Pishloqli xamirdan tayyorlangan "Snail" pirogi. Salyangoz pirogi (pishloq va jambon bilan) Pishloq va o'tlar qo'shilgan salyangoz pirogi fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

Qatlamli tort "Snail" mening oilamning eng sevimli piroglaridan biridir. Ishonchim komilki, ko'pchilik uy bekalari o'zlarining do'stlari va bolalari uchun bu mazali havodor pishiriqni tayyorlab qo'yishgan. Bizning veb-saytimizda shirin tish uchun gilosli "Snail", shuningdek, go'sht iste'mol qiluvchilar uchun qiyma go'shtli "Snail" mavjud.

Men pishloqli puff pastadan tayyorlangan Snail pirogining snack versiyasini taqdim etaman. Qizlarim buni yaxshi ko'rishadi va menga ovqat pishirishda yordam berishadi.

Biz bir plastinka puff pastry, pishloq, maydanoz yoki arpabodiyon, tovuq tuxumi, kungaboqar yog'i va kunjut urug'ini olishimiz kerak.

Qattiq pishloqni mayda maydalagichga surting.

Tuxumni sindirib, to'ldirishga qo'shing. Kek yuzasini moylash uchun sarig'ining bir qismini qoldirish kerak. Yashillarni to'ldirishga maydalang. Styuardessaning iltimosiga binoan yangi arpabodiyon, yangi maydanoz yoki barchasini birgalikda ishlatishga ruxsat beriladi. Pishloqni o'tlar bilan aralashtirish kerak.

Bir plastinka xamirturushli xamirni muzdan tushiring. "Cheburek" pichog'i bilan uchta chiziqqa bo'linadi.

Har bir chiziqni uzun lentaga aylantiring. Iplarni tekis qilish va xamirni qolipga qulay qilish uchun chebureksni kesish uchun yana jingalak pichoqni ishlating. Har bir lentaning markazida siz pishloqni to'ldirishni taqsimlashingiz kerak.

Biz lentaning chekkalarini butun uzunligi bo'ylab bir-biriga bog'laymiz va markazga engil bosamiz.

Biz to'ldirilgan chiziqlarni o'rtada tikuv bilan buramiz. Biz pishirish qog'oziga pishirish varag'iga joylashtiramiz, kungaboqar yog'i bilan yog'langan. Qolgan xamirdan biz salyangozning ko'zlarini ko'r qilamiz.

Qizimizni suv bilan suyultirilgan sarig'i bilan yog'lang.

Susan urug'ini qo'shing.

Biz uni 20-30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Pishloqli xamirdan tayyorlangan "Snail" pirogi tayyor!

Keling, bayramona bolalar stoliga gazak uchun pishloqli "Snail" pufini xizmat qilaylik.

Qandog'imizning ichi yumshoq va tashqi qiyshiq bo'lakimiz sizga qanday yoqadi? Men va mening qizlarim buni yaxshi ko'ramiz!

Tuz, qaymoq, issiqlik qo'shing, lekin qaynatmang. Blender bilan uring. Pirog uchun plombalardan biri - sabzavotli "qo'ziqorin ikra" tayyor!

Keling, pirogimiz uchun qolgan plombalarni tayyorlaymiz. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, kolbasa va cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuzlangan bodringni maydalang, qattiq pishloq va oq pishloqni maydalang (agar xohlasangiz, ko'proq Adyge pishloqini qo'shishingiz mumkin), zaytunni mayda maydalang. nozik "doiralar". Qolgan qo'shimchalar tayyor! Biz puff pastadan salyangoz pirogini tayyorlashga o'tamiz.

Shunday qilib, plomba tugaguniga qadar barcha puff chiziqlarini to'ldiring. Bir oz qattiq pishloq, pomidor va zaytunni sepib, oxirida tortni bezash uchun qoldiring.

To'ldirish chiziqlardan "tashqariga chiqmasligi" kerak, ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan qirralarni chimchilab qo'ying.

Pechni 180 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va irmik seping yoki shunchaki yog' bilan yog'lashingiz mumkin (o'simlik yoki qaymoqli, ta'mingizga ko'ra). To'ldirilgan puf chiziqlarini "salyangoz" bilan aylana shaklida, ichkariga tikuv bilan joylashtiring. Qattiq xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting, gilos pomidor, zaytun bilan bezang va pishloq seping. 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pirogning qizg'ish qobig'iga e'tibor bering.

