Ko'k murabbo ko'pincha choy uchun gazak sifatida ishlatiladi, noziklik pirog va keklarni to'ldirish uchun ham ishlatiladi. Asosiy ingredientlar rezavorlar va shakar siropi bo'lib, ularni o'rab oladi. Tajribali uy bekalari malina, qulupnay, limon sharbati va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan o'z retseptlarini ishlab chiqdilar. Qishda ko'k murabbo bahramand bo'lish uchun siz blankalar qilishingiz kerak. Asosiy jihatlarni ko'rib chiqing, amaliy tavsiyalar bering.

Ko'k murabbo tayyorlash xususiyatlari

1. Ko'katlar haddan tashqari yumshoqlik va tarkibida ko'p miqdorda sharbat bilan ajralib turadi. Shu sababli, o'rim-yig'im uchun javobgar bo'ling, uni quruq ob-havoda o'tkazing. Keyin tartiblashni boshlang. Buzilgan, pishmagan, haddan tashqari pishgan, chirigan namunalarni darhol chiqarib tashlang.
2. Murabbo pishgan rezavorlardan tayyorlanadi. Ortiqcha pishgan mevalar bo'lsa, kompozitsiya murabboga o'xshaydi. Agar yashil mevalar haqida gapiradigan bo'lsak, ular ta'mni buzadi va achchiqlikni qo'shadi. Ko'katlar juda rangli rezavorlardir, shuning uchun pishirishdan oldin qo'lqop bilan tartiblang.
3. To'g'ridan-to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishdan oldin mevalarni yuving. Buning uchun ularni elak yoki filtrga o'tkazing, ularni sovuq (afzal muzli) suvli idishga soling, 10 daqiqaga qoldiring. Jarayonni siz ko'k mevalarni filtrga solib, keyin ularni dushdan suv bosimi bilan yuvishingiz mumkin.
4. Pishirish jarayonida rezavorlar tuzilishini saqlab qolish uchun mevalarni shakar bilan yoping va kamida 2 soat davomida namlang. Bu davrda ular sharbat beradilar, siz sifatni buzmasdan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Agar maqsad murabbo murabbo (bir hil strukturaning tarkibi) tayyorlash bo'lsa, pishirishdan oldin ko'kni blender yoki kartoshka pestili bilan maydalang.
5. Ko'pchilik bilmaydi, murabbo nafaqat choy uchun shirin gazak, balki foydali fermentlar ombori hamdir. Qisqa (!) issiqlik bilan ishlov berish vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi. O'rtacha pishgan ko'k mevalari optimal shirinlikka ega, shuning uchun shakarni suiiste'mol qilmaslik kerak. 1 kg uchun. mevalar taxminan 450-500 gr ni tashkil qiladi. qum. Boshqa hollarda, shakar ta'mga qo'shiladi.

Ko'k murabbo saqlash uchun idishlarni tayyorlash

1. Murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, kompozitsiya o'raladigan idishni sterilizatsiya qilish va quritish kerak. Xuddi shu narsa qopqoqlar uchun ham amal qiladi, ularni yuvish va quritish kerak bo'ladi.
2. Jarayonni to'g'ri bajarish uchun idishlarni yoriqlar, tekis bo'lmagan tagliklar yoki devorlar uchun tekshiring. Aks holda, nuqsonlari bo'lgan idishlarni tashlang.
3. Idishlarni tanlaganingizdan so'ng, ularni oqadigan suv va ko'p miqdorda soda bilan yuving. Keyinchalik sterilizatsiya keladi. Buni pech, pechka (suv yoki bug 'hammomi), mikroto'lqinli pech yordamida bajarishingiz mumkin.
4. Agar siz bug 'hammomi yordamida tikuv idishlarini sterilizatsiya qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling. Keng yirtqichlardan oling, ichiga qopqoqlarni tushiring va ustiga qaynoq suv quying. Yuqoridan panjarani o'rnating, qutilarni qo'ying. Suyuqlikni birinchi pufakchalar ko'rinishiga keltiring, 15 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni sochiq bo'yniga botirib, quriting.
5. Elektr pechida sterilizatsiya haqida gapiradigan bo'lsak, texnologiya ayniqsa qiyin emas. Idishni yuving, quriting, bankalar va qopqoqlarni simli panjara ustiga qo'ying. Jihozni 50 daraja haroratda yoqing, har 5 daqiqada quvvatni asta-sekin oshiring. Siz silliq ravishda 110 daraja haroratga erishishingiz kerak, keyin idishlarni 15 daqiqa davomida bu stavkalarda qizdiring.
6. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun ularga suv quying, shunda hajm 1/3 ga etadi. Quvvatni 800 Vt ga qo'ying, idishlarni 4 daqiqa qizdiring. Vaqti-vaqti bilan qurilmani to'xtatib turing va idishlardagi suvni silkiting. Jarayondan so'ng idishni sochiq bilan quriting.
7. Suv hammomi bo'lgan hollarda, murabbo 0,3-0,5 litr hajmdagi bankalarga o'ralgan bo'lsa, sterilizatsiya qilish mumkin bo'ladi. Idishning pastki qismini sochiq bilan yoping, suv quying, ichidagi idishlarni tushiring. Idishni chorak soat davomida qaynatib oling, qutilarning sirtga suzib ketishiga yo'l qo'ymang.

Blueberry murabbo: klassik retsept

• ko'k - 1,3 kg.
• suv - 400 ml.
• granüllangan shakar - 860 gr.

