. Biz sabzavotlarni passivatsiya qilamiz, tayyor bo'lganda pastırma qo'shamiz va ozgina qovuramiz.

Seldereyni iloji boricha mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Keyin qovurilgan idishni almashtiramiz va yana 15 daqiqa pishiramiz. Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Barcha ingredientlarni blender bilan maydalang.

Köfte bilan no'xat sho'rva pyuresi - bu o'zining tuzilishida juda nozik va foydali xususiyatlari bilan sog'lom taom. Siz uni ikkala tayyor qiyma go'shtdan ham pishirishingiz mumkin va uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Ushbu sho'rvada sabzavotlarni an'anaviy qovurish amalga oshirilmaydi, shuning uchun bu tushlik taomini 1 yoshdan oshgan chaqaloqlarga xavfsiz tarzda taklif qilish mumkin.

Tarkibi:

No'xat 200 g
Qiyma tovuq 300 gr
Tuxum 1 dona.
Bug'doy uni 1 osh qoshiq
Piyoz 1 dona.
Sabzi 1 dona.
Kartoshka 1 dona.
Selderey 2 dona.
Zanjabil 1/3 dona.

Pishirish:

Taxminan 40 daqiqa davomida oldindan namlangan no'xatlarni qaynatib oling. Biz köfte qilamiz: mayda tug'ralgan piyoz, qiyma, tuxum va unni aralashtiramiz.

Biz qiyma go'shtdan to'plar hosil qilamiz va no'xat bilan panga joylashtiramiz. Katta rejimdagi sabzi va kartoshka, ularni ta'mga no'xat, tuz va qalampirga yuboring.

20 daqiqadan so'ng, köfte olib tashlanishi kerak. Sho'rva pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan pyuresi. Keyin har biriga qismlarga bo'lingan köfte xizmat qiling.

Agar juda oz vaqt bo'lsa va hech kim tushlikni bekor qilmagan bo'lsa, unda siz no'xat sho'rva retseptini shoshilinch ravishda ishlatishingiz kerak. No'xatni faqat 20-30 daqiqa davomida namlash kerak. Bu vaqt ichida siz qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun vaqt topishingiz mumkin.

No'xat sho'rvasida tuz oxirgi marta qo'shilishi kerak. Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda. Bu tuzning oqsilni qattiqlashishi va loviya pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilishi sababli amalga oshiriladi.

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti 300 g
Kartoshka 2 dona.
No'xat 200 g
Piyoz 1 dona.
Sabzi 1 dona.
Pishirish soda 1 osh qoshiq
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

No'xatni soda qo'shilishi bilan qaynoq suvga soling. Rejim - go'sht va piyozning kichik kublari, sabzi maydalang, kartoshkani o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin piyoz va sabzi qo'shing.

Biz no'xatni qaynatishga qo'yamiz, qaynatilgandan 20 daqiqa o'tgach, biz kartoshka uxlab qolamiz. Qayta qaynatilgandan so'ng, go'sht va mumlarni, tuz va qalampirni ta'mga soling.

Yana 10-15 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgach, sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring.

Ingredientlarning minimal miqdoriga qaramay, bunday no'xat sho'rva, shubhasiz, o'z muxlislarini topadi. Tayyorlanishi juda oson va ta'mi juda g'ayrioddiy.

Tarkibi:

No'xat 300 g
Tuxum 1 dona.
Yong'oq 50 g
1 limonning qobig'i

Pishirish:

Oldindan namlangan no'xatlarni 1 soat qaynatib oling.

No'xat tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, go'zal oq tolalarni olish uchun sho'rvani tezda vilkalar bilan aralashtirib, tuxumni uring.

Keyin limon qobig'ini qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, o'chiring va blender bilan pyuresi. Yong'oqni skovorodkada qovuring, keyin choping.

Sho'rvani yong'oq bilan xizmat qiling.

No'xat pyuresi sho'rva har doim ham go'sht tarkibiy qismlarini kiritishni o'z ichiga olmaydi. O'z-o'zidan, no'xat tanani to'liq to'ydiradi. Shuning uchun, siz, albatta, tender qaymoq bilan no'xat sho'rva uchun bu retsept pishirishni harakat qilish kerak.

Tarkibi:

No'xat 200 g
Sabzi 2 dona.
Krem 10% 150 ml
Dolchin 1 osh qoshiq
Zerdeçal 1 osh qoshiq
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
arpabodiyon ko'katlari
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

Qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik yog'ida ziravorlar qo'shing: zerdeçal, qalampir va doljin. Sabzini katta halqalarga kesib oling va xuddi shu tarzda panga yuboring.

5 daqiqadan so'ng, oldindan namlangan no'xat u erga boradi. Biz hamma narsani kostryulkaga aylantiramiz. Suv bilan to'ldiring va 35 daqiqa qaynatib oling.