Duxovkadan “Snail” pirogini olib chiqqandan so'ng, uni kichik bir bo'lak sariyog' bilan yog'lang, sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring. Xizmat bo'laklariga kesib oling va zavqlaning.

Yoqimli ishtaha! Xursandchilik bilan ovqatlaning!

Pishloqli pirog uchun sizga xamirturush kerak bo'ladi - xamirturushsiz va xamirturushsiz har qanday narsa mos keladi. Yakuniy bosqichdan tashqari pishirish texnologiyasi bir xil bo'ladi. Pechga yuborishdan oldin xamirturushli kek ko'tarilishi uchun uni isbotlash uchun qo'shimcha vaqt berilishi kerak. To'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, arpabodiyonni mayda tug'ralgan silantro bilan almashtiring yoki siz tanlagan boshqa pishloq qo'shing.

Pishirishning umumiy vaqti: 50 daqiqa
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Hosildorlik: 6 ta porsiya

Ingredientlar

xamirturushsiz puff pasta - 400 g
suluguni - 200 g
pishloq - 100 g
arpabodiyon - 10 g
sarig'i - 1 dona.
maydalangan qalampir aralashmasi - 1-2 chip.
kunjut - 0,5 choy qoshiq
tuxum - 1 dona. moylash uchun
o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq qolipni moylash uchun

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

To'ldirish uchun men suluguni qo'pol qirg'ichda maydalab, pishloqni vilkalar bilan yoğurdum, mayda tug'ralgan arpabodiyon va bir necha chimdim maydalangan qalampir qo'shdim. Sharbatli bo'lishi uchun 1 sarig'ini qo'shib aralashtirdim.

Men xamirni oldindan eritib yubordim (xamirturushsiz tayyor xamirdan foydalandim). U qatlamni 3 ta chiziqqa kesib tashladi.

Men taxtani un bilan sepib, xamirni yoyib chiqdim, shunda chiziq biroz kengroq bo'ladi - siz bir yo'nalishda, o'rtadan qirralarga qadar prokat bilan ishlashingiz kerak. Men 7x40 sm o'lchamdagi blanklarni oldim.

Men chetidan taxminan 1 sm bo'sh qoldirib, chiziqlar ustiga plomba qo'ydim. Va qirralarni chimchiladi. Natijada ichi to'ldirilgan quvurlar paydo bo'ladi.

Men naychalarni bir-biriga bog'lab qo'ydim, xamir pechda o'sishi va yaxshi pishishi uchun juda qattiq bo'lmagan spiralda buramadim. Bu salyangoz pirogi bo'lib chiqdi.

Shakl o'simlik moyi bilan surtilgan (shakl diametri = 23 sm). U pirogni qolip bilan yopdi va bir o'tkir harakati bilan taxtani o'ziga ag'dardi.

Shunday qilib, pirojnoe shaklga ega edi va barcha tikuvlar pastki qismdan tortildi.

Kaltaklangan tuxum bilan to'ldirilgan va kunjut urug'iga sepilgan. Agar xamirturush xamiridan foydalansangiz, tortni 20 daqiqa davomida tekshirish uchun qoldiring. Agar xamir xamirturushsiz bo'lsa, unda siz darhol pishirishingiz mumkin.

Shaklni 180 gradusgacha qizdirilgan issiq pechga yubordim. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring. Shaklida sovutilgan.

Pishloqli qizg'ish va juda mazali puff pastry pirogi shunday chiqdi. U sovib ketguncha kutish qoladi va siz qismlarga bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Salom, aziz sayt o'quvchilari! Blogimda bir necha marta yozganimdek, puff pastry men uchun qutqaruvchidir. Uning yordamida siz har qanday lazzat va tasavvur uchun juda tez va oddiy pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun men sizning e'tiboringizga mazali pirog retseptini keltirmoqchiman - qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan salyangozlar. Pirog juda ta'sirli va ishtahani ochuvchi ko'rinadi va qanday mazali, albatta sinab ko'ring! Xushbo'y kunjut urug'iga sepilgan, suvli pishloq va go'shtli to'ldirish bilan birlashtirilgan nozik, tiniq puff pastry, mmmm ... .. mazali! Aytgancha, siz o'zingizning didingizga qarab to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin!