1. Rezavorlar bo'ylab saralab oling, barcha keraksizlarni (buzilgan, etuk bo'lmagan, maydalangan namunalarni) yo'q qiling. Ko'klarni sovuq suvli idishda yuving, qoldiqlarni to'kib tashlang. Rezavorlarni ezib tashlamaslik uchun manipulyatsiyalarni bajarishga harakat qiling.
2. Jarayondan so'ng, mevalarni elakka tashlang, dushda yuving, chorak soat davomida quriting. Qalin taglikli panani oling, ichiga suv quying, shakar qo'shing. Olovni o'rtacha quvvatga qo'ying, kristallarning erishini kuting.
3. Shakar eriganida, siropni 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin suyuqlikni doka yoki filtrdan o'tkazing, begona neoplazmalar bundan mustasno. Yakuniy natija shaffof sirop bo'lishi kerak.
4. Siqib chiqqandan so'ng, uni panga quying, yana pufakchalar paydo bo'lishini kuting. Bu sodir bo'lganda, rezavorlar bilan to'kib tashlang, yaxshilab ho'llash uchun yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Yong'inni minimal darajaga qo'ying, ko'kni qaynatib oling.
5. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, qaynatilgandan so'ng, murabbo 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyinchalik, quvvatni o'rta belgigacha oshiring, mahsulotni yarim soat davomida pishiring. Yassi quruq idish tayyorlang, ustiga murabbo tomizing.
6. Tarkibi sovutilgandan so'ng, u turli yo'nalishlarda tarqalishi kerak. Bu belgi murabbo tayyorligini ko'rsatadi. Mahsulotni tikishda davom eting, protsedura bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin.
7. Birinchisi, issiq muolaja oldindan sterillangan idishlarga quyiladi. Keyin kompozitsiya to'liq sovib ketguncha ochiq saqlanadi, shundan keyingina tiqinni amalga oshirish mumkin.
8. Sovuq burish usuli bo'lsa, sovutilgan murabbo steril idishlarga quyiladi, so'ngra plastik qopqoqlar bilan qoplanadi va pergament qog'oziga o'raladi. Twist usulidan qat'i nazar, gazak sovuq holda saqlanadi.

• ko'k - 850 gr.
• malina - 2,6 kg.
• granüllangan shakar - 550 gr.
• ichimlik suvi - 300 ml.

1. Ko'k va malinani tayyorlashdan boshlang. Mevalarni oldindan saralab oling, maydalangan va buzilganlarni istisno qiling. Mevalarni chuqur idishga yuboring, suv bilan to'ldiring, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Mevalarni quriting, ularni filtrga soling, suyuqlik to'liq oqmaguncha qoldiring. Alohida idishda shakar va filtrlangan suvdan sirop tayyorlang: tarkibiy qismlarni bir-biriga aralashtiring, pechka ustiga qo'ying, kristallarning erishini kuting.
3. Qaynatgandan so'ng, kompozitsiyani yana 5 daqiqa davomida pishiring, keyin yuvilgan va quritilgan rezavorlarni panga quying. Qopqoq bilan yoping, ko'k mevalar sharbat chiqarguncha kuting (taxminan 3,5-4 soat). Belgilangan vaqtdan keyin idishni olovga qo'ying.
4. Olovni o'rtacha quvvatga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lishini kuting, rezavorlarni taxminan 1 soat davomida pishiring. Har doim ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Murabbo susayib qolganda, bankalarni sterilizatsiya qiling. Keyin, issiq kompozitsiyani ularning ustiga to'kib tashlang, 6-8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
5. Maxsus kalit yordamida idishni qopqoq bilan yoping. Idishlarni teskari burang, hech qanday qochqin yo'qligiga ishonch hosil qiling. 20 soatdan keyin murabbo uzoq muddatli saqlanadigan joyga olib boring.

Pishirishsiz ko'k murabbo

• granüllangan shakar - 1,8 kg.
• pishgan ko'k - 1,2 kg.

1. Agar siz pishirmasdan murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, haddan tashqari pishgan mevalardan foydalaning. Ular kerakli mustahkamlikni ta'minlaydi. Rezavorlarni oldindan sovuq suvli idishda yuvib tashlang, novdalar va qoldiqlarni yo'q qiling.
2. Rezavorlarni filtr yoki elakda quritish uchun qoldiring (davomiyligi taxminan 10 daqiqa). Yuvib bo'lgandan so'ng, mevalarni granüllangan shakar bilan birlashtiring, mahsulotni qulay tarzda bo'tqaga aylantiring (pestle, blender, go'sht maydalagich, vilkalar).
3. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ustiga mahsulotni o'rab oling, neylon qopqoqlar bilan mahkamlang. Pishirishsiz ko'k murabbo tayyorlash usuli yomon, chunki kompozitsiyani uzoq vaqt qoldirib bo'lmaydi. Tayyor mahsulot bir oy ichida, tercihen oldin iste'mol qilinishi kerak.

Rum bilan ko'k murabbo

• asal - 380 gr.
• qulupnay - 250 gr.
• rom (konyak, viski, konyak) - 30 gr.
• ko'k - 330 gr.
• malina - 225 gr.
• qora smorodina - 230 gr.

1. Rezavorlarni oldindan tayyorlash, ularni musluk ostida yuvib tashlang, 5 daqiqa davomida sovuq suvli idishda qoldiring. Barcha qoldiqlarni olib tashlang, ko'k, qulupnay, smorodina, malinani paxta sochiqchasiga o'tkazing yoki elakda quriting.
2. Shundan so'ng, rezavorlarni qalin devorli panga soling, pestle bilan maydalang yoki blender / go'sht maydalagich bilan choping. Asal qo'shing, aralashtiring, 1,5 soatga qoldiring, bu davrda sharbat ajralib turadi.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng, kompozitsion bilan issiqlikka bardoshli idishlarni pechka ustiga qo'ying, jihozni minimal quvvat bilan yoqing. Berry aralashmasini 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
4. Pishirish tugagach, pechni o'chiring, spirtni quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Idishlarni sterilizatsiya qiling va quriting, darhol tayyor mahsulotni qadoqlang. Kompozitsiyani qalay tomlari bilan o'rab oling, to'liq soviganidan keyin uni qabrlarga olib boring.

• ko'k - 1,5 kg.
• granüllangan shakar - 1,3 kg.
• limon sharbati - 30 ml.