Tuzdan keyin pyure holatiga qadar blender bilan urib, kremni quying. Biz olovga qo'yamiz va qaynatishni kutamiz, keyin uni o'chiring. Sho'rva tayyor.

Xizmat qilayotganda, siz tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

"Uch birida" - no'xat sho'rvasini shunday tavsiflash mumkin: mazali, foydali va tejamkor. Ehtimol, shuning uchun no'xat sho'rvasi uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Va siz, ehtimol, bu demokratik taomning yagona retsepti bilan tanishsiz. Har bir no'xat sho'rva retsepti talqin qilish huquqiga ega ekanligini bilasizmi? Va hatto no'xat pyuresi sho'rvasi kamida olti xil usulda tayyorlanishi mumkin.

Aniqrog'i, yo'llar bilan emas ... Bir yo'l bor, lekin natija boshqacha. Chunki har bir oshning o'ziga xos retsepti bor. Ishonmaysizmi? Keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra retseptni tanlang va hech kimni befarq qoldirmaydigan no'xat sho'rva pishirishga harakat qiling.

Gruziya no'xat sho'rva

Ushbu retsept milliy gruzin taomiga da'vo qilmaydi. Biroq, unda gruzin oshxonasining ma'lum eslatmalari va hatto motivlari mavjud bo'lib, bu sho'rvaning o'zini achchiq va uning ta'mini o'ziga xos qiladi. Sho'rva go'shtsiz va odatdagi dudlangan go'shtsiz tayyorlanadi. Ammo achchiq ko'katlar va xushbo'y quritilgan ziravorlar ko'pligi tufayli u shunchaki ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega.

Tarkibi:

Quruq no'xat - yarim kilogramm;
Piyoz - 1 bosh;
Sarimsoq - 3 chinnigullar;
Maydalangan koriander - yarim choy qoshiq;
Zira (urug'lar) - yarim choy qoshiq;
Xmeli-suneli;
Maydalangan qora qalampir;
silantro;
arpabodiyon;
tuz;
Adjika.

Pishirish:

Yuvilgan no'xatni uch litrli idishga to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring (biz no'xatdan uch barobar ko'proq suv olamiz). Biz piyozni tozalaymiz, mayda chopamiz va no'xatga qo'shamiz. Keyin panani olovga qo'yamiz va no'xat to'liq (va yakuniy) tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Natijada, pishirish jarayonida piyoz va no'xat "deyarli kartoshka pyuresi" ga aylanishi kerak.

No'xat pishirilayotganda, yuvilgan va quritilgan ko'katlarni maydalang: bir dasta shilantro va yarim shamlardan arpabodiyon; sarimsoqni maydalang. Tayyor qaynatilgan no'xatni kartoshka pyuresi bilan ehtiyotkorlik bilan maydalab, yana qaynatib oling. Sho'rva qaynashi bilan panani olovdan olib tashlang, sho'rvaga sarimsoqli ko'katlar, shuningdek, ikki chimdik qalampir va hops-suneli aralashmasi va yarim choy qoshiq zira va koriander qo'shing. Achchiq adjika va ta'mga tuz qo'shing.

Krutonlar bilan no'xat sho'rva pyuresi

Retsept juda samimiy va boy sho'rva. Va agar birinchi retsept sharqona oshxona haqidagi fikrlarni uyg'otsa, unda bu sho'rva cho'chqa yog'i hali ham hurmatga sazovor bo'lgan mehmondo'st Ukraina bilan kuchli aloqalarni keltirib chiqaradi.

Tarkibi:

Quruq no'xat - 200 g;
Qaynatilgan cho'chqa go'shti - 100 g;
Cho'chqa yog'i (yangi yoki tuzlangan) - 50 g;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
maydanoz ildizi;
Go'shtli bulon - chorak chashka.

Krutonlar uchun:

Oq non;
Sariyog.

Pishirish:

Quruq no'xatlarni yuving, sovuq suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sabzi va maydanoz ildizi (miqdori - ta'mga qarab), yuving, tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Keling, piyozni to'g'rab olamiz. Cho'chqa yog'ini kub shaklida kesib oling va issiq qovurilgan idishga soling. Keling, yog'ni qovuraylik, shunda yog 'paydo bo'ladi va yog' bo'laklari krakerga aylanadi. Biz yirtqichlardan yirtqichlarni olib tashlaymiz, tug'ralgan ildiz va piyozni eritilgan yog'ga solamiz. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring va cho'chqa go'shti qobig'i bilan aralashtiring.

Qaynatilgan no'xatni elakdan o'tkazing (yoki blenderda pyuresi), no'xat bulyon va tuz bilan suyultiriladi. Unni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring va bulon bilan aralashtirib, oq sousni tayyorlang. Biz bu sousni, sote qilingan ildizlarni va cho'chqa go'shti qobig'ini sho'rva pyureiga solamiz.