Muzlatilgan sariyog'ni hech bo'lmaganda oldingi kundan bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni robotning o'tkir pichog'iga joylashtiring. Maksimal tezlikda 15 soniya davomida aralashtiring. Silikon matni to'kib tashlang va ustiga blenderning tarkibini qo'ying. Xamir bilan juda qattiq ishlamasdan to'pni hosil qiling, faqat ingredientlarni eslab, qo'llaringiz bilan siqib qo'ying.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Keyin xamirni unga torting, lekin unni har bir zarbani qo'lingiz bilan yoying. Yassilangan novda tugagach, uni salyangoz kabi o'zingizga o'rang. Ushbu salyangozni cho'zilgan o'ramga joylashtiring va muzlatgichda bir necha soat turing.

Salyangoz pirogi uchun ingredientlar:

Qattiq xamir - 500 gr. (xamirturushsiz)
qiyma go'sht - 300 gr. (Menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor)
Piyoz - 1 dona.
Pishloq - 100 gr. (Menda mustahkam golland tili bor)
Yashillik
Maydalangan qora qalampir
Susan
Pirogni moylash uchun tuxum

Puff pastry salyangoz pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan go'shtni o'tkazing, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, mavsum qo'shing, ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin, lekin men tuzlamadim, pishloq allaqachon sho'r. Qatlamli xamirni muzdan tushiring, uzunligi bo'yicha bir yo'nalishda yoying. Mening xamirim 2 qismdan iborat edi, men yoyib, har bir qatlamni 3 ta uzun chiziqqa kesib tashladim. Men har bir chiziqqa qiyma to'ldirishni qo'ydim, uchlarini butun uzunligi bo'ylab chimchilab oldim.

Dam olish davrining oxirida, salyangozni quyidagi rasmda ko'rsatilganidek, vertikal holatga qo'ying. Va xamirni prokat bilan yoyishdan oldin uni qo'lingiz bilan yoying. Endi tasavvuringizni ishga soling! Frantsuz gastronomiyasi dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi, Parij esa xalqaro miqyosda eng qadrlanadigan oshpazlik poytaxtlaridan biridir.

Frantsiyadagi oshxona, shubhasiz, o'z hududining katta miqdordagi xom ashyosi va mamlakatning ulkan madaniy boyliklari tufayli juda xilma-xildir. Shokoladli qulupnayli pirog. Bu erda frantsuz taomlaridan ba'zilari. Brioche: tuxum, xamirturush, sut, sariyog 'va shakar bilan shirin. Tarte Tatin: karamellangan olma bilan tort. Krep: shirin yoki sho'r ingredientlar bilan surtilishi mumkin bo'lgan bug'doy keki. Ratatouille: tikuvchilik, pomidor, qovoq, qalampir va reyhan. Eskargotlar: Lumache. . Frantsiya dunyodagi eng mashhur pishloq ishlab chiqaruvchi mamlakatlardan biri bo'lib, u "ming pishloq mamlakati" deb nomlanishi bejiz emas.

Endi salyangoz shaklidagi tortimizni pishirish qog'oziga qo'ying (juda qattiq yoymang). Pirogning yuqori qismini tuxum bilan surting va kunjut seping.

Ko'chalarda sayr qilish va ayniqsa bozorlarni ziyorat qilish, Frantsiyadagi pishloqlarning miqdori va sifati bilan hayratda qoladi. Aslida, 400 dan ortiq turli xil pishloq ishlab chiqariladi. Frantsiyada yilning har bir fasli uchun turli xil pishloqlarni tanlashingiz mumkin! Non, shirinliklar va pishiriqlar frantsuz oshxonasining eng mashhur delikatesidir. Parij bulanjlar va qandolatxonalar bilan to'la, u erda siz sendvich va tortlardan bahramand bo'lishingiz mumkin, shunchaki pechdan chiqing!