1. Sitrus sharbati murabbo qalinlashishi uchun ishlatiladi, agar xohlasangiz, uni limon kislotasi bilan almashtiring. Asosiysi, 5 gr suyultirish. tarkibi 40 ml. iliq suv, kristallarning erishini kuting, so'ngra umumiy massaga quying.
2. Ko'klarni sovuq suvli idishda yuving, ularni filtrga o'tkazing va suyuqlik to'liq oqmaguncha qoldiring. Keyin mevalarni granüllangan shakar bilan seping, 20 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Issiqlikka chidamli idish tayyorlang, unga ko'k va rezavorlar sharbatini quying. Suyultirilgan limon kislotasi yoki tsitrus meva sharbatini to'kib tashlang, yog'och spatula bilan aralashtiring.
4. Tarkibi bo'lgan idishni pechka ustiga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatib oling. Bu sodir bo'lishi bilanoq vaqtga e'tibor bering, 20 daqiqadan so'ng burnerni o'chiring. Pishirish davomida ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
5. Qopqoqlarni bankalar bilan 3-5 marta qaynoq suv bilan yoping, quriting, idishlarga issiq murabbo quying. To'liq sovib ketguncha 22-23 daraja haroratda qoldiring, keyin kalit bilan o'rang. Uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Agar siz amaliy tavsiyalarga amal qilsangiz, o'zingiz ko'k murabbo tayyorlash juda qiyin emas. Klassik texnologiya bo'yicha noziklikni pishiring, asal, limon sharbati, shuningdek, boshqa rezavorlar (malina, smorodina, böğürtlen va boshqalar) qo'shilishi bilan retseptlarni ko'rib chiqing.

Video: qish uchun ko'k murabbo

Ko'katlar bolalar va kattalar tomonidan seviladigan rezavorlardir. U juda ko'p afzalliklarni o'z ichiga oladi, uni xavfsiz o'rmon dorixonasi deb atash mumkin. Ko'katlar foydali moddalarning butun majmuasiga ega: organik kislotalar, taninlar, tabiiy antioksidantlar, A, B, PP, C, E vitaminlari, karotin va mikroelementlar - temir, marganets, mis va sink.

Ushbu ajoyib berrydan damlamalar, jele, jele, murabbo, konservalar tayyorlanadi yoki oddiygina quritiladi va keyin choy tayyorlashda ishlatiladi.

Endi rezavorlar mavsumi va agar siz allaqachon ulardan yetarli bo'lgan bo'lsangiz, men sizga vafli, muzqaymoq, yogurt, tortga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan ko'k murabbo tayyorlashni maslahat beraman yoki sovuqda choy uchun mazali va foydali taom bo'ladi. qish kunlari.

O'zingizning ko'k murabbo tayyorlash va saqlash juda oddiy jarayon. Buning uchun sizga pishgan va buzilmagan ko'k, shakar, shirinlik tayyorlash uchun chuqur idish va qopqoqli sterillangan bankalar kerak bo'ladi.

Agar siz qulupnay, böğürtlen, qulupnay yoki boshqa murabboning muxlisi bo'lsangiz va yangi ko'katni yoqtirmasangiz ham, bu shirinlikni MUTAKKA tatib ko'ring! Shunday qilib, keling, retseptlar bilan tanishib, vitaminli taom yaratishga o'taylik!

Shakar bilan ko'k murabbo - oddiy retsept

Bu ajoyib mazali ko'k murabbo juda sodda va tez tayyorlanadi va natija ajoyibdir. Bu berry nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Nima deyishim mumkin, hech bo'lmaganda bitta bankani yoping va o'zingiz hamma narsani tushunasiz!

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Shakar - 300 gr.

Pishirish:

1. Rezavorlar yuvilishi va agar mavjud bo'lsa, barglar va qoldiqlarni olib tashlash kerak.

2. Ko'kni shakar bilan to'kib tashlang va shakar rezavorlar ustida bir tekis taqsimlanishi uchun silkiting. Biz 30-40 daqiqaga qoldiramiz.

3. Bu vaqtda sodali idishlarni yuving va pechda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. 130-150ºS haroratda.

Diqqat! Sterilizatsiya tugagandan so'ng darhol pechni ochmang, aks holda idishlar yorilib ketadi. Yopiq pechda ozgina sovib turing.

4. Qopqoqlarni ham yuvish kerak, 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Quritish uchun plastinka ustiga qo'ying.

5. Keyin shakar bilan qoplangan bir stakan rezavorlarni olamiz va blender bilan sindiramiz yoki maydalagich bilan yoğurur. Biz sharbat olamiz. Biz buni suv qo'shmaslik uchun qilamiz.

6. Sharbatni rezavorlar solingan idishga quying va past olovda 30-40 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

7. Murabbo bankalarga quyiladi va quruq qopqoqlar bilan o'raladi. Hammasi! Ko'k mevali desertni salqin joyda saqlang.

To'g'ri pishirilgan murabbo belgilari - rezavorlarning rangi, ta'mi va xushbo'yligi saqlanib qolishi kerak. Va bu vitaminlar saqlanib qolganligini anglatadi.

Butun rezavorlar bilan murabbo - "Besh daqiqa"

Juda tez pishiriladigan mazali murabbo, shuning uchun u "Besh daqiqa" deb ataladi. Rezavorlar butunligicha qoladi va maksimal vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• shakar qumi - 300 gr.

Pishirish paytida ko'pik paydo bo'lishining oldini olish uchun siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Qulupnay, qulupnay va malina bilan ko'k murabbo

Ko'k, qulupnay, qulupnay va malinaning kombinatsiyasidagi bu noziklik eng mazali va xushbo'y hidlardan biridir. Murabbo tayyorlashda ajoyib narsa yo'q. Hammasi juda oson va sodda. Bunday shirinlik bilan siz hatto eng tanlagan gurmeni ham yoqimli ajablantirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Qulupnay - 500 gr.
• Qulupnay - 500 gr.
• Malina - 500 gr.
• shakar - 2,5 kg.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha rezavorlarni saralaymiz va ularni sovuq suvda yuvamiz. Biz ularni filtrga qo'yamiz, shunda suv butunlay shisha bo'ladi.