Sariyog 'bilan non bo'laklarini qovurib, oq nondan krutonlarni tayyorlaymiz. Kruton va qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan sho'rva bering.

Yashil sarimsoq sho'rva

Va bu retsept achchiq sho'rvalarni sevuvchilar uchun va, albatta, sarimsoq. Va bu sho'rvaning yana bir o'ziga xos xususiyati yashil no'xatdir. Agar siz hech qachon yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat bilan sho'rva tayyorlamagan bo'lsangiz, unda sinash vaqti keldi.

Ingredientlar;

Muzlatilgan yashil no'xat - 800 g;
Piyoz - 1 bosh;
Sarimsoq - 2 bosh;
Sabzavotli bulon - 1 l;
Sariyog '- 100 g;
Zira - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Birinchidan, sho'rva uchun sarimsoq tayyorlang: sarimsoqning tozalanmagan boshlarini o'simlik moyiga sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va pechda (taxminan yigirma daqiqa) pishiring. Sarimsoqni sovutib oling, chinnigullarga bo'linib, tozalang.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda tug'ralgan piyozni qovuring. Qovurilgan piyozga zira, yashil no'xat va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yana bir necha daqiqa qovuring, qovurilgan idishga o'tkazing va bulon bilan quying. Sho'rvani o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor sho'rvani elak yoki blender, tuz yordamida pyuresi holatiga keltiramiz va o'z ixtiyorimiz bilan ziravorlar qo'shamiz. Qaymoqli sho'rvani maydalangan krujkalar va smetana bilan xizmat qiling.

No'xat kremli sho'rva

Bu sho'rva qaymoqli tuzilishga ega. Va sho'rvaning ajoyib ko'rinishi va ta'miga qaramay, uni tayyorlash retsepti juda oddiy.

Tarkibi:

Quruq no'xat - 1 stakan;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
Kartoshka - 3 dona;
Tuz, o'tlar, sarimsoq va dudlangan go'sht (bekon, kolbasa) - ta'mga.

Pishirish:

Biz no'xatlarni yuvamiz va ikki litr sovuq suv quyamiz. Biz panani olovga qo'yamiz va no'xatni yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Shu bilan birga, kartoshka va sabzi yuving va tozalang. Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik, sabzi qo'pol qirg'ichga surtamiz, piyozni maydalaymiz. Tug'ralgan sabzavotlarni no'xatga qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hozir pishiring.

Olingan sho'rvani blender yoki mikser yordamida pyuresi sho'rvaga aylantiring, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni seping. Dudlangan go'sht va sarimsoq bilan xizmat qiling.

Bolalar menyusi uchun no'xat sho'rva pyuresi

Biz hammamiz o'zimiz haqida, lekin o'zimiz haqimizda, lekin bolalar menyusi haqida umuman unutdik. Lekin no'xat bolalar uchun ham foydalidir (garchi allaqachon bir yoshdan oshganlar uchun). Shuning uchun biz sizga no'xat pyuresi sho'rva retseptini taklif qilamiz, u na achchiq ta'mi, na yog'li go'sht yoki dudlangan go'shtning mavjudligi, na ziravorlarning ko'pligi bilan farq qilmaydi. Shuning uchun bu retsept bolalar menyusi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

Muzlatilgan no'xat;
Suv;
tuz.

Pishirish:

Yashil no'xatni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Biz qaynatilgan no'xatni elakdan artib, sariyog 'va tuz bilan ta'mga solamiz va sho'rvani yana qaynatamiz.

Zaytun bilan no'xat sho'rva

Ushbu retsept no'xatning ta'mini zaytunning mazali ta'mi bilan suyultiradi. Va boyroq "guldasta" uchun no'xatga yangi qalampir va pomidor qo'shing.

Tarkibi:

Quruq no'xat - yarim stakan;
bolgar qalampiri - 1 dona;
Konservalangan zaytun - yarim quti;
Sabzi - 1 dona;
Pomidor - 1 dona;
Tuz va qalampir.

Pishirish:

Biz no'xatlarni yuvamiz, ularni sovuq suv bilan to'ldiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Biz sabzi va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz. Yuvilgan pomidorni kub shaklida kesib oling. Biz qalampirni urug'lardan va bo'laklardan ozod qilamiz, yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovuring. Zaytunni bankadan olib tashlang va mayda maydalang. Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan no'xatga qo'shing va har bir narsani blenderda maydalang. Yana bir marta sho'rva qaynatib oling, uni qora qalampir, tuz va tug'ralgan zaytun bilan ziravor qiling. Oq non tostlari bilan xizmat qiling.

No'xat sho'rvasini turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Va siz uni faqat no'xat yoki achchiq va achchiq, yog'siz yoki boy go'sht olasiz, lekin har doim mazali, sog'lom va tejamkor. Retseptni tanlang va sho'rva pishiring, zavq bilan pishiring. Va yaxshi ishtaha!

Gapiring 0

O'xshash tarkib