Go'sht bilan puff pastadan salyangozlar qanday tayyorlanadi

Qizig'i shundaki, kruassanlar Frantsiyada emas, balki Avstriyada paydo bo'lgan! Lotin kvartalidagi restoran. Parij turizm uchun qulay shahar bo'lib, odatda kunning istalgan vaqtida oziq-ovqat bilan bog'liq muammo bo'lmaydi. Parij iqtisodiy shahar bo'lmasa-da, restoran narxlari Rim, Milan yoki Venetsiya kabi shaharlarga qaraganda ancha qimmat emas.

Oldindan qizdirilgan 180 gr gacha pishiring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25-30 daqiqa davomida pechda.

Go'sht bilan to'ldirilgan "Snail" samimiy va mazali puff pastry tayyor! :hushtak:

Mavjud byudjetga qarab, siz poytaxtning hashamatli restoranlarida eng avangard va original taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin yoki ba'zi restoranlarda kamida 10 evroga menyu tanlashingiz mumkin. Siz butun shahar bo'ylab restoranlar va tez tayyorlanadigan taomlarni topishingiz mumkin, ammo frantsuz oshxonasidan bahramand bo'lish uchun yaxshi joy izlayotgan bo'lsangiz, bu joylar eng ko'p tavsiya etiladi.

Salyangoz pirogi uchun ingredientlar

Lotin kvartal - Panteon shimolidagi hudud. Unda frantsuz va xalqaro restoranlar mavjud va sayyohlar uchun sevimli joylardan biri hisoblanadi. Lotin kvartalida restoran narxlari haqiqatan ham arzon! Montmartre arzon narxlarda sifatli ko'plab restoranlarni taklif qiladi. Siz sayr qilishingiz va Muqaddas Yurak Bazilikasiga tashrif buyurishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ko'rish uchun men oddiy retseptlar kanalidan pishloqli salyangoz pirogini tayyorlash uchun video retseptini taklif qilaman.

Puff pastry shunchalik ko'p qirraliki, siz undan ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin: va, va puflar va tortlar. Va bugun men pishloq va o'tlar bilan puff pastry salyangoz pirogini pishirishni taklif qilaman. Ushbu pirog uchun har qanday to'ldirishni o'zingizning xohishingiz bilan qilishingiz mumkin: qovurilgan qiyma go'sht, qo'ziqorin, quritilgan mevalar - xohlaganingizcha tajriba qilishingiz mumkin.

Bugungi kunda juda oddiy taklif, chunki bu nomning retsepti mumkin emas. Yomg'irda menda muzlatgichda nima bor edi. Lekin eng muhimi, ta'sir juda mazali. Ushbu salyangozlar issiq yoki sovuq holda berilishi mumkin. Ular tuyadi sifatida juda yaxshi, lekin ular ishtaha sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Bu mukammal pivo kompaniyasi. Shuningdek, ular kutilmagan mehmonlarning oshqozonini saqlab qolishlari mumkin.

Pishloq va salamli frantsuz pirojnoe salyangozlari

Pomidorlar perchdan drenajlanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Ustiga pishloq solib bir tekis yoying. Pishloqlarni pishloq ustiga yoyib, dilimlenmiş pomidorlarni salamga soling. Xamirni rulonlarga mahkam o'rang, pishirish qog'ozi bilan o'rang. Muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.

Qattiq xamir 800 gr

Adighe pishloqi 300 gr (siz Adige va har qanday qattiq pishloqni teng nisbatda olishingiz mumkin)

Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz

Tuz qalampir

Mog'orni moylash uchun o'simlik moyi

Pishloq va o'tlar bilan puff pastry salyangoz pirogi fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Muzlatgichdan puff pastasini chiqaramiz, qadoqdan chiqaramiz va u bilan ishlash qulayroq bo'lishi uchun xamirni xona haroratida bir oz qoldiramiz.

2. Ayni paytda puff pasta uchun to'ldirishni tayyorlang. To'ldirish uchun men Adighe pishloqini va ko'katlarni tanladim. Adighe pishloqini vilkalar bilan maydalash mumkin, agar u etarlicha qattiq bo'lsa, uni mayda qirg'ichga surting. Yashillarni yuving va mayda choping. To'ldirishni tuzlang, qalampir qo'shing va hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu to'ldirishga ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu ta'mga bog'liq.