2. Biz qulupnayning poyasini kesib, har bir berryani 4 qismga kesib tashladik. Keyin uni chuqur idishga o'tkazamiz, shakar qo'shamiz va aralashtiramiz. Qulupnay sharbat berishi uchun uni bir soatga qoldiring.

3. Bir soat o'tgach, biz barcha rezavorlarni chuqur yirtqichlardan o'tkazamiz va kichik olovga qo'yamiz. Ularga limon sharbati qo'shing va qalinlashguncha doimo aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

4. Quruq sterillangan bankalarga murabbo quying va qopqog'ini yoping.

Apelsin bilan qalin ko'k murabbo

Sizning e'tiboringizga ekzotik xushbo'y hidli original va g'ayrioddiy murabbo keltiraman. Ushbu ikki foydali komponentning kombinatsiyasi shirinlikni ikki baravar foydali qiladi, chunki ko'k va apelsinlar ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi Va biz bilganimizdek, bu vitamin sovuq mavsumda juda muhim bo'lgan immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• shakar - 1 kg.
• Apelsin - 2 ta o'rta yoki 1 ta katta

Pishirish:

1. Apelsinni yuving va quriting. Apelsinning qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling. Dilimlarni kub shaklida kesib oling.

2. Biz ko'klarni saralaymiz, yuvamiz va suv shisha bo'lishi uchun ularni filtrda qoldiramiz. Keyin ularni tug'ralgan apelsin kublari bilan birlashtiramiz. Har bir narsani shakar bilan seping, muloyimlik bilan aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Biz uni 5-6 soat davomida shunday qoldiramiz, shunda rezavorlar va sitrus sharbatini qo'yib yuboradi.

3. Ayni paytda bankalar va qopqoqlarni soda bilan yuving va ularni sterilizatsiya qiling.

Bankalarni sterilizatsiya qilish pechda 120-150ºS haroratda 10-15 daqiqa, mikroto'lqinli pechda 3-4 daqiqa davomida 700-800 Vt quvvatda, bir necha 10-15 daqiqa yoki qaynoq suvda amalga oshirilishi mumkin. 10-15 daqiqa. Qaysi biri sizga qulayroq bo'lishiga qarab.

Bunday holda, bu jarayon qaynoq suvda ko'rsatiladi.

4. Berry-sitrus massasini olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, murabbo qalinlashguncha 20 daqiqa davomida pishiring.

5. Pechni o'chiring va tayyor shirinlikni tayyorlangan bankalarga quying.

ko'k murabbo retsepti

Ko'k va ko'katlar yovvoyi rezavorlar sohasida qarindoshlardir. Va bu ajablanarli emas, chunki rezavorlar tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan juda o'xshash. Bundan tashqari, ular foydali xususiyatlari jihatidan bir-biridan hech qanday kam emas. Shu munosabat bilan, ko'pincha qish uchun ulardan murabbo tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 500 gr.
• Ko'k mevalar - 500 gr.
• shakar - 1 kg.

Pishirish:

1. Biz rezavorlarni saralaymiz va yuvamiz.

2. Biz rezavorlarni katta chuqur idishga o'tkazamiz va shakar bilan yopamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va 3-4 soat yoki bir kechada qoldiramiz, shunda rezavorlar sharbat chiqaradi. Bu vaqtda biz qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

3. Rezavorlar bilan panani o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Shu bilan birga, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va rezavorlarni 5 daqiqa davomida pishiring. Rezavorlarni pechdan olib tashlang va ularni to'liq sovushini kuting.

4. Yana bir marta rezavorlarni o'rta olovda qaynatib oling. Ular qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin vanillin qo'shilishi mumkin. Tayyor murabboni olovdan olib tashlang va tayyorlangan bankalarga quying.

Sekin pishirgichda murabbo qanday tayyorlanadi

Sekin pishirgichdagi bu ko'k mevali desertni tayyorlash oson va minimal vaqtingizni oladi. Ovqat pishayotganda siz boshqa uy yumushlarini bajarishingiz mumkin. Uning mustahkamligi odatdagi usulda pishirilganidan biroz farq qiladi, u yanada zichroq. Uni tayyorlash uchun har qanday o'lchamdagi va modeldagi ko'p pishirgich mos keladi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Shakar - 500 gr.
• Yarim limon sharbati

Pishirish:

1. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz. Biz ularni multivark idishiga solamiz, shakar qo'shamiz, limon sharbatini siqib, aralashtiramiz. Rezavorlar ko'p sharbat chiqarguncha kuting.

Agar xohlasangiz, ko'proq limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

2. Keyin multivarkni yoping, bir yarim soat davomida "O'chirish" rejimini yoqing va siz bankalar va qopqoqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

3. Bir yarim soat o'tgach, biz ko'p pishirgichni "Steaming" rejimiga o'tkazamiz va taymerni 1 daqiqaga o'rnatamiz. Shundan so'ng bizning murabbo tayyor. Biz uni banklarga yotqizamiz va uni vint bilan yopamiz yoki qalay qopqoqlari bilan o'ramiz. Idishlarni teskari aylantiring va qopqoqlar bankalarga mahkam o'rnashishi va oqmasligiga ishonch hosil qiling.

4. Kiler yoki qabrlarga to'liq sovutilgan murabbo olib tashlaymiz.

Yalpiz va ohak bilan ko'k murabbo

Yalpiz ohak murabbosi yoki Blueberry Mojito murabbosi, u ham deyilganidek, an'anaviy shirinlikdagi qiziqarli yozgi taomdir. Albatta, klassik ko'k murabbo o'zining ta'mi bilan aql bovar qilmaydi, lekin ohak va yalpiz qo'shilishi uni butunlay boshqacha ta'm darajasiga qo'yadi. Bunday noziklikka ega bankalar qishni kutishlari dargumon.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Shakar - 500 gr.
• 3 dona ohak qobig'i
• Ohak sharbati (yangi siqilgan) - 60 ml.
• Yalpiz (yangi) - 4 novda

Pishirish:

1. Avvalo, biz ko'klarni ajratamiz: biz barglarni, novdalarni, chirigan yoki pishmagan rezavorlarni olib tashlaymiz. Keyin yuving va quriting. Biz yalpiz novdalarini tayyorlaymiz, ohaklarni yuvamiz va quritamiz va qopqoqli idishlarni sterilizatsiya qilamiz.

2. Katta idishda biz toza, rezavorlar, shakar, qobiq va ohak sharbatini joylashtiramiz. Biz pechni o'rta olovda yoqamiz va barcha ingredientlarimizni qaynab turgan holga keltiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ular yonib ketmasligi kerak.

3. Yalpiz novdalarini qo'shing va murabbo qalinlashguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtirishni va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Yalpiz novdalari qanchalik kattaligiga qarab, murabbo davomida ularni bankada saqlashni xohlamasligingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan shirinlikni ta'mga qarab tekshiring. Agar murabbo sizning ta'mingizga mos keladigan yalpiz ta'miga ega bo'lsa, novdalarni idishdan olib tashlang.

4. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan yoping. Murabboni kiler kabi quruq, salqin joyda saqlang va 1 yil ichida iste'mol qiling.

Qaynatilgan rezavorlarsiz ko'k va qora smorodina murabbo

Ushbu super vitaminli ko'k va qora smorodina desertini ko'plab kasalliklar uchun panatseya deb atash mumkin. Bu ikki rezavorning foydali xususiyatlari cheksizdir va ulardan biri yaxshiroq, ikkinchisi esa yomonroq deb aytish mumkin emas.

Ushbu murabbo tayyorlash uchun biz rezavorlarni issiqlik bilan davolashimiz shart emas va shuning uchun biz ularning foydali xususiyatlarini yuz foiz saqlab qolamiz. Bu shirinlikning yagona kamchiligi shundaki, uni muzlatgichda saqlash kerak.

Rezavorlar soni 1: 1 nisbatda olinadi va shakar miqdori ko'k va smorodina umumiy massasiga teng. Mevalar pishgan va buzilmagan bo'lishi kerak. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun 3 litr olinadi. murabbo.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Qora smorodina - 1 kg.
• shakar - 2 kg.

Pishirish:

1. Biz murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, biz rezavorlarni saralashimiz, yuvishimiz va yaxshilab quritishimiz kerak. Va shuningdek, qopqoqli bankalarni yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling.

2. Mevalarni oz miqdorda shakar qo'shilishi bilan oziq-ovqat protsessorida maydalang. Kichik bo'laklar qolishi uchun mevalarni maydalang.

3. Biz tug'ralgan rezavorlarni katta chuqur idishga o'tkazamiz, qolgan shakarni qo'shamiz va yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz.

4. Shakar juda uzoq vaqt eriydi, shuning uchun biz bu jarayonni tezlashtiramiz. Biz konteynerni kichik olovga qo'yamiz va massani isitamiz, shunda shakar eriydi. Shakar erishi bilanoq pechdan murabbo olib tashlang.

5. Tayyor shirinlikni steril bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni mahkam yopamiz. Bu murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak.

Gelfiks qo'shilishi bilan murabbo pishirish

Ushbu retsept yordamida siz bir necha daqiqada va faqat bir marta qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bunda sizga Zhelfix pektin yordam beradi - olma va tsitrus mevalaridan olinadigan tabiiy quyuqlashtiruvchi. Bundan tashqari, rezavorlar issiqlik bilan ishlov berish paytida maksimal vitaminlarni tejashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Shakar - 700 gr.
• Gelfix 2:1 - 0,5 paket

Pishirish:

1. Biz rezavorlarni yaxshilab saralaymiz va yuvamiz. Keyin ularni chuqur idishga o'tkazamiz va ularni kartoshka pyuresi bilan ozgina maydalaymiz yoki ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchidan o'tkazamiz.

2. Yarim paket pektin qo'shing, aralashtiring va kichik olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatishga keltiring.

3. Rezavorlar qaynatilganda, granüllangan shakar qo'shing va doimo aralashtirib, yana qaynatib oling. Shakarni eritib, issiqdan olib tashlash uchun rezavorlarni 1-2 daqiqa davomida pishiring.

4. Biz murabboni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va vintli qopqoqlar bilan mahkam yopamiz.

Ko'k va olma murabbosi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ko'k-olma shirinligi juda xushbo'y, o'rtacha darajada shirin, xushbo'y emas va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Olma (qizil) - 4 dona.
• shakar - 1 kg.
• dolchin (tuproq) - 1 osh qoshiq
• Muskat yong'og'i (maydalangan) - 1/2 choy qoshiq

Pishirish:

1. Olma yuvilishi, quritilishi va tozalanishi kerak. Keyin biz ularni kub shaklida kesib tashladik.

2. Biz ko'klarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz.

3. Biz chuqur idishdagi chuqur idishda rezavorlar, olma, granüllangan shakar, doljin va muskat yong'og'ini birlashtiramiz.

4. Barcha ingredientlarni past olovda qaynatib oling. Shu bilan birga, doimo aralashtirishni unutmang. Qaynatgandan keyin 2-3 daqiqa pishirib, tayyor murabboni pechdan olib tashlang.

5. Murabboni sterillangan bankalarga quying va vintli qopqoqlar bilan yoping.

Lingonberries bilan ko'k murabbo uchun retsept

Va nihoyat, men sizga yilning istalgan vaqtida immunitetni mustahkamlaydigan yana bir noyob noziklikni pishirishni taklif qilmoqchiman. Murabbo boy hid va muvozanatli shirin-nordon ta'mga ega.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 55 o gr.
• Cowberry - 550 gr.
• Shakar - 550 gr.
• dolchin (tuproq) - 1 osh qoshiq. l.
• Chinnigullar (tuproq) - 1 choy qoshiq
• Limon qobig'i - 0,5 choy qoshiq

Pishirish:

1. Yuvilgan va quritilgan mevalarni shakar, limon qobig'i va ziravorlar bilan chuqur yopishmaydigan yirtqichlardan birlashtiring. Biz konteynerni rezavorlar bilan o'rta olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, qaynatamiz.