3. Qatlamlarni 0,5 sm qalinlikda yoyamiz.Xamir qatlamlarini taxminan 5-6 sm o‘lchamdagi yo‘lakcha qilib to‘g‘rang.Menda 4 ta xamir bor edi va har birini yoyib, 3 qismga bo‘ldim. .
Puff pastry bilan qanday ishlash kerak, retsept oxiridagi qisqa videoga qarang. Eng muhim qoida - puff pastryni bir yo'nalishda yoyishdir.

4. Har bir chiziqning o'rtasiga plomba qo'ying va qirralarini bog'lab, xamirni chimchilab qo'ying. Olingan quvurlarning tikuvini pastga aylantiring.

5. Biz markazdan boshlab, spiralda o'simlik moyi bilan yog'langan kolba shaklida yoyib chiqdik. Biz quvurlarning uchlarini bir-biriga bog'laymiz.

Bilan aloqada

Biz o'choqqa kartoshkani qaynatish uchun kichik idish qo'yamiz. Biz tezda bir nechta kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, 10 mm gacha bo'lgan kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tuzni unutmang, suvni to'kib tashlang.

Juda issiq qovurilgan idishda bir xil mayda tug'ralgan pastırma yoki pastırma qo'ying. Ko'krak qafasi 2-3 daqiqa davomida qovurilgan bo'lsa va yog 'ko'rsatilganda, biz yuvilgan va yaxshi quritilgan cho'chqa go'shti filetosini bir xil kub shaklida kesib tashlaymiz. Ko'krakka qo'shing, qovuring, aralashtiring, 4-5 daqiqa. Bu vaqt ichida fileto allaqachon tayyor. Ziravorlar va ziravorlar, qaynatilgan kartoshka bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni ozgina qovuring. Go'shtga kartoshka qo'shing - pirog uchun to'ldirish tayyor.

Eritilgan puff pasta (har biri 500 g dan 1 varaq yoki 250 g dan 2 varaq) prokat bilan engil o'raladi, uzunligi bo'ylab 2 ta uzun bo'lakka kesiladi. Har birining o'rtasiga to'ldirishning yarmini yoyib, chetlarini ehtiyotkorlik bilan ko'taring va chimchilang.

Bizda 2 ta uzun "kolbasa" bor, biz har birini salyangoz bilan aylantiramiz. Agar 4 ta kolbasa bo'lsa, biz hali ham 2 ta salyangoz qilamiz, katlama jarayonida, ikkinchisini bitta kolbasaga biriktiramiz. Pechga ekishdan oldin, piroglarni ko'pirtirilgan sarig'i yoki shunchaki qaymoq, sut bilan yog'lang.

Biz salyangoz piroglarini 200 ° da 25-30 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor piroglarni - bu kerak bo'lmasa ham - bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va 10-12 daqiqa davomida sochiq bilan yoping. Kesib oling va xizmat qiling.

povarixa.ru

Go'sht bilan to'ldirilgan "Snail" pirogi

Salyangoz pirogi uchun ingredientlar:

Qattiq xamir - 500 gr. (xamirturushsiz)
qiyma go'sht - 300 gr. (Menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor)
Piyoz - 1 dona.
Pishloq - 100 gr. (Menda mustahkam golland tili bor)
Yashillik
Maydalangan qora qalampir
Susan
Pirogni moylash uchun tuxum

Puff pastry salyangoz pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Endi salyangoz shaklidagi tortimizni pishirish qog'oziga qo'ying (juda qattiq yoymang). Pirogning yuqori qismini tuxum bilan surting va kunjut seping.

Oldindan qizdirilgan 180 gr gacha pishiring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25-30 daqiqa davomida pechda.

Go'sht bilan to'ldirilgan "Snail" samimiy va mazali puff pastry tayyor! :hushtak:

Ko'rish uchun men oddiy retseptlar kanalidan pishloqli salyangoz pirogini tayyorlash uchun video retseptini taklif qilaman.

laskovaya-mama.ru

Go'shtli salyangoz - retsept.

VLADIMIR

Pishirish vaqti: 50 min.

Porsiya: 4

Ingredientlar

Xamirturushli xamir, xamirturush - 500 gr.
Piyozli uy qurilishi qiyma go'sht - 500 gr.
Tovuq tuxumi (bu muhim) - 2 dona.
Susan urug'lari - 50 gr.
kekik urug'lari - 50 g
Mayonez - 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak

1. Xamirni yoyish oson bo'lishi uchun kerakli miqdordagi bo'laklarga bo'ling, so'ng uni 10 sm kenglikdagi ingichka uzun chiziqqa aylantiring.

2. Qiymaga timyan urug‘ini qo‘shing, yoğurun va qiymani hamirga yupqa qilib yoying.

3. Qiyma solingan xamirni naychaga aylantiramiz.

4. Biz trubkani salyangozga aylantiramiz, uni qolipga solamiz,

5. Keyin protsedurani takrorlaymiz, faqat hozir biz tayyor trubkani allaqachon tugagan salyangoz atrofida aylantiramiz va siz zerikmaguningizcha :) shunchaki hazillashaman, barchasi sizning shaklingizga bog'liq, oxirgi salyangoz mog'orning chetlariga suyanib turishi kerak. . (Menda 22 sm silikon qolip bor)

7. Xamir ko'tarilishi va to'ldirish tortimizga singib ketishi uchun 10 daqiqa turamiz va 180 C da 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

PS Pirog gazak sifatida ham issiq, ham sovuq holda juda yaxshi.

Retsept: go'shtli salyangoz, uyda qanday tez va mazali pishiriladi

www.koolinar.ru

Qatlamli tort "Salyangoz" qiyma go'sht bilan

qiyma go'sht - 400 g

Qora maydalangan qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni

Go'shtli "Snail" puff pirogi ajoyib mazali va suvli taomdir, sizning oilangiz va do'stlaringiz uni bir piyola xushbo'y choy, shuningdek turli xil soslar bilan tatib ko'rishdan xursand bo'lishadi. Pirog tayyorlashning aqldan ozgan xilma-xilligi sizga yoqqanini tanlashga yordam beradi, ammo bu retseptda biz xamirturushsiz xamirdan va qiyma go'shtdan pishiriqlar yaratish variantini ko'rib chiqamiz - bu go'shtli Abxaziya achmasiga juda o'xshaydi. .

Siz qiyma go'shtni suluguni pishloq yoki rikotta, tvorog yoki pishloq (feta) bilan almashtirishingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Bugungi texnologiya tufayli xamirni har qanday do'kon yoki supermarketda, shuningdek, qiyma go'shtdan hamyonbop narxda xarid qilish mumkin. Yodingizda bo'lsin, maydalangan mol yoki qo'zichoq sizga yanada mazali taom yaratishga imkon beradi! Shunday qilib, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang va pishirishni boshlang!

Xamirturushsiz xamirturushsiz xamirni xona haroratida muzdan tushiring, chunki u muzlatilgan holda sotiladi va undan keng to'rtburchaklar qatlamni yoying. Qatlamingiz qanchalik yupqa bo'lsa, tortning o'zi tezroq pishadi. Biz qatlamni 10 sm kengligida tor uzun lentalarga kesib tashladik.

Har bir lentaning o'rtasiga qiyma go'shtning uzun chizig'ini qo'ying. Qiyma allaqachon mayda tug'ralgan piyoz, tuz va maydalangan qora qalampirni o'z ichiga oladi. Agar qiyma go'shtingiz yaratilmagan bo'lsa, unda sanab o'tilgan ingredientlarni qo'shishni unutmang.

Xamirning har bir bo'lagini rulonga aylantiring, shunda qiyma uning o'rtasida qoladi. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga to'ldirilgan xamir rulolarini doira ichiga soling.

Bizning pirogimizni sarig'i bilan yog'lang. Oldindan qizdirilgan duxovkaga 200C da 40-50 daqiqaga qo'ying. Pishirish yuzasini kuzatib boramiz, agar kerak bo'lsa, uni folga bilan yoping.

Qiyma bilan "Snail" puff pirogi tayyor. Pechdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting, so'ng xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.