2. Rezavorlar qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va qalinlashguncha ularni yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlashni unutmang va doimo aralashtiring.

3. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga yotqizamiz va qaynatilgan qopqoqlar bilan yopamiz.

Asal va limonli ko'k lavanta murabbosi

Blueberry murabbosi bizning oilamizdagi eng mashhur va tez iste'mol qilinadigan taomlardan biridir. O'tgan yili men ko'kning lavanta bilan juda yaxshi birlashishini aniqladim. Bilaman, ko'pchilik lavandani ovqat bilan bog'lamaydi. Bu aromaterapiya va kosmetika sohasida keng qo'llaniladigan o'tlardan biridir.

Biroq, to'g'ri ovqatlar bilan va to'g'ri miqdorda foydalanilganda, u idishlarga ozgina gulli, ammo yong'oqli lazzat qo'shadi. Ushbu retseptda men asalni tatlandırıcı sifatida ham ishlatganman. Asal lavanta, shuningdek, ko'k bilan yaxshi birlashadi.

Tarkibi:

• Ko'k mevalar - 1 kg.
• Asal - 650 gr.
• Lavanda - 1 osh qoshiq. l. yangi buyraklar
• Limon - 1/2 qobig'i va sharbati 1 dona.

Pishirish:

1. Lavanda kurtaklarini ohak va pestle maydalang. Bir chetga qo'ying. Muzlatgichga bitta sopol yoki shisha plastinka qo'ying. Keyinchalik murabbo tayyorligini tekshirish uchun bizga kerak bo'ladi.

2. Idishlarni va qopqoqlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling: pechda, bug'da, mikroto'lqinli pechda yoki qaynoq suvda.

3. Katta, keng kostryulka yoki emalli idishga ko'k, asal, limon sharbati va qobig'ini qo'shing. Kichkina partiyalar uchun keng idishdan foydalanish pishirish vaqtini tezlashtiradi, deb hisoblayman. Pishirish paytida murabbo ko'pik hosil qiladi. Uni tozalash kerak. Bu shirinlikning yaxlitligiga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin uni kamroq jozibali qiladi.

4. Sizning murabbo qalinlasha boshlaganda, muzlatgichdan likopchani olib, ustiga bir qoshiq murabbo soling. Uni muzlatgichga ikki-uch daqiqaga qaytaring. Plitani muzlatgichdan olib tashlang va murabboni barmoq uchi bilan sekin suring. Agar u biroz burishgan bo'lsa, unda noziklik tayyor. Agar yo'q bo'lsa, yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting va sinovni takrorlang.

Tayyorligini tekshirayotganda, murabbo yonib ketmasligi uchun pechdan olib tashlang.

5. Murabbo tayyor bo'lgach, unga maydalangan lavanta qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin uni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping yoki qopqoqlarni o'rang. Bu shirinlik tushdi, kekler, bulka yoki muzqaymoq bilan yaxshi ketadi. Bir nechta qo'shimcha bankalarni tayyorlang va yaqinlaringizga yoki do'stlaringizga bering.

Bugun bizda retseptlarning ajoyib tanlovi bor. Ko'rib turganingizdek, ko'k desertini tayyorlash unchalik qiyin emas. O'zingiz uchun eng mazali, sizning fikringizcha, retseptlardan birini yoki bir nechtasini tanlang va sog'lom taom tayyorlashga ishonch hosil qiling. Men uchun ularning barchasi yaxshi va har birining o'ziga xos lazzati bor.

Sizga yoqimli shirin taomlar tilayman, lekin men o'zimning sevimli cheesecake pishirishga bordim va uni ko'k murabbo bilan xizmat qilaman. Va agar siz uning qanday tayyorlanishini bilmoqchi bo'lsangiz, sharhlarda yozing va men retseptlarni siz bilan baham ko'raman. Ko'rishguncha!

1-qadam: inventarni tayyorlang.

Har qanday ish qismi uzoq vaqt davomida saqlanishi va qish davomida sizni yoqimli ta'mi bilan quvontirishi uchun, birinchi navbatda, butun saqlash jarayoni amalga oshiriladigan barcha jihozlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Va birinchi navbatda, biz barcha oshxona jihozlarini iliq suv ostida, minimal kimyoviy moddalarni o'z ichiga olgan har qanday detarjen qo'shilishi bilan yuvamiz, lekin bu maqsadda oddiy pishirish soda ishlatish yaxshiroqdir, u har qanday kirni yuvadi.
Keyin kichik inventar qaynoq suv bilan to'ldirilishi kerak va ishlov beriladigan qism saqlanadigan qopqoqlar va idishlar har qanday qulay usulda, masalan, mikroto'lqinli pechda, pechda yoki choynakda sterilizatsiya qilinishi kerak.

2-qadam: ko'klarni tayyorlang.

Shundan so'ng, biz sterillangan idishlar va sterillangan qopqoqli idishni oshxona stoliga qo'yamiz. Keyin biz ko'kni tayyorlashni davom ettiramiz, rezavorlarni filtrga tashlaymiz va ularni chang va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan sovuq suv oqimi ostida yuvamiz. Rezavorlarni filtrda qoldiring 10-15 daqiqa qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni qalin taglikli chuqur alyuminiy panga o'tkazing.

3-qadam: murabbo tayyorlang.

Biz ko'kni 1 kilogramm 200 gramm donador shakar bilan to'ldiramiz va idishni pechka ustiga qo'yamiz, juda past darajada yoqiladi. Biz o'zimizni yog'och oshxona spatulasi bilan qurollantiramiz va shakar donalari to'liq eriguncha va berry sharbati chiqarilguncha rezavorlarni shakar bilan doimiy ravishda aralashtiramiz. Bu sodir bo'lganda, pechning haroratini o'rtacha darajaga oshiring. Qaynatgandan keyin ko'k murabbo tayyorlash 5 daqiqa, vaqti-vaqti bilan uning yuzasidan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlash. Keyin pechni o'chiring va darhol keyingi bosqichga o'ting.

4-qadam: murabbo saqlang.

Biz navbatma-navbat sterillangan bankalarga toza, keng og'izli sug'orish idishini o'rnatamiz va ularning ustiga issiq ko'k murabbo quyamiz, o'zimizga bir kepçe bilan yordam beramiz. Keyin, saqlash uchun qisqichlardan foydalanib, har bir idishni yoping issiq qopqoqni vidalang va ularni oshxona sochiq bilan mahkam torting.


Idishlarni ish qismi bilan teskari aylantirganimizdan so'ng va qopqoq ostidan havo pufakchalari chiqayotganini tekshirib ko'ring, agar mavjud bo'lsa, havo yo'qligi uchun qutilarni mahkamroq mahkamlang. Biz konservalangan qutilarni erga qo'yamiz, eski jun adyol bilan yopamiz va ish qismini sovutamiz. 12 kun haroratning keskin o'zgarishisiz. Biroz vaqt o'tgach, sovutilgan murabboni salqin, yaxshi gazlangan joyga, masalan, kiler, qabrlarga yoki podvalga qo'yamiz.

5-qadam: murabbo xizmat qiling - besh daqiqalik ko'k.

Jam - besh daqiqalik ko'k meva xona haroratida xizmat qiladi, u piyola, rozet yoki murabbo uchun maxsus vazalarda xizmat qiladi va shirinlik uchun har qanday yangi pishirilgan choy bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, ko'pincha bu mazali pirojnoe qatlamlari, pirojnoe, pirog, rulolar uchun to'ldirish, meva soslari yoki muzqaymoq shaklida shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu murabbo bilan guruch pudingi quyiladi, mevali yoki rezavorli jele bezatiladi, undan shakar siroplari pishiriladi yoki yangi non va sariyog 'bilan tatib ko'riladi. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Bu turdagi murabbo 9 oy davomida o‘zining ozuqaviy va vitaminli xususiyatlarini yo‘qotmagan holda salqin, yaxshi gazlangan joyda saqlanadi.

Agar siz shakar miqdorini 500 grammga oshirsangiz va murabbo 40 daqiqa qaynatsangiz, u holda siz ko'k jeli olasiz.

Vintli qopqoqlar o'rniga kauchuk bantli an'anaviy metall himoya qopqoqlaridan foydalanish mumkin.

Ba'zida shakar siropi shakardan qaynatiladi, rezavorlar issiq massa bilan quyiladi, 5 daqiqa qaynatiladi va keyin konservalanadi.

Agar siz juda shirin rezavorlar sotib olgan bo'lsangiz, murabbo pishirayotganda, xushbo'y massaga 1/2 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

Ko'k mevalar noyob tarkibga ega, bu ularning foydali xususiyatlariga ega. Biroq, bu berry tarkibidagi ba'zi qimmatli elementlar issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi. Uni qish uchun yig'ib, uni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish mumkin emas. Aks holda, siz mazali, ammo juda sog'lom bo'lmagan shirinlikka ega bo'lasiz. G'ayratli uy bekalari ko'p turdagi yovvoyi berry preparatlaridan Pyatiminutka ko'k murabbosini tanlaydilar. Ushbu nom ostida retseptlar birlashtirilgan, unga ko'ra ko'k mevalarni besh daqiqadan ko'p bo'lmagan intensiv issiqlik bilan ishlov berish orqali shirinlik tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

"Besh daqiqa" ko'k murabbosini tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin ish emas. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, shirinlik butun qishda salqin joyda yaxshi turadi. Uning ta'mi va ko'rinishi ham sizni xafa qilmaydi.

• O'rim-yig'imdan keyin ko'katlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi, o'rmon qoldiqlaridan tozalanishi va yuvilishi kerak. Bu berry mo'rt, shuning uchun uni yuvish uchun filtrga solib, bir necha marta toza suvli idishga botiriladi. Bu juda etarli, chunki o'rmonda hech kim berryni zararli kimyoviy moddalar bilan davolashmaydi.
• Quruq ko'katlar. Buning eng oson yo'li - berryni namlikni yaxshi yutadigan sochiq ustiga quyishdir.
• Ko'pincha ko'k murabbo suv qo'shmasdan tayyorlanadi. Pishirish paytida berry yonib ketmasligi uchun u shakar bilan qoplanadi va sharbatni boshlashi uchun bir necha soatga qoldiriladi. Shakar bu sharbatda eriydi, natijada juda suyuq massa hosil bo'ladi, uni olovga qo'yish qo'rqinchli emas.
• Ko'k murabbo uchun bankalar sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni bug'da, pechda, mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin - usul muhim emas. Tayyorlangan idishlar uchun mos bo'lgan metall qopqoqlar ham sterilizatsiya qilinadi, odatda qaynatiladi.
• Pishirgandan so'ng, Pyatiminutka ko'k murabbosining idishlari ag'dariladi va adyolga o'raladi. Bug 'hammomida sovib, murabbo qo'shimcha sterilizatsiyadan o'tadi, bu uning xavfsizligini oshiradi.

Ko'k murabbosini salqin joyda saqlang. Tegishli isitilmaydigan kiler, podval, podval. Sog'lom muolajaning saqlash muddati - 12 oy. Ochgandan so'ng, kavanoz faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin. Shirin 7 kun ichida iste'mol qilinishi kerak.

Ko'k murabbo uchun klassik retsept "Besh daqiqa"

Tarkibi (1,25 l uchun):

• ko'k - 1 kg;
• shakar - 0,7 kg.