Bo'laklarga bo'lingan holda, pirogning o'rtasi g'ayrioddiy ishtahani ochadi va oshxonada qanday xushbo'y hid bor - sizning oilangiz albatta unga yuguradi, shuning uchun choy tayyorlash uchun pechka ustiga choynak qo'yishni unutmang!

www.iamcook.ru

Go'sht bilan to'ldirilgan puff pastry salyangozlari

Har birimiz sehrli tayoqcha yoki dasturxon yordamida stolimizda mazali va yangi taom bo'lishini qanchalik xohlaymiz, lekin, afsuski, bu faqat ertaklarda sodir bo'ladi. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, iloji boricha kamroq vaqt va kuch sarflagan holda, qutulish mumkin bo'lgan va afzalroq mazali narsalarni pishirish uchun hayotingizning ko'p qismini oshxonada o'tkazishingiz kerak. Shuning uchun, har bir uy bekasining qo'lida oddiy tez retseptlar bo'lgan daftar bo'lishi zarar qilmaydi. Misol uchun, biz go'sht bilan to'ldirilgan puff pastry salyangozlari kabi taomni qo'shishni taklif qilamiz. U juda tez va hech qanday hiyla-nayranglarsiz tayyorlanadi. Har qanday aqlli uy bekasi, agar u o'zini puff pastry qilishni bilmasa, kamida bitta do'konda sotib olingan paketni muzlatgichda saqlaydi. Tayyor qiyma ham ko'pchilikning omborlarida bo'lsa kerak. Faqat hamma narsani oldindan olish, muzdan tushirish va bunday oddiy taomni tezda tayyorlash uchun qoladi. Sizni ishontirib aytamizki, natija sizni albatta xursand qiladi. Bunday salyangozlar osongina bayramona ziyofat uchun tuyadi sifatida xizmat qilishi yoki gazak uchun sayohatga olinishi, kechki ovqat uchun pishirilishi yoki choy bilan xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin (qo'ziqorin yoki sabzavotlar, murabbo yoki murabbo) - bu allaqachon fantaziya masalasidir.

Tarkibi:

tayyor (piyoz va ziravorlar bilan ziravorlangan) qiyma go'sht - 600 gramm;
puff xamirturush xamiri - 500 gramm;
mayonez - 60 gramm;
tomat pastasi - 15 gramm;
pishloq "ruscha" va kolbasa - jami 150 gramm;
o'simlik yog'i - 30 ml;
1 tovuq tuxumi.
Xamirni yoyganda stolni changdan tozalash uchun sizga tom ma'noda bir hovuch un kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti 60 minut.
Har bir konteyner uchun porsiya: 20 dona salyangoz.

Go'sht bilan puff pastadan salyangozlarni qanday tayyorlash mumkin:

Biz qiyma go'shtni skovorodkaga yoyib, yoğratamiz (buni vilkalar bilan qilish eng qulaydir) va yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz (to'g'rirog'i, qovuramiz), yog' va ozgina suv qo'shamiz. Uni stol ustida sovushini kuting.

Ayni paytda pechni yoqing va 200 ° C ga qadar qizdirish uchun qoldiring. Barcha pishloqni katta maydalagich bilan maydalang va aralashtiring.

Stolni un bilan to'kib tashlang va xamirning yarmini yupqa (2 mm) to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Darhol uni tomat pastasi va mayonez aralashmasi bilan yog'lang.

Qiyma go'shtni (yarim) tekis qatlamga qo'ying.

Yuqoridan pishloq seping.

Muloyimlik bilan rulonga o'rang va 1,5 dan 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling.

Biz xamirning ikkinchi qismi va qolgan to'ldirish bilan bir xil manipulyatsiya qilamiz.

Dilimlangan bo'laklarni pishirish varag'iga kesib tashlang (biz uni, albatta, silikon mat yoki pergament bilan yopamiz) va yaxshilab urilgan tuxum bilan yog'lang. Pishirish varag'ini blankalar bilan 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Biz pechdan go'sht bilan to'ldirilgan qizg'ish va xushbo'y puff salyangozlarni olib tashlaymiz, ularni oldindan salfetkalar bilan qoplangan idishga qo'yamiz (pishiriq idishlardan nam bo'lmasligi uchun) va stolga hali ham issiq holda xizmat qilamiz, shuning uchun gapiring, issiqdan, issiqdan.

multivarka-recepti.ru