Tayyorlash usuli:

• Ko'klarni saralab oling, ularni yopishgan barglar va boshqa axlatlardan tozalang.
• Berryni yuving, quriting.
• Bir piyola ichiga ko'kni to'kib tashlang, shakar bilan seping.
• Shakarni berry bilan aralashtirish uchun havzani silkiting.
• Idishni doka bilan ko'k bilan yoping va 4-5 soat davomida salqin joyda qo'ying.
• Idishlarni va mos qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
• Meva massasi bilan idishni pechka ustiga qo'ying.
• Murabbo qaynaguncha past olovda isitiladi.
• Olovning intensivligini oshiring. 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Agar u olib tashlanmasa, murabbo tezda nordon bo'ladi. Olib tashlangan ko'pikni tashlamang - bu choyga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
• Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo quying, ularni sterillangan qopqoq bilan o'rang.
• Idishlarni adyol bilan yoping, bu shaklda sovushini qoldiring.

Bayram uchun retsept::

Ushbu retsept bo'yicha murabbo xushbo'y va tuyadi. Uning ta'mi ham sizni xafa qilmaydi.

Ko'k murabbo "Pyatiminutka" siropi

Tarkibi (1,25 l uchun):

• ko'k - 1 kg;
• shakar - 0,8 kg.

Tayyorlash usuli:

• Saralangan, yuvilgan va quritilgan ko'kni havzaga to'kib tashlang.
• Mevalarni shakar bilan seping. Havzani bir necha marta silkiting, shunda shakar har bir berryani qoplaydi.
• Ko'k bilan konteynerni 8-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir kechada joylashtirilishi mumkin.
• Unda erigan shakar bilan birga rezavorlardan ajralib turadigan sharbatni siqib oling.
• Siropni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlagan holda 5 daqiqa davomida pishiring.
• Ko'klarni issiq sirop bilan to'kib tashlang.
• Sirop soviganida, ko'k piyola pechka ustiga qo'ying. Ko'k massasini past olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
• Oldindan sterillangan bankalarda murabbo joylashtiring, ularni mahkam yoping.
• Issiq narsa ostida sovushini qoldiring.

Besh daqiqali ko'k murabbo uchun bu retsept yaxshi, chunki unga ko'ra tayyorlangan shirinlik xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

Asal va konyak bilan ko'k murabbo "Pyatiminutka"

Tarkibi (0,75 l uchun):

• ko'k - 1 kg;
• asal - 0,25 l;
• konyak - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

• Tayyorlangan ko'kni katta idishga o'tkazing, vilkalar yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang.
• Asalni suyuq holatga keltiring, ustiga berry pyuresini quying, aralashtiring.
• Idishni ko'k va asal bilan peçete bilan yoping, xona haroratida 2-3 soatga qoldiring.
• Shirin aralashmani pechka ustiga qo'ying, past olovda qizdiring, aralashtiring.
• Qaynatgandan so'ng, 4 daqiqa davomida pishiring, keyin konyakni quying va yana bir daqiqa pishirishni davom eting.
• Murabbo bir xil o'lchamdagi bankalarga bo'linadi. Bundan oldin, idish sterilizatsiya qilinishi kerak.
• Tovaga sochiqni soling, ustiga murabbo bankalarini soling.
• Idishga iliq suv quying, uning darajasi qutilarning elkalariga etib borishi kerak.
• Sekin olovga qo'ying. Murabbo idishlarini hajmiga qarab 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni pandan olib tashlang, o'rang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlikni salqin joyda, ideal holda muzlatgichda saqlang.

Blueberry murabbo "Pyatiminutka" nafaqat mazali, balki foydali. Issiqlik bilan ishlov berishning qisqa muddati rezavorlarning ta'mi va xushbo'yligini, shuningdek, ular tarkibidagi vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi.

Mahsulot matritsasi: 🥄

Tarkibi:
- 1 kg ko'k;
- 1,2 kg shakar.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz ko'klarni saralaymiz, novdalar, barglar va buzilgan rezavorlarni olib tashlaymiz. Biz rezavorlarni filtrga joylashtiramiz va sovuq suvning nozik oqimi ostida yuvamiz. Biz rezavorlarni filtrda 10-15 daqiqaga qoldiramiz, shunda ulardan ortiqcha namlik chiqariladi.




Ko'k murabbo tayyorlash uchun tagligi og'ir zanglamas po'latdan yasalgan idish eng yaxshisidir. Bundan oldin idish suv bilan yuvilsa va quritilmasa yaxshi bo'ladi.
Biz ko'kni yirtqichlardan qo'yamiz, shakar qo'shamiz, aralashtiramiz va pechka ustiga qo'yamiz.




Kichkina olovda, doimo aralashtirib, sharbatni taqsimlang va shakar kristallarini to'liq eritib oling (deyarli qaynatishgacha).




Keyin olovni o'rtacha darajaga oshiring, qaynatib oling va murabbo 5 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.






Biz konserva uchun bankalar va qopqoqlarni oldindan tayyorlaymiz. Biz ularni pishirish soda qo'shilishi bilan issiq suv bilan yuvamiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz. Biz bankalarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilamiz: bug'da, pechda yoki mikroto'lqinli pechda. Qopqoqlarni 4-5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bankalarni va qopqoqlarni quruq holda ehtiyotkorlik bilan artib tashlaymiz; Biz murabbo tayyorlanayotganda ichiga chang kirmasligi uchun bankalarni qopqoq bilan yopamiz. Biz murabboni tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz, ularni eng yuqori qismiga to'ldiramiz.




Shundan so'ng, biz darhol idishlarni germetik tarzda yopamiz.
Biz konservalangan bankalarni bir chetga qo'yamiz, ularni adyol bilan mahkam o'rab, to'liq sovib ketguncha 1-2 kun ushlab turamiz.
Tayyor murabboni qorong'i, salqin joyda (kiler, podval yoki qabrlarga) saqlaymiz.




Blueberry besh daqiqali murabbo nafaqat choy uchun murabbo sifatida ishlatiladi. Ushbu murabbo kek yoki xamir qatlamlari uchun, pirog yoki rulonlarni to'ldirish uchun yoki muzqaymoq, shirinliklarga qo'shimcha sifatida mos keladi. Agar biron sababga ko'ra ko'k murabbo tayyorlay olmasangiz, muzlatib qo'